салат с кускусом и овощами высоцкая

9 лучших рецептов салатов с кус-кус

Кускус можно использовать в качестве основы для различных салатов. Для этого нужно подготовить крупу по указанным на упаковке рекомендациям, затем смешать с остальными составляющими.

Предлагаем несколько пошаговых рецептов салатов из кус-кус с отличными вкусовыми качествами, а также расскажем о полезных свойствах крупы.

Интересная информация

Это крупа, изготовленная по специальной технологии. В ее состав входят твердые сорта пшеницы, рис или ячмень. Родиной кус-кус является Марокко, а национальное блюдо марокканцев имеет одноименное название.

Технология производства крупы чем-то похожа на изготовление макарон, но отличается очень маленьким размером готовых изделий (до 2 мм). Крупинки, которые используют для приготовления кулинарных блюд, имеют диаметр 1,2 мм.

Как упоминалось выше, крупа изготавливается из злаковых культур, но самым распространенным считается пшеничный кус-кус.

Польза

Он обладает рядом полезных свойств:

Эта полезная крупа обладает не только массой полезных свойств, но и отличными вкусовыми характеристиками. Она сочетается с:

Полезные рецепты с булгуром: суп, плов, с курицей, на гарнир.

Противопоказания и вред

Пищевая ценность

Пищевая ценность 100 грамм продукта:

Пошаговые рецепты приготовления салатов с кус-кус с фото

Эту полезную и вкусную крупу можно использовать в качестве основы для различных салатов. Салаты с кускусом и овощами будут полезными и питательными. Предлагаем вашему вниманию несколько популярных рецептов, которые просты в приготовлении и вкусные. Их оценят даже самые требовательные гурманы. Как приготовить салат с кускусом, читайте ниже.

Табуле из овощей

Блюдо пользуется популярностью на востоке. Мы предлагаем один из вариантов его приготовления. Для приготовления салата кус-кус не нужно варить, а просто залить кипятком и оставить на 15 минут.

В блюдо входит большое количество зелени и полезных овощей, поэтому оно будет особенно актуальным в весенний период. Подают как в виде гарнира, так и в качестве украшения праздничного стола.

Пищевые свойства (100 грамм готового блюда):

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт:

Рецепты турецкой кухни для гурманов: казан кебаб, люля, кебаб в духовке.

Готовим салат с Юлией Высоцкой по видео:

Куриный

Салат с крупой кус-кус и куриным мясом подойдет для тех, кто хочет приготовить воздушное, но сытное блюдо. Овощи придают салату сочности, а крупа — восточную экзотику. Блюдо лучше всего подавать на подсушенном лаваше.

Пищевые свойства (100 грамм готового блюда):

Необходимые ингредиенты:

Способ приготовления:

Как приготовить салат с кус-кус, курицей и овощами, смотрите на видео:

Магрибский с руколой

Диетическое блюдо с замечательными вкусовыми качествами позволит разнообразить ваше традиционное меню. Благодаря питательному кус кусу салат станет отличной альтернативой гарниру и может подаваться как самостоятельное вегетарианское блюдо. Приготовление займет около 20 минут.

Пищевая ценность 100 гр. готового блюда:

Список необходимых ингредиентов:

Пошаговый рецепт:

Приготовление салата с рукколой и кус кус показано на видео:

Теплый салат с баклажанами

Очень простое блюдо с точки зрения состава. Можно подавать как теплым, так и холодным. Приготовление займет не больше 20 минут.

Пищевые свойства 100 грамм готового продукта:

Составляющие:

Как готовить теплый салат с кускусом и баклажанами:

С авокадо

Этот полезный салат очень прост в приготовлении.

Пищевые свойства 100 грамм готового салата с кус кус:

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт:

Рецепт салата с авокадо на видео:

С сыром фета

Салат оценят поклонники средиземноморской кухни.

Пищевые свойства 100 грамм готового продукта:

Перечень компонентов:

Пошаговый рецепт:

Готовим кус кус с сыром фета как на видео:

Свекольный

Рецепт вкусного и полезного салата для тех, у кого проблемы с системой пищеварения.

100 грамм готового блюда содержат:

Состав:

Пошаговое приготовление:

С тунцом

Красивый и питательный салат станет отличным дополнением праздничного стола, а также подойдет в качестве самостоятельного блюда.

Пищевая ценность на 100 гр. готового салата:

Составляющие салата:

Пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях:

Приготовление салата с тунцом показано на видео:

С креветками

Овощные салаты имеют один минус – после них очень быстро возвращается ощущение голода. А вот если в состав салата добавить кус-кус, это существенно повысит питательные свойства блюда. Ну и вкусовые качества не стоит недооценивать. Еще один замечательный салат, в состав которого входят креветки, станет отличной изюминкой вашего привычного рациона.

100 грамм готового продукта содержит:

Ингредиенты:

Рецепт:

Салат с креветками готовим по рецепту на видео:

Заключение

Если вам нужно быстро приготовить питательное и полезное блюдо, обязательно воспользуйтесь крупой кус-кус. Правильно приготовленный кус-кус обладает легкой и пушистой текстурой. Желаем вам приятного аппетита!

Источник

Салат из кускуса. Рецепты с овощами, помидорами, красным луком, огурцом

Общие принципы приготовления салата

Салат из кускуса (рецепты лакомства приведены в материале) может быть подан как в теплом, так и холодном виде. И в его состав входит непосредственно пропаренная крупа, а также свежие или запеченные овощи, мясо, яйца, рыба, фрукты или молочные продукты. И также в салат добавляют различную зелень и пряности, благодаря которым он приобретает пикантный и экзотический вкус и аромат.

В остальном, блюдо чаще всего готовят в смешанном виде, но существуют и послойные варианты. А для заправки лакомства используют майонез, уксус, растительное масло, горчицу, сметану или натуральный йогурт.

С запеченными овощами

Салат из кускуса, рецепты которого описаны в статье, с добавлением запеченных овощей получается сытным и сочным, и его можно подать не только в качестве закуски, но и как самостоятельное блюдо. А еще это лакомство низкокалорийное, и его стоит добавлять в меню тем, кто соблюдает диету.

Ингредиенты

Чтобы сделать сытную закуску, потребуется запастись следующими продуктами:

Последовательность действий

Приготовление теплого салата не доставит особых хлопот, ведь этот процесс состоит из простого алгоритма действий:

Лакомство лучше подать к столу сразу после приготовления. И желательно не оставлять его на завтра, так как после остывания вкус и аромат блюда значительно ухудшается.

Средиземноморский салат с кускусом и нутом

Хрустящий средиземноморский салат из кускуса невероятно легко приготовить, потому это может стать блюдом на все случаи появления нежданных гостей.

Ингредиенты:

Приготовление:

Приготовить кускус и охладить до комнатной температуры.

Смешать охлажденный кускус, нут, нарезанные овощи и сыр фета.

Добавить соль и перец по вкусу.

Все смешать и заправить лимонным соком.

Хранить в холодильнике до 5 дней.

С помидорами черри и курицей

Такая закуска получается сытной, но при этом низкокалорийной. Ее можно подать в качестве самостоятельного блюда к семейному обеду или ужину. Это лакомство украсит и праздничный стол.

Ингредиенты

Чтобы сделать сытную закуску, потребуется запастись следующим набором продуктов:

Последовательность действий

На приготовление закуски уйдет около 40 мин., а сам процесс заключается в следующем алгоритме действий:

В статье приведены различные варианты приготовления салатов из кускуса.
Салат лучше подавать теплым, ведь после остывания его вкус и аромат станет не таким насыщенным.

Простой салат с кускусом

Этот салат действительно прост в приготовлении, и он наполнен свежими овощами, с простой заправкой из большого количества лимонного сока и оливкового масла.

Ингредиенты:

Приготовление:

Отварить яйца и разрезать пополам.

Залить кускус кипятком и подождать 15 минут. После чего слить воду и добавить соль.

Обжарить или отварить куриное мясо, затем нарезать его.

Помидоры нарезать половинками.

Все ингредиенты смешать, заправить маслом и лимонным соком. Украсить орехами.

С красным луком и свеклой

Салат из кускуса, красного лука и свеклы станет лучшим дополнением для мясных и рыбных блюд к семейному ужину. Такая закуска отличается нежным вкусом и аппетитным видом, к тому же приготовить ее по рецепту можно всего за 10 мин.

Ингредиенты

Для приготовления аппетитной закуски потребуется подготовить следующий набор продуктов:

Последовательность действий

Чтобы сделать аппетитную закуску, понадобится придерживаться такой инструкции:

Салат нужно переложить в глубокую сервировочную тарелку и подать к столу, украсив веточками зелени.

Салат с кускусом, брынзой и свежими овощами

Весенний и яркий на вкус салат. Все ингредиенты блюда абсолютно полезны, потому салат может подойти любому.

Ингредиенты:

Приготовление:

Кускус залить кипятком и посолить. Оставить до тех пора, пока влага не впитается.

Брокколи отварить и нарезать.

Все овощи промыть и порезать.

Все ингредиенты смешать, добавляя горошек и оливки. Добавить лимонный сок, масло, горчицу и перемешать.

С огурцом, нутом и зернами граната

Подобный вариант салата получается нежным, сытным и полезным, ведь в нем содержится много растительного белка и витаминов. Лакомство относительно калорийное, так что его стоит с осторожностью употреблять тем, кто следит за своим весом.

Ингредиенты

Для приготовления освежающей закуски понадобится подготовить следующий набор продуктов:

Последовательность действий

Приготовление сытной закуски займет около 45 мин.

Процесс заключается в таком алгоритме действий:

Такой салат можно подать сразу после приготовления, причем он станет отличной закуской к любым овощным, рыбным или мясным блюдам.

С тунцом

Салат из кускуса (рецепты лакомства воссоздать несложно) с добавлением тунца считается традиционной закуской Сицилии. Такое блюдо не только подают в каждом ресторане итальянского острова, но и продают в супермаркетах в виде консервов.

Ингредиенты

Для приготовления сицилийской закуски потребуется запастись следующим набором продуктов:

Последовательность действий

Чтобы приготовить сицилийское лакомство, достаточно придерживаться такой инструкции:

Салат Табуле с кускусом

Многим понравится этот легкий салат — он может стать основным блюдом или хорошо сочетаться с жареной курицей или креветками. С большим количеством текстуры из хрустящего огурца, сладких помидоров, хрустящих орехов и изюма — это, безусловно, один из вкуснейших салатов.

Ингредиенты:

Приготовление:

Нарезать цукини, баклажаны и лук. Овощи обжарить по отдельности.

Залить кускус кипятком. Когда вода впитается, добавить масло и специи.

Нарезать курицу, обжарить на оливковом масле. Посолить.

Переложить кускус на тарелку.

Сок лимона смешать с маслом.

Все смешать и добавить соус.

С зеленью и крабовыми палочками

Подобный вариант закуски получается нежным, сочным и аппетитным. В его состав входят только доступные продукты. Приготовить лакомство можно всего за 20 мин.

Ингредиенты

Сделать оригинальную закуску можно из следующих продуктов:

Последовательность действий

Чтобы салат получился нежным и сочным, во время его приготовления стоит придерживаться следующей инструкции:

Перед подачей к столу закуску можно охладить, поставив ее в холодильник на 20-30 мин.

С курицей и сыром фета

Такая закуска может стать основным блюдом к обеду или ужину, ведь она сытная и быстро утоляет голод, а также наполняет тело нужными витаминами.

Ингредиенты

Чтобы сделать сытное лакомство, потребуется подготовить следующий набор продуктов:

Последовательность действий

Приготовление сытной закуски отнимет не больше 20 мин., а сам процесс состоит из следующих шагов:

Салат следует переложить в глубокую сервировочную тарелку и подать к столу, украсив веточками базилика или петрушки.

Средиземноморский салат с кускусом и итальянскими специями

Этот средиземноморский салат из кускуса легок, полезен и готовится менее чем за 30 минут. Простой салат, наполненный большим количеством свежих овощей и легкой заправкой, отлично подходит для вкусного гарнира.

Ингредиенты:

Приготовление:

Приготовить кускус по инструкции, указанной на упаковке.

В небольшой миске или банке смешайте все жидкие ингредиенты и специи, и хорошо взбейте или, если вы используете банку, закройте крышку и хорошо встряхните, пока все не смешается.

В большую миску добавьте приготовленный кускус.

Добавьте остальные нарезанные ингредиенты для салата. Залейте все приготовленной заправкой и хорошо перемешайте.

С авокадо и морепродуктами

Такой салат паназиатской кухни можно сделать всего за 40 мин. Подобная закуска получается острой, пикантной, и ее можно подать и к праздничному застолью.

Ингредиенты

Для создания пикантной закуски понадобится запастись набором следующих продуктов:

Последовательность действий

Сделать шедевр паназиатской кухни сможет и неопытный кулинар, ведь для этого нужно лишь придерживаться такой инструкции:

Подавать закуску лучше сразу после приготовления. Выглядит она аппетитно сама по себе, но можно дополнительно украсить лакомство веточками свежей зелени.

Салат с кускусом, помидорами и мятой

Освежающий и легкий диетический салат с кускусом и сочными помидорами.

Ингредиенты:

Приготовление:

Поместите помидоры, огурцы и лимонный сок в миску с 2 чайными ложками соли. Отложить в сторону.

Положите кускус в большую миску. Налейте воду, добавьте цедру лимона, 3 столовые ложки масла, оставшуюся соль, кайенский перец и стебли зелени, доведите все до кипения на сильном огне. Вылейте жидкость, размешайте, чтобы отделить любые комки. Накрыть крышкой, отложить на 5 минут. Удалите цедру и стебли травы и взбейте вилкой кускус.

Добавьте салатную смесь, зеленый лук, мяту, петрушку и кедровые орехи к кускусу.

С творогом

Такой салат станет настоящим спасением в жаркий день, ведь он легкий, освежающий и при этом сытный и низкокалорийный. А еще в нем содержится полезный для организма белок, витамины и минералы.

Ингредиенты

Для создания легкого салата потребуется подготовить следующий набор продуктов:

Последовательность действий

Процесс приготовления освежающего салата прост и состоит из следующих шагов:

Салат с кускусом и лимонной заправкой

Это отличный и оригинальный салат не только из-за своего вкуса, но и из-за своей универсальности. Его можно подавать с чем угодно: с рыбой, креветками, курицей или омлетом.

Ингредиенты:

Приготовление:

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавить кускус и варить до готовности, 10 минут. Слить воду. Добавить лимонный сок и оставить пропитываться.

Пока кускус готовится, в большой миске взбейте масло, горчицу, мед, цедру лимона, лимонный сок, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Добавьте кускус в соус и хорошо перемешайте.

Добавьте огурцы, помидоры, зелень, грецкие орехи и изюм. Сбрызнуть все лимонным соком.

Если вы не можете найти израильский кускус, вы можете заменить его ризони, или использовать обычный кускус.

С мясом

Такая закуска получается максимально сытной, ее можно подать к ужину или обеду в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты

Для создания мясной закуски понадобится запастись следующими продуктами:

Последовательность действий

Создание сытного лакомства не отнимет много времени, оно заключается в следующем алгоритме действий:

Полезные советы и рекомендации

Салат с кускусом, рецепты которого приведены в материале, в зависимости от дополнительных ингредиентов, может быть как диетическим, так и весьма калорийным. Это стоит учитывать тем, кто не хочет набрать лишний вес.

Несколько примеров для сравнения:

Аппетитные салаты из кускуса станут отличными закусками как к семейному обеду, так и праздничному столу. Подобные лакомства отличаются нежным вкусом, приятным ароматом, а еще они сытные, полезные и низкокалорийные. А приготовить их по рецептам сможет и неопытная хозяйка.

Источник

Салат с кускусом и овощами

Существует множество вариаций рецептов, где главным ингредиентом является кускус. Но, к сожалению, не все домохозяйки знают, что можно приготовить из данной крупы. А ведь времени на эти блюда много не надо, потому что кускус готовится очень быстро по сравнению с остальными кашами.

Салат с кускусом и овощами – полезное и сытное блюдо, а главное, оно вкусное как в холодном, так и горячем виде. Поэтому его смело можно брать с собой на работу или учёбу в качестве обеда.

Кускус имеет нейтральный вкус, что даёт ему огромный плюс, так как он может сочетаться абсолютно со всеми продуктами.

Ингредиенты

Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку.

Помидоры нашинкуйте на крупные кусочки. Маслины порежьте на четвертинки, можно кольцами. Для рецепта лучше всего брать их без косточки, так как это облегчит готовку, также можно заменить оливками.

В глубокую миску, где будет удобнее перемешивать салат, переложите помидоры и порезанные маслины. Из консервированной кукурузы слейте воду и добавьте к остальным ингредиентам. Можно взять свежие початки, только тогда их нужно будет запечь в духовке или отварить.

Болгарский перец нарежьте крупной соломкой, предварительно очистив от семян внутри. Если брали жёлтые помидоры, то для салата возьмите красный сладкий перец. Таким образом, готовое блюдо будет контрастнее и ярче.

Авокадо почистите и удалите косточку. Нарежьте на кусочки и сделайте пюре с помощью кухонного комбайна, ручного блендера или вилки.

Обязательно нужно покупать мягкий плод. Но если в магазине оказались только твёрдые авокадо, не кладите тогда в холодильник, а положите в бумажный пакет вместе с помидором или яблоком. Так он созреет быстрее и станет мягче. Для ускорения созревания можно еще запечь его в духовке или воспользоваться микроволновой печкой.

Добавьте пюре и сладкий перец к другим овощам.

Залейте кускус кипячёной водой, добавьте соли по вкусу, накройте крышкой и оставьте на 5-10 минут. Затем перемешайте и по желанию добавьте сливочного масла.

Ещё крупу можно отварить в кастрюле до готовности. Переложите кашу в миску и добавьте рубленый чеснок, укроп и петрушку.

Для заправки смешайте оливковое масло, сухой базилик, чёрный перец, паприку и соль по вкусу. После чего полейте ею кускус сверху.

Хорошенько перемешайте. Разложите по тарелкам и подайте к столу.

Вместо петрушки и укропа можно взять стручки чеснока или зелёные перья лука. Чтобы сделать блюдо более сытным, советую добавить обжаренное куриное филе в специях и соевом соусе.

Подавать салат с кускусом и овощами лучше всего на белых или деревянных тарелках с подушкой из салатных листьев.

Источник