салат с козьим сыром и манго

Салат с манго и сливочным сыром

Сегодня мы с вами приготовим салат с творожным сыром и манго. Блюдо получается ярким, легким, ароматным и очень вкусным. Все компоненты удачно сочетаются между собой, поэтому салат имеет легкую сладкую нотку манго, которая совмещена с кислинкой помидоров. Комплексно с листьями салата и творожным сыром все компоненты имеют идеальный баланс вкуса.

Ингредиенты

Приготовление

Сначала нам понадобится манго. Его нужно очистить от кожуры, а затем нарезать мякоть на маленькие дольки. Отправляем их в отдельную тарелку.

На следующем этапе приготовим заправку для салата. Для этого в небольшой тарелке или пиале смешиваем оливковое масло и бальзамический соус.

После этого моем помидоры «Черри». Обсушиваем их бумажными полотенцами, а затем каждый плод разрезаем на четыре дольки.

Теперь в глубокую миску отправляем салатный микс. Добавляем сюда заправку из масла и бальзамического уксуса и все тщательно перемешиваем. Отправляем в красивую сервировочную тарелку. Рекомендуем использовать плоскую тарелку.

Далее в тарелку отправляем помидоры, а также кусочки манго. Распределяем эти компоненты в хаотичном порядке.

С помощью двух столовых ложек из сыра формируем аккуратные овальные кусочки. Отправляем их в тарелку со всеми компонентами.

Салат практически готов. Осталось его только слегка посолить, поперчить, а затем отправить на стол. Приятного аппетита!

Источник

ТОП-9 лучших салатов с манго

Салат с манго — это очень вкусное и полезное холодное блюдо с тропическим оттенком. Гамма вкуса фрукта включает не только сладость, но и хвойные, персиковые, лимонные, банановые и дынные нотки. Благодаря этим великолепным вкусовым качествам вариантов сочетания с другими продуктами бесчисленное множество. Плоды можно с одинаковым успехом соединять не только с ягодами и фруктами, но и с овощами, мясом, грибами, орехами, рыбой и морепродуктами. Большую роль в формировании вкуса играет заправка, вариантов приготовления которой тоже немало. Далее разберемся, как правильно выбирать и использовать манго, а также узнаем несколько самых популярных рецептов.

Правила выбора плодов манго для салатов

Манго считается экзотическим фруктом. Но найти его на полках магазина не составит труда. Обычно его транспортируют в недозрелом виде, поэтому и в продаже зачастую плоды зеленые. Однако это вовсе не означает, что нужно отказаться от покупки.

Дело в том, что данный фрукт можно употреблять в пищу не только спелым. Некоторые рецепты салата с манго как раз и предусматривают использование зеленых плодов. Это, в большей степени, несладкие блюда с мясом, рыбой, креветками или овощами.

Если же рецептура требует спелые фрукты, то всегда можно отправить их на дозревание в одном пакете с яблоками.

Чтобы купить качественный тропический плод, нужно знать некоторые нюансы. К примеру, кожура должна быть без повреждений. Даже малейшая вмятина или царапина свидетельствует о неправильной транспортировке и, возможно, хранении. Такие плоды могут быстро портиться, а в местах нарушения целостности могут скапливаться нежелательные микробы.

Поверхность должна быть гладкой, без морщинок. При надавливании спелое манго немного мягкое, может оставаться небольшая вмятина. Твердость говорит в пользу незрелости.

Обязательно определите запах. Спелый плод приятно пахнет, при этом аромат сильнее всего чувствуется у плодоножки. Не допускается появление кислинки, а вот хвойные нотки должны быть хорошо заметны.

Цвет фрукта и его мякоти во многом зависит от сорта. Есть плоды желтые, зеленые, красные, желто-красные, красно-зеленые, розово-оранжевые. На прилавках наших супермаркетов чаще появляются темно-зеленые с красным боком, вес которых в среднем составляет порядка 300 г. Этот сорт именуется Keo-Sa-Woei. Его мякоть в спелом виде ярко-оранжевая, сочная и мягкая. Именно этот вид хорошо использовать для рецепта салата с манго и другими фруктами.

Как почистить и нарезать манго для салата?

Перед нарезкой манго обычно очищают от кожицы и удаляют косточку. И если плоды зеленые, то нет ничего зазорного в том, чтобы острым ножом или картофелечисткой срезать сначала кожуру, а потом мякоть. Но если речь идет о спелом фрукте, то такой способ может привести к тому, что сочная мякоть превратится в кашу.

Наиболее распространенный способ — метод ежа. В соответствии с ним с обеих сторон плода необходимо срезать по большому куску, взять каждый в ладонь кожурой вниз, сделать глубокие надрезы крест-накрест, не прорезая до конца, затем с помощью ложки вынуть мякоть или вывернуть кусочек и срезать ножом. Это позволяет измельчить фрукт кубиком. Но для вкусных салатов с манго плоды можно порезать и дольками. Так, сначала очищаем от кожуры, а затем отрезаем дольки нужного размера.

ТОП-9 вкусных рецептов салата из манго

Тропические плоды мангового дерева чаще всего используют для приготовления сладких напитков, различных десертов, соусов и маринадов. Но при этом есть немало рецептов самых вкусных салатов с манго, которые находят своих поклонников по всему миру. Многогранность вкуса этого фрукта позволяет создавать кулинарные шедевры с, казалось бы, несовместимыми продуктами. А результат — яркие, вкусные, полезные блюда с пленительным ароматом. Представляем ТОП-9 самых популярных вариантов салатов с манговой мякотью.

Салат из манго с индейкой и сыром в соусе терияки

Это блюдо довольно необычное, ведь в нем сочетается сытное жареное мясо индейки, экзотическое манго с ягодами брусники и пикантный сыр Маасдам. Особый шарм придают горчичная заправка и соус терияки. Благодаря этому вкус салата насыщенный и многогранный. Технология приготовления довольно проста.

Пошаговое приготовление простого салата из манго с индейкой и сыром в соусе терияки:

Салат с манго и креветками

Исключительное сочетание яркого тропического манго с вкусными креветками покоряет сердца гурманов. Салат отличается высокой питательной ценностью. Важная добавка — орехи кешью. Они не только совершенствуют вкус, но и делают еду более сытной. Этот рецепт простого и вкусного салата с манго поможет приготовить блюдо даже начинающему кулинару.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление салата с манго и креветок:

Салат с манго и печенью

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление салата с манго и печенью:

Крабовый салат с манго

Список ингредиентов для этого блюда довольно емкий, однако основных всего три — мясо краба, зеленые плоды манго и кокосовая стружка. Остальные продукты считаются второстепенными, хотя без них блюдо не будет уже столь изысканным, вкусным и питательным. На приготовление крабового салата с манго отводится порядка получаса, а сама технология очень проста.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление крабового салата с манго:

Салат с манго и курицей

Этот вариант салата очень прост, т.к. для его приготовления используются уже готовые ингредиенты, не требующие дополнительной обработки. Салат с манго и курицей копченой отличается ярким ароматом и интересным сочетанием тропических плодов и копчености. Вкусовых красок добавляют заправка из дижонской горчицы и яблочного уксуса, а также сладкая консервированная кукуруза и орешки. По желанию в рецептуру можно добавить красный сладкий лук и авокадо.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление салата с манго и курицей:

Салат с манго, красной рыбой и рукколой

Очень простое и быстрое в приготовлении блюдо. При наличии всех продуктов процесс не займет более 15 минут. Возможно, благодаря его отменному вкусу оно также быстро исчезнет со стола. Главные ингредиенты салата — манго и семга. Спелые тропические фрукты отлично сочетаются с этой благородной рыбой. Важная добавка — зеленые листья рукколы. Вкус также дополняется авокадо, горчицей и лимонным соком.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление салата с манго, красной рыбой и рукколой:

Фруктовый салат с манго, клубникой, бананом и ананасом

Очень часто салаты из фруктов заправляют кисломолочными продуктами, например, кефиром, йогуртом, сметаной. В данном же рецепте в этом качестве используется пряный сироп из коричневого сахара, корицы, гвоздики, аниса. Готовить такое блюдо — одно удовольствие. Ведь в результате получается великолепный по вкусу и невероятно полезный десерт с незабываемым ароматом.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление фруктового салата с манго, клубникой, бананом и ананасом:

Салат с манго и помидорами

В летнее время большой популярностью пользуются различные салаты с томатами. Первое, что приходит на ум, — добавить огурец и репчатый лук. Но если заменить зеленый овощ на тропический плод манго, то в результате получится блюдо с яркой изюминкой. Вкус освежающий, аромат великолепный, питательность высокая. Такие простые рецепты салатов с манго позволяют расширить не только повседневное, но и праздничное меню.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление салата с манго и помидорами:

Салат с манго и огурцом

Этот вариант блюда с тропическими фруктами не менее интересен и также готовится очень быстро. При использовании правильной заправки еда становится не только вкуснее, но и полезней. В данном рецепте расскажем, что нужно добавить в салат с манго и огурцом, чтобы его вкус стал совершенным.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление салата с манго и огурцом:

Видео-рецепты салата с манго

Источник

Салат с манго

Рецептов: 73

20 декабря 2018, 13:07

13 декабря 2018, 16:02

14 декабря 2017, 14:40

16 апреля 2016, 20:53

26 февраля 2016, 16:51

21 февраля 2016, 21:24

30 декабря 2015, 15:29

23 декабря 2015, 18:40

17 ноября 2015, 16:54

11 октября 2015, 01:08

12332 15 мин. 4 9 12

21 декабря 2014, 16:04

5266 21 мин. 4 16 11

18 декабря 2014, 20:07

18 декабря 2014, 11:14

07 ноября 2014, 15:55

05 ноября 2014, 22:19

04 ноября 2014, 13:56

02 ноября 2014, 22:55

7537 15 мин. 2 20 17

25 октября 2014, 10:57

23 сентября 2014, 18:16

7454 15 мин. 4 20 19

26 апреля 2014, 10:47

5485 15 мин. 3 42 23

16 апреля 2014, 09:27

28 февраля 2014, 14:50

5877 35 мин. 2 10 11

11 января 2014, 17:51

04 января 2014, 15:01

6560 30 мин. 2 32 26

27791 12 мин. 2 16 20

20 марта 2013, 13:11

09 марта 2013, 18:23

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Кулинарный блог Анаит Пирузян: салат с козьим сыром, свеклой и манго

Вчера мы со Стасом и Роником прилетели в Таллин. Рейс был ранний, из тех, что называют красноглазыми – потому что все приходят на него с красными от недосыпа глазами. Стас всегда летает в это время, а вот для меня это просто ужасно, так как весь этот день уже можно считать пропавшим. Но, не смотря на это, во время дневной прогулки с Роником я все же не поленилась и отыскала детскую библиотеку, в которой у нас назавтра была назначена встреча со школьниками – читателями моей новой книжки. Ну чтобы уже точно знать, куда идти и не опоздать.

Следите за нами
в социальных сетях

Дело в том, что я недавно совершенно неожиданно для себя написала сказку под названием «Приключения Роника в Таллине». Как уже понятно из названия, главным действующим лицом в ней является Роник – мой любимый песик. Без него, собственно, ничего бы и не получилось, так как книжка родилась из моих за ним наблюдений, которые я делаю постоянно и с большим интересом. В данном случае я представила, чтобы могло случиться с Роником в таллинском Старом городе и как бы он на это реагировал. И вот пожалуйста – история готова. И что самое приятное, теперь она издана в Эстонии, причем сразу на двух языках.

Так что сегодня с утра мы уверенно отправились на наше мероприятие. Надо сказать, что Роник, который, конечно, и не подозревал, что стал героем сказки, был неожиданно приятно удивлен тем вниманием, которое с первой же секунды было уделено его персоне. Стоило нам войти в комнату, где проходила встреча, как его тут же окружили дети и принялись весьма энергично гладить, ласкать и общаться. Роник был просто в восторге. Он у меня вообще любит детей, а тут такое дело. Потом уже, когда все расселись полукругом, а я заняла свое место за столиком, он улегся под моим стулом, положил голову мне на ногу, как на подушку, и слегка прикорнул. От стресса и волнения, видимо. Впрочем, минут через десять, полностью восстановив силы, Роник снова ринулся к своим новым друзьям, обстоятельно обойдя всех по кругу и не пропуская ни одного ребенка. Потому что нет для любой собаки ничего лучше ласки и внимания – это, конечно, все знают. Что касается Роника, то он по этой части просто чемпион и готов обниматься и целоваться до умопомрачения.

А школьники, кстати, были просто чудесные: воспитанные, активные, любознательные и мне с ними было очень интересно. Я ведь никогда раньше не писала ничего детского.

Обратно мы шли в приподнятом настроении и с чувством выполненного долга. Особенно Роник: уж не знаю, какие он сделал выводы из нашей встречи, но в целом, видимо, они были для него самыми благоприятными. Это было совершенно очевидно по его победоносно поднятому хвостику и бойкой уверенной походке. Несмотря на непривычно раннее время, возвращаться сразу домой не хотелось. Поэтому мы решили прогуляться по парку Лембиту – одному из Роникиных любимых мест в городе. Я бы даже сказала, что он, с присущей ему уверенностью, считает его своей собственной территорией. Так что он с хозяйским видом пробежался по всем дорожкам, отметился под всеми (ну или почти под всеми) каштанами и липами и проверил стоит ли на своем месте каменная девушка в косынке и с тарелкой в руках. И только после этого он согласился зайти со мной в новый фермерский магазин, который месяца три назад открылся на углу возле парка. Мне про него говорила переводчица моей книжки на эстонский Илона, посоветовав обратить внимание на козий сыр и яблочный сок.

В результате домой мы вернулись с большим пакетом, в котором кроме нескольких видов козьего сыра и яблочного сока (действительно вкусного и ароматного), были очень интересные домашние хлебцы из цуккини, морковки и кунжутных, подсолнечных и тыквенных семечек и супер натуральный сок айвы эстонского производства. Продавщица мне еще долго рассказывала, какой он невероятно полезный. Эстонцы вообще в этом смысле очень продвинутые: в Таллине довольно много специализированных магазинов, где можно купить не только отличные местные фермерские продукты, но и самые редкие и неожиданные ингредиенты со всего мира. Не говоря уже о том, что все рядом, под боком и не надо никуда полдня ехать по пробкам.

Должна сказать, что мои покупки меня вдохновили – обычно ведь, когда я приезжаю в Таллин, я практически не готовлю. Но тут я разошлась и решила сделать салат с козьим сыром. Чаще всего, как мы знаем, его сочетают либо со свеклой, либо с инжиром. Но у меня есть очень простой и хороший рецепт, в котором к свекле добавляется манго, а это мой самый любимый фрукт всех времен и народов. Поэтому я снова вышла, на этот раз в соседний супермаркет, и купила там немного вареной свеклы в вакуумной упаковке, манго, пакет салата корн и масло грецкого ореха. И уже дома все нарезала, слоями выложила на блюдо и полила приправой.

А напоследок еще скажу о том самом супер натуральном и полезном соке из айвы, что я купила. Так вот оказалось, что пить его таким, какой он есть, совершенно невозможно – ввиду естественной терпкости айвы и полного отсутствия сахара. То есть я поначалу простодушно сделала хороший такой большой глоток и чуть не захлебнулась от кислоты. Придя в себя, я разбавила его водой, добавила немного меда, лимона и имбиря. И знаете, получился прекрасный лимонад. Так что, когда пришел Стас, мы сели за стол и за салатом и лимонадом обсудили наше утреннее мероприятие. А Роник все это время сидел у Стаса на коленях и, пока я рассказывала, смотрел ему в глаза, вилял хвостиком и кивал.

Платье и платок Dolce&Gabbana, бусы, Mikimoto

Салат с козьим сыром, свеклой и манго

700 г вареной свеклы

200 г мягкого козьего сыра

Упаковка салата корн или рукколы

1 ст. ложка свежевыжатого апельсинового сока

1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока

1 ч. ложка дижонской горчицы

2 ст. ложки масла грецкого ореха

Нарезать свеклу на плоские дольки и разложить на большом блюде. Сверху выложить очищенное и нарезанное на плоские дольки манго. Затем накрошить козий сыр и выложить салат корн или рукколу.

Соединить в пиале апельсиновый и лимонный сок с горчицей и маслом грецкого ореха. Хорошенько смешать и полить приправой салат.

Источник