рыба в фольге в духовке с овощами и картофелем порционно
Запеченная рыба с картошкой в фольге в духовке
Для повседневного или праздничного стола можно запечь рыбу в духовке с картошкой. Рыба всегда получается очень нежной и вкусной, особенно если готовить ее в фольге. Рецептов приготовления рыбных блюд очень много, рассмотрим самые простые и интересные.
Запеченный судак с картошкой в фольге
Запечь в духовке вместе с картошкой можно любую рыбу, например, судака. Сам рецепт очень простой, не потребует много сил и времени. Запекать рыбу лучше в фольге, так она получится более нежной на вкус.
Ингредиенты:
Приготовление:
Скумбрия в фольге с хрустящей картошкой
Сочная скумбрия с хрустящей картошкой — рецепт сытного блюда, которое можно просто и быстро приготовить в духовке. Запекается рыба с овощами в фольге, поэтому скумбрия получается не только очень вкусной, но и нежной и сочной.
Ингредиенты:
Приготовление:
Сазан с картошкой в духовке
Сазан – популярная рыба, которую готовят многие хозяйки. Такую рыбу можно просто пожарить на сковороде, но лучше запечь ее в духовке в фольге вместе с картошкой. В результате получится вкусное и сытное блюдо.
Ингредиенты:
Приготовление:
Минтай в духовке с картошкой
Минтай – рыба доступная по цене, поэтому многие хозяйки готовят из нее самые разнообразные и простые блюда, как в духовке так и на плите. Среди рецептов стоит выделить запеченный в фольге минтай с картошкой. Блюдо получается питательным, ароматным и сытным.
Ингредиенты:
Приготовление:
Запеченный толстолобик с картошкой
Еще один простой рецепт вкусного блюда в духовке – это запеченный в фольге толстолобик с картошкой и овощами. Многие не очень любят такую рыбу из-за большого количества костей. Но если на спине тушки сделать множество насечек, то косточки будут измельченными и безопасными.
Ингредиенты:
Приготовление:
Горбуша с картофелем и грибами в духовке
Ингредиенты:
Приготовление:
Затем отправляем все в духовку на 40-45 минут при температуре 200°С.
Кефаль с картошкой в духовке
Кефаль – нежная, сочная и питательная рыба, которую можно приготовить для повседневного или праздничного стола. Предлагаем рецепт с фото запеченной рыбы в духовке с картофелем и овощами. Блюдо получается потрясающим на вкус и аромат.
Ингредиенты:
Приготовление:
Запекаем кефаль с овощами от 40 до 70 минут при температуре 180°С.
Форель с овощами в духовке
Если вы не знаете, что приготовить на праздничный стол, то предлагаем простой рецепт с фото запеченной форели. От такого блюда не откажется ни один гость, ведь красная рыба славилась своим непревзойденным вкусом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Запекаем блюдо в духовке в течение 20 минут, температура 200°С, после фольгу снимаем и готовим еще 20 минут.
Вот так просто и вкусно можно приготовить в духовке с картошкой самую разную рыбу. Из предложенных рецептов можно выбрать блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Но обязательно запекайте рыбу именно в фольге, ведь благодаря уникальным свойствам такого материала, все соки и ароматы запечатываются внутри. Поэтому и блюда получаются такими вкусными, нежными и ароматными.
Рыба запеченная в фольге с овощами в духовке
Здравствуйте уважаемые читатели. Сегодня будем запекать рыбу в фольге в духовке. Более простого способа приготовления не найти. Ее надо лишь посолить, добавить специй, при желании овощей, завернуть в фольгу и отправить в духовку. Просто, не правда ли?
Но несмотря на простоту приготовления и минимум применяемых продуктов, результат всегда получается великолепный. При таком способе готовки не происходит испарения сока, он остается и пропитывает рыбу, а добавки прованских трав придает неповторимый и изысканный аромат.
Такой способ приготовления подойдет и для будничных трапез, и праздничных застолий. Также его оценят любители диетического питания, так как при приготовлении можно избежать добавления масла, так необходимого при жарении. Фольга поможет сохранить все полезные и вкусовые свойства конечного продукта.
Большим любителям рыбных продуктов также советую приготовить мойву в духовке и скумбрию в луковой шелухе. Ну а пока перейдем к рассмотрению рецептов.
Как запечь рыбу в духовке в фольге с овощами
Предлагаю вашему вниманию изумительный рецепт приготовления хека, рыбы, к которой мы привыкли еще с советских времен, но которая не потеряла своей актуальности и по сей день. Цена на нее небольшая, покупка проблем обычно не вызывает. Давайте раскроем весь вкус этого нехитрого блюда.
Ингредиенты:
1. Рыбу почистите, помойте и освободите от костей. Получится филе с кожицей.
2. Посолите его с обеих сторон, сбрызните лимонным соком и посыпьте прованскими травами. Закройте филе пленкой.
3. Помойте и почистите морковь. Нарежьте тонкими кружочками.
4. Болгарский перец нарежьте соломкой.
5. Помидоры порежьте кусочками.
6. Кабачки помойте, срежьте с них кожуру и нарежьте крупными кусочками.
7. Порубите петрушку.
8. Сотейник поставьте на огонь, влейте половину стакана воды и отправьте туда морковь. Закройте крышку и припустите примерно 3 минуты.
9. Затем в сотейник добавьте болгарский перец и кабачки. Тушите все, под закрытой крышкой, до полуготовности кабачка, чтобы он стал мягким.
Когда кабачок размягчится (примерно через 10 минут), добавьте в сотейник помидоры, перемешайте и тушите еще примерно 2 минуты. Снимите с огня, добавьте соль, петрушку и перемешайте. Овощи готовы.
10. Рыбу нарежьте кусочками.
11. На противень положите полосу фольги и смажьте ее растительным маслом. Выложите половину овощей. Немного сбрызните их маслом.
12. На слой овощей выложите рыбу кожицей кверху и также сверху сбрызните растительным маслом.
13. Оберните рыбу фольгой и закрепите ее края.
14. Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Достаньте противень, раскройте фольгу и отправьте лист обратно в духовку еще на 10 минут.
Блюдо готово. Приятного аппетита
Пошаговый рецепт приготовления рыбы с картошкой в духовке
Надеюсь, вкус атлантического хека вам понравился. А теперь давайте приготовим рыбку, которая плавает в наших водоемах, и которую, наверное, ловил любой рыбак. Замечательное белое мясо этого хищника вас порадует и внешним видом, и, главное, вкусом.
Ингредиенты:
1. Картофель порежьте кружочками толщиной 3-4мм.
2. Порежьте некрупно лук и отправьте к картошке, посолите, поперчите, влейте 2 ложки растительного масла и перемешайте.
3. Рыбу почистите, удалите потроха, порежьте и удалите косточки. Получится филе. Порежьте его на кусочки, посолите, поперчите, добавьте сметаны, и все перемешайте.
4. Натрите морковь на крупной терке.
5. Фольгу положите на лист для духовки, смажьте растительным маслом. Выложите картофель, на него положите рыбу,
посыпьте тертой морковью и покройте немного подсоленной сметаной.
Оберните фольгу и скрутите края, получится как большая конфета.
6. Лист отправьте в разогретую до 18 градусов духовку на 30-40 минут.
7. Натрите сыр на крупной терке.
8. Достаньте лист, приоткройте фольгу и посыпьте сыром.
9. Не закрывая фольгу отправьте лист обратно еще на 7-10 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
Рыба в фольге готова.
Запекаем карпа в фольге
Кто же не пробовал карпа. Наверное самая продаваемая рыба, по крайней мере у нас. Стоит недорого, выглядит аппетитно. Ну как не приготовить с ним замечательное блюдо, тем более, что это очень просто.
Ингредиенты:
1. Лук нарежьте полукольцами. Некрупно порежьте петрушку. Половину моркови натрите на крупной терке. Соедините все вместе в чашке и перемешайте.
2. В другую чашку положите сметану, посолите, поперчите, выдавите чеснок и хорошо перемешайте.
3. Две ложки сметанной смеси добавьте к овощам, перемешайте. Овощная смесь готова.
4. Рыбу посолите, поперчите и сделайте надрезы с одного бока.
Солите и перчите как снаружи так и внутри.
5. Лук порежьте кольцами. Лимон порежьте полукольцами.
6. На противень постелите пищевую фольгу и смажьте ее подсолнечным маслом.
7. Выложите слой лука.
8. Сверху положите карпа. Брюхо у него заполните овощной смесью.
9. Снаружи смажьте оставшейся сметанной смесью. В разрезы вставьте лимонные дольки.
10. Накройте другим слоем фольги.
11. Противень отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Затем выньте лист из духовки, снимите верхний слой фольги и отправьте обратно еще на 15-20 минут.
Вкусная, запеченная рыба готова.
Как запечь красную рыбу (горбушу) в духовке
Предлагаю приготовить невероятно нежную, сочную, вкусную, тающую во рту горбушу. Да, вы не ослышались, именно такой она может быть. Я покажу как это сделать. Вы получите порционное блюдо, которое смотрится очень эффектно и отлично подойдет на праздничный стол и просто раскрасит ваши будни. Весь секрет приготовления в маринаде. Читайте ниже.
Ингредиенты:
1. Начнем с приготовления маринада. В кефир добавьте соевый соус. Если соус недостаточно соленый – добавьте соли. Добавьте приправу и перемешайте. Готово.
2. Рыбу порежьте порционными кусочками, залейте соусом и дайте постоять 10-15 минут.
3. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сковороде с растительным маслом на среднем огне в течение 10 минут.
4. Помидоры нарежьте нетолстыми кольцами.
5. На мелкой терке натрите сыр и чеснок.
6. Из фольги сформируйте лодочки и разместите на противне. В каждую формочку положите по кусочку рыбы.
7. Сверху положите тонкий слой лука с чесноком, по два колечка помидор
и полейте соусом, примерно по две столовой ложки. Напоследок посыпьте тертым сыром.
8. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Форель запеченная в фольге в духовке
Одной из наиболее вкусных рыб на наших прилавках является форель. Блюдо из этой рыбы обладают особыми вкусовыми качествами и высокой пищевой ценностью. Минусом является, наверное, ее цена. Но попробовать приготовить из нее угощение стоит. Чем мы сейчас и займемся. Лучшим выбором будет речная форель, она меньшего размера, у нее нежнее мясо и меньше жира.
Ингредиенты:
1. Рыбу почистите, удалите внутренности и жабры, промойте.
2. Картофель нарежьте кружочками толщиной 5-7мм.
3. Морковь порежьте на тонкие кружочки.
4. Лук нарежьте на тонкие кольца.
5. Лимон нарежьте тонкими кусочками.
6. Рыбу посолите и поперчите. Сделайте это снаружи и внутри. Внутрь форели положите веточки тимьяна, зубчики чеснока и 5 ломтиков лимона.
7. Постелите лист пищевой фольги, смажьте ее растительным маслом. На фольге выложите слой картофеля, посолите и поперчите его. Сверху выложите слой моркови и несколько вешенок, также посолите и поперчите.
8. Положите сверху подготовленную рыбу. Покройте тонкими кольцами лука. Сбрызните растительным маслом.
9. Фольгу заверните.
10. Подготовьте противень. Вылейте в него стакан воды и положите завернутую в фольгу рыбу.
11. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.
12. Достаньте из духовки форель, разверните фольгу и подавайте на стол. Украсьте ломтиками помидор.
Запекаем рыбу в духовке с лимоном
Другая наиболее распространенная рыба на наших прилавках — это скумбрия. Я покажу вам как с минимальным набором продуктов сделать очень вкусное угощение к столу. Рецепт очень простой, готовится по нему быстро, съедается еще быстрее. Как показывает практика, все самое простое – самое вкусное.
Ингредиенты:
1. Почистите рыбу. Удалите потроха, отрежьте голову, плавники и хвост. Внутри рыбы удалите черную пленку, чтобы она не горчила.
2. Лимон нарежьте полукольцами с толщиной примерно 5мм.
3. Снаружи и внутри посолите и поперчите рыбу. Равномерно вотрите специи руками.
4. С одного бока скумбрии сделайте поперечные разрезы до позвоночника, или даже немного ниже. В разрезы вставьте дольки лимона.
5. Лист пищевой фольги смажьте растительным маслом. Положите рыбу, присолите. Закройте фольгу, чтобы при запекании рыба сохраняла сочность, но таким образом, чтобы на последних минутах запекания, можно было развернуть фольгу и не обжечь руки, чтобы дать рыбке зарумяниться.
6. Противень также застелите фольгой, чтобы если протечет сок, его было проще мыть. Выложите сверху рыбу и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем достаньте противень, раскройте сверху фольгу и отправьте обратно еще на 10 минут.
7. Переложите из фольги на блюдо для подачи. Украсьте веточками зелени и помидорами.
Запеченная рыба в фольге со сливочным соусом
Предлагаю очень простой рецепт порционного блюда. Минимум ингредиентов, потому что в рецепте семга. Сама по себе рыба вкусная и как-то улучшать вкус не стоит. Помните, что я писал выше, самое простое – самое вкусное.
Ингредиенты:
1. Натрите на крупной терке сыр.
2. Картофель порежьте кружками с толщиной 1см и поставьте отвариваться до полуготовности (примерно 10 минут). После отваривания слейте воду.
3. В форму для запекания постелите лист пищевой фольги, смажьте его подсолнечным маслом и выложите слой отварного картофеля. Посолите и поперчите.
4. Рыбный стейк посолите равномерно с обеих сторон и выложите на картошку. Сверху положите несколько ломтиков лимона и залейте сливками.
5. Закройте фольгу. Отправьте форму в духовку. Выпекайте 30 минут. После этого достаньте форму из духовки, раскройте сверху фольгу, посыпьте тертым сыром и отправьте обратно еще на 10 минут.
Рыба в духовке с майонезом и сыром
Следующим рецептом будем готовить рыбу, запеченную под сыром. Для приготовления этого рецепта подойдет как горбуша, так и кета. Я буду показывать на кете.
Ингредиенты:
1. Начните с разделки рыбы. Выпотрошите ее, отрежьте голову и ножом, скользя вдоль позвоночника, срежьте первое филе.
2. Разрежьте рыбу вдоль позвоночника, с другой стороны, получится еще один кусок филе.
3. Обрежьте плавники и реберные кости.
Не выкидывайте обрезки, вы можете сделать замечательный суп.
4. Филе переложите на противень, посолите, поперчите. Постукивая по мясу рукой вбейте в него специи.
5. Переверните тушку, посолите и поперчите кожицу. Закройте рыбу пленкой и оставьте на 15-20 минут мариноваться.
6. Приготовьте соус. На терке натрите цедру лимона, чтобы получилось примерно чайная ложечка, отправьте ее в майонез. Туда же выдавите два зубчика чеснока, поперчите. Мелко нарежьте укроп. Все соедините вместе и перемешайте до однородного состояния. Пока маринуется рыба, соус успеет настояться.
7. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
8. Натрите на крупной терке сыр.
Совет: рыбу маринуйте только с перцем и солью. Лимонный сок добавляйте непосредственно перед термообработкой.
9. Филе рыбы сбрызните лимонным соком и положите на полосу фольги кожицей книзу. Филе равномерно смажьте соусом и сверху выложите слой из полуколец лука. Поперчите и нанесите еще один слой соуса. В завершении посыпьте тертым сыром.
10. Разогрейте духовку до 250 градусов и отправьте в нее противень на нижний уровень. Запекайте примерно 15-20 минут, готовность определяйте по подрумяниванию сыра.
11. Дайте рыбе немного остыть, нарежьте на порции и подавайте к столу.
Запекаем рыбу в фольге с добавлением шампиньонов и сыра
Интересная и противоречивая рыба пангасиус. Недорогая и в то же время вкусная. Низкокалорийная и полезная. Быстро готовится. Давайте запечем ее в духовке.
Ингредиенты:
1. На фольгу нанесите немного растительного масла и равномерно его распределите. Сверху положите филе рыбы, посолите, поперчите и смажьте тонким слоем майонеза.
2. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками. Уложите их на рыбу. Сверху нанесите еще один тонкий слой майонеза.
3. Помидоры порежьте тонкими кружочками и нанесите следующим слоем. Сделайте сеточку из майонеза.
4. Репчатый лук нарежьте полукольцами и разместите на помидорах. Также смажьте майонезом.
5. Последним слоем нанесите тертый сыр.
6. Закройте фольгу, оставьте сверху небольшое отверстие для выхода влаги.
7. Положите рыбу на противень и отправьте его в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.
Порционная рыба в фольге в духовке – рецепт на праздник
И напоследок предлагаю еще один рецепт приготовления форели в фольге и сливках. Это очень вкусное блюдо будет красиво подано.
На этом у меня все. Уверен, вы нашли то, что искали, и по достоинству оцените предложенные рецепты. А я с вами прощаюсь, до встречи с новыми рецептами.
С уважением, Александр
Рейтинг статьи (вы можете поставить свою оценку):