рыба по польски с яйцом калорийность
Ингредиенты рыба по-польски
| Лук репчатый (Припускание) | 20 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) | 20 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 350 г |
| Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание) | 100 г |
| Вода | 100 г |
| соль алтайская | 3 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Треска (Варка без слива) | 300 г |
Пищевая ценность и химический состав «рыба по-польски».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 110.9 кКал | 1684 кКал | 6.6% | 6% | 1518 г |
| Белки | 12.8 г | 76 г | 16.8% | 15.1% | 594 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 9.6% | 933 г |
| Углеводы | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 0.5% | 15643 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.9% | 10000 г |
| Вода | 78 г | 2273 г | 3.4% | 3.1% | 2914 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 143.7 мкг | 900 мкг | 16% | 14.4% | 626 г |
| бета Каротин | 0.07 мг | 5 мг | 1.4% | 1.3% | 7143 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 3.6% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.259 мг | 1.8 мг | 14.4% | 13% | 695 г |
| Витамин В4, холин | 129.12 мг | 500 мг | 25.8% | 23.3% | 387 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.719 мг | 5 мг | 14.4% | 13% | 695 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.171 мг | 2 мг | 8.6% | 7.8% | 1170 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.431 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.3% | 7365 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.003 мкг | 3 мкг | 33.4% | 30.1% | 299 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.65 мг | 90 мг | 0.7% | 0.6% | 13846 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.107 мкг | 10 мкг | 11.1% | 10% | 903 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.716 мг | 15 мг | 4.8% | 4.3% | 2095 г |
| Витамин Н, биотин | 14.903 мкг | 50 мкг | 29.8% | 26.9% | 336 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.7% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.4412 мг | 20 мг | 22.2% | 20% | 450 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 185.71 мг | 2500 мг | 7.4% | 6.7% | 1346 г |
| Кальций, Ca | 54.31 мг | 1000 мг | 5.4% | 4.9% | 1841 г |
| Магний, Mg | 17.95 мг | 400 мг | 4.5% | 4.1% | 2228 г |
| Натрий, Na | 129.64 мг | 1300 мг | 10% | 9% | 1003 г |
| Сера, S | 180.42 мг | 1000 мг | 18% | 16.2% | 554 г |
| Фосфор, P | 174.1 мг | 800 мг | 21.8% | 19.7% | 460 г |
| Хлор, Cl | 237.95 мг | 2300 мг | 10.3% | 9.3% | 967 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 9.4 мкг | ||||
| Железо, Fe | 1.543 мг | 18 мг | 8.6% | 7.8% | 1167 г |
| Йод, I | 69.29 мкг | 150 мкг | 46.2% | 41.7% | 216 г |
| Кобальт, Co | 18.307 мкг | 10 мкг | 183.1% | 165.1% | 55 г |
| Марганец, Mn | 0.0786 мг | 2 мг | 3.9% | 3.5% | 2545 г |
| Медь, Cu | 117.35 мкг | 1000 мкг | 11.7% | 10.6% | 852 г |
| Молибден, Mo | 5.795 мкг | 70 мкг | 8.3% | 7.5% | 1208 г |
| Селен, Se | 16.169 мкг | 55 мкг | 29.4% | 26.5% | 340 г |
| Фтор, F | 346.3 мкг | 4000 мкг | 8.7% | 7.8% | 1155 г |
| Хром, Cr | 26.06 мкг | 50 мкг | 52.1% | 47% | 192 г |
| Цинк, Zn | 1.0874 мг | 12 мг | 9.1% | 8.2% | 1104 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 303.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность рыба по-польски составляет 110,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты Рыба по польски
| Треска (Припускание) | 800 г |
| Яйцо куриное (Жарка омлет) | 94 г |
| Масло сладко-сливочное «Бутербродное» | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
Пищевая ценность и химический состав «Рыба по польски».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 148 кКал | 1684 кКал | 8.8% | 5.9% | 1138 г |
| Белки | 15.4 г | 76 г | 20.3% | 13.7% | 494 г |
| Жиры | 9.5 г | 56 г | 17% | 11.5% | 589 г |
| Углеводы | 0.3 г | 219 г | 0.1% | 0.1% | 73000 г |
| Вода | 73 г | 2273 г | 3.2% | 2.2% | 3114 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 97 мкг | 900 мкг | 10.8% | 7.3% | 928 г |
| бета Каротин | 0.042 мг | 5 мг | 0.8% | 0.5% | 11905 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 3.1% | 2174 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.118 мг | 1.8 мг | 6.6% | 4.5% | 1525 г |
| Витамин В4, холин | 29.66 мг | 500 мг | 5.9% | 4% | 1686 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.154 мг | 5 мг | 3.1% | 2.1% | 3247 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.187 мг | 2 мг | 9.4% | 6.4% | 1070 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.19 мкг | 400 мкг | 3% | 2% | 3281 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.67 мкг | 3 мкг | 55.7% | 37.6% | 180 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.25 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 36000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.399 мкг | 10 мкг | 4% | 2.7% | 2506 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.102 мг | 15 мг | 7.3% | 4.9% | 1361 г |
| Витамин Н, биотин | 12.443 мкг | 50 мкг | 24.9% | 16.8% | 402 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.3333 мг | 20 мг | 31.7% | 21.4% | 316 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 225.95 мг | 2500 мг | 9% | 6.1% | 1106 г |
| Кальций, Ca | 31.87 мг | 1000 мг | 3.2% | 2.2% | 3138 г |
| Магний, Mg | 21.43 мг | 400 мг | 5.4% | 3.6% | 1867 г |
| Натрий, Na | 528.77 мг | 1300 мг | 40.7% | 27.5% | 246 г |
| Сера, S | 225.81 мг | 1000 мг | 22.6% | 15.3% | 443 г |
| Фосфор, P | 161.1 мг | 800 мг | 20.1% | 13.6% | 497 г |
| Хлор, Cl | 934.67 мг | 2300 мг | 40.6% | 27.4% | 246 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.757 мг | 18 мг | 4.2% | 2.8% | 2378 г |
| Йод, I | 138.12 мкг | 150 мкг | 92.1% | 62.2% | 109 г |
| Кобальт, Co | 31.538 мкг | 10 мкг | 315.4% | 213.1% | 32 г |
| Марганец, Mn | 0.087 мг | 2 мг | 4.4% | 3% | 2299 г |
| Медь, Cu | 164.05 мкг | 1000 мкг | 16.4% | 11.1% | 610 г |
| Молибден, Mo | 6.114 мкг | 70 мкг | 8.7% | 5.9% | 1145 г |
| Селен, Se | 3.746 мкг | 55 мкг | 6.8% | 4.6% | 1468 г |
| Фтор, F | 6.5 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 61538 г |
| Хром, Cr | 55.78 мкг | 50 мкг | 111.6% | 75.4% | 90 г |
| Цинк, Zn | 1.1644 мг | 12 мг | 9.7% | 6.6% | 1031 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 125.2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Рыба по польски составляет 148 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Рыба по польски с яйцом
Вкусная нежная рыбка под густым яичным соусом. Приготовив белую рыбу под польским соусом вы сможете разнообразить свое меню интересным блюдом. Оно подойдет для всей семьи, так как вареную рыбу могут есть даже маленькие дети. В сочетании с яичным соусом это не только полезно, но и вкусно.
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 132 ккал |
| Белков: | 13 гр |
| Жиров: | 10 гр |
| Углеводов: | 1 гр |
| Б/Ж/У: | 54 / 42 / 4 |
| Н 100 / С 0 / В 0 | |
Время приготовления: 1 ч
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рыбы по польски. Яйца подойдут среднего размера. Из зелени подойдет петрушка и укроп. Я беру их сочетание. Рыбу берите с белым мясом, например, щука, треска и другие. Я буду готовить из филе минтая. Если рыба заморожена, ее предварительно обязательно необходимо разморозить, чтобы рыба правильно приготовилась и не потеряла вкусовых качеств. За 8-10 часов до готовки переложите рыбу в холодильник.
Шаг 2:
Начните с приготовления рыбы. Для приготовления бульона возьмите кастрюлю объемом, не менее 3 литров. Налейте в нее воду, добавьте лавровые листики, перец горошком и немного подсолите. На большом огне доведите до кипения.
Шаг 3:
Пока вода закипает, подготовьте рыбу. Если у вас готовое филе, Тщательно промойте его под проточной водой и просушите, промокнув поверхность бумажными полотенцами. Разрежьте на порционные кусочки, шириной 3-4 см каждый, чтобы было удобно подавать к столу.
Шаг 4:
Когда вода закипела, аккуратно опустите в кастрюлю куски рыбы. Доведите до кипения, и варите в течение 3-х минут на среднем огне.
Шаг 5:
Яйца помойте с мылом и сварите их в крутую. Для этого необходимо залить их холодной водой и варить в течение 18 минут после закипания на среднем огне. Чтобы сваренные яйца хорошо чистились, залейте их холодной водой. Полностью остудите. Очищенные яйца измельчите при помощи ножа или натрите на крупную терку. Такая нарезка яиц сделает соус более однородным.
Шаг 6:
С зелени снимите вялые листики, промойте и просушите. Измельчите при помощи ножа. Чем мельче будет зелень, тем аккуратнее будет выглядеть соус.
Шаг 7:
Снимите с огня кастрюлю. Достаньте сваренную рыбу из воды. Бульон вам еще понадобится для приготовления соуса.
Шаг 8:
Приготовьте соус. Для этого вам понадобится сотейник или сковорода. Растопите на среднем огне сливочное масло.
Шаг 9:
Сразу же просейте к маслу муку. Просеивать необходимо для того, чтобы убрать мелкий мусор и чтобы мука не собралась комками. Сразу начинайте и постоянно помешивайте до получения равномерной массы.
Шаг 10:
Добавьте измельченные яйца. Жарьте постоянно помешивая.
Шаг 11:
Добавьте половник рыбного бульона, размешайте до однородности. Добавляя понемногу бульон и перемешивая, добейтесь необходимой консистенции. Соус должен быть не густым и не жидким. Наберите немного на ложку и переверните, соус должен медленно с нее стекать.
Шаг 12:
Снимите с огня, добавьте к соусу измельченную зелень и хорошо перемешайте. Поливайте готовым соусом рыбу и подавайте к столу.
Я не указывала принадлежность этого блюда к какой-либо национальной кухне, так как не уверена в том, считают ли поляки его своим. Однако в Советском Союзе такую рыбу знали и готовили.
По вкусу рыба по-польски получается нежная, легкая под довольно плотным яично-сливочным соусом.
Не могу назвать этот рецепт одним из моих любимых, так как я все-таки предпочитаю больше рыбу без ничего. Но для разнообразия иногда можно приготовить.
Ингредиенты рыба по польски
| Кета | 1000 г |
| Лук жареный по 2-56 | 150 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 100 г |
| Яйцо куриное | 150 г |
| Молоко стерилизованное 3,2% жирности | 500 г |
| Перец черный молотый | 10 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Филе рыбы без кожи режется кубиком,добавить специи,лук с морковью обжареные,залить взбитыми яйцами с молоком. Дать постоять 15 мин.Выложить в высокий протвень и запекать 20-30мин
Пищевая ценность и химический состав «рыба по польски».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 119.3 кКал | 1684 кКал | 7.1% | 6% | 1412 г |
| Белки | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 13.7% | 613 г |
| Жиры | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 8.8% | 949 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 1.5% | 5475 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 2.9% | 2857 г |
| Вода | 75 г | 2273 г | 3.3% | 2.8% | 3031 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 142.3 мкг | 900 мкг | 15.8% | 13.2% | 632 г |
| бета Каротин | 0.583 мг | 5 мг | 11.7% | 9.8% | 858 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.196 мг | 1.5 мг | 13.1% | 11% | 765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.183 мг | 1.8 мг | 10.2% | 8.5% | 984 г |
| Витамин В4, холин | 20.12 мг | 500 мг | 4% | 3.4% | 2485 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.651 мг | 5 мг | 13% | 10.9% | 768 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.286 мг | 2 мг | 14.3% | 12% | 699 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.336 мкг | 400 мкг | 2.6% | 2.2% | 3870 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.226 мкг | 3 мкг | 74.2% | 62.2% | 135 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.63 мг | 90 мг | 1.8% | 1.5% | 5521 г |
| Витамин D, кальциферол | 8.86 мкг | 10 мкг | 88.6% | 74.3% | 113 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.093 мг | 15 мг | 7.3% | 6.1% | 1372 г |
| Витамин Н, биотин | 2.099 мкг | 50 мкг | 4.2% | 3.5% | 2382 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 1.1% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1789 мг | 20 мг | 25.9% | 21.7% | 386 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 272.85 мг | 2500 мг | 10.9% | 9.1% | 916 г |
| Кальций, Ca | 57.5 мг | 1000 мг | 5.8% | 4.9% | 1739 г |
| Магний, Mg | 26.12 мг | 400 мг | 6.5% | 5.4% | 1531 г |
| Натрий, Na | 185.33 мг | 1300 мг | 14.3% | 12% | 701 г |
| Сера, S | 115.77 мг | 1000 мг | 11.6% | 9.7% | 864 г |
| Фосфор, P | 161.3 мг | 800 мг | 20.2% | 16.9% | 496 г |
| Хлор, Cl | 286.01 мг | 2300 мг | 12.4% | 10.4% | 804 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.897 мг | 18 мг | 5% | 4.2% | 2007 г |
| Йод, I | 30.63 мкг | 150 мкг | 20.4% | 17.1% | 490 г |
| Кобальт, Co | 11.734 мкг | 10 мкг | 117.3% | 98.3% | 85 г |
| Марганец, Mn | 0.0623 мг | 2 мг | 3.1% | 2.6% | 3210 г |
| Медь, Cu | 74.63 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 6.3% | 1340 г |
| Молибден, Mo | 4.235 мкг | 70 мкг | 6.1% | 5.1% | 1653 г |
| Селен, Se | 2.822 мкг | 55 мкг | 5.1% | 4.3% | 1949 г |
| Фтор, F | 238.99 мкг | 4000 мкг | 6% | 5% | 1674 г |
| Хром, Cr | 30.15 мкг | 50 мкг | 60.3% | 50.5% | 166 г |
| Цинк, Zn | 0.5774 мг | 12 мг | 4.8% | 4% | 2078 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 90.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность рыба по польски составляет 119,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства РЫБА ПО ПОЛЬСКИ
Чем полезен рыба по польски
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты рыба по-польски
| Вода | 500 г |
| Путассу (Варка без слива) | 600 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 100 г |
| Укроп, свежий | 15 г |
| Петрушка | 5 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 15 г |
Пищевая ценность и химический состав «рыба по-польски».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 65.1 кКал | 1684 кКал | 3.9% | 6% | 2587 г |
| Белки | 10.5 г | 76 г | 13.8% | 21.2% | 724 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 6.9% | 2240 г |
| Углеводы | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 0.2% | 109500 г |
| Вода | 87 г | 2273 г | 3.8% | 5.8% | 2613 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 61.6 мкг | 900 мкг | 6.8% | 10.4% | 1461 г |
| бета Каротин | 0.036 мг | 5 мг | 0.7% | 1.1% | 13889 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 2% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.079 мг | 1.8 мг | 4.4% | 6.8% | 2278 г |
| Витамин В4, холин | 23.17 мг | 500 мг | 4.6% | 7.1% | 2158 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.125 мг | 5 мг | 2.5% | 3.8% | 4000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.016 мг | 2 мг | 0.8% | 1.2% | 12500 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.197 мкг | 400 мкг | 0.8% | 1.2% | 12512 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.048 мкг | 3 мкг | 1.6% | 2.5% | 6250 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.15 мг | 90 мг | 2.4% | 3.7% | 4186 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.22 мкг | 10 мкг | 2.2% | 3.4% | 4545 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.296 мг | 15 мг | 2% | 3.1% | 5068 г |
| Витамин Н, биотин | 1.862 мкг | 50 мкг | 3.7% | 5.7% | 2685 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.5 мкг | 120 мкг | 6.3% | 9.7% | 1600 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.306 мг | 20 мг | 16.5% | 25.3% | 605 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 127.84 мг | 2500 мг | 5.1% | 7.8% | 1956 г |
| Кальций, Ca | 26.94 мг | 1000 мг | 2.7% | 4.1% | 3712 г |
| Магний, Mg | 16.7 мг | 400 мг | 4.2% | 6.5% | 2395 г |
| Натрий, Na | 28.16 мг | 1300 мг | 2.2% | 3.4% | 4616 г |
| Сера, S | 121.16 мг | 1000 мг | 12.1% | 18.6% | 825 г |
| Фосфор, P | 99.8 мг | 800 мг | 12.5% | 19.2% | 802 г |
| Хлор, Cl | 105.25 мг | 2300 мг | 4.6% | 7.1% | 2185 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.596 мг | 18 мг | 3.3% | 5.1% | 3020 г |
| Йод, I | 75.68 мкг | 150 мкг | 50.5% | 77.6% | 198 г |
| Кобальт, Co | 17.329 мкг | 10 мкг | 173.3% | 266.2% | 58 г |
| Марганец, Mn | 0.0652 мг | 2 мг | 3.3% | 5.1% | 3067 г |
| Медь, Cu | 92.77 мкг | 1000 мкг | 9.3% | 14.3% | 1078 г |
| Молибден, Mo | 0.553 мкг | 70 мкг | 0.8% | 1.2% | 12658 г |
| Селен, Se | 2.919 мкг | 55 мкг | 5.3% | 8.1% | 1884 г |
| Фтор, F | 50.64 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 2% | 7899 г |
| Хром, Cr | 30.45 мкг | 50 мкг | 60.9% | 93.5% | 164 г |
| Цинк, Zn | 0.6795 мг | 12 мг | 5.7% | 8.8% | 1766 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 87.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность рыба по-польски составляет 65,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».