самая вкусная глазунья рецепт
6 необычных рецептов глазуньи для всей семьи
Добавление статьи в новую подборку
Яичницу можно приготовить десятками разных способов. Например, французы чаще едят ее в виде омлета. Англичане любят готовить ее с беконом. Испанцы предпочитают употреблять яичницу с лепешкой. А мы будем делать по-русски – со всем.
Яичница бывает двух видов: яичница-глазунья и яичница-болтунья. В первом случае при приготовлении блюда желток сохраняется целым и четко отличается от белка. В болтунье обе яичные части перемешаны. Сегодня займемся глазуньей.
Яйца, запеченные в формах для кексов
Вам понадобятся: готовое слоеное тесто, яйца, соль, зелень, по желанию – ветчина и томаты, формы для выпечки кексов.
Приготовление. Разморозьте слоеное тесто и слегка раскатайте его скалкой в одну сторону, чтобы не нарушить структуры. Разрежьте на квадраты. Размер квадратов будет зависеть от величины формочек для кексов: тесто должно закрывать собой всю форму, а уголки – слегка выглядывать из нее.
Смажьте каждую форму растительным маслом. Можете вначале застелить бумагу для выпечки, а потом смазать маслом ее. Уложите квадраты в формы, плотно прижимая их к стенкам и ко дну. Разогрейте духовку до 190°С.
Если вы решили готовить это блюдо с помидорами и ветчиной, то их нужно добавить именно сейчас. Нарежьте ветчину соломкой, а помидоры – маленькими кусочками. Положите их на тесто в каждую форму, а сверху вбейте яйцо. Посолите и посыпьте все зеленью.
Отправьте в духовку и выпекайте примерно 10-15 минут, пока яйца не покроются белой пленкой. Блюдо подавайте горячим.
«Сердечная» глазунья
Глазунья в виде сердца будет прекрасным завтраком на День святого Валентина либо в любой из дней, когда вам захочется сделать приятное любимому человеку.
Приготовление. Сосиску опустите в горячую воду и отварите. Все дальнейшие действия нужно будет проводить с теплой сосиской, т.к. она более мягкая. Очистите ее от пленки. Отрежьте длинную тонкую полоску с любой стороны сосиски – она должна стать здесь плоской. «Поставьте» сосиску на получившуюся плоскую сторону и разрежьте ее вдоль посередине, не дорезая до конца примерно 2 см. Выверните обе половинки сосиски «наизнанку», придавая ей форму сердечка. Зафиксируйте сердце в нижней части зубочисткой. Обратите внимание: чем длиннее будет сосиска, тем большего размера получится сердце.
Разогрейте сковороду и налейте на нее небольшое количество растительного масла. Положите сосисочное сердце плоской стороной на сковороду и слегка обжарьте. Аккуратно переверните ее на другую сторону.
Разбейте яйцо в чашку, стараясь не повредить желток. Аккуратно вылейте его внутрь сердца. Пока белок не «схватился», вы еще можете поправить желток и расположить его прямо посередине сердца. Посолите яйцо и накройте сковородку крышкой. В конце посыпьте готовое сердце зеленью.
Выложите блюдо на тарелку и выньте зубочистку. Можете для яркости добавить красного кетчупа или зеленого горошка.
Яичница к Международному женскому дню
Вряд ли большинство мужчин сможет приготовить что-то изысканное к 8 Марта. А вот яичница по нашему рецепту точно получится у всех!
Вам понадобятся: яйца (лучше брать перепелиные или куриные небольшого размера), вареная колбаса, консервированная кукуруза, листья петрушки, соль, растительное масло для жарки.
Приготовление. Отрежьте два кружка вареной колбасы. Удалите у них середину, чтобы получилась форма баранок. Вымойте зелень петрушки.
На сковороду налейте масла и разогрейте ее на среднем огне. Положите сразу оба куска колбасы так, чтобы они соприкасались друг с другом. В центр каждого вбейте по яйцу, посолите. Накройте крышкой.
Готовую восьмерку снимите на тарелку. Добавьте зелень петрушки и консервированную кукурузу, чтобы получилась веточка мимозы. Сразу подавайте на стол.
Яичница с болгарским перцем
Вам понадобятся: яйца, сладкий перец красного, желтого и зеленого цветов, соль и перец – по вкусу, растительное масло для жарки.
Налейте на сковороду небольшое количество растительного масла и нагрейте ее на среднем огне. Положите кольца из перца на сковороду и слегка обжарьте. Переверните их на другую сторону. Аккуратно, стараясь не повредить желток, разбейте внутрь каждого кольца по одному яйцу. Посолите, поперчите и накройте крышкой. Подавайте горячим.
Тосты с яичницей-глазуньей
Вам понадобятся: тостовый хлеб, яйца, соль, растительное масло для жарки, металлическая форма для яичницы.
Приготовление. Вначале займемся яйцами. Налейте масло на сковороду и разогрейте ее. Установите на горячую поверхность форму для яичницы, смажьте ее дополнительно сливочным маслом (так вам потом будет легче достать яйцо из формы) и вылейте в нее яйцо. Посолите.
Теперь займемся тостами. Обжарьте хлеб в тостере до легкого золотистого цвета. Выложите его на тарелку. Готовое яйцо достаньте из формы, обрежьте все края до получения правильной и красивой формы и положите на хлеб. Быстрый и вкусный завтрак сразу готов к употреблению.
Глазунья для детей
Желтоглазая веселая яичница сможет выручить вас, если ваши чада упорно отказываются есть. Хотим предложить вам несколько вариантов «детских» блюд из яиц.
Вам понадобятся: яйца, сосиски, соль, зубочистки, растительное масло для жарки – для первого варианта; яйца, сосиски, маслины без косточек, зелень (перья лука и листья салата), соль, растительное масло для жарки – для второго варианта.
Приготовление. Первый вариант. Снимите с сосиски пленку. Разрежьте колбасное изделие вдоль на 2 части. Возьмите первую половину, положите ее плоской стороной на разделочную доску и сделайте надрезы наподобие бахромы. То же повторите со второй частью. Соедините края каждой половины так, чтобы получился круглый цветок. Концы соедините и закрепите с помощью зубочистки.
На разогретую с растительным маслом сковороду положите получившиеся цветочки. Внутрь каждого вбейте по одному яйцу и посолите. Накройте крышкой и жарьте до готовности на небольшом огне.
Второй вариант. Нарежьте на кружочки сосиску и маслины. Зелень тщательно помойте. Листья салата порежьте на полоски.
Сильно разогрейте сковороду, чтобы яйцо не растеклось по ней, а получилось «компактным». Добавьте растительного масла. Сделайте маленький огонь и вбейте яйца, посолите их. Как только белок немного «схватится», вдоль желтка разложите кусочки сосиски, а на них – кусочки маслин. Накройте крышкой и жарьте до готовности.
Выложите готовые яйца на тарелку лопаткой, стараясь не разрушить цветок. Для стебля нарвите на кусочки зелень лук, украсьте тарелку полосками салата. Подавайте горячим.
Яичница, сделанная с выдумкой, сможет выручить вас в разных жизненных ситуациях: и быстрый завтрак из нее можно сделать, и неожиданных гостей угостить, и капризного ребенка накормить. Не стоит ее недооценивать.
Яичница – 10 вкусных рецептов приготовления яичницы на завтрак
Яичница – прекрасное блюдо для завтрака. Готовится она быстро и просто, а кроме того, содержит множество витаминов, микроэлементов, протеина, а также полезных жиров. Благодаря этому вы получите заряд необходимых веществ на весь день. Есть множество способов приготовить вкусную яичницу, и в этой статье мы рассмотрим 10 самых, на наш взгляд, интересных рецептов.
Как вкусно пожарить яичницу с помидорами, сыром и колбасой на сковороде?
Сочная, ароматная и нежная яичница с помидорами, вареной колбасой и плавленым сыром будет отличным завтраком. Готовить ее легко, а результат точно обрадует вас и всю вашу семью.
Время готовки: 25 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Простой рецепт яичницы-глазуньи из 2-х яиц на завтрак
Мягкий, прожаренный белок, текучий и нежный желток и хрустящий краешек – вот рецепт идеальной глазуньи. С нашим рецептом вы сможете приготовить именно такую яичницу, не затратив много времени и сил.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Сковороду разогреваем на большом огне в течение полминуты. Снижаем огонь до минимума и маслом тщательно смазываем сковороду. 
2. Осторожно разбиваем на сковороду яйца так, чтобы желток оставался целым. 
3. На минимальном огне зажариваем яйца, пока белок не достигнет желаемой консистенции. Готовая яичница должна легко соскальзывать на тарелку. 
4. Солим яйца, посыпаем хлопьями красного перца или любой другой приправой по желанию. 
5. Глазунья готова, приятного аппетита! 
Пошаговый рецепт приготовления яичницы с сыром и колбасой
Вкусный и сытный завтрак, который зарядит вас энергией на весь день. Привычный вкус яичницы приятно дополнен колбасой и твердым сыром, что добавит привычному блюду новизны. Дополнить этот рецепт можно подачей с овощами или гарниром.
Время готовки: 15 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Подготавливаем необходимые продукты. 
2. Нарезаем колбасу сначала кольцами, а затем четвертинками. 
3. Ставим на плиту сковороду, наливаем масло. Нагреваем и выкладываем жариться колбасу. 
4. Мелко нарезаем зелень, пока колбаса обжаривается. 
5. Аккуратно по одному вбиваем яйца в миску, чтобы не повредить желток. 
6. Осторожно вливаем яйца на сковороду. Изначально жарим на большом огне, а затем уменьшаем, дабы белок не распространился по всей сковороде. 
7. Пока яйца жарятся, натираем сыр. 
8. Яйца солим, приправляем специями по вкусу. Сверху посыпаем сыром так, чтобы он успел расплавиться. 
9. Готовую яичницу оставляем на сковороде, пока белок не станет молочно-белого цвета. Приятного аппетита! 
Сытная и очень вкусная яичница с помидорами, луком и колбасой
Прекрасный сытный завтрак, который позволит плотно подкрепиться перед физической работой или во время холодов. Яичницу можно подавать как отдельно, так и с гарниром, а также заправлять майонезом или горчицей.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Подготавливаем все продукты. 
2. Нарезаем колбасу мелким кусачками. 
3. Лук в свою очередь нарезаем полукольцами. 
4. Обдаем помидоры кипятком, снимаем кожицу и нарезаем небольшими кубиками. 
5. Разогреваем на сильном огне растительное масло, выкладываем на него лук и колбасу. Обжариваем, помешивая, на среднем огне около 5 минут до зарумянивания колбасы. 
6. Добавляем кубики помидора, снова перемешиваем. Обжариваем около 4 минут. 
7. Распределяем начинку по сковороде и разбиваем на нее яйца. 
8. Солим и перчим по вкусу. Яйца жарим 3 минуты, затем выключаем плиту, накрываем сковороду крышкой и доводим блюдо до готовности. 
9. Раскладываем яичницу по тарелкам. Приятного аппетита! 
Яичница с беконом на сковороде — настоящий английский завтрак
Настоящий английский завтрак никогда не обходится без яичницы с беконом. Готовить ее быстро и просто, а ингредиенты всегда доступны в любом магазине. Такое блюдо идеально для завтрака, так как оно получается очень аппетитным, сытным и обеспечит вас силами на весь день.
Время готовки: 15 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Подготавливаем все необходимые продукты. Лучше всего подойдут яйца покрупнее и копченый бекон. 
2. Нарезаем бекон тонкими пластинками. Можно также использовать и готовую нарезку. По вкусу можно разрезать каждую пластинку на кусочки поменьше. 
3. Разогреваем сковороду и выкладываем на нее ломтики бекона. Жарим их примерно по 3 минуты с обеих сторон до золотистой корочки. Если жир начинает брызгаться, убавляем огонь. 
4. Отодвигаем бекон лопаткой в стороны и осторожно разбиваем яйца в центр сковороды так, чтобы желтки оставались целыми. Жарим яичницу на среднем огне в течение 5 минут. Желток должен быть полужидким. 
5. Раскладываем блюдо по тарелкам и сверху украшаем зеленью. Подаем отдельно или с овощами. Приятного аппетита! 
Очень простая и красивая яичница с сосисками в форме сердца
Бюджетный, но красивый завтрак, которым с легкостью можно порадовать вашу вторую половинку. Получается вкусно, питательно и очень симпатично. А главное, что необходимые ингредиенты наверняка найдутся в холодильнике у каждого.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Подготавливаем все необходимое для приготовления. 
2. Очищаем сосиски. 
3. Сосиски варим в течение 2-3 минут, чтобы они стали более эластичными. 
4. Достаем проваренные сосиски. 
5. Разрезаем каждую сосиску вдоль, оставляя кончик неразрезанным. 
6. Аккуратно выворачиваем края сосиски наружу, закрепляем их зубочисткой. 
7. Выкладываем сосиски на сковороду и жарим на среднем огне около 2 минут. 
8. Получившиеся сердечки переворачиваем и лопаткой прижимаем к сковороде. 
9. Осторожно вбиваем внутрь каждого сердечка яйцо. 
10. Накрыв яичницу крышкой, жарим ее около 10 минут на медленном огне. 
11. Готовность определяем по белку. Солим и выкладываем яичницу на тарелку, украшаем зеленью и свежими овощами по своему вкусу. 
12. Подаем блюдо к столу. Приятного аппетита! 
Простой и очень быстрый рецепт яичницы в хлебе на завтрак
Такой завтрак хоть и просто готовится, но выглядит очень оригинально. Блюдо совмещает в себе и тост, и яичницу, а готовится очень быстро и просто. Такой завтрак порадует как детей, так и взрослых и точно запомнится!
Время готовки: 10 мин.
Время приготовления: 5 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Подготавливаем ингредиенты. Хлеб можно брать как свежий, так и не очень, подсохший хлеб даже лучше подрумянится и будет более хрустящим. Яйца лучше взять не сильно крупные, чтобы они поместились в тост. 
2. Хлеб разрезаем на кусочки толщиной не менее 1,5 сантиметра, чтобы он смог удержать яйцо. В центре кусочка вырезаем отверстие, в которое в дальнейшем разобьем яйцо. 
3. Лучше всего для вырезки подойдет фигурная вырубка для печенья – она придаст интересный вид нашей яичнице. Мякиш оставляем, его мы тоже поджарим на сковороде и сделаем из него красивый фигурный тост. 
4. Смазываем сковороду растительным маслом и хорошенько разогреваем его на сильном огне. Выкладываем на сковороду хлеб и обжариваем с одной стороны до румяности. 
5. Переворачиваем тосты и даем чуть зарумяниться с другой стороны. Осторожно, чтобы не повредить желток, вбиваем в отверстие яйцо. На хорошо разогретой сковороде яйцо сразу должно схватиться. Добавляем соль и перец по вкусу. 
6. На среднем огне прожариваем яйцо примерно 2 минуты без крышки и еще 3 минуты под крышкой. 
7. Готовую яичницу снимаем со сковороды и сразу подаем к столу. Приятного аппетита! 
Пошаговый рецепт приготовления яичницы с грибами шампиньонами
Завтрак из яичницы с шампиньонами получается очень сытным и вкусным и приятно разнообразит рацион. На это время не уйдет много времени, а готовить его очень просто. По желанию к яичнице можно добавить сыр или мясо.
Время готовки: 10 мин.
Время приготовления: 5 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Чистим чеснок и нарезаем его тонкими пластинами. Добавляем растительное масло в сковороду и разогреваем. Чеснок зажариваем до яркого золотистого цвета и убираем из сковородок. В дальнейшем будем жарить яичницу именно на пропитавшемся чесноком масле. 
2. Очищаем лук и нарезаем полукольцами. Выкладываем на сковороду и обжариваем, периодически помешивая, до мягкости. 
5. Тщательно вымываем яйца. 
6. Лук с шампиньонами раздвигаем по краям сковороды, освобождая центр сковороды для яиц. Посыпаем яйца солью и специями по вкусу. 
7. Накрываем крышкой сковороду и доводим яичницу до готовности. 
8. Готовое блюдо украшаем зеленью. Приятного аппетита! 
Невероятно вкусная яичница с сыром, колбасой и помидорами в духовке
Аккуратная и очень эстетичная яичница, которая порадует не только своим внешним видом, но и вкусом. А добавление колбасы, сыра и помидоров сделают такой завтрак сбалансированным, а также очень сытным и питательным, что обязательно даст вам и вашим близким заряд бодрости на весь день.
Время готовки: 25 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Тщательно промываем лук и помидоры. 
2. Смазываем сливочным маслом формочки для запекания. 
3. Нарезаем колбасу полосками. 
4. Накладываем ее в формочки. 
5. Также нарезаем полосочками сулугуни и складываем в формочки. 
6. Помидоры черри нарезаем на половинки и отправляем к сыру с колбасой. 
7. Мелко нарезаем лук, посыпаем им начинку. Заливаем в каждую формочку 2 столовые ложки сливок. 
8. В каждую формочку вбиваем яйца, заливаем их еще 2 столовыми ложками сливок. Посыпаем солью. 
9. Наливаем в глубокий противень кипятка и ставим туда формочки так, чтобы вода доставала им до середины. Ставим противень в духовку на примерно 15 минут. 
10. Пока яичница готовится, делаем тосты. 
11. Осторожно достаем яичницу из духовки. 
12. Готовую яичницу подаем вместе с тостами. Приятного аппетита! 
Как по-быстрому приготовить яичницу в микроволновке?
Очень простой и быстрый рецепт. Для приготовления такого завтрака не придется ждать разогрева плиты и сковороды, а кроме того, в такой яичнице не будет канцерогенов, так как готовится она без жарки на масле.
Время готовки: 3 мин.
Время приготовления: 2 мин.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Подготавливаем наш минимальный набор ингредиентов. Масло можно взять как сливочное, так и растительное. 
2. Смазываем дно подходящей для микроволновки тарелки маслом. 
3. Моем яйцо, обсушиваем его и разбиваем в тарелку. 
4. Протыкаем желток, что яйцо не «взорвалось» и не запачкало микроволновку. Солим яйцо по вкусу. 
5. Ставим тарелку в микроволновку, выбираем время приготовления 1 минуту и выставляем максимальную мощность. 
6. Готовую яичницу украшаем зеленью по вкусу. Приятного аппетита! 