салат с сердцем и горошком
Салат из свиного сердца с маринованным луком и горошком
Салат из свиного сердца с маринованным луком и горошком
Я часто готовлю салаты из сердца. В моей семье такие салатики любят гораздо больше, чем салаты из различных видов варёного или запечённого мяса. В этот раз делюсь рецептом салата из свиного сердца, который готовится с добавлением маринованного лука и консервированного горошка. Блюдо получается очень вкусным, нежным и сытным, его можно подать не только к повседневному, но и к праздничному столу.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Свиное сердце промыть водой, а затем отварить его в мультиварке или кастрюле. Для того чтобы сварить сердце в мультиварке, выложите его в чашу, полностью залейте водой, закройте крышку мультиварки и варите на режиме «Тушение» 2 часа. Если отвариваете сердце в кастрюле, тогда выложите его в кастрюлю, полностью залейте водой и варите с момента закипания 2 часа на медленном огне. Остудить готовое сердце в бульоне. Я отваривала 2 сердца, но для салата использовала только одно.
Остывшее свиное сердце достать из бульона и нарезать на тонкие брусочки.
Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами, добавить к нему сахар, воду и уксус, перемешать и оставить мариноваться минут на 20.
Яйца предварительно сварить (варить яйца нужно минут 10 с начала кипения воды), затем после остывания очистить их, нарезать на небольшие кусочки и выложить к свиному сердцу.
Тщательно вымытый картофель отварить в кожуре до готовности (в течение минут 20-25 с момента закипания воды), затем воду слить, картофелины остудить, очистить, нарезать на небольшие кубики и выложить в салат из яиц и сердца. Натереть на тёрке сыр.
Сыр тоже добавить в салат.
Лук откинуть на дуршлаг, дать стечь маринаду, а затем добавить в салат из свиного сердца, картошки, яиц и сыра.
Перемешать салат, посолить по вкусу. А затем добавить консервированный горошек и перемешать.
Непосредственно перед подачей заправить майонезом и перемешать.
Очень вкусный, нежный, сытный салат, приготовленный из свиного сердца с добавлением маринованного лука и горошка, можно подать к столу в одном салатнике или, как это сделала я, порционно.
Салат с говяжьим сердцем
20 марта 2021, 12:07
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Сердце закладываете в воду, как только вода закипит, варите 5 минут и воду сливаете.
Воду нужно заменить.
Набираете новую воду и ставите на плиту.
В воду добавляете половину луковицы, лавровый лист, соль, перец (лучше горошком).
Как только вода закипела, варите около 40 минут.
Но смотря какого размера кусочки.
Чем меньше, тем быстрее сварится.
Готовность определяйте визуально.
Проткните ножом, если кровь не выделяется, значит сердце готово.
Дайте ему остыть прям в бульоне и доставайте его только перед готовкой, т.к. без бульона оно быстро подсыхает и становится сухим.
Половину луковицы нарезаем на 4 части и тоненько нарезаем.
Лук отправляем в миску и заливаем кипятком на 1 минуту, чтобы убрать горечь.
Через минуту, две сливаем воду.
Сердце (язык) нарезаем на небольшую соломку.
Соленые огурцы нарезаем также на небольшую соломку.
Лишнюю жидкость нужно слить.
Вареные вкрутую яйца разрезаем на пополам.
Желток оставляем, а белок нарезаем на небольшую соломку.
Сыр натираем на мелкой терке.
Берем салатник и на дно кладем немного майонеза.
Сверху кладем сердце, солим и делаем сеточку из майонеза.
Удобно это делать при помощи кондитерского мешка.
Сверху выкладываем лук и делаем сеточку из майонеза.
Желток разминаем вилкой в крошку и посыпаем сверху.
Слоеный салат готов. Он сытный и очень вкусный.
Видео рецепт
Салат из говяжьего сердца: рецепты
Говяжье сердце относят к субпродуктам первой категории и широко используют в кулинарии – его варят, тушат, запекают и жарят на гриле. Из отварного готовят вкуснейшие паштеты и разнообразные закуски. Предлагаем рецепты салатов из говяжьего сердца, которые помогут вам убедиться в том, что этот ценный продукт заслуживает внимания.
В говяжьем сердце содержится в несколько раз больше витаминов группы B, чем в самом мясе. Кроме того, этот субпродукт богат железом, калием, кальцием и другими микроэлементами.
Процесс подготовки требует времени, но результат стоит потраченных усилий. Обратите внимание на некоторые нюансы выбора и обработки сердца перед приготовлением:
Классический салат из вареного говяжьего сердца с морковью, луком и солеными огурцами
Сладкая морковь, сочный лук и соленые огурцы – идеальное дополнение к говяжьему сердцу. Рецепт этого салата можно по праву считать классическим. Вкусное и сытное блюдо, которое удобно подать и к праздничному столу, и к будничному ужину.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
Если вы любите хорошо пропитанные соусом салаты, нарежьте все ингредиенты кубиками, смешайте в миске и заправьте майонезом. При подаче можно украсить блюдо зеленью.
Как приготовить салат с такими же ингредиентами другим способом – смотрите в видеосюжете:
Слоеный салат с сердцем, картофелем, яблоком и сыром
Вкусный слоеный салат из простых и доступных продуктов станет настоящим украшением праздничного стола. Отварите мясо, яйца и картофель заранее, тогда приготовление блюда займет совсем немного времени. Яблоко при желании можно заменить солеными огурцами или зеленым горошком.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5-6
Ингредиенты:
Для праздничного оформления блюда подойдут маслины или оливки, свежая зелень, небольшие стручки острого перца (можно использовать маринованный), ягоды, орехи или сухарики.
Приготовление:
Любителей субпродуктов также могут заинтересовать варианты салата с говяжьей печенью.
Свекольный салат с отварным сердцем
Простое и вкусное сочетание сладкой свеклы, соленых огурчиков и отварного сердца. Блюдо получится еще вкуснее, если свеклу не отваривать, а запечь – так она лучше сохраняет аромат и сладость. Этот салат можно сделать десертным, если вместо лука и огурцов добавить чернослив, горсть орехов и немного сливочного сыра.
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Приготовление:
Рекомендуем к просмотру пошаговый видеорецепт вкусного овощного салата с вареным сердцем:
Легкий салат с говяжьим сердцем, горошком и огурцами
Такое блюдо часто готовят с куриными сердечками, но и говяжье сердце здесь будет хорошо гармонировать с остальными ингредиентами. Свежий, сочный и вкусный салат с легкими пикантными нотками. Самые простые продукты, минимум времени и превосходный результат. Если вы не любите лук – просто увеличьте количество соленых огурцов или добавьте легкую остроту и аромат с помощью чеснока (пропустите через пресс 2-4 зубчика и смешайте с майонезом).
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Приготовление:
Блюдо готово к подаче!
Салат с жареными грибами, сердцем и морковью по-корейски
Еще один рецепт с отварным сердцем, морковью и солеными огурцами, но главные вкусовые нотки здесь принадлежат пикантной корейской морковке и ароматным жареным грибам. Сыр делает вкус блюда мягче, а соленые огурцы добавляют сочности.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 5-6
Ингредиенты:
Приготовление:
Безумно вкусный салат с сердцем и зеленым горошком
Такой великолепный салатик можно готовить хоть на каждый день. Это очень питательная, но простая закуска, которая еще может и украсить стол на любой праздник. Делается салат из простых компонентов, таких как вареное свиное сердечко, консервированный горошек, отваренные куриные яйца и немного жареной морковки для пикантности. Все компоненты дружат между собой, создавая такой великолепный, обалденно вкусный салат. Он понравится абсолютно всем, даже людям, которые не в восторге от субпродуктов. Без лишних разговоров, давайте начинать готовить такой прекрасный и сытный салатик по нашему рецепту с пошаговыми фото.
Ингредиенты для салата:
Как приготовить салат с сердцем и зеленым горошком
Сердце можно брать как в свежем виде, так и в замороженном. Его необходимо разрезать на кусочки поменьше и удалить пленки, жир, сосуды. Далее подготовленное сердце ставим вариться в несоленой воде. Первый бульон будет темного цвета. После закипания его сливаем и наливаем новую воду для продолжения варки. Варим сердце не менее получаса. Затем снова сольем воду и проварим сердце еще 60 минут. За 30 минут до готовности в кастрюлю перец горошком, лаврушку и соль. В другой кастрюльке варим яйца. Далее чистим луковицу, режем ее колечками и оставляем мариноваться (на пару часов) в уксусном маринаде с сахаром и солью.
Морковку чистим и трем. Обжариваем ее на сковороде с маслом.
Вареное сердечко режем полосками.
Яйца измельчаем на терке.
Рубим зелень ножом. Чеснок пропускаем через пресс или мелко режем. С горошка сливаем рассол и выгружаем продукт в салатник к остальным компонентам.
Заправляем все майонезом, по вкусу солим, перчим и перемешиваем.
Салат из свиного сердца: рецепты
Если вам хочется отступить от привычного рациона и приготовить что-то вкусное и необычное, но при этом не тратиться на дорогие и редкие ингредиенты, обратите внимание на рецепты салатов из свиного сердца. Субпродукты сейчас находятся на пике популярности, а меню ресторанов пестрят оригинальными блюдами из сердечек, почек или печени. Попробуйте и вы поэкспериментировать и порадовать своих близких кулинарными изысками.
Многие кулинары незаслуженно обходят вниманием данный субпродукт, объясняя это тем, что сердце – мышца, а значит, мясо будет жестким. Однако, если вы будете соблюдать правила обработки и приготовления, оно получится нежным и вкусным. Предлагаем вам ознакомиться с несколькими хитростями:
Интересно знать: в противоположность свиному мясу, сердце – диетический продукт и обладает низкой калорийностью. Кроме того, оно мягче, чем говяжье и отличается более тонким вкусом.
Классический салат из вареного свиного сердца с морковью и солеными огурцами
Вкусная, сытная и в меру пикантная закуска, которую по праву можно назвать классической. Салат готовится из самых простых продуктов, но от этого не теряет своей изюминки. Вместо хрена и горчицы в майонез можно добавить давленый чеснок, а вареную морковь заменить корейской.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Приготовление:
Блюдо готово к подаче!
Салат со свиным сердцем, шампиньонами, кукурузой и сладким перцем
В этом салате интересно сочетаются разные вкусы и текстуры: хрустящий сочный перец, сладкая кукуруза, нежные шампиньоны и мягкое отварное сердце. Для заправки можно использовать сметану или майонез, придав им аромат и легкую остроту с помощью чеснока, горчицы или хрена. Оригинальность внесут орехи – добавьте горсть очищенного и слегка обжаренного арахиса или кешью. Для сочности и пикантности дополните блюдо маринованным или красным луком.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Приготовление:
Если вы накрываете стол к какому-то торжеству, предлагаем идею для праздничной подачи блюда (как на фото). Приготовьте салат по описанному рецепту и нафаршируйте им отварные яйца. Для удобства нарежьте ингредиенты мелкими кубиками.
Из схожих продуктов можно сделать эффектный слоеный салат к праздничному столу. Пошаговый процесс приготовления смотрите в видеосюжете:
Салат из свиного сердца с горошком и маринованным луком
Простой и вкусный салат с легкими пикантными нотками выручит вас, когда нужно быстро накрыть на стол. Такое блюдо поможет разнообразить зимнее меню и подойдет как для обычного ужина, так и для праздника. По вкусу салат можно дополнить маринованными огурцами, вареными яйцами или тертым твердым сыром.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Приготовление:
Рецепт еще одного вкусного салата, состоящего из простого продуктового набора, представлен в видеосюжете:
Слоеный салат со свиным сердцем, черносливом, орехами и сыром
Такой оригинальный и вкусный салат приведет в восторг всех гостей за праздничным столом. Выложите ингредиенты слоями, поставьте блюдо на 2-3 часа в холодильник для пропитки, а затем украсьте сверху тертым сыром, желтками или орехами. Если хотите добавить легкую пикантность – вместо жареного лука используйте маринованный.
Время приготовления: 40 минут (плюс время для пропитки)
Количество порций: 7-8
Ингредиенты:
Приготовление:
Праздничный салат готов!
Холодный картофельный салат со свиным сердцем, сельдереем, свежими огурцами и зеленью
Легкий и очень полезный салат с пряным сельдереем, свежими огурцами и сочной зеленью. Для остроты можно добавить в заправку из сметаны давленый чеснок или 1-2 ч. л. столового хрена. Блюдо только выиграет, если дополнить его горошком, репчатым луком, редисом и отварными яйцами. По желанию украсьте при подаче зеленью, листовым салатом, помидорами черри или красным сладким перцем.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
Легкий и сочный салат готов!
Подборку рецептов картофельных салатов, включая оригинальные варианты из немецкой, американской, французской и средиземноморской кухни, вы найдете в статье на нашем сайте.
Теплый овощной салат со свиным сердцем и фасолью
Аппетитный теплый салат с фасолью, ароматными жареными овощами и пряной зеленью. Заправка с пикантной зернистой горчицей добавляет легкую остроту и разнообразит текстуру. Это вкусное и сытное блюдо легко заменит полноценный обед или ужин.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
Всем любителям фасолевых салатов рекомендуем еще несколько интересных рецептов, в которых фасоль отлично сочетается с грибами, с курицей, с колбасой и сухариками