салат с селедкой и рукколой
Салат с сельдью и рукколой
Опубликовано: 10.05.2017
Разместил: Drug [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 15 мин
Сельдь универсальный продукт, из которого можно приготовить множество блюд, особенно привлекательны салаты, в составе которых есть селедочное филе. И это не только популярный и всеми любимый салат «Сельдь под шубой». Если вы любите этот сорт и рыбы и хотите разнообразить свое салатное меню, тогда обязательно приготовьте очень вкусный, легкий в приготовлении и аппетитный на вид салат из селедки, рецепт с фото с перепелиными яйцами и рукколой очень вкусный. Салат заправляется оливковым маслом и бальзамическим уксусом, его можно назвать диетическим. Учитывая то, что не все любят калорийные майонезные салаты, такое блюдо может занять достойное место на любом праздничном столе и порадует ваших близких своим восхитительным вкусом. Мне еще нравится и такой вкусненький салат с рукколой помидорами черри и моцареллой.
Время приготовления: 15 минут
Для приготовления салата нам понадобится:
— филе маринованной сельди – 2 шт.;
— руккола – 100 гр.;
— лук-шалот – 3-4 шт.;
— перепелиные яйца – 5-6 шт.;
— оливковое масло;
— бальзамический уксус.
Пошаговый рецепт с фото:
1. Приготовить все необходимые ингредиенты для салата.
2. Листики свежей рукколы помыть и обсушить. Если вы не нашли в магазине этот продукт, тогда лучше откажитесь от затеи с салатом, другая зелень значительно изменит вкус блюда.
3. Лук-шалот почистить и нарезать тоненькими колечками, добавить к рукколе. Советую чаще использовать розовый лук-шалот в салатах, в отличие от своего сородича белого репчатого лука, шалот намного нежнее и сочнее. В нем содержится больше сахара, витамина С и минеральных веществ. Французы не мыслят свою кухню без «шарлотки» (под таким названием европейцы знают этот сорт лука).
4. Филе сельди нарезать крупными кусочками и добавить к остальным ингредиентам. Поскольку я взяла для этого салата филе сельди маринованное в пряностях, то никаких приправ в салат не добавляла. Но если у вас обычное соленое филе, тогда советую приправить салат молотым черным и душистым перцем. Если любите, добавьте щепотку молотого кориандра или тмина.
5. Содержимое миски аккуратно перемешать и заправить салат оливковым маслом первого отжима, добавив несколько капель бальзамического уксуса. Соль я не добавляю, так как филе сельди достаточно соленое, но вы ориентируйтесь на свой вкус. Также советую обратить внимание и на этот несложный, но очень вкусный салат с рукколой помидорами черри и пармезаном.
6. Перепелиные яйца отварить. Достаточно 2 минут, чтобы эти крошечные яйца сварились. Остудите их в холодной воде и почистите. Разрежьте яички пополам и выложите сверху на готовый салат. Теперь салат с сельдью и рукколой можно подавать на стол.
Приятного всем аппетита!
Салат с сельдью и рукколой под зеленым луковым соусом
Селедку в салатах мы привыкли видеть «под шубой». Однако, селедка и руккола тоже отлично сочетаются, особенно если для салата сделать ароматную заправку.
Для зеленого лукового соуса:
Селедку под шубой привыкли видеть в роли закуски. И, обычно, если мы говорим о рецептах из селедки, то чаще всего подразумеваем о «сельди под шубой» или «селедки с картошкой и луком». Но можно и пофантазировать… например, к селедке, из всех видов салата прекрасно подойдет руккола – ее слегка перечный аромат и вкус станут хорошим фоном к рыбе. А в дополнение в данном рецепте – душистое оливковое масло, семечки подсолнуха, сухарики из черного хлеба. Все ингредиенты настолько сочетаются, и обыгрывают привычный сюжет русской кухни. В данном случае главное не переборщить – использовать не более 5 ярких вкусов.
Ингредиенты рассчитаны на 2-3-х человек.
Пошаговый рецепт
Приготовить луковый зеленый соус. В чашу блендера забросить сметану, лимонный сок, зеленый лук и оливковое масло. Все взбить до однородной массы.
Селедочное филе сбрызнуть винным уксусом, присыпать тростниковым сахаром. Оставить мариноваться на несколько минуток.
На плоскую тарелку выложить рукколу, сбрызнуть оливковым маслом. Филе сельди нарезать на кусочки, выложить на рукколу.
Полить салат ранее приготовленным зеленым луковым соусом.
Посыпать салат слегка поджаренными семечками и сухариками из черного хлеба. Приятного аппетита!
Свекольный салат с сельдью и рукколой
Свекольный салат с сельдью и рукколой
Время приготовления: 20 минут
Добавлен: 07 Апрель 2018 11:51
| Для блюда | ||
| отварная свекла | 1 | шт. |
| сельдь | 1/2 | шт. |
| фиолетовый лук | 1 | шт. |
| руккола | 1/2 упаковки | |
| оливковое масло | 3 | столовая ложка |
| горчица | 1/2 | чайная ложка |
| соль, перец | 1 | щепотка |
| лимонный сок | 1 | чайная ложка |
Сварить свеклу и нарезать крупными кубиками.
Очистить сельдь от костей и нарезать крупными кубиками.
Тонко кольцами нарезать фиолетовый лук.
Помыть и высушить рукколу.
Все смешать. Смешать горчицу с маслом, солью, лимонным соком и перцем. Все перемешать.
Посыпать кунжутом или орешками. Салат очень вкусный. Салат витаминный и легкий.
Простой и вкусный салатик с консервированной горбушей, помидорами,маслинами и большим кол-вам зелени!
LiveInternetLiveInternet
—Цитатник
*** 1 средний кабачок 2/3 ст. муки 2 яйца 1,5 ч. л. разрыхлителя 3 веточки петрушки соль.
—Метки
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Статистика
Салат с сельдью и рукколой под зеленым луковым соусом.
Селедку в салатах мы привыкли видеть «под шубой». Однако, селедка и руккола тоже отлично сочетаются, особенно если для салата сделать ароматную заправку.
ДЛЯ ЗЕЛЕНОГО ЛУКОВОГО СОУСА:
Как приготовить Салат с сельдью и рукколой под зеленым луковым соусом-
Селедку под шубой привыкли видеть в роли закуски. И, обычно, если мы говорим о рецептах из селедки, то чаще всего подразумеваем о «сельди под шубой» или «селедки с картошкой и луком». Но можно и пофантазировать… например, к селедке, из всех видов салата прекрасно подойдет руккола – ее слегка перечный аромат и вкус станут хорошим фоном к рыбе. А в дополнение в данном рецепте – душистое оливковое масло, семечки подсолнуха, сухарики из черного хлеба. Все ингредиенты настолько сочетаются, и обыгрывают привычный сюжет русской кухни. В данном случае главное не переборщить – использовать не более 5 ярких вкусов.
Ингредиенты рассчитаны на 2-3-х человек.
1.Приготовить луковый зеленый соус. В чашу блендера забросить сметану, лимонный сок, зеленый лук и оливковое масло. Все взбить до однородной массы.
2.Селедочное филе сбрызнуть винным уксусом, присыпать тростниковым сахаром. Оставить мариноваться на несколько минуток.
3.На плоскую тарелку выложить рукколу, сбрызнуть оливковым маслом. Филе сельди нарезать на кусочки, выложить на рукколу.
4.Полить салат ранее приготовленным зеленым луковым соусом.
5.Посыпать салат слегка поджаренными семечками и сухариками из черного хлеба.
Салат с селедкой и рукколой
Салаты с селедкой — простые и вкусные рецепты закуски
Салаты с селедкой — простые и вкусные рецепты закуски
Закуски из всенародно любимой рыбки всегда привлекают внимание, и сметаются со стола в первую очередь. Сегодня для вас отличная подборка простых и вкусных салатов с соленой или копченой селедкой. Нужно ли говорить, что рыбу эту в нашей стране обожают, но, как правило, едят только разделанное кусочками филе, да с отварной картошкой.
Как приготовить простой и вкусный салат с селедкой
В народе блюдо имеет простое название «салат под зеленой шубой». Приготовление его не составит труда, а вкус порадует. Обратите внимание, что каждый последующий слой по диаметру уже предыдущего.
Накануне сварите картофель, остудите. В день приготовления натрите его на терке с большими ячейками.
Снимите с селедки кожицу, отрежьте голову и хвостовую часть. Освободите от внутренностей, удалите хребет. Просмотрите филе, на предмет маленьких косточек, выберите при необходимости.
Нарежьте кубиками (не слишком крохотными).
Покрошите огурцы соломкой, как на фото.
Порубите зеленый лук.
На плоскую тарелку нанесите майонезную сеточку, выложите нарезку рыбы, разровняйте.
Разбросайте по рыбке зеленый лук, оставив часть на украшение. Постарайтесь, чтобы в селедке попало больше белой части лука. Нарисуйте сетку из майонеза.
Уложите на лук картофельный слой, чуть присолите, поперчите. Вновь пролейте соусом. Следующий слой – огуречный, его необходимо немного подсолить.
На огурцы уложите горочкой сыр, тертый крупной стружкой. Нарисуйте сетку.
Посыпьте блюдо зеленым луком и укропом. Блюдо делайте заранее, поскольку ему необходимо постоять хотя бы пару часов, чтобы ингредиенты пропитались соусом.
Салат с копченой селедкой – простой рецепт
Заменив соленую сельдь на копченую, вы получите целую гамму новых вкусов салата. Держите один из лучших рецептов.
Салат из копченой сельди со свеклой и майонезом
Очень необычный вкус привлекает внимание гостей. Допустимо заменить копченую сельдь на соленую. Еще один чудесный рецепт со свеклой найдете на другой страничке, это известный финский салат.
Салат с копченой селедкой и овощами без майонеза
Селедочный салат со свеклой — видео-рецепт
Немецкий салат из картошки с селедкой
Картофельные закуски очень популярны в немецкой кухне, рецептов там знают великое множество. Предлагаю вам очень вкусный вариант немецкого блюда с соленой сельдью.
Салат «Наваждение» с селедкой – вкусный рецепт
По составу, салат напоминает всеми любимую селедку под шубой, но в оригинальной интерпретации.
Закуска из сельди «Ленивая шуба»
Слоеный салат «Хлопушка» с селедкой
Свое название блюдо получило за внешнее сходство с хлопушкой. Как правило, готовят его на Новый год, и ничего, кроме комплиментов, он не вызывает.
Вкусный салат с селедкой, грибами, свеклой, помидорами
Делать закуску слоями или просто перемешать компоненты, решите сами.
Вкусный салат «Норвежский» с соленой сельдью
Норвежцы обожают селедку не менее пламенно, чем мы. Отсюда изобилие рецептов закусок на эту тему.
Праздничный салат с селедкой с оригинальной медовой заправкой
Норвежский салат с соленой селедкой, яблоком, яйцами
Как приготовить селедочный салат:
Салат из селедки с грибами «Лисья шубка»
Лисья шубка – родная сестра знаменитого салата «Селедка под шубой», и способна стать отличной заменой ему.
Оригинальный салат из селедки с морской капустой
В состав закуски входят только полезные продукты. Блюдо очень популярно в Японии, жители которой следят за своим здоровьем.
Видео-рецепт селедочного салата с корейской морковью
Сочный, обалденно вкусный – так говорит о салате автор ролика. Для меня это новый рецепт, но я взяла на заметку, и вам советую. Приятного аппетита!