рюмка водки в борщ
Зачем опытные хозяйки добавляют в борщ водку: хитрость, о которой мало кто знает
Существует более сотни различных рецептов приготовления борща, каждый из которых обладает своими достоинствами.
Самым популярным стал суп ярко-красного цвета с характерной кислинкой и невероятным ароматом.
Многие хозяйки пытаются приготовить самый вкусный борщ, экспериментируя с ингредиентами и очередностью добавления компонентов.
Однако мало кто знает, что для улучшения вкусовых качеств супа стоит влить немного водки.
Фото: Pixabay
Как влияет спиртной напиток на суп
Водка помогает мясу стать мягче, особенно в том случае, если вы решили готовить классический борщ на говядине.
Также стоит помнить о том, что небольшое количество алкоголя выступает в качестве натурального «усилителя вкуса», так как все компоненты блюда начинают «звучать» вместе.
Борщ с водкой становится не только вкуснее, но и ароматнее.
Как правильно добавлять алкоголь
Не стоит вливать слишком большое количество водки, так как вкус борща будет безнадежно испорчен. Известно, что напиток может придать горечь.
Поэтому на стандартную кастрюлю борща стоит вливать всего одну рюмку водки.
Делать это стоит минут за 5-10 до конца приготовления. Вводите водку вместе с пряностями и хорошенько размешайте.
После нужно дать блюду настояться, чтобы все компоненты успели раскрыться.
Борщ украинский под Столичную Луга-Нова.
Это будет второй ужин с напитком из Луганска. Водку Шахтёрская мы употреби под жарёху с картофелем и свининой. Напиток не выдающийся, но вполне приемлемый.
А вот Столичную честно сказать побаивался. Цена 120₽ и странный состав на этикетке. То ли спирт Люкс, то ли Экстра и непонятно, какая вода.
Для начала отварили мясо не подсаливая в течении 1,5 часов и выложили в контейнер. Затем приготовили поджарку из тертой свеклы, моркови, лука и чеснока.
В пустой бульон положили квашеную капусту, половину поджарки и красный картофель. Кипящий борщ посолили, как надо.
На стол все подаётся по отдельности. Миска с горячим борщом, нарезанное холодной мясо, поджарка, сметана и украинский хлеб. Вид и запах, заставляют усиленно выделять слюну и желудочный сок.
Но для начала пробуем Столичную от Луга-Нова. Не смотря на фобии, пьётся удовлетворительно и подозрительно легко. Возможно не хватает заявленной крепости.
Зато с борщом и закусками полный порядок. Холодная свининка на чёрном хлебе под крупной солью — это отдельная песня! Так же поступаем с овощной поджаркой.
По началу кажется, что горячий бульон со сметаной можно хлебать бесконечно. Но по факту достаточно одной миски. Вторую от жадности запихиваем через силу.
Объективно, под такое блюдо можно принимать водку любого качества тем более, если она холодная. Мы же всегда дегустируем в тёплом виде, чтобы понять вкус и детали.
Комментарии 54
Попробуй «мускатную» весьма не плоха! или «белую королеву»!
Да! Увы, но ребята правы… — это был не борщ! Согласен, это вкусно, но не борщ…
Белую Королеву не рекомендовали
Не, ну, она куда лучше «столичной», поверь
А Вы всегда верите тому что написано на этикетках?
Это точка отсчёта. А что не так?
Зачем же так?))))
Теперь придется что то придумывать, на сегодня днем))))
Разве в борщ кладут квашеную капусту! Это уже щами попахивает!
Если нет свежей, кладут.
Но это же уже не борщем называется!
Борщ имеет очень много интерпретаций. В каждой области готовят по своему. И не только на Украине.
«Столичной» может называться только водка выпущенная по адресу: Москва, Самокатная 4. Точнее выпускавшаяся. А то, что в посте — это эксперименты со здоровьем. Борщ норм.
Бренд Столичная принадлежите СПИ. Не достоверно, но скорее всего в США он разливается на территории Америки, ровно, как и в других странах.
Да. Осталось от Столичной одно название.((
На Самокатной давно ничего не разливают.
То что продаётся в РФ, разливается в Брянской и в Тульской области.
А первая партия Столичной была разлита в блокадном Ленинграде.
Не сомневаюсь что вкусно, только не пойму в чем прикол подавать зажарку отдельно?
Почему отварной картофель не отдельно?)
По мясу согласен, никогда его в борщ не ложу, всё время отдельно его, в прикуску так сказать.
Часть зажарки в бульон, часть на хлеб
Я варю борщ на постной говядине, в зажарку и в борщ, перед самой готовностью, ложу по кусочку сливочного масла, получается вкуснее.
1. Это не украинский борщ.
2. Отдельно к борщу, хоть украинскому, хоть кубанскому, подают только сало, смптану и помпушки/хлеб с чесноком.
3. Поджарку никогда не отделяют.
4. В сам борщ бросают немного сала в момент варки, с картошкой вместе.
5. Мясо-говядина, должна быть в самом борще.
6. Холодное мясо на черном хлебе под крупной солью, это буженина!
У меня все. А так, судя по фото, должно быть вкусно…
Рецепт пампушек неизвестен🤷♂️
Это еще один повод убрать «украинский» из названия поста.
Это, как с узбекским пловом. Сколько узбеков, столько рецептов)
1. Это не украинский борщ.
2. Отдельно к борщу, хоть украинскому, хоть кубанскому, подают только сало, смптану и помпушки/хлеб с чесноком.
3. Поджарку никогда не отделяют.
4. В сам борщ бросают немного сала в момент варки, с картошкой вместе.
5. Мясо-говядина, должна быть в самом борще.
6. Холодное мясо на черном хлебе под крупной солью, это буженина!
У меня все. А так, судя по фото, должно быть вкусно…
Еще в борщ кладут только свежую капусту, а с квашеной это уже щи!
Нет. Если нет свежей капусты-кладут квашеную. Бабушка в Харьковской обл. так и делала.
Еще в борщ кладут только свежую капусту, а с квашеной это уже щи!
Для чего опытные хозяйки добавляют в борщ водку: простой секрет многих удивит
Борщ – очень наваристый суп национальной кухни. Многие хозяйки знают огромное количество рецептов приготовления этого блюда. Каждый человек угадает вкус и аромат этого блюда, который сопровождается кислинкой.
Большинство хозяек пытаются приготовить идеальный борщ, меняя основные составляющие этого блюда. Однако только единицы знают, что повлиять на вкусовые свойства борща может обычная водка, которая делает вкус насыщеннее, а мясо мягче (особенно, если речь о говядине).
Водка – это натуральный усилитель вкуса, который заставляет все нотки блюда соединиться и зазвучать единым целым. Более того, водка способна усилить и аромат борща.
Водка горькая на вкус. Именно поэтому важно не переборщить с ее добавлением в блюдо, иначе вкус будет безнадежно испорчен. На одну кастрюлю борща достаточно одной рюмки водки.
Добавлять водку необходимо за 5-10 минут до окончания варки. Вместе с водкой в борщ следует добавить пряности и тщательно все перемешать.
Затем готовое блюдо должно немного отдохнуть. Это необходимо для того, чтобы борщ настоялся и его ингредиенты смоги раскрыть свой вкус.
Жители России смогут воспользоваться новой льготой
Семьи с детьми могут быть освобожденными от налога на доходы физлиц при продаже квартир. Эта поправка в закон введена 15 ноября, сообщает «Парламентская газета».
Имеется в виду семья с детьми, то есть, детей должно быть как минимум двое. Если семья купила квартиру, но решила ее продать и купить более просторное жилье, налог с продажи взиматься не должен, считает заместитель руководителя Минфина РФ Сазанов.
В настоящее время налог не платится, если семья живет в квартире более 5 лет. С продажи новой квартиры взимается налог 13%. В ноябре будет сформирован документ, который позволит продать новую квартиру без налога.
На дорогах в одном из районов Башкирии установят 12 комплексов фотовидеофиксации
В Нуримановском районе республики Башкортостан ведут работы по установке 12 комплексов фото- видеофиксации, которые предназначены фиксировать нарушения ПДД. Данная установка проходит в рамках реализации нацпроекта «Безопасные качественные дороги». Об этом сообщили в администрации муниципалитета.
Глава администрации района Вилдан Ситдиков говорит, что камеры позволят улучшить показатель дорожного движения, снизив количество нарушений ПДД и ДТП среди участников дорожно-транспортного движения.
Данная мера направлена на реализацию проекта, согласно которому показатель смертности в дорожных авариях должен быть снижен. Также установка камер подразумевает снижение автопроисшествий в целом.
Напомним, что на федеральных трассах до конца этого года планируется установить 800 камер фото- видеофиксации. Таким образом общее количество станций составит 1800 шт. Руководитель Транспортной дирекции Башкирии Мансаф Низакаев заявил, что в регионе на федеральных трассах камеры будут установлены на каждом третьем километре уже к 2022 году.
Шеф-повар Матвеев рассказал, как узнать, что сыр не является сыром
Есть ли в сыре растительные масла, определить непросто. Они не имеют вкуса, к тому же изготовители сыра пользуются пищевыми добавками, ароматизаторами, которые и вовсе не позволяют отличить «растительный» сыр от настоящего. Как это сделать, рассказал агентству «Прайм» шеф-повар Андрей Матвеев.
Пальмовое масло или другие растительные компоненты обычно распознают по цене сыра. В дешевых сортах в составе производитель указывает наличие масла. По закону такой сыр не может называться сыром, отметил эксперт. На ценнике должно быть написано «Сырный продукт». В сырном продукте допустимо наличие растительного масла.
Все продукты с заменителем молочного жира на растительный, должны иметь маркировку на упаковке – СЗМЖ. Продукты без заменителей имеют свою маркировку – БЗМЖ, отметил эксперт. Дорогие сыры по определению своему не могут быть «продуктами», они делаются из одного молока. И если это не так, налицо подделка.
Как номер квартиры влияет на атмосферу внутри нее
Астролог и таролог Александра Харрис поделилась, что номер квартиры влияет на атмосферу внутри нее. Цифра, которая украшает входную дверь обладает определенной силой. Для тех, кто верит в силу фен-шуй, специалист рассказала, как можно направить силу чисел на создание правильной атмосфере в доме, учитывая особенности характера владельцев.
Харрис пояснила, что согласно фен-шуй, цифры на дверях квартиры могут влиять на успехи в карьере и финансовое благополучие владельцев. Фен-шуй разделят энергию на женскую Инь, которой соответствуют четные числа, и мужскую – Янь, которой соответствуют нечетные числа.
Для того, чтобы понять, каким символическим числом обладает ваша квартира, нужно складывать все цифры в номере до того момента пока из них не получится одно число. Например, номер вашей квартиры 154. Так, мы складываем 1+5+4 и у нас получает 10. Складываем 1+0 и получаем 1. Интерпретируются числа с учетом покровительствующей ей планеты. Расшифровку мы напишем ниже.
Цифра 1 согрета лучами Солнца. В такой квартире царит творческая атмосфера и желание принимать самостоятельные решения. В таком доме всегда много гостей и друзей, так как хозяева отличаются гостеприимством и любовью к веселью.
Цифра 2 находится под покровительством Луны. В такой квартире царят гармоничные отношения полные любви. Однако не исключается, что в квартире могут начинаться ссоры и сцены ревности.
Цифра 3 поддерживается энергией Марса. В такой квартире живут целеустремленные и упорные люди, которые во всем проявляют свою предприимчивость. Они любят учиться и самосовершенствоваться. Особенно удачлива цифра для бизнесменов и амбициозных людей.
Цифра 4 находится под руководством Меркурия. Жильцы такой квартиры обладают финансовой грамотностью, которая помогает приумножать капитал. В такой квартире вряд ли смогут ужиться интроверты или неженки. Это может даже отразиться на их здоровье.
Цифра 5 оберегается Юпитером, который наделяет людей домовитостью. Хозяева такой квартиры стремятся к созданию уюта и поддержания идеальной атмосферы.
Цифра 6 находится под покровительством Венеры. Хозяева такой квартиры отличаются добротой и отзывчивостью. Они всегда наполнены внутренней силой и вдохновением.
Цифра 7 находится под властью Сатурна. Такая квартира не подойдет для шумных тусовок. В ней должны жить хозяева, которые любят покой и уединение. Важно, чтобы в квартире соблюдали бдительность. Иначе даже при финансовом благополучии могут случиться неприятности.
Цифра 8 под защитой Урана. Такая квартира является по-настоящему счастливой, здесь могут исполниться все мечты. В такой квартире не бывает финансовых проблем, споров с друзьями и любимыми, а также неудач в работе.
Цифра 9 непредсказуема как и ее покровитель Нептун. В такой квартире могут проявляться вредные привычки, ссоры и потери. Только сильная личность сможет противостоять энергетике этой квартиры и устоять перед искушениями. Так квартира может стать местом силы.
Рюмка водки в борщ
Подкинули мне тут на пикабу идею попробовать замутить настойку со вкусом борща. А так как эксперименты я люблю, да и ряды своих настоек пополнить чем-то новым и необычным не прочь, то пару дней подумав над ингредиентами, я ринулась в бой.
Слабонервным и отрицательно относящимся к экспериментам с алкоголем пост лучше пропустить 🙂
Итак, начнем с ингредиентов:
— Свекла вареная 110гр
— Капуста белокочанная 60 гр
— Перец черный 10 горошин
— Стебли зелени (укроп, петрушка)
Говядину и капусту отварила в слегка подсоленной воде.
Свеклу и мясо порезала брусочками около 1-1,5 см в ширину. Половинку зубчика чеснока порезала слайсами.
От зелени взяла стебли, чтобы они отдали настойке свой аромат, но не сильно чувствовались во вкусе, не перебивая остальные ингредиенты.
Мясо, свеклу, капусту, чеснок, перец и зелень положила в гастроёмкость. Посолила немного.
Залила все это дело водкой.
Свекла тут же начала придавать настойке бордовый оттенок.
Настаивать дней 10 эту адскую смесь побоялась и решила приготовить на водяной бане (для тех, у кого позволяет оборудование, можно приготовить в су-виде).
Для начала я это дело завакуумировала. Можно обойтись любой герметичной банкой.
Пакет с будущей настойкой, который больше похож на чьи-то останки, я убрала в глубокую кастрюлю, залила водой и поставила на идукционную плиту на 60 градусов.
При таком температуре настойка готовилась 7 часов.
Через 7 часов я это дела вытащила, вскрыла пакет и через мелкое сито отфильтровала.
Говядина у меня была с небольшими прослойками жира, поэтому по аналогии с водкой на беконе, я решила перелить настойку в бутылку и на ночь убрать в морозилку.
Такой способ позволяет жиру за ночь отслоиться и его потом легче убрать.
С утра достала настойку, убрала слой жира, который получился весьма небольшим, и отфильтровала все это дело через чайный фильтр.
В этом случае из 500мл водки вышло 500мл настойки.
На удивление получилось добиться нужно вкуса. Повар, с которым я работаю, попробовал и остался доволен.
Хотя конечно шутки про эту настойку я слушаю второй день 🙂
Теперь фраза «выпить стопочку борща» не кажется таким уж бредом.
В целом экспериментом я осталась довольна.
Вкусно, быстро по времени (в сравнение с теми настойками, которые у меня стоят по 10 дней) и уж точно необычно. Пока мне еще не встретился бар, в котором бы подавалось что-то подобное.
И казалось бы под такое и закуска уже не нужна, но ребята с кухни немного помогли и сделали мне под это дело небольшую закуску из бородинского хлеба, сала и чеснока.
Малая, а можно еще борща?? Он прям шикарен.
. последнее время ты готовишь супер.
Любите друг друга. но супчик это важно)
Ловушка для холостяков
P.S. Боянометр ругался на картинку, но смысл был иной
The Sun научила британских фанатов, как правильно пить vodka и есть borscht
Таблоид The Sun опубликовал пособие для британцев, которые собираются летом посетить Чемпионат мира по футболу в России. Издание советует соотечественникам не налегать на водку, не пытаться перепить русских, а в случае похмелья лечится борщом.
Чемпионат мира по футболу уже не за горами, и фанаты ждут не дождутся грядущих соревнований. И хотя Россия находится не так далеко, она представляет собой «совершенно иной мир», пишет The Sun. Именно поэтому британское издание предлагает своим читателям советы о том, что делать, чтобы поладить с местными жителями, чем питаться и как пить «исключительно важный национальный напиток» — водку.
«Мы, британцы, известны полным отсутствием самоконтроля, когда дело касается выпивки. А русские известны своей любовью к водке. Если сложить одно и другое, получится весьма убийственная комбинация», — предупреждает таблоид и просит болельщиков особо не налегать на алкогольный напиток.
«Когда приезжаю в дом к своему русскому тестю, на столе ждут две бутылки водки: одна для него и одна для меня. Но это не значит, что мы прикончим их в течение часа. Нужно рассчитывать свои силы», — говорит живущий в России владелец турагентства Горан Пилипович, который помогал The Sun составлять пособие.
Бизнесмен призывает британцев обязательно заедать выпивку. По его словам, русские всегда пьют водку с zakusi — маринованными огурцами, ветчиной и сыром.
Издание подчёркивает, что в российском застолье важную роль играют тосты, и их обычно очень много. При этом пить до их произнесения считается «очень невежливым».
Пилипович также советует не мешать водку с пивом. «В противном случае вас будет ждать тяжёлое похмелье и невыносимая головная боль», — добавляет он.
Впрочем, у русских есть надёжное средство от похмелья — овощной суп borscht. «Возможно, он не выглядит столь же аппетитно, как бигмак с картофелем фри, но витамин C быстро избавит вас от головной боли. Вдобавок его легко и просто есть, если вас воротит от всего остального», — утверждает The Sun.
Издание призывает британских гостей обратить внимание на свои манеры. В частности при входе в чужое жильё следует поинтересоваться у хозяев, нужно ли снимать уличную обувь. Кроме того, необходимо помнить, что в России очень уважительно относятся к пожилым людям, особенно babushkas, которым принято уступать место в общественном транспорте.
The Sun отмечает: не стоит удивляться хмурости россиян. Более того, это вовсе не значит, что они настроены недружелюбно.
«Всё дело в культуре. Русские удивятся вашей разговорчивости. В отличие от нас они не стремятся показывать эмоции. Они откровенны с семьёй и друзьями, но не незнакомцами», — обращает внимание Пилипович.
По его словам, не стоит ждать, что люди будут дружелюбными с самого начала:«Но они оттают, дайте только время. Русские — вежливые люди».
В завершении статьи The Sun отговаривает британцев вступать в соревнования с местными жителями, когда дело касается выпивки. «Это другая культура питья. Они вас перепьют», — считает Пилипович.