свинина в сливочном соусе на сковороде с макаронами
Паста со свининой в сливочном соусе
В этой статье разберём блюдо, отлично подходящее к ужину для всей семьи. Паста со свининой в сливочном соусе определённо придётся по вкусу как детям, так и более старшему поколению. Блюдо довольно калорийное и питательное. Паста со свининой отлично подойдёт после тяжёлого трудового дня, а также можно готовить его по праздникам. Рецепт пасты со свининой очень прост и незатейлив, и приготовление не займёт у вас более 20 минут.
Ингредиенты для пасты со свининой под сливочным соусом:
Паста со свининой в сливочном соусе рецепт:
Для того, чтобы сварить спагетти, нам понадобится кастрюля с подсоленной водой, которую мы поставим на плиту разогреваться. Когда вода закипит, забросьте 200 грамм спагетти(половина упаковки) и варите согласно инструкции. Обычно спагетти варятся 8-10 минут. Не забывайте периодически помешивать, чтобы спагетти не пристали ко дну кастрюли. После приготовления слейте лишнюю воду.
Мясо мелко нарезаем на кубики, а после перчим, солим, а также можно посыпать крахмалом. Мясо тщательно перемешиваем. Если крахмала нет, то можно использовать муку. Это делается для того, чтобы свинина при обжаривании не отдавала весь свой сок. Тогда она получится нежная и сочная.
Далее отправляем свинину на сковороду с растительным маслом, и чтобы обжарить её до золотистой корочки. Пока мясо обжаривается, нарежем половину луковицы, чеснок и нарубим петрушку. Как только мясо слегка подрумянится, отправляем к нему на сковороду лук. Готовим до тех пор, пока он не станет золотистым, а мясо не поджарится.
Как только лук обжарится, добавляем 200 мл нежирных сливок, высыпаем нарезанный чеснок и даём соусу немного покипеть. Соус готовим до тех пор, пока он не начнёт густеть. Чтобы не ждать загустения, можно добавить 100 грамм тёртого сыра. Он отлично подойдёт к сливкам и чесноку. А также вы можете добавить различных приправ. Как только соус загустел, его можно снимать с плиты. Паста со свининой почти готова.
На тарелку выкладываем спагетти и поливаем их мясным соусом. Перед подачей посыпьте пасту со свининой рубленой зеленью.
Паста со свининой готова. Приятного аппетита. А также рекомендуем ознакомиться с приготовлением пасты с креветками по нашему фирменному рецепту. Делитесь своими впечатлениями рецептами пасты со свининой в сливочном соусе в комментариях.
МОЙ | СУП
Макароны со свининой были и остаются одним из наиболее популярных блюд многих российских хозяек. Сытное и питательное блюдо позволяет быстро утолить чувство голода и без лишних хлопот накормить вкусным ужином всю семью. Аппетитная паста со свининой может быть приготовлена как в сковороде, так и в мультиварке. А прекрасным дополнением к любым макаронным изделиям станет изысканный соус на основе сливок, томатов или овощей.
С шампиньонами в сливочном соусе
Разве найдется тот человек, кто не любит макароны? Особенно, если они приготовлены с мясом и сочной ароматной подливой. Рецепт пасты со свининой и грибами в сливочном соусе обязательно понравится тем, кто хочет расширить спектр блюд, в которых макаронные изделия используются не только как гарнир.
Выбирая в магазине пасту, ищите на упаковке маркировку «группа А». Такие макаронные изделия считаются наиболее качественными, ведь они изготовлены из твердых сортов пшеницы, а составе не содержится никаких лишних ингредиентов, кроме муки и воды.
Приготовление сливочной пасты с грибами и свининой:
По желанию блюдо можно украсить измельченной зеленью, так оно будет выглядеть еще аппетитнее. При отсутствии сливок, можно приготовить пасту с мясом свинины и сметаной. Предпочтение стоит отдать продукту с 30% жирностью.
Со свининой и овощами
Яркая и аппетитная паста со свининой в томатном соусе с овощами – популярная в России версия приготовления итальянской пасты. Классический дуэт любимого многими гарнира и нежной свиной вырезки прекрасно сочетается с сочным томатно-овощным соусом.
Мясо для подливки со свининой и томатной пастой лучше выбирать без косточки, с небольшим количеством жира. Для красивой подачи нелишними будут сыр и зелень. Все ингредиенты просты и доступны, а готовое блюдо отличается привлекательным внешним видом и отменным вкусом.
Перемешать все ингредиенты, посыпать пасту мелко порезанной зеленью и разложить по тарелкам.
Карбонара со свининой
Большинство хозяек, планируя еженедельное меню, отдают предпочтение сытным и вкусным блюдам, которые к тому же не требуют много времени на приготовление. Если хочется удивить близких новым оригинальным блюдом, рецепт пасты карбонара со свининой по-домашему – это то, что нужно.
Карбонара – одно из наиболее знаменитых блюд итальянской кухни, покорившее сердца миллионов ее поклонников по всему миру. В традиционном рецепте карбонары отсутствуют сливки, а свой нежный сливочный вкус паста приобретает за счет заправки из сырых желтков и сыра. Добавленные к горячей пасте, они быстро схватываются и доходят до готовности, так что опасаться такого соуса не стоит.
Как приготовить пасту карбонара со свининой по-домашнему:
Подавать домашнюю карбонару горячей, обязательно посыпав свежемолотым перцем. По одной из версий именно этот продукт определил название блюда. Считается, что оно было излюбленной едой карбонариев – рабочих, занимающихся добычей древесного угля, а в переводе с итальянского carbone означает «уголь» или «угольная пыль».
Свинина в сливочном соусе на сковороде с макаронами
Кусок свинины после промывания максимально обсушиваем и нарезаем тонкими полосками (не больше 10-12 мм). И сразу ставим кастрюлю для варки пасты.
За эти минуты вполне успевает разогреться на огне немного больше среднего 2-3 ст. ложки масла, на котором за 5-6 минут обжариваем шампиньоны и перекладываем их в тарелку.
Мимоходом натираем сыр, а сливки вскипятим в ковшике или в микроволновке.
За это время (4-5 мин.) в сковороде на сильном огне перекаливается новая порция масла – 2-3 ст. ложки. Закладываем свинину, непрестанно помешивая и переворачивая лопаткой, быстро, за 2-3 минуты, обжариваем мясо до изменения цвета и корочек.
Заливаем сливки, перемешиваем с мясом. Всыпаем тертый сыр и помешиваем до его расплавления. Если соус слишком густой – можно немного развести его кипятком.
Готовую пасту раскладываем по тарелкам, добавляя щедрые порции мяса и грибов с соусом.
Как вкусно приготовить пасту со свининой
Все ингредиенты, которые войдут в состав блюда, точно есть на вашей кухне. Именно поэтому вы должны приготовить его прямо сейчас. Это вкусный и быстрый вариант обеда или ужина. Удивите своих родных, им обязательно понравится!
Паста со свининой и грибами
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| свинина | 0,3 кг |
| специи | 10 г |
| спагетти | 250 г |
| растительное масло | 30 мл |
| грибы | 0,2 кг |
| сметана | 200 мл |
Калорийность – 219 калорий.
Приготовление в томатном соусе
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| растительное масло | 70 мл |
| сахар | 5 г |
| свинина | 0,3 кг |
| лук | 1 головка |
| томатная паста | 60 г |
| спагетти | 250 г |
| вода | 0,2 л |
| сладкий перец | 1 шт. |
| морковь | 1 шт. |
| зелень | 20 г |
| специи | 15 г |
Калорийность – 205 калорий.
Спагетти со свининой и овощами
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| бальзамический уксус | 5 мл |
| лук | 2 головки |
| спагетти | 250 г |
| соевый соус | 60 мл |
| морковь | 1 шт. |
| растительное масло | 60 мл |
| мясо | 0,3 кг |
| зеленый лук | 50 г |
| капуста | 150 г |
| соус табаско | 15 мл |
| сахар | 5 г |
| сладкий перец | 1 шт. |
Калорийность – 202 калории.
Как приготовить пасту с мясом в сметанном соусе
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| чеснок | 2 кусочка |
| черный перец молотый | по вкусу |
| свинина | 0,4 кг |
| томатная паста | 15 г |
| лук | по вкусу |
| сметана | 0,4 л |
| специи | 10 г |
| макароны | 400 г |
| соль | по вкусу |
| растительное масло | 70 мл |
Калорийность – 259 калорий.
Как приготовить жареные котлеты в мультиварке, смотрите тут.
Не знаете, какой салат приготовить на ужин? Здесь есть сытный рецепт с вареной картошкой.
Готовим пасту в сливочном соусе
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| свинина | 150 г |
| специи | по вкусу |
| спагетти | 0,3 кг |
| лук | 2 головки |
| сливки | 0,1 л |
| бекон | 100 г |
| мука | 30 г |
Калорийность – 266 калорий.
Как приготовить в духовке
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| соль | по вкусу |
| свинина | 0,4 кг |
| яйца | 2 шт. |
| растительное масло | 30 мл |
| сливки | 150 мл |
| сыр | 150 г |
| макароны | 300 г |
| лук | 150 г |
| черный перец молотый | по вкусу |
| куриный бульон | 0,1 л |
Времени – 1 час и 20 минут.
Калорийность – 233 калории.
Тальятелле со свининой и помидорами
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| свежий базилик | 10 г |
| томатный сок | 0,2 л |
| соль | по вкусу |
| паста тальятелле | 6 гнезд |
| сливочное масло | 50 г |
| лук | 1 головка |
| пармезан | 60 г |
| томаты в собственном соку | 0,4 кг |
| чеснок | 2 кусочка |
| черный перец молотый | по вкусу |
Калорийность – 162 калории.
Кулинарные хитрости
Чтобы блюдо получилось вкуснее и насыщеннее, приготовьте домашнюю пасту. Для этого вам понадобится одно-два куриных яйца или 3-5 перепелиных и достаточное количество муки. Вымесить ингредиенты до получения эластичного теста, убрать в холодильник на полчаса. После этого раскатать и произвольно нарезать. Варить в соленой воде (но можно по вкусу посолить само тесто) около пяти минут, не более.
С такой пастой блюдо получится еще и сытнее!
Как приготовить пасту со свининой, смотрите на видео ниже:
Паста со свининой – это очень даже вкусно и невероятно просто! Всего несколько привычных ингредиентов, а на столе уже красуется незабываемое блюдо. Приятного аппетита!
Мясо в сливочном соусе на сковороде с грибами, макаронами
Публикация в группе : Вторые блюда
Поскольку сливочный соус состоит из 2 питательных ингредиентов – сливок и масла сливочного, его полезные качества будут аналогичны этим компонентам. В подливе присутствуют витамины, жиры и минеральные элементы, необходимые для полноценной работы организма. Вместе с соусом на сковороде можно тушить мясо, рыбу и различные овощи. Блюдо можно кушать тем, кто следит за своей фигурой, для выведения шлаков, холестерина и токсинов.
Какое мясо сочетается со сливочным соусом
В сливочном соусе на сковороде зачастую тушат говядину, свинину и телятину. Подлива придает ингредиентам мягкость и нежность. С соусом хорошо сочетается мясо индейки и курица. Благодаря ему продукты приобретают хорошую сочность.
Классический рецепт свинины в сливочном соусе
Мясо в сливочном соусе на сковороде подходит для приготовления сытного и быстрого обеда либо ужина.
При этом с ним сочетается любой гарнир. Калорийность угощения составляет 263 ккал на 100 г порции.
Какие ингредиенты понадобятся
Перечень необходимых ингредиентов:
Для приготовления рекомендуется задействовать лопаточную либо шейную часть свиного мяса, поскольку они не слишком жирные и достаточно сочные. Жирность сливок должна быть в пределах 20%. За счет этого свинина будет нежной и не слишком жирной. Нежелательно использовать вместо сливок молоко, поскольку оно может свернуться хлопьями.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс приготовления:
Правила подачи, украшение
По завершении тушения угощение сразу перекладывают на сервировочное блюдо и подают к столу для дегустации, украсив свежей петрушкой и ягодами клюквы.
Курица в соусе
Мясо в сливочном соусе, на сковороде приготовленное, получится аппетитным, нежным и тающим во рту, если главным ингредиентом будет выступать филейная часть курицы.
Какие ингредиенты понадобятся
Список требуемых компонентов:
| Ингредиенты | Необходимое количество |
| Зеленые луковые перья | 5 шт. |
| Луковичная головка | 75 г |
| Масло подсолнечника | 15 мл |
| Сливки | 150 мл |
| Сметана | 100 г |
| Соль с перцем | по щепотке |
| Филе курицы | 300 г |
| Чесночные зубчики | 2 шт. |
Чтобы придать соусу пикантность, в его состав можно включить горчицу. Для получения более насыщенного аромата можно задействовать белое сухое вино.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс приготовления:
Правила подачи, украшение
Курицу в соусе подают к столу с рисовой кашей либо макаронными изделиями. При выборе второго гарнира мясо за 5 мин. до окончания готовки необходимо дополнить тертым сыром.
Индейка
Чтобы после обжарки мясо индейки не стало сухим и пересушенным, его необходимо готовить в сливочном соусе. Поскольку главным компонентом подливы выступают сливки, они способны под высоким тепловым воздействием свернуться.
Мясо в сливочном соусе — рецепт приготовлении индейки.
Для предотвращения подобной ситуации в состав соуса необходимо добавлять сметану с водой и тщательно перемешивать блендером. При тушении на средней мощности огня подлива не будет сворачиваться.
Какие ингредиенты понадобятся
Ингредиенты, необходимые для приготовления:
Жирность сливок должна быть не больше 20%, чтобы соус имел более жидкую консистенцию. За счет этого готовое блюдо получится не слишком жирное.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс приготовления:
Правила подачи, украшение
Индейку подают к столу в сливочном соусе, посыпав сверху измельченной свежей зеленью. На гарнир подойдет картофельное пюре либо овощной салат.
Мясо в сливочном соусе с грибами
Пищевая ценность угощения составляет около 216 ккал на 100 г порции.
Какие ингредиенты понадобятся
Компоненты, необходимые для приготовления:
Розмарин можно заменить базиликом, орегано, мускатным орехом либо тимьяном. Специи нельзя добавлять в большом объеме, в противном случае они затмят грибной запах.
Вместо жирных сливок можно применить продукт с минимальным содержанием жирности. Однако его количество следует увеличить.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс приготовления:
Правила подачи, украшение
Перед отправкой на стол мясной деликатес присыпать сверху измельченной свежей зеленью. На гарнир подойдет овощной салат, макароны, рисовая каша либо вареная картошка.
С макаронами
Мясо в сливочном соусе, на сковороде приготовленное, можно дополнить макаронными изделиями и сыром.
В итоге получается полноценное самостоятельное угощение, которое можно подать к столу на обед и ужин.
Какие ингредиенты понадобятся
Перечень необходимых продуктов:
В качестве мясного компонента можно применить свинину с небольшим количеством жира. Жидкие сливки необходимо выбирать с жирностью в пределах 10-20%.
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс приготовления:
Правила подачи, украшение
По завершении готовки угощение сразу отправляют на стол для дегустации, украсив сверху рублеными луковыми перьями. Дополнительно можно приготовить овощной салат.
С картофелем
Мясо в сливочном соусе на сковороде можно приготовить вместе с картофелем, луком и морковью. Калорийность тушеного блюда составляет примерно 147 ккал на 100 г порции. Показатель калорий не очень высокий, поэтому угощение подходит для тех, кто контролирует собственный вес.
Какие ингредиенты понадобятся
Компоненты, требуемые для приготовления:
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс приготовления:
Правила подачи, украшение
Перед отправкой на стол горячее блюдо украсить сверху измельченной свежей зеленью. При желании угощение можно дополнить овощной нарезкой из огурцов, томатов и сладкого перца.
С овощами
Для приготовления сытного и питательного угощения в сливочном соусе на сковороде можно потушить мякоть говядины с различными овощами. В качестве последних подойдут баклажаны, болгарский перец, сельдерей и лук с морковью. Овощи на этапе тушения будут выделять много сока, который придаст мясу хорошую сочность.
Какие ингредиенты понадобятся
Продукты, требуемые для приготовления:
Пошаговый процесс приготовления
Пошаговый процесс приготовления:
Правила подачи, украшение
Говядину подают к столу вместе с соусом, посыпав сверху измельченной зеленью. На гарнир подойдет несладкая каша, фасоль либо картошка.
Полезные советы и рекомендации
Полезные советы и рекомендации, которые могут пригодиться начинающему кулинару при готовке:
К мясу в сливочном соусе можно подавать любой гарнир, который больше нравится по вкусу. При этом компоненты можно приготовить на сковороде либо запечь в духовом отсеке с овощами, сыром, зеленью и грибами. В любом варианте лакомство приобретает насыщенный вкус и приятный аромат.
Видео о приготовлении мяса в сливочном соусе
Рецепт приготовления мяса в сливочном соусе: