салат с синей капустой и кукурузой
13 лучших рецептов приготовления салата из синей капусты
Эту ближайшую родственницу белокочанной капусты называют синей или красной, хотя на самом деле она фиолетового цвета. Синяя капуста – низкокалорийный полезный продукт. Этот овощ богат антиоксидантами и клетчаткой. Ее яркий натуральный цвет сделает ваши блюда как минимум красивыми.
Рецепты приготовления салата из синей капусты
Салат из красной капусты с яблоком
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Вкусный салат из краснокочанной капусты с майонезом и кальмарами
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Синяя капуста с майонезом по-польски
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Традиционный салат из красной капусты
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Салат из красной капусты с крабовыми палочками
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Салат с капустой и зеленым горошком
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Салат из краснокочанной капусты с яблоками
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Салат со свеклой
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Салат из красной капусты с апельсинами
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Салат с сыро-вяленой колбасой
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Салат с колбасой и кукурузой
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Салат с синей капустой
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Необычный салат из синей капусты
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Салат из краснокочанной капусты — секреты приготовления
Чтобы получился особенно вкусный салат с капустой с запоминающимся внешним видом, стоит прислушаться к советам:
Салат из синей капусты с кукурузой
Простой в приготовлении, но запоминающийся яркими цветами и сочным вкусом салат из краснокочанной капусты с консервированной кукурузой – это витаминная находка для хозяюшек. Готовится он из овощей, без добавления майонеза, поэтому подойдет даже для рациона худеющих и вегетарианцев.
Ингредиенты
| Красная капуста 300 г |
| Свежие огурцы 1 шт (150 г) |
| Помидор 1 шт |
| Консервированная кукуруза 1/2 банки |
| Сок лимона 1 ст. л. |
| Растительное масло 2 ст. л. |
| Соль 1/2 ч. л. |
| Укроп для украшения |
Приготовление
300 г краснокочанной капусты, вырезав кочерыжку, нарезаем соломкой.
Перекладываем нашинкованную капусту в миску и, добавив 1/2 ч. ложки соли, разминаем ее руками до мягкости. Когда капуста пустила сок, она готова для использования в салате.
Помидор моем и, удалив его плодоножку, нарезаем соломкой.
Огурец весом 150 г, помыв, также измельчаем соломкой.
Все нарезанные ингредиенты перекладываем в салатник, добавив консервированную кукурузу из 1/2 банки.
В качестве заправки для салата мы используем 1 ст. ложку лимонного сока и 2 ст. ложки растительного масла. Вливаем их в содержимое салатника и смешиваем.
Вот такой низкокалорийный салат из синей капусты с кукурузой получился. Осталось переложить его в тарелку для подачи и украсить. Для декора мы используем несколько веточек свежего укропа. Приятного аппетита!
Ингредиенты салат с синей капусты и кукурузы
| Капуста краснокочанная | 230 г |
| кукуруза консервированая | 110 г |
| лук синий | 35 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| майонез повна чаша 67% | 60 г |
Капусту посечь, лук порезать полукольцами, добавить кукурузу, немного присолить. Заправить майонезом.
Пищевая ценность и химический состав «салат с синей капусты и кукурузы».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 116.6 кКал | 1684 кКал | 6.9% | 5.9% | 1444 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 1.5% | 5846 г |
| Жиры | 9.3 г | 56 г | 16.6% | 14.2% | 602 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 2.7% | 3174 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ||||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.3% | 2000 г |
| Вода | 48 г | 2273 г | 2.1% | 1.8% | 4735 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8.9 мкг | 900 мкг | 1% | 0.9% | 10112 г |
| бета Каротин | 0.053 мг | 5 мг | 1.1% | 0.9% | 9434 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.031 мг | 1.5 мг | 2.1% | 1.8% | 4839 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.026 мг | 1.8 мг | 1.4% | 1.2% | 6923 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.158 мг | 5 мг | 3.2% | 2.7% | 3165 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.105 мг | 2 мг | 5.3% | 4.5% | 1905 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.947 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.9% | 4471 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 32.79 мг | 90 мг | 36.4% | 31.2% | 274 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.053 мг | 15 мг | 0.4% | 0.3% | 28302 г |
| Витамин Н, биотин | 1.526 мкг | 50 мкг | 3.1% | 2.7% | 3277 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5023 мг | 20 мг | 2.5% | 2.1% | 3982 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 158.99 мг | 2500 мг | 6.4% | 5.5% | 1572 г |
| Кальций, Ca | 29.58 мг | 1000 мг | 3% | 2.6% | 3381 г |
| Магний, Mg | 8.52 мг | 400 мг | 2.1% | 1.8% | 4695 г |
| Натрий, Na | 179.27 мг | 1300 мг | 13.8% | 11.8% | 725 г |
| Сера, S | 0.82 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.1% | 121951 г |
| Фосфор, P | 17.2 мг | 800 мг | 2.2% | 1.9% | 4651 г |
| Хлор, Cl | 273.18 мг | 2300 мг | 11.9% | 10.2% | 842 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.329 мг | 18 мг | 1.8% | 1.5% | 5471 г |
| Кобальт, Co | 0.069 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.6% | 14493 г |
| Марганец, Mn | 0.0011 мг | 2 мг | 0.1% | 0.1% | 181818 г |
| Медь, Cu | 1.24 мкг | 1000 мкг | 0.1% | 0.1% | 80645 г |
| Молибден, Mo | 0.503 мкг | 70 мкг | 0.7% | 0.6% | 13917 г |
| Цинк, Zn | 0.0027 мг | 12 мг | 444444 г |
Энергетическая ценность салат с синей капусты и кукурузы составляет 116,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Салат из краснокочанной капусты — 15 рецептов с фото
Если, имея в запасе вилок краснокочанной капусты, вы решили приготовить салат, вы сделаете правильный выбор. Можно добавить другие овощи и заправить растительным маслом – получится постный вариант. А если захочется чего-то более сытного, можно пустить в ход мясо, колбасные изделия, яйца, сыр и сдобрить все хорошей порцией майонеза или сметаны. Как ни крути, такое блюдо всегда выходит вкусным при минимуме усилий.
Содержание:
Особенности приготовления салатов из краснокочанной капусты
Свежая краснокочанная (красная или фиолетовая — как ее еще часто называют) капуста отличается от своей белокочанной «родственницы» более сладким вкусом и жесткой текстурой. Чтобы салат из нее получился нежным и сочным кочан нужно нашинковать максимально тонко и перетереть руками.
С этой же целью используют различные заправки на основе уксуса, раствор лимонной кислоты или цитрусового сока. Кислота размягчает волокна, делает капусту более сочной и позволяют сохранить ее фиолетово-красный цвет. В такие рецепты обязательно включают сахар или мед, которые нейтрализуют излишне кислый вкус.
Для приготовления салатов рекомендуется использовать небольшие кочаны. Такая капуста меньше горчит и содержит больше полезных веществ.
В качестве заправки салатов из краснокочанной капусты используют майонез, сметану, натуральный йогурт, растительное масло и более сложные соусы.
Из специй используют: чеснок, свежую зелень (укроп, петрушку, базилик и пр.), орегано, черный перец.
Чтобы избавиться от излишней горечи, красную капусту сначала заливают кипятком, а затем опускают в холодную воду.
Рецепты салатов из краснокочанной капусты с майонезом
Яркий фиолетовый салат надолго избавит вас от чувства голода. Похрустите со вкусом! Майонез, конечно, лучше использовать домашний – он полезнее. Блюдо вкусно сочетается с любым мясом, но особенно — с шашлыком.
Простой салат с морковью
Ингредиенты:
Также можно добавить петрушку, перец и сахар (если вы предпочитаете более сладкий вкус).
Способ приготовления:
Если вы следите за количеством съеденных калорий, в салате неплохо заменить половину порции майонеза натуральным йогуртом. С таким же успехом можно полить капусту небольшим количеством масла (например, рапсовым).
Пикантный салат с чесноком
Требуемые продукты:
Как готовить:
Дать готовому салату настояться, потом подать к столу.
Сытный капустный салат с курицей и сухариками
Что понадобится:
Как делать:
Перемешать салат и подать к столу.
Салат с фасолью и красным луком
Необходимо взять:
Рецепт приготовления:
Крабовый салат с краснокочанной капустой
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Салат с колбасой и зеленым горошком
Записывайте, что потребуется и в каком количестве:
Ход готовки:
Рецепты салатов из свежей краснокочанной капусты со сметаной
Чаще всего салат из красной капусты, заправленный сметаной, я готовлю без повода – как полноценное блюдо или гарнир к котлетам. Такая заправка более полезна и менее калорийна, чем майонез. Она придает овощам легкую кислинку и смягчает их остроту.
Вкусный салат с кукурузой и вареным яйцом
Ингредиенты на 1 порцию:
Алгоритм приготовления:
Собрать салат непосредственно перед подачей. Перемешать все компоненты и заправить сметаной. Посыпать тертым желтком.
Салат из краснокочанной и белокочанной капусты со свежими огурцами и болгарским перцем
Ингредиенты следующие:
Подробный рецепт:
Белорусский капустно-грибной салат
Перечень ингредиентов:
Способ приготовления:
Острый салат с хреном
Состав салата:
Как будем готовить:
Варианты салатов из краснокочанной капусты с растительным маслом
Самая легкая «категория» капустных салатов готовится именно с растительным маслом. Дополнением к нему может стать лимонный сок или бальзамический уксус. Такое блюдо подойдет как для «сопровождения» жирного мяса (свинины или утки), так и для вегетарианских блюд.
Капустно-свекольный салат с рассольным сыром
В этом рубиновом салате – максимум пользы от сырых овощей. Его можно готовить круглый год, потому что все компоненты доступны и летом, и зимой.
Для приготовления понадобится:
Этапы рецепта:
Летний салат с помидорами и редисом
Список компонентов:
Начинаем готовить:
Теплый салат из жареной краснокочанной капусты
Потребуется:
Инструкция по приготовлению:
Капустный салат с яблоком, бальзамическим уксусом и семечками
Для приготовления понадобится:
Рецепт:
Посолить, приправить, тщательно перемешать и поставить в холодильник на час.
Также такой салат можно дополнить черешковым сельдереем, если вам нравится его пряный вкус.
Видео рецепт салата из краснокочанной капусты на зиму
Вкусная и полезная заготовка впрок из бюджетных продуктов.
Блюда из синей капусты: 7 простых рецептов на каждый день
Зимой, когда рынки не балуют нас обилием сезонных овощей, на рынках и в супермаркетах радуют только две вещи: тыква и синяя капуста.
И если о тыкве мы вам уже рассказывали (по ссылке можно почитать рецепты блюд из тыквы на завтрак, обед и ужин), то сегодня хотим поговорить о синей капусте. Или, как ее еще называют, красночанной.
Редакция FoodOboz рассказывает, что можно приготовить из синей капусты: делимся рецептами супа, салатов, голубцов и веганских стейков из синей капусты, а также рассказываем, как приготовить маринованную синюю капусту и как потушить синюю капусту с яблоками.
синяя капуста – 1 кочан
растительное масло – 3 ст. л.
соль, перец – по вкусу
Рис отварить до полуготовности. Смешать его с фаршем, посолить, поперчить и хорошо вымешать.
В капусте вырезать кочерыжку и опустить в большую кастрюлю с кипящей водой. Варить, пока листья не будут легко сниматься.
На дно кастрюли выложить немного сырой шинкованной капусты и добавить растительное масло.
Фарш завернуть в листья, свернуть конвертиками и плотно сложить в кастрюлю. Залить томатным соком, довести до кипения. Затем уменьшит огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 30-40.
синяя капуста – четвертинка
белая капуста – четвертинка
растительное масло – 3 ст. л.
соль, перец – по вкусу
Капусту помыть, тонко нашинковать. Морковь почистить, нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
Сложить в миску, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Масло смешать с лимонным соком и заправить полученной смесью салат.
синяя капуста – 1 кг
сливочное масло – 2 ст. л.
растительное масло – 2 ст. л.
винный уксус – 3 ст.л.
Капусту помыть, тонко нашинковать. Лук почистить, мелко порубить ножом.
В глубокой сковороде растопить сливочное масло. Затем добавить растительное масло и лук. Жарить, помешивая, пока лук не станет мягким.
Добавить капусту и нарезанное небольшими кусочками яблоко.
Приправить уксусом, солью и медом. Хорошо перемешать.
Накрыть крышкой и готовить, периодически помешивая, полтора часа на слабом огне.
синяя капуста – 1 шт.
соль, перец – по вкусу
растительное масло – 3 ст. л.
чеснок – 2-3 зубчика
Капусту помыть, вытереть насухо, нарезать кольцами.
Чеснок почистить, выдавить в растительное масло, помешать. Смазать масляно-чесночной смесью капусту со всех сторон, посыпать солью и перцем.
Выложить на устеленный пергаментом или фольгой противень, поставить в нагретую до 200 градусов духовку и запекать 20-25 минут.