рыба отварная калорийность на 100 грамм вареной на воде
Ингредиенты отварная рыба
Пищевая ценность и химический состав «отварная рыба».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 225.3 кКал | 1684 кКал | 13.4% | 5.9% | 747 г |
| Белки | 20.919 г | 76 г | 27.5% | 12.2% | 363 г |
| Жиры | 15.703 г | 56 г | 28% | 12.4% | 357 г |
| Вода | 66 г | 2273 г | 2.9% | 1.3% | 3444 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 13.5 мкг | 900 мкг | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 2.6% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.292 мг | 1.8 мг | 16.2% | 7.2% | 616 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.216 мг | 5 мг | 24.3% | 10.8% | 411 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 1.081 мг | 2 мг | 54.1% | 24% | 185 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.162 мкг | 400 мкг | 3% | 1.3% | 3289 г |
| Витамин В12, кобаламин | 16.216 мкг | 3 мкг | 540.5% | 239.9% | 19 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.54 мг | 90 мг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Витамин D, кальциферол | 21.757 мкг | 10 мкг | 217.6% | 96.6% | 46 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.162 мг | 15 мг | 14.4% | 6.4% | 694 г |
| Витамин Н, биотин | 0.27 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.2% | 18519 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.8 мкг | 120 мкг | 5.7% | 2.5% | 1765 г |
| Витамин РР, НЭ | 15.6757 мг | 20 мг | 78.4% | 34.8% | 128 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 166.49 мг | 2500 мг | 6.7% | 3% | 1502 г |
| Кальций, Ca | 23.24 мг | 1000 мг | 2.3% | 1% | 4303 г |
| Магний, Mg | 20.27 мг | 400 мг | 5.1% | 2.3% | 1973 г |
| Натрий, Na | 45.95 мг | 1300 мг | 3.5% | 1.6% | 2829 г |
| Сера, S | 243.24 мг | 1000 мг | 24.3% | 10.8% | 411 г |
| Фосфор, P | 219.5 мг | 800 мг | 27.4% | 12.2% | 364 г |
| Хлор, Cl | 229.73 мг | 2300 мг | 10% | 4.4% | 1001 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.815 мг | 18 мг | 10.1% | 4.5% | 992 г |
| Йод, I | 60.81 мкг | 150 мкг | 40.5% | 18% | 247 г |
| Кобальт, Co | 27.027 мкг | 10 мкг | 270.3% | 120% | 37 г |
| Марганец, Mn | 0.1351 мг | 2 мг | 6.8% | 3% | 1480 г |
| Медь, Cu | 283.78 мкг | 1000 мкг | 28.4% | 12.6% | 352 г |
| Молибден, Mo | 5.405 мкг | 70 мкг | 7.7% | 3.4% | 1295 г |
| Фтор, F | 1891.89 мкг | 4000 мкг | 47.3% | 21% | 211 г |
| Хром, Cr | 74.32 мкг | 50 мкг | 148.6% | 66% | 67 г |
| Цинк, Zn | 0.9459 мг | 12 мг | 7.9% | 3.5% | 1269 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 94.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность отварная рыба составляет 225,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ОТВАРНАЯ РЫБА
Чем полезен отварная рыба
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты Рыба отварная белая
Пищевая ценность и химический состав «Рыба отварная белая».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 96 кКал | 1684 кКал | 5.7% | 5.9% | 1754 г |
| Белки | 20.5 г | 76 г | 27% | 28.1% | 371 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 2.2% | 4667 г |
| Вода | 74.7 г | 2273 г | 3.3% | 3.4% | 3043 г |
| Зола | 3.6 г | ||||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 4.9% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 4.6% | 2250 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.5 мг | 90 мг | 1.7% | 1.8% | 6000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.9 мг | 15 мг | 12.7% | 13.2% | 789 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.4 мг | 20 мг | 27% | 28.1% | 370 г |
| Ниацин | 1.9 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 198 мг | 2500 мг | 7.9% | 8.2% | 1263 г |
| Кальций, Ca | 46 мг | 1000 мг | 4.6% | 4.8% | 2174 г |
| Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 5.5% | 1905 г |
| Натрий, Na | 784 мг | 1300 мг | 60.3% | 62.8% | 166 г |
| Фосфор, P | 200 мг | 800 мг | 25% | 26% | 400 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 2.9% | 3600 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 60 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Рыба отварная белая составляет 96 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты рыба путассу варёная
| Путассу (Варка без слива) | 300 г |
| Вода | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Пищевая ценность и химический состав «рыба путассу варёная».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 67.2 кКал | 1684 кКал | 4% | 6% | 2506 г |
| Белки | 15.171 г | 76 г | 20% | 29.8% | 501 г |
| Жиры | 0.738 г | 56 г | 1.3% | 1.9% | 7588 г |
| Вода | 84 г | 2273 г | 3.7% | 5.5% | 2706 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 36 мкг | 900 мкг | 4% | 6% | 2500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1.9% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 4.5% | 3333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.5 мг | 90 мг | 0.6% | 0.9% | 18000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.36 мг | 15 мг | 2.4% | 3.6% | 4167 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.045 мг | 20 мг | 25.2% | 37.5% | 396 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 166.09 мг | 2500 мг | 6.6% | 9.8% | 1505 г |
| Кальций, Ca | 29.15 мг | 1000 мг | 2.9% | 4.3% | 3431 г |
| Магний, Mg | 23.5 мг | 400 мг | 5.9% | 8.8% | 1702 г |
| Натрий, Na | 256.19 мг | 1300 мг | 19.7% | 29.3% | 507 г |
| Сера, S | 172.55 мг | 1000 мг | 17.3% | 25.7% | 580 г |
| Фосфор, P | 132.9 мг | 800 мг | 16.6% | 24.7% | 602 г |
| Хлор, Cl | 507.57 мг | 2300 мг | 22.1% | 32.9% | 453 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.453 мг | 18 мг | 2.5% | 3.7% | 3974 г |
| Йод, I | 121.62 мкг | 150 мкг | 81.1% | 120.7% | 123 г |
| Кобальт, Co | 27.117 мкг | 10 мкг | 271.2% | 403.6% | 37 г |
| Марганец, Mn | 0.0741 мг | 2 мг | 3.7% | 5.5% | 2699 г |
| Медь, Cu | 136.94 мкг | 1000 мкг | 13.7% | 20.4% | 730 г |
| Молибден, Mo | 4.264 мкг | 70 мкг | 6.1% | 9.1% | 1642 г |
| Фтор, F | 660.66 мкг | 4000 мкг | 16.5% | 24.6% | 605 г |
| Хром, Cr | 49.55 мкг | 50 мкг | 99.1% | 147.5% | 101 г |
| Цинк, Zn | 0.9225 мг | 12 мг | 7.7% | 11.5% | 1301 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 54.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность рыба путассу варёная составляет 67,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Карп отварной
Карп – это искусственно выведенная рыба. Много столетий назад в Китае одомашнили сазана, и назвали эту рыбу карпом, после чего разведение этой рыбы успешно переняли в России и Европе.
Карп существует нескольких видов, среди которых генетически созданный, так называемый, зеркальный карп, у которого отсутствует чешуя (калоризатор). В Чехии к рождественскому столу традиционно подают блюдо из карпа.
Калорийность карпа отварного
Калорийность карпа отварного составляет 102 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства карпа отварного
Мясо карпа содержит множество компонентов, которые улучшают здоровье человека.
В своем составе карп отварной содержит витамины: PP, B1, E, B5,C, B6, B12, B9, A и полезные минералы: кальций, никель, кобальт, магний, молибден, натрий, фтор, калий, хром, фосфор, марганец, йод, хлор и другие.
Благодаря сбалансированному содержанию химических элементов и витаминов, которые укрепляют кости и суставы, регулярное поедание отварного карпа снижает шанс заболеть остеопорозом или артритом в преклонном возрасте.
Высокое содержание цинка в мясе карпа отварного улучшает рост и развитие детского организма.
Бытует ложное мнение, что карп очень калорийная и жирная рыба, что не соответствует реальности (calorizator). Отварной карп – это отличное дополнение к восстанавливающей диете.
С чем сочетается карп отварной
Карп отваривают не только в воде, а даже и в пиве, что придаёт мясу пикантный вкус. Мясо отварного карпа желанный гость на любой кухне, так как великолепно сочетается с разными овощами, картофелем и крупами.
Самая диетическая рыба: 18 сортов, чтобы есть и худеть
Для полноценного роста и развития человеку необходима правильная и полезная пища. Наличие в рационе мяса и рыбы существенно помогает пополнять запасы полезных и необходимых веществ в организме. Для того чтобы понимать ценность рыбы, нужно знать больше о том, что входит в ее состав, какова ее калорийность и в каком виде ее предпочтительнее употреблять в пищу.
Питательная ценность морской и речной рыбы
Наибольшей питательностью обладает морская рыба, калорийность которой варьируется от 100 до 300 ккал. Это форель, скумбрия, сельдь, семга и т. п. По сравнению с речными обитателями в них больше насыщенных жирных кислот. Однако много микроэлементов содержится и в речной рыбе с калорийностью, схожей в цифрах с фруктами и овощами. Этот показатель напрямую зависит от количества жира в продукте.
При регулярном употреблении рыбы значительно улучшается самочувствие, появляются силы и энергия, укрепляются сосуды, ногти и волосы.
Положительный эффект обусловлен содержанием в продукте омега-3 жирных кислот, большого количества минералов и витаминов. Озерные и речные уступает по числу питательных веществ (белков, кислот омега-3, йоду и кальцию) океаническим обитателям и морским. К самым жирным относят сельдь, семгу, палтуса и скумбрию (более 8% жира), противоположная категория – камбала, путассу, минтай, хек и треска (менее 2%).
Почему рыба считается диетическим продуктом
Рыба – ценный источник белка для организма человека. Благодаря быстрой усваиваемости ее полезно употреблять в пищу на ужин, можно использовать в лечебном и диетическом питании. В программах похудения она входит в рацион питания, потому что содержит много витаминов и минералов, поддерживающих организм во время диеты, способствует снижению веса.
Также большое значение имеет низкая калорийность. Нежирные сорта активно используются в диетическом питании.
Благодаря содержащемуся йоду рыба нормализует работу щитовидной железы. Улучшается гормональный фон, ускоряется обмен веществ. Это тоже способствует скорейшему похудению.
Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.
Сторонники здорового образа жизни не устают пропагандировать питательную ценность рыбы. Морские и речные обитатели стоят первыми в списке источников жирных омега-3 кислот, легкоусвояемого белка, селена, необходимого для поддержания жизни, витамина В12 и D. Калорийность рыбы невысокая, что позволяет использовать ее в различных диетах.
Сколько калорий в отварной, жареной, запеченной рыбе
Лучший вариант диетического питания – использовать свежую качественную рыбу, и готовить ее на пару или путем отваривания, запекания, тушения. Не рекомендуется есть консервированный, соленый, копченый или жареный продукт, так как теряются полезные свойства, а энергетическая ценность только возрастает. Добавление таких компонентов, как сливки, масло, майонез и сыр, также влияют на содержание калорий в готовом блюде.
В среднем после дополнительной обработки пищевая ценность продукта увеличивается более, чем на 20%.
К примеру, калорийность щуки в отваренном виде составляет около 98 ккал. Горбушу с калорийностью в 142 ккал рекомендуется отваривать, запекать и тушить (168-184 ккал). Жареный продукт содержит на 60 ккал больше по сравнению с другими способами обработки. Лосось, изначальная ценность которого равна 142 ккал, после приготовления на пару – 162 ккал. Если нужно запечь продукт, то лучше всего делать это без масла, а с использованием бумаги или фольги.
Рыбная диета
Если придерживаться рыбной диеты, можно сбросить 3-5 кг веса за 10 дней. С этой целью используйте рыбу нежирную. Зная, сколько калорий в рыбе жареной содержится, ее не нужно употреблять в эти дни. Подойдет отварная, запеченная рыба и приготовленная с овощами. В день диетологи рекомендуют употреблять не менее 300 гр. рыбы.
В дни диеты умеренно кушать низкокалорийные продукты, зеленые овощи и пить много жидкости, ограничивая сахар. Поскольку калорийность красной рыбы большая, не ешьте ее эти 10 дней.
Современные тенденции к здоровому образу жизни приводят современного человека к тому, что люди стали больше обращать внимание на такой полезный продукт как рыба. В ней содержится множество полезных и питательных веществ так необходимых человеку. Мясо уступает свои позиции рыбе, потому что оно является более тяжелой пищей для желудка и содержит холестерин. Рыба достаточно питательна, но при этом малокалорийна, именно поэтому она вызывает такой интерес со стороны людей следящих за своим весом.
Однако следует знать, какова калорийность рыбы, ведь каждый ее вид содержит различные микро и макро элементы, количество жирных кислот. Существуют диетические сорта (так называемые тощие) и достаточно жирные.
Стоит помнить, что обжарка в масле ведет к значительному повышению калорийности рыбы, а витаминов в ней становится меньше.
Рыба в зависимости от вида содержит разное число калорий.
Так калорийность жареной рыбы в ста граммах
Несомненно, рыба обязательно должна присутствовать в рационе каждого человека хотя бы раз в неделю, а лучше чаще. Каждая форма обработки может значительно увеличить калорийность и поэтому для тех, кто сидит на диете необходимо тщательно прорабатывать свое меню, изучая калорийность различного вида рыбы. Для этого разработана таблица калорийности рыбы, из которой можно легко узнать, сколько калорий содержится в различных ее сортах, и выбрать максимально полезную для себя. Также из таких таблиц можно выяснить, какие полезные вещества содержаться в каждом виде.
Вяленая рыбка, при своей «худобе» обладает наибольшей калорийностью.
Самое большое количество калорий в рыбе, которая прошла процедуру вяления. Калорийность вяленой рыбы возрастает примерно на 25%. Так вобла будет содержать в себе 235 ккал, вяленый лещ – 221.
Несомненно, самой большой полезностью будет обладать вареная рыба
Рыба — ценнейший продукт питания. Не зря раньше в России ее употребление регулировалось церковным календарем. Все морепродукты были рекомендованы в дни поста.
Сорта для диетического питания
Если женщина во время диеты планирует включить рыбу в ежедневный рацион, то ей следует учитывать жирность продукта. Более жирные сорта с показателем в 8% и выше нужно есть не чаще, чем 1 раз в неделю. Самый диетический сорт с красным мясом – это форель, калорийность которой составляет от 90 до 130 ккал.
Безопасны для фигуры следующие морские и речные обитатели:
Такие сорта отличаются невысокой пищевой ценностью – до 100 ккал. Рекомендуется включать в меню любой сорт с показателем жирности до 4%, чаще всего с белой мякотью. Для разнообразия можно готовить суфле, запеканки, тефтели и мн. др. Подробнее о читайте в нашей публикации.
При правильном подходе к выбору даров моря и пресноводных водоемов можно не только избавиться от лишних килограммов, но и заметно улучшить общее состояние организма. Разнообразие рецептов поможет расширить меню и наслаждаться великолепным вкусом продукта.
Чем полезна рыба?
Полезнее всего для здоровья морская рыба, особенно ее жирные сорта: сельдь, скумбрия, лосось, семга и форель. Однако и речная рыба хорошо подойдет для диетического питания, так как содержит в себе полезные микроэлементы и витамины, но в меньшем количестве.
В какой рыбе меньше всего калорий?
Как можно увидеть из таблицы, калорийность рыбы колеблется от 70 до 250 калорий и напрямую зависит от содержащегося в ней жира.
Немного калорий в нежирных сортах речной рыбы, таких как: окунь, лещ, карась, плотва, жерех язь. Еще меньше калорий в минтае, наваге, путассу, хеке. Но это разница в сего 10-20 калорий на 100 грамм. Так если калорийность жереха составляет 97 калорий на 100 грамм, то калорийность популярного минтая 72 калории на 100 грамм. Меньше всего калорий оказалось в гладкоголове — 49 на 100 грамм. Из морепродуктов наименее калорийны мидии — 51 калория и трепанги — 34 калории на 100 грамм.
Для диетического питания лучше всего использовать свежую рыбу, приготовленную на пару, или отварную. А вот жареная рыба и рыбные консервы для похудения лучше всего не применять. То же самое касается и морепродуктов. Рыба, которая долго лежала и подвергалась повторной разморозке обладает минимальным количеством полезных свойств и от нее лучше отказаться.
Таблица калорийности рыбы, икры, рыбных консервов и морепродуктов на 100 грамм
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал |
| Акула катран | ||||
| Анчоус атлантический | ||||
| Аргентина | ||||
| Белуга бланшированная | ||||
| Белуга свежая | ||||
| Белуга сушеная | ||||
| Белый Амур | ||||
| Вобла вяленая | ||||
| Вобла копченая | ||||
| Вобла свежая | ||||
| Гладкоголов | ||||
| Голец | ||||
| Горбуша горячего копчения | ||||
| Горбуша отварная | ||||
| Горбуша свежая | ||||
| Горбуша соленая | ||||
| Зубатка жареная | ||||
| Горбуша жареная в кляре | ||||
| Зубатка запеченная | ||||
| Горбуша запеченная в шубе | ||||
| Зубатка отварная | ||||
| Зубатка пестрая | ||||
| Зубатка полосатая | ||||
| Горбуша свежая | ||||
| Горбуша соленая | ||||
| Дорада | ||||
| Жерех | ||||
| Зубан | ||||
| Зубатка жареная | ||||
| Зубатка запеченная | ||||
| Зубатка отварная | ||||
| Зубатка пестрая | ||||
| Зубатка полосатая | ||||
| Икра белужья зернистая | ||||
| Икра горбуши зернистая | ||||
| Икра кеты зернистая | ||||
| Икра лещевая пробойная | ||||
| Икра лососевая зернистая | ||||
| Икра минтая пробойная | ||||
| Икра митая пробойная соленая | ||||
| Икра осетровая зернистая | ||||
| Икра осетровая паюсная | ||||
| Икра осетровая пробойная | ||||
| Икра севрюжья зернистая | ||||
| Икра сельди | ||||
| Икра трески | ||||
| Икра трески консервированная | ||||
| Икра щучья | ||||
| Кальмары жареные | ||||
| Кальмары отварные | ||||
| Кальмары с гриля | ||||
| Кальмары свежие | ||||
| Камбала горячего копчения | ||||
| Камбала жареная | ||||
| Камбала отварная | ||||
| Камбала свежая | ||||
| Карась отварной | ||||
| Карась свежий | ||||
| Карп жареный | ||||
| Карп отварной | ||||
| Карп свежий | ||||
| Кета свежая | ||||
| Кета соленая | ||||
| Кефаль отварная | ||||
| Кефаль свежая | ||||
| Килька балтийская | ||||
| Килька горячего копчения | ||||
| Килька каспийская | ||||
| Килька обжаренная в томатном соусе | ||||
| Килька пряного посола | ||||
| Килька соленая | ||||
| Китовое мясо | ||||
| Клыкач | ||||
| Коктейль из морепродуктов в масле | ||||
| Коктейль из морепродуктов в рассоле | ||||
| Коктейль морской в масле | ||||
| Корюшка | ||||
| Котлеты из трески | ||||
| Крабовое мясо | ||||
| Крабовые палочки | ||||
| Крабы консервированные | ||||
| Крабы отварные | ||||
| Красноглазка | ||||
| Красноперка | ||||
| Креветки консервированные | ||||
| Креветки отварные | ||||
| Креветки очищенные замороженные | ||||
| Креветки свежие | ||||
| Лангуст (мясо шеек) | ||||
| Ледяная рыба | ||||
| Лемонема | ||||
| Лещ вяленый | ||||
| Лещ горячего копчения | ||||
| Лещ отварной | ||||
| Лещ свежий | ||||
| Лещ холодного копчения | ||||
| Лососевый фарш | ||||
| Лосось копченый | ||||
| Лосось Королевский свежий | ||||
| Лосось на гриле | ||||
| Лосось свежий | ||||
| Лосось соленый | ||||
| Лосось соте | ||||
| Макрель | ||||
| Макрурус | ||||
| Масляная рыба | ||||
| Масляная рыба копченая | ||||
| Мидии жареные | ||||
| Мидии отварные | ||||
| Минтай в кляре | ||||
| Минтай отварной | ||||
| Минтай под маринадом | ||||
| Минтай свежий | ||||
| Мойва весенняя | ||||
| Мойва жареная | ||||
| Мойва осенняя | ||||
| Мойва свежая | ||||
| Морская капуста | ||||
| Морской гребешок | ||||
| Навага | ||||
| Навага беломорская | ||||
| Навага дальневосточная | ||||
| Налим отварной | ||||
| Налим свежий | ||||
| Нототения | ||||
| Окунь морской горячего копчения | ||||
| Окунь морской отварной | ||||
| Окунь морской свежий | ||||
| Окунь морской тушеный | ||||
| Окунь речной жареный | ||||
| Окунь речной запеченный | ||||
| Окунь речной припущенный | ||||
| Окунь речной свежий | ||||
| Окунь речной фаршированный | ||||
| Осетр жареный | ||||
| Осетр отварной | ||||
| Осетр припущенный | ||||
| Осетр свежий | ||||
| Осьминог | ||||
| Палтус отварной | ||||
| Палтус свежий | ||||
| Пангасиус | ||||
| Пеламида | ||||
| Пикша | ||||
| Плотва свежая | ||||
| Путассу | ||||
| Раки морские вареные | ||||
| Раки морские свежие | ||||
| Раки речные вареные | ||||
| Раки речные свежие | ||||
| Рыбный фарш | ||||
| Сазан азовский | ||||
| Сазан каспийский | ||||
| Сайра бланшированная в масле | ||||
| Сайра свежая | ||||
| Салака копченая | ||||
| Сардина атлантическая с добавлением масла | ||||
| Сардина в масле | ||||
| Сардина в томатном соусе | ||||
| Сардина отварная | ||||
| Сардина свежая | ||||
| Севрюга в томатном соусе | ||||
| Севрюга свежая | ||||
| Сельдь в растительном масле | ||||
| Сельдь в сметане | ||||
| Сельдь в томатном соусе | ||||
| Сельдь горячего копчения | ||||
| Сельдь маринованная | ||||
| Сельдь свежая | ||||
| Сельдь соленая | ||||
| Семга на гриле | ||||
| Семга на пару | ||||
| Семга отварная | ||||
| Семга свежая | ||||
| Сибас | ||||
| Скумбрия в масле | ||||
| Скумбрия горячего копчения | ||||
| Скумбрия копченая | ||||
| Скумбрия на пару | ||||
| Скумбрия отварная | ||||
| Скумбрия свежая | ||||
| Сом отварной | ||||
| Сом припущенный | ||||
| Сом свежий | ||||
| Ставрида в масле | ||||
| Ставрида в томатном соусе | ||||
| Ставрида жареная | ||||
| Ставрида отварная | ||||
| Ставрида припущенная | ||||
| Ставрида свежая | ||||
| Ставрида холодного копчения | ||||
| Стерлядь свежая | ||||
| Судак отварной | ||||
| Судак припущенный | ||||
| Судак свежий | ||||
| Судак фаршированный | ||||
| Талисман | ||||
| Терпуг | ||||
| Терпуг зубатый | ||||
| Тиляпия | ||||
| Тиляпия жареная | ||||
| Толстолобик белый свежий | ||||
| Трепанг | ||||
| Трепанг вареный | ||||
| Трепанг жареный | ||||
| Треска (печень в масле) | ||||
| Треска горячего копчения | ||||
| Треска жареная | ||||
| Треска запеченная | ||||
| Треска копченая | ||||
| Треска отварная | ||||
| Треска с гриля | ||||
| Треска свежая | ||||
| Треска соленая | ||||
| Треска тушеная | ||||
| Тунец в растительном масле | ||||
| Тунец в собственном соке | ||||
| Тунец свежий | ||||
| Угорь копченый | ||||
| Угорь морской свежий | ||||
| Угорь свежий | ||||
| Устрицы отварные | ||||
| Устрицы свежие | ||||
| Форель | ||||
| Форель копченая | ||||
| Форель морская свежая | ||||
| Форель отварная | ||||
| Форель слабосоленая | ||||
| Форель слабосоленая жирная | ||||
| Хамса соленая | ||||
| Хек жареный | ||||
| Хек отварной | ||||
| Хек свежий | ||||
| Шпроты | ||||
| Щука в томатном соусе | ||||
| Щука отварная | ||||
| Щука припущенная | ||||
| Щука свежая | ||||
| Щука фаршированная | ||||
| Язык морской | ||||
| Язык морской жареный | ||||
| Язь свежий |
Невозможно недооценивать пользу рыбы для человеческого организма. Многие из нас помнят такой невкусный, но такой полезный рыбий жир. Раньше в советских столовых четверг неспроста был обязательным рыбным днём. В рыбе имеется множество полезных микроэлементов
. Список выглядит достаточно внушительным:
Мясо рыбы ценно также наличием витаминов важной для организма группы В и D
Калорийность свежей рыбы колеблется от 70 ккал до 219 ккал.
Это зависит от вида рыбы и от жирности. Чем рыба жирнее, тем она калорийнее
. Но повлиять на калорийность жирной рыбы можно в процессе её приготовления.
Видео: «Морепродукты: полезные и вредные свойства»
Невозможно недооценивать пользу рыбы для человеческого организма. Многие из нас помнят такой невкусный, но такой полезный рыбий жир. Раньше в советских столовых четверг неспроста был обязательным рыбным днём. В рыбе имеется множество полезных микроэлементов
. Список выглядит достаточно внушительным:
Мясо рыбы ценно также наличием витаминов важной для организма группы В и D
Калорийность свежей рыбы колеблется от 70 ккал до 219 ккал.
Это зависит от вида рыбы и от жирности. Чем рыба жирнее, тем она калорийнее
. Но повлиять на калорийность жирной рыбы можно в процессе её приготовления.
Рыба на пару
Приготовление продуктов на пару — один из самых лучших способов сохранить их полезные вещества. Рыба,
тушеная на пару – это сочетание вкуса и пользы
, ведь в ней отсутствуют жир и масло.
Для желающих похудеть или имеющих болезни желудочно-кишечного тракта этот вид термической обработки самый приемлемый при готовке. Незаменимая кухонная техника на современной кухне – мультиварка поможет побаловать себя и близких людей диетическими блюдами.
В 100 грамм рыбы на пару – 174 ккал.
Энергетическая ценность запеченной рыбы (в кляре)
Многие люди, задумывающиеся о своём здоровье, полностью отказываются от мяса и заменяют его рыбой
. О правильности такого решения говорит тот факт, что японцы (в рационе которых преобладают морепродукты) отличаются лучшим здоровьем, чем европейцы.
На 100 грамм запеченной рыбы приходится 205 ккал.
Калорийность такой рыбы выше, чем приготовленной на пару. Чтобы разнообразить своё меню, можно попробовать не так часто встречающиеся рецепты приготовления сельди в жидком тесте — кляре.
На 100 грамм рыбы в кляре приходится 226 ккал.
Блюдо получается оригинальное и питательное, но совсем не диетическое.
И в избытке незаменимые аминокислоты, также витамины D, E, A, микроэлементы: железо, кальций, магний, фосфор, селен, цинк. Белок, содержащийся в рыбе, значительно легче усваивается, чем мясной, потому что рыба содержит меньше соединительной ткани. Поэтому ее рекомендуют людям, страдающим заболеваниями желудка, и тем, у которых усвоение мяса затруднено.
В замороженном виде рыба может храниться в морозильной камере до полугода, при этом ее полезные свойства не теряются. Она идеальна для включения в рацион при похудении, потому что поправиться от жирной рыбы гораздо труднее, чем к примеру, от жирной свинины. Дело в том, что продукты моря богаты полиненасыщенными кислотами, которые в нашем организме не синтезируются самостоятельно, они поступают исключительно из продуктов питания и нужны клеткам ежедневно. Ниже мы приводим таблицу калорийности рыбы, поскольку для каждого вида она особенная.
Калорийность в зависимости от способа приготовления
Наиболее диетической является отварная рыба и приготовленная на пару.
Самая калорийная – жареная рыба. Кроме калорийности самого продукта добавляется калорийность масла для жарки, а при жарке в кляре – еще и теста. Исключение составляет жарка на гриле без добавления масла. Этот способ тепловой обработки подходит для жирных видов, уменьшает энергетическую ценность из-за выплавления жира из продукта.
На калорийность тушеной и запеченной рыбы влияют другие продукты, входящие в состав блюда. При тушении желательно не добавлять масло и тушить с овощами. Это не сильно увеличит калорийность блюда, но вырастет питательная ценность, человек быстрее насытится. При этом жирность рыбы уменьшится, т. к. часть жира выплавится.
Соление и копчение увеличивает содержание калорий. При этом важна технология приготовления. Например, скумбрия холодного копчения имеет калорийность 150 ккал на 100 г продукта, а горячего – 220 ккал.
Калорийности разных видов рыбы
| Рыба | Калорийность | Протеин (гр) | Жиры (гр) | Углеводы(гр) |
| Карп | 95 | 19,9 | 1,4 | — |
| Щука | 78 | 18 | 0,5 | — |
| Угорь | 200 | 17,7 | 32,4 | — |
| Белуга | 131 | 23,8 | 4,0 | — |
| Тунец | 289 | 22,8 | 22,0 | — |
| Форель | 89 | 15,5 | 3,0 | — |
| Горбуша | 147 | 21,0 | 7,0 | — |
| Камбала | 105 | 18,2 | 2,3 | — |
| Устрицы | 95 | 14,0 | 3,0 | 6,0 |
| Креветки | 95 | 20,0 | 1,8 | — |
| Мидии | 60 | 9,0 | 1,0 | — |
| Кальмар | 75 | 18,0 | 0,3 | — |
| Судак | 158 | 19,0 | 2,2 | — |
| Сельдь | 140 | 15,5 | 8,7 | — |
| Минтай | 86 | 16,6 | 2,2 | — |
| Сардины | 188 | 23,7 | 28,3 | — |
| Скумбрия | 191 | 18,0 | 13,2 | — |
| Семга | 203 | 22,5 | 10,5 | — |
| Копченый лосось | 142 | 25,4 | 4,5 | — |
| Треска | 76 | 17,0 | 0,7 | — |
| Копченая треска | 111 | 23,3 | 0,9 | — |
| Печень трески | 613 | 4,2 | 65,7 | 1,2 |
| Икра трески | 115 | 24,0 | 1,8 | — |
| Красная икра | 261 | 27,0 | 13,4 | — |
Самая полезная рыба для похудения
Чем жирнее, тем больше в рыбе витаминов и полиненасыщенных кислот. Поэтому попробуем найти самую полезную рыбу, учитывая жирность разных видов:
Его мякоть суховата, однако, полезные микроэлементы все-равно есть. Употреблять его следует для правильного пищеварения, оздоровления кожи и укрепления нервной системы. Вареный карп содержит 125 калорий на 100 грамм.
Сельдь
Пищевой антидепрессант, поможет пережить затянувшуюся весну. Если вы будете ежедневно съедать по 2-3 кусочка слабосоленой селедки (можно и в виде бутерброда без масла), то обеспечите себе суточную норму витаминов, минералов, убережете сосуды от образования холестериновых бляшек. Также это отличная профилактика депрессии. Калорийность соленой сельди: 86 калорий на 100 грамм.
Скумбрия
Она лидер по жирности среди рыбы за счет полезных модификаций холестерина и ненасыщенных жирных кислот. также в скумбрии витаминов В, калия, кальция, фосфора больше, чем в других видах. Калорийность скумбрии вареной: 125 калорий на 100 грамм.
Блюда из рыбы для похудения
Если вы хотите похудеть, то не отказывайтесь от такого ценного морепродукта. Главное — не используйте при приготовлении блюд жирные составляющие, например, не лейте много масла, а также не поджаривайте рыбу на сковороде. Отдайте предпочтение приготовлению на пару или запекайте в духовке и гриле. Можно положить щепотку соли, сушеную или свежую зелень: петрушку, укроп. Разнообразьте блюда ароматными травами: тимьяном, розмарином, а также специями: перцем или чесноком. Также для похудения будут полезны соевый соус к рыбе, свежие салаты, тушеные овощи.
Лучше употреблять рыбу на обед или ужин. Невысокая калорийность рыбы, а также овощей и зелени позволяет приготовить разнообразные блюда для диетического меню: филе рыбы на пару, запеченное в духовке филе, уха и филе под разными соусами.
Калорийность морепродуктов
Крабы, устрицы, креветки полезны все без исключения, поскольку в них собрана практически вся таблица Менделеева. Их уникальный состав признавался уже в античные времена: в трактатах того времени ученые находили свидетельства широкого использования морепродуктов для лечения болезней и в кулинарии. В составе морепродуктов 9 незаменимых аминокислот, которые позволяют поддерживать нужное количество белков в организме. Замечено, что люди, чей рацион во многом состоит и морепродуктов (к примеру, жители средиземноморья) болеют меньше и живут дольше.
Креветки
В Дальневосточном округе нашей страны зарегистрировано примерно 100 видов креветок, многие из которых можно встретить на прилавках магазинов на европейской территории РФ. Креветки отварные на 100 грамм в большом количестве содержат кислоты ненасыщенные (0,11 грамм), золу (2,54 грамм), жирные кислоты (0,20 грамм), полезные варианты холестерина (250 грамм), и воду. Имеют идеально сбалансированный состав минеральных компонентов, которые помогают нам укрепить ткани мышц и кости: кальций, фосфор, фтор, калий. В креветках также есть весь спектр витаминов В группы. Калорийность отварных креветок: 80-90 калорий на 100 грамм.
Таблица калорийность креветок
Крабы
Эти обитатели морей давно считаются диетологами самыми вкусными и полезными, поскольку в них содержится много биологически активных составляющих. А именно: в мясе краба 11-19% белка (этот процент меняется в зависимости от вида ракообразных), жиры (0,2-1,4%), гликоген, ряд аминокислот, витамин С, представители групп В, Е, в большом количестве йод, цинк. И конечно, все укрепляющие мышцы и кости витамины, которые свойственны и креветкам. Также крабы содержат медь, которая может придавать мясу чуть синеватый оттенок. Калорийность отварного мяса краба: 84 калории на 100 грамм.
Крабовые палочки
Отдельно следует упомянуть столь популярные крабовые палочки. Они производятся из рыбного белка сурими и, разумеется, никакого мяса крабов не содержат. Зато их состав изобилует разношерстными добавками, идентичными натуральным. Словом, о пользе говорить не приходится, а их калорийность 70-85 калорий на 100 грамм. Они содержат красители, усилитель вкуса, ароматизаторы и усилители аромата и вкуса. Обычно производители добросовестно указывают все добавки, большинство из которых пишется числовыми значениями с буквой Е. Обратите внимание: Е120, Е160, Е171, стабилизатор Е450 запрещены в странах Евросоюза, но к сожалению, в нашей стране их применение законом не ограничено. Из всех Е в РФ вредными признаны только Е 240, Е121 и Е 123, а остальные сильно аллергичные и вредные 69 вы вполне можете встретить в графе «состав» на таких вкусных и сочных крабовых палочках.
Калорийность мяса: таблица на 100 граммов
конечно же пол килограмма это среднее количество. которое стоит употреблять в пищу. Тем, кто занимается спортом и регулярно испытывает на себе тяжелые физические нагрузки, нуждается в большем количестве белка, а значит в большем количестве мяса. Рассчитать правильно рацион поможет грамотно составленная таблица калорийности мяса:
| Наименование продукта | Белки | Жиры | Вода | Калорийность на 100 грамм |
| свинина | 11,4 | 49,3 | 38,7 | 489 |
| говядина | 18,9 | 12,4 | 67,7 | 187 |
| баранина | 16,3 | 15,3 | 67,7 | 203 |
| курица | 20,8 | 8,8 | 68,9 | 165 |
| утка | 16,5 | 61,2 | 51,5 | 346 |
| гусь | 16,1 | 33,3 | 49,7 | 364 |
| кролик | 20,7 | 12,9 | 65,3 | 199 |
| индюшатина | 64,5 | 12,0 | 64,5 | 197 |
| цесарка | 21,1 | 16,9 | 61,1 | 254 |
| нутрия | 20,8 | 10 | 66,3 | 213 |
| конина | 20,2 | 7 | 72,5 | 143 |
Противопоказаний у мяса не много. Все они заключаются в том, что людям страдающим всеми формами ожирения и проблемами в области сердечно-сосудистых заболеваний, не рекомендуется употреблять жирные сорта мяса и ограничить потребление свинины, так как в ней много холестерина. В таких случаях мясо рекомендуется готовить либо в воде, либо на пару, без масла.
Свинина. Польза и вред мяса
Свинина — самый распространенный вид мяса и самый любимый современным человечеством. Споры о пользе и вреде свинины не умолкают до сих пор. Многие диетологи уверены в том, что она достаточно тяжела для человеческого организма, другие утверждают, что то количество полезных веществ просто не заменимо и настаивают на том, что ее нужно употреблять регулярно, но в ограниченных количествах.
Прежде всего стоит отметить, что жировая прослойка свинина, то есть сало, имеет много полезных микроэлементов, обеспечивающих здоровье нервной системы. Только эти вещества способны восстанавливать нервные клетки в организме, а именно:
свинина
Кроме этих двух важных веществ, можно выделить ряд других полезных:
Такой огромный набор микроэлементов уверенно говорит о том, что свинину употреблять не просто можно, но и нужно! Кроме того, при усиленных нагрузках, только свинина способна восстанавливать силы в мышцах и развивать их.
Употребляя свинину, помните о ее жирности. Чем жирнее мясо — тем больше в нем калорий. Самыми жирными считаются такие части, как ошеек и пашина (сало), а самой постной считается — вырезка.
Говядина. Польза и вред мяса
Говядина не так популярна как свинина и тем не менее она считается одним из самых полезных сортов мяса. Его не редко включают в рацион диетического и лечебного питания. Мясо это богато белком, а так же является источником всех важных и необходимых человеку аминокислот. Отличается от другого мяса говядина тем, что очень хорошо усваивается организмом. Обладает мясо незаменимым свойством — нейтрализовать повышенную кислотность желудка. Именно поэтому говядину рекомендуется употреблять тем, кто страдает гастритами и язвами.
Красное мясо говядины очень богато цинком, что говорит о том, что оно невероятно полезно для женского организма. кроме того, ее часто включают в диету для тех, кто периодически страдает анемией. Вред данного мяса — достаточно сложный вопрос, но все диетологи и врачи пришли к одному выводу: мясо крупного рогатого скота вредно лишь в том случае, если животное постоянно кормилось нитратами и пестицидами.
К сожалению, все чаще люди, которые разводят животных, вкалывают им многочисленные антибиотики и гормоны роста. Это существенно ухудшает качество мяса. Кроме того, неправильное хранение мяса — причина отравлений и употребления вредного продукта. Говядину нельзя несколько раз размораживать и замораживать. В таких случаях она становится источников канцерогенов.
Мясо птицы: курица, индейка, утка. Польза и вред
Мясо курицы самое известное и востребованное как в нашей стране, так и за ее пределами. Это самое доступное и вкусное мясо из всего ассортимента. Любое мясное блюдо можно со смелостью приготовиться из курятины: котлеты, пельмени, кебаб, гуляш и даже шашлык. Куриное мясо лучше всего усваивается человеческим организмом и славится тем, что это полезный низкокалорийный продукт.
Интересно отметить, что куриное мясо содержит не больше 190 ккал на 100 грамм продукта, а если его отварить, то в нем останется всего 137 калорий. Именно поэтому мясо курицы считается диетическим и его часто прописывают тем, кто старается сбросить вес. Однако если вы решите поджарить курочку, вы рискуете повысить е калорийность от 190 до 220 ккал. Отдавайте предпочтение мясу, приготовленному на пару, в мультиварке или в воде, так как кроме низкого процента жирности оно содержит меньше холестерина.
Куриное мясо — это источник белка, его часто употребляют спортсмены, так как в сочетании с другими продуктами и физическими нагрузками растет их мышечная масса. Да и голод этот продукт способен эффективно устранить, насыщая организм полезными витаминами группы В и витамином А.
Употребляя курицу нужно внимательно относиться к выбору птицы, так самой полезной является только выращенная в домашних условиях птица. Тот товар, что находится на полках супермаркетов — скорее всего промышленный, выколотый антибиотиками. Такое мясо содержит много вредных веществ.
тушка индейки
Утятина по праву считается деликатесом и праздничным блюдом. Замечено, что мужчины питают к нему особую страсть, так как оно благоприятно влияет на «мужское здоровье» и это не мудрено, ведь в ее состав богат:
Ута — это вкусное,но достаточно жирное мясо, а значит не диетическое. Но если его употреблять не слишком часто, можно получить несомненную пользу от данного продукта. Жирные кислоты могут негативно сказаться на здоровье тех, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Да и злоупотреблять утятиной не стоит из-за высоко уровня холестерина в мясе.
Мясо цесарки — диковинка для тех, кто не разводит эту птицу дома. Оно сильно отличается от курятины и является не таким жирным и калорийным в сравнении с ней. Мясо содержит множество полезных микроэлементов: