рубленные куриные котлеты с шампиньонами рецепт

30.10.202312.07.2022 admin 0 Comments

Готовим рубленые куриные котлеты с грибами

Любители сытных мясных блюд точно оценят наши рецептуры, ведь они позволяют с лёгкостью приготовить отличное угощение. Рубленые куриные котлеты с грибами выходят сочными, изысканными, просто тающими во рту, что делает их изюминкой на любом застолье.

Приготовим блюдо двумя способами – на сковороде и в духовке – а вы сами для себя решите, что вкуснее.

Котлетки рубленые из курицы с шампиньонами, чесноком и зеленью

Курино-грибные котлеты – шедевр, который каждая хозяйка запросто сделает своими руками на обычной домашней кухне. Обыкновенные продукты при умелом сочетании быстро превращаются в пикантное угощение, которое дополнит любой гарнир.

Ингредиенты

Как приготовить из куриного филе рубленые котлеты с грибами на сковородке

По данному рецепту у вас получится примерно 15 штук – всё зависит от размера. Не советуем делать котлетки сильно толстыми. Поскольку мы готовим только на сковороде, надо дать возможность хорошенько им пропечься.

Если любите изделия попышнее, тогда после жарки дополнительно протушите их на сковороде или ненадолго отправьте в духовку.

Куриные котлеты рубленые с грибами с сыром, запечённые в духовке

Все знают, что блюда, приготовленные методом запекания, выходят более полезными, нежными и менее калорийными. Именно поэтому мы предлагаем вам готовку в духовом шкафу. Для придания вкусу изысканности, добавим в рубленое мясо тёртый твёрдый сыр – котлетки получатся великолепными!

Ингредиенты

Котлеты из курицы с грибами и сыром пошагово в домашних условиях

Получится довольно жидкая масса, но это нормально. Она не должна у вас растекаться, но и быть густой ей тоже не нужно. Просто выкладывайте её на противень ложкой, тогда никаких неудобств не будет.

Блюдо готово. Подавайте, пока котлетки ещё паруют. К обеду или ужину они подойдут идеально. Если хотите больше сочности, перед запеканием на каждое изделие положите кусочек сливочного масла – оно растопится и впитается в мясо.

Рубленые куриные котлеты с грибами готовятся по похожему принципу с котлетами из фарша, разница – лишь в консистенции мяса. Что вкуснее – решать вам. На нашем сайте вы найдёте и те, и другие рецепты, расписанные по шагам. Выбирайте, что больше понравится, и устраивайте у себя дома гастрономический мясной рай.

Источник

Рубленные куриные котлеты с грибами — рецепт

Ничего не может быть лучше, чем грибочки на столе в осеннюю пору. А если приготовить их вместе с мясом, то получится настоящее объедение. Сегодня мы расскажем, как делать вкусные котлетки с сырно-грибной начинкой. Таким ужином можно побаловать своих родных. А незамысловатый рецепт позволит приложить минимум усилий. В довершение мы поделимся секретом приготовления ароматного соуса, который можно наварить впрок и хранить в холодильнике.

Рубленные куриные котлеты с сыром и грибами

Время приготовления: 1 час 10 минут

Количество порций: 14

Энергетическая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Совет: данное блюдо можно также приготовить в духовке при 200 градусах, выложив на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой, смазанной жиром. Время готовки — 15-20 минут.

Рубленные куриные котлеты с грибами можно ставить на стол. Они аппетитно выглядят с любимым гарниром — салатом из свежих овощей, картофелем, сваренным в мундирах, с соленьями и кружочками кисло-сладких яблок.

Рецепт соуса

Добавьте новый термин в свой кулинарный справочник. Дюксель — соус, заготовка из грибов. Применяется в качестве прослойки или начинки. Это блюдо французской кухни.

Время приготовления: 20 минут

Источник

Котлеты из курицы с грибами

Попробуйте приготовить куриные котлеты по-новому — с добавлением грибов. Золотистые и очень ароматные.

Рубленые котлеты из куриного филе с шампиньонами получаются очень сочными внутри и с аппетитной корочкой снаружи. Грибочки добавляют им чудесного аромата. Попробуйте!

Ингредиенты

Приготовление

Куриное филе нарезать небольшими кубиками примерно 0,5 см.

Луковицу нарубить мелко ножом, а чеснок пропустить через пресс.

Грибы (у меня здесь королевские шампиньоны, размороженные) нарезать мелкими кусочками.

Добавить целое куриное яйцо, соль и перец. Перемешать.

Затем добавить пару ложек густой сметаны и немного горчицы. Еще раз все перемешать.

Всыпать крахмал (можно взять картофельный крахмал или использовать смесь из кукурузного крахмала и муки в равных пропорциях, то есть по 1 столовой ложке). Еще раз перемешать.

Убрать миску в холодильник на 2-3 часа — за это время смешаются все вкусы и ароматы, крахмал чуточку набухнет, а сама масса станет немного гуще.

Выкладывать порциями на сковороду с разогретым растительным маслом. Формируя котлеты, не нужно делать их слишком толстыми, они должны как следует прожариться. Готовить на умеренном огне, под крышкой.

Когда подрумянятся снизу, поджарить, перевернув на другую сторону, тоже под крышкой. Это занимает примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Подавать куриные котлеты с грибами следует в горячем виде. На гарнир лучше всего подойдет картофельное пюре или можно ограничиться ложкой сметаны. Выход — 12-15 штук (в зависимости от размеров). Приятного аппетита!

Источник