салат с кальмарами и апельсином рецепт

Салаты с кальмарами: 20 самых вкусных и простых рецептов

Вкусные и пикантные кальмары лучше всего раскрываются в сочетании с другими ингредиентами. Их используют в пасте, ризотто и даже пиццах. Но сегодня мы хотим поделиться с тобой 20 рецептами салатов с кальмарами – от самых простых закусок до полноценных самостоятельных блюд!

1. Салат с кальмарами, стручковой фасолью и горошком

Подойдет замороженная стручковая фасоль и консервированный горошек.

Тебе понадобится: 600 г кальмаров, 4 яйца, 400 г стручковой фасоль, 1 морковь, луковица, 6 ст.л. горошка, 1 ст.л. лимонного сока, специи, майонез или сметана.

Приготовление: Обжарь фасоль со щепоткой сахара, солью и лимонным соком. Отвари и нарежь полукольцами кальмаров, обжарь тертую морковь с луком и нарежь кубиками верные яйца. Смешай ингредиенты и заправь сметаной или майонезом.

2. Салат с кальмарами и крабовыми палочками

Простая и быстрая закуска с минимумом ингредиентов.

Тебе понадобится: 2 кальмара, 5 крабовых палочек, 2 огурца, 2 ст.л. майонеза.

Приготовление: Очисти и отвари кальмары в кипятке буквально 2 минуты. Когда они остынут, нарежь и перемешай все ингредиенты, и заправь салат майонезом.

3. Салат с кальмарами и кукурузой

В любой непонятной ситуации просто добавь к морепродуктам кукурузу!

Тебе понадобится: 2 кальмара, 1 банка кукурузы, 4 яйца, 3 картофелины, майонез.

Приготовление: Кальмаров, картошку и яйца отвари и порежь, как тебе больше нравится. Слей жидкость из кукурузы, смешай ингредиенты и заправь салат.

4. Салат с кальмарами и говядиной

Удивительно, но с кальмарами можно приготовить даже мясной салат!

Тебе понадобится: 3 тушки кальмаров, 200 г говядины, 2 яйца, четверть луковицы, перец, майонез.

Приготовление: Отвари кальмаров и нарежь полосками, а вареную говядину и яйца – кубики. Измельчи лук, смешай ингредиенты, добавь перец и специи, заправь и оставь настояться на полчаса.

5. Салат с кальмарами и маринованными помидорами

Вот такое неожиданное сочетание мы нашли специально для тебя!

Тебе понадобится: 150 г кальмаров, 100 г оливок, 3 яйца, 150 г картофеля, 100 г сыра, 7 маринованных черри, зелень, майонез.

Приготовление: Отвари яйца, кальмаров и картофель, измельчи и смешай с небольшим количеством майонеза каждый ингредиент отдельно. Выкладывай салат слоями: тертые яйца, измельченные оливки, кальмары, измельченные помидоры, картофель, майонез, сыр, зелень.

Салат с кальмарами и яйцом: 12 самых вкусных рецептов

6. Салат с кальмарами и фасолью

Этот салатик с кальмарами получается очень сытным и легким одновременно!

Тебе понадобится: 400 г кальмаров, 200 г фасоли, 300 г капусты, 1 лимон, 2 ст.л. кунжута, 3 ст.л. оливкового масла, четверть перца чили.

Приготовление: Заранее замочи фасоль на ночь и свари, слей воду и немного протуши ее в лимонном соке. Обжарь кунжутные семечки, а потом в той же сковороде – полосочки кальмаров. Капусту нашинкуй и примни, смешай ингредиенты и заправь оливковым маслом с чили и кунжутом.

7. Свежий салат с кальмарами, огурцом и яйцами

Рецепт скорее весенний, но он пригодится тебе в любое время года!

Тебе понадобится: 3 тушки кальмаров, 4 яйца, 3 огурца, зеленый лук и зелень, 150 мл йогурта, 1 ч.л. дижонской горчицы.

Приготовление: Отвари и нарежь кальмары и яичный белок (желток в этом рецепте не нужен). Добавь нарезанные огурцы с зеленью и заправь йогуртом с горчицей и специями.

8. Быстрый салат с кальмарами

На приготовление такого салата у тебя уйдет не больше 10 минут.

Тебе понадобится: 2 тушки кальмаров, 2 помидора, 2 яйца, зелень, 150 г сыра, майонез.

Приготовление: Отвари кальмаров и яйца, измельчи все ингредиенты примерно одинаковыми кубиками. Добавь рубленую зелень и тертый сыр, и чуть заранее до подачи заправь салат майонезом.

9. Салат с кальмарами и маслинами

Красивая праздничная закуска, чтобы удивить гостей!

Тебе понадобится: 1 кг кальмаров, 200 г консервированного горошка, 150 г маслин, луковица, половина пучка петрушки, 70 г моркови по-корейски, специи, майонез.

Приготовление: Отвари кальмары и нарежь длинными полосочками, лук – полукольцами, а маслины – колечками. Смешай ингредиенты, добавь зелень, разложи в порционные креманки и капни немного майонеза.

10. Острый салат с кальмарами и дайконом

Если ты любишь пряную азиатскую кухню, тогда этот рецепт салата для тебя!

Тебе понадобится: 2 кальмара, 1 луковица, 1 морковь, 1 сладкий перец, 1 огурец, 150 г дайкона, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. сахарного сиропа, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, хлопья чили.

Приготовление: Нарежь все овощи и отварных кальмаров тонкой соломкой. Обжарь лук со сладкими перцем и морковью, добавь кальмары, а в конце – огурцы. Влей соевый соус и сироп, приправь, добавь толченый чеснок с кориандром и чили. Перед подачей дай салату немного настояться.

Новогодние салаты: 15 очень вкусных и простых рецептов

11. Салат с кальмарами и яблоком

Чтобы оригинальное сочетание было еще лучше, выбирай крупное кислое яблоко.

Тебе понадобится: 2 кальмара, 1 яблоко, 150 г сыра, 70 г орехов, половина пучка петрушки, 50 г кедровых орехов, 1 лимон, оливковое масло.

Приготовление: Отварного кальмара нарежь тонкими кольцами, обжарь орехи, натри сыр и мелко наруби яблоко и зелень. Уложи салат порционно слоями – кальмары, зелень, яблоко, орехи, сыр, а сверху сбрызни лимонным соком.

12. Салат с кальмарами и перепелиными яйцами

Простая, но изысканная закуска хороша на каждый день или на праздник.

Тебе понадобится: 4 кальмара, 10 перепелиных яиц, 100 г сыра, пучок рукколы, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, 200 мл сметаны.

Приготовление: Нарежь соломкой и сбрызни лимонным соком отварные кальмары. Измельчи рукколу и вареные яйца, а сметану смешай со специями и давленым чесноком. Натри сыр на мелкой терке и перемешай все ингредиенты.

13. Салат с кальмарами и маринованными огурцами

Блюдо получается очень сочным и нежным!

Тебе понадобится: 1 банка консервированных кальмаров, 3 маринованных огурца, 3 яйца, 1 красная луковица, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. йогурта, 1ч.л. дижонской горчицы, половина пучка зелени.

Приготовление: Измельчи лук, огурцы, вареные яйца и консервированных кальмаров. Смешай йогурт с рубленой зеленью и горчицей, соедини все ингредиенты.

14. Салат с кальмарами и курицей

Для разнообразия можешь добавить в салат горсть сухариков, обжаренных в чесночном масле.

Тебе понадобится: 3 кальмара, 300 г куриного филе, 1 сладкий перец, 2 помидора, 300 г пекинской капусты, 1 яблоко, сметана.

Приготовление: Отвари и нарежь полосочками кальмаров и куриное филе. Измельчи помидоры, яблоки, болгарский перец и пекинскую капусту. Заправь салат сметаной или йогуртом.

15. Салат с кальмарами и ананасами

Очень популярное сочетание, которое нравится почти всем без исключения.

Тебе понадобится: 600 г кальмаров, 1 банка консервированных ананасов, 4 яйца, 120 г сыра, майонез.

Приготовление: Измельченный ананас уложи на блюдо первым слоем, а на него – порезанных полосочками вареных кальмаров. Потом – майонез, тертые вареные яйца, майонез и тертый на крупной терке сыр.

Салаты на день рождения: 20 простых и вкусных рецептов

16. Салат с кальмарами, ветчиной и грибами

Оригинальный рецепт получается удивительно гармоничным.

Тебе понадобится: 2 кальмара, 1 луковица, 1 морковь, 1 банка консервированной фасоли, 200 г ветчины, 1 банка маринованных грибов, майонез.

17. Салат с кальмарами и грецкими орехами

В этом салате причудливо переплетаются разные вкусы и текстуры.

Тебе понадобится: 300 г кальмаров, 4 яйца, 100 г сыра, 100 г грецких орехов, 1 луковица, 2 яблока, 1 ст.л. горчицы, майонез.

Приготовление: Раздели вареные яйца не белки и желтки и натри белки на терке. На ней же натри сыр и очищенные яблоки, а вареных кальмаров нарежь соломкой. Обжарь и крупно поруби орехи, измельчи лук, смешай ингредиенты и заправь майонезом с горчицей.

18. Салат с кальмарами и копченым сыром

В сочетании со свежими овощами получается легкое, красивое и вкусное блюдо!

Тебе понадобится: 400 г кальмаров, 8 черри, 1 сладкий перец, 1 цукини, 1 зубчик чеснока, половина лимона, 100 г копченого сыра, 100 мл оливкового масла, специи.

Приготовление: Нарежь вареных кальмаров крупными кольцами, помидоры разрежь пополам, а крупно нарезанные перец и цукини слегка обжарь. Смешай оливковое масло со специями, давленым чесноком и лимонным соком. Натри или разбери на волокна сыр, выложи все ингредиенты и полей заправкой.

19. Салат с кальмарами и морковью

Нежная и нарядная закуска для семейного ужина.

Тебе понадобится: 300 г кальмаров, 1 луковица, 2 моркови, 2 яйца, горсть риса, майонез.

Приготовление: Отвари рис, морковь и яйца, измельчи луковицу. Нарежь мелкими кубиками все ингредиенты, включая вареных или консервированных кальмаров, смешай и заправь.

20. Салат с кальмарами и свеклой

Яркий цвет такого салата приведет в восторг даже детей!

Тебе понадобится: 800 г кальмаров, 2 свеклы, 1 луковица, 200 г сыра, йогурт, майонез, лимонный сок.

Приготовление: Отвари кальмаров и свеклу, а лук полукольцами немного обжарь в оливковом масле. Нарежь кальмаров тонкими полосками, а свеклу с сыром натри на крупной терке. Перемешай все и заправь соусом из майонеза, йогурта и лимонного сока со специями.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Салат с апельсином и кальмарами

Салат из кальмаров с апельсином

Как-то немного надоели, уже ставшие привычными, салаты “цезарь” и “оливье”. Хотелось чего-то необычного =) И получился вот такой салат с кальмарами, который сначала был встречен с недоверием из-за необычного набора ингредиентов, но затем съеден с большим удовольствием! Надеюсь и Вам понравится этот салат))) И Вы будете его готовить часто, тем более что салат с морепродуктами чрезвычайно полезен, вкусен и легко усваивается. Он содержит полноценные белки, витамины, йод и минеральные вещества.

Ингредиенты (на 4 порции):

​Совет! В салат с кальмарами можно добавить немного репчатого лука, нарезанного тонкими кольцами.

Салат из апельсинов с кальмарами

Кальмары почистить, промыть, сварить в подсоленной воде до мягкости, остудить и нарезать соломкой. Сладкий перец очистить от семян, ополоснуть и тоже нарезать соломкой. Яблоко очистить, удалить сердцевину и порезать так же, как и перец. Очищенный апельсин разобрать на дольки и разрезать каждую на 2-3 части, удаляя косточки. Листья салата промыть и обсушить. Приготовить заправку: растительное масло перемешать с уксусом, молотым перцем и солью. Сервировочное блюдо выстелить листьями салата. Выложить на них поочередно слоями половину кальмаров, сладкого перца, яблок, апельсинов и кукурузы, слегка посыпая каждый слой тертым сыром. После этого повторить все слои, залить салат заправкой, дать ему постоять не менее получаса в холодильнике, а потом подать на стол.

Вкусный весенний салат с апельсинами и кальмарами

Здравствуйте, дорогие читатели. Прекраснейшее наступило время года! Снега растаяли и расцвели сады. Очнулась ото сна природа, преподнося нам щедрые дары. Салат весенний, словно утра свежесть. Росы кристальной оживляющий глоток. И хочется дарить всем людям нежность и теплых чувств безудержный поток.

Вот скажите, разве обязательно в рецепт весеннего салата должны входить банальные редиска, зеленый лук или огурчики с укропчиком. Это уже будет скорее летний. чем весенний. Салатик с таким ярким названием должен отличаться своей оригинальностью. Он также как весна должен радовать нас буйством красок и ароматов. Дарить свежесть, бодрость у кучу витаминов. Никаких консервированных и маринованных продуктов. Все только первой свежести.

Салат — весна и апельсины

Начинаю приготовление с извлечения у кальмаров требухи и стягивания с них пленки. Можно делать это по-разному. Изловчиться и ухватившись за край кожицы аккуратно её стянуть. Также обдав кальмара кипятком или просто подержав под струей горячей воды, вы увидите что пленка, покрывающая кальмара, начнет отслаиваться. Останется только малость пошкрябать её ножичком.

Как бы вы не поступили, но сегодня при приготовлении весеннего салата не одним из выше перечисленных способов я не воспользовался. Почему? Есть ещё самый надежный и проверенный метод, о котором я скромно промолчал. Попросить человека, который делает это безупречно. В данном случае таким человеком является моя жена Ольга. Немного обаяния чуть-чуть хитринки и глянцевые тушки морских обитателей красуются на тарелочке, а яички варятся в круто посоленной воде.

Рецепт с фото

Ну, теперь мой выход. Свежую морковь режу тонкой соломкой.

Сварившихся кальмаров нарезаю полосками.

Листья зеленого салата промываю водой. Обсушиваю бумажным полотенцем и произвожу нарезку также на полоски.

Соединяю вместе нарезанные ингредиенты.

Далее вновь прибегнул к сторонней помощи. Маму, которая скучала в кресле напротив телевизора, пришлось недолго уговаривать. С такой тонкой работой справятся только её нежные и заботливые руки. Что за работа такая? Очистить апельсин, удалить беленькие штучки и перегородки. Короче, всех сегодня привлек к приготовлению весеннего салата. Даже сына, которого оправлял в магазин за апельсинами.

Думаю, салату нужно дать соответствующее название, а не просто весенний. Как вам такое «Дружба поколений». А может у вас друзья есть варианты? Давайте обсудим в комментариях.

Последние штрихи

Итак, дольки подготовленных апельсинов делю на две части и добавляю в салатницу с остальными продуктами.

Вареные яйца режу ломтиками или лучше сказать дольками.

Теперь лично моя фишка, используемая при подаче данного салата. Раскладываю его по порционным тарелкам. Каждому участнику трапезы индивидуально добавляю дольки яиц. По моему мнению, так салат будет выглядеть более привлекательным и аппетитным, чем когда их перемешаешь вместе с остальными ингредиентами, превратив желтки в кашку.

Натираю цедру одного апельсина на терке и посыпаю салат.

Затем поливаю йогуртом. В весеннем салате в качестве заправки использую исключительно йогурт домашнего приготовления.

Кулинарный рецепт Салат из кальмаров с цитрусами

Несмотря на то, что определенный период своей жизни я всячески противилась тому, чтобы сочетать мясо и рыбу с экзотическими плодами, со временем кулинарный интерес и тяга к чему-то новенькому все-таки взяли свое. После того, как я поняла, что шашлык из куриного филе с ананасами – это восхитительно, а лосось, маринованный в апельсиновом соусе, обладает поистине волшебным вкусом, я добралась и до морепродуктов. Одним из первых кушаний, которое мне захотелось приготовить к очередному застолью, оказался этот чудесный салат с кальмарами и апельсинами. Салат из кальмаров с цитрусовыми состоит из простых продуктов. Экзотические плоды подчеркивают нежный вкус морепродуктов как нельзя лучше! Попробуйте и вы!

Чтобы приготовить салат из кальмаров с цитрусами, вам понадобится:

кальмары замороженные – 500 г
апельсины – 2 шт.
яблоко – 1 шт.
свежая петрушка – 1 пучок
лимонный сок – 2 ст. л. + 1 ст. л.
оливковое масло – 2 ст. л.
черный молотый перец
соль

Как приготовить салат из кальмаров с цитрусами:

1. Замороженные кальмары извлечь из морозильной камеры, положить в мисочку и оставить до полного оттаивания.
2. «Капюшоны» размороженных кальмаров срезать с одной стороны. Должны получиться небольшие пластины.
3. На каждой пластинке сделать 5-7 продольных сквозных разрезов.
4. Выложить пластинки кальмаров в сковороду с предварительно разогретым оливковым маслом и слегка обжарить. На данном этапе под действием высокой температуры и благодаря сделанным нами разрезам, пластинки свернутся в мини-трубочки.
5. В сковороду с обжаренными кальмарами влить 2 ст. л. лимонного сока. Накрыть сковороду крышкой и тушить кальмары в течение 3-5 минут.
6. Яблоко вымыть, обсушить, очистить от плодоножки и семенной коробочки. Кожуру с фрукта можно срезать, можно оставить – на ваше усмотрение. Нарезать яблоко дольками, сбрызнуть оставшимся лимонным соком, перемешать. Очень важно не пропускать предыдущий шаг, так как без воздействия кислоты яблоки быстро темнеют и теряют аппетитный вид.
7. Апельсины хорошенько вымыть, очистить от кожуры и белого подкоркового слоя. Разобрать цитрусовые плоды на отдельные дольки. Каждую дольку очистить от тонкой белой кожицы. Если в апельсинах есть косточки, их следует удалить.
8. Готовые обжаренные кальмары извлечь из сковороды и остудить.
9. Выложить оставшиеся кальмары на блюдо, добавить к ним подготовленные яблоки и апельсины. Посолить и поперчить салат по вкусу.
10. Свежую петрушку промыть под проточной водой, встряхнуть, удаляя остатки жидкости, разобрать на отдельные маленькие листики.
11. Украсить салат зеленью и подать на стол.

В различных рецептах приготовления салата с кальмаром и апельсином зачастую используется фенхель. Вы также можете сделать вкус и аромат своего кулинарного шедевра более насыщенными, добавив в него небольшое количество фенхеля. В таком случае фенхель следует предварительно почистить, мелко нарезать и добавить в сковороду с кальмарами во время тушения.

Салат с кальмаром и апельсином готов, можно сразу подавать к столу!

Источник

Вкусные салаты с кальмарами – 11 простых рецептов

Салаты с кальмарами как нельзя лучше подходят для этой цели. Морепродукт сравнительно редко готовится для обычного употребления, поэтому закуски на его основе не перестают радовать свежестью и оригинальностью. Предлагаем подборку самых вкусных салатов для праздника.
Стоит отметить и тот факт, что нежное филе очень легко усваивается, содержит полезные жирные кислоты, много белка, а также селен и витамин Е, ускоряющие чистку организма от вредных тяжелых металлов. В свете не слишком правильного новогоднего питания внутренняя «уборка» придется очень кстати каждому из нас!

Слоеный салат с кальмарами, грибами и крекерами – самый вкусный

Кусочки крекера так аппетитно хрустят, что все ваши гости пожелают отведать закуску. Крекеры добавляйте в салат прямо перед подачей, иначе они станут мягкими.

Вкусный салат с кальмарами в апельсинах – пошаговый рецепт

Вас ждет новый рецепт салата с кальмарами в апельсинах. Обязательно приготовьте подобную закуску к столу на праздник. Для подачи используйте хрустальную или стеклянную салатницу. Так декор стола будет разбавлять аппетитный оранжевый цвет апельсинов.

Разложите салат по креманкам. Украсьте любой зеленью на выбор. Дополнительно можно вырезать звездочки из апельсиновой или грейпфрутовой кожуры. По комнате заструится свежий аромат Рождества и Нового года!

Салат с яйцом и крабовыми палочками

Морской салат как нельзя лучше подойдет для праздничного стола. По рецепту он готовится с крабовыми палочками, но данный ингредиент предлагаем заменить по вкусу отварной рыбой или приготовить с имитированной красной икрой.

Морской салат с кальмарами и креветками – пошаговый рецепт с фото

Салат с кальмарами и креветками – царское блюдо. Но необязательно брать в качестве ингредиента дорогие крупные креветки. Возьмите мелкие, но не режьте их. Получится, в каждую порцию попадет несколько вкусных креветок.

Как правильно чистить кальмары для салата

Если тушки заморожены, их следует предварительно оттаять в холодной воде.

Чтобы снять тонкую кожицу, филе нужно залить горячей водой (по сравнению с массой тушек жидкости должно быть раза в четыре больше).

В течение 3-4 минут кальмары постоянно помешивают. Оптимальная температура воды – около 60˚С. Кипяток тут не подойдет – тушки приобретут нездоровый лиловый цвет из-за особых пигментов в составе пленки. Прогретая оболочка с легкостью отделяется от тушек руками или ножом.

Простой салат на праздник с грибами и огурцом

Простой и очень вкусный салат. Попробуйте на вкус! Вы удивитесь, почему раньше не пробовали такой. А для вас бонус. Неожиданная вариация рецепта. Замените огурец свежей грушей. Салат преобразится в новый рецепт для праздника.

Заправкой для салата может служить как чистый майонез, так и его смесь с натуральным йогуртом. В последнем случае соус получается более легким. Специи и зелень добавляются на вкус кулинара. Готовое блюдо присыпается кедровыми орехами.

Легкий салат с кальмарами и виноградом – просто и вкусно

Виноград придает салату неожиданную изюминку. Готовится просто. Да и продукты требуются самые доступные по цене. По кошельку рецепт не ударит.

Сыр для салата подойдет любой сливочный или творожный – брынза или плавленный.

Салат с кальмарами и яйцами самый вкусный (фото)

В сытный салат предлагаем добавить фасоль, кальмары, яйца, сыр. Получится вкуснейший салат на Новый год, день рождения. А приготовьте как блюдо просто так, чтобы порадовать близких.

Свежие огурцы в рецепте запросто замените маринованными или солеными – по вкусу.

Простой салат с кальмарами и куриным филе

Для пикантности и нестандартного вкуса в салат добавили яблоко. Неожиданно, но вкус вышел приятный с едва заметной кислинкой. Фрукты берите кисло-сладкие. К примеру, яблоки сорта «Голден».

Салат с ветчиной

В рецепте взята обычная ветчина, средняя по стоимости. Ее допустимо заменить колбасой, отварным мясом или копченой куриной грудкой. Этакий универсальный рецепт салата на любой случай, ориентируйтесь на продукты в вашем распоряжении.

Простой салат с манго и клубникой

Скажете, морепродукты не сочетаются с клубникой? Попробуйте данный салат. Вкусы кальмаров, манго и ягод в одной тарелке – это просто торжество вкуса. Блюдо имеет минимальную калорийность, подходит для диеты или разгрузочных дней после праздников.

Салат с кальмарами и красной икрой

Самый вкусный салат для праздника – с красной икрой. Сделайте подобную закуску на Новый год или день рождения. Как вариант, настоящую красную икру замените имитированной.

Источник