сбитень напиток рецепт с облепихой
Сбитень из облепихи
Витаминный облепиховый сбитень – бодрящий русский напиток, который утоляет летнюю жажду и хорошо согревает зимой. Яркое медовое питье готовили дома во время больших народных гуляний и в людных местах. Самым полезным считается напиток с апельсинами, лимоном, натуральным медом, облепихой и яркими пряностями.
Польза
Медовый напиток на облепихе известен, благодаря широкому спектру полезных качеств:
С корицей и имбирем
Ароматный напиток станет аналогом алкогольного глинтвейна.
Пошаговый способ приготовления:
Сверху для декора выложить лимонную или лаймовую дольку. Этот прием отходит от русской классики, но придает напитку освежающую цитрусовую нотку.
Апельсиновый
Приятный и полезный сбитень из апельсинов и облепихи можно приготовить в считанные минуты. Напиток обладает тонизирующим эффектом, согревает в холода и стимулирует выработку гормона счастья эндорфина.
Приготовить напиток можно по шагам:
Из варенья
Значительно упростить рецепт сбитня и уменьшить количество продуктов поможет варенье или сок из облепихи.
Поэтапный метод приготовления:
Магазинный сбитень по вкусу напоминает лекарственную настойку, а домашнее питье с легкостью может заменить чашку горячего чая для всей семьи. Облепиха с цитрусовыми компонентами сделает сбитень свежее, полезнее и ароматнее, а богатый набор специй поднимет жизненный тонус на весь день.
Согревающий сбитень с облепихой и специями. Рецепт
Ваш браузер не поддерживает данный формат видео.
Для приготовления облепихового сбитня понадобится:
Облепиховое варенье – 150 г
Лавровый лист – 2 шт.
Красный перец – 3 г
Мускатный орех – 3 г
Мед и облепиховое варенье нужно добавить в воду и довести смесь до кипения. Александр советует снять пену, которая появляется во время нагревания напитка – тогда отвар получится прозрачным и светлым.
В напиток следует положить палочку корицы, лавровый лист и зверобой, который при желании можно заменить на мяту, рододендрон или базилик. Затем добавить гвоздику, анис, половину чайной ложки кардамона и щепотку красного перца. По словам Селезнева, красный перец мягче черного, поэтому предпочтительнее использовать именно его.
Последний ингредиент – мускатный орех. Его нужно аккуратно поскоблить ножом и добавить в отвар. После закладки специй сбитень должен прокипеть в течение 5-10 минут и настояться в течение получаса. За это время специи отдадут напитку свой аромат. Готовый отвар процедить через сито и подать к столу.
Как отмечает кондитер, для приготовления сбитня можно использовать любое варенье, а также свежие или свежемороженые ягоды клюквы, черники, малины. При желании сбитень можно сделать алкогольным: для этого на литр воды нужно добавить один стакан красного вина или пива.
Сбитень известен на Руси с 12 века. Его название произошло от глагола «сбивать». Мед и травы настаивались в разных сосудах и смешивались непосредственно перед употреблением. Долгое время ароматный отвар был национальным зимним напитком, как квас – летом. Безалкогольный «русский глинтвейн» заменял людям чай и кофе до конца 19 века.
Согревающий сбитень с облепихой и специями. Рецепт
Ваш браузер не поддерживает данный формат видео.
Сбитень – безалкогольный тонизирующий напиток, который хорошо согревает организм в холодное время года.
Для приготовления облепихового сбитня понадобится:
Вода —1 л
Мед – 100 г
Облепиховое варенье – 150 г
Корица – 5 г
Лавровый лист – 2 шт.
Зверобой – 0,5 г
Гвоздика – 3 г
Анис – 3 г
Кардамон – 3 г
Красный перец – 3 г
Мускатный орех – 3 г
Мед и облепиховое варенье нужно добавить в воду и довести смесь до кипения. Александр советует снять пену, которая появляется во время нагревания напитка – тогда отвар получится прозрачным и светлым.
«Сбитень нельзя доводить до кипения. Когда пена снята, самое время закладывать специи», — советует кулинар.
В напиток следует положить палочку корицы, лавровый лист и зверобой, который при желании можно заменить на мяту, рододендрон или базилик. Затем добавить гвоздику, анис, половину чайной ложки кардамона и щепотку красного перца. По словам Селезнева, красный перец мягче черного, поэтому предпочтительнее использовать именно его.
Последний ингредиент – мускатный орех. Его нужно аккуратно поскоблить ножом и добавить в отвар. После закладки специй сбитень должен прокипеть в течение 5-10 минут и настояться в течение получаса. За это время специи отдадут напитку свой аромат. Готовый отвар процедить через сито и подать к столу.
Как отмечает кондитер, для приготовления сбитня можно использовать любое варенье, а также свежие или свежемороженые ягоды клюквы, черники, малины. При желании сбитень можно сделать алкогольным: для этого на литр воды нужно добавить один стакан красного вина или пива.
Сбитень известен на Руси с XII века. Его название произошло от глагола «сбивать». Мед и травы настаивались в разных сосудах и смешивались непосредственно перед употреблением. Долгое время ароматный отвар был национальным зимним напитком, как квас – летом. Безалкогольный «русский глинтвейн» заменял людям чай и кофе до конца XIX века.
Согревающий сбитень с облепихой и специями. Рецепт
Ваш браузер не поддерживает данный формат видео.
Сбитень – безалкогольный тонизирующий напиток, который хорошо согревает организм в холодное время года.
Для приготовления облепихового сбитня понадобится:
Вода —1 л
Мед – 100 г
Облепиховое варенье – 150 г
Корица – 5 г
Лавровый лист – 2 шт.
Зверобой – 0,5 г
Гвоздика – 3 г
Анис – 3 г
Кардамон – 3 г
Красный перец – 3 г
Мускатный орех – 3 г
Мед и облепиховое варенье нужно добавить в воду и довести смесь до кипения. Александр советует снять пену, которая появляется во время нагревания напитка – тогда отвар получится прозрачным и светлым.
«Сбитень нельзя доводить до кипения. Когда пена снята, самое время закладывать специи», — советует кулинар.
В напиток следует положить палочку корицы, лавровый лист и зверобой, который при желании можно заменить на мяту, рододендрон или базилик. Затем добавить гвоздику, анис, половину чайной ложки кардамона и щепотку красного перца. По словам Селезнева, красный перец мягче черного, поэтому предпочтительнее использовать именно его.
Последний ингредиент – мускатный орех. Его нужно аккуратно поскоблить ножом и добавить в отвар. После закладки специй сбитень должен прокипеть в течение 5-10 минут и настояться в течение получаса. За это время специи отдадут напитку свой аромат. Готовый отвар процедить через сито и подать к столу.
Как отмечает кондитер, для приготовления сбитня можно использовать любое варенье, а также свежие или свежемороженые ягоды клюквы, черники, малины. При желании сбитень можно сделать алкогольным: для этого на литр воды нужно добавить один стакан красного вина или пива.
Сбитень известен на Руси с 12 века. Его название произошло от глагола «сбивать». Мед и травы настаивались в разных сосудах и смешивались непосредственно перед употреблением. Долгое время ароматный отвар был национальным зимним напитком, как квас – летом. Безалкогольный «русский глинтвейн» заменял людям чай и кофе до конца 19 века.
Сбитень с облепихой: готовим дома
Сбитень – это очень популярный напиток в нашей стране. Готовить его принято с добавлением меда и специями. Сегодня, я хочу предложить вам приготовить не простой сбитень, а сбитень с облепихой. Облепиха богата витаминами и другими полезными веществами, и поэтому наш напиток получится очень полезным и к тому же безумно вкусным. Сбитень с облепихой хорошо справляется с простудными заболеваниями и заболеваниями дыхательных путей.
Процесс приготовления рецепта
Чтобы приготовить сбитень с облепихой, мы будем использовать воду, облепиховое варенье, мед, перец, кориандр и корицу.
В глубокую миску вливаем воду. Затем, кладем мед и облепиховое варенье. На мультиварке ставим режим «Тушение». Доводим напиток примерно до 80-90 градусов. Сбитень нельзя доводить до кипения.
Далее, в наш напиток мы кладем перец горошком и кориандр.
Затем, мы всыпаем молотую корицу.
Все хорошо перемешиваем. Закрываем крышку мультиварки. Настаиваем напиток под закрытой крышкой 30 минут.
Перед употреблением сбитень нужно будет обязательно нагреть, но не кипятить.