рыба осман в казахстане

Не вооружен, но очень опасен

Наверное, не все любители рыбалки нашей страны знают о существовании такого представителя карповых, как рыба осман. Да это и понятно: ведь водится он лишь в водоёмах Средней и Центральной Азии: в озерах Иссык-Куль, Балхаш, в бассейне реки Или… Еще более редок его «двойник» – лжеосман.

У лжеосмана есть второе название – нагорец. Понятным оно становится, когда узнаешь, что рыба эта, внешне напоминающая форель, живет в водоёмах Памира на высотах 4500-1700 метров, ниже не опускается. Озерная форма крупная, самки достигают длины 90 см и весят до 8 кг (самцы значительно мельче). Речные лжеосманы значительно уступают своим собратьям. Дело в том, что высокогорные холодные реки бедны кормовой базой. А питаются рыбы в основном водными растениями, обрастаниями на камнях, потому-то рты их имеют острые режущие края с роговым чехликом. Но полностью вегетарианцем нагорца назвать нельзя: бывает, он поедает коловраток, рачков, личинок хирономид, и даже молодь тибетского гольца и свою собственную.

Рыба эта – желанная добыча рыболовов, мясо ее очень нежное, но очень быстро портится, не поддаётся заготовке впрок и потому используется для еды на месте. Но и тут надо обязательно знать главную особенность лжеосмана. Молоки и икра его ядовиты, представляют серьёзную опасность для жизни животных, птиц, человека. И потому, когда разделываете его, не просто без сожаления выбрасывайте удаленные внутренности, но закапывайте их, дабы они не послужили пищей орлам и грызунам. Также тщательно соскабливайте черную пленку, выстилающую брюшную полость.

Я ловил лжеосмана в озерах Яшилькуль и Булункуль, в реках Аличур и Мургаб. Вода там прозрачная и очень холодная, не всегда повышается до +10 градусов. Да это и понятно: ведь эти водоёмы с октября до июня затянуты льдом. Берут его донкой спиннингом, насадка – черви, кусочки мяса, кузнечики, даже хлеб. Однако при такой всеядности добыть вожделенный трофей далеко не просто. Рыба эта исключительно осторожна: она реагирует и на падающую на воду тень человека, и на скрип песка под ногами. Попав на крючок, изворачивается, яростно сопротивляется, потому нередко и отвоёвывает себе свободу.

И последнее. Если вы вытащили рыбу и хотите точно узнать, кого бросаете в садок, османа или лжеосмана, обратите внимание на наличие усов. У лжеосмана их нет, у османа есть. Вот и вся разница. Некоторые еще говорят, что есть кулинарные отличия, что мясо лжеосмана нежнее и жирнее, но это уже дело вкуса. Так что желаю вам поймать и оценить самим.

Сергей ТИШКЕВИЧ
Фото автора

Журнал «Охотник» Военное охотничье общество

Источник

Осман

Способы ловли османа

На некоторых водоёмах Алтая и Тывы рыбу добывали промышленным способом. Большинство рыболовов ловят хищного османа на спиннинговые снасти. Кроме того, османа можно поймать на имитации беспозвоночных, а также поплавочными и донными снастями на животные насадки. Зимой осман менее активен, но успешно ловится на мормышечные снасти и вертикальное блеснение.

Ловля османа на спиннинг

Многие опытные рыболовы утверждают, что османы сопротивляются на снасти также упорно, как и лососи. Для ловли на спиннинг стоит применять удилища, соответствующие опыту рыбака и методу лова. Рыбалка на хищного османа, это, прежде всего, ловля на озёрах, часто с применением плавсредств. Перед рыбалкой стоит уточнить условия лова. От этого может зависеть выбор удилища, его длины и теста. Длинные удилища более удобны при вываживании крупной рыбы, но они могу доставлять дискомфорт при ловле с заросших берегов или с небольших надувных лодок. От выбора веса блёсен зависит тест спиннинга. Лучшим решением будет взять с собой блёсны разного веса и размера. Условия рыбалки на реке или озере могут сильно меняться, в том числе, из-за погоды в горах, поэтому лучше выбирать универсальные снасти. Выбор безинерционной катушки необходимо связывать с необходимостью иметь большой запас лески. Шнур или леска не должны быть слишком тонкими, причина не только в возможности поимки большого трофея, но и потому, что условия рыбалки могут потребовать форсированного вываживания.

Ловля османа на зимние снасти

Ловля османа на зимние удочки не отличается большими особенностями. Для этого можно применять обычные кивковые снасти с применением мормышек и дополнительных крючков. Для ловли крупного османа применяют различные блёсны, в зависимости от ожидаемого трофея, размеры могут варьироваться от мелких «окунёвых» до среднего размера. При ловле на натуральные насадки вполне можно использовать поплавочные зимние оснастки.

Ловля османа на донные удочки

Летом при ловле на озёрах османа можно ловить на донные и поплавочные удилища дальнего заброса с использованием животных насадок или «живца». Османа можно ловить на различные снасти, но, из «донок», стоит отдать предпочтение фидеру. Очень удобны для большинства, даже малоопытных рыболовов. Они позволяют рыбаку быть достаточно мобильным на водоёме, а из-за возможности точечного прикорма, быстро «собирать» рыбу в заданной месте. Фидер и пикер, как отдельные виды оснастки, в настоящее время, отличаются только длиной удилища. Основой является наличие прикормочной ёмкости-грузила (фидера) и сменных вершинок на удилище. Вершинки меняются в зависимости от условий лова и используемого веса кормушки. Насадки для ловли могут быть любые, как растительного происхождения, так и животного, в том числе и пасты. Этот способ лова доступен всем. Снасть не требовательна к дополнительным аксессуарам и специализированному снаряжению. Это позволяет рыбачить практически на любых водоёмах. Стоит обратить внимание на выбор кормушек по форме и размеру, а так же прикормочных смесей. Это связано с условиями водоёма (река, озеро и прочее) и пищевыми предпочтениями местной рыбы. Для османа стоит учитывать то обстоятельство, что он предпочитает насадки животного происхождения.

Приманки

Места ловли и ареал обитания

Как уже упоминалось, на территории России османа можно поймать на территории республик Алтай и Тыва. Алтайского османа Потанина с полной уверенностью можно искать в озерах и реках верхнего течения Оби: Аргут, Башкаус, Чуя, Чулышман. В реках рыба избегает стремнин, в основном живёт на участках с каменистым дном и средней скоростью течения потока. Держится в нижних и средних слоях воды. Больших скоплений не образует.

Нерест

Меры безопасности при использовании в пищу

Как и в случае с некоторыми другими азиатскими видами рыб (например, маринка), у османа ядовиты не только икра, но и внутренние органы. При чистке рыбы обязательно нужно тщательно вычищать внутренности и снимать плёнку с брюшины. Кроме того, промыть крепким раствором соли. Внутренности необходимо уничтожить или закопать, чтобы ими не отравились домашние или дикие животные.

Источник

Голый осман

Научная классификация

Царство:	Животные
Тип:	Хордовые
Класс:	Лучепёрые рыбы
Отряд:	Карпообразные
Семейство:	Карповые
Род:	Gymnodiptychus
Вид:	Голый осман

Латинское названиеGymnodiptychus dybowskii
(Kessler, 1874)Синонимы

Голый осман [1] (лат. Gymnodiptychus dybowskii ) — пресноводная рыба из семейства карповых. Видовой эпитет дан в честь польского зоолога Б. И. Дыбовского (1833—1930).

Содержание

Описание

Длина тела до 50 см, но обычно не превышает 23 см, масса до 3 кг. Тело удлинённое, вальковатое, почти голое, чешуя есть только вдоль боковой линии (82 – 110 чешуй), в области «расщепа» и у основания грудных плавников. Особенно крупные чешуи у анального отверстия. Рот нижний, в его углах расположены два маленьких усика. В спинном плавнике 2 – 3 неветвистых луча и 7 – 9 ветвистых, в анальном — 2 – 3 неветвистых и 5 ветвистых. Окраска варьирует в зависимости от условий обитания: в мутных реках рыбы более тёмные, с синеватой спиной и серебристыми боками, в озёрах и карасуках буровато-золотистые.

Ареал и места обитания

Распространён в озёрах и реках горных зон Средней Азии от Сырдарьи до Тарима, в бассейнах озёр Иссык-Куль, Зайсан, Балхаш, Алаколь, в бассейне верхнего течения реки Чирчик (приток Сырдарьи). В предгорья спускается редко. Обитает в руслах рек, начиная от их истоков высоко в горах, в холодных и тёплых карасуках. Бентопелагическая рыба.

Размножение

Половой зрелости достигает в возрасте 3 – 4 лет при длине тела 12 – 15 см и массе 21 – 50 г. В Иссык-Куле представлен 2 формами: озерной и речной. Самцы озерного и речного османа созревают в 4–5-летнем возрасте, при длине 19 – 24 см, но у речного есть и карликовые самцы. Самки озерного османа созревают в 7-летнем возрасте и более, при длине 26 – 30 см, а речного — в 6–7-летнем, при длине 22 – 24 см. Нерестится речной осман в реке на мелких перекатах, в июле – августе при температуре воды +10…+12 °C. Летом держится в озере, до глубины около 40 м, на каменистом и илистом грунте, среди зарослей. Озерный осман нерестится в озере с февраля по апрель, на отмелях с каменистыми россыпями. Плодовитость 10 – 30 тысяч икринок. Диаметр икринок до 2 мм. Икра при нересте приклеивается ко дну. Однако через некоторое время отрывается и закатывается под камни, там и развивается. Гонады и брюшина взрослых рыб обоих полов ядовиты.

Питание

Молодь голого османа питается личинками насекомых и растительностью, в меньшей степени моллюсками, крупные особи — преимущественно моллюсками, амфиподами, отчасти мелкой рыбой.

Вылов

Является объектом промысла, ловят неводами и сетями. Объект любительского, в том числе спортивного, рыболовства.

Источник

19. Легендарная рыба Осман. Севанская форель

НА СНИМКЕ: Биостанция Академии наук Киргизской ССР

Биостанция и рыборазведение

Машина заехала по дороге на Биостанцию, созданную в составе АН Киргизской ССР. Она расположилась на берегу Иссык-Куля в Долинке и изучала ихтиофауну Иссык-Куля. Нас здесь, как оказалось, ждали. Меня встретил уже знакомый мне научный сотрудник станции Азат.

– Ну, я же говорил, что Вы вернётесь сюда, – такими словами встретил он меня.
Именно с его слов я почерпнул часть сведений, которые излагаю дальше. Кое-что я добавил из различных источников, поскольку почти полвека, прошедшие с тех времён, работники биостанции не бездействовали. Но вот сегодня, увы, этой биостанции уже нет.

На биостанции мы надолго задержались.

Учёные биостанции сделали интересное открытие — им удалось установить, что на озере существует несколько течений, – обнаружены настоящие «реки», текущие в озере. Одно из этих течений проходит близ северного побережья, где расположен г. Рыбачье. Теперь здесь составлялась подробная карта этих течений.

Учёные Биостанции работали над рыбопромысловой картой Иссык-Куля, пытаясь поставить рыболовное хозяйство озера на научную основу.

Но в качестве главных, перед биостанцией были поставлены задачи разработки методов искусственного разведения местных видов рыб, особенно османа и маринки, а также вселения и акклиматизации новых видов рыб, таких, как форель, лещ, судак и некоторые другие.

Сначала о легендарной местной рыбе семейства карповых османе.

Его называют еще голым османом. Это озерная, промысловая, бесчешуйчатая большеголовая рыба буровато-золотистого цвета с темными пятнами на спине. Внизу головы у османа рог, в углах рта – маленькие усики.

Осман растет очень быстро и славится вкусным мясом. Он достигает в озере длины 50-60 сантиметра и 3 кг веса, но обычно вылавливается рыба весом 250— 500 г.

Осман нерестится с февраля по апрель на неглубоких, каменистых отмелях. Но следует помнить, что икра к него ядовитая. Ядовита также тонкая, черная пленка, покрывающая брюховину. Их, как мне объяснили, следует тщательно удалять и зарывать в землю, чтобы не отравились какие-либо животные.

Осман держится и жирует на глубине 30—40 м, в местах с каменистым и илистым дном, среди зарослей подводной растительности. Питается он моллюсками, личинками, ракообразными и молодью рыб.

Ловить его сейчас запрещено. Ждут, пока численность этой рыбы не достигнет промысловой величины.

Акклиматизация севанской форели

Очень интересную историю – целую эпопею – рассказал мне Азат об акклиматизации форели из армянского озера Севан. В конце 20-х годов решили запустить в озеро Иссык-Куль севанскую форель (это рыба семейства лососевых). Этим занимались ученые М. А. Фортунатов и Л. В. Арнольди, которые предположили, что один из видов форели из армянского высокогорного озера Севан – гегаркуни – хорошо приживется в Иссык-Куле.

Севанская форель – это особый вид форели. Этот вид форели называют в Армении «ишхан», что означает «князь». Это название – дань красоте и отменному вкусу севанских форелей. Местные рыбаки на Севане называют ишханом всех форелей озера во время откорма, когда у них серебристая чешуя и ярко-розовое «мясо». Ученые же различают 4 формы ишхана. И все они непохожи на форель, обитающую в Европе.
Гегаркуни – одна из 4-х форм севанской форели. В отличие от остальных трех форм гегаркуни питается не только бентосом – организмами, обитающими на грунте и в грунте дна, но и зоопланктоном, т.е. животными, населяющими толщу воды и переносимыми течением. Именно гегаркуни и была выбрана для расселения в Иссык-Куле.

Икру перевозили из Севана на Иссык-Куль несколько раз в 30-е годы ХХ века. Для гегаркуни важно иметь возможность во время нереста заходить во впадающие в озеро речки, подходящим местом оказалась река Тон, впадающая в Иссык-Куль, и ее притоки Аксай и Карасу.

К удивлению самих исследователей с рыбой гегаркуни на Иссык-Куле начали происходить неожиданные превращения. Прежде всего, на новом месте ее длина и вес сильно возросли. Если в Севане особи в 60 см длиной и 4 кг весом попадаются крайне редко, то в Иссык-Куле рыба стала вырастать до почти 90 см длины и достигать 10 кг веса. Причем, что удивительно, темп прироста возрос не менее чем в полтора раза.

При исследовании этого феномена оказалось, что гегаркуни в Иссык-Куле стали хищной рыбой: 82% в пище иссык-кульской формы составили мелкие рыбы, чаще всего гольцы.

Гегаркуни на Иссык-Куле изменила и окраску, и пропорции тела. Если для севанской гегаркуни характерны были фиолетовые и лиловые тона, то иссык-кульская – густо покрыта бурыми пятнами зубчато-округлой, полукрестообразной или кольцевой формы. В новых условиях в несколько раз увеличилась плодовитость самок. Мне объяснили, что акклиматизация гегаркуни показала, насколько пластичен и изменчив лосось и как легко он приспосабливаются к изменившимся условиям обитания.

Кстати, вода озера насыщена кислородом в большей степени, чем на Севане и других озёрах. Возможно, именно этот фактор и привел к таким драматическим изменениям гегаркуни.

Кстати, я поинтересовался, а как сейчас через 50 лет после моей тогдашней поездки на озеро Иссык-Куль обстоят дела с форелью. Оказалось, что теперь не редкость форель и весом 15— 17 кг. Если средний вес каждой рыбы в Севане — 0,5 кг, то на Иссык-Куле средний вес достигает 3 кг.

Азата позвали на пирс. Мы все пошли туда. Только что подошёл катер с выловленной сетями форели. Вся сеть была в воде, и форель билась там, пытаясь выпрыгнуть, и нескольким рыбинам это удалось.

Мы стояли и смотрели, как Азат брал одну рыбину за другой и осматривал каждую. На некоторых были кольца, он считывал записи на них, потом измерял и взвешивал рыбу, а все данные записывал другой сотрудник в рабочую тетрадь.

Если кольца не было, его надевали на плавник, а рыбу все-равно измеряли и взвешивали.

– Мы смотрим как быстро рыба растет и как мигрирует, потому что икринки выпускались в разных местах озера. Некоторых из этих рыбин мы уже вылавливали в других местах озера. Получается очень интересная картина. Скоро мы опубликуем эти данные.

Я пожелал успеха Азату, и мы уже в сумерках выехали с Биостанции. Но дом отдыха был практически рядом.

Меня высадили у конторы. Кто-то из местных сходил за директором. Владислав торопился обратно, и машина сразу уехала.

Источник

Маринка и Осман

Рыба некрупная, максимальный вес османа пятнистого 1 килограмм, голого — до трех килограммов, а маринка бывает и крупнее. Ловить мне довелось вовсе небольших, 200-300-граммовых пятнистых османчиков. Этот конопатый красавчик обитает в самых верховьях рек, где они и не реки даже, а ручьи с кристально чистой, абсолютно прозрачной и холодной водой. Прозрачной настолько, что на дне виден каждый камешек.

В тот сезон наша геологоразведочная партия располагалась в верховьях реки Аягуз. Это хребет Тарбагатай в восточном Казахстане, обрамляющий с юга большое озеро Зайсан. Протяженность хребта 300 километров, наибольшая высота — около трех тысяч метров. И служит он водоразделом между бассейном Балхаша и этим озером.

Производственные и жилые разборные домики стояли на живописной поляне, на берегу ручейка, впадающего в речку на высоте 1500 метров. В километре от базы уходили вверх почти отвесные скалы, и по утрам рядом с ними висели, словно приклеенные, облака, придавая им красивый сказочный вид.

Где-то в середине сезона к нам на работу водителем устроился местный паренек из поселка Урджар. В нашу с моими друзьями компанию он как-то незаметно влился, паренек оказался хорошим, единственный минус — не умел играть в преферанс, за которым мы засиживались по вечерам. Но это не помешало, комплект игроков и без него был полным, как раз четыре человека. Однажды вечером застали его за странным занятием — ладил удочку из привезенных рыбацких прибамбасов.

— Ты куда собрался, Саша?
— На рыбалку.
Реакция наша была соответствующей, посмеялись и поехидничали, а зря… Поздно вечером он явился пред наши ясные очи с полным куканом рыбы. Да какой рыбы! Изумление наше словами не передать, только и сказали — ну ты даешь…

Саша рассмеялся в ответ и говорит:
— Вы часок еще поиграйте, я уху сварю, а все расскажу и покажу завтра.
Электричество от передвижной электростанции у нас гасили в 12 часов ночи. Попросили мы дизелиста подольше погонять станцию, что и раньше частенько делали, увлекшись игрой. Дед, как всегда, для виду малость поворчал и согласился. На уху его тоже, разумеется, пригласили. Игру продолжили, а вскоре и уха поспела. Знатная, надо сказать, она получилась, рыба-то вкуснятиной оказалась.

Брюшная полость у маринковых выстлана черной пленкой, по словам Саши, ядовитой. Так ли это на самом деле, не знаю, но когда рыбу чистили, пленку тщательно удаляли. Другой насадки, кроме кузнечиков, естественно, не было, да и зачем мудрить, если и так клевало. Весьма забавно было наблюдать, когда солидный дяденька, инженер- геофизик с внешностью профессора, хлопает курткой по лужайке и что-то в коробочку складывает — кузнечиков заготавливает.

Голого османа мне ловить не приходилось. А вот маринку ловил. В следующем году партия располагалась в среднем течении этой же реки. Османов там совсем не было, а на обычную полудонку клевала маринка. Рыба очень вкусная и очень сильная. Чуть зазевался, мгновенно удочку с рогулек сдернет. Потом уровень воды в реке сильно упал, рыба, видимо, скатилась вниз по течению, ближе к Балхашу, и клев прекратился. До конца сезона больше никакой рыбалки не было. Река Аягуз свои воды доносит до Балхаша только весной. Потом в низовьях пересыхает, образуя отдельные плесы, богатые всевозможной рыбой. Вобла, сазан, судак, белый балхашский окунь с еле просматриваемыми полосками, сом и другие. Словом, угодья сказочные. Безлюдье — этим все и объясняется. Как тут не вспомнить поговорку — хорошо там, где нас нет. Но это я так, к слову…

Автор статьи- Владимир Борецкий.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник