салат осенний лес с курицей рецепт с фото
Очень вкусный и простой салат «Осенний лес», который займет достойное место на Вашем праздничном столе
Сегодня будем готовить невероятно вкусный салат «Осенний лес» с необыкновенной заправкой, грибочками, приправленными морковью и черносливом. Он невероятно простой, но при этом займет достойное место на праздничном столе.
Состав
В составе салата содержится много ингредиентов:
Рецепт
Начинаем готовить салат в удовольствие себе и на радость всем гостям:
Youtube | Ольга Матвей
Чистим и шинкуем лук четверть кольцами;
Свежую чищенную морковь натираем на мелкой терке;
Лук с морковкой выкладываем в сковороду, добавляем немного растительного масла – примерно 1-2 столовые ложки. Чтобы у салата получились яркие краски овощи не жарим, а пассируем, чтобы сохранить сочный цвет. В конце немного подсаливаем, перемешиваем и отставляем сковороду, чтобы овощи остывали;
Теперь готовим заправку. Для этого в пакет отправляем майонез;
Свежий укроп нарезаем мелко-мелко и добавляем к майонезу;
Всыпаем черный молотый перец и гранулированный чеснок;
Youtube | Ольга Матвей
Пакет закрываем, перемешиваем, чтобы получился однородный соус;
Край пакета срезаем, чтобы через него наносить соус;
Курицу отвариваем в подсоленной воде, остужаем, мелко режем. Используем бедра, т.к. они сочнее, хотя можно отваривать и куриную грудку;
Салат собираем на плоской тарелке при помощи разъемной формы для торта диаметром 20 см;
На дно наливаем немного майонеза, размазываем его по дну, чтобы салат не ерзал;
Youtube | Ольга Матвей
Первый слой – вся курица, сверху посыпаем черным перцем. Чтобы салат хорошо пропитался, каждый слой необходимо слегка придавить ложечкой, промазать заправкой;
Youtube | Ольга Матвей
Яйца варим, остужаем, чистим, разрезаем пополам и отделяем желтки от белков. Один желток оставляем для декорирования салата;
Второй слой — натираем сначала желток, распределяем, а затем весь белок, промазываем заправкой;
Youtube | Ольга Матвей 
Youtube | Ольга Матвей
Третий слой – пассированные морковь с луком, соус не наносим;
Youtube | Ольга Матвей
Youtube | Ольга Матвей
Чернослив, если мягкий нарезаем, если твердый сначала запариваем, выкладываем и все затягиваем соусом;
Youtube | Ольга Матвей 
Youtube | Ольга Матвей
Сыр натираем на мелкой терке, разравниваем, соус не наносим;
Youtube | Ольга Матвей
Салат отправляем на ночь в холодильник, предварительно закрыв пищевой пленкой;
Когда салат постоял, проходимся острым ножом по краю, снимаем форму;
Youtube | Ольга Матвей
Украшаем салат зеленым, нашинкованным луком;
Сверху посыпаем желтком, натирая его на терке.
Youtube | Ольга Матвей
Салат получается очень вкусным. Чернослив придает пикантности, а заправка очень хорошо заменяет обычный майонез. При желании вместо жаренных грибов можно добавить маринованные. Это блюдо станет любимым у вашей семьи и гостей!