розовая треска рецепты приготовления
Никогда не пробовала розовую треску.
Увидев решила приготовить, тем более что-то рыбки захотелось.
И знаете, дорогие кулинары, она просто божественна!
Она настолько вкусная, нежная, что тает во рту!
Для приготовления нежнейшей розовой трески понадобится:
Потом берем миску насыпаем туда муку и добавляем соль, перемешиваем и обваливаем в муке рыбку.
Затем смазываем противень маслом и начинаем выкладывать рыбку, обвалянную в муке с солью.
Потом берем кисточку (ей удобнее обмазывать) и хорошенько промазываем рыбу со всех сторон майонезом.
Потом режем лук полукольцами и раскладываем на рыбку.
Затем снова берем кисточку и снова обмазываем майонезом, но теперь лук (так он будет сочный, вкусный и не пригорит).
После этого еще раз солим и перчим. Также можно посыпать и другими приправками.
И теперь отправляем в духовку на 30 минут.
По прошествии времени достаем рыбку или еще оставляем не на долго.
Вот и готова наивкуснейшая и просто нежнейшая рыбка, даже словами не могу передать насколько она нежная и вкусная получилась!
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Блюда из трески
Ароматная сочная рыба с тушеными овощами недорого, быстро и без хлопот, даже противень чистить не придется. Заманчиво? Тогда рецепт трески в фольге вам понравится, он расскажет, как приготовить треску в фольге с морковью и луком.
Филе трески запекается в сырно-сливочном соусе до нежной корочки.
Простой рецепт приготовления жареной трески подойдет для быстрого ужина после рабочего дня.
Треска в духовке готовится очень просто и быстро, а блюдо получится полезным и очень вкусным.
Простой рецепт приготовления трески.
Треска – вкусная и полезная рыба, богатая белком, солями йода и микроэлементами, рецепты трески доступны и очень популярны. Приготовленная по этому рецепту треска в сметане особенно вкусна, соус придает ей дополнительный вкус и защищает от пересыхания во время запекания.
Как вкусно и быстро приготовить жареную треску с помидорами, луком и зеленью расскажет этот рецепт.
Самая вкусная рыба – приготовленная с овощами под томатно-сливочным соусом.
Обжаренная, а затем запеченная в сливочно-горчичном соусе треска. Очень вкусно!
Треска в кляре жарится на сковороде до золотистой, хрустящей корочки. Когда рыбка готова, она очень нежная и хрупкая, поэтому перекладывать на блюдо треску в кляре нужно очень осторожно.
Чтобы приготовить рыбу вкусно и при этом полезно, вовсе не обязательно ее жарить, можно стушить филе в томатном соусе.
Кусочки рыбы в кляре подаются с жареным в духовке картофелем.
Этот вкусный рецепт гуляет по волнам интернета, и выловила его года 2 назад моя подруга. Хорош рецепт рыбных гнездышек тем, что каждый раз можно делать гнездышки разного вкуса, например поменяв белый батон на темный или купив другую рыбу. Экспериментируйте! Это блюдо испортить трудно. =))
Простое и хорошее блюдо. Благодаря японским сухарям под названием «Панко», рыба в легкой хрустящей панировке получается очень вкусной.
Болгарский перец сначала запекается в духовке, а затем тушится на сковороде с фасолью и рыбой в томатном соусе.
Отличная закуска с легким вкусом печени трески.
Несложный, но изысканный рецепт трески с луком пореем, помидорами-черри и ароматными травами. Треска – нежирная рыба, которую можно запекать, жарить или тушить. У нее мягкий вкус и особый аромат. Но кроме трески хорошо сочетаются и камбала, палтус или пикша с луком пореем и помидорами.
Интересная закуска на праздничный стол. Перепелиные яйца, фаршированные печенью трески и каперсами. Все очень просто, но требует времени. Не советую, если вы ждете 100 гостей, но если гостей не очень много, можно блеснуть ювелирной работой!
Очень вкусные и простые в приготовлении закусочные шарики с печенью трески. Закуска из печени трески с картофелем и сыром смотрится аккуратно и очень красиво. Это блюдо отлично подойдет на праздничный стол. Возьмите в новогодние закуски, чтобы разнообразить рецепты новогоднего стола 2016.
Полезные для здоровья рецепты
Процитировано 110 раз
Понравилось: 41 пользователям
Рецепты приготовления вкусной и не сухой трески на сковороде
Самый быстрый и легкий способ приготовить треску – пожарить ее на сковороде. Но не нужно забывать, что это блюдо обманчиво простое. Стоит немного передержать рыбу на огне, и она получится пересушенной. Чтобы этого не случилось, нужно знать и использовать важные правила и проверенные рецепты приготовления сочной, нежной трески с хрустящей корочкой.
Содержание:
Секреты приготовления трески на сковороде, благодаря которым она не будет сухой
Медленное размораживание. Чтобы свежемороженая треска не расползалась при жарке на сковороде, ее следует размораживать в холодильнике. Вечером вынули из морозилки — и переложили в основную камеру. Наутро можно будет готовить. Подставлять рыбу под струю воды для разморозки не совсем правильно. Рыбная мякоть станет водянистой, от этого пострадает ее вкус.
Предварительное маринование. Если замариновать треску в небольшом количестве лимонного сока или яблочного уксуса, она будет лучше держать форму и сохранит все соки внутри. Нужно полить подготовленную рыбу небольшим количеством кислого маринада и отправить в холод на 20-30 минут.
Замачивание в рассоле. При жарке трескового филе без кожи и панировки, велик риск того, что переворачивания оно не «переживет» — развалится. Избежать этого поможет быстрая засолка. На 1 л воды понадобится 1,5 ст. л. морской или обычной соли. Размешать и выложить разделанную на филе рыбу в рассол. Через 20 минут она достаточно просолится, станет более упругой и плотной, но после жарки останется сочной.
При приготовлении трески желательно использовать панировку, чтобы рыба не стала сухой после жарки. Перед тем, как отправить ее на сковороду, можно обваливать ее просто в пшеничной муке или добавлять туда толченые сухари, манку. Вкусная панировочная смесь получается из мелкой кукурузной муки или молотых крекеров. Запанированные рыбные кусочки при обжаривании покроются хрустящей корочкой, которая «запечатает» все соки внутри. Кстати, чтобы панировочный слой ложился более ровно, треску следует сначала окунуть во взболтанное яйцо.
Кляр. Жидкое обволакивающее тесто также предотвратит сухость рыбы. Его готовят на основе молока, минеральной или обычной воды, кефира, пива или даже томатного сока. Для пористой текстуры добавляют немного соды или разрыхлителя.
Масло в сковороде следует хорошо разогреть. Если выложить рыбку в холодный жир, она будет тушиться, а не жариться, и в итоге может превратиться в суховатое месиво.
Быстрое приготовление. Не нужно передерживать треску на огне, иначе она может выйти суховатой. На первой стороне жарить следует 2-5 минут (в зависимости от размера кусочков), а на другой – более короткое время.
Правильная посуда. Для жарки трески следует использовать сковороду с толстым дном и стенками (в идеале — чугунную). Тогда рыба точно не пригорит и не пересушится.
Как вкусно приготовить треску
Жареная, запеченная и тушеная треска – блюдо, любимое многими ценителями. Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить рыбу? Но, к сожалению, после тепловой обработки этот вид рыбы становится суховатым и не очень аппетитным на вкус.
Ниже представлены простые, но очень вкусные рецепты, которые позволят приготовить треску так, что окружающие не смогут оторваться от тарелки.
Как вкусно пожарить треску на сковороде – фото рецепт
Чтобы рыбка в процессе готовки приобрела несколько необычный аромат и легкий привкус, ее можно поджарить на «чесночном» масле. Для этого овощ (разумеется, очищенный и промытый) нужно порезать колечками (пластинками), а после обжаривания в масле удалить из сковороды. Либо как вариант потереть на терке, обжарить, а затем, не вынимая остатки чесночка, выложить куски рыбы.
Время приготовления – не более 30 минут.
Как пожарить треску:
1. Рыбную тушку, очищенную от всего лишнего (плавников, хвоста, чешуи) тщательно промойте, оботрите насухо и разрежьте на слайсы шириной около 3 см.
2. На дно сковороды налейте масло (пару миллиметров высотой), хорошенько его прогрейте, бросьте порезанный тоненькими пластинками чеснок и на умеренном огне обжарьте.
3. А пока чеснок делится своим ароматом и вкусом с маслом, вмешайте в муку специи, обваляйте в этой смеси каждый рыбный слайс и разложите прямо на доске (или на тарелке). Если не хотите «общаться» с мукой, засыпьте ее вместе со специями в крепкий полиэтиленовый мешок, туда же бросьте куски рыбы. Завяжите конец мешка и хорошенько встряхните несколько раз, пока рыба не покроется панировкой.
4. Выловите обжаренный чеснок из сковороды и уложите в масло подготовленные куски рыбы. На умеренном огне обжаривайте треску по 6 минут с каждой стороны, не закрывая сковородку.
5. Выключите огонь и на пару минут прикройте сковороду, чтобы рыбка «дошла». Затем аккуратно переложите готовую жареную треску на блюдо и подавайте к столу.
Как приготовить треску в духовке
Запекание – один из самых лучших способов приготовления трески, он практически не требует масла или жира, сохраняет большую часть витаминов и минеральных веществ.
Но и здесь есть свои секреты – важно соблюсти время выпечки, чтобы не пересушить рыбу. Сохранить блюдо сочным помогает пищевая фольга, а также овощи – лук репчатый и морковь.
При подаче нужно аккуратно переложить треску на порционные тарелки, такая рыба хорошо идет к отварному картофелю.
Как очень вкусно приготовить филе трески
Многие хозяйки стоят перед проблемой, как накормить домочадцев рыбой, поскольку многие не любят этот продукт из-за большого количества косточек.
Ответ прост – нужно использовать филе трески, а, если еще немножко «поколдовать», то уверены, что домочадцев от блюда нельзя будет оттянуть за уши, и рыбный день впоследствии будет восприниматься только «на ура».
Очень вкусные стейки из трески – рецепт приготовления
Стейком называют толстый кусок мяса, который готовят способом обжаривания или запекания.
Но и большой кусок трески, освобожденный от кости, тоже можно считать стейком, и использовать те же методы приготовления, только времени потребуется намного меньше. Чтобы рыба получилась более сочной, можно запекать ее вместе с картофелем.
Настоящее средиземноморское блюдо ничего не требует больше, только бокал белого сухого вина, ну и, может быть, зеленый салат (листья), который нужно сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом.
Как приготовить треску в фольге
Запекание в фольге – это один из самых простых способов приготовления и мяса, и овощей, и рыбы. Треска, запеченная таким способом, сохраняет сочность и имеет приятную румяную корочку. К рыбе можно добавить овощи, в таком случае хозяйке не придется готовить гарнир.
Салат из свежих овощей станет хорошим гарниром, если требуется что-нибудь посущественнее салата, то идеальным будет отварной картофель.
Рецепт вкусных и сочных котлет из трески
Если дети не любят рыбу (из-за косточек), но обожают котлеты, можно предложить им очень вкусные котлетки из трески. Такое блюдо можно дополнить практически любым гарниром – отварным гречкой, рисом, картофелем, а можно подать с салатом из свежих овощей.
Переложить на красивое блюдо, подать, щедро посыпав укропом и петрушкой.
Советы и рекомендации
В таком деле важно знать традиционные рецепты рыбных блюд и не бояться на кулинарные эксперименты, например, с приправами или соусами. А напоследок, еще один интересный видео рецепт.
Треска — рецепты необыкновенно вкусных деликатесов и простых блюд на каждый день
Треска
Треска — рецепты необыкновенно вкусных деликатесов и простых блюд на каждый день
Треска
Если хочется применить в кулинарии такой востребованный продукт как треска, рецепты приготовления рыбы помогут сделать это правильно и вкусно. Белое слоистое мясо подойдет для жарки, тушения, запекания, использования в качестве компонента для салатов, всевозможных закусок, выпечки, первых и вторых блюд.
Как приготовить треску?
Треска, рецепты приготовления которой порадуют разнообразием, получится вкусной и сохранит при этом максимум полезных элементов при знании базовых тонкостей переработки продукта.
Салат из трески
Блюда из трески, приготовленные в виде салатов, особенно разнообразны и могут иметь существенное различие и по вкусу, и по питательным свойствам. Представленный далее вариант можно исполнить как с запеченным филе рыбы, так и с продуктом горячего копчения, который будет максимально предпочтительным и придаст закуске уникальный вкус.
Треска под маринадом – очень вкусный рецепт
Высоко ценится и едоками, и хозяйками треска, рецепты приготовления которой предоставляют возможность совершенствовать любой гарнир. К таким вариациям относится рыба, протушенная или запеченная в духовке под маринадом с овощами. В составе овощного ассорти традиционно лук с морковью, к которым можно добавлять другие компоненты.
Треска по-польски – рецепт приготовления
Всегда вкусной получается треска, необычные рецепты которой предполагают ее подачу с картофелем. Польская технология блюда требует отваривание рыбы с добавлением лука, кореньев и специй и ее последующее дополнение отваренной картошкой и яичным соусом. Последний можно дополнительно загустить мукой.
Треска в кляре на сковороде
Треска жареная — рецепты, которые зачастую исполняются путем подрумянивания порционных ломтиков рыбы в кляре. В составе последнего может быть вода, молоко, или как в данном случае, светлое пиво, которое придает неповторимые вкусовые ноты блюду, но при этом совершенно не угадывается при дегустации едоками.
Как приготовить треску в духовке?
Треска в духовке — рецепты, которые зачастую исполняют в фольге, сопровождая рыбное филе нарезанным луком, по желанию морковью, другими компонентами, такими, например, как сладкий перец, помидоры или, как в данном случае, зеленые яблоки с кислинкой. Во избежание потемнения последние сбрызгивают соком лимона.
Рыбные котлеты из трески – рецепт
Когда простая треска, жареная на сковороде, уже не вызывает бури восторга, можно приготовить из нее котлеты, мелко нарезав филе, размяв его руками или пропустив через мясорубку с крупной решеткой. Лук добавляют в нарезанном свежем виде или предварительно обжаривают вместе с перетертой мелко морковью на масле.
Суп из трески
Треска, рецепты которой предполагают приготовление наваристого супа, превосходно раскрывает свои вкусовые и питательные качества. В бульон можно закладывать подготовленное филе без костей или добавлять разрезанную тушку на порционные стейки. Вместо манки горячее успешно загущают рисом, пшеном.
Треска в сливочном соусе
Треска в сливочном соусе в духовке может быть приготовлена одновременно с картофелем или потушена самостоятельно для подачи с подходящим гарниром. Повторив представленный рецепт, удастся оценить потрясающую нежность рыбного филе и его пикантный вкус, идеально гармонирующий с рисом и отваренной картошкой.
Заливное из трески с желатином
Весьма эффектно сморится на любом столе треска, рецепты которой предполагают ее приготовление в виде заливного. Овощное сопровождение в виде моркови и стеблей сельдерея можно дополнить белыми корнями: пастернака, петрушки, сельдерея. Луковицу можно добавить при варке бульона целиком и извлечь по готовности.
Треска в мультиварке
Рыбу удобно готовить в мультиварке. Это и полезная диетическая треска на пару, и жареное в масле с кляром и без филе, и вкусный наваристый суп, и множество вариаций на тему сытного и полезного второго. Одним из последних является вариант томления рыбной нарезки с луковой подушкой и сливочным маслом.
Тарталетки с печенью трески – рецепт
Закуска из печени трески, поданная в тарталетках, способна преобразить любую семейную трапезу и займет не последнее место в праздничном меню. Тарталетки применяют готовые: слоеные, песочные, вафельные или выпекают самостоятельно, подобрав подходящий рецепт основы. Если нет соленых огурцов, подойдут маринованные корнишоны.
Пирог с треской – рецепт
Пирог с треской может быть приготовлен из готового слоеного теста или из замешанной собственноручно основы, которая может быть сдобной и питательной или более легкой и простой по составу. Если нет сухих дрожжей, вместо них используют 25 г свежих, предварительно распустив их в порции подогретой немного воды.