салат с икрой сельди соленой рецепт

Икра сельди

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом икра сельди: 39

27 января 2012, 15:44

14 апреля 2010, 05:23

31 января 2010, 03:04

21023 45 мин. 8 66 140

04 апреля 2010, 23:51

12914 30 мин. 23 47

02 января 2008, 15:42

22 сентября 2017, 15:27

04 марта 2019, 14:10

16 декабря 2020, 20:50

21 апреля 2017, 15:09

07 августа 2013, 19:47

23 августа 2017, 12:27

14 сентября 2012, 19:30

16 марта 2009, 19:58

16 ноября 2009, 16:14

10 января 2010, 19:47

20 ноября 2008, 23:47

20974 60 мин. 9 93 295

09 февраля 2012, 15:54

13 января 2017, 20:20

02 февраля 2010, 03:11

27 октября 2010, 00:18

13 декабря 2011, 16:07

27 октября 2009, 14:35

13 сентября 2011, 18:48

31173 15 мин. 2 19 21

08 ноября 2013, 17:48

31307 120 мин. 20 44 52

01 декабря 2012, 10:26

06 ноября 2007, 23:04

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Простой икорно-селёдочный салат

27 октября 2010, 00:18

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Когда я начала чистить сельдь,то выяснилось, что она глубоко беременна, и икринки уже практически сформировавшиеся. А ещё икры было ну просто до неприличия много. И потому я решила вместо банальной нарезки из селёдки немножко поэкспериментировать. Благо, картофель как раз оказался готовый в холодильнике.

Итак, очистить от кожи и косточек слабо-солёную сельдь и аккуратно разобрав её на филе, порезать кубиками или полосочками.

Лук пустить на полу-кольца, залить-слить кипятком, а затем замариновать на 5-10 мин в смеси сахара, соли и уксуса с добавлением кипятка. Кислоту лука варьируйте по вкусу количеством уксуса.

Сваренный в мундире и охлаждённый картофель порезать так же кубиками или др фигурками.

Из сметаны, майонеза и сухой горчицы сделать заправку с добавлением петрушки( укропа)и перца.

А теперь все ингры аккуратно смешать.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Салат сам по себе очень самодостаточен. Мы с дочей натрескались, и теперь только водичку пьём-как известно, рыбка воду любит, невзирая на степень её солёности. Очень интересную нотку вносит кислинка маринованного лука, хорошо вписалась сюда горчица, ну а гвоздём программы стала селёдочная икра. Так как её здесь достаточно много, то она отлично чувствуется и очень аппетитно похрустывает. Нам понравилось!

Источник

Рецепты Икра из сельди

Паштет из икры и молок сельди

Я всё измельчаю в блендере. Икра, молоки, морковь (она должна быть очень мягкой, даже слегка переварить можно), яйцо, сваренное вкрутую и сливочное масло, лучше мягкое.

Измельчаю всё до такого вот состояния.

Паста-икра из сельди

Сельдь почистить, удалить косточки и вымочить в молоке 3 часа, дважды меняя молоко.

Готовую сельдь пропустить через мясорубку вместе с яйцами и сырками

Размягчить масло, добавить к прокрученной массе.

Икра из сельди

Морковь отварить до полуготовности и охладить. Сельдь почистить от костей, снять кожу.

Сельдь, морковь, плавленый сыр и масло пропустить через мясорубку и тщательно перемешать. Охладить.

закуска из икры сельди

3) сыр плавленый 1 штука

1) икра сельди 2 баночки в масле

4) масло сливочное 50 грамм

2) морковь 2 штучки

2. Морковь и плавленый сыр измельчить в блендере до однородной массы. Добавить мягкое сливочное масло комнатной температуры аккуратно перемешать.

3. В мелком ситечке слить масло от икры сельди, на более крупном сите ложкой протолочь икру сельди, чтобы отделить от пленки.

Канапе с сыром, сельдью, икрой

Петрушку мелко порежем. Перемешаем с маслом. Формочками для печенья вырежем из хлеба основание для канапе (хлеб немного подсушенный в тосторе)

Формочки и кондитерский мешочек

Хлеб обмазываем маслом с петрушкой и выкладываем сыр,икру

Канапе с сыром. Сыр и сердечки из перца вырезаем формочками. Выкладываем несколько рядов. Закрепляем шпажками. На шпажки нанизывае.

Икра из печеной свеклы с сельдью

Продукты. Кол-во продуктов на ваше усмотрение.

Свеклу запекаем в духовке (любимым способом)

Запеченную свеклу пропустить через крупную решетку мясорубки ( я в этот раз просто натерла на терке)

Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле.

Выложить к луку в сковороду свеклу.

Яйца, фаршированные икрой сельди

Ставим варить свеклу 40-60 минут, до мягкости.

Яйца кладем в холодную воду, насыпаем 1 ч. л. соли, ставим на средний огонь и ждем 15 минут, затем сливаем горячую воду, заливаем холодной водой и даем остыть минут 15.

Яйца очищаем от скорлупы, разрезаем пополам, вынимаем желтки в отдельную чашку. Желтки хорошо размять вилкой, добавить икру сельди и 1-2 ст. л. ма.

Тарталетки, а так же мраморные яйца с икрой из сельди

Филе сельди 200 гр.

Яйца (количество по желанию)

Лук репч. 1 средней величины

Отварить яйца, побить их, до образования мелкой сетки, поместить в отвар из луковой шелухи (здесь вдаваться в подробности не буду, наверняка все красят или красили, таким образом, яйца к Пасхе). Проварить яйца еще 3-5 мин. и дать остыть естественным путем (в холодную воду не помещать. ).

Икра из моркови c овощами и сельдью

Сырые овощи морковь, свеклу и картофель натереть на мелкой терке, репчатый лук и сельдь мелко нарезать. Допускается пропустить все ингредиенты через мясорубку. Далее налить в сотейник или другую посуду подсолнечное масло, опустить в нее измельченные овощи и сельдь, поставить на медленный огонь и, помешивая, тушить до готовности. В конце тушения добавить лав.

Салат с икрой сельди

1. Этот салат готовится также, как и всем известный салат «Сельдь под шубой», только на основе или с добавлением икры. Очень часто, после разделывания рыбы, остается икра или молоки (которые также можно добавлять в салат). Я, например, вообще покупаю сельдь из-за икры, поэтому готовила бы салат только на ее основе. Нарезаем икру (если большое блюдо — добавьт.

Закуски из икры и молок малосольной сельди: фаршированные яйца, «свекольная» икра и соус из молок

Сваренная свекла натертая (5 ст.л)

Молоки малосольной сельди (из одной селедки)

Икра малосольной сельди (из одной селедки)

Сваренные вкурутую яйца (5шт)

Все соотношения и кол-ва произвольны!

Кетчуп (чесночный, 1 ст.л)

Сыр (российский, 30 гр)

Бутерброд «Лодочка»

Красный лук режем тоненькими колечками.

Лук обдаем кипятком и маринуем минут 15 в оливковом масле, бальзамическом уксусе и соевом соусе (я еще добавила несколько капель лимонного сока, это дело вкуса, я люблю лук покислей).

Багет (или батон, а также вкусно и с бородинским хлебушком) режем на ломтики и обжариваем на сковороде на медленном огне (чтоб слегка подс.

«Ложная» икра из сельди по-новому

2 моркови отварной

100-150 г сливочного масла (я не добавляла)

Отварить заранее морковь любым способом: на плите в воде в мундирах, или в мультиварке на пару. Очистить от шкурки, нарезать кусочками.

Сельдь очистить от кожуры и костей, на.

Салат «Сельдь под шубой» с пармезаном и икрой

майонез на перепелиных яйцах «Слобода».

зелень для украшения,

Овощи помыть щеткой под проточной водой, отварить до готовности, остудить, очистить, натереть на крупной терке каждый ингредиент отдельно. На мелкой терке натереть 100 гр пармезана.

Отварить яйца 5 минут, положить в холодную воду на время, очистить, отделить желтки от белков и тоже натереть отдельно. Лук мелко нарезать, сбрызнуть бальзамическим уксусом. Остав.

Яйца, фаршированные свекольным муссом

Шпинат мелко рубим, измельчаем блендером и выжимаем из него сок через сложенную вчетверо марлю

Яйца варим вкрутую, очищаем. Разрезаем вдоль. Желток удаляем, перекладываем его в отдельную тарелку. Шпинатный сок нагреваем почти до кипения. В горячий сок опускаем белки яиц и оставляем там на 1 час. Они окрасятся в бледно-салатовый цвет.

Для мусса сельдь разделыва.

Рулет из сельди на шпажке со свекольно-яблочным салатом

красный крымский лук

горчица (подойдет как обычная так и зернистая)

сельдь среднего посола

Количество ингредиентов произвольное:

Сельдь разделать, отделить филе от костей, вынуть мелкие кости. Смазать половинки сельди горчицей (у меня была сельдь с икрой, поэтому икру я разрезала вдоль не до конца, расправила и положила поверх горчицы, поэтому внутри рулета у меня получились горчица и икра). Свернуть филе плотным рулетом. Скрепить шпажкой. Поставить в холодильник на 2 часа.

Селедка сладкая

Берем селедку, обязательно замороженную. Сполоснем ее в холодной воде

Отрезаем и выбрасываем голову и хвост и начинаем быстро нарезать селедку пластинами толщиной не более 5мм (это возможно сделать только с мерзлой сельдью)

Берем репчатый лук и нарезаем его.

Закуска «Красная икра»

Сырок плавленый 2 шт.

Сельдь соленая 1 шт.

Сельдь разделать на чистое филе (без костей и кожи),нарезать.Морковь отварить и охладить.

Селедочная икра

ПЛАВЛЕННЫЙ СЫРОК 2 ШТ;

СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 100 ГР.

СЕЛЬДЬ СЛАБОСОЛЕНАЯ 1 ШТ;

1) Сельдь очистить от кожицы, выпотрошить, удалить голову, хребет и кости.

2) Морковь отварить

.3) Все ингредиенты пропустить через мясорубку кроме слив. масла.

4) За несколько часов до приготовления икры сливочное масло достать и холодильника, чтоб оно было совершенно мягким и соединить с пропущенными продуктами. Хорошо перемешать и икра готова! Приятного аппе.

Ассорти из икры «Морские страсти»

Сельдь берем или филе 2 штуки или 1 рыбку разделываем на филе.

Морскую капусту https://www.povarenok.ru/recipes/show/35726/полуфабрикат 150 гр, лучок 50 гр обжариваем с грибочками 100 гр.

Пропускаем всё через мясорубку, добавляем майонез.

Источник

11 рецептов с недорогой икрой

Икра мойвы, трески, щуки и сельди — недорогая альтернатива красной лососевой икре. Что с ней делать? Готовить! Она достойна того, чтобы непосредственно участвовать в приготовлении блюд, влияя на их консистенцию и вкус. Конечно, вариант: просто намазать на хлеб или подать с яйцами, сваренными вкрутую, тоже никто не отменял. Вот наши 12 идей использования недорогой икры.

Блюда с икрой мойвы

Суп с икрой мойвы для всех любителей лёгких рыбных супов

Есть мнение: бульон надо варить из белой, а не красной рыбы. Бульон, сваренный на судаке или треске получается по вкусу более тонкий и деликатный, а лососевые придают жидкости слишком специфический рыбный вкус. На «белом» бульоне хорошо готовить любые блюда, а лососевый годится только на супы с горбушей, лососем или форелью. В любом случае икра мойвы не будет в рыбном супе лишней. Она даст ему нужную соленость и интересную консистенцию. Готовьте суп из судака с икрой мойвы.

Клубный сэндвич с морепродуктами для завтрака

Клубные сэндвичи родом из Америки. Это сэндвичи, собранные из тостового хлеба, готового филе птицы или бекона плюс ломтики помидоров, листик салата айсберг и соус, подобный майонезу. Их впервые подали ещё в конце 19 века в одном из клубов Нью-Йорка. Мы не в США, и у нас свой взгляд на сэндвичи. В этот раз — морской взгляд.

Клубный сэндвич с морепродуктами

Закусочный торт Наполеон с икрой мойвы для праздничного стола

Закусочный торт послужит хорошей альтернативой салатам и закускам во время большого застолья. Еще один плюс такого блюда: его можно приготовить заранее. Такой закуске не грозит заветренный вид и потеря свежести, свойственные блюдам, подаваемым на аперитив.

Закусочный торт Наполеон

Блюда с икрой трески

Суп рыбный с икорными клецками для тех, кто предпочитает супы с солидной заправкой

Если у вас есть рыбный бульон, считайте, что у вас есть и рыбный суп. Буквально несколько шагов и он будет готов. Для разнообразия добавьте в него клецки из икры трески. Рецепт смотри здесь.

Суп рыбный с икорными клецками

Запеканка из цветной капусты с икрой трески для экспериментаторов

Иногда случайные и странные на первый взгляд сочетания оказываются весьма интересными и гармоничными. В данном случае мы попробовали совместить в одном блюде цветную капусту, яично-сметанную заливку и икру трески (рецепт смотри здесь). Это, конечно, блюдо на любителя, но нам оно понравилось и горячим, и холодным. Особенно, если подать его со сметаной и мелко нарезанной зеленью укропа.

Запеканка из цветной капусты с икрой трески

Хлебцы с печенью трески и икрой для фуршета

Хлебцы с печенью трески и икрой

Блюда с икрой щуки

Брускетта с творогом, икрой щуки и перепелиным яйцом на завтрак

Брускетта с творогом, икрой и перепелиным яйцом — отличный вариант закуски для завтрака. Одной такой брускетты будет достаточно, чтобы забыть даже об обеде: такой завтрак не только оригинальный и вкусный, но и сытный.

Брускетта с творогом, икрой щуки и перепелиным яйцом

Пасты-намазки из рыбы и икры щуки для перекуса

Это рецепт «три в одном». Здесь три разные пасты-намазки, которые можно подавать с хлебцами, булками, багетом, лепешками, чипсами, бельгийскими пухлыми вафлями, оладьями и прочей хлебно-мучной основой.

Пасты-намазки из рыбы и икры щуки

Блюда с икрой слабосоленой сельди

Паштет из икры слабосоленой сельди для ценителей натурального вкуса

В магазинах продаётся селёдочное масло. Оно бывает разным по качеству и вкусу. Наш паштет тоже приготовлен из сливочного масла и икры сельди слабой соли, только его качество и вкус вы определяете сами. Его можно сделать более солёным, добавив, например, пару капель соевого соуса или окрасить, добавив морковный сок. Главное — разумная и правильная база!

Паштет из икры слабосоленой сельди

Бутерброд с икрой сельди по рецепту А.П. Чехова

Бутерброд с икрой сельди

Картофельный салат с заправкой из икры сельди для всей семьи

Этот сытный салат вполне подходит для ужина или обеда. У него яркий, свежий и запоминающийся вкус, а заправка на основе икры сельди придаёт ему оригинальность и неповторимость.

Картофельный салат с заправкой из икры

Бонус: оладушки для любой икры

К таким оладушкам подойдет любая икра. А что в этом блюде главнее — икра или все-таки оладьи — решать вам. На самом деле главное, чтобы икра была свежая и вкусная, а оладушки — горячими.

Источник