рулька в пиве рецепт в мультиварке

Сочную свиную рульку в пиве готовим в мультиварке

Тем, кто отдает предпочтение национальной немецкой кухне, рекомендуется в повседневное меню очень сытное блюдо – сочная свиная рулька в темном пиве. Подавать это оригинальное и очень аппетитное мясное блюдо рекомендуется с кислой капустой. Процесс приготовления:Для того чтобы рулька полноценно приготовилась и получилась очень нежной, ее предварительно необходимо замариновать в пивном маринаде. Сначала свиную рульку необходимо […]

Ингредиенты

— различное темное пиво самого лучшего качества (570 мл);

— свежемолотый черный перец (по вкусу);

— цветочный жидкий мед (54 мл);

— рулька свиная (одна штука);

— небольшие чесночные дольки очищенные (шесть штук);

— баварская горчица (46 г).

Тем, кто отдает предпочтение национальной немецкой кухне, рекомендуется в повседневное меню очень сытное блюдо – сочная свиная рулька в темном пиве. Подавать это оригинальное и очень аппетитное мясное блюдо рекомендуется с кислой капустой.

Процесс приготовления:

Для того чтобы рулька полноценно приготовилась и получилась очень нежной, ее предварительно необходимо замариновать в пивном маринаде.

Сначала свиную рульку необходимо почистить и хорошенько промыть в большом количестве холодной воды, что касается кожи, то ее можно срезать, но если кожицу оставить, то в процессе жарки она получится очень хрустящей и невероятно зажаристой, аппетитной.

Далее интенсивно натереть обработанное мясо со всех сторон смесью из молотого перца и большого количества соли, далее подготовить большую миску, отправить в нее рульку. Добавить в эту же емкость ароматное разливное пиво, затем закрыть емкость крышкой и убрать ее в какое-нибудь прохладное место примерно на десять часов.

По прошествии вышеуказанного времени подготовить мультиварочное устройство, установить в ней режим тушения, затем отправить в нее мясо, влить остатки пивного маринада. Далее тушить рульку в течение трех часов под крышкой, как только она станет очень мягкой, переложить ее в тарелку и убрать на некоторое время в сторону.

Как только мясо остынет, сделать на нем в нескольких местах глубокие надрезы, поместить в них по одной чесночной дольке, далее промыть чашу мультиварочного устройства. Выложить в нее рульку, нашпигованную ароматным чесноком, добавить баварскую горчицу и жидкий мед, хорошо перемешать компоненты, закрыть крышку мультиварочного устройства, готовить мясо в режиме жарки примерно сорок минут. Для того чтобы мясо прожарилось равномерно, получилось очень аппетитным, его необходимо периодически переворачивать.

Как только свиная рулька будет готова, переложить ее на блюдо, застеленное большими листьями зеленого салата, рядом выложить половинки помидоров черри или какие-то другие нарезанные овощи. Посыпать сочное блюдо из свинины измельченной зеленью, затем подавать его в горячем виде с ломтиками ржаного хлеба и кислой капустой.

Источник

Рулька в пиве (в мультиварке)

Пошаговое описание рецепта

1. Смешать приправы. Рульку вымыть, обсушить.

2. Рульку обмазать со всех сторон смесью из приправ и дать постоять минимум 2 часа, а лучше ночь.

3. Замаринованную рульку положить в чашу мультиварки. Вылить один стакан пива.

4. Включила мультиварку-скороварку ( у меня » Филипс») на решим «Мясо». Рульку необходимо запекать в мультиварке не менее 1-1,5 часа.

5. Приятного Вам аппетита!

Еще можно так готовить свиные или говяжьи ребрышки (не сильно жирные) и еще туда добавляю просто куски мяса. Порезать их на порционные куски, я готовила в большой сковородке, туда лук полукольцами, перец болгарский кусочками, морковку тоже не сильно большими кусочками,перец черный и лаврушку, посолить и все это добро залить пивом. Тушить на среднем огне часа 2-3, овощи должны развариться и стать подливкой, большая часть пива выпарится и у меня будет приятный привкус. Готовлю по праздникам, никто из гостей не догадался, что все тушилось в пиве. )

Если готовите свинину, то тушить надо часа 1,5-2, если говядину то 2-3 часа. Мясо должно легко отделяться от кости.

Теперь буду пробовать в чудо горшочке делать )))

Источник

Рулька в мультиварке

Как приготовить рульку в мультиварке

В мультиварке рулька получается равномерно пропеченной, подрумяненной снаружи и сочной внутри. При правильном приготовлении мясо с легкостью отойдет от косточки.

Большую роль в процессе готовки играет объем чаши, так как в небольшую кастрюлю рулька не поместится. Перед готовкой свежую мякоть нашпиговать кусочками чеснока, подсолить и натереть приправами, чтобы подарить блюду насыщенный аромат и вкус мясистого бекона. Из приправ подходят все виды перца, пряная паприка, розмариновые веточки, базилик и тимьян.

Для пикантности вкуса рульку следует замариновать. Заливку принято смешивать на основе соевого соуса, горчицы, меда, пива и томата. Готовить рульку в мультиварке можно в слое фольги, рукаве, а также с добавкой сочных овощей и ломтиков мягкого картофеля. Предпочтительно выбирать режимы «Томление», «Тушение» или «Жарка».

Также вы всегда сможете купить готовую нарезку из ветчины тут: https://madeofmeat.ru/product-category/narezka/

Свиная рулька в мультиварке

Молодая нежирная свиная рулька, протушенная в мультиварке, сохранит сочность и мягкость свинины. А последующее запекание подарит рульке карамельную золотистую корочку.

Подавать рульку, нарезав тонкими кусочками, с горячими хлебными лепешками и соусом из баварской горчицы.

Запеченная свиная рулька в мультиварке

Свиная рулька, запеченная в мультиварке, подается с горчичным соусом, картофелем фри и теплым салатом из гриль-овощей.

Рулька в пиве в мультиварке

Традиционную рульку по рецептам немецких поваров нужно сначала замариновать в ароматном темном пиве со специями, запечь до румяной хрустящей корочки и презентовать с порцией кислой капусты.

Подавать ножку в нарезанном слайсами виде с томатами черри, капустой, клюквой и ржаными хлебцами.

Рулька в фольге в мультиварке

Выложить рульку на теплую тарелку, посыпать свежесмолотым перцем, украсить маринованными огурцами, грибочками и другими соленьями.

Рулет из рульки в мультиварке

Насыщенный рулет из рульки с ароматом чеснока, приготовленный в мультиварке – натуральная добавка к бутербродам и пикантным нарезкам. Прибор сохраняет мягкость и сочность свинины, придает мякоти вкус подкопченной грудинки.

Нарезать рульку тонкими слайсами и подавать на ломтиках хрустящего хлеба с соленьями и маринованным луком.

Баранья рулька в мультиварке

Английский рецепт вкусного блюда из баранины отлично подходит к бокалу пенного нефильтрованного пива. Небольшую свежую лопатку готовить в мультиварке удобно, так как кусочки занимают дно кастрюли и томятся полностью в подливе. Сначала нужно «запечатать» мясо при высокой температуре, а затем протомить, чтобы волокна отходили от косточки.

Баранья рулька, приготовленная в мультиварке, отлично сочетается с паровыми овощами и освежающим изумрудным соусом из мяты.

Рулька с картошкой в мультиварке

Картофель пропитывается соком от рульки, мультиварка сохраняет концентрированные вкусы продуктов, а приправы подчеркивают пикантность свинины. Кастрюля агрегата прогревается по всей поверхности одинаково, поэтому блюдо напомнит насыщенный соус с мягкими кусочками вкусного мяса.

Подавать рульку с картошкой, приготовленную в мультиварке, на глубокой тарелке с ржаными или отрубными хлебцами, маринованными огурцами, томатами и рубленой зеленью.

Источник

Рулька маринованная в пиве в мультиварке

Свиная рулька – часть окорочка свинины, что прикреплен к колену. Еще эту
часть называют свиной голенью. Полезность рульки сложно переоценить. Её готовят на кухнях множества стран. Наиболее уникальные рецепты приготовления рульки принадлежат пивным странам, таким, как: Англия, Германия и Чехия.

Благодаря добавлению «тайных» ингредиентов, особым способам
обработки эти страны могут приготовить рульки самыми вкусными и
лакомыми. Коллаген, который есть в этом блюде, помогает повысить
эластичность тканей, а также суставов. Если Вы кормящая мать, то
употребление рульки для Вас считается особо полезным, так как лучше будет
вырабатываться грудное молоко.

Полезна рулька также для пищеварительной системы. Доказано, что употребление рульки помогает в борьбе с депрессией и бессонницей. Кроме того, она оказывает положительный эффект на сердечнососудистую систему. Еще одно полезное свойство – это способность восстановить уровень гемоглобина при таком заболевании, как анемия. Врачи рекомендуют употреблять в пищу рульку тем, у кого есть проблемы с желудочно – кишечным трактом.

Если Вы занимаетесь физическими нагрузками, ведёте очень активный образ жизни, то употребление рульки для Вас обязательное. Ведь этот продукт замечательно способствует восстановлению сил, энергии, а также быстро гонит ощущение голода и выступает в качестве профилактики болезней
костей и мышц. Приготовление рульки не сложное, особенно если в Вашем
разпоряжении есть мультиварка.

Источник

Рулька в пиве – 6 рецептов запеченной в духовке свиной рульки

Средняя 30 мин. 4 порц.

Свиная рулька является фаворитом стола. Благодаря пиву её, мясо получается нежным и очень вкусным. Благодаря специям, соусам и различным овощам из неё получается сытное и ароматное блюдо. Поэтому предлагаем вам 6 вариантов его приготовления в духовке.

Свиная рулька в пиве, запеченная в духовке

Для начала, рулька отваривается в пиве с водой до готовности на умеренном огне. Затем она перекладывается на сковороду, в разрезы кладутся кусочки чеснока и всё запекается полчаса при температуре 180 градусов. Получается очень вкусное и ароматное дополнение к соленьям.

Очень вкусная свиная рулька в пиве по-баварски

Рулька отваривается 3 часа. Затем она перекладывается на фольгу, туда заливается пиво. Мясо обмазывается соусом из томатной пасты, горчицы, соевого соуса, чеснока и мёда. Далее в разрезы рульки кладётся чеснок, и она запекается 1 час при 180 градусах, а затем – 20 минут при 200 градусах.

Время готовки: 4 ч. 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала замачиваем рульку в тёплой воде. Далее поскабливаем по шкуре ножом, хорошо промываем рульку под проточной водой и обсушиваем её на бумажном полотенце.

Шаг 2. Перекладываем рульку в глубокую кастрюлю, заливаем её водой, отправляем на огонь и доводим до кипения. Снимаем образовавшуюся пену, добавляем соль по вкусу, чёрный и душистый перец горошком, лавровый лист и репчатый лук. Варим мясо в течение 2.5-3 часов на медленном огне.

Шаг 3. Далее достаём рульку из бульона и даём ей немного остыть. Форму для запекания застилаем 2-3 слоями фольги, помещаем туда рульку, на которой делаем крестообразные надрезы, и вливаем тёмное нефильтрованное пиво.

Шаг 4. В небольшой ёмкости смешиваем столовую ложку томатной пасты с двумя ложками соевого соуса и ложкой мёда. Тщательно всё перемешиваем, затем добавляем 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс, и перемешиваем всё ещё раз.

Шаг 5. Оставшийся чеснок очищаем, разрезаем на пару пластин и вставляем их в надрезы на рульке. Хорошо смазываем её готовым соусом.

Шаг 6. Теперь накрываем форму для запекания фольгой и отправляем рульку в предварительно разогретую до 180 о С духовку на 1 час. Каждые 15 минут поливаем её пивом, в котором она готовится.

Шаг 7. Спустя час, снимаем верхний слой фольги и смазываем рульку соусом из оставшегося мёда, томатной пасты, горчицы и соевого соуса. Температуру в духовке увеличиваем до 200 о С и запекаем рульку ещё 15-20 минут.

Шаг 8. Затем снова смазываем мясо соусом, поливаем пивом и готовим 15 минут, пока оно не приобретёт насыщенный бронзовый цвет.

Шаг 9. Достаем рульку по-баварски из духовки, перекладываем ее на тарелку, и подаём к столу тёплой или охлаждённой, с солениями. Приятного аппетита!

Как приготовить рульку в пиве по-чешски?

Для начала рулька маринуется в чесноке, яблоках, петрушке, имбире, соли, луке и пиве в течение 12 часов. Далее она заворачивается в фольгу и запекается при 180 градусах в течение 2.5-3 часов. За 30 минут до готовности, рулька смазывается мёдом с горчицей. Получается вкусное и сочное блюдо.

Время готовки: 15 ч. 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Рульку тщательно промываем под проточной водой и обсушиваем на бумажном полотенце. Далее делаем на ней надрезы, в которые кладём очищенные имбирь с чесноком, нарезанные тонкими пластинами.

Шаг 2. Далее присыпаем её солью с чёрным молотым перцем и тмином, сверху выкладываем репчатый лук, нарезанный кольцами, измельченную зелень петрушки и дольки яблок.

Шаг 3. Теперь заливаем рульку светлым пивом и отправляем её в холодильник мариноваться на 12 часов. Периодически переворачиваем её, чтобы она промариновалась равномерно.

Шаг 4. Спустя необходимое время перекладываем рульку вместе с овощами на фольгу, аккуратно закрываем её и отправляем в предварительно разогретую до 180 о С духовку на 2.5-3 часа.

Шаг 5. За полчаса до готовности раскрываем фольгу, смазываем рульку смесью горчицы с мёдом и отправляем её запекаться дальше, чтобы она покрылась румяной корочкой. Готовую рульку нарезаем кусочками и подаём к столу вместе с квашеной капустой и зеленью. Приятного аппетита!

Рулька в тёмном пиве, запеченная в духовке

Для начала, свиная рулька отваривается в пиве вместе с луком, чесноком, морковью и сельдереем в течение двух часов. Далее она перекладывается в форму для запекания, поливается соусом из бульона, мёда, горчицы и запекается в течение 30 минут. Получается вкусное и ароматное блюдо.

Время готовки: 3 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Рульку тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем на бумажном полотенце, кладём в кастрюлю, заливаем пивом и отправляем на огонь.

Шаг 2. Доводим всё до кипения и отправляем туда крупнонарезанные репчатый лук, морковь и корень сельдерея.

Шаг 3. Следом добавляем лавровый лист, душистый и чёрный перец горошком, тмин, гвоздику и соль. Затем накрываем кастрюлю крышкой и варим на небольшом огне в течение двух часов. Спустя час, рульку лучше перевернуть. Затем достаём её из бульона и даём немного остыть.

Шаг 4. Теперь готовим соус. В небольшую ёмкость отправляем 100 мл процеженного бульона, в котором варилась рулька, добавляем к нему мёд, горчицу и хорошо всё перемешиваем.

Шаг 5. Рульку перекладываем в форму для запекания, поливаем её 2-3 ст.л. соуса и отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 о С на 30 минут, поливая всё соусом каждые 5 минут.

Шаг 6. Перекладываем готовое блюдо на тарелку и подаём к столу вместе с любимым гарниром и солениями. Приятного аппетита!

Свиная рулька, замаринованная в пиве с медом и горчицей

На рульках делаются надрезы, в которые закладывается чеснок. Далее мясо перекладывается в кастрюлю, заливается пивом, туда кладётся репчатый лук, морковь, лавровый лист, перец, анис, гвоздика и маринуется 6 часов. Затем рульки отвариваются, смазываются соусом и запекаются 45 минут.

Время готовки: 9 ч. 15 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала очищаем свиные рульки, хорошо промываем их под проточной водой и обсушиваем на бумажном полотенце. Далее, при помощи ножа, делаем проколы в нескольких местах и вставляем в каждый очищенные зубчики чеснока, нарезанные небольшими кусочками.

Шаг 2. Затем перекладываем рульки в глубокую кастрюлю, заливаем их пивом, добавляем туда репчатый лук, разрезанный пополам, очищенную морковь, лавровый лист, сушеный острый перец, анис, чёрный перец горошком, гвоздику, соль и оставляем мариноваться при комнатной температуре минимум 6 часов.

Шаг 3. Спустя необходимое время заливаем в кастрюлю воду до тех пор, пока она не покроет рульки, отправляем на огонь, доводим до кипения и варим в течение двух часов на среднем огне.

Шаг 4. Теперь готовим соус. В сотейник отправляем горчицу, мёд, соевый соус и всё перемешиваем. Затем отправляем на небольшой огонь и прогреваем, постоянно перемешивая, пока не получится однородная масса.

Шаг 5. Рульки перекладываем в форму для запекания, смазываем их готовым соусом и запекаем в течение 45 минут при 180 о С.

Шаг 6. Готовое блюдо перекладываем на тарелку и подаём к столу с квашеной капустой и соусами. Приятного аппетита!

Сочная рулька в пиве с квашеной капустой

Рулька обжаривается на растительном масле, затем заливается водой и пивом. Далее туда добавляется репчатый лук, перец, квашеная капуста, тимьян и всё тушится в течение двух часов. Готовое блюдо перекладывается на тарелку и подаётся к столу. Оно получается очень вкусным и сытным.

Время готовки: 2 ч. 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. В мультиварке или кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем на нём рульку со всех сторон, пока она не покроется золотистой корочкой.

Шаг 2. Теперь заливаем рульку водой или бульоном, а затем – пивом.

Шаг 3. Сверху выкладываем очищенный и мелконарезанный репчатый лук, а также горошины душистого перца.

Шаг 4. Затем кладём квашеную капусту, сушеный тимьян и тушим всё в течение двух часов под крышкой в кастрюле с тяжелым дном или мультиварке.

Шаг 5. По истечении времени рульку в пиве с квашеной капустой, перекладываем на тарелку и подаём к столу с любимым гарниром и соусами. Приятного аппетита!

Источник