сало с черемшой через мясорубку рецепт на зиму
Сало с черемшой
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты
Готовим сало с черемшой
К домашнему борщу из молодых овощей нелишней будет закуска с салом и черемшой. Красивый цвет и предсказуемо удачный вкус наверняка будут по душе многим. В больших объёмах такую закуску не стоит готовить, чтобы не хранить долго в холодильнике, всё-таки листья свежие. Лучше приготовить свежую порцию.
Как приготовить «Сало с черемшой» пошагово с фото в домашних условиях
Подготовьте свежее сало без шкурки, чеснок, черемшу, соль.
Листья черемши тщательно промойте, стебли можно срезать, а можно и оставить. Листочки нужно обсушить.
Сало нарежьте мелкими кубиками, вместе с солью и очищенными, нарезанными зубочками чеснока поместите в чашу блендера. Перекрутите.
Небольшими частями добавляйте нарезанные листочки черемши. Перекручивайте каждый раз. Попробуйте на вкус закуску, при необходимости добавьте ещё соль.
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Рубрики
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Рецепты приготовления черемши на зиму
Рецепты приготовления черемши на зиму
Очень вкусная бутербродная масса! а если намазать ее на мягкий черный хлебушек да к борщу. ммм. Красота!
Прокрутить на мясорубке сало и черемшу. лучше по частям: немного сала, затем чуть черемши и опять же немного сала и черемша. и т.д.
Можно добавить специи: соль, перец и т.д., но осторожнее, т.к. сало соленое. Переложить бутербродную массу в баночки, закрыть крышкой и в холодильник.
Рецепты приготовления черемши на зиму
Листья тщательно промойте и обсушите. Вскипятите большое количество воды (на 1 кг сырья 2 литра), добавьте соль из расчета 3 столовые ложки на литр и столько же уксусной кислоты. Поместите листья и стебли в кипящий рассол и поварите 10 минут. Переложите черемшу в банки и залейте маринадом, в котором варили. Закатайте крышки и прикройте банки теплым одеялом на сутки.
Листья подготовьте и нарежьте. Вскипятите рассол: 1 литр воды, 60 г соли, 70 г сахара и 100 мл уксуса. Уложите на дно банки лавровый лист, потом слой черемши вперемешку с чесноком и залейте рассолом. Простерилизуйте заготовку в течение 30 минут и закатайте крышки.
Возьмите 1 кг листьев и стеблей черемши, промойте, ошпарьте кипятком. Сложите в стеклянные банки или в бочонок. Сначала слой соли, потом слой черемши и так до того момента, пока не наполните емкость. На килограмм черемши потребуется 500-700 г соли крупного помола, можно использовать и морскую.
На 2 кг черемши вам потребуется литр рассола для заливки. Листья обработайте как в рецепте «Черемша с солью». Вскипятите 800 г воды, добавьте 200 г томатной пасты, несколько горошин перца и 2 лавровых листочка, 4 столовых ложки соли и 2 сахарного песка. Черемшу сложите в банки и залей рассолом. Стерилизуйте 20 минут. Дикий чеснок, приготовленный по такому способу, будет прекрасным украшением праздничного стола – ваши гости оценят вкус и аромат заготовки!
Процитировано 35 раз
Понравилось: 14 пользователям
Сало с черемшой
Сало с черемшой – это очень полезное и вкусное блюдо, от которого вы будете просто без ума. Помимо его превосходного и изысканного вкуса, в нем еще и витамины присутствуют, которые необходимы нашему организму. Сало нужно для хорошей работы сердечных тканей, мозга и почек, также оно обладает анти раковыми свойствами. Ну, а черемша это вообще просто бочонок с витаминами. Она укрепит иммунную систему, придаст Вам сил, и зарядит энергией на целый день.
Я готовлю черемшу с салом уже на протяжении двух лет, мы очень полюбили этот рецепт, и он очень часто присутствует в нашем рационе. Используем мы его по-разному, но в большинстве случаев намазываем эту вкуснятину на хлеб, это безумно вкусно и сытно. Обязательно приготовьте этот легкий и простой в приготовлении рецепт, и я уверенна он станет Вашим любимым, и будет радовать своим изысканным вкусом. Также его не стыдно выставлять на праздничный стол, гости по достоинству оценят его вкус и восхитительный аромат.
Ингредиенты, которые потребуются (они условные, поэтому можно смело их увеличивать или уменьшать):
— 500 грамм черемши,
— 300 грамм соленого сала,
— 4 дольки чеснока,
— соль (необязательно, так как сало и так соленое) 
Вымойте стручки зелени и выложите их в большую миску. 
С помощью погружного блендера сделайте однородную массу, похожую на пюре. 
Сало промойте под проточной водой, чтобы смыть всю соль. 
Перекрутите сало и чеснок также в блендере (я использовала чашу с измельчительным ножом).
Соедините черемшу с салом и перемешайте. 
Затем разложите в стеклянные банки сало с черемшой и закрутите их крышками.
Простые рецепты приготовления черемши на зиму
Рецепты приготовления черемши на зиму доступными способами
Если способ консервации не включает тепловую обработку, растение сохраняет максимум полезных веществ.
Консервированная черемша на зиму
Среди рецептов заготовки черемши на зиму наиболее распространенный – это консервация зеленых ростков в соленом рассоле. Маринованное растение с чесночным ароматом – это идеальная закуска на зиму.
Что потребуется:
Инструкция по приготовлению:
Наполненную тару закатать, перевернуть и накрыть теплым пледом. В таком виде емкости выдержать до полного остывания. Консервацию требуется хранить в холодном и темном месте.
Перед тем, как заготовить черемшу на зиму стоит помнить, что не следует добавлять большое количество специй. Они способны перекрыть чесночный аромат и вкус растения.
Рецепт черемши с салом на зиму
Черемша с салом – это витаминная, питательная и просто вкусная паста для приготовления бутербродов. Такая чесночная намазка не только поможет предотвратить весенний авитаминоз, но и выступит ароматной закуской на праздничном столе.
Что потребуется для приготовления:
Схема приготовления:
Остается только разместить полученную остренькую массу по стерильным емкостям и закрыть. Такая консервация будет храниться в течение года.
Как засолить черемшу на зиму по-корейски
Любители острых и пикантных блюд могут закрыть черемшу по-корейски. По этому рецепту можно заготавливать как листья, так и ростки.
Что потребуется:
Приготовление:
Во время варки крайне важно соблюдать время тепловой обработки побегов черемши. Если их передержать в кипятке, они станут слишком мягкими и потеряют большую часть полезных веществ.
Далее разогреть растительное масло и залить им подготовленные ингредиенты. После этого банки остается закатать крышками, перевернуть, плотно укутать пледом и дождаться полного остывания емкостей.
Готовую закуску в банках рекомендуется хранить в прохладном месте с минимальным количеством света – для этой цели подойдет кладовая, подвал или погреб. Но если салат не был герметично закрыт в стерилизованных емкостях, тогда его нужно хранить исключительно в холодильнике.
Черемша на зиму — рецепты заготовки в домашних условиях
Лишь немногие знают, насколько полезна черемша – дикорастущее растение с чесночным ароматом и привкусом. В ней содержится большое количество питательных компонентов и витаминов, которые укрепляют иммунную систему и способствуют быстрому восстановлению сил. Рецепты приготовления черемши на зиму помогут сделать полезную и питательную заготовку с отменным вкусом.
Закуска из сала с черемшой
Весна дарит возможность зарядиться витаминами и другими полезными веществами, которые дарит дикорастущее растение черемша. Насытившись первыми зелеными салатами из черемши, поспешите заготовить ее впрок, чтобы продлить витаминный сезон полезной зелени. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт аппетитной и сытной закуски из сала с черемшой.
И пусть вас не смущает увесистый ломоть сала возле пучка ароматного полезного растения. Вопреки многим предвзятым мнениям о его вреде, диетологи давно доказали, что сало – не только безвредный, но и крайне важный для здоровья человека продукт.
Сало богато незаменимыми кислотами, витаминами и каротином, недостаток которых вызывает болезни и недомогания. Приготовьте эту вкуснейшую закуску из сала и черемши через мясорубку, чтобы она полюбилась вашей семье и гостям.
Закуска из сала с черемшой. Приготовление:
Из сала удалите шкурку и нарежьте его кубиками. Чеснок, очистите от шелухи, крупные зубчики разрежьте на несколько долек.
Свежие листья черемши переберите. Обрезать или не обрезать стебли – ваше решение. Вымойте зелень и хорошо обсушите на бумажном полотенце, чтобы в закуску не попала влага.
Нарезанное сало, очищенный чеснок и соль сложите в чашу блендера. Измельчите. Как вариант, можете использовать мясорубку. Измельчая сало с чесноком, небольшими порциями добавляйте черемшу, измельчая ее вместе.
В конце перемешайте молотую закуску, попробуйте на соль, досолите при необходимости и снова перемешайте. Разложите ее в сухие стерильные банки небольшой емкости, плотно закройте и поставьте на хранение в холодильник или погреб.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Рубрики
Пошаговый рецепт с фото
Заготовить черемшу с салом на зиму очень легко, если у вас в наличии есть блендер или кухонный комбайн, в крайнем случае — мясорубка. Я не люблю использовать мясорубку, так как заготавливаю закуску в малых количествах, но если у вас большая семья и вы любите такие пикантные заготовки, то для больших объемов продуктов идеально подойдет именно она.
Я предпочитаю создавать ее с соленым салом, но вполне возможен вариант приготовления заготовки со свежим салом — в таком случае обязательно добавлять в чашу блендера еще и 1,5 ст.л. мелкой соли, но не йодированной! Хранится сало с черемшой в банках только в прохладе, не в кладовой. Если поместите в теплое место — заготовка испортится. Еще раз напомню, что ее не закупоривают ключом для консервации, а просто закрывают банки или контейнеры крышками.
Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
С кусков сала обязательно срежьте кожу — заготовка не должна содержать жестких элементов. Нарежьте сало небольшими кусочками, чтобы оно легко измельчилось.
Тщательно промойте черемшу в воде от грязи. Нарежьте средними брусочками и добавьте в емкость к салу.
Выложите все вместе в чашу измельчителя. Если сало свежее, то на этом этапе добавьте в чашу и поваренную соль.
Измельчите все в течение 4-5 минут на пульсирующем режиме. Время от времени выключайте технику, приоткрывайте крышку и слегка перемешивайте содержимое, чтобы оно равномерно измельчилось.
Полученную ароматную массу выложите в чистые и сухие банки, контейнеры. Закупорьте крышками и поместите на холод. Заготовленную на зиму черемшу с салом можно хранить не менее 4 месяцев со дня приготовления. Ее подают как намазку для хлеба под первые горячие блюда: борщ, щи, харчо и т.д. Ее можно добавлять при приготовлении вторых блюд.
Черемша на зиму — рецепты заготовки дикого чеснока, чтобы сохранить витамины
Черемша – уникальное растение. Ее называют диким чесноком, так как она имеет характерный чесночный вкус. Растет она в лесу, в тенистых, влажных местах. Также некоторые выращивают ее на своем участке. Ведь собирать ее по лесам не всегда предоставляется возможным. Но и отказываться от этого ценного по своему витаминному составу растения, не хочется.
Черемша представляет собой небольшие по размеру, слабо сформированные луковицы с узкими вытянутыми луковицами, длиной до 23 сантиметров, в то время как ширина ее примерно 6 сантиметров. При цветении образует звездообразные цветочки белого цвета.
Также это растение называют колбой или медвежьим луком.
Знаете ли вы, почему черемшу называют медвежьим луком? Все просто! Когда, просыпаясь от зимней спячки, медведь выходит из берлоги, он спешит полакомиться ей. Это растение наполняет его силами и витаминами, в которых так нуждается ослабший организм. Это еще раз подчеркивает целебные свойства черемши
Сейчас мы разберем самые лучшие способы заготовить черемшу на зиму.
Содержание:
Как приготовить «Сало с черемшой» пошагово с фото в домашних условиях
Подготовьте свежее сало без шкурки, чеснок, черемшу, соль.
Листья черемши тщательно промойте, стебли можно срезать, а можно и оставить. Листочки нужно обсушить.
Сало нарежьте мелкими кубиками, вместе с солью и очищенными, нарезанными зубочками чеснока поместите в чашу блендера. Перекрутите.
Небольшими частями добавляйте нарезанные листочки черемши. Перекручивайте каждый раз. Попробуйте на вкус закуску, при необходимости добавьте ещё соль.
Закуска из сала с черемшой
Вопреки всем предвзятостям, учеными давно доказано, что сало является не только безвредным продуктом, но и крайне важным для здоровья человека. Все дело в том, что в нем содержатся незаменимые кислоты, витамины и каротин, недостаток в которых часто приводит к болезным и недомоганиям. К тому же блюда из отложений животного жира могут быть по-настоящему вкусными. Представляем вашему вниманию закуску из сала с черемшой, которая перевернет ваше восприятие продукта и полюбится всей вашей семье.