самые необычные сочетания в еде
15 необычных гастрономических сочетаний для настоящих гурманов
Мы привыкли к общепринятым сочетаниям продуктов и готовим блюда по одним и тем же рецептам. Но что если добавить в ваши блюда немного экзотики? Делимся с вами необычными сочетаниями продуктов, которые приятно удивят и внесут разнообразие в повседневное меню.
Мясо + шоколад
Вам это сочетание может показаться безумным, а вот для мексиканцев оно совершенно привычно. Их коронное блюдо — соус моле — готовится из шоколада с арахисом, кунжутом и пряностями и подается к говядине и птице. Густая бархатная консистенция и столь же глубокий вкус идеально сочетаются с запеченным мясом.
Курица + мед
Ананас + сыр
Хотя эти продукты и кажутся совершенно разными, они прекрасно сочетаются друг с другом и при этом хорошо усваиваются. Выразительная сладость ананаса гармонирует со зрелыми и творожными сырами, а также сортами с голубой плесенью. А вот комбинации тропического фрукта и рассольных сыров типа брынзы лучше избегать.
Клубника + черный перец
Мы привыкли есть клубнику как десерт — например, с сахаром или йогуртом. Попробуйте сделать неожиданный ход: посыпьте ягоду свежемолотым черным перцем. Получится очень пикантно и оригинально. Такую клубнику можно подать в качестве закуски или гарнира к мясу.
Горячий шоколад + перец чили
Креветки + кабачок
Сочетание цуккини и креветок часто встречается в итальянской кухне. Их нежные вкусы отлично дополняют друг друга. Кроме того, кабачок способствует легкому усвоению белковой пищи. Рекомендуем, например, попробовать вот такую легкую, но сытную закуску.
Свекла + темный шоколад
Вам такое сочетание кажется безумным? А вот гурманы с вами не согласятся. Горечь темного шоколада и сладкий вкус свеклы отлично обогащают друг друга. Посыпьте свекольный салат тертым шоколадом — получится очень вкусно и оригинально.
Красная икра + белый шоколад
Многие повара любят экспериментировать со вкусами и открывать новые неожиданные сочетания. Так случилось и с британским шефом Хестоном Блюменталем: он обнаружил, что красная и черная икра идеально дополняют белый шоколад — соленая нотка обогащает его вкус и смягчает сладость. Кстати, по той же причине белый шоколад можно комбинировать и с оливками.
Дыня + ветчина
Клубника + пармезан
Еще один вкусный тандем — клубника и пармезан. Его секрет заключается в химии: масляная кислота, содержащаяся в пармезане, вступает в реакцию с флавоноидами, которыми богата клубника. В результате получается насыщенный сладкий вкус с легкой кислинкой. Можно просто посыпать ягоду тертым сыром или приготовить вкусную запеканку на завтрак: отварите рис, смешайте с клубникой, украсьте пармезаном и поставьте все в духовку.
Мясо + ягодное варенье
Северные народы Швеции и Исландии питают большую страсть к мясу со сладкими соусами. Варенья и джемы из ягод тонко оттеняют насыщенный мясной вкус и придают ему приятную сладость и кислинку. Кроме того, ягоды помогают мясу лучше усваиваться. Попробуйте полить стейк или отбивную вареньем из брусники, клюквы, смородины или черники — вам непременно захочется еще!
Необычные сочетания продуктов, которые на самом деле очень вкусные. ТОП 30 самых странных
Вкусовые предпочтения разных народов могут казаться очень дикими. Например, россияне едва ли станут есть жучков, если им предложить, в то время как в некоторых других странах они составляют основу питания. Иногда стоит отключить логику и просто довериться открытиям других людей. Некоторые из необычных сочетаний продуктов действительно вкусные. Настолько, что вы удивитесь, почему они до сих пор не распространены. Не переживайте, в списке нет жучков и червячков.
Мороженое и картошка фри
Вы можете использовать мороженое вместо соуса для картошки фри. Такое сочетание точно стоит попробовать. Всем нам известен прекрасный вкус соленой карамели, а ведь раньше такое необычное сочетание продуктов тоже ввергало людей в шок. Но мороженое и картошка фри выводят сочетание соленого и сладкого на новый уровень!
Мороженое с картошкой фри.
Шоколад и авокадо
Мороженое и оливковое масло
Еще одно необычное сочетание продуктов включающее в себя мороженое. Здесь тоже играет роль контраст вкусов. Усилить его можно с помощью морской соли, что особенно вкусно с ванильным мороженым. Впрочем, описывать можно бесконечно, но лучше просто один раз попробовать!
Мороженое с оливковым маслом. Вкусно?
Клубника и бальзамический уксус
Слышали ли вы когда-нибудь о таком необычном сочетании вкусов? Скорее всего нет. А вот в Италии о нем известно давно, и жителям вкус полюбился. Убедитесь и вы приготовив блюдо включающее оба продукта. Бальзамический уксус подчеркивает и усиливает своеобразный сладкий вкус клубники.
Клубника в бальзамическом уксусе удивит тем, насколько это вкусно.
Арахисовая паста и бургер
В отличие от предыдущих, это необычное сочетание вкусов основано не на контрасте сладкого и соленого, а на усилении соленого вкуса другим соленым продуктом. Намажьте на булочки бургера арахисовую пасту в следующий раз когда будете готовить или закажете в ресторане, и вы удивитесь насколько это вкусно! Только в нем обязательно должна быть мясная котлета или сыр. Сделать блюдо еще более интересным можно добавив в него соевый соус.
Шоколад и чипсы
Еще одно необычное сочетание продуктов — соленого и сладкого. Это наиболее распространенный вкус из описанных. Настолько, что лейс даже выпускают чипсы в шоколадной глазури.
Банан и бекон
Неизвестно, кто и при каких сложных (или наоборот) жизненных обстоятельствах решил совместить эти продукты. Но вышло очень даже хорошо. Попробуйте завернуть бананы в бекон, а затем обжарить их на сковороде в растительном масле. Вам точно понравится!
Банан жареный в беконе.
Дыня и бекон
Еще одна необычная, но вкусная комбинация фруктов и мяса. Она пользуется популярностью все в той же Италии. Кажется, и итальянцы понимают во вкусной еде больше чем кто-либо другой.
Арахисовая паста и соленые огурцы
У вас дома наверняка есть банки с соленьями. Вместо привычного способа украсить обед огурчиком, съешьте его по новому — обмакнув в арахисовую пасту. Вы также можете приготовить соус смешав пасту с самим маринадом.
Арахисовая паста с огурцами. Сендвич.
Арбуз и соль
Последнее на сегодня необычное сочетание продуктов — арбуз и соль. Мы привыкли есть арбуз в качестве десерта. Но что, если его посолить? Получится просто отлично! Теперь вам есть чем заняться летом:)
Манго и чили
Есть кое-что для тех, кто любит поострее. Приправив экзотический фрукт перцем чили вы создадите очень необычное сочетание продуктов. А попробовав его, вы поймете почему совместить эти продукты однажды и рассказать всему миру не было ошибкой. Только не переборщите с перцем!
Манго с перчиком чили — одно из самых странных сочетаний продуктов, которые, однако, вкусны.
Шоколад и кунжут
Мелкие семечки определенно дополняют шоколад. Они приятно хрустят на зубах и подчеркивают вкус сладкого десерта. Не самое необычное сочетание продуктов, но его точно недооценивают!
Арахисовая паста и бекон
Эти два продукта отлично дополняют друг друга. Те, кто любит арахисовую пасту точно оценят комбинацию. Поверьте, хрустящий жареный бекон в ореховом десерте на вкус даже лучше, чем самая лучшая хрустящая (с кусочками орехов) арахисовая паста.
Картошка фри и мед
В прошлой статье мы предлагали макать картошку фри в мороженое, но если вам хочется чего-то иного, то вот еще одно необычное сочетание продуктов — картошка фри и мед. При чем оно не является странным для некоторых стран. В Американском Макдональдсе (уверена, как и в некоторых других странах) можно купить медовый соус к картошке или наггетсам, и это в порядке вещей.
Картошка фри с медом — удивительно, но вкусно.
Пицца и мед
Пицца с медом еще лучше, чем картошка с медом. Хотя звучит это еще страннее. И в фаст фуд ресторане такого уже не найдешь. Тем не менее, сочетание сладкого меда и соленой начинки пиццы создает просто космический вкус! Подогрейте мед, чтобы сделать необычное сочетание продуктов еще вкуснее.
Острый соус и мороженое
Сейчас можно найти мороженое почти с любым вкусом, которое только может прийти в голову. Другое дело, что купить его можно не везде. Но приправить мороженое острым соусом вы можете и дома. Оно точно того стоит!
Арбуз и сыр
Сочетать арбуз с чем-либо несладким всегда кажется странным. Но некоторые соленые продукты точно стоит попробовать есть вместе с ним. И творожный сыр, по типу Фета или Рикотты, в сочетании с фруктом приятно разнообразит ваше питание.
Арбуз с сыром на шпажках.
Арахисовая паста и майонез
Арахисовая паста часто фигурирует в этом списке, все потому, что мы привыкли есть ее как отдельный десерт или с хрустящим хлебом. Но вот еще одна удачная комбинация с этим продуктом, которая выходит далеко за рамки привычного. Попробуйте в следующий раз намазать на хлеб не просто арахисовую пасту, но также добавить пару ложек майонеза.
Читос с молоком
Заливать кукурузные палочки молоком не кажется странным, ведь они сладкие. Но что насчет кукурузных чипсов? С каким вкусом вы бы ни выбрали чипсы читос, они все прекрасно сочетаются с молоком. Как вам такой вариант завтрака вместо хлопьев?
Читов с молоком — необычный завтрак для любителей поострее.
Колбаса с виноградом
Виноград иногда встречается на сырных тарелках в ресторанах. Но в мясных ассорти его едва ли встретишь. А зря, колбаса (хорошего качества) с виноградом — невероятно вкусное необычное сочетание продуктов. Такой комбинацией можно легко удивить гостей во время семейного застолья.
Пицца и шоколад
Вместо медового соуса (как было написано в предыдущей части) можно использовать шоколад для того, чтобы приправить пиццу. Это могут быть покрошенные кусочки шоколада, шоколадный соус или сладкий какао порошок. Что бы вы ни выбрали, они сильно проапгрейдят вашу пиццу. Вкуснее всего получается с сырной пиццей, потому что сыр и шоколад, как известно, одна из лучших комбинаций в еде, хотя это тоже необычное сочетание продуктов.
Пицца с шоколадом — это действительно вкусно!
Яблоки со специями
Если манго в магазине закончился (читайте в предыдущей статье), то можно попробовать более простое, но тоже необычное сочетание продуктов — яблоки с солью и специями. Острый перец с пряностями (и не только корица!) порадуют ваши вкусовые рецепторы новыми ощущениями в хорошем смысле этого слова.
Арахисовая паста и сыр
Такая комбинация продуктов кажется более-менее логичной. Но ей незаслуженно уделяется мало внимания, ведь это действительно вкусно! Вы видели где-нибудь в меню такое необычное сочетание продуктов? Да и в рецептах его используют не часто. Пора это исправлять! Делитесь с друзьями статьей, будем продвигать арахисовую пасту с сыром в народ!
Арахисовая паста и сыр — вкусное сочетание продуктов.
Арахисовая паста с луком
Конечно, такое необычное сочетание продуктов придется по вкусу не всем. Те, кто не любит или не переносит лук, не оценят. Зато любители этого острого продукта точно добавят комбинацию в список любимых. Если вы относитесь к последним, попробуйте смешать арахисовую пасту с измельченным луком и добавить морскую соль.
Яичница с вареньем
Попкорн и зефир
Еще одна беспроигрышная комбинация сладкого и соленого. Просто высыпьте в ведро с попкорном пакетик маленьких зефирок. Просмотр фильма или сериала с такой закуской станет еще приятнее.
Рыбные палочки с заварным кремом
Рыбные палочки с заварным кремом — странно, но вкусно.
Вы также можете попробовать полить любое рыбное блюдо заварным кремом, чтобы ощутить приятный вкус этого необычного сочетания продуктов. Но в панировке рыба под соусом-заварным кремом на вкус гораздо лучше.
Орео с солеными огурцами
Такая странная комбинация сладкого и соленого выходит за всякие рамки приличия и логики. Но это действительно вкусно! Любимое многими печенье может стать еще вкуснее, если положить на него кругляшок соленого огурца.
Жаренный сыр с яблочным пюре
Яблоки с сыром — это уже довольно необычное сочетание продуктов. Но оно может стать еще более необычным, а главное действительно вкусным, если сыр подплавить в микроволновке или пожарить вместе с хлебом на сковороде. Пишите в комментариях, кто пробовал.
Пицца с бананом
Пицца с бананом вкуснее, чем кажется.
Один из тех случаев, когда очень интересна предыстория такой комбинации. Не могу представить ничего иного, кроме как скучающего человека за столом с двумя этими продуктами, который внезапно подумал «А что будет, если…»… Как бы то ни было, такое необычное сочетание продуктов удивляет своем хорошим вкусом. И, как и в других случаях со сладкими топпингами для пиццы, комбинация вкуснее, если среди ингредиентов есть сыр.
Самые необычные сочетания продуктов в блюдах из разных стран
В каждой стране присутствуют свои сочетания различных продуктов. Варенье из чили считается нормой для одной страны, но для жителей другого государства такое блюдо кажется странным. Мы выделили 7 самых необычных сочетаний продуктов, которые могут ввести ценителей высокой кухни в заблуждение!
Апельсин с солью
Употребление цитрусовых вместе с солью – обычная практика для жителей Алжира. Казалось бы, кислый цитрусовый фрукт, а его ещё и солью приправляют! Однако, местные жители уверены, что в жаркую погоду, характерную для Алжира, подсоленный апельсин заметно лучше утоляет жажду.
Кофе, розмарин и чеснок
Возможно, про кофе с солью слышали многие, но кофе с чесноком явно удивит любого человека. Особый способ приготовления кофе наблюдается в Турции. Во время приготовления данного напитка используется веточка розмарина и добавляется зубчик чеснока. Напиток подаётся вместе с солёными оливками. Такое сочетание вкусов покажется странным, но оно вполне «мелодичное». К тому же, кофе, приготовленный таким образом, неплохо утоляет голод.
Картофельная запеканка с маршмеллоу
Данное блюдо пользуется спросом в США. Используется один из необычных сортов картофеля – батат. Используя сладкий картофель, американцы готовят десерт с прекрасным вкусом. Рецептура следующая: клубни батата смешивают с маршмеллоу и лимоном, а после этого отправляют в духовку.
Чипсы и шоколад
Ещё одно необычное блюдо из США. Довольно калорийное, но рецепт простой: чипсы всего лишь поливают растопленным шоколадом. Для большинства стран это считается странной практикой, но для жителей США – обычное дело.
Варенье из перца чили
О любви к чили в Мексике знают все, но мало кто знает про любовь к чили на Балканах. К тому же, на полуострове и прилегающих территориях острый перец подают интересным образом – в виде варенья. Такой кулинарный эксперимент обернулся успехом: теперь вместо привычного способа используют варенье.
Жареный виноград
Индия принесла миру не только кучу разнообразных приправ и специй, но и интересный способ приготовления винограда. Индийцы действительно обжаривают виноград на сковородке, а потом добавляют его в салат или используют как гарнир.
Сыр, мед и кофе
Ещё один кофе в списке, но на этот раз в виде сухого продукта. Во Франции делают интересную сырную закуску: ломтик твердого сыра поливают медом и посыпают молотым кофе. Вид у блюда странный, но вкус в любом случае превосходит ожидания.
Десерты из необычных продуктов
Большинство десертов, в названии которых присутствует слово «сыр», как, например, «Сырный торт» или «Чизкейк» или даже сырники, на самом деле готовятся из творога или мягких сливочных сортов сыра вроде «Маскарпоне» или «Филадельфия». Но знаете ли вы, что десерт можно приготовить из самого обычного твердого сыра? Для приготовления потрясающих и необычных сырных пирожных вам понадобятся следующие ингредиенты: сыр пармезан или голубой сыр, жирные сливки, белый шоколад, желатин. Отдельно понадобятся продукты для приготовления бисквита и фруктовой начинки, которые вы можете узнать здесь. Из твердых сортов сыра можно приготовить и вкусное сырное печенье.
Приготовить десерт можно и из пива. На основе этого напитка можно сделать бисквит, который получается воздушным и сладким, часто дополнительным ингредиентом для пивного торта служит шоколад, но вы можете приготовить и любые другие традиционные бисквитные торты с добавлением этого весьма необычного ингредиента. Также предлагаем вам попробовать торт с пивным кремом. Кстати, использование других видов алкоголя при приготовлении десертов также довольно распространено, поэтому не бойтесь экспериментировать с необычными сочетаниями продуктов.
А как вам десерт из листьев? Засахаренными лепестками роз уже никого не удивить, но слышали ли вы про десерт из кленовых листьев? Кленовые листья настаиваются в бочке с соленой водой в течение целого года, после чего обваливаются в кляре и обжариваются в большом количестве масла. К сожалению, такую сладость можно попробовать только в Японии, потому что только там растут клены «момидзи», из листьев которых и делается этот необычный десерт. Тем не менее, эта сладость точно заслуживает места в нашем списке странных продуктов, которые используются для приготовления десертов.
Мы обсудили некоторые самые необычные продукты, которые можно использовать при приготовлении десертных блюд. А знаете ли вы другие нестандартные ингредиенты для десертов?
Названы необычные сочетания продуктов, которые помогут похудеть
Как известно, для похудения важны не только физические нагрузки, но и правильное питание. По мнению диетологов, при некоторых сочетаниях продуктов привести фигуру в порядок будет проще, пишут Comments.ua.
Лимон и кофе
Многие люди пьют кофе с лимоном, такое сочетание давно уже популярное в социальных сетях. Исследователи говорят, что кофеин ускоряет метаболические процессы, а в сочетании с лимоном он уменьшает аппетит. Плюс ко всему, фрукт богат на витамин С и антиоксиданты.
Бананы и шпинат
Такое необычное сочетание можно воплотить во время приготовления смузи или салата. Бананы смягчат вкус шпината. Это не будет калорийным, ведь из одной чашки шпината и половины большого банана вы получите только 68 калорий, но 17 граммов углеводов, натуральный сахар и крахмал, необходимый для энергии.
Йогурт и корица
Неожиданное, но интересное сочетание продуктов. Корица за счет своего богатого витаминного состава, обладает рядом полезных свойств, в частности улучшает метаболизм, стабилизирует уровень сахара в крови и инсулин. А натуральный йогурт — диетический продукт. Их сочетание будет способствовать уменьшению жировых отложений.
Как сообщали Vesti.ua:
Подпишитесь на ежедневную еmail-рассылку от создателей газеты номер 1 в Украине. Каждый вечер в вашей почте самое важное, эксклюзивное и полезное. Подписаться.