салат с лангустинами рецепты приготовления

Салат с лангустинами. Рецепт с фото самый вкусный

Публикация в группе : Салаты

Лангустины в кулинарии получили разные названия. В кухне Британии подобные десятиногие значатся как «дублинские креветки», в Италии встречаются блюда и салаты со «скампи», в Центральной Европе в рецепты закусок включены «лобстеры», американские любители деликатесной еды наслаждаются угощениями с «аргентинскими креветками».

Самый простой рецепт

При всем разнообразии наименований раков всех их объединяют гастрономические достоинства нежного мяса. Главная задача кулинара при составлении салатной комбинации — подчеркнуть вкус и аромат морепродукта.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления закуски потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов создания блюда:

Остается разместить компоненты закуски в импровизированные чашечки.

Что можно добавить

Белый соус в составе рецепта допускается заменить домашней/фермерской сметаной, которая отлично сочетается с мясом лангустин. При желании салат можно дополнить мелко нарубленным чесноком, что обогатит угощение пикантными нотками.

Правила подачи, украшение

Презентовать кушанье положено на широкой сервировочной тарелке. В качестве декора нужно использовать томаты черри и оставленные хвосты раков, аккуратно выложив их на оформленные порции.

С адыгейским сыром

Салат с лангустинами, рецепт которого предусматривает гармоничное сочетание всех компонентов, обладает подчеркнуто изысканным вкусом включенных в состав угощения мяса ракообразных.

Какие ингредиенты понадобятся

В таблице приведены компоненты, необходимые для приготовления блюда:

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов приготовления:

Остается выложить полученную массу в салатник, посыпать еду румяными сырными кубиками, сверху разместить кусочки лангустин.

Что можно добавить

Состав рецепта допускается дополнить черным перцем свежего помола, который прекрасно сочетается с его розовым аналогом, при этом хорошо подчеркивает аромат готовой пищи.

Правила подачи, украшение

Представить салат можно в порционном порядке, оформив тарелки тем же способом. В качестве украшения положено использовать семена кунжута и веточки зелени.

С манго

Салат с лангустинами (рецепт блюда можно корректировать по личным предпочтениям), оформленный в разъемных кулинарных кольцах, станет на праздничном столе настоящим гастрономическим чудом.

Какие ингредиенты понадобятся

Для получения закуски потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Описание этапов создания угощения:

Когда будут использованы все подготовленные компоненты, следует осторожно, не нарушая образованную конструкцию, снять кольцо.

Что можно добавить

Состав рецепта желательно дополнить пряными травами, которые при добавлении в кипящую воду позволят обогатить вкус и аромат отваренных морепродуктов.

Правила подачи, украшение

Приготовленный салат можно оформить порционно, наполняя едой небольшие по диаметру кольца. В качестве украшения лучше всего подойдет мелко нарубленная зелень.

Со стеблем сельдерея

Салат с отваренными лангустинами и свежими овощами по представленному рецепту — идеальный способ получения вкусной и питательной пищи, содержащей необходимые организму витамины и полезные вещества.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания закуски потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов получения блюда:

Теперь нужно соединить в чаше все подготовленные компоненты, залить их оставшимся уксусом, сбрызнуть маслом оливы.

Что можно добавить

Состав рецепта рекомендовано дополнить сладкой морковью, которая не только обогатит вкус блюда, но и сделает его более ярким и привлекательным.

Правила подачи, украшение

Приготовленный салат рекомендовано употребить сразу после его оформления, чтобы не только полакомиться вкусными составляющими, но и сохранить в продуктах содержание витаминов и полезных веществ. Украсить еду можно листиками петрушки.

Теплый салат с морепродуктами

Салат с лангустинами, рецепт которого предусматривает приготовление оригинального блюда с морепродуктами, можно использовать в качестве самостоятельной сытной еды.

Какие ингредиенты понадобятся

Для получения пищи потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов создания салата:

Полученное угощение нужно аккуратно перемешать.

Что можно добавить

Представленный рецепт является универсальным, позволяющим заменять или дополнить морепродукты другими компонентами. Чем разнообразнее будет образованный состав, тем более питательным и полезным получится готовый салат.

Правила подачи, украшение

Презентовать угощение рекомендовано в теплом состоянии. Только в таком виде можно ощутить вкусовые оттенки соединенных в блюде морепродуктов. Украсить еду можно листиками петрушки.

С семгой

Салат с лангустинами (рецепт блюда включает атлантический лосось холодного копчения) и рыбным компонентом является отличным примером гармоничного сочетания всех соединенных продуктов.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления угощения потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Описание этапов приготовления пищи:

Завершить сборку еды следует лангустинами, которые положено разместить сверху соединенных продуктов, не забывая сбрызнуть мясо раков соусом бальзамик.

Правила подачи, украшение

Представить кушанье рекомендовано в свежем состоянии, декорировав угощение веточками молодой зелени.

С овощным миксом

Представленную изысканную закуску можно использовать как в повседневном питании, так и при сервировке праздничного стола.

Какие ингредиенты понадобятся

Для оформления салата потребуются:

Пошаговый процесс приготовления

Поэтапное исполнение рецепта:

Остается соединить в тарелке все подготовленные компоненты, добавить к ним нарубленный редис, заправить продукты маслом лесного ореха.

Правила подачи, украшение

Презентовать кушанье можно в глубоком салатнике или разложить еду по небольшим порционным тарелкам, украсить угощение веточками зелени.

Полезные советы и рекомендации

Приготовление закуски из морепродуктов требует определенных навыков и соблюдения технологических правил, поэтому для получения идеальных блюд желательно принять во внимание следующие рекомендации:

Салат, приготовленный с мясом лангустинов, приобретет особенно пикантный вкус и чудесный аромат, если рецепт закуски дополнить душистым маринадом.

Видео о приготовлении салата с лангустинами

Вкусный рецепт приготовления салата с лангустинами:

Источник

Кульминации приготовления лангустинов: секреты, которые помогут создать шедевр

Лангустины это один из видов креветок, обитающих в норвежских водах. Они довольно крупные по размеру, в отличие от большинства своих сородичей. Их очень легко и быстро приготовить, существует большое количество самых разнообразных способов и рецептов, в качестве супов, вторых блюд и закусок.

Как чистить

Прежде чем приступать к приготовлению креветок, их необходимо подготовить. В зависимости от рецепта процесс чистки может отличаться, так как в определенных рецептах лангустины готовят в панцире. Рассмотрим общее руководство по чистке этого вида креветок.

Замороженные креветки необходимо разморозить при комнатной температуре. После этого тщательно промыть. Далее удаляется пищевод и лапки. Чтобы удалить пищевод, понадобятся обычные небольшие ножницы. Достаточно сделать разрез от спины и до хвоста, вытаскивать ничего не нужно.

Далее просто промыть проточной водой внутри, все само смоется. Далее уже в зависимости от рецепта может удаляться голова и хвост, лапки удаляются всегда, так как не играют никакой роли в блюде.

В духовке

Салат

Для этого рецепта понадобится:

Время приготовления 15 мин.

Калорийность по рецепту 138 ккал 15 г белка, 10 г жиров, 3 г углеводов.

Паста

Калорийность по рецепту 207 ккал, 30 г белка, 15 г жиров, 10 г углеводов.

Маринад и соус для членистоногих

В качестве маринада используются острые ингредиенты, такие как перец чили, чеснок и имбирь. Разбавляют содержимое лимоном, либо другим цитрусовым, это позволяет создать контрастность вкусовых ощущений, которые отлично сочетаются с естественным вкусом морепродуктов.

Рецептов соусов большое количество. Часто встречаются сливочно-чесночные рецепты, они позволяют подавать морепродукты с пастой, либо другим гарниром. Реже подают под соевым соусом, с добавлением чеснока и розмарина. Такой вариант отлично подходит для приготовления лангустинов в качестве закуски к пенным напиткам.

В сливочно-чесночном соусе

Необходимы следующие ингредиенты:

Время приготовления 20 мин.

Пошаговый рецепт лангустинов в соусе:

Калорийность лангустов в сливочно-чесночном соусе 400 ккал, 30 г белка, 20 г жиров, 15 г углеводов.

На костре

Понадобятся следующие ингредиенты:

Калорийность по рецепту 300 ккал, 20 г белка, 15 г жиров, 7 г углеводов.

На гриле

Для правильного рецепта понадобится:

Время приготовления 30 мин.

Калорийность по рецепту 150 ккал, 20 г белка, 15 г жиров, 3 г углеводов.

С чем подавать

В зависимости от используемого рецепта, морепродукты могут подавать вместе с гарнирами и отдельно, либо без гарниров под соусом. Наиболее распространенным вариантом является подача лангустинов как самостоятельное блюдо, без гарнира. Первоначально они маринуются, затем обжариваются. На стол подаются в горячем виде и с дольками лимона, которые при желании можно сбрызнуть на лангустины лимонным соком.

Реже к лангустинам готовится паста. Она подразумевает так же приготовление сливочного, сливочно-чесночного, чесночного соуса. Такое сочетание является самым распространенным из-за его высоких вкусовых качеств. Время приготовления такого рецепта не сильно разнится с классическим, но больше подходит для домашних ужинов.

На природе, в туристическом походе лангустины готовят на костре, либо на гриле. В этих случаях никакой гарнир не предусматривается, морепродукты маринуются, затем обжариваются. В качестве дополнительного блюда может присутствовать салат, либо свежие нарезанные овощи и зелень, которые подаются вкупе с морепродуктами/отдельно. Походные рецепты чаще всего очень острые, предполагают использование таких ингредиентов как перец чили, смесь молотых перцев и т.д.

В темпуре

Для приготовления темпуры понадобится:

Калорийность лангустов в кляре 500 ккал, 40 г белка, 20 г жиров, 8 г углеводов.

С розмарином

Для лангустинов с розмарином по рецепту приготовления понадобится:

Время приготовления лангустинов по рецепту 20 мин.

Калорийность по рецепту 420 ккал, 32 г белка, 25 г жиров, 8 г углеводов.

По-неаполитански

Необходимы следующие ингредиенты:

Время приготовления 40 мин.

Рекомендуется подавать вместе со спагетти, пастой, в горячем виде.

Калорийность по рецепту 2500 ккал, 100 г белка, 200 г жиров, 60 г углеводов.

Копченые

Закоптить лангустов можно и дома, необходимо:

Калорийность по рецепту 1200 ккал, 90 г белка, 49 г жиров, 5 г углеводов.

Овощная валерианница

Понадобятся следующие ингредиенты:

Время приготовления 40 мин.

Пошаговый рецепт с фото:

Калорийность по рецепту 900 ккал, 80 г белка, 70 г жиров, 14 г углеводов.

Жаренные на сковороде

Чтобы приготовить правильно, понадобится:

Время приготовления лангустинов по рецепту 15-20 мин.

Калорийность по рецепту 700 ккал, 67 г белка, 50 г жиров, 10 г углеводов.

Заключение

Приготовление лангустинов допускает большое количество разнообразных способов и рецептов. Можно вкусно и правильно приготовить в домашних условиях на плите, в духовке. В полевых условиях на костре или на гриле. Особенно вкусно получается в чесночном соусе, предварительно замариновав жаренные неочищенные креветки. Такой подход позволяет качественно прожарить мясо, оставив его нежным и сочным.

Дома часто готовят морепродукты по рецепту в кляре, они отлично подходят к пиву, ряду других аналогичных напитков. Из лангустов можно довольно быстро приготовить суп, так как они варятся до готовности всего 5-6 мин.

Источник

Салат с лангустинами — 5 очень вкусных и простых рецепта

Лангустины — морепродукт, который относится к ракообразным. Их еще называют “аргентинские креветки”, но мне не нравится это название, поскольку от своих младших собратьев они отличаются не только размером, но и вкусом.

Лангустины имеют более сладковатый привкус, и они отлично подходят для легких, полезных и здоровых салатов.

Вариантов существует огромное множество, правда в России они не очень популярны, в основном ищу интересные рецепты у зарубежных блогеров.

Сегодня я хочу поделиться пятью своими самыми любимыми рецептами салатов из лангустинов.

Как и любые морепродукты, они великолепно идут в сочетании с лимонным соком, обязательно сбрызгивайте им блюда. Но, если хотите получить неповторимый, великолепный вкус, то замените лимон на лайм.

Стоит только попробовать и вы сразу же влюбитесь в эти восхитительные блюда. Учитывая стоимость, готовлю по праздникам, но порой так хочется порадовать себя вкусной едой после работы, не стоит отказываться от приятных мелочей.

Статья получилась очень объемной, поскольку каждый рецепт дополнила пошаговыми фотографиями, если вас интересует какое-то конкретное блюдо, то просто нажмите на его название в содержании (см. выше).

Рецепт приготовления очень вкусного салата с лангустинами

Нет сомнений в том, что ракообразные являются продуктами роскоши и, следовательно, очень дороги, особенно в период Рождества и Нового года, но именно в эти дни я и позволяю себе такую слабость, как невероятно вкусная и экзотическая еда.

Может показаться, что ингредиентов совсем мало, но у меня вышло 3 полноценные порции. Поскольку салат получается очень сытным, при этом нет тяжести в животе.

По времени не займет больше 30 минут.

Лангустины необходимо очистить: удалить голову, лапки и панцирь. А также извлечь кишечник, для этого я делаю неглубокий продольный разрез острым ножом.

В сковороду наливаем большое количество подсолнечного масла. В идеале делать во фритюре, когда вы опускаете морепродукты в кипящее масло.

Но, по мне это слишком большой перерасход для одного салат. Вполне достаточно обжарить на сковороде с 2-х сторон по 3-4 минуты.

В пиалку выкладываю листочки салата. Предварительно разорвав их на крупные части руками.

Сверху идут листья шпината, можно заменить на руколу. Измельчите или используйте целые, тут уж как кому больше нравится.

Затем идет сыр «брынза», нарезаю кубиками, примерно 1х1 см.

Украшаю салат томатами «черри», для данного рецепта идеально подходят сладкие сорта.

Сверху выкладываю лангустины и сбрызгиваю лимонным соком, пожеланию можно добавить немного растительного масла, лучше оливкового.

Готовила данное блюдо на новый год, гости были просто в восторге. Обязательно попробуйте! Он отлично подходит для ужина, если вы следите за своей фигурой или решили устроить разгрузочный день.

Простой рецепт салата с лангустинами и авокадо

Салаты должны быть полезными. Легкий, здоровый и питательный, но где же та грань, когда вы используете соус «цезарь» или майонез? Предлагаю познакомиться с по-настоящему полезным и очень вкусным салатом, ведь для заправки мы будем использовать оливковое масло.

Я люблю авокадо, но не слишком часто применяю его в пищу, потому что пытаться найти спелый и вкусный в супермаркете – все равно что искать иголку в стоге сена.

Но, в этот раз мне повезло и салат получился поистине восхитительным.

Рецепт невероятно простой, а приготовить его можно менее чем за 30 минут.

Количество продуктов приведено из расчета на одну порцию! Учитывайте, пожалуйста, этот момент, если заходите угостить таким вкусным и необычным блюдом гостей.

Для салата вам потребуется не так много морепродуктов, поскольку основной акцент будет на овощах.

Очищаем лангустинов от панциря и удаляем кишечник. Он находится сверху «на хребтине», вы его увидите, как черную полоску. Просто потяните и она вся выйдет, для удобства можно сделать продольный разрез.

На сковороде разогреваем 3-4 ст.л. растительного, рафинированного масла и кидаем туда лангустин, обжариваем их с 2-х сторон, примерно по 3 минуты.

Лучше сразу же включить вытяжку или открыть окно, запах при готовке, мягко говоря, не очень приятный.

Вы сразу увидите, что блюдо готово. Морепродукты приобретут красивый золотисто-поджаристый оттенок.

Затем в пиалу выкладываем листья шпината. Я не измельчаю их, по мне целые листочки и красивее, и вкуснее.

Затем дольками нарезаем авокадо. Достаточно одного некрупного плода. Выкладываем сверху.

Потом идут лангустины, поскольку я их очень люблю, то часть уже съела со сковородки, поэтому в салат пошли не все, что планировалось. Настоятельно рекомендую обжарить с запасом, они такие вкусные, что просто не оторваться.

Затем пополам разрезаю томаты черри и выкладываю в свободное пространство. Получается невероятно красиво, такой салат отлично будет смотреться на праздничном столе.

Этот простой, но ароматный салат идеально подходит для приготовления пищи на обед или ужин благодаря креветкам со вкусом цитрусовых, авокадо и хрустящей зелени.

Самый вкусный рецепт салата с лангустинами и кальмарами

Морепродукты — слыша это слово, у меня рот наполняется слюной. Пожалуй, это самое вкусное, что я встречала из еды. А в этом салате аж целый микс из огромных “аргентинских креветок” и кальмаров. Вперемешку со свежими овощами и соусом из натурального йогурта.

Предварительно необходимо отварить лангустины и кальмары. Последние я и вовсе заливаю кипятком и настаиваю 3 минуты, этого вполне достаточно, чтобы кальмары полностью приготовились.

Самый простой способ – купить уже очищенные кольца. Если ты приобрели тушку, то очистите кожу и уберите все внутренности. Лангустины, также необходимо очистить и отварить в подсоленной воде примерно 5 минут, после закипания.

В пиалку выкладываю руколу. Листочки и так маленькие и нежные, поэтому дополнительно не измельчаю.

Затем идет салат “фриллис”, но вы можете заменить другой любимой зеленью. Мне в нем нравятся хрустящие и сочные листочки, которые придают свою изюминку блюду.

Затем выкладываю несколько помидорок “черри”, разрезав их пополам.

Следующим этапом идут кольца кальмара. У меня некоторые порвались, поэтому получились полоски. В любом случае, размер и форму выбирайте на свой вкус.

Сверху выкладываю лангустинов.

Посыпаю их черным молотым перцем и солью. Не используйте уже готовый перчик, у него совсем другой вкус. Лучше возьмите горошинки и раздавите их или используйте специальную “мельницу”. Сбрызгиваю лимонным соком, выдавливаю из половинки фрукта.

Сверху заправляю натуральным йогуртом. В целом можно использовать и сметану, но если вы никогда не пробовали йогурт в салатах, то настоятельно рекомендую — вкус просто божественный, например, я вообще больше не хочу возвращаться к сметане.

Это мой любимый и самый вкусный салат с лангустинами, который я когда-либо пробовала.

Отлично подходит для полноценного обеда или ужина, сытный, нежный и невероятно вкусный. Любители морепродуктов, будут просто в восторге!

Салат из лангустинов с помидорами и руколой

Лангустины – один из моих любимых видов морепродуктов, но если вы не можете его достать, то замените на креветки или краба.

Лангустины отправляем в кипящую, подсоленную воду и варим 7 минут. Предварительно, очищаю их оставляя только светлое мясо.

Конечно, отварить можно и в панцире, но потом придется ждать когда они остынуть, чтобы его убрать. Это сильно удлиняет процесс готовки.

Удобнее всего чистить, когда морепродукты 100% разморозились. После варки обязательно откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

Руколу промываем, стряхиваем от воды и выкладываем в салатницу.

Затем идут помидоры, можно положить целые, но красивее будут выглядеть половинки.

Сверху выкладываем морепродукты. Обильно сбрызгиваем лимонным соком (до 3 ч.л.).

Поливаем заправкой. Подаем на стол.

Прежде чем приступить к поглощению пищи, хорошо перемешайте салат, чтобы все ингредиенты пропитались соусом.

Отличный здоровый перекус, просто пальчики оближешь. Мне очень нравится такой салат во время полдника. Сытно и вкусно. Беру его на работу, только заправку наливаю в отдельную бутылочку и добавляю в блюдо непосредственно перед едой.

Салат с лангустинами и манго — вкусный экзотический рецепт

Я не часто готовлю этот салат. В силу того, что в России крайне сложно найти качественные продукты, которые нужны для этого рецепта.

В основном делаю его 1-2 раза в год, и то когда знакомые привозят с юга настоящее спелое манго и авокадо. Поверьте, салат получается просто восхитительным.

Вы можете попробовать сделать его из тех продуктов, что есть в наших магазинах, но выбирайте максимально спелые овощи и фрукты, иначе вы не сможете в полной мере насладиться данным салатом. А недозрелые продукты и вовсе испортят его вкус.

Рецептом поделилась подруга, так что не судите строго за качество фотографий. По ее словам, даже из фруктов с супермаркета получился очень вкусный перекус, так что тоже можете рискнуть и попробовать.

Листья салата выкладываем в пиалку, предварительно можно порвать их руками, но не мельчите. Манго и авокадо нарезаем кубиками, примерно 2х2 см и выкладываем сверху.

Лайм хорошо вымойте и натрите немного кожуры на мелкой терке, примерно — 1 ч.л. Затем из мякоти хорошо отожмите весь сок и соедините эти 2 ингредиента.

Добавляем мелко порезанные листья кориандра. Из чили удаляем мякоть и семена, мелко измельчаем и кладем в миску.

Затем добавляем мед, лучше выбрать жидкий и не засахарившийся.

В классическом рецепте идет масло «авокадо», но если вы не смогли его найти, то можно заменить оливковым.

Хорошо перемешиваем венчиком и отставляем в сторону.

Лангустины чистим и отвариваем, откидываем на дуршлаг и даем полностью стечь жидкости. Затем смешиваем их с получившимся маринадом.

Выкладываем в салатницу и поливаем остатками заправки. Вкусный, экзотический салат готов. Приятного аппетита!

Источник