салат с розовыми помидорами и ялтинским луком
Салат из капусты с ялтинским луком.
Ещё один вариант антикризисного салата, минимум ингредиентов, небольшая цена, но богатый и насыщенный вкус. Кстати, этот салат достаточно долго хранится в холодильнике, поэтому я его всегда заготавливаю впрок, да и к тому же на следующий день он становится гораздо вкуснее.
Да, если не найдёте ялтинский лук, то смело заменяйте его на обычный красный салатный лук, получится ничуть не хуже. Для любителей остренького могу посоветовать покрошить туда немного красного чили, это обогатит вкус и придаст пикантности. 
Итак, для этого салата вам понадобится:
Первым делом нашинкованную капусту нужно посолить и поперчить, а затем тщательно перемять, чтобы она дала немного сока.
Затем добавить нашинкованный ялтинский лук, полить его парой капель белого винного уксуса, также в миску отправить измельчённую зелень укропа.
Всё заправить ароматным семачковым маслом, выравнять на соль и тщательно перемешать.
Убрать на час в холодильник настояться, затем достать и опять тщательно перемешать и можно подавать на стол.
Если вы нарубили достаточно большое количество этого салата, то храните его в холодильнике в стерильных банках, спокойно выдерживает 4-5 дней, но у меня он обычно не застаивается, потому что я его могу есть круглые сутки! =)
Салат с синим луком
Описание
Салат с крымским луком
Ваши домочадцы отказываются кушать такой полезный репчатый лук и салаты с ним, поскольку не переносят луковый вкус и запах?
А Вы попробуйте предложить им… салат с синим луком!
Особенно удивлены будут детки – ещё бы, лук не простой, а фиолетовый! И на вкус крымский лук удивит, причем приятно. Потому что он не злющий-пекучий, как иные белые сорта, а почти сладкий, сочный, вкусный… ну яблоко, да и только. Конечно, если это действительно настоящий ялтинский лук, который можно вырастить только в одном местечке Крыма – уютном уголке поблизости от Ялты. Нет, можно, конечно, вырастить синий лук и в других местах планеты, но… тогда он на вкус становится как обычный репчатый лук!
Ялтинскому луку нужен воздух родного Крыма, крымская почва и неповторимый крымский климат. Поэтому синий лук и везут вязанками, плетёнками, косичками и сетками, как один из самых популярных сувениров Крыма, все туристы, уезжая с моря. Но будьте внимательны, чтобы не купить поддельный лук! Как это? – удивитесь Вы. А вот так. Некоторые предприимчивые товарищи берут обычный белый лук и красят его фиолетовыми чернилами. Как узнать настоящий ялтинский лук? Луковицы имеют характерную приплюснутую форму, и сиреневый он не только сверху – внутренние чешуйки также имеют фиолетовые края. Посмотрите на фото – настоящий синий лук, купленный в Крыму.
К сожалению, крымский лук не будет храниться всю зиму – верхние чешуйки подсыхают, а затем он может заплесневеть. Поэтому не покупайте запас до весны, а пару вязанок, а сразу же, осенью, готовьте салаты из крымского лука! Потому что наиболее хорош ялтинский лук именно для салатов.
Конечно, его можно и в котлеты перекрутить, и в зажарку применить, но – зажарка с ним приобретает не золотистый, а странный синеватый оттенок, ну а в котлеты можно и простой лук положить.
А крымским сокровищем цвета лаванды и закатного моря нужно наслаждаться просто так!
Самый простой салат – с синим луком и помидорами. Быстро, просто, вкусно, отлично дополнит любое обеденное или ужинное меню, поможет укрепить иммунитет в осенний сезон!
Ингредиенты:
— помидоры 5-7 шт.;
— крымский лук – 1 шт.;
— соль;
— подсолнечное нерафинированное масло (можно и оливковое).
Как приготовить салат с крымским луком:
Моем помидоры, лук очищаем от верхних чешуек. Режем всё дольками, солим, заправляем растительным маслом.
И тут же, пока не успели улетучиться витамины и фитонциды, подаём вкуснейший салат из ялтинского лука!
Приятного аппетита!
Вкусно как!
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| « Янв | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||
Для приготовления этого удивительно сочного и вкусного летнего салата «Привет из Ялты» необходим знаменитый ялтинский лук. Сорт «Ялтинский лук» создали в ялтинском Никитском ботаническом саду. Лук крупный, приплюснутый имеет вишневую чешую, а внутри белый с розовыми краями. Лук салатного назначения, очень сочный и сладкий. Но в чем секрет ялтинского лука неизвестно, но получается таким он только в районе Ялты. Если выращивать его в других местах, вкус его меняется, он не получается таким сладким. Даже выращенный, например, в Херсонской области, он получается острым. Поэтому Ялтинский лук считается лучшим гостинцем из Крыма.
Перейдем к приготовлению салата. Нам потребуется:
— помидоры (желательно разноцветные);
Овощи помыть, обсушить. Помидоры порезать дольками, огурцы полукольцами, сладкий перец соломкой, лук полукольцами толщиной 0,5 см. Делаем салатную заправку: смешиваем немного лимонного сока, растительное масло и соль. Поливаем салат заправкой, аккуратно перемешиваем одновременно ложкой и вилкой, чтобы не ломать кусочки овощей, даем несколько минут, чтобы он пропитался, и подаем к столу.
Если ялтинского лука не окажется у Вас на кухне, придется заменить другим, но тогда замаринуйте его. Порежьте тонкими полукольцами и залейте холодной водой, добавив в нее немного уксуса и щепотку сахара. Оставьте на 10 минут, слейте маринад, а лук добавьте в салат. Приятного аппетита!
Салат из капусты с ялтинским луком.
Ещё один вариант антикризисного салата, минимум ингредиентов, небольшая цена, но богатый и насыщенный вкус. Кстати, этот салат достаточно долго хранится в холодильнике, поэтому я его всегда заготавливаю впрок, да и к тому же на следующий день он становится гораздо вкуснее.
Да, если не найдёте ялтинский лук, то смело заменяйте его на обычный красный салатный лук, получится ничуть не хуже. Для любителей остренького могу посоветовать покрошить туда немного красного чили, это обогатит вкус и придаст пикантности.
Итак, для этого салата вам понадобится:
Первым делом нашинкованную капусту нужно посолить и поперчить, а затем тщательно перемять, чтобы она дала немного сока.
Затем добавить нашинкованный ялтинский лук, полить его парой капель белого винного уксуса, также в миску отправить измельчённую зелень укропа.
Всё заправить ароматным семачковым маслом, выравнять на соль и тщательно перемешать.
Убрать на час в холодильник настояться, затем достать и опять тщательно перемешать и можно подавать на стол.
Если вы нарубили достаточно большое количество этого салата, то храните его в холодильнике в стерильных банках, спокойно выдерживает 4-5 дней, но у меня он обычно не застаивается, потому что я его могу есть круглые сутки! =)
Вкусно как!
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| « Янв | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||
Для приготовления этого удивительно сочного и вкусного летнего салата «Привет из Ялты» необходим знаменитый ялтинский лук. Сорт «Ялтинский лук» создали в ялтинском Никитском ботаническом саду. Лук крупный, приплюснутый имеет вишневую чешую, а внутри белый с розовыми краями. Лук салатного назначения, очень сочный и сладкий. Но в чем секрет ялтинского лука неизвестно, но получается таким он только в районе Ялты. Если выращивать его в других местах, вкус его меняется, он не получается таким сладким. Даже выращенный, например, в Херсонской области, он получается острым. Поэтому Ялтинский лук считается лучшим гостинцем из Крыма.
Перейдем к приготовлению салата. Нам потребуется:
— помидоры (желательно разноцветные);
Овощи помыть, обсушить. Помидоры порезать дольками, огурцы полукольцами, сладкий перец соломкой, лук полукольцами толщиной 0,5 см. Делаем салатную заправку: смешиваем немного лимонного сока, растительное масло и соль. Поливаем салат заправкой, аккуратно перемешиваем одновременно ложкой и вилкой, чтобы не ломать кусочки овощей, даем несколько минут, чтобы он пропитался, и подаем к столу.
Если ялтинского лука не окажется у Вас на кухне, придется заменить другим, но тогда замаринуйте его. Порежьте тонкими полукольцами и залейте холодной водой, добавив в нее немного уксуса и щепотку сахара. Оставьте на 10 минут, слейте маринад, а лук добавьте в салат. Приятного аппетита!