самая жирная рыба байкала
Эндемик Байкала голомянка.
Это прозрачные рыбы без чешуи и плавательного пузыря, тело которых на 35 % состоит из жира. Обитают на большой глубине озера Байкал и являются живородящими. Русское название «голомянка» происходит от слова «голомень», что означает «открытое море», и точно передаёт особенности экологии этих рыб. Для неё характерно утончение костей черепа, редукция скелета брюшных плавников и, напротив, увеличение размеров грудных, спинных и анального плавников. Голомянка способна произвести до 2000 маленьких рыб.
Длина самок большой голомянки доходит до 25 см, самцов — до 16 см. Особи малой голомянки заметно меньших размеров — самка достигает 15 см, а самец — 12 см.
Голомянкой питаются почти все рыбы и, особенно, байкальская нерпа.
Славное море священный Байкал
188 постов 390 подписчиков
Правила сообщества
Будто оловянная болванка,
Отразилась на воде луна.
Есть в Байкале рыбка-голомянка –
Без неё Байкалу бы хана.
Есть одна на дне Байкала ямка,
Бьёт оттуда углеводород.
Тут и выручает голомянка –
Нефтью набивает полный рот.
Кстати, из Гринписа были янки,
Те вообще не верили башкой –
Был бы наш Байкал без голомянки
Нефтяною лужею большой.
Непонятной рыбка та природы –
При довольно маленькой длине
Потребляет нефть как бутерброды,
А сама съедобная вполне.
Голомянку все едят с охотой –
Омуль, чайка, нерпа и медведь.
Только человеку от икоты
С голомянки можно помереть.
Вот ведь даже мир спасать изволишь
Будто голомянка – всё равно
Для кого-то ты еда всего лишь,
Пищевой цепочки ты звено.
Голомянку кушать не годится,
Это не какой-нибудь сибас.
Для страны байкальская водица –
Главный стратегический запас.
Так что голомянку ты не нямкай,
А не то повяжет эф-эс-бэ.
Я однажды нямкал голомянку,
А теперь, как видишь, не в себе.
Если кто томим познанья жаждой,
Лезь ты в Википедию за ней.
Омуля, понятно, знает каждый,
Только голомянка поглавней.
Говорят, вообще она – шаманка
(То-то я два месяца икал).
Будь здорова, рыбка-голомянка,
И священно море наш Байкал!
Удивительная это рыба голомянка! Тело у нее почти прозрачное. Игошин приложил к голомянке клочок газеты, и я, будто сквозь тусклое стекло, прочел: «Суббота».
Рыбак заметил, что мы проводим с голомянкой такие опыты, и сказал:
Вот бы написать об этом Люське в Москву! Ни за что не поверит. Только сверкнет очками и скажет: «Абсолютное вранье».
Но я Люську не осуждаю. Если бы не видел голомянку собственными глазами, тоже не поверил бы.
Последовательность фото навела на мысль: вот бы Джереми Уэйд тоже после улова показывал бы процесс его приготовления
Мужики как-то раз собрались и сделали нейросеть, а потом давай думать чему бы её научить. Один мужик говорит:
— В поселковой библиотеке-то есть книги по мышеводству.
— И вправду — отвечают ему другие — это ты хорошо придумал.
На радостях пропустили по стопочке, и давай пропускать книги через нейросеть. Да так увлеклись, что посевную пропустили. Вечером пришёл к ним председатель:
— Ах вы такие-растакие! Другие мужики за вас работают, а вы тут пьёте значит?!
— Погоди, председатель, ругаться. Эксперимент у нас, на предмет рационализаторского предложения, так сказать. Суди сам: раньше мышезаводчики как работали? Ненаучно, за смену и центнера не выходило. А нейросеть видал чё сказала? — и суют ему бумагу.
Председатель очки на нос надвинул, бумагу взял:
— «Я гопоренна, я почестосной меместе сызомолоть праястов нах»
Поднял глаза и как заорёт:
— Мысли рыб — отвечают мужики.
Первый раз такую вижу)
почти все рыбы и, особенно, байкальская нерпа.
Нерпа стала рыбой? Когда?
Еду домой с работы, голодный, единственный вопрос возникает-она вкусная?
Хитрый белёк
Щенок байкальской нерпы. Белёк (рус), кумай (бурят), кумуткан (эвенк). Байка́льская не́рпа, или байкальский тюлень (лат. Pusa sibirica) — один из трёх пресноводных видов тюленя в мире, эндемик озера Байкал, реликт третичной фауны. В настоящее время популяция нерпы достигла своего максимума.
Фото и текст: Алексей Трофимов отсюда
Белёк
Байкальская нерпа (Pusa sibirica) – самый знаменитый эндемик Байкала.
Летом их можно без особых проблем наблюдать на естественных лежбищах.
Но малыши нерпята появляются на свет в конце февраля – начале марта. Их светлый до момента линьки мех дал им название «белёк». И встретить белька на поверхности покрытого льдом озера – задача не из простых.
В первые недели жизни они преимущественно находятся в специально устроенных логовищах, расположенных чаще в районах торосов, под снегом и льдом. Там они питаются молоком матери и защищены от суровых погодных условий этого времени года. Кроме того, выбравшийся на поверхность белёк быстро становится лёгкой добычей хищников.
Местные проводники говорят, что может пройти не одна неделя, прежде чем случится увидеть белька. Нам улыбнулась необыкновенная удача, когда однажды, после нескольких часов поездки по льду, мы заметили примерно двухнедельного малыша недалеко от выхода из логовища.
Байкал, Баргузинский залив.
Фото: Елена Лебедева отсюда
После нас хоть потоп
1 июля вступает в силу 538-ФЗ, из-за которого площадь лесов вдоль нерестовых рек и озёр может сократиться с 1000 до 50 метров. UPD: имеются сомнения по части вышенаписанного.
Более половины этих лесов — последние уголки дикой природы.
В таких условиях реки будут загрязняться и мелеть, а рыбе будет негде нереститься.
Зачем принимать закон, который позволит сократить площадь лесов вдоль нерестовых водоемов?
В России практически закончился хозяйственно ценный лес. Это произошло из-за отсутствия нормального лесного хозяйства в течение десятилетий: после вырубки практически никто не занимался лесовыращиванием. Получается, что сейчас новые коммерчески привлекательные леса вырастают в разы медленнее, чем рубятся или горят старые.
Истощение уже освоенных лесов вынуждает лесозаготовителей идти за древесиной в далекие районы дикой тайги или всеми правдами и неправдами рубить самые ценные леса в густонаселенных районах.
Лес для хозяйственных целей при правильном подходе можно вырастить за несколько десятилетий. А вот экосистемы диких лесов после промышленной вырубки уничтожаются необратимо.
Петиция Гринписа, которую они 25 июня отдают в администрацию президента:
Зы: Слабо верится, что люди, принявшие закон, который уничтожает нашу природу, не понимали его последствий. Но не поддержать хоть какой-то шаг против этого треша я не могу. Прошу вас всех также поддержать эту петицию, тем более что активных усилий для этого нужно чуть.
Байкальская нерпа в опасности.
Информация из соцсети.
Нерпа – символ Байкала! Уничтожение символов – государственное преступление! Только недавно нерпу стали замечать у берегов Листвянки и в других местах. Неописуем восторг приезжих людей, увидевших живых тюленей в Байкале! Триста лет назад, проезжавшие здесь путешественники, видели нерпу в огромных количествах на всех участках побережий. Спафарий, протопоп Аввакум и другие знаменитости, сделали об этом записи. Нерпы тогда было в несколько раз больше, чем сейчас, как и омуля. А лебеди белым снегом покрывали поверхность Байкала! Почти всё успели кончить, но не успокоятся никак алчные Петерфельды. Только куда они собираются девать шкуры и туши убиенных зверей?! Я вообще подозреваю, что этот гражданин, возможно, получил какой-то выгодный заказ на шкуры, на мясо. Возможно, из той самой, «поднебесной» страны, откуда, как из логова нечисти, ползут к нам в последнее время беды и напасти. А мы, как слабоумные, ни на что больше не способные, тянем туда эшелоны с лесом и трубы с богатствами российских недр… Теперь и нерпа туда же… Иного объяснения я, лично, пока не вижу. Пишите, друзья, об этом и говорите. Не дадим устроить бойню на Байкале! «
Голомянка: самая удивительная живородящая рыба Байкала
Уникальное пресноводное море, как называют озеро Байкал некоторые ученые, хранит много загадок, одна из них — голомянка байкальская, потому что этот вид рыбы больше нигде не обитает. Удивительная рыба любит холодную воду и вынашивает потомство внутри своего тела до того момента, когда они смогут уже самостоятельно передвигаться и питаться. Но не только этот факт делает голомянку уникальной на просторах Байкала — практически все в жизни этой рыбы необычно и неповторимо.
Происхождение названия
Голомень — это древнерусское слово, которым обозначали бездонные места озер или особо глубокие участки моря. Оно считается производным от еще более древнего слова, которое не употребляется сегодня, голомя, или открытое море, удаленные берега рек и озер, где никогда не селились люди. Это слово было зафиксировано лингвистами в русском языке на рубеже XVI века и встречается в документах того времени.
Первый составитель географической карты озера Байкал, академик П. А. Паллас, занимался изучением животного мира этого района и ввел научное название этого уникального вида рыб Comephorus baicalensis или большая голомянка. Они отличаются от других видов не только малыми размерами:
Удивительная рыба предпочитает большую глубину и простор, она не плавает, а парит над бездонными глубинами реликтового озера.
Где обитают голомянки
Эндемик Байкала предпочитает холодную воду в пределах 0-8 0 C, в более теплых слоях она впадает в спячку и гибнет.
Удивительный факт, но байкальская голомянка составляет основную массу озера:
Байкальская голомянка отлично знает все районы, где обитает планктон, но нет хищников, например, в Баргузинском заливе и так называемом Малом море озера Байкал этот вид рыбы не появляется, потому что там много хищников, которые охотятся на нее.
Описание и строение голомянки
Уникальность рыбки в Байкале заключается в том, что встречаются только два ее вида: у первых размер тела достигает 25 см у самок и 16 см у самцов, а у вторых — 15 и 12 см соответственно. Рыба не имеет чешуи или других жестких покровов, поэтому крупные особи белесого цвета, а мелкие почти прозрачные.
Есть и другие особенности строения тела двух видов голомянки, живущих в Байкале:
Байкальская голомянка парит, находясь в холодных слоях воды, но не плавает, удерживая тело за счет больших грудных плавников.
Грудные плавники малой голомянки имеют 55% от всей длины тела, а у большого вида этот параметр всего 38%. Поэтому большая и малая голомянки по-разному достигают парения в водной среде:
Снизу эти уникальные рыбки напоминают стрекоз.
Образ жизни
Эти уникальные рыбы могут парить на большой глубине, в слоях холодной воды, поэтому летом они погружаются на глубину более 1,5 км, где становятся недоступны для естественных хищников, которые являются основными врагами этой мелкой рыбы. Прозрачной рыбой Байкала голомянку называют из-за отсутствия чешуи и красящего пигмента, но на самом деле большие особи имеют белесый цвет, потому что в их теле много жира, а вот малые голомянки более прозрачны — сквозь хвостовую часть их тела можно читать книгу.
Образ жизни байкальской голомянки отличается малой подвижностью — большую часть жизни она проводит в парении с открытым ртом, чтобы мгновенно захватывать встретившийся на ее пути планктон, вот в это время ей и помогают большие глаза. Все виды голомянки байкальской в течение суток совершают миграцию от глубин в 50-100 м до 1,6 км в поисках планктона. Быстрая реакция и постоянно открытый рот делает успешной эту безмолвную охоту. Но рыба поедает и свое потомство, что мало отражается на общем количестве этого вида в озере Байкал.
Биомасса голомянки по сравнению с другими видами рыб Байкала огромная — около 200 тыс. тонн или почти 50 миллиардов особей. Местные жители в пищу голомянку употребляют только в вяленом виде, в основном из нее вытапливают жир, который особо ценится как уникальное лекарство по заживлению ран и в народной китайской медицине.
Чем питается голомянка
Рыба уникальна, и до сих пор еще мало изучена ихтиологами, по сравнению с другими видами байкальских рыб, доподлинно известно, что основой ее рациона являются рачки и собственные мальки.
Например, у большой голомянки в летний период 96% рациона составляют мелкие рачки под названием эпишура, размер их не превышает 1,5 мм, а зимой этот объем снижается до 10 %, а 65 % приходится на мальков малой голомянки, да и своим потомством большие особи не брезгуют.
Чтобы не упустить захваченную пищу, у байкальской голомянки имеются жаберные тычинки, которые действуют как сито — вода проходит, а планктон и мальки остаются внутри. У большого вида количество таких тычинок меньше, поэтому она фильтрует только крупные объекты. Охота выглядит так: особь медленно барражирует на глубине с постоянно открытой пастью и захватывает появляющийся вблизи планктон или мелких родственников.
Размножение в природе
Байкальская голомянка отличается от других рыб региона тем, что она не мечет икру, а выкармливает потомство внутри своего тела до того момента, когда мальки уже будут способны самостоятельно питаться планктоном. Вот тогда и наступает время родов, при которых самки большой голомянки иногда погибают.
Рыба голомянка из озера Байкал сумела обхитрить суровую природу и стать легендой региона.
Перед тем как выпустить потомство на свободу из своего чрева, самка голомянки поднимается из глубин Байкала на тот уровень, где роится планктон, чтобы у мальков был корм на первое время, пока они акклиматизируются. Ранее ихтиологи считали, что самки при родах погибают, но последующие исследования доказали, что процент гибели существует только у большой байкальской голомянки, а малая выдерживает роды нормально.
Самки большой голомянки выводят потомство в конце лета, когда вода прогрета, поэтому мальки будут чувствовать себя комфортно, малая байкальская голомянка выводит потомство по весне. Наличие в водной среде плавсредств или купающихся людей рыбу не отпугивает, большая голомянка за один раз выводит на свет около 2,5 тысяч мальков, а малая — 1,5 тысячи. Половой цикл, как правило, один раз за весь период жизни, но у большой байкальской голомянки бывают исключения из правил.
Враги голомянок
Байкальская нерпа охотится исключительно на голомянку, потому что она самая жирная и малоподвижная рыба в водах Байкала, иногда млекопитающие опускаются до 200 м, чтобы полакомиться озерным деликатесом. Вторым опасным видом хищников, с которыми байкальская голомянка предпочитает не встречаться, это омуль, он быстро перемещается в водной толще озера и охотится на жирную рыбу, которая ввиду своего строения не может от него ускользнуть.
Эти хищники не способны повлиять на развитие байкальской голомянки, потому что всего в водах озера, по подсчетам ученых, находится до 150 тысяч тонн этого вида, и в течение только одного года поголовье полностью восстанавливается за счет активного прироста родившихся мальков.
Интересные факты
Уникальная байкальская маленькая рыбка, голомянка, полна загадок, до сих пор современная наука не может разгадать некоторые особенности жизнедеятельности этого вида. Например, ранее во время шторма на берега Байкала волны озера выбрасывали тушек этой загадочной рыбки, поэтому местные жители собирали их и вытапливали жир, но сейчас такого не происходит уже много лет, хотя популяция голомянки только растет из года в год.
Уникальность этой самой жирной рыбы байкальского региона можно описать несколькими довольно интересными эпизодами:
По данным ихтиологов, в Байкале этого вида 67-70 % от общего состава различных рыб, за многие годы эволюция этого вида не происходит. Общий вес достигает внушительной цифры в 150 тыс. т, и каждый год происходит полное восстановление популяции за счет мальков. Ученые выдвинули теорию, что голомянка была первым живым существом, которое населяло воды Байкала при его образовании.
Байкальская голомянка может спокойно жить в придонных слоях озера на глубине более 1,6 км, при этом постоянно совершая миграцию к верхним слоям воды и обратно. На этом тайны этого вида не кончаются, потому что ученые только начали активно изучать голомянку, используя современную аппаратуру.
Заключение
Ученые так и не определились, сколько лет виду голомянка байкальская, многие факты ее появления в недрах Байкала остаются загадкой и сегодня. Ученые-ихтиологи продолжают изучать этот вид в специальных аквариумах, где воссоздана естественная среда обитания, но загадок так много, что останется и потомкам.
Жирная рыба
Все большая часть населения стремится обеспечить себе рациональное питание с целью сохранения и укрепления здоровья. Для этого важно употреблять с пищей необходимые организму питательные элементы, которые содержат самые разнообразные продукты, в том числе и любой жирной сорт рыбы.
Какие бывают жирные сорта рыбы
Самая жирная рыба в мире проживает в озере Байкал и известна людям под названием «голомянка». Количество жира в ней составляет 40% при длине 15-25 см, а тело рыбы почти прозрачно, поэтому заметить ее в воде несколько затруднительно. В кулинарии не используется, однако польза этого вида в том, что именно им питается большинство представителей водного мира Байкала.
Список наиболее жирной рыбы, в которой содержание жира составляет 8-20%:
Красная жирная рыба представлена всеми рыбами из семейства лососевых. Благодаря идеальному соотношению в ней Омега-3 и Омега-6, она довольно популярна среди людей, соблюдающих здоровый образ жизни. Наибольшей популярностью пользуются форель и семга, поскольку польза в них совмещена с нежным и невероятно вкусным мясом, лишенным мелких косточек.
К рыбе средней жирности относят горбушу, карпа, ставриду, кету, треску, зубатку, леща, сома, кильку, кефаль и прочих. В них содержание жира колеблется от 4% до 8%.
Полезные свойства
Помимо основных качеств, характеризующих любой сорт рыбы, а именно легко усваиваемый белок, богатство витаминами и микроэлементами, морская жирная рыба содержит огромное количество Омега-3 (полиненасыщенные жирные кислоты). Именно они способствуют понижению уровня холестерина, уменьшению риска образования тромбов, улучшению кровоснабжения капилляров. Сердечные заболевания в таком случае составляют куда меньшую угрозу.
Частое употребление таких сортов рыбы положительно влияет на работу мозга, нормализирует уровень кальция в организме, улучшает состояние суставов и кожи. Риск воспаления кишечника становится значительно меньше, как и риск раковых заболеваний. Кроме того, общее эмоциональное состояние нормализуется, а симптомы депрессии существенно реже посещают человека. Такие сорта следует употреблять пожилым людям, потому как они способны продлить жизнь на несколько лет, а также мужчинам, ведь они положительно влияют на половую функцию.
Употребление
Специалисты не зря рекомендуют добавлять жирную рыбу в персональный рацион 2 или 3 раза в неделю. Порция должна быть размером около 150г. Важно сохранить все лучшие качества данного продукта, чему посодействует приготовление на пару, запекание в духовке или на мангале.
Целесообразно сочетание с продуктами, богатыми антиоксидантами, такими как помидоры, свежая зелень, лимоны, морковь и многие другие овощи и фрукты. Это связано с их способностью предотвращать окислительные процессы, происходящие с жирами в человеческом организме, которые являются абсолютно нормальным процессом.
Обращаем ваше внимание на то, что информация в данном интернет-магазине носит исключительно ознакомительный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ.
Уведомляем Вас, что Ваши персональные данные обрабатываются на сайте в целях его функционирования. В случае несогласия, просьба покинуть сайт.
Голомянка: Байкальское чудо
Озеро Байкал известно своими эндемичными (уникальными) обитателями, которые не встречаются ни в одном из других водоёмов Земли. Голомянка, одна из таких рыб.
Голомянка — это прозрачная рыба без чешуи и плавательного пузыря, тело которой на 35 % состоит из жира. Обитает на большой глубине озера Байкал и являются живородящей.
Русское название «голомянка» происходит от слова «голомень», что означает «открытое море», и точно передаёт особенности экологии этих рыб. Для неё характерно утончение костей черепа, редукция скелета брюшных плавников и, напротив, увеличение размеров грудных, спинных и анального плавников.
Учёные выделяют 2 вида голомянок: большая голомянка (размер самок, которые крупнее самцов, достигает 25 см) и малая (размер самки около 15 см.) Большая голомянка была описана еще в конце XVIII века учёным П. Палласом. Малых голомянок еще называют голомянками Дыбовского – по фамилии польского натуралиста Бенедикта Дыбовского, сосланного в Сибирь за участие в восстании. Однажды он выловил в проруби близ Култука малую голомянку и обнаружил внутри рыбки не икру, а уже вылупленных мальков, и сделал вывод о ее уникальной живородящей способности. Тогда как другие рыбы Байкала традиционно нерестятся или мечут икру. Ученым известны живородящие рыбы теплых морей (акулы, гамбузии), но в холодных широтах на такой подвиг способна только голомянка. А подвиг этой героической рыбки еще и в том, что деторождение происходит ценой ее собственной жизни: после рождения порядка 1000 живых личинок голомянка чаще всего погибает (хотя этот факт никак не влияет на популяцию голомянки – ученые насчитывают около 50 миллиардов особей).
Внутреннее строение байкальской голомянки тоже необычно по сравнению с другими рыбами. Она не имеет характерного для всех рыб плавательного пузыря. Внутри рыба на 40% состоит из жира, который придает ей полупрозрачный вид. Но главное – эта особенность помогает ей плавать без пузыря и выжить в холодной байкальской воде да еще на большой глубине.
Тело байкальской голомянки еще одна ее уникальная особенность – оно гладкое, без чешуи, что тоже нехарактерно для рыб, особенно в северных широтах. У голомянки есть большие веерообразные грудные плавники, при помощи которых она с глубины 200-500 метров может подниматься ближе к поверхности воды. Это так называемые вертикальные миграции, которые рыбка осуществляет за кормом. Ночью рыба поднимается к поверхности воды, чтобы полакомиться планктонными рачками-эпишурами или молодью других голомянок, а днем скрывается от своих естественных врагов – байкальских нерп и омулей – на глубине озера. У поверхности воды, где больше планктона для пропитания, голомянки также выводят свое потомство. Вообще, эти рыбки ведут одиночный образ жизни и не сбиваются в косяки.
Голомянка не относится к промысловым рыбам: из-за парения в толще вод на глубине озера и ночного образа жизни в сети рыбаков она попадает нечасто, на удочку и приманки не ловится, поэтому ее численность в озере, по подсчетам ученых, составляет 70% от всей биомассы рыб Байкала. Но охотно кормятся жирной и питательной голомянкой байкальские нерпы, осетры, омули и другие крупные рыбы. Жир, вытапливаемый из голомянки, в старину охотно продавали китайцам, которые использовали его в народной медицине, или применяли в бытовых целях (как лампадное масло или для смазывания кожаной одежды обуви).
Маленькая рыбка голомянка спасала жизнь многим воинам, побывавшим на поле боя и получившим раны и увечья. Топленый жир голомянки отлично восстанавливал силы у раненых и обессиленных. Так же ценный рыбий жирок использовали как масло для свечей и керосиновых ламп.
Обычно байкальская голомянка живет на глубине более 100 метров, поэтому человек ее редко может увидеть в свободном плавании. Но зимой рыбка может подниматься ближе к поверхности озера и ее могут поймать в проруби или увидеть сквозь лед любители зимней рыбалки. Еще часто мёртвых голомянок выносит на берег после ночного шторма, где они становятся добычей птиц. Однако интереснее полюбоваться уникальными рыбками-голомянками в аквариумах, а также послушать о них познавательную лекцию в Байкальском лимнологическом музее, который расположен в поселке Листвянка.