рыба в пекарской бумаге на сковороде

Рецепт рыбы в пергаменте жаренной на сковороде

Представляем вашему вниманию еще один способ приготовления вкусного блюда из разряда «на скорую руку». Наш пошаговый фото-рецепт подробно расскажет, как приготовить жареную рыбу в пергаменте на сковороде с минимальным количеством жиров. Забирайте полезную и вкусную рецептуру, которая выручит вас при нехватке времени или не желании часами стоять у плиты.

Рыба должна присутствовать в рационе любого человека, которому дорого здоровье. Включать ее в меню надо как минимум раз в неделю, а то и все два. Даже самые бюджетные виды рыбы – такие, как минтай, хек или треска – смогут удовлетворить потребности в полезных протеинах, ненасыщенных кислотах и микроэлементах. Вкусные рыбные блюда можно приготовить совершенно элементарными способами. Например, зажарить в пергаменте.

Как пожарить рыбу в пергаменте на сковороде

Надо постараться приобрести филе рыбы с кожей – это обязательное условие. Вы можете купить целую рыбку и разделать ее сами, как вам необходимо.

Ингредиенты

Приготовление

Шаг 1.

После того как филе будет промыто и обсушено, разделить на крупные куски. Острым ножом надсечь со стороны кожи наискосок – в 3-4 местах. Этот прием позволит сохранить форму кожицы при жарке, она не скукожится.

Шаг 2.

Теперь куски натереть солью и оставить на 10-12 минут.

Шаг 3.

Пергамент разрезать на листы по количеству порций. По каждому пройтись кисточкой, смоченной в растительном масле. Потом насыпать на бумагу для жарки немного приправы для рыбы.

Шаг 4.

Положить рыбье филе на подготовленный лист пергамента, с одной его стороны. Второй стороной бумаги прикрыть и подвернуть со всех сторон – «запечатать». Точно так подготовить все другие кусочки рыбы. Выложить заготовки на раскаленную (сухую!) сковороду и жарить прямо в пергаменте по 10 минут с каждой стороны.

Рыбка, приготовленная таким нехитрым способом, получается очень сочной и ароматной. Перед подачей можно обрызгать ее свежим соком лимончика.

Рыба в пергаменте готова. Приятного аппетита!

Источник

Скумбрия в пергаменте на сковороде без масла: получается вкусная, нежная рыба и кухню проветривать не надо

Сегодня я хочу поделиться с вами оригинальным вариантом приготовления скумбрии. Интересен он тем, что скумбрия выкладывается на лук, заворачивается в пергаментную бумагу и готовится на сковороде без масла. Луковая «подушка» даёт возможность пропарить скумбрию и придает ей приятный аромат и мягкость.

И самое главное, что при таком способе приготовления на кухне отсутствует специфический запах скумбрии, рыба готовится в собственном соку и получается нежная, вкусная и полезная. Попробуйте!

Необходимые ингредиенты и видеорецепт вы можете увидеть в конце статьи⤵️⤵️⤵️

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очищаю скумбрию, убираю голову и все плавники. Смешиваю подготовленные специи с солью и натираю ими скумбрии.

Полукольцами нарезаю лук, отправляю его в миску, добавляю оставшиеся специи с солью и немного сока лимона. Руками перемешиваю его, слегка растирая, чтобы он стал помягче.

На лист пергаментной бумаги выкладываю сперва немного лука

Затем на лук укладываю скумбрию и во внутрь неё кладу несколько кружков лимона

И на скумбрию опять слой лука

Накрываю бумагой и заворачиваю скумбрию, как конфету.

Готовлю на сухой сковороде на небольшом огне на каждой стороне примерно по 15 минут.

Готовую скумбрию выкладываю на блюдо и можно угощаться!

А вот и видеорецепт

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Рыба жареная в пергаменте

Для приготовления блюда нам понадобятся продукты, указанные в списке. Рыба может быть любая, но желательно чтобы костей было как можно меньше.

Рыбу разрезаем вдоль позвоночника и удаляем его. Отрезаем хвостики и плавники.

Отрезаем пергамент. Складываем его вдвое. Смазываем растительным маслом и посыпаем специями.

На одну половину выкладываем половину рыбы. Накрываем второй половиной пергамента. Рыба со всех сторон окружена пергаментом со специями.

Аккуратно переносим рыбу на сухую сковороду. Жарим на среднем огне с одной стороны. Затем аккуратно переворачиваем и жарим с другой. Выключаем газ и оставляем рыбу отдохнуть ещё минут 5.

Пряная рыба жареная практически без жира готова! Приятного аппетита!

Источник

Лучший способ приготовить рыбу за 15 минут: рыба на бумаге

Рецепты

Рецепты

Рецепты

Рецепты

Рецепты

При жарке рыбы обычным способом вся кухня чаще всего пропитывается специфическим запахом. Сама рыба не всегда получается вкусной, сковороду потом не отмыть. Лучшим способом приготовить любую рыбу будет жарка на бумаге: для приготовления можно использовать сливочное масло, что уже придаст особенный вкус, запаха в кухне задержится меньше, а сковорода и вовсе останется практически чистой.

В этот раз мы пожарим 700 граммов филе лосося, но можно таким же образом приготовить и другую рыбу. Кроме нее нам понадобится 50 граммов сливочного масла, по ложке кукурузного крахмала и белого молотого перца, немного соли по вкусу. Жарить будем на обычной сковороде и на пергаментной бумаге, такая используется для выпечки.

Рыбу режем порционно и присыпаем со всех сторон кукурузным крахмалом.

Теперь на сковороду выкладываем одним слоем бумагу для выпечки, она должна полностью закрыть дно и стенки. Ставим сковороду разогреваться на слабом огне.

Выкладываем рыбу на бумагу кожицей вниз, огонь делаем средним. Между кусочками рыбы добавляем немного сливочного масла, солим рыбу и перчим. Снова делаем огонь меньше и жарим 4 минуты. Переворачиваем и жарим еще 4 минуты.

Затем вынимаем рыбу из сковороды на тарелку и поливаем растопленным сливочным маслом из сковороды.

Видеорецепт:

Попробуйте перед подачей чуть сбрызнуть рыбу соком лимона. В качестве гарнира лучше всего подойдут листья салата, овощи или отварная картошка.

Источник

Скумбрия в пергаменте на сковороде без масла: получается вкусная, нежная рыба и кухню проветривать не надо

Сегодня я хочу поделиться с вами оригинальным вариантом приготовления скумбрии. Интересен он тем, что скумбрия выкладывается на лук, заворачивается в пергаментную бумагу и готовится на сковороде без масла. Луковая «подушка» даёт возможность пропарить скумбрию и придает ей приятный аромат и мягкость.

И самое главное, что при таком способе приготовления на кухне отсутствует специфический запах скумбрии, рыба готовится в собственном соку и получается нежная, вкусная и полезная. Попробуйте!

Необходимые ингредиенты и видеорецепт вы можете увидеть в конце статьи⤵️⤵️⤵️

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очищаю скумбрию, убираю голову и все плавники. Смешиваю подготовленные специи с солью и натираю ими скумбрии.

Полукольцами нарезаю лук, отправляю его в миску, добавляю оставшиеся специи с солью и немного сока лимона. Руками перемешиваю его, слегка растирая, чтобы он стал помягче.

На лист пергаментной бумаги выкладываю сперва немного лука

Затем на лук укладываю скумбрию и во внутрь неё кладу несколько кружков лимона

И на скумбрию опять слой лука

Накрываю бумагой и заворачиваю скумбрию, как конфету.

Готовлю на сухой сковороде на небольшом огне на каждой стороне примерно по 15 минут.

Готовую скумбрию выкладываю на блюдо и можно угощаться!

А вот и видеорецепт

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник