самые популярные блюда английской кухни
10 блюд, которые стоит попробовать в Англии
Словосочетание «типичная английская кухня» мало о чем говорит большинству людей, а Traditional English Food, как правило, стабильно ассоциируется со знаменитым «овсянка, сэр!».
Туристы нередко ограничиваются питанием в заведениях, ориентированных на кулинарные традиции других стран, и быстро делают вывод о простоте и недостаточном разнообразии местной кухни. Однако более любопытный путешественник, который задастся вопросом, что из еды стоит попробовать в Англии, непременно откроет для себя немало известных и вкусных национальных блюд.
Некоторые из них могут показаться простыми на первый взгляд, но достаточно необычными при более близком знакомстве. Интересной изюминкой современной Англии является сочетание консервативных традиций с яркой индийской культурой, что нашло отражение и в кулинарии.
Рыба и картофель фри (Fish and Chips)
Рыба и картофель фри, или «фиш-энд-чипс», — самое популярное и известное английское блюдо на сегодняшний день.
В стране эту типичную еду можно попробовать буквально повсюду: от бюджетных лондонских кафе и пабов до дорогих ресторанов. Ее даже называют неофициальным национальным блюдом.
Fish and Chips — первый фастфуд, который в Англии стали доставлять на дом. Произошло это в 1935 году.
Знаменитое блюдо представляет собой не что иное, как рыбу и картофель, обжаренные во фритюре на сале или растительных маслах. Особенность приготовления еды заключается в использовании особого кляра, приготовленного с добавлением английского пива или эля.
В традиционном рецепте фигурирует треска, но сейчас англичане часто заменяют ее пикшей, минтаем, палтусом, камбалой. В некоторых ресторанах можно даже попробовать необычный вариант «фиш-энд-чипс», приготовленный по индивидуальному заказу, — если предварительно выбрать любимый вид рыбы из предлагаемого ассортимента.
Пудинг из мяса и почек (Steak and kidney pudding)
Первые упоминания этого известного национального блюда относятся к 19 веку. Именно в те времена стали появляться различные вариации достаточно традиционного для Англии пудинга. Тогда он не ассоциировался с десертным блюдом, а был типичной английской сытной едой для простых людей.
>>> Аренда авто в Европе. Секреты выгодной аренды, особенности и Лайфхаки Блюдо официально признано кулинарным достоянием региона и готовится по строго определенной рецептуре. В стране даже существует специальная организация Melton Mowbray Pork Pie Association, которая контролирует производство и дистрибуцию этого пирога.
До того как стать одним из национальных блюд Англии, Melton Mowbray pork pie был типичной едой в рационе простых работяг. На стол знати необычный для нее пирог попал в 18 веке, после того, как во время охоты благородные особы проголодались и не побрезговали попробовать еду слуг. Ее сытность и вкус были оценены по достоинству, и с незначительными изменениями рецепт этого знаменитого пирога дошел и до наших дней.
Типичной начинкой для Melton Mowbray pork служит мелко рубленая свинина, которую затем оборачивают в замешанное на воде тесто. Традиционный пирог выпекается без использования специальных форм и потому получается несколько неправильным и неказистым на вид. Внешне он напоминает луковицу, расширенную книзу.
Интересно, что для приготовления этого известного блюда англичане берут только самое свежее и натуральное свиное мясо, выращенное без добавления в корм антибиотиков и искусственных компонентов.
«Жаба в норке» (Toad in the hole/ Sausage Toad)
Несмотря на необычное название, лягушки не входят в состав этой типичной английской еды. Достоверно неизвестно, почему в стране ее стали именовать именно так. Некоторые даже предполагают, что курьезное название связано с видом колбасок, которые немного выглядывают из углублений в тесте.
Первые упоминания этого популярного ныне блюда английской кухни датируются серединой 18 столетия. Тогда в Toad in the hole добавляли не сосиски, а мясо, в том числе даже целых общипанных голубей. Один из таких необычных рецептов носил название «Голуби в норке».
В наши дни для приготовления Toad in the hole берут свиные колбаски и запекают их в жидком тесте, сделанном по рецепту йоркширского пудинга. Блюдо получается пышным, легким и весьма вкусным! К столу его подают вместе с овощами и луковым соусом. Приготовить такую типичную английскую еду на своей кухне может любая британская хозяйка.
Кеджери (Kedgeree)
Kedgeree можно отнести к тем необычным английским блюдам, история которых прочно связана с традициями индийской национальной кухни. Считается, что за его основу в Англии взяли кичари – тушеный рис с добавлением обжаренных в масле специй и овощей.
Необычность этого известного каждому англичанину блюда заключается в том, как консервативная британская кухня видоизменила «под себя» блюдо далекой и чуждой культуры, — так, что сегодня оно стало привычным и родным.
От оригинального кичари в составе Kedgeree остались разве что рис, овощи и специи. Англичане разнообразили популярное блюдо, добавив в него кусочки вареной рыбы (обычно пикши), петрушку, вареные вкрутую яйца, сливки и изюм.
До сих пор не существует общепринятого национального рецепта Kedgeree, поэтому в Англии его можно попробовать с различными видами рыбы (тунец, лосось) и овощей. Подают типичный кеджери чаще всего горячим, обычно к завтраку или обеду.
Суп из бычьих хвостов (Oxtail soup)
Как можно судить по названию, эта традиционная английская еда готовится из весьма необычных субпродуктов. Считается, что знаменитый суп из бычьих хвостов был придуман в 17 веке в лондонском Ист-Энде выходцами из Франции и Фландрии. Они использовали для приготовления еды те ингредиенты, которые могли позволить себе финансово.
Кухни разных народов мира предлагают попробовать свои вариации Oxtail soup. Его готовят в Германии, Испании, Италии и других странах.
Процесс приготовления популярного супа начинается обычно за сутки до подачи. Нарезанные хвосты обжаривают, затем добавляют в овощной бульон и варят в течение 3 часов. Потом кастрюлю ставят на ночь в холодильник, чтобы утром снять застывший слой жира. На следующей день, уже непосредственно перед едой, суп разогревается. Иногда для загустения в него еще добавляют муку, смешанную с горячим бульоном. Встречаются вариации рецепта с хересом или вином.
Oxtail soup – настоящая классика традиционной английской национальной кухни. Он достаточно жирный и сытный и определенно стоит того, чтобы его попробовать. На сегодняшний день блюдо настолько популярно в Англии, что его выпускают в консервах и продают практически в каждом магазине.
«Курица тикка масала» (Chicken tikka masala)
«Курица тикка масала» – это, пожалуй, самое популярное блюдо в современной Англии, которое можно отнести к достояниям национальной кухни.
В 2001 году министр иностранных дел Великобритании Робин Кук назвал Chicken tikka masala «истинно английским блюдом» («true British national dish»), которое лучше всего иллюстрирует характерные черты нации.
До сих пор ходят споры об истинном происхождении этой известной и популярной еды. Некоторые утверждают, что она появилась в Индии, другие полагают, что впервые попробовать ее можно было в Великобритании. Как бы то ни было, сегодня это блюдо чрезвычайно знаменито и популярно не только у самих англичан, но и у жителей других стран.
Chicken tikka masala представляет собой небольшие кусочки курицы, которые перед подачей погружают в соус «масала», состоящий из помидоров, сливок, карри и других специй. До этого куриное мясо маринуют в специях и йогурте, а затем запекают на тандыре, специальной печи-жаровне.
Подают еду только горячей. В некоторых ресторанах вместо типичного, общепринятого варианта Chicken tikka masala можно попробовать необычные разновидности этого известного блюда, приготовленного с бараниной, рыбой или даже паниром (индийский сыр).
Воскресное жаркое (Sunday roast)
Для англичан Sunday roast является чем-то большим, чем просто типичной и известной воскресной едой. Это традиция, которую в стране чтут еще с 18 столетия, когда люди были набожными, ходили на церковные службы и собирались после них на семейный обед.
Sunday roast являет собой знаменитое английское блюдо, которое подается в комплексе сразу с несколькими составляющими. Главный компонент – запеченное мясо, чаще всего – курица или ягненок, но также популярна говядина, свинина, утка и индейка.
К мясу подается запеченный картофель или картофельное пюре и другие вареные, запеченные или тушеные овощи (морковь, брюссельская или цветная капуста, стручковая фасоль, горох). Нередко блюдо дополняют печеным пастернаком, пюре из брюквы или репы.
Но самый важный ингредиент традиционного Sunday roast, без которого еду нет смысла пробовать, – это соус gravy или, проще говоря, подлива. Основу для него составляет сок, который выделяется при запекании. Также в соус добавляется поджарка или мелко нарезанные овощи.
В зависимости от выбранного мяса, варьируется и набор других компонентов блюда. Так, к ягненку принято подавать соус и желе из красной смородины, к говядине — йоркширский пудинг и горчицу, а к курице – сосиски, клюквенный и хлебный соус.
Жаркое из капусты и картофеля (Bubble and squeak)
Буквальный перевод «Bubble and squeak» — «пузырь и писк» — достаточно забавный и может вызвать недоумение. Необычное название национального блюда англичан объясняется тем, что в процессе приготовления капусты вода булькает (пузырится) и издаются «пищащие» звуки.
Bubble and squeak является вариацией плотного субботнего завтрака. Главный ингредиент этой известной английской еды — жареный или вареный картофель, который заворачивается в холодные вареные листы капусты, а затем жарится в неглубокой посуде.
Другими типичными ингредиентами могут быть холодное мясо, а также зеленый горошек, брюссельская капуста, морковь и другие овощи, оставшиеся от традиционного английского жаркого.
Необычное блюдо приправляют солью и перцем так, чтобы в результате оно получилось достаточно острым. Удивительные представления о завтраке, однако, у этих англичан!
Трайфл (Trifle)
Сложно представить традиционные блюда английской кухни без трайфла – знаменитого на весь мир десерта. Впервые он упоминается в кулинарных книгах аж в 16 веке! Начиная с того времени, рецепт этой известной и популярной ныне сладости не раз изменялся и дополнялся.
Изначально Trifle представлял собой крем с сахаром, имбирем и розовой водой. Затем к этим ингредиентам англичане стали добавлять яйца, тесто, желе или фруктовый сок. В современном варианте знаменитый десерт готовится послойно из бисквита (часто пропитанного алкоголем), заварного крема, взбитых сливок, желе, фруктов и ягод (малины, клубники, черники). Подается традиционный английский трайфл в порционных креманках или в десертной пиале средних размеров. Отказаться от него невозможно!
Собственные вариации популярного блюда существуют в Шотландии и в Южных штатах США. В Англии трайфл является традиционным рождественским угощением.
Что еще любят есть англичане
Если вы задались целью попробовать все самые популярные и типичные блюда английской кухни, то вы очень скоро поймете, насколько это грандиозная задача!
Так, определенно нужно отдать должное таким известным национальным яствам, как:
И это еще далеко не весь список необычных и вкусных блюд, которые придумали англичане. Словом, действительно, есть что попробовать!
Топ-10 блюд английской кухни
Англичане всегда отличались своей консервативностью, это касалось всех аспектов жизни, и кухня – не исключение. Рецепты блюд передавались из поколения в поколение, а при приготовлении до сих пор используются в основном душистые травы и минимум ярких специй.
Говоря об английской кухне, на ум приходит фиш-энд-чипс, английский завтрак с колбасками, бобами, хрустящим беконом и овсянка, сэр. А что еще любят и едят англичане? Мы собрали топ-10 блюд английской кухни (помимо вышеупомянутых), которые вы можете приготовить для родных и близких на ближайший обед или ужин. Пробуйте!
1. Говядина «Веллингтон»
Открывает топ, наверное, одно из самых знаменитых блюд английской кухни, говядина «Веллингтон». Вы точно могли слышать о нем, а вот пробовали ли? Если нет, это нужно срочно исправить.
Посолите и поперчите говядину, обжарьте со всех сторон до образования корочки с добавлением масла и веточек тимьяна. Уберите в холодильник на 10 минут.
Выложите бекон или хамон так, чтобы в него можно было завернуть мясо. Лучше всего это делать на пищевой пленке. Затем распределите грибной паштет и выложите говядину, смазанную горчицей, заверните в рулет.
Раскатайте тесто и поместите в него говядину, плотно закройте со всех сторон, дайте полежать 15 минут в холодильнике, смажьте желтком и отправьте в духовку на 30-50 минут. Перед подачей нарежьте рулет и украсьте зеленью.
2. Пастуший пирог
Эта вкусная и сытная запеканка идеально подойдет для уютного ужина в кругу семьи.
В сковороде с толстым дном обжарьте мелконарезанный лук и фарш с добавлением паприки, соли и перца.
Отварите картофель и замешайте пюре с солью, сливками и яйцами.
Высокую форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите сначала слой фарша с луком, а сверху картофельное пюре. Можно создать не 2 слоя, а 4, но это уже на ваше усмотрение. Отправьте блюдо в духовку на 20-30 минут. Перед подачей смажьте картофель сливочным маслом и посыпьте зеленью.
3. Фасоль в остром томатном соусе
Если вы любитель острого, то это блюдо точно для вас.
В глубокой сковороде на большом количестве оливкового или растительного масла обжарьте нарезанный чеснок, тимьян и мелконарезанный чили (предварительно убрав семена). После того, как чеснок обретет золотистый цвет, добавьте к маслу лук, уксус, потомите 5-7 минут. Слейте жидкость с фасоли, отправьте в сковороду вместе со шпинатом и томатами. Добавьте острый соус, паприку, соль перец. Обжаривайте 5 минут, переложите в емкость для запекания, накройте фольгой и отправьте в духовку на 30-40 минут. За 10 минут до готовности посыпьте блюдо сыром, а перед подачей украсьте свежим шпинатом.
4. Английский рыбная запеканка
Эта запеканка понравится даже тем, кто не любит рыбу. Нежный и сочный вкус никого не оставит равнодушным, а зеленый горошек добавит пикантности.
Отварите картофель и замешайте пюре с добавлением соли, яйца, сливок (понадобится примерно 50-70 мл). Остудите.
Мелко нарежьте лук или измельчите в блендере, переложите в глубокую раскаленную сковороду и залейте оставшимися сливками. Когда сливки начнут бурлить, добавьте к нему нарезанный кубиками сырой лосось, лавровый лист, соль, перец, готовьте 5 минут, постоянно помешивая. По истечении времени добавьте нарезанный копченый лосось и тушите под крышкой 5-10 минут.
Глубокую форму для запекания смажьте сливочным маслом, на дно выложите рыбу в соусе, засыпьте консервированным горошком (предварительно слить воду), закройте шапкой из картофельного пюре. Отправьте в духовку на 20-25 минут при температуре 180-190 градусов. За 5 минут до готовности добавьте тертый сыр.
5. Сливовый пирог
Сливовый пирог пользуется популярностью в холодной Шотландии, ведь его вкус сможет поднять настроение даже в самый пасмурный день.
В кастрюлю выложите мелконарезанные сливы вместе с сиропом, добавьте имбирь, корицу, сок лайма, кокосовое молоко и сахар. На медленном огне доведите сливы до кипения, чтобы получилась чуть густая однородная масса. Остудите. Раскатайте тесто и поделите его на 2 части. В форму постелите пергамент, выложите первую часть теста и начинку, накройте второй частью теста. Отправьте в духовку на 30-40 минут, перед подачей украсьте сахарной пудрой.
6. Бутерброды с тунцом и клюквенным соусом
Эта закуска пользуется огромной популярностью на английских приемах. Готовится быстро, получается вкусно, а клюквенный соус добавляет пикантную кислинку.
Разрезаем багет на порционные кусочки, обжариваем в сухой сковороде с двух сторон. В миске мнем авокадо, добавляем к нему оливковое масло, соль, перец, чеснок. Тунец разрываем на кусочки вилкой, оставляя четкую текстуру. Огурец нарезаем тонкими полосками. Собираем бутерброды. На хлеб распределяем авокадо, тунец, сверху укладываем огурцы, поливаем тонким слоем клюквенного сиропа.
7. Вишневые сконы
Сконы идеальны не только к чаю, но и отлично подойдут для быстрых перекусов.
В миске замешиваем тесто, добавляем муку, йогурт, разрыхлитель, соль, сахар и тертое масло. Добавляем мелко рубленый миндаль. Из вишни убираем косточки и взбиваем в блендере вместе с молоком. Затем выливаем все к тесту, хорошо перемешиваем и выкладываем в форму для запекания. Отправляем в духовку на 20-25 минут. Перед подачей можно украсить кленовым сиропом или сахарной пудрой.
8. Молочный бульон с морепродуктами
Англичане просто обожают этот суп из-за превосходного сочетания нежного гребешка, мидий и молочного бульона. Может звучит странно, но вкус потрясающий.
Для начала отвариваем мидии. Когда вода закипит, вытаскиваем мидии и убираем остужать. Бульон нужно процедить и вновь отправить на огонь, добавив в него молока. Пока бульон закипает, обжариваем лук-порей и гребешки. Мидии убираем в сковороду к луку и гребешкам, добавляем соль и перец. Когда бульон закипит, перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю, добавляем нарезанный кубиками сладкий картофель. Варится суп 20-30 минут на медленном огне, в этом время можно добавить любимые специи и зелень.
9. Салат Mild
Название салата говорит само за себя. Он действительно легкий, мягкий, к тому же, очень вкусный.
Сыры нарезаем мелким кубиком и укладываем в миску. К ним отправляем нарезанный шпинат, кедровые орехи, измельченный фундук, выдавливаем чеснок. Заправляем йогуртом, соком лимона, солим и перчим по вкусу. Это блюдо можно подавать как салат, а можно как закуску, выложив все в тарталетки.
10. Ягодно-фруктовый крамбл
Классический десерт английской кухни. Его готовят на все праздники, может, и для нас приготовления крамбла станет традицией. Потребуется:
В блендере измельчаем орехи, к ним добавляем пшеничную и овсяную муку, масло, овсяные хлопья, корицу, соль и сахар, еще раз измельчаем. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, выкладываем нарезанные фрукты и ягоды, закрываем слоем из муки и орехов, выпекаем в духовке 30-40 минут. Перед подачей украшаем ягодами и сахарной пудрой.
Какие блюда английской кухни Вы пробовали и готовили? Расскажите нам в комментариях к этой статье!
Национальная кухня Англии
Известный факт, что англичанам с рождения свойственны такие качества, как консерватизм и педантичность.
Данные отличительные черты жителей «туманного Альбиона» помогли сформировать неповторимый быт, основанный на древних традициях и трепетном отношении к деталям. Тем самым, национальная кухня Англии преисполнена разнообразием блюд, каждое из которых имеет свою собственную историю происхождения.
Распорядок дня англичан
Отправляясь в путешествие по Англии, следует учесть факт существования распорядка дня, которого стараются трепетно придерживаться все истинные англичане. Так, традиционный «режим питания» подразделяется на 4 составляющие:
Завтрак — один из важных приёмов пищи. Жители Англии редко пропускают завтраки, ведь именно он наполняет энергией и позитивным настроем на весь день. С 7 до 9 утра англичане предпочитают лакомиться традиционной овсянкой с добавлением молока, сливок, сливочного масла или сахара. Дополняют данное блюдо поджаренные тосты, бекон, яичница, а также чай или кофе с молоком. Нередко для разнообразия подаются сваренные вкрутую яйца, холодная ветчина и даже рыбные блюда.
В 13:00 начинается обеденное время. Блюда практически идентичны с теми, что готовятся на вечерний приём пищи. В Англии обед всегда сытный, плотный и несомненно вкусный. На стол готовятся и подаются жирные блюда из мяса, рыбы с добавлением овощных гарниров (чаще всего из картофеля и зеленого горошка). По желанию на десерт можно съесть порцию фруктового пудинга или предпочесть легкий салат.
Чаепитие
Красивые и сытные чаепития всегда ассоциируются с Англией. Поэтому в 16:00-17:00 важно взять перерыв на чай и насладиться всеми прелестями данной традиции. Приготовленный чай всегда подают с молоком или сливками с высоким процентом жирности, а также с сахаром или мёдом (по желанию). При этом молоко не добавляют в горячий напиток, а делают наоборот. В дополнение к напитку на стол ставятся различные пирожные, торты, маффины или капкейки (маленькие кексы). Нередко готовятся салаты, бутерброды с ветчиной или сливочным маслом, фруктовые вазы.
В Англии ежедневно заваривается 165 миллионов чашек чая.
В 18:30 (иногда позднее) англичане начинают вечерний приём пищи. Ужин изобилует сытными блюдами, как и обед. Поэтому в вечернее время обычно подаётся суп, зажаренная курица или индейка с картофелем, рыбные и овощные блюда. В качестве десерта подаются фрукты и кофе. Для тех семей, в которых ужин не является главным приёмом пищи, как обед, готовятся лёгкие салаты, какао, кофе и чай с фруктами.
Что стоит попробовать
Рыба и картофель фри
Одно из самых известных по всему миру блюдо из Англии «фиш энд чипс» (fish and chips), что в переводе на русский означает рыба и картофель фри, необходимо попробовать каждому. Это не составит проблем, ведь данное блюдо подает любое заведение Англии от дешевой пивной до роскошного ресторана.
Кусочки филе рыбы в воздушной панировке, с добавлением пива, и приправленные ломтики картофеля, обжаренные во фритюре, с гарниром из горячей фасоли, зеленого горошка, маринованного лука или огурчика, подаются с 1860 года. Множество одноименных закусочных расположены по всей территории Англии, поэтому необходимо попробовать данное историческое блюдо с бокалом холодного английского пива, чтобы понять причину любви к необычной жареной рыбе и картошке.
Пудинг из мяса и почек
Название, возможно, звучит неаппетитно, но у многих англичан данное блюдо ассоциируется с теплым гостеприимством любимой бабушки.
Пудинг из мяса и почек (steak and kidney pudding)
В Англии пудинги и пироги готовятся в глубоких сковородах или формах, в которые выкладывается заранее тушенная в соусе начинка и накрывается крышкой из теста. Готовится пудинг на водяной бане, за счет чего он получается не пережаренным и нежирным. Весь ритуал в поедании пудинга заключается в разбитии хрустящей корочки из теста и поедания сочной, горячей начинки за чашкой вкусного ароматного какао. Так и зарождается ностальгия по детству и выпечки бабушки.
Лестерширский пирог со свининой
«Melton Mowbray Pork pie» название холодного пирога с крупными кусками свиного мяса, испеченного в виде горшочка из теста. Такой пирог по достоинству оценили еще в далеком 18 веке охотники на лис, а именно его сытность, неповторимый вкус даже в холодном виде и долгое хранение.
Лестерширский пирог со свининой
В дальнейшем блюдо стало одним из главных на торжествах английской аристократии. Если вы желаете почувствовать себя истинным английским аристократом, то отведайте этот пирог в любом заведении Англии.
Корнуоллский пирог
Полукруглый мясной пирожок, отдаленно напоминающий пышный чебурек, съедал каждый шахтер из графства Корнуолл в 18 веке.
Корнуоллский пирог (Cornish pasty)
Согласно легенде на каждом пышном пироге, жены шахтеров выпекали инициалы супруга. По этой причине пирог долгое время считался едой английских рабочих, но на данный момент теплый горячий пирог повсеместно подают на ланч, в качестве закуски.
«Жаба в норке» и йоркширский пудинг
Сосисочная жаба (Sausage Toad)
Сам йоркширский пудинг представляет собой обычный запеченный в специальных формах кляр, который идеально подходит к мясным блюдам.
Кеджери
Одно из блюд, позволяющее быстро и надолго подарить чувство насыщения. Представляет собой рис с кусочками отварной рыбы, приправленный различными приправами, в основном карри, и зеленью.
Кеджери (Kedgeree)
Кеджери является производным от традиционного индийского блюда «кичари». Таким образом, данное блюдо именно для тех, кто хочет испробовать Индию с педантичной точки зрения.
Суп из бычьих хвостов
Англичане считают мясо из бычьего хвоста одним из самых нежных и вкусных, по этой причине «Окстейл суп» готовит каждая домохозяйка и каждый повар.
Суп из бычьих хвостов (Oxtail soup)
В холодном виде его можно назвать холодцом. Но горячий, наваристый, с обилием мяса и овощей суп согреет туриста в дождливую и промозглую погоду, которая свойственна «туманному Альбиону».
Воскресное жаркое
Для каждого туриста воскресное жаркое напоминает о доме. Но для каждого англичанина данное блюдо — традиционный обед в выходной день.
Воскресное жаркое (Sunday roast)
Отвечая на вопрос о названии блюда, следует отметить, что мясо, а именно свиная лопатка, томится в печи более 3-х часов, куда позднее добавляются отварные овощи: морковь, пастернак, картофель, зеленый горошек. Жаркое всегда подается с йоркширским пудингом и соусом из мяты. Каждому любителю мяса такой воскресный обед придется по душе.
Жаркое из капусты и картофеля
Воскресное жаркое из свинины часто подают с гарниром из жареной капусты с картофелем, с добавлением горошка или моркови. Это блюдо называется “bubble and squeak”, что в переводе означает «пузырь и писк».
Несмотря на забавное название, именно данное жаркое является необходимой составляющей английского воскресного обеда.
Жаркое из капусты и картофеля (Bubble and squeak)
Трайфл
Трапезу важно закончить чем-нибудь сладким, лёгким или фруктовым. Именно десерт трайфл сочетает в себе бисквит, легкий заварной крем, с добавлением взбитых сливок, а также желе, сок или кусочки свежих фруктов.
Трайфл (Trifle)
Готовят трайфл в порционной ёмкости (стаканчике) или в отдельном глубоком блюде, а ингредиенты выкладываются слоями, чем он отдаленно напоминает тирамису.