салат с фасолью для диабетиков 2 типа
Салат из фасоли для диабетиков
Употреблять в пищу фасоль от сахарного диабета считается очень полезным. Этот продукт растительного происхождения разрешено кушать как при 1-м, так и 2-м типе недуга в любом виде. Существует несколько видов фасоли, каждый из которых полезен и питателен по-своему. Из растения готовят различные блюда, составляющие диетический рацион.
ВАЖНО ЗНАТЬ! Даже «запущенный» диабет можно вылечить дома, без операций и больниц. Просто прочитайте что говорит Марина Владимировна читать рекомендацию.
Полезный состав и свойства
Химический состав фасоли богат жизненно необходимыми для человеческого организма веществами, среди них:
Сахар снижается мгновенно! Диабет со временем может привести к целому букету заболеваний, таких как проблемы со зрением, состоянием кожи и волос, появлению язв, гангрены и даже раковых опухолей! Люди, наученные горьким опытом для нормализации уровня сахара пользуются. читать далее.
В особенности бобовое растение богато содержанием белков, являющихся чуть ли не основой клеточного строения. Фасолевые плоды должны обязательно присутствовать в рационе диабетика. Они помогут ослабленному организму окрепнуть и повысят иммунитет. Их польза для диабетика и здорового человека неоценима. Регулярное употребление фасоли в пищу даст такой результат:
Вернуться к оглавлению
Виды бобовых растений
Красная фасоль от диабета
Этот вид бобов в обязательном порядке должен присутствовать в рационе пациентов при диабете 2 типа, т. к. он способен заметно понижать сахар в крови. Красная фасоль позволит улучшить пищеварение, предотвратит вздутие и метеоризм. Одним из полезных свойств этого сорта выступает способность борьбы против бактерий, предотвращение их развития и последующая гибель. Зачастую бобы не дают побочных эффектов и переносятся пациентами, страдающими на сахарный диабет, хорошо.
Белая и черная
Вид белой фасоли считается наиболее распространенным. При сахарном диабете ее употребление не нужно ограничивать, т. к. она дает пациенту хороший эффект:
Черная фасоль относится к редким видам, поэтому встретить ее можно нечасто. Ее свойства, в сравнении с другими сортами бобовых, более мощные. Черная фасоль при диабете даст возможность защитить организм от вредных внутренних и внешних негативных факторов (бактерий, вирусов). Регулярный прием в пищу этого продукта предотвратит ОРВИ, грипп и другие подобные этим состояния.
Стручковая
Зеленая фасоль в виде стручков показана для диетического питания при диабете 1 и 2 типа. В этом виде фасоли полезны не только бобы, но и створки. Их польза заключается в следующем:
Вернуться к оглавлению
Диетические рецепты
Суп для диабетиков
Рецепты из фасоли для диабетиков включают приготовление витаминных первых блюд (супов, борщей). Ингредиенты в составе диетического супа:
Вернуться к оглавлению
Салат из бобов
Блюдо готовят из отварной либо консервированной фасоли любого вида. Приготовить салат можно из 0,5 кг готовых плодов и такого же количества отварной моркови. Бобы и нарезанную кубиками морковь укладывают в салатницу, добавляют к ним 1 ст. л. яблочного уксуса, 2 ст. л. подсолнечного масла и немного соли. Сверху посыпают салат зеленью укропа или петрушки. Такой салат употребляется в пищу в любое время суток, он получается питательным и сытным.
Отвары из фасолевых стручков
Приготовленный из свежих или сухих фасолевых стручков отвар, снижает показатель сахара в крови, укрепляет иммунитет и восстанавливает утраченные силы. Целебный отвар приготовить очень просто. Для этого потребуются такие ингредиенты:
Стручковая фасоль влияет на состояние всего организма.
Вернуться к оглавлению
Чай из створок
При сахарном диабете второго типа створки фасоли используются как народные средства, в целях лечения поджелудочной железы и контроля за колебаниями сахара. Чай заваривать очень просто:
Вернуться к оглавлению
Горячие закуски
Стручковая фасоль при сахарном диабете 2 типа помогает справиться с недугом и применяется в виде закуски. Для приготовления вкусного и питательного лакомства понадобится:
Вернуться к оглавлению
Полезна ли консервированная?
В консервированном продукте некоторая часть витаминов утрачивается, однако, основные целебные свойства для диабетиков фасоль сохраняет. Поэтому применять в пищу готовый продукт даже удобнее, не потребуется затрата времени на приготовление. Консервированная фасоль при диабете обоих типов находит применение в виде добавки к салатам и гарнирам, а также ее используют как самостоятельное блюдо. Не утрачивают своих целебных свойств и другие виды консервированных бобовых: зеленый горошек, кукуруза. Их также можно без боязни кушать при СД.
Противопоказания
У каждого продукта, будь то растительного или животного происхождения, существуют противопоказания, не исключением считается и фасоль. Основные противопоказания бобов:
Зачастую фасоль хорошо переносится, не вызывая побочных реакций. В редких случаях возможно расстройство желудка и повышенное газообразование. В любом случае перед тем как проводить лечение сахарного диабета фасолью и включать ее в диетический рацион, пациент обязан проконсультироваться с лечащим врачом, дабы определиться с нормой употребления. Доктор учтет тип и особенности протекания заболевания, личностные показатели (возраст, пол).
РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ ФАСОЛИ
В предыдущей статье я писал о фасоли, как о лучшей подруге диабетика. Там было приведено два рецепта блюд из фасоли. В этой статье я постараюсь снабдить вас разнообразными рецептами блюд из фасоли, как заимствованными из Интернета, так и собственного сочинения.
Единственно, что остается неизменным при кулинарной обработке фасоли в виде бобов, это обязательное замачивание последних в холодной воде на срок не менее 8 часов. Для чего это делается можно прочитать в предыдущей статье (см. статью «ФАСОЛЬ И ДИАБЕТ»). Зеленую стручковую фасоль замачивать не надо.
Фасоль с успехом входит в рецептуру различных салатов, супов, вторых блюд и даже в десерты для диабетиков.
ОГЛАВЛЕНИЕ:
САЛАТ ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ
Потребуется:
Филе куриное – 300 гр.;
Фасоль белая – 200 гр.;
Грецкие орехи – ½ стакана;
Сыр (твердый) – 150 гр.;
Кинза – небольшой пучок;
Растительное масло – 3 ст. ложки;
Соль, перец – по желанию и вкусу;
Половина лимона.
С замоченной фасоли слить воду, промыть, залить холодной водой и поставить варить на медленном огне, приблизительно на час, пока фасоль не станет мягкой. Фасоль посолить в конце варки, если не хотите, чтобы фасоль полопалась. Когда фасоль сварится, воду слить. Фасоль остудить. Можно, конечно, использовать и консервированную фасоль, но кто его знает, что положили в эти консервы.
Сварить филе, остудить и нарезать небольшими кубиками. Грецкие орехи хорошо прогреть на сухой сковородке. Остудить. Измельчить. Если нет ступки, орехи можно завернуть в холщевую салфетку и отбить на разделочной доске чем-то тяжелым. Сыр натереть на крупной терке. Кинзу мелко порубить. Все соединить в миске, перемешать. Растительное масло смешать с соком половины лимона, добавить соль и перец по вкусу.
Полить салат и все еще раз перемешать. В качестве заправки можно также использовать натуральный обезжиренный йогурт.
САЛАТ ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ С СЫРОМ
Потребуется:
Фасоль – 250 гр. (можно замороженную);
Сыр твердый – 100 гр.;
Груша (сочная) – 2 шт.;
Корень имбиря – 1 см;
Сок лимона – 2 ст. ложки;
Кинза – небольшой пучок;
Масло растительное – 2 ст. ложки;
Соль, перец – по вкусу.
Отварить фасоль. Воду слить. Охладить. Сыр натереть на крупной терке. Груши очистить от косточек. Нарезать небольшими кубиками. Полить соком лимона, чтобы не темнели. В миске смешать фасоль, грушу и сыр. Кинзу мелко нарубить, смешать с натертым на мелкой терке имбирем и растительным маслом. Добавить соль и перец по вкусу. Полученной смесью полить салат.
САЛАТ ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ
Потребуется:
Фасоль красная – 250 гр.;
Лук красный – 1 головка;
Лимон – половина.;
Морковь (небольшая) – 1 шт.;
Арахис (обжаренный) – горсть;
Масло растительное – 2 ст. ложки;
Чеснок – 2 крупных зубчика;
Кинза, петрушка – по небольшому пучку;
Соль, перец – по вкусу.
Отварить фасоль. Время варки 50 – 60 мин. Лук некрупно порубить, обжарить до мягкости с растительным маслом. На сковороду добавить заранее натертую на крупной терке морковь, пропущенный чрез пресс чеснок (можно мелко порубить), мелко порубленную кинзу и петрушку и продолжить обжаривать, постоянно помешивая, еще одну минуту. Содержимое перемешать с фасолью, добавить арахис и выжать сок лимона (по вкусу).
САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ, РЫБЫ И ПОМИДОРОВ
Потребуется:
Фасоль красная – 200 гр.;
Рыба отваренная – 150 гр.;
Помидоры Черри – 10 шт. ;
Красный лук – 1 крупная луковица;
Растительное масло – 2 ст. ложки;
Лимонный сок – 1 ст. ложка;
Винный уксус – 1 ч. ложка;
Перец, соль – по вкусу.
Отварить фасоль. Воду слить. Фасоль охладить. Очистить лук и нарезать его полукольцами. Смешать растительное масло, лимонный сок и уксус, посолить и поперчить по вкусу. В получившейся смеси оставить лук мариноваться на 1-2 часа. Помидоры разрезать пополам.
Рыбу мелко нарезать. Соедините фасоль, помидоры и рыбу, добавить лук и всё хорошо перемешать. Сверху салат можно посыпать мелко порубленной кинзой.
САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ, БАКЛАЖАН, КАПУСТЫ И ФАСОЛИ
Потребуется:
1 небольшой кабачок;
1 средний баклажан;
Фасоль вареная – 200 гр.;
Капуста – 300 гр.;
Лук красный – 1 головка;
Растительное масло – 2 ст. ложки;
Соль, перец, сок лимонный – по вкусу.
Баклажан запечь в духовке и остудить. Кабачок нарезать на небольшие кубики и обжарить на растительном масле почти до готовности, добавить лук и продолжать жарить 3 мин. Капусту натереть на терке или мелко нарезать. Перетереть с двумя щепотками соли. Дать постоять полчаса, отжать и слить образовавшуюся жидкость. Внутренности баклажана отделить от кожуры и мелко нарезать. Все соединить с заранее сваренной фасолью. Перемешать. По желанию и вкусу посолить, поперчить, добавить лимонный сок.
САЛАТ ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ, РЕДИСА, ПОМИДОРОВ И СЫРА
Потребуется:
Фасоль зеленая стручковая – 300 гр.
(можно замороженной);
Лук красный – 1 шт.;
Редис – 3 – 4 шт.;
Помидоры Черри – 8 шт.;
Сыр мягкий («Осетинский» и т.п.) – 100 – 150 гр.;
Чеснок – 2 – 3 зубчика;
Нарубленная кинза – 2 ст. ложки;
Смесь сухих приправ – ½ ч. ложки;
Масло растительное – 2 ст. ложки;
Лимонный сок – 2 ст. ложки;
Соль, перец – по вкусу.
Фасоль стручковую отварить (10 – 15 минут). Остудить. Лук и чеснок мелко нарубить. Редис нарезать на тонкие дольки. Помидоры разрезать на половинки. Сыр раскрошить руками. Все соединить и аккуратно перемешать.
Кинзу, сухие приправы (если есть, можно заменить на свежие – орегано, базилик и т.п., мелконарубленные), растительное масло и лимонный сок смешать в отдельной посуде, приправить по вкусу солью и перцем. Добавить в салат и еще раз перемешать.
ЛОБИО
Самое известное блюдо из фасоли на просторах бывшего СССР. Нужно сказать, что классического рецепта этого блюда не существует, т.к. в каждом районе Грузии есть свой замечательный рецепт этого блюда. Приведем пару рецептов лобио.
Потребуется:
500 гр. фасоли;
1 ст. очищенных грецких орехов;
½ ст. зерен граната;
1 ст. гранатового сока;
2 головки репчатого лука;
4 дольки чеснока;
1 пучок зелени петрушки;
Куркума;
Корица;
Растительное масло;
Перец;
Соль.
Замочить фасоль на ночь в холодной воде, затем заменить воду и отварить фасоль до готовности. Грецкие орехи измельчить вместе с чесноком. Петрушку измельчить и добавьте к орехам, туда же влить гранатовый сок, посолить и поперчить, добавить корицу и куркуму на кончике ножа.
Лук очистить и мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить к луку вареную фасоль и тушить под крышкой около 3 минут, затем добавить соус, перемешать, накрыть крышкой и снять с огня через 2-3 минуты. Готовое лобио посыпать зернами граната без косточек. Блюдо готово.
ЛОБИО ИЗ СТРУЧКОВ ФАСОЛИ С ПОМИДОРАМИ
Потребуется:
500 гр. стручковой фасоли;
600 гр. помидоров;
½ ст. очищенных грецких орехов;
2 головки репчатого лука;
1 долька чеснока;
2-3 пучка зелени петрушки, Перец;
Соль.
Помидоры хорошо промойте, сделайте надрез, обдайте кипятком и снимите с них кожицу. Нарежьте помидоры дольками, положите в кастрюлю, доведите до кипения и кипятите в течение 1-2 минут, затем снимите с огня и протрите помидоры через сито или измельчите с помощью блендера. Стручки фасоли нарежьте небольшими кусочками, отварите их в подсоленной воде и соедините с помидорами.
Очистите и мелко нарежьте лук и добавьте к фасоли и помидорам, доведите полученную смесь до кипения. Добавьте мелко нарезанный чеснок, измельченные грецкие орехи, перец и мелкорубленую зелень. Накройте крышкой и оставьте тушиться на 10-12 минут.
Примечание: Для блюда можно использовать замороженную стручковую фасоль. Перед варкой ее не надо размораживать, а сразу опускать в кипящую воду.
СУП ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ
Потребуется:
500 гр. высушенной красной фасоли;
1 крупная морковь;
3 головки репчатого лука;
150 гр. грецких орехов;
2 ст.л. винного уксуса;
4 дольки чеснока;
2 ст.л. томат-пюре;
2 ст.л. растительного масла;
1 пучок зелени петрушки;
Перец;
Соль.
Фасоль залейте холодной водой и оставьте на ночь. Затем слейте воду, залейте ее еще раз холодной водой и поставьте на огонь. Добавьте в воду 2 ст.л. растительного масла и варите фасоль до готовности. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Очистите и нарежьте мелкими кубиками морковь.
За несколько минут до готовности фасоли добавьте к ней морковь, лук, чеснок, томат-пюре, перец и соль, тщательно перемешайте и варите до готовности. В готовый суп добавьте измельченные грецкие орехи, уксус и мелко порубленную петрушку.
ОГУРЕЧНЫЙ СУП С ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ И КРЕВЕТКАМИ
Потребуется:
350 гр. сырых креветок с головой;
2 больших свежих огурца;
300 гр. зеленой фасоли;
1 сладкий зеленый перец;
1 сладкий желтый перец;
1 небольшая луковица;
1 маленький пучок зеленого базилика;
125 гр. натурального йогурта;
1 ст. ложка оливкового масла «экстра вирджин»;
Соль, свежемолотый черный перец.
Креветки очистите от панцирей и голов (сохраните их), надрежьте вдоль по спинке и удалите темную кишечную вену. У базилика снимите листья со стеблей, стебли также сохраните.
Панцири и головы промойте и выложите на противень. Поставьте противень под сильно разогретый гриль до покраснения содержимого, примерно на 7 мин. Затем переложите панцири и головы в кастрюлю, залейте 1 л холодной питьевой воды (хорошей питьевой), добавьте разрезанную пополам луковицу и стебли базилика, доведите до кипения, посолите и варите 20 мин.
Процедите бульон, доведите до кипения, положите в него креветки и варите 2 мин. Полностью остудите бульон с креветками, 1 час. Переставьте в холодильник минимум на 1 час.
Огурцы очистите от кожуры, разрежьте пополам и вычистите семена. Нарежьте мякоть произвольными кусками. У фасоли отломите кончики, разломите стручки на 3–4 части. Отварите фасоль в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Сразу же откиньте на дуршлаг и переложите в ледяную воду на 5 мин.
Измельчите огурцы, фасоль, йогурт и почти все листики базилика блендером в пюре, смешайте с бульоном, затем добавьте креветки. Поставьте в холодильник до подачи.
Перцы очистите от сердцевины, мякоть нарежьте очень тонкой соломкой, удалив сердцевину, и обжарьте в масле на среднем огне, 4–5 мин. Остудите.
Разлейте холодный суп по тарелкам, разложите креветки и перцы, приправьте свежемолотым перцем, украсьте базиликом и подавайте.
Рецепт этого несколько экзотический супчика заимствован с сайта «Гастрономъ»
ФАСОЛЬ С ГРИБАМИ И КУРИЦЕЙ В ГОРШОЧКЕ
Потребуется:
Фасоль (бобы) – 300 гр.;
Грибы сухие – 50 – 75 гр.;
Мясо куриной голени и бедер – 250 гр.;
Сметана нежирная – 4 ст. ложки;
Томатная паста – 2 ст. ложки;
Лук репчатый – крупная головка;
Масло растительное – 2 ст. ложки;
Кинза, петрушка – по небольшому пучку;
Соль, перец – по вкусу.
Горшочки поставить в духовку и запекать при 200 градусах минут 40 – 50. Листья петрушки и кинзы мелко порубить и посыпать готовое блюдо.
КУРИЦА С ЗЕЛЕНОЙ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ
Потребуется:
Мясо куриное – 300 гр.;
Фасоль стручковая – 400 гр.;
Лук репчатый – 2 средних головки;
Томатная паста – 3 ст. ложки;
Чеснок – 3 крупных зубчика;
Растительное масло – 2 ст. ложки;
Сухая приправа (травы), соль, перец – по вкусу.
Поставить варить фасоль. Варить 12 – 15 минут. Жидкость слить Репчатый лук порубить и обжарить на растительном масле до прозрачности, добавить рубленный чеснок и продолжать жарить до золотистого цвета. Добавить нарезанное небольшими кусочками куриное мясо. Слегка обжарить, долить немного воды или бульона и тушить курицу до готовности.
Когда курица будет готова, на сковороде должно оставаться еще немного сока. Добавить к курице фасоль, томатную пасту и специи, хорошо размешать и прогреть все в течение нескольких минут, так чтобы все блюдо было горячим. При желании блюдо можно посыпать зеленью.
—Метки
—Рубрики
—Музыка
—Фотоальбом
—Я — фотограф
Каменистые сады
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Интересы
—Друзья
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
Вторник, 12 Июня 2018 г. 18:33 + в цитатник
Лечебные свойства фасоли при лечении диабета
Для тех, кто до сих пор сомневается, можно ли фасоль при диабете, стоит дать однозначный ответ «да». Этот продукт имеет растительное происхождение, и за счет своего богатого состава очень благоприятно сказывается на организме пациента. Вот только некоторые его компоненты:
Основную долю в составе занимает очень важный для диабетиков белок. А створки фасоли при сахарном диабете позволяют питать кровь природным заменителем инсулина во время переваривания пищи.
Есть фасоль при сахарном диабете не только можно, но и нужно. Помимо нормализации уровня сахара в крови, она способна оказывать множество иных полезных функций:
При этом фасоль, несмотря на свое растительное происхождение, является очень питательным продуктом. 100 граммов зерен способны подарить организму более 1200 Дж. Недаром фасоль прозвали «мясным растением».
Виды бобовых растений от диабета
В природе произрастает около 250 видов растений из семейства бобовых. Употреблять в пищу из них можно только 20. Все съедобные виды и створки фасоли разрешены при диабете. Наиболее распространенными являются: красная, белая, черная и стручковая.
Красная
Красная фасоль, хоть и обладает таким названием, характеризуется более темным, бордовым цветом. Среди его функций можно выделить:
Красная фасоль способна снижать уровень сахара в крови
Красная фасоль при диабете 2 типа просто обязана быть в рационе питания, ведь она способна снижать уровень сахара в крови.
У данного вида очень мало побочных эффектов и, поэтому при хорошей переносимости продукта, она может употребляться ежедневно.
Белая
Белая фасоль очень распространена, и найти ее не составляет труда. Как и ее красный собрат, она оказывает особо положительный эффект при диабете 2 типа. Все дело в том, что она способна снижать уровень глюкозы в крови и стимулировать работу поджелудочной железы по выработке инсулина.
Помимо этого, белая фасоль отличается следующими функциями:
Сахарный диабет способствует медленному заживлению ран и язв. И при их наличии пациенту стоит обязательно присмотреться к белой фасоли, ведь она участвует в процессе регенерации клеток и тканей. Ее употребление также не ограничено, если нет прямых противопоказаний.
Черная
Черная фасоль встречается гораздо реже красной и белой. При этом считается, что ее полезные функции особо выражены. Помимо сильного сахароснижающего свойства, она отличается следующими признаками:
Черная фасоль помимо сахароснижающего свойства отличается еще множеством полезных признаков
Черная фасоль отличается отличными защитными функциями. Она способна бороться не только с вирусами, предотвращая возникновение простудных заболеваний, но и значительно снижает риск возникновения онкологии.
Стручковая
Стручковая фасоль также обладает целым рядом полезных свойств. Но стоит учесть, что эффект при сахарном диабете она оказывает только при употреблении в свежем виде, так как при высыхании фасоль теряет такие ценные вещества, как бетаин, лецин, холин. Поэтому для данного вида существует понятие сезонности.
Несмотря на то, что стручковую фасоль еще называют «сахарной», она разрешена к диабетикам, как 1 типа, так и 2. Бобы можно употреблять вместе со створками, так как в них не менее полезный состав. В целом стручковая фасоль способна оказывать следующие функции:
Свежие бобы в стручках оказывают комплексное действие практически на весь организм в целом. После их употребления пациенты могут отмечать не только улучшения в состоянии здоровья, но и во внешнем виде.
Створки
Створки фасоли содержат в себе большой объем аминокислот, витаминов групп В и С, микроэлементов. За счет этого они способны оказывать следующий эффект:
Створки фасоли содержат в себе огромный объем аминокислот, витаминов групп В и С, микроэлементов
Створки также богаты клетчаткой, что позволяют им удерживать уровень сахара в крови. А входящий в состав белок способствует снижению лишнего веса.
Диетические рецепты
Несмотря на кажущуюся простоту продукта, существует множество рецептов фасоли при диабете. Ее можно добавлять, как в состав салатов, так и полноценных горячих блюд. При правильном приготовлении фасоли, можно получить не только полезное, но и очень вкусное блюдо.
Суп для диабетиков
Суп можно приготовить из красной или белой фасоли.
Существуют различные виды салатов с фасолью. Это дает возможность пациентам выбрать вариант на свой вкус.
Салат из фасоли и моркови
Такой салат получается достаточно легким и в то же время питательным. Употреблять его можно ежедневно.
Такой салат за счет содержания риса и яиц является более сытным. Он способен быстро утолить голод и насытить организм полезными веществами.
Отвары из фасолевых стручков
Лечение диабета фасолью можно осуществлять при помощи отваров. Делаются они на основе свежих зеленых стручков.
Готовое лечебное средство можно принимать 3 раза в день по четверти стакана. Длительность курса – 14 дней. При желании можно повторить его, сделав небольшой перерыв. Такой отвар е только стабилизирует уровень сахара в крови, но и укрепляет защитные функции организма.
Чай из створок
Створки фасоли при диабете можно использовать для приготовления лечебного чая.
Чай из створок фасоли
Такой вкусный и при этом полезный напиток необходимо пить 3 раза в день по 100 мл. Лучше всего делать это за несколько минут до приема пищи.
Закуски
Для приготовления горячей закуски понадобится зеленая стручковая фасоль.
Также можно приготовить вкусную пасту, которую можно намазывать на хлеб, вместо масла.
При отсутствии блендера разомнуть ингредиенты можно при помощи обычной вилки.
Полезна ли консервированная фасоль при диабете
Несомненно, если выбирать между свежим и консервированным продуктом, преимущество будет на стороне первого. Но не стоит бояться и недооценивать консервированную фасоль. Несмотря на то, что во время обработки, она теряет какую-то часть полезных свойств, это не настолько критично, чтобы отказываться от нее вовсе. В случае если такой вид продукта наиболее удобен пациенту, он вполне может остановиться на нем. Фасоль в консервах разрешена к употреблению диабетикам и 1, и 2 типа.
Противопоказания
Фасоль обладает совсем небольшим списком противопоказаний. Главным образом они заключаются в индивидуальной непереносимости продукта, которые выражаются в аллергии. Также не рекомендуется употреблять фасоль:
Во всех этих случаях стоит отказаться от фасоли или, как минимум, более внимательно наблюдать за возможной реакцией организма.
Фасоль при сахарном диабете нельзя употреблять в сыром виде. В противном случае можно спровоцировать раздражение желудочно-кишечного тракта, что может выразиться в расстройстве стула или вздутии живота. Помимо этого, лицам, склонным к метеоризму, рекомендуется перед термической обработкой замачивать фасоль в воде с небольшим количеством пищевой соды.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.