с чем есть льняную кашу на завтрак
Питательная льняная каша на завтрак
Семена льна содержат фитоэстрогены, комплекс жирных кислот, растительную клетчатку, витамины и микроэлементы. Их употребление хорошо сказывается на общем самочувствии и имеет оздоровительный эффект. Лен рекомендуют употреблять как приправу к различным блюдам, запивать водой, печь хлебцы и печенье, проращивать. Из семян получается отличная льняная каша – идеальное блюдо для завтрака. На ее приготовление потребуется очень мало времени, а сытость будет ощущаться очень долго.
Льняная каша: как готовить
Ингредиенты:
Мне нравится сочетание льна с бананом, но экзотические продукты стараюсь есть меньше, так как считаю их не очень полезной едой. Чаще всего я использую домашние сухофрукты. Каша с сушеным абрикосом получается более насыщенной по вкусу, чем со свежим. Но у каждого свои вкусовые предпочтения; поэкспериментируйте, чтобы найти свое идеальное сочетание.
Мой идеальный завтрак
Приготовление:
Каша из льна чем-то напоминает овсяную, чем-то – кисель. Ее можно подавать к столу уже в таком виде. А можно готовить с добавлением семян мака, кунжута или растительной клетчатки, что сделает ее еще полезнее.
Семена льна имеют противопоказания, поэтому ограничьте его в своем рационе и ешьте только после консультации у специалиста, если наблюдается:
Профессиональный блендер BlendTec Designer 625 Series представлен компанией Sana® – официальным представителем, специализирующимся на технике для здорового питания с 2009 года. Посетите сайт, чтобы узнать больше о технических особенностях, которые могут быть полезны при покупке профессионального блендера BlendTec Designer 625 Series.
Дегидратор Excalibur 4926T представлен компанией Sana® – официальным представителем, специализирующимся в области дегидраторов и техники для здорового питания с 2009 года. Посетите сайт, чтобы узнать больше о технических особенностях модели, которые могут быть полезны при покупке дегидраторов.
Чем полезна льняная каша?
Каша из льняного семени – распространенный продукт диетического питания. Помогает похудеть, наладить работу желудочно-кишечного тракта и омолодить организм.
У сторонников правильного питания она ценится за большое содержание полезных веществ. Из льняного семени можно придумать множество рецептов с фруктами, ягодами, орехами. А простота приготовления делает этот продукт достойной альтернативой гречке и овсянке.
Состав и калорийность
Льняное семя считается кладезем полезных элементов и ферментов. Этот продукт подходит для вегетарианцев.
Витаминно-минеральный состав льна богатый:
Питательная ценность на 100 г
Полезные свойства льняной каши
Семена льна с давних времен использовались для разных целей: в питании, при похудении, для лечения заболеваний и просто в качестве продукта здорового рациона.
Общие полезные качества
В лечении
Льняная каша облегчает состояние больных с желудочно-кишечными заболеваниями, такими как гастрит, язва. Она мягко обволакивает слизистую, что помогает снять боли и защитить органы от раздражающего действия соляной кислоты. Большое содержание пищевых волокон нормализует перистальтику и помогает справляться с запорами.
При беременности и в детском питании
Льняная каша при употреблении в умеренных количествах полезна беременным. При кормлении грудью льняное семя усиливает выработку молока.
Детям включать в рацион можно с первых месяцев жизни. Сначала прикорм начинают с отвара семян, с 1 года можно давать кашу.
При похудении
Льняная каша незаменима для желающих убрать лишние килограммы.
Зерна выводят шлаки и токсины из организма, налаживают обмен веществ. Каша быстро насыщает организм и на долгое время притупляет голод.
Вероятный вред и противопоказания
Полезное действие на здоровья не исключает необходимость ограничений при включении в рацион такой каши. Ежедневно есть ее не рекомендуется из-за содержания в составе семени цианогенных гликозидов. В большом количестве они считаются опасными для здоровья. Допускается есть этот продукт 2-3 раза в неделю.
Продукт противопоказан при следующих заболеваниях:
Как приготовить льняную кашу: рецепты
Льняная каша – удачный вариант для завтрака благодаря своей питательности и большому количеству ценных элементов. Она дает чувство сытости и заряжает энергией на длительное время. Можно ее использовать и в качестве перекуса. Кашу из льна употребляют в чистом виде и дополняют фруктами, орехами, ягодами.
Каша для похудения
40 г. льняного семени замочить на ночь в 80 г. воды. Утром размолоть блендером. Если консистенция получилась слишком густой, можно еще добавить жидкости.
Для завтрака с корицей и яблоком
Зерна льна размолоть блендером, залить теплой водой и дать настояться 15 минут. Яблоко мелко порезать или тоже взбить в блендере. Смешать все ингредиенты, добавить корицу и мед.
Каша с кефиром
В кефир добавляем размолотые зерна и настаиваем 30 минут.
Когда лучше есть льняную кашу для похудения утром или вечером
Существуют разные методики похудения, но особенно выделяется группа диет, которые помогают не только избавиться от лишних килограммов, но и наладить работу многих систем организма, что быстро отражается на внешнем виде. Причем такие методики рассчитаны не на 3-5 дней, а на более долгий срок, поэтому положительное влияние действительно ощущается на практике. Диета на льняной каше относится к сбалансированным, то есть худеть придется не на 1-2 продуктах, а на разнообразных блюдах, которые насыщают организм всем необходимым. С результатами и отзывами о диете на льняной каше, можно ознакомиться в конце статьи.
Суть и особенности
Семена льна – это полезный по многим параметрам продукт, который часто включают в меню различных диет. Из семян делают масло и муку, которые тоже можно применять при приготовлении блюд. Но про то, что льняная каша может стать основой диеты для похудения слышали немногие.
Регулярное употребление этого блюда в небольших количествах способствует следующим улучшениям:
Приятным бонусом к этим эффектам добавляется улучшение состояния кожи, волос, ногтей и зубов. Льняные семена богаты растительным белком, поэтому во время диеты можно смело заниматься физическими нагрузками, не боясь истощения. В этом случае методика окажется еще более эффективной.
Этот способ похудения не относится к монодиетам – в меню включаются и другие продукты. Можно делать блюда из других круп, любых овощей кроме картофеля, любых фруктов, кроме бананов, фиников и винограда, а также любых ягод. Полезно включать в рацион кисломолочные напитки и орехи. Даже мясо, курица и рыба могут присутствовать в меню ежедневно, но выбирать нужно только нежирные сорта. Из мяса это говядина и телятина, а из рыбы – судак, треска, камбала, зубатка, минтай, путассу.
Сами семена льна тоже могут быть разными – различают классический коричневый и белый сорта. В плане пользы для похудения они абсолютно одинаковы, но белый лен советуют употреблять женщинам для предотвращения рака. Этот продукт встречается редко, обычно его можно найти только в магазинах здорового питания. Коричневые семена продаются в любой аптеке или супермаркете.
Как лен помогает сбрасывать вес
Льняные семечки богаты растительной клетчаткой, которая крайне важна для правильного похудения. Если вы включите их в свой рацион, то у вас нормализуется функционирование системы выделения, организм начнет активно чиститься от накопившихся в нем загрязняющих веществ и излишков жидкости. Все перечисленное в определенной степени виновно в наборе избыточного веса. Принимая семечки льна с целью борьбы с лишним весом, вы одновременно улучшите работу печени, а также избавитесь от имеющихся проблем с пищеварением. Семя льна обволакивает и надежно защищает слизистую органов ЖКТ, в результате чего токсичные вещества всасываются в гораздо меньших количествах.
Крайне полезно принимать льняные семечки тем людям, которые периодически страдают от запоров. Характерная особенность льна – отличный слабительный эффект. Когда его семечки попадают в желудок, они набухают, тем самым ускоряя кишечную перистальтику и препятствуя процессу всасывания жиров.
Вместе с тем, когда разбухшие семена заполняют желудок, чувство насыщения посещает очень быстро. Это значит, что у вас не получится съесть больше.
Постепенно объем вашего желудка уменьшится. Следовательно, вы станете наедаться меньшими порциями и прекратите набирать вес. Этот эффект сохраняется и после завершения курса приема льна.
Рецепты приготовления
Существует несколько способов сделать блюдо, полезное для избавления от лишних килограммов. Самый простой способ – купить уже готовый полуфабрикат, представляющий собой порошок из семян льна, оставшийся после отжима масла. Остается только залить смесь кипятком и оставить на несколько минут до готовности.
Такой вариант приготовления каши самый простой, но применять его не рекомендуется. Льняной порошок теряет значительную часть своих полезных свойств уже во время промышленной переработки, а затем его сразу заливают кипятком, что тоже не добавляет пользы. Лучше потратить больше времени, но приготовить качественное и вкусное блюдо, которое насытит всеми необходимыми веществами.
Предпочтительный способ приготовления предусматривает самостоятельное перемалывание семян, причем делать это нужно непосредственно перед приготовлением каши, поскольку они быстро окисляются и теряют полезные свойства. Рецепт приготовления следующий:
Другой рецепт будет полезным, если планируется смешать льняную муку с другой кашей. Нужно измельчить 20 г семян в кофемолке и добавить получившийся порошок к овсянке или перловке, после чего приготовить кашу привычным способом на воде. К блюду нельзя добавлять соль, сахар и масло.
Рецепты из муки для похудения
Конечно, кушать неделю просто разбухшие семена скучно. Через пару дней захочется прекратить такую диету. Чтобы польза была больше, а вкусовые ощущения никак не страдали, существует несколько рецептов, как готовить льняную кашу.
Размолоть овсяные хлопья, смешать с льняной мукой и, разбавив водой, варить пять минут. Затем в слегка остывшую кашу положить порезанные любимые фрукты.
Овсяные хлопья и размолотые семечки льна смешать и варить на воде пять минут. Когда каша будет готова, добавить молоко и натуральный мед.
Зерна прорастить заранее или купить готовые. Семена размочить на ночь и утром растолочь в кашицу. Все хорошо перемешать. Данное блюдо богато витаминами и микроэлементами, надолго отбивает аппетит.
Семена замочить на ночь, утром размять. Гречневую кашу сварить и добавить в нее льняную массу. Получается сытный и низкокалорийный завтрак.
Льняную кашу приготовить вышеуказанным способом. Затем отдельно размочить сухофрукты (изюм, курагу, финики), после мелко нарезать. Добавить кусочки в кашу.
Приготовить льняную кашицу. Затем добавить в нее стакан хлопья разных злаков. Подойдут семена тыквы, геркулес, ячмень, пшеница, кукуруза, пшено. Смесь довести до кипения и поварить 5 минут. Когда будет готова, по вкусу можно добавить оливковое масло, мед.
О том, как приготовить льняную кашу с фруктами, смотрите в этом видео:
Принципы
Если просто включить это блюдо в повседневный рацион, то особой пользы для похудения не будет. Чтобы сбросить лишние килограммы, нужно правильно построить систему питания. Диета для похудения на льняной каше базируется на следующих принципах:
Диета на льняной каше противопоказана людям с заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта, с болезнями желчного пузыря и печени. Нельзя худеть по этой методике при сахарном диабете, воспалении роговицы глаза и психических нарушениях.
Льняная каша: польза и вред
Все, чем полезна льняная каша, заключено в ее составе. Полезные свойства не разрушаются при приготовлении, так как не происходит длительной термической обработки.
Вред от каши минимален, и может заключаться в:
Нельзя сказать, что полезна льняная каша при панкреатите (даже на этапе восстановительного периода). Это заболевание возникает при воспалении поджелудочной железы. Требует ответственного подхода к питанию. Важно ограничить углеводы и жиры, придерживаться рекомендаций своего лечащего врача. Навредить, спровоцировав движение камней, блюдо может и при желчекаменной болезни.
В период беременности каша не вредит ни матери, ни малышу. А во время кормления грудью не дает плохих и опасных для младенца «вбросов» в грудное молоко. Таким образом, кушать ее можно и до беременности, и во время, и после рождения ребенка. Правда, будущим и молодым мамам рекомендуется готовить кашу из льна самостоятельно, избегая магазинных обогащенных добавками вариантов блюда.
Как приготовить льняную кашку самостоятельно?
Для этого необходимо льняное семя. Семена измельчают в кухонном блендере или при помощи кофемолки. Получается мукообразная масса.
Можно смешивать несколько видов измельченных круп или фруктов и овощей: лен и геркулес, лен и гречку, лен и изюм и т.д. Затем кашу заливают кипятком (горячим молоком или бульоном) и настаивают минут 10. Некоторые варианты приготовления подразумевают непродолжительную варку на плите.
Кстати, вкус льняной каши многим не нравится, однако это бывает, скорее, с непривычки. Льняная мука, по сути, безвкусна. Вид готового блюда тоже не особо впечатляет: оно получается не самого приятного коричневатого оттенка, довольно слизким, со специфическим, правда, не сильным, ароматом.
Если нужно быстро похудеть перед важным событием или разгрузить организм после праздников, то можно выбрать монодиету, то есть однокомпонентную. На протяжении 1-3 дней нельзя ничего есть, кроме каши, а в качестве напитка лучше предпочесть обычную воду или несладкий зеленый чай. Такой вариант нерационален, поэтому применяется редко.
Длительность сбалансированной методики тоже может быть разной, но чаще всего намеченного принципа питания придерживаются в течение месяца. Ежедневное меню на 30 дней выглядит так:
Изначально некоторые планируют держаться на диете на льняной каше неделю или две, но если никаких недомоганий не возникает, то можно вполне продолжить похудение до месяца. Чтобы разнообразить рацион, можно использовать для салатов и супов разные овощи и фрукты, а также готовить диетические десерты. Вегетарианцы могут заменять мясо, курицу, рыбу и морепродукты фасолью, соей и другими источниками растительного белка.
Как принимать кашу на протяжении дня
Льняные семена не являются полноценным питанием, поэтому применять их нужно только как добавку. Диета на такой каше не должна длиться больше одной недели, а повторять ее можно через пару месяцев.
На завтрак рекомендуется кушать салат из свежих овощей, но в качестве заправки использовать льняное масло.
На ланч лучше есть кашу из семян. Варить их не нужно, только размять, когда разбухнут. Добавлять соль или сахар нельзя.
На обед следует варить овощной суп, но не без бульона.
На ужин можно съедать пару ложек льняных семечек, не размолотых.
Для питья следует употреблять зеленый чай, травяные настои и минеральную воду без газа.
Результаты и отзывы
Садясь на льняную диету, не стоит ожидать от нее колоссальных результатов, поскольку она относится не к экспресс-методикам, а к рациональным способам похудения. За месяц многим удается скинуть всего 4 кг, а некоторым и меньше. Окончательный результат зависит от длительности похудения, от индивидуальных особенностей организма и исходного веса. Чем больше было лишних килограммов до начала диеты, тем больше удастся сбросить.
В зависимости от полученного результата можно найти разные отзывы о похудении на льняной каше.
Например, девушка Алена пишет: «Случайно купила льняную кашу быстрого приготовления – увидела и решила попробовать. Худеть даже не планировала. Вкус понравился, стала добавлять фрукты и овощи, потом перешла на вареную и паровую пищу вместо жареной. В результате за полгода скинула 15 кг, ни в чем себя не ограничивая».
Другая девушка, Екатерина, оставила такой отзыв: «Сначала покупала льняное масло, добавляла к салатам, потом услышала, что есть еще и льняная каша, которая помогает похудеть. Стала делать по рецепту – каждый вечер заливала семена водой, наутро взбивала все блендером, и так целый месяц. В итоге отказалась от дальнейшего продолжения – уходит слишком много времени на готовку, а отвес составил всего 2 кг».
Льняная каша: состав
Лен – культура, известная человечеству с древних времен. И выращивание льна не ограничивается одной целью: производством тканей. Культивируется растение и для получения семян. Наибольшую урожайность дает сорт «Кудряш». Семена применяют в пищу целиком. Из них выжимают необычайно полезное жирное масло, а из жмыха делают кашу. Жмыховая каша, по сути – полуфабрикат. У многих производителей она не требует варки. Разбухая в кипятке, становится готовой к употреблению.
Итак, из семян удаляют масло. Жмых остается практически обезжиренным. И чем же тогда полезна каша из льняного семени, «ограбленного» и обезжиренного таким образом?
А остается в ней ценный пищевой элемент – белок. А еще – клетчатка, слизи, витамины и микроэлементы. В 100 г сухой кашки – витаминов С до 80 мг, Е – порядка 1,5 мг, есть витамины группы В, каротиноиды. Богата такое блюдо и фитоэстрогенами, положительно влияющими на женскую репродуктивную систему.
Для приготовления каш могут брать и цельное льняное семя, и тогда в блюде остаются ценнейшие жирные кислоты. Они очень важны для правильного функционирования всех систем организма.
Готовые льняные кашки нередко обогащают кусочками фруктов и овощей, зеленью и т.п. Но важно следить, чтобы добавки были не искусственными, без ароматизаторов и красителей.
Выводы
Данная методика считается одной из самых полезных для здоровья. Она позволяет похудеть без вреда для организма – напротив, она снабжает его питательными веществами, которые положительно влияют как на внутренние процессы, так и на внешний вид. Ознакомившись с отзывами о диете на льняной каше, можно увидеть, что она не несет множества негативных последствий, присущих другим диетам. Если соблюдать все правила, методика поможет без голода и срывов избавиться от лишних килограммов, а еще она может стать первым шагом на пути к правильному питанию.
Польза льна для организма
Семена обладают массой положительных свойств. Лен содержит много витамина Е, полиненасыщенных кислот Омега 3,6,9. Их наличие считается хорошим показателем. Кроме того, в семенах находятся витамины группы В, А, и еще такие микроэлементы, как натрий, железо, бета-каротин, цинк, медь, калий, токоферол. Они богаты лигнинами, которые помогают организму регулировать гормональный баланс.
Регулярное употребление в рационе имеет следующие полезные свойства:
Данный продукт очень полезен при похудении тем, что:
Как правильно приготовить кашу из концентрата
Не у всех и не всегда удается сделать льняное блюдо самостоятельно. Можно просто забыть поставить с вечера семена. Сегодня в магазинах и аптеках можно найти уже готовую льняную кашу. Она продается в виде концентрата. Ее приготовление занимает считанные минуты, для этого нужно просто залить ее горячей водой и дать настояться немного. Многие люди, которые соблюдают диету или устраивают разгрузочный день, предпочитают именно такой вариант.
Однако в данном случае есть свои минусы. Дело в том, что нежелательно обрабатывать льняные семена термически, потому что разрушаются кислоты Омега-3. Пользы в такой каше не остается. Хотя они все еще есть в сухом порошке. Но на вкус он грубый, в то время как у концентрата мягкий вкус манной каши.
Кроме того, такое блюдо нужно есть пресным – без соли и сахара. Даже добавлять мед нежелательно. Если совсем это не привычно, то можно положить в кашу сухофрукты.
Программа «Жить Здорово» от 01.04.2012: Льняная каша – диетический завтрак
Льняная каша – диетический завтрак
Чем полезна льняная каша? Как ее выбрать, как хранить и как правильно приготовить?
Начало сюжета: 18:19
Длительность сюжета: 14:22
Сюжет: Льняная каша – диетический завтрак
Дата эфира: 29 мая 2012
Льняная каша (каша из семени льна) – высокобелковый продукт (более
30% белка).
Олигонуклеотиды и олигосахариды, содержащиеся в ней, способствуют хорошему
перевариванию пищи в организме.
Льняное семя способствует хорошему перевариванию пищи
Льняная каша богата грубыми волокнами, которые стабилизируют перистальтику
кишечника, предотвращают развитие запоров.
Много в ней витаминов группы В, которые активно участвуют в работе нервной
системы, лигнина – вещества, которое снижает вероятность развития
рака молочной железы. Многочисленные исследования показали, что продукты,
богатые лигнином, снижают количество приливов, которые возникают у женщин
в постклимактерическом периоде.
Льняная каша содержит Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, которые
снижают уровень холестерина в крови, препятствуют развитию атеросклероза,
инфаркта миокарда и инсульта.
Кроме того, Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты формируют миелиновые
оболочки – специфические оболочки нервных волокон, которые дают возможность
нейронам правильно проводить электрический импульс.
Пьедестал почета. Чемпион по содержанию Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот
1. Льняная каша
Содержит 0,5 мг на 100 г.
2. Манная каша
Содержит 0,05 мг на 100 г.
3. Гречневая каша
Содержит 0,04 мг на 100 г.
Как льняную кашу выбрать?
1. Покупайте льняную кашу в герметичной упаковке.
Покупать льняную кашу в герметичной упаковке
2. Отдавайте предпочтение льняной каше с добавлением ростков пшеницы,
так как в ней содержится намного больше витаминных и белковых комплексов,
полезных для организма.
Льняная каша с добавлением ростков пшеницы
3. В льняной каше не должно быть сахара и консервантов.
Как льняную кашу хранить?
Открытую банку с льняной кашей храните в прохладном сухом месте не более
30 дней, а закрытую – около года.
Хранить открытую банку в сухом месте не более 30 дней
Как льняную кашу приготовить?
Не варите льняную кашу, а залейте кипятком. Когда каша дойдет до нужной
консистенции, добавьте в нее любые фрукты, орехи и съешьте.
Заварить льняную кашу, а не варить