сало по литовский рецепт

Сало по-литовски

Сало по-литовски, в виде пикантной намазки из пряного сала, всегда украсит ваш стол и станет прекрасным дополнением к первым и мясным блюдам.

Особенно,если подачу сделать в разноцветных силиконовых корзинках,а рядышком желательно положить небольшие треугольники бородинского хлеба, с которыми закуска полностью раскрывает свой вкус.

Карри, красный перец, молотый имбирь и соль лучше положить по вкусу, а с мускатным орехом нужно быть осторожнее, не переборщить.

Ингредиенты для сала по-литовски:

Приготовление пикантной намазки

Подготовить специи. Натереть зубчики чеснока с мускатным орехом, но пряные компоненты можно использовать в молотом виде.

Промытое и обсушенное сало порезать, удалив шкурку. Сложить в чашу прибора. Взбить так, чтобы остались кусочки мясной прослойки. Они дополнят блюдо особой пикантностью. Не стоит переживать, если масса получится жидковатой. В холодильнике она быстро застынет.

В перебитое сало бросить подготовленные специи. Главное, не переборщить, ведь вкус должен быть сбалансированным. Все компоненты перемешать, обязательно попробовать. Пиалу накрыть пленкой или блюдцем, поместить в холодильник.

Пряная масса должна хорошо настояться. На вторые сутки закуску достать, с помощью чайных ложек сформировать небольшие кнелики. Подать с ломтем ржаного либо черного хлеба. Украсить замороженными ягодами облепихи, перцем розе, микрогрином, кусочками болгарского перца.

На праздничном столе будут прекрасно смотреться обычные силиконовые формочки. Закуску лучше поместить в корзинку с помощью кондитерского мешка и подать порционно.

Советы для приготовления оригинального сала по-литовски

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Рубрики

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Маринованное сало по-литовски

Всем нам разумеется приходилось пробовать соленое сало, копченое и вареное. А пробовал ли кто когда-нибудь маринованное? Между тем такое сало очень легко приготовить дома. Думаю маринованное сало многим придется по вкусу.

Ингредиенты:

Свиное сало
Вода
9% уксус
соль
немного сахара
молотый перец
порошок паприки
чеснок
лавровый лист

Способ маринования:

В емкость для маринования помещаем сало, добавляем воду, чтобы она полностью покрыла кусок. Вливаем уксус, добавляем сахар, соль, перец и порошок паприки. Перемешиваем и пробуем маринад на вкус, чтобы не был слишком кислым или соленым. Сверху добавляем нарезанные зубчики чеснока и лавровый лист. Помещаем посуду в холодильник на 4-6 дней (это целиком зависит от величины куска и толщины сала).

кулинарные зарисовки национальных блюд

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Цитатник

БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ СЫРНИКОВ Сырники (известные также как творожники) являются нашим любим.

Тесто для пирогов, пирожков, пиццы Настоятельно советую вам обратить внимание на т.

Вот почему людям старше 40 лет нужно обязательно пить какао! Вы не пьёте какао, а зря&hel.

Простой и не дорогой пирог на быструю руку Пирог готовится очень быстро и просто. Можно и.

—Рубрики

—Музыка

—Всегда под рукой

—Поиск по дневнику

—Статистика

сало по-литовски

ИНГРЕДИЕНТЫ

КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛО ПО-ЛИТОВСКИ

Фото: salo.com.ua

Натираем на мелкой терке чеснок и мускатный орех. Вместе с остальными специями (и по желанию с солью) отправляем их в сало. Все перемешиваем, пробуем на вкус, смотрим по своим ощущениям, нужно ли чего-то добавить.

Накрываем посуду с салом крышкой или пищевой пленкой и ставим в холодильник. Достаем через двое суток, перед подачей раскладываем в маленькие розетки, украшаем замороженными ягодами клюквы, брусники или облепихи, измельченным сладким перцем.

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Источник

Сало по-литовски

Опубликовано в:&nbspДругие | &nbsp25 января 2017

Сало по-литовски – это ароматная, насыщенная вкусом специй и пряностей пикантная закуска, измельченная в пасту для намазывания на хлеб. Попробуйте этот необычный, но очень простой рецепт.

Сало очень полезный продукт, и это не шутка. В сезон простуд оно отлично поддерживает способность организма сопротивляться микробам. Кислоты, входящие в его состав, способствуют регенерации клеток. Также сало содержит важный для жизнедеятельности человека селен.
Сало коптят, солят, маринуют, варят, запекают. Все рецепты сала простые и доступные. Сало по-литовски настолько аппетитное, что его можно поставить в небольших чашечках на праздничный стол. Намазывайте его на черный хлеб, подавайте к борщу, к мясным блюдам. Это очень вкусно!

Пропорции специй в сале по-литовски можно менять на свой вкус, но количество мускатного ореха увеличивать не стоит. Также следует быть осторожными с карри, так как вкус этой приправы слишком яркий и может забить остальные. Само сало выбирайте с мясной прослойкой.

сало, 300 г
куркума, 4 г
имбирь, 4 г (молотый)
красный перец, 3 г
карри, 3 г
чеснок, 2-3 зубчика
черный перец, 2 щепотки
мускатный орех, щепотка
соль, по вкусу (крупного помола)

Готовое соленое сало промываем и обсушиваем, шкурку срезаем. Нарезаем его на мелкие кусочки и пробиваем в блендере, но не до полной однородности. Мясо должно чувствоваться на вкус и определяться по консистенции. Масса может получиться жидковатой. Это не страшно, в холодильнике она застынет. Вместо блендера можно использовать мясорубку, тогда сало получится плотнее.
Натираем на мелкой терке чеснок и мускатный орех. Вместе с остальными специями (и по желанию с солью) отправляем их в сало. Все перемешиваем, пробуем на вкус, смотрим по своим ощущениям, нужно ли чего-то добавить.

Накрываем посуду с салом крышкой или пищевой пленкой и ставим в холодильник. Достаем через двое суток, перед подачей раскладываем в маленькие розетки, украшаем замороженными ягодами клюквы, брусники или облепихи, измельченным сладким перцем.

Источник

Сало по-литовски, 2 рецепта

Если кто-то считает, что о сале мною написано все, смею вас уверить, совсем нет, есть еще шары в шароварах!
Еще когда я писал про смалец, уважаемые соклубники обратили внимание, что кроме смальца, на хлеб можно намазать еще и сало перемолотое.
Я и сам его полюбляю, но ел его только купленный у торговцев всяческими мясопродуктами. Я у них уже спрашивал рецепт приготовления этого самого молотого сала, но все руки не доходили его самому приготовить, но, для уважаемой аудитории, я таки сварганил сей деликатес собственноручно.

Для приготовления сего продукта нужно:
Сало. Сколько? Это смотря сколько вам нужно этого самого сала, мне хватило куска грамм на 300-400.
Соль, перец черный молотый, чеснок, зелень всяческая. Тут все на свой вкус.

Кстати, видал я молотое сало и с красным перцем. Некоторые рецепты так же рекомендуют добавлять и сладкий болгарский перец, но я делал без него.
Для начала сало надрезаем, так же как и при сухом засоле. И, так же, как и при сухом засоле перчим сало и солим. Зелень мелко режем.

Чеснок не режем, а мелим или давим, короче измельчаем. Теперь, сначала в чесноке, потом в зелени обваливаем сало, и укладываем его в судочек или полиэтиленовый пакет, как это сделал я.

Оставляем сало на день-два просолиться, промариноваиться. Я оставил на сутки просто на кухонном столе.
По прошествии выделенного на просолку времени, срезаем шкурку, и для удобства расчленяем сало на небольшие куски.

Живу я бедно, и мясорубки в хозяйстве не имею, пришлось мне выгонять из гаража комбаин и сало заряжать в него.

Не скажу, что результат меня разочаровал, сало перемололось в самый раз.

Собственно, на этом приготовления и заканчиваются, остается только переложить уже молотое сало в какую-то тару и запихнуть в холодильник. В качестве тары выступила коробочка от плавленого сыра (да я знаю о существовании «жидкого» плавленого сыра)). Уже наутро остывшее сало было готово к употреблению, то бишь намазыванию на черный хлеб.

В предыдущем рецепте основой ароматизации и насыщения вкусом была предварительная засолка сала, здесь же все с точностью до наоборот.
В принципе, продукты нужны почти те же:

сало (желательно без мясных прожилок, тут они там не нужны, шкуру тоже снимаем); чеснок – на свой вкус, я взял несколько зубков, можно было бы еще парочку спокойно добавить; черный перец и соль – по вкусу, но нужно понимать, что правило – сало лишнего не возьмет – тут не работает, соль будет просто вмешана в сальную массу и никуда не денется, даже если сало его не возьмет. Тут лучше не досолить, лучше потом на бутерброд крупной солью посыпать да перчиком ароматным.
Готовка проста, как угол дома – сало режем на удобные для мясорубки ломти, посолите их, поперчите, чеснок почистьте.

Ну, собственно и вся подготовка, теперь просто проворачиваем все это через мясорубку с самой мелкой сеткой. Если есть желание, пропустить через мясорубку можно дважды.

Теперь нужно полученную массу еще и вручную перемешать. Я, правда, сам сие осуществить не смог, в связи со своей временной увечностью, потому тщательно перемешивала супруга.
Сразу сало может показаться безвкусным, но так и должно быть – оно должно настояться, хотя бы часов восемь. И вот тогда-то откроется его вкус во всей красе!
Что там говорить, даже супруге понравилось, хотя она ко всему такому относится с прохладцей.

Источник