самые крутые торты 2021
Красивые торты на день рождения. Изумительные фото идеи оформления тортов
Без сладостей не обходится ни один праздник, банкет, вечеринка дома или в ресторане.
Произведения кондитерского искусства не могут существовать без влияния модных кулинарных веяний.
Среди богатства кондитерских изделий особое место занимают красивые праздничные торты, которые обязательно должны присутствовать на праздничном столе, став удачным завершением юбилея, именины, дня рождения барышни.
Сегодня мы рассмотрим самые красивые праздничные торты 2020-2021 годов, фото которых кондитеры, не пожалев, включили в сеть, чтобы показать безграничность своего таланта и подбодрить всех, кто хочет украсить праздничный торт детям, мужчинам и женщинам.
Мы представили лучшие идеи для фото в обзоре самых оригинальных кондитерских изделий, предложив вам стильные и невероятно красивые торты для разных возрастных категорий в коллекции ТОП-50.
А теперь мы расскажем, какими будут стильные праздничные торты, какие украшения кондитер может подарить любителям сладкого, а какие варианты украшений можно примерить на сладости для детей или любимой супруги.
Модные торты на день рождения 2020-2021: актуальные тенденции и кондитерские тренды
Если вы хотите сделать в домашних условиях красивый праздничный торт, порадовав всех гостей и именинника своим шедевром, вы обязательно воспользуетесь удачными дизайнерскими идеями, которые сделают торт не только вкусным, но и очень оригинальным.
Новички-кондитеры также оценят креативные решения для украшения тортов, получая еще больше заказов от довольных клиентов.
Модные праздничные торты давно отошли от бездумных ярких цветов и листьев, непонятных кремовых платков.
Сегодня кондитеры предлагают именинникам и девочкам красивые праздничные торты — стильные и продуманные, тематические, созданные по нестандартным сюжетам.
Именинный торт можно украсить замазкой, фруктами, шоколадными фигурками, цукатами, орехами и т. Д.
Также советуем сделать праздничные торты в определенном стиле, придав им особое настроение. 
Кондитеры научились сочетать несколько цветов, чтобы создать один десерт, который выглядит очень интересно и свежо.
Как в модной одежде и маникюре, так и в сладостях актуален минималистский тренд, поэтому модные праздничные торты без вычурности и лишних деталей в одном тоне будут безупречными.
Признание получили красивые праздничные торты из замазки. Они не теряют свой рыночный внешний вид так быстро, как кремовые коржи, надолго сохраняя отличный вкус.
Также мастикой можно создавать любые оригинальные украшения и формы для кондитерских работ, поэтому этот материал хорош вдвойне.
Вы можете украсить эксклюзивный торт шоколадной глазурью, а также подарить имениннику так называемый «голый» торт, который часто украшают ягодами и фруктами или живыми цветами.
А теперь коротко о тенденциях в дизайне файлов cookie.
Торты для мальчиков и девочек 2020-2021: лучшие идеи тематических тортов для самых главных именинников
Что касается младенцев, для матерей нет ничего невозможного, поскольку они готовы дать своим младенцам все самое лучшее, чтобы сделать их счастливыми.
Торты на день рождения для мальчиков и девочек также относятся к категории того, чего ждут и которыми восхищаются дети.
Поэтому старания мамы обязательно будут оценены, если на праздничном столе окажется сказочно красивый детский праздничный торт.
Дети любят все красочное и яркое. Именинные торты — не исключение. Благодаря разнообразным пищевым добавкам и натуральным красителям можно сделать голубые, розовые, сиреневые, зеленые и бирюзовые, желтые, бежевые, а также разноцветные праздничные торты для своего малыша.
Уже традиционно считается, что мальчику подойдет голубой, желтый и зеленый торт, а девочке обязательно понравится розовый, сиреневый, малиновый. 
Хотя все мы понимаем, что это всего лишь стереотипы, и красивые праздничные торты отличаются не столько цветом, сколько деталями украшений.
Ваша именинница будет над луной, если праздничный торт будет сделан в виде милой принцессы, украшен милыми мишками и зайчиками ипрочие зверюшки, луки.
Отлично смотрятся выпечка омбре с переходом цвета, или разноцветными слоями, а также эксклюзивные торты, воплощающие любимое занятие или страсть именинницы.
Мальчики будут в восторге, если на праздничном столе появится праздничный торт в виде моря, мультика, сказки.
Именинный торт с супергероями, футболом или конструктором из Лего вдохновляет мальчика на новые занятия и игры.
Лучшие торты на день рождения 2020-2021: праздничные десерты для стильных женщин и успешных мужчин
Торт для взрослых, самодостаточной женщины или девушки, уверенного в себе мужчины или парня — это не просто сладкий десерт.
Торты на день рождения часто становятся воплощением интересов именинника и его внутреннего мира.
Именно поэтому ремесленники часто делают креативные праздничные торты в виде интересных историй из именинной жизни мальчика, а также его личных желаний и желаний.
Стильные праздничные торты для женщин и мужчин можно сделать с градиентным переходом, невероятно красивой зеркальной глазурью, шоколадной глазурью, шпатлевкой.
Для большого торжества — большой праздничный торт, поэтому двух- или трехслойный торт — правильное решение, если вы хотите побаловать всех своих гостей, удивив их эксклюзивной идеей. 
Женщинам советуют выбирать красивые модные торты, минималистичные варианты, праздничные торты со свежими или сладкими цветами или яркие торты из черники и мармелада.
Мужчины оценят кондитерские сюрпризы в виде женской груди, крутой машины, мужских аксессуаров, книги или копилки. Да, кондитеры сегодня тоже делают такие шедевры.
Советуем обратить внимание на красивые торты, приготовленные из нескольких небольших печенек, макарон, печенья.
Восхитительны торты, коржи которых пропитаны молоком, сгущенкой, шоколадом, фруктами, медовым кремом и дополнены различными видами начинки.
Из нашего небольшого тура несложно понять, что украшение торта — дело серьезное, но если подойти к нему с фантазией и огромным желанием сделать что-то прекрасное, то на день рождения вы обязательно создадите лучший кондитерский шедевр.
Тенденции десертов в 2021
Что будет популярно в 2021?! Какие десерты стоит изучить?
Десерты, которые наполнят ваши социальные ленты и витрины кондитерских в 2021?! Давайте предположим и представим. В 2021 нас по-прежнему ждут ограничения в передвижениях и социальных контактах. И люди как никогда ранее будут искать в своем окружении что-то, что поможет хотя бы мысленно переместиться в другой город, ощутить атмосферу и услышать вкусы.
И пусть это будут десерты! То, что можно было попробовать только в Париже или Лос-Анджелесе теперь можно купить в ближайшей кондитерской.
Покупатели будут требовать знакомую и понятную классику, а также что-то новое, необычное, трендовое, но не очень дорогое. Ассортиментные наборы будут востребованы как никогда.
Эклеры уже всем показались и немного поднадоели. Заметили, как к концу года активировались кексы и мелкие сладости – кексы, печенья, трюфели, ириски. Они недорогие, симпатичные и понятны сладкоежкам.
Итак, какие же кондитерские тренды нас ждут в 2021?
Стильные, понятные. Простые и удобные в производстве (не нужны формы, нет объемного хранения, готовы к заморозке, простой декор). Невероятно аппетитные внешне рулеты могут быть очень наполнены вкусом. Здорово, что в рулетах не сочетают более 2-3 компонентов. Так их вкус остается сбалансированным и четким.
Рулеты отлично смотрятся как целиком, в небольших коробках, подарках, так и в ресторанной подаче “на тарелке”. Присмотритесь к ним.
Книга Седрика Гроле с печеньем вышла уже давно, но многие выпустили свои варианты начинки для базового печенья. Российские кондитеры тоже подтянулись, переосмысливая печенье с пралине и шоколадом. Подчеркивая тенденцию небольших и эффектных десертов, печенья займут свою значительную долю рынка.
Будьте осторожны, если собираетесь идти на курсы по печеньям у российских кондитеров. Чаще всего это переведенные рецептуры иностранных шефов… С кексами, кстати, такая же ситуация…
Архитектура по-прежнему будет царствовать в кондитерской индустрии, позволяя острыми углами и идеально ровными гранями привлекать внимание, оставляя главную роль вкусу. Обратите внимание, что в присутствии четких линий декор практически отсутствует.
Ассортимент производителей форм регулярно пополняется новейшими образцами. Ищите новые формы в магазинах для кондитеров.
ЧИСТЫЕ ВКУСЫ И ПРАЛИНЕ
Ягоды или карамель, кофе или облепиха – чистый вкус в основе десерта. Дикие и рискованные сочетания смогут позволить себе лишь экспериментаторы индустрии. Но тренды все глубже уходят в философию чистоты – вкуса, цвета, декора.
Ореховые десерты и начинки пралине уже вовсю используются европейскими и американскими топ-кондитерами. Пралине в начинках десертов и особенно шоколадных плиток. Часто встречается в кексах.
Также будут активно использоваться в десертах цитрусовые, матча, шпинат и имбирь. Угадываете, почему?
Конфитюры, карамели, спреды, пасты и многое другое. Именно они, как самостоятельный продукт будут активно входить в жизнь покупателей. Почему?! Да потому что вкусно, лучше магазинных, необычные вкусы, можно растянуть надолго.
Не десерты в банках, а именно самостоятельные баночки с нежным содержимым. То, что можно намазать на вчерашний кекс или свежий тост к утреннему кофе.
Такую категорию десертов уже, наверное, пора прекратить включать в список тенденций, т.к. они постепенно и неуклонно растут. Потребность в десертах без глютена, без яиц, без лактозы есть. Ярче она проявляется в крупных городах, конечно. На текущий момент только в единичных ресторанах и кондитерских Москвы нет особых десертов “без”. А те кондитеры, кто категорически отрицал отсутствие глютена в своих десертах – уже ввели или разрабатывают в свои программы обучения вегетарианские или безглютеновые позиции.
Такие десерты не имеют ничего общего с так называемыми ПП-десертами (где сахар заменяют стевией, а какао – керобом). Десерты категории “БЕЗ” – это новейшие техники, современные ингредиенты, тщательно просчитанные формулы и испытанные химические процессы. Это использование инулинов, камедей, пектинов, агара. Это воздушные текстуры без красителей. Это классика без тяжелых жиров.
Если вы еще не начали готовить десерты БЕЗ – теперь уже точно стоит начать. Кстати, я готовлю к публикации не менее 10 рецептур таких особенных десертов. Выйдут зимой в ПРЕМИУМ.
Да-да, вы не ослышались. Известный ресторанный гид Мишлен наконец приходит в Россию. А значит рестораторы и шефы как никогда будут внимательнее и тщательнее создавать меню, отбирать продукты.
Что будут делать кондитеры? Конечно же, создавать и обновлять русскую классику. Известно, что Мишлен не особо балует вниманием не местные концепции (типа итальянские рестораны в Москве). И значит нас ждут медовики и Павловы, клюква и облепиха, гречка, сметана и ряженка.
Но самое главное – будьте здоровы! Не пренебрегайте излишними мерами безопасности для здоровья своей команды, родных и потребителей.
Понравилась статья? Поделись
Добавить комментарий Отменить ответ
ПОИСК
Я Жанна, и это мой информационно-развлекательный портал для кондитеров. Здесь я раскрываю кондитерские тайны, рассказываю о тенденция., показываю обзоры на кондитерские ингредиенты и инвентарь.
Какие торты на заказ самые популярные — рейтинг вкусов и кондитерских 2021 года
Тортов на заказ в Москве хватает, но как найти ту самую кондитерскую или мастера своего дела, который за небольшие деньги сможет исполнить любое ваше желание? Давайте разбираться с надеждой на то, что нам удастся отыскать такого волшебника.
Самые популярные торты на заказ в 2021 году у россиян
Для начала давайте разберемся с тем, что именно хотят видеть москвичи на своем праздничном столе. И здесь, как ни странно, все остается по-прежнему, несмотря на стремительно меняющиеся кулинарные тренды.
По вкусу
Праздничный торт должен быть не только красивым, но и вкусным.
И, исходя из предпочтений россиян, стоит выделить следующие десерты:
Конечно же, это далеко не полный список.
Сюда же можно смело добавлять Птичье молоко, кофейный Мокко, чизкейки и еще много чего другого.
По оформлению
Естественно, в плане оформления все сугубо индивидуально.
Но если отбросить детали, можно выделить несколько ведущих тенденций, которые сегодня особенно по вкусу россиянам:
Конечно, все перечисленное – лишь капля в море.
Особенно если учесть, что в последнее время в тренде авторский дизайн.
Лучшие кондитерские Москвы, где самые вкусные торты
С тортами определились. И самое время узнать о том, где же выпекают самые лучшие изделия.
Кондитерская «Кафе Пушкинъ»
Атмосфера этого заведения напоминает Петербург XIX века. Утонченность и изысканность деталей делает кафе настоящим произведением искусства, которое уже стоит посетить за один только интерьер.
Неудивительно, что цены здесь выше среднего, что полностью оправдывается шедеврами работающих в заведении кондитеров.
Меню приятно удивляет своим ассортиментом. Тут можно заказать все: от скромных пирожных до шикарных многоярусных тортов. Причем каждое изделие будет достойным королевского стола.
Еще бы! Ведь все десерты в «Кафе Пушкинъ» готовят вручную и только из натуральных продуктов, а украшения выполнены преимущественно из свежих ягод и сусального золота.
10 рецептов тортов на Новый год 2021 и идеи оформления
Торт, приготовленный на Новый год, – это красивая сказка на праздничном столе. Хозяйка вкладывает в него душу, чтобы он понравился родным и гостям. Десерт может быть сложным или легким, с кремом из сгущенки или со взбитыми сливками, покрытый мастикой или глазурью. Важно и украшение торта, которое будет поднимать настроение, соответствуя новогодней тематике и восточному гороскопу. Хочется, чтобы торт был оригинальным, запоминающимся, модным и необычайно вкусным.
Вкусный торт на Новый год 2021 своими руками
Вкусный торт на Новый год в домашних условиях приготовить легко и доступно. Десерт «Пломбир» очень напоминает мороженое. Зимой холодный десерт редко едят, а тортик, напоминающий вкус мороженого, будет кстати в новогоднюю ночь.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
В коржи можно добавить какао, получится шоколадный пломбир.
Как быстро испечь новогодний торт с Быком
Накануне Нового 2021 года популярные торты с изображением бычка или коровы. Такой десерт на новогоднем празднике принесет удачу в дом. Торт «Веселый бычок» готовят из бисквитных коржей и заварного крема.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Быка можно сделать из мастики, черного, белого или розового цвета.
Простой и быстрый рецепт торта без мастики на праздник
Необязательно провести на кухне накануне праздника весь день, чтобы удивить гостей десертом. Многие вкусные торты готовятся в течение 30-40 мин., при этом получаются вкусными, выглядят аппетитно и легки в приготовлении.
Торт на кефире
Легко и доступно сделать торт на кефире. Коржи получаются нежные и тают во рту. Продукты стоят недорого, они всегда есть в холодильнике.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Десерт оставляют в холодильнике на 4 часа.
Банановый торт
Тортик со сливочным сыром и сгущенкой готовить дома на Новый год одно удовольствие. В крем входит нежный сливочный сыр, он придает торту особенный вкус.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Торт можно украсить апельсинами, мандаринами, киви или посыпать тертым шоколадом.
Торт без выпечки «Наслаждение»
Готовится десерт за 10 мин., но понадобится время на застывания массы. Для приготовления тортика используют творог, клубнику и печенье.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Клубнику заменят любые сезонные ягоды.
Рецепт новогоднего торта из крема: пошагово с фото
Несложный торт «Снеговик» делают из нежного творожного крема, он получается очень вкусным. Кроме творога в начинку добавляют жирные сливки, крем выходит воздушным. На приготовление необычного тортика понадобится 50 мин.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Если испечь 3 коржа, то из третьего можно сделать шляпу или ведро снеговику, ведро покрывают шоколадной глазурью.
Оригинальный торт на Новый год 2021: рецепт для всех хозяюшек
На Новый год оригинально и необычно будут выглядеть тортики в виде елок, Деда Мороза, Снеговика, избушек, бычка или коровы. Для украшения пользуются пищевым золотом или серебром, разноцветными шарами и шоколадными узорами.
Новогодняя елочка
Самый крутой рецепт на Новый год – «Новогодняя елочка». Выпекают торт за 35 минут. Крем состоит из сметаны, ликера, чернослива и сахарной пудры.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Чернослив с вечера заливают водой, утром режут его на кусочки, по желанию наливают ликер.
«Зима в избушке»
Легкий торт необычно будет смотреться на новогоднем празднике, избушка понравится всем. Основа десерта – бисквит, крем готовят из сливочного масла и сгущенки.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Вместо сока лимона можно использовать сок любого фрукта.
Модный новогодний торт: интересный рецепт и оформление
Сейчас в мире модно делать торты «голыми»: боковые части бисквитов не покрывают кремом. Украшают торт ягодами, фруктами и шоколадом. Такие десерты часто бывают многоярусными.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт с фото:
Лучше использовать свежие ягоды, зимой можно воспользоваться замороженным продуктом.
Сложный, но очень вкусный праздничный торт на десерт
Торты с зеркальной глазурью сейчас в тренде. Они красиво и элегантно выглядят. Расцветки самые непредсказуемые, пригодится фантазия и немного старания. Торт непрост в приготовлении, но результат того стоит. Украсить такой торт можно по вашему вкусу любыми фруктами, печеньем, шоколадом.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Лучше применять силиконовые формы: мусс легче отделить от них.
Красивое и оригинальное оформление тортов: идеи, как подать на стол с фото
Мастика – уникальное тесто, из которого можно лепить любые фигурки, цветы, буквы, цифры. Поэтому многие торты украшают именно мастикой. Снежинки из мастики будут кстати на новогодних десертах. Работать с массой надо быстро, она может застыть. Не менее популярна для украшения тортиков ореховая масса – марципан. Он состоит из сахарной пасты и миндального порошка.
Самое простое решение – это фрукты и ягоды на вершине торта, украшенные шоколадной стружкой. Клубника красиво выглядит, если ее наполовину покрыть шоколадом.
Можно делать шоколадные потеки по бокам бисквита, которые стекают с верхнего коржа. Верх должен быть чем-то украшен: мармеладом, ягодами, зефиром, конфетами, фруктами, кремом. 
Оригинально смотрятся разноцветные бисквиты: в тесто перед выпечкой добавляют красители. А с помощью шприца с разными насадками делают оригинальные украшения из крема. 
Ледяные узоры (айсинг) часто используют в кондитерском производстве. Он считается универсальным декором, подходит для украшения десертов на все праздники. Сначала узоры делают на пергаменте, а затем переносят фигурки на торт. 
Из вафельных конусных трубочек можно сделать елочки на десерте. Вафли также расставляют по бокам коржей. С помощью вафельных трубочек выстраивают целые новогодние композиции на тортах.