рынок свинины в россии 2021
Жара и чума подвели свинарей
Темпы прироста производства свинины в России в 2021 году оказались самыми низкими за последние 15 лет. Об этом говорится в презентации Национального союза свиноводов (была подготовлена к прошедшему 5 октября, во вторник, VIII Всероссийскому совещанию владельцев и руководителей мясоперерабатывающих предприятий), с которой ознакомился РБК.
В 2020 году на долю сельхозпредприятий приходилось 88,4% от всего производства свинины в России, или 4,8 млн т (это на 11% выше уровня 2019-го). В текущем году отрасль рассчитывала, что объем увеличится еще на 5%, или на 230 тыс. т, до 5,07 млн т.
Но прирост производства оказался далек от показателей, на которые рассчитывали свиноводы, сообщил на совещании главный эксперт по анализу и прогнозированию рынка Национального союза свиноводов Николай Бирулин. По итогам трех кварталов 2021 года производство на сельхозпредприятиях выросло к тому же периоду 2020-го лишь на 1,7% (или на 58–60 тыс. т), до 3,6 млн т. Производство в крестьянско-фермерских хозяйствах, для сравнения, упало за тот же период на 3,6% (до 29,9 тыс. т), в личных подсобных хозяйствах — на 5,3% (до 313 тыс. т).
Динамика производства в целом по стране положительная, но провал случился в Центральном федеральном округе: именно там сосредоточена почти половина всего производства свинины и от ситуации в этих регионах зависит ценообразование на нее по всей стране, рассказал Бирулин. Основная причина — африканская чума свиней (АЧС) и другие эпизоотические проблемы на предприятиях: из-за чего ряд регионов (Курская, Липецкая, Смоленская, Тамбовская, Тверская, Самарская, Брянская и Псковская области) допустили снижение производства. По оценкам Национального союза свиноводов, из-за эпизоотических проблем по итогам года будет потеряно около 200 тыс. т свинины, или 4% производства. Это почти нивелирует эффект от ввода новых мощностей в других регионах, который обеспечит по итогам года прирост производства на 250 тыс. т, или на 5%.
В середине года снижение объемов производства произошло также из-за аномальной жары, которая установилась в Центральном округе, рассказал Бирулин. В конце июня в большинстве регионов Центральной России температура поднималась до 33–38 градусов. Если раньше такая жара длилась «две-три недели максимум», то в этом году — больше двух месяцев, отметил Бирулин: «Средний вес [свиней] ушел на 20–30%, такого никогда не было». Жаркое лето всегда приводит к повышению спроса на мясо и снижению веса свиней, уточнил РБК гендиректор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев: в жаркую погоду животные хуже едят и меньше набирают вес. Показатели у каждого предприятия, по словам эксперта, свои, но, как правило, в среднем вес свиньи составляет от 110 до 125 кг.
Снижение производства свинины летом зафиксировала группа «Черкизово», которая входит в пятерку крупнейших российских производителей этого мяса (по итогам 2020 года на долю компании, по ее собственным данным, приходилось 5% производства). В июне 2021-го производство свинины у «Черкизово» упало на 26% к тому же месяцу прошлого года (до 19,5 тыс. т продукции в живом весе), в июле снижение год к году составило 25% (17,4 тыс. т). В июне и июле 2020-го производство по сравнению с предыдущим годом росло (на 22 и 12% соответственно).
Спрос на свинину среди россиян растет даже при отсутствии снижения цен: в 2020 году ее потребление достигло пика в истории современной России и составило в среднем 27,9 кг на одного человека в год, напомнил Бирулин. На потребление повлияло отсутствие выездного туризма: большинство состоятельных граждан остались внутри страны и генерировали дополнительный спрос. Кроме того, из-за связанных с пандемией ограничений население мигрировало из столицы в дачные регионы, что тоже способствовало росту спроса, в том числе на шашлычное мясо: «Шашлычный сезон в прошлом году длился необычно долго и закончился в начале декабря», — отметил Бирулин.
Производство мяса в России оказалось под угрозой из-за Китая
Производители мяса столкнулись с дефицитом добавок для кормов, используемых при выращивании сельскохозяйственных животных. Об этом сообщают «Ведомости».
Агрохолдинги «Продо» и «Черкизово» пожаловались на нехватку таких добавок, как холин хлорид, глютен, треонин и лизин. В «Русагро» также отметили сложности с добавками, но в основном на Дальнем Востоке. По словам представителя компании, это не окажет существенного влияния на ассортимент холдинга. Дефицит компонентов производители объяснили задержками поставок из Китая в течение всего октября, которые могут быть связаны с веерным отключением местных заводов ради новой политики правительства по сокращению выбросов углекислого газа. В Китае также увеличивается поголовье животных и растет внутреннее потребление добавок, из-за чего прежние объемы экспорта оказались под угрозой.
Материалы по теме
Телки — на выход.
Бьют своих.
Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин уточнил, что дефицит добавок может и не обернуться повышением цен на мясо, стоимость которого зависит от множества других факторов. Но их недостаток может привести к более длительному откорму животных, из-за чего предложение мяса на российском рынке может сократиться. Издержки производителей увеличатся, а затраты на корма и так составляют в среднем около 70-75 процентов от себестоимости свинины и птицы.
В «Черкизово» отмечают, что покупка добавок на российском рынке обходится в два раза дороже импорта, а объема внутреннего предложения все равно недостаточно. На нехватку лизина отечественного производства пожаловались и в «Продо». Из-за роста спроса лизин за девять месяцев в России подорожал на 30 процентов — до 240 рублей за килограмм.
Представитель Минсельхоза заявил, что ведомству известно о проблеме агрохолдингов. В Россельхознадзоре уточнили, что перебои с поставками из Китая сказываются на всех странах, и привели в пример США, где животноводы тоже озабочены возможным дефицитом. В ведомстве уточнили, что работают над расширением импорта кормовых добавок в Россию.
Ранее в ноябре Минсельхоз пообещал увеличить поддержку производителей овощей и мяса на фоне роста цен на эти продукты. В ведомстве подчеркнули, что такие меры необходимы, чтобы не допустить дефицита продуктов. Глава Минсельхоза Дмитрий Патрушев отметил, что на фоне мирового кризиса важно сделать цены на продукты на внутреннем рынке менее зависимыми от конъюнктуры мировых рынков.
Свинство всероссийского масштаба: Минсельхоз просит мяска за океаном
Бразильские хрюшки затопчут российских поросят
Минсельхоз предложил обнулить пошлину на импорт замороженной говядины и свинины для того, чтобы сдержать цены на внутреннем рынке. Это сразу вызвало ожесточенные споры — выдержат ли испытание конкуренцией отечественные производители?
При обсуждении этого вопроса в Совете Федерации, председатель Комитета СФ по бюджету и финансовым рынкам Анатолий Артамонов напомнил, что с 1 января 2022 года обнуляются пошлины на ввоз свинины и говядины, в связи с чем министр сельского хозяйства Бразилии уже приехал в Россию на переговоры.
«Несложно спрогнозировать падение интереса к этому бизнесу в ближайшем будущем и банкротству большого количества отечественных предприятий, которые занимаются производством свинины и говядины», — заявил сенатор.
Звучит, конечно, патриотично. Но весь этот пафос как-то сразу улетучивается, если учесть, что большое количество россиян уже потеряло былой интерес к «вкусной и здоровой пище» вообще, и к свинине в частности, ввиду беспрецедентного снижения доходов и просто чудовищного роста цен.
Портал промышленного свиноводства «Пигинфо» опубликовал динамику роста цен на свинину. В нашей стране этот вид продукта рекордно дорожал 10 месяцев подряд.
С начала года рост цены на свинину составил 12,4%. Это новый ценовой рекорд для данного товара, по крайней мере, с января 2019 г.
В сентябре 2021 г. свинина (кроме бескостного мяса) стоила в среднем 304,43 руб./кг — это на 1,7% больше, чем в предыдущем месяце, и на 13,3% больше, чем в сентябре 2020 года.
За период с января 2019 года минимальная цена на свинину (кроме бескостного мяса) зафиксирована в феврале 2020 г. — 255,82 руб./кг, максимальная — в сентябре 2021 г. — 304,43 руб./кг.
Самая дорогая свинина в сентябре 2021 г. продавалась в Дальневосточном федеральном округе (342,86 руб./кг), самая дешевая — в Приволжском (281,01 руб./кг).
— Ситуация с ценами на внутреннем рынке дошла до того, что приходится открывать ворота перед импортом, в частности, отменять ограничительные пошлины на ввоз в страну свинины иностранного производства, — считает президент Союза предпринимателей и арендаторов России Андрей Бунич:
— Я думаю, что это все-таки надо делать. Ничего страшного сейчас с нашими производителями не случится. Ну, получат меньше прибыли. Сейчас все-таки цены уже настолько высокие, что население просто не может это все потянуть. Все-таки очень высокий рост цен на многие позиции, во многих сегментах.
Есть такое понятие — субституты — взаимозаменяемые товары. Это когда рост цены в одной группе на один товар вызывает увеличение потребления другого товара, у которого цена ниже. А тут уже и никаких субститутов нет, поскольку дорожает все, и ты не можешь свой режим питания поменять в сторону других более дешевых позиций. Вся линейка дорожает. Поэтому надо хотя бы какие-то позиции сделать дешевле, чтобы у людей их уровень питания не пострадал. Люди же не могут на брюкве жить.
«СП»: — Отечественные производители свинины грозятся «потерять интерес к этому бизнесу» — снизят объемы, откажутся от инвестиций…
— Озабоченность российских производителей понятна. Но мне кажется, это можно компенсировать рядом мер со стороны Минсельхоза, правительства. Производством свинины в нашей стране занимаются, в основном, крупные комплексы. Минсельхоз обладает возможностью обсудить с ними это отдельно, понимая, что дополнительная конкуренция со стороны импорта как-то им помешает.
Многие из них уже получают льготные кредиты, субсидии, участвуют в различных государственных программах, в том числе, по резервированию продуктов. Все это с ними можно решить отдельно. Проблема ведь в том, что они могут сократить производство. Но Минсельхоз может это отдельно отрегулировать. Как минимум — путем пролонгации кредитов, отменой налогообложения по каким-то операциям. Они продержатся.
И уже сейчас надо заключать с ними договора на производство определенных объемов продукции, и гарантировать, что, в случае, если они произведут больше, чем необходимо, то эта разница будет закупаться государством в резерв, например, тушенку будут делать для армии. Это такие договора резервирования, которые могут успокоить крупных производителей, опасающихся перепадов на рынке, когда их продукции то не хватает, то ее слишком много.
Вот сейчас продукция дорожает, значит, ее недостаточно. Но быстро вырастить свиней они не могут. На выручку приходит импорт.
Однако на будущее Минсельхоз вполне в состоянии все просчитать, чтобы агрофирмы не снижали объемы производства, а наоборот — увеличивали. Надо дать им дополнительные стимулы, какие-то договора с хорошей рентабельностью, гарантии в своем роде, чтобы они не снижали обороты, объемы. И подкрепить это кредитами, субсидиями, налоговыми льготами, которые, чего уж таить, и так есть у многих.
По сути, надо сделать выгодным то, чтобы российские предприятия в следующем году произвели больше свинины, и тогда можно будет снова отказаться от импорта в этом сегменте, то есть, снова ввести ввозные пошлины.
— Только одни слухи об отмене импортных пошлин обрушили цены на свинину отечественного производства в премиальном сегменте, но следом будет падать уже российское производство свинины, — считает гендиректор ООО «ПХ «Лазаревское» Кристина Романовская:
— Определенно, интерес к этому бизнесу будет снижаться. Мы и так за год получили рост составляющих себестоимости мяса — это и средства защиты растений, и удобрения, и техника с ГСМ — в полтора, а то и два раза. А теперь упала цена самой свинины, на прошлой неделе она свалилась на 15−20 рублей: если в начале ноября я продавала живок (живой вес) по 120 рублей за килограмм, то сейчас я отказалась его продавать по 104 рубля, и буду перерабатывать его сама.
Мы оказались в ситуации ценового обвала. В эти дни проходит выставка ЮгАгро, где мы общаемся с производителями средств защиты растений (СЗР) и удобрений, и у них у всех есть свои объективные причины для повышения цен. Но они могут это делать, в отличие от нас! Мы, производители молока, мяса — под контролем государства, и нам нельзя. Все упирается в стоимость потребительской корзины, за которую, выходит, ответственны только мы.
«СП»: — Но сейчас только и слышно о поддержке правительством сельского хозяйства…
— Тренд в стране — на словах — в развитии сельского хозяйства, но сельхозпроизводители единственные, кто терпит прямые убытки. И на что же мы будем его развивать, если у нас нет денег на элементарные расходы? Одно только объявление о снятии импортных пошлин привело к тому, что цены на нашу продукцию упали до 20%. Вслед за этим будет падать и отечественное производство свинины. И правительство поступает, мягко говоря, нелогично, вместо стимулирования производства отбрасывая нас назад.
«СП»: — Опасаетесь не выдержать конкуренции с зарубежными сельхозпроизводителями?
— Мы работаем в нише премиальной продукции, наше мясо по качеству способно выдержать конкуренцию с импортным, наше стадо выращивается по всем канонам и требованиям к откорму, и корма мы выращиваем, и перерабатываем сами. На будущий год мы планировали многомиллионные инвестиции в развитие мясоперерабатывающих мощностей, так как спрос на наше мясо превышал предложение втрое.
Но с демпингом такого масштаба я не знаю, как справляться, и в ценах мы в итоге рискуем проиграть. Так что сейчас, на фоне происходящего, мы очень серьезно подумаем над расширением своего производства, строительства новых корпусов, покупки нового оборудования Подобные инвестиции становятся просто опасны для бизнеса. Возможно, будем инвестировать в растениеводство или ферму КРС (крупного рогатого скота).
— Принятие такого решения, как отмена ввозных пошлин, повлечет снижение цен на свинину, произведенную в России, — считает генеральный директор Агрохолдинга «Юбилейный» Сергей Мамонтов:
— Это замедлит темпы повышения цен на мясную продукцию. И это, безусловно, выгодно для потребителей. А среди производителей относительно комфортно будут чувствовать себя те российские предприятия, которые осуществляют глубокую переработку мясного сырья.
— Отмена ввозных пошлин отразится негативно на отечественных производителях свинины, — считает директор направления свиноводства агропредприятия «Мустанг Технологии Кормления» Денис Кормачев:
— За последнее время цены на живых свиней на убой пошли вниз в среднем на 10%, цены на полутуши снизились в среднем на 9%. Ввоз беспошлинной импортной свинины повлияет на инвестиционные планы производителей по расширению производства.
Уровень цен лета 2021 на мясо свинины позволял рассчитывать на новые проекты на свинокомплексах. Надо не забывать, что с 2018 года мы обеспечиваем внутреннее потребление свинины на 100% в России, а ввоз беспошлинного импорта создаст дополнительное давление в нестабильной обстановке на рынке мяса свинины.
Необходимо подходить к вопросу комплексно, вкладывать в отечественного производителя.
Специалисты Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» подготовили маркетинговое исследование российского рынка свинины. Ниже представлены некоторые выдержки из исследования.
Российский рынок свинины характеризуется:
— Значительным ростом объемов производства. В числе ключевых драйверов его расширения в последние годы являлось поэтапное введение ограничений на поставки импортной продукции. Изначально это было квотирование ввоза мяса с постепенным сокращением объемов квот. Далее стали действовать ограничения на поставки из ряда стран. Так, например, в августе 2014 года были введены ограничения на ввоз свинины из стран ЕС, США и Канады (которые действуют и по настоящее время), несколько позже периодически приостанавливались поставки с ряда предприятий Бразилии. Кроме того, сокращению ввоза свинины из-за рубежа способствовала и способствует девальвация рубля.
— Ярко выраженной региональной концентрацией производства. Регионом-лидером является Белгородская область, где сосредоточено 16,8% всей производимой свинины в стране. На долю ТОП-5 регионов приходится 42,5% произведенной свинины.
— Устоявшимися регионами-донорами и регионами-реципиентами. Также отметим, что согласно исследованию АБ-Центр, в России в 2020 году в 23-х регионах объемы производства превышали объемы потребления (регионы-доноры или регионы-экспортеры).
— Падением объемов импорта. Сокращение поставок свинины в Россию пришлось главным образом на 2014 год. Так, если еще в 2013 году ввоз свинины, субпродуктов и шпика в РФ достигал 1 011,7 тыс. тонн, то в 2014 году объемы просели до 427,7 тыс. тонн. В 2015-2016 гг. тенденция продолжилась (в 2016 году импорт снизился до 286,4 тыс. тонн). При этом в наибольшей степени упали поставки субпродуктов и шпика.
Отметим, что в 2020 году в рамках тарифных обязательств перед ВТО, Россия отменила квоты на импорт свинины. С 2020 года действует плоский тариф с пошлиной на уровне 25%. По 2019 год включительно действовала нулевая ставка по квоте и ставка в 65% вне квот. Размер квоты в последние годы составлял 400 тыс. тонн. Как видно из анализа импорта свинины в соответствующем разделе данного исследования, квота на свинину в 2015-2019 гг., в условиях запрета на ввоз из ряда ключевых стран-производителей, не была выбрана даже в условиях нулевой пошлины.
В перспективе ближайших лет (особенно если санкции на ввоз свинины в отношении стран ЕС не будут сняты) не следует ожидать существенного восстановления импортных поставок, так как российская продукция в последние годы становится конкурентоспособной по цене как на внутреннем, так и на мировых рынках. Однако определенные объемы, для того чтобы показать, что российский рынок соответствует требованиям ВТО, допускаться будут (возможно до 50-100 тыс. тонн в год). В случае отмены санкций в отношении европейкой продукции, возможно более существенное расширение ввоза свинины в РФ.
— Расширением объемов экспорта. В 2020 году, по отношению к 2019 году, совокупные объемы (свинина, субпродукты, шпик, товарные свиньи на убой), по расчетам АБ-Центр, базирующихся на данных ФТС РФ, выросли в 2,0 раза и достигли 204,8 тыс. тонн.
При этом, если в общих поставках ранее преобладали субпродукты, то в 2020 году на долю непосредственно свинины пришлось 63,3% всех объемов.
Как ожидается, рост экспорта свинины и прочих продуктов отрасли свиноводства, в условиях расширения производства, устойчивого спроса на мировых рынках, продолжится. По итогам 2021 года объемы могут превысить 250 тыс. тонн.
Расширение объемов экспорта становится одним из ключевых драйверов российского рынка свинины. Тренд продолжится в среднесрочной и долгосрочной перспективе. Это связано с ростом мирового спроса на мясо. Объем мировой торговли свининой ежегодно возрастает. За последние 10 лет мировой импорт свинины вырос на 25,7% (на 2 232,0 тыс. тонн).
— Ростом объема рынка и душевого потребления. На протяжении 2001-2013 гг. наблюдалась устойчивая тенденция увеличения объема российского рынка свинины. В 2014 году, в результате падения импортных поставок, показатели ощутимо просели. В 2015-2017 гг. наблюдалось восстановление объема рынка, в 2018 году отмечалась некоторая стагнация показателей. В 2019-2020 гг. рост продолжился. В 2020 году объем российского рынка свинины, по данным АБ-Центр, достиг рекордных значений в 4 093,4 тыс. тонн (свинина, субпродукты и шпик). При этом, душевое потребление в 2020 году также достигло рекордных отметок (28,9 кг).
Поскольку данный обзор рынка предназначен для целевой аудитории производителей, других участников рынка, а не потребителей, при расчетах объёма рынка, объема потребления свинины, в АБ-Центр исходили из данных о предложении свинины на рынке в фактическом весе (как на кости, так и без кости). Также учитывались данные о предложении свиных субпродуктов и шпика.
При расчетах не учитывались данные о возможной потере при транспортировке и хранении продукции. Также принималось во внимание, что в отдельных регионах РФ потребление свинины отсутствует.
— Увеличением уровня самообеспеченности. Еще 15 лет назад самообеспеченность (отношение объема производства к объему потребления) России свининой находилась на уровне 60,0%, при этом на рынке свинины промышленного производства показатели и вовсе составляли всего 35,0%. В 2020 году самообеспеченность РФ свининой, по расчетам АБ-Центр, превысила стопроцентный рубеж и достигла 104,7%. Это значит, что объемы производства превышают объемы потребления.
— Высокой волатильностью цен на свинину в России. В 2012-2013 гг. цены на свинину в национальной валюте находились на относительно низких отметках. В 2014-2015 гг. они существенно выросли, что было связано с падением объема предложения в условиях сокращения импортных поставок.
В 2016-2017 гг., они, в условиях наращивания объемов производства, скорректировались в сторону снижения. Новый виток роста цен наблюдался в 2018 году, когда произошло очередное существенное падение импортных поставок (в первую очередь из Бразилии).
В 2019 году, а также в первом полугодии 2020 года, в условиях дальнейшего увеличения предложения со стороны российских производителей, цены вновь несколько ослабели. Начиная со второй половины 2020 года цены показывают рост. Это связано с существенным ростом цен на корма, девальвацией национальной валюты. На фоне роста мировых цен на зерно, цены на свинину укрепились не только в РФ, но и во многих других странах-производителях.
В АБ-Центр отмечают, что волатильность цен на свинину свойственна не только российскому рынку, но и другим национальным рынкам крупнейших стран-производителей.
— Ростом цен на комбикорма. Так, в феврале 2021 года цены на комбикорма для свиней в среднем были на 24,4% выше, чем год назад.
В 2021 году есть высокая вероятность того, что объемы сборов зерна в России и мире превысят значения годичной давности и цены на комбикорма пойдут вниз.
По итогам 2021 года отечественное производство свинины может увеличиться на 4 — 5%
Факторы роста — снижение импорта, увеличение экспорта и объемов потребления.
В 2019-м экспорт свинины впервые превысил импорт — страна стала нетто-экспортером, а в 2020 году Россия вошла в топ-10 мировых экспортеров свинины.
Продолжат ли экспортные поставки играть ключевую роль в развитии отрасли и с какими вызовами она столкнется в ближайшее время?
Свинья как драйвер
По данным экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр», производство мяса всех видов в РФ за последние пять лет возросло на 18% (на 1,7 млн тонн). В 2020 году в стране произвели 11,2 млн тонн мяса в убойном весе, на 3,4% больше, чем в 2019 году. Основной драйвер — свинина (прирост 8,9%). Для сравнения, птица и говядина — всего по 0,3%. А баранина, например, по итогам года показала падение на 0,9%. По оценкам АБ-Центра, «прирост производства свинины во многом обеспечен за счет высвобождения существенной доли рынка, ранее занятой импортной продукцией: импорт свинины в 2020 году по совокупности факторов практически полностью прекратился».
генеральный директор Национального Союза свиноводов Юрий Ковалев
— В течение последних пяти лет доля свинины в структуре потребления мяса неуклонно растет, в 2020 году она достигла уровня 36%, что стало одним из наибольших значений за последние 30 лет, — рассказали в НСС.
Экспорт свинье товарищ
В начале прошлого года они составляли 50% в структуре российских экспортных поставок, а за первые четыре месяца 2021 года их доля увеличилась до 65%.
Рейтинг крупнейших производителей свинины в РФ по итогам 2020 года
Глава Центра отраслевой экспертизы РСХБ убежден, что еще одним перспективным рынком сбыта для российских свиноводов станет Африка: «Отечественные производители мяса все активнее осваивают рынок африканского континента, поставки российской свинины увеличились в 25 раз до 674 тонн по итогам января — апреля 2021 года. В текущей структуре российского экспорта свинины африканские страны обеспечивают немногим менее 1% и в перспективе могут занять до 3 — 5%. Вслед за увеличением численности населения континента, которая сегодня составляет 1,3 млрд человек, растет и численность более платежеспособного среднего класса. Поэтому поставки мясной продукции на африканский континент становятся все более востребованными».
Новая реальность для свиноводства
Эксперты обращают внимание игроков на то, что перспективы отрасли неоднозначны: производство свинины в первом квартале 2021 года продемонстрировало минимальный за последние 10 лет прирост.
Глава НСС подтверждает негативный тренд: «Из-за резкого роста затрат на корма маржинальность бизнеса не только кратно снизится, но и может перейти в отрицательную зону».
Юрий Ковалев считает, что по итогам 2021 года отечественное производство свинины увеличится на 4 — 5% (150 — 170 тыс. тонн в убойном весе): «В связи с практическим “обнулением” импорта в 2020 году резервов по его снижению нет. В 2021 году из-за значительного роста предложения и ограничения ресурсов дальнейшего роста спроса (отсутствие возможности дальнейшего снижения импорта, низкая вероятность существенного роста экспорта, сокращение покупательной способности населения) цена должна была снизиться на 4 — 5% и составить порядка 95 руб./кг с НДС. Однако совокупность других факторов может сформировать цену на уровне 105 — 110 руб./кг».
— В связи с достижением 100% самообеспеченности по свинине и продолжающимся ростом отечественного производства резко возрастает внутренняя конкуренция, из-за чего оптовые цены будут планомерно снижаться или как минимум не расти в условиях инфляции в ближайшие годы. Второй фактор — ускоренное развитие в последние два-три года экспортной инфраструктуры зерна создает условия для роста объемов его экспорта, превышающие темпы роста его производства, что практически гарантирует формирование высокого уровня цен на зерно на внутреннем рынке в среднесрочной перспективе (более 15 тыс. руб./т с НДС) даже с учетом мер таможенно-тарифного регулирования. Третий фактор — переход от импортозамещения к экспортной стратегии отечественного свиноводства означает наступление нового периода прямой жесткой конкуренции с мировыми грандами в экспорте свинины не только на защищенном внутреннем рынке РФ (пошлина 25%), но прежде всего на рынках Юго-Восточной Азии. Совокупное действие этих факторов придаст дополнительный новый импульс необходимости повышения эффективности и конкурентоспособности отрасли всеми имеющимися методами (снижение затрат, генетика, корма, ветпрепараты и т.д.).
Игроки сегмента говорят о необходимости поддержки со стороны государства.
— Говоря о факторах, которые влияли на мясной бизнес в прошлом году и продолжают сказываться в этом, участники рынка отмечают рост себестоимости из-за девальвации рубля и удорожания компонентов кормов, падение реальных доходов населения. Как вы оцениваете развитие ситуации на рынке до конца года?
— Себестоимость свинины на нашем предприятии на протяжении этого года остается неизменной, поскольку у нас собственная сырьевая база. Удорожание отдельных компонентов кормов, стоимость которых зависит от курса валюты, имеет место, но и с этим явлением мы работаем и находим решения. Соответственно, цена на наш продукт меньше подвержена влиянию внешних факторов. В свою очередь рынок готовых мясных изделий в 2021 году показывает стагнацию относительно 2020 года. В прошлом году мы реализовали объем продукции на 11% больше предыдущего периода. Тем временем мы отмечаем рост потребительского спроса на замороженные полуфабрикаты и особенно — на охлажденные.
— Как отразится на отрасли ужесточение экологических требований: совершенствование института расширенной ответственности производителей?
— Назовите точки роста. Можно ли к ним отнести рост экспорта свинины в страны Азии?
— В страны Средней Азии — нет, отношение к свинине в этой культурной среде особое. Крупная точка роста — развитие полуфабрикатной группы мясных изделий, в частности категории fresh.