салат боцман с красной рыбой и кальмарами рецепт с фото

30.10.202314.07.2022 admin 0 Comments

Салат Сытый Боцман — три рецепта

Салат Сытый Боцман — находка для хозяек, которые любят удивлять гостей. Хотите собрать шикарный стол и услышать множество комплиментов своему искусству готовить? Тогда салат Сытый Боцман, в который входят красная рыба, красная икра и другие не менее вкусные ингредиенты — то, что нужно. Я с этим салатом познакомилась недавно, на праздниках от него остается чистая тарелка — гости пальчики облизывают и открыто намекают на добавку).

Единственный его недостаток — стоимость. Но несколько раз в году можно себе позволить забыть про экономию! Тем более, если событие неординарное или просто хочется чего-то вкусного и нестандартного, а в холодильнике скучает баночка красной икры. Поэтому предлагаю отказаться от привычных бутербродов с икрой и лососем, а попробовать этот салат — уверена, что в следующий раз дилемма не встанет, вы сразу сделаете свой выбор в пользу Сытого Боцмана. Сейчас вы поймете, почему я в этом настолько уверена.

Салат Сытый Боцман — рецепт с фото пошагово

Подготовка продуктов

Сначала займемся кальмарами. Если тушки не чищенными, то начнем с этого. Знаю, что многие не любят чистить кальмары. Но есть очень простой способ. В миску с горячей водой буквально на полторы минуты опускаем кальмары, потом с помощью щипцов, вытаскиваем и отправляем в миску с холодной водой. Теперь они очистятся без усилий.

Дальше кальмары необходимо отварить. Вскипятите воду, в бурлящий кипяток опустите почищенные кальмары. Вариться они должны не более 2 минут. Как только они прошли, вынимайте морепродукты из кастрюльки с помощью щипцов. Не оставляйте кальмары в горячей воде, это отразится на их вкусе, они станут «резиновыми».

Сыр (у меня — «Голландский) натираем на средней терке, слишком мельчит нет необходимости.

Grated cheese on wooden cutting board

Яйца отвариваем вкрутую, тоже натираем на средней терке, не отделяя белки от желтков.

Красную рыбу нарезаем полосками.

Кальмары нарезаем острым ножом на половинки, потом — удлиненными полосками.

Все ингредиенты для вкусного салата Сытый Боцман готовы, теперь осталось только собрать слои. Чтобы подача была красивой, используем специальные сервировочные кольца. Их укладываем на тарелку посередине, внутрь будем слоями аккуратно ложкой выкладывать подготовленные продукты.

Все ингредиенты для вкусного салата Сытый Боцман готовы, теперь осталось только собрать слои. Чтобы подача была красивой, используем специальные сервировочные кольца. Их укладываем на тарелку посередине, внутрь будем слоями аккуратно ложкой выкладывать подготовленные продукты.

Салат Сытый Боцман — как сделать слоями

1 слой — кусочки красной рыбы (форель, семга, кета). Поверх распределяем майонез.

2 слой — натертые яйца. Их тоже смазываем майонезом.

3 слой — кальмары, смешанные с майонезом.

4 слой — тертый сыр.

5 слой — украшаем красной икрой.

Аккуратно снимаем кольцо, чтобы не повредить салат. Хорошо бы дать салату настояться хотя бы пару часов в холодильнике. Уверена, что мужчины оценят салат Сытый Боцман!

Салат Сытый Боцман с креветками

Предлагаю еще один вариант салата. Его можно сделать еще более разнообразным и питательным, если в состав добавить крупные отварные креветки. Как говорится — морепродуктов много не бывает! Салат с семгой и креветками получается очень вкусным!

Ингредиенты:

Как собрать салат Сытый Боцман с креветками

Потребуется кольцо 12-15 см. При желании можно просто разделить на 2 порции, если планируете индивидуальную подачу.

На дно укладываем полоски семги. Промазываем их майонезом.

На рыбу — потертые яйца. Промазываем майонезом.

Теперь — тертый сыр.

Следующий слой — обжаренные креветки. Их можно все не выкладывать, оставьте немного, чтобы по завершении украсить бока салата.

Кальмары перемешиваем с майонезом.

Верх салата декорируем красной икрой.

Снимаем сервировочное кольцо.

Если хотите украсить боковые края салата, то промазываем их майонезом кулинарной кисточкой и обкладываем оставшимися креветками.

Еще один интересный вариант подачи салата — в тарталетках.

Салат Сытый Боцман с крабовыми палочками

Недавно в гостях попробовала еще одну интерпретацию салата Сытый Боцман. Мне этот вариант показался на любителя, я все-таки считаю, что экономить на празднике не нужно. А крабовые палочки, как ни крути, это бюджетный вариант. Вот если бы их заменить натуральным крабовым мясом… Но и такой салат тоже имеет право на существование. Знаю, что есть люди, которые любят крабовые палочки и готовы их класть в любые салаты именно по любви. Поэтому салат Сытый Боцман с крабовыми палочками им наверняка придется по вкусу.

Источник

Салат «Сытый боцман» – 4 классических рецепта с красной рыбой, икрой, кальмарами

Салат «Сытый боцман» по праву станет стопроцентным фаворитом среди праздничных закусок. Очень вкусный, сытный и необычный. Шикарная закуска для праздничного стола, красиво украшенная, выложенная слоями произведет впечатление даже на самого искушенного гурмана. Поэтому, если вы хотите собрать шикарный стол на Новый год, Рождество, юбилей и другие праздники, когда не принято скупиться, берите рецепт на заметку.

Единственный недостаток блюда – его стоимость. Но пару раз в году можно позволить себе безумные траты, особенно, если событие знаковое. В классический рецепт, помимо рыбки, входят кальмары, которые допустимо заменить или дополнить другими морепродуктами – креветками, крабовыми палочками.

Салат Сытый боцман – классический рецепт с красной рыбой и кальмарами

Для приготовления берите любую красную рыбу – семгу, форель, горбушу, кету.

Заранее отварите вкрутую куриные яйца, креветки, кальмары. Не переварите морепродукты, чтобы не стали «резиновыми», для кальмаров достаточно 2-3 минутки после закипания.

Натрите сыр мелкой стружкой.

Порежьте филе рыбки небольшими (но не мелкими) кубиками.

Установите на плоское блюдо разъемное кулинарное кольцо. Выложите в основу закуски слой рыбной нарезки.

Нашинкуйте тушки морепродукта тонкой соломкой.

Поперчите, чуть подсолите, добавьте соус, перемешайте. Благодаря этому морепродукт станет сочнее.

Накройте кальмарами рыбный слой, разровняйте.

Потрите вареные яйца, распределите сверху. Нарисуйте майонезную сетку.

Выложите тертый сыр – он станет последним слоем блюда.

Украсьте на свое усмотрение – креветками, зеленью, или традиционно, икрой.

Закуску желательно дать настояться не меньше часа, чтобы продукты успели пропитаться соусом. Затем снимите кольцо и подавайте.

Рецепт салата «Сытый боцман» с креветками

В предыдущем рецепте мы отправили креветки украсить блюдо. Здесь они выступят как полноценный ингредиент кушанья.

Сытый боцман с крабовыми палочками

Предлагаю бюджетный вариант праздничной закуски, с крабовыми палочками.

Классический рецепт салата «Сытый боцман» с красной икрой (видео)

Начинающим кулинарам пригодится пошаговый рассказ мастера, со всеми нюансами приготовления закуски. Приятного аппетита, веселых праздников, приятных гостей. Пусть на вашем столе будет только самый вкусный салат «сытый боцман».

Источник

Салат сытый боцман.

Сегодня хочу предложить очень необычный салат на новогодний стол «Сытый Боцман» 2020.Не бюджетно, но очень вкусно. Праздник не время экономить, правда?

Этот салат я попробовала впервые года 3 назад и теперь он обязательно готовится на праздники.

Кстати, в такой салат можно добавить креветки.

Малосольная красная рыба – 150 г

Красная икра – 2 ст.л.

Крабовые палочки – 200 г

Яйца вареные – 2 шт.

Займемся кальмарами. Самый простой и быстрый способ их почистить – залить кипятком. Оставляю на пару минут. Сливаю воду, убираю остатки пленки, внутренности и промываю. Теперь опять заливаю кипятком и варю 2-3 минуты. Дольше варить не стоит, иначе будут жесткими.

Остужаем кальмары и нарезаем на небольшие полоски. Далее нарезаем крабовые палочки. Знаю, что в таком роскошном салате, они странный ингредиент, но я пробовала именно так, и мне салат понравился.

Рыбу и огурец нарезаю на небольшие кусочки.

Яйца разделю на белок и желток.

Далее соединяю кальмары, крабовые палочки, рыбу, желток натертый на терке, сметану и соль, перемешиваю.

Подавать такой салат я буду порционно. Для этого в кольцо укладываю салат, сверху посыпаю натертым белком. Украшаю икрой.

Источник

Классический рецепт салата Сытый боцман с красной рыбой

Классический салат Сытый боцман состоит из морепродуктов, для его основы можно использовать любую красную рыбу, например семгу, форель или лосось. Также в этом рецепте присутствует красная икра и кальмары, которые придают выраженный вкус морских деликатесов.

Не смотря на низкокалорийный состав, блюдо получается очень сытным и питательным. Салат состоит из слоев, пропитанных майонезом.

Если вы купили неочищенную красную рыбу, то обратите внимание на особую слизь, покрывающую чешую. Если она не будет тщательно удалена и попадет в пищу или на незащищенную перчатками кожу рук, есть возможность развития пищевой аллергии.

Калорийность салата Сытый боцман на 100 грамм — 198,7г. БЖУ на 1 порцию: белки — 28,8г, жиры — 14,8г, углеводы — 2,1г.

Сложность приготовления — просто.

Единицы измерения	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность	Вес, г
На 100г	18.9	9.8	1.4	169.7	100
1 порции
Готового блюда

Если вы решили приготовить салат для повседневной трапезы, то можно не выстраивать форму, а перемешать все ингредиенты в миске.

Помимо вкусовых достоинств, Сытый Боцман в какой-то степени имеет и долю полезности, благодаря морским деликатесам. В красной рыбе есть ряд витаминов, которые редко встречаются в других продуктах: А, РР, Е, В, D.

Кальмары нельзя переваривать, но если вы не уследили за временем, то оставьте их на 40 минут, только после варки они станут значительно меньше.

Если салат готовиться заранее, то лучше украсить его красной икрой стоит перед подачей блюда на стол, иначе икра потеряет свой глянцевый внешний вид. Блюдо идеально подходит для праздничного меню. Приятного аппетита!

Источник