сервировка стола к завтраку 5 класс технология
Презентация по технологии (девочки) 5 класс на тему «Сервировка стола к завтраку»
Описание презентации по отдельным слайдам:
Сервировка стола к завтраку
Сервировка – это подготовка и оформление стола для приема пищи. Это расстановка всех необходимых, предметов — посуды, приборов, салфеток и др.
Что необходимо для сервировки стола к завтраку: скатерть, салфетки, приборы, посуда, цветы.
ПОСУДА ДЛЯ СЕРВИРОВКИ
ВАРИАНТЫ СКЛАДЫВАНИЯ САЛФЕТОК
Приятный завтрак в кругу семьи будет способствовать хорошему настроению весь день.
Завтрак – это наиболее важный прием пищи, т.к. он обеспечивает организм необходимыми питательными веществами, это залог здоровья, хорошего самочувствия в течение всего дня и бодрого настроения.
БЛЮДА, КОТОРЫЕ ПОДАЮТ НА ЗАВТРАК 1. Горячий напиток (чай, молоко, кофе, какао и т.д.), сок. 2. Горячее блюдо (каша, омлет, яичница). 3. Мёд, джем, повидло, варенье, масло, колбаса, сыр, варёное яйцо, хлеб, булочки, бутерброды.
Чтобы завтрак доставил удовольствие всем, надо знать правила поведения за столом.
Курс повышения квалификации
Дистанционное обучение как современный формат преподавания
Курс профессиональной переподготовки
Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации
Курс повышения квалификации
Актуальные вопросы преподавания технологии в условиях реализации ФГОС
Ищем педагогов в команду «Инфоурок»
Номер материала: ДБ-085085
Не нашли то что искали?
Вам будут интересны эти курсы:
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.
Безлимитный доступ к занятиям с онлайн-репетиторами
Выгоднее, чем оплачивать каждое занятие отдельно
Учителям предлагают 1,5 миллиона рублей за переезд в Златоуст
Время чтения: 1 минута
В России отцы охотнее дают деньги детям на карманные расходы, чем матери
Время чтения: 2 минуты
Минобрнауки планирует учредить стипендию для студентов-философов
Время чтения: 2 минуты
В России создадут единый центр по работе с трудными подростками
Время чтения: 1 минута
Детский омбудсмен предложила обучать педагогов мотивированию учащихся
Время чтения: 1 минута
Путин поручил не считать выплаты за классное руководство в средней зарплате
Время чтения: 1 минута
Подарочные сертификаты
Ответственность за разрешение любых спорных моментов, касающихся самих материалов и их содержания, берут на себя пользователи, разместившие материал на сайте. Однако администрация сайта готова оказать всяческую поддержку в решении любых вопросов, связанных с работой и содержанием сайта. Если Вы заметили, что на данном сайте незаконно используются материалы, сообщите об этом администрации сайта через форму обратной связи.
Все материалы, размещенные на сайте, созданы авторами сайта либо размещены пользователями сайта и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Авторские права на материалы принадлежат их законным авторам. Частичное или полное копирование материалов сайта без письменного разрешения администрации сайта запрещено! Мнение администрации может не совпадать с точкой зрения авторов.
Урок технологии в 5 классе Сервировка стола к завтраку
Технология: программа. 5-8 классы /А.Т. Тищенко, Н.В. Синица – М.: Вентана-Граф, 2014
Цель и предполагаемый результат
Предметный:Обобщить знания детей о распределении рациона питания на день.
Закрепить умение составлять меню на завтрак.
Воспитывать вкус и желание принимать пищу за красиво сервированным столом.
П- овладение методами эстетического оформления изделий, обеспечение сохранности продуктов труда, дизайнерского проектирования изделий;
стремление к экономии и бережливости в расходовании времени и материалов,; наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и выполнении работ.
Р- оценивание своей способности к труду в конкретной предметной деятельности; осознание ответственности за качество результатов труда;
адекватно воспринимать оценку учителя
К- установление рабочих отношений в группе для выполнения практической работы, осознание ответственности за качество результатов труда
Личностный: Научиться складывать салфетки различными способами и правильно сервировать стол к завтраку.
СТРУКТУРА И ХОД УРОКА
Учебная (проблемная) задача
Деятельность ученика, учителя
(приемы, организующие деятельность; конкретные задания для обучающихся, вопросы)
Организационно – мотивационный блок
Организовать целевое пространство для постановки учебной задачи школьниками
Давайте вспомним, как распределить дневную норму пищи?Если взять всю норму пищи за 100%, то в завтрак 30%, в обед 50%, в полдник 10%, в ужин 20%. Правильно завтрак должен содержать 30% суточного рациона.
Правильная сервировка создает не только приятную обстановку, но и определенный порядок на столе, Обеспечивая присутствующих всеми необходимыми приборами и предметами. Сервировать стол необходимо повседневно, а не только для гостей и в праздничные дни. Это поможет выработать привычку кушать опрятно, правильно пользоваться ножом, вилкой, что является необходимым для каждого культурного человека.
Р – ставить и формулировать тему урока.
П – анализировать информацию.
К – формулировать точно вопросы.
К – участвовать в диалоге.
Постановка учебной задачи (цели).
— Запишите тему урока «Сервировка стола к завтраку». Что вы знаете об этом?
— Какие затруднения вызывает эта тема?
— Обратите внимание, на доске выделено место для «ключевых слов». Что это за слова?
Ключевое слово «Сервировка»
Информационно- аналитический блоки
Систематизировать изученный материал в процессе применения базовых знаний на практике
1. Проблемная задача.
Для чего нужно сервировать стол?
Правильная сервировка создает не только приятную обстановку, но и определенный порядок на столе, Обеспечивая присутствующих всеми необходимыми приборами и предметами. Сервировать стол необходимо повседневно, а не только для гостей и в праздничные дни. Это поможет выработать привычку кушать опрятно, правильно пользоваться ножом, вилкой, что является необходимым для каждого культурного человека.
Правила сервировки стола:
Сервируя стол для завтрака, его застилают цветной скатертью.
Для каждого человека ставят закусочную тарелку.
Наискосок справа- блюдце с чашкой, ручка которой обращена влево, чайную ложку кладут на блюдце ручкой вправо.
Сваренное яйцо подают в специальной посуде и ставят справа от закусочной тарелки или на нее.
В центре стола размещают блюдо с гастрономическими продуктами (колбаса, ветчина, сыр), если эти продукты присутствуют в завтраке. Каждый берет, что хочет и кладет себе на тарелку.
Сахарницу и вазочку с вареньем, медом ставят на середину стола вместе с ложечкой для раскладывания.
Чай и кофе подают без сахара: каждый добавляет по вкусу.
Основные наборы посуды и столовых приборов для завтрака
Сервировка стола к завтраку (5 класс)
Урок технологии в 5 классе
по теме: « Сервировка стола к завтраку »
учитель технологии ЧОУ Гимназии «Петершуле»
Батыршина Ляйля Фаритовна
Цель урока: формирование знаний о сервировке стола к завтраку.
Обучающая – добиться усвоения учащимися знаний о сервировке стола и умения применять их на практике.
Развивающая – способствовать формированию и развитию познавательного интереса учащихся к предмету.
Воспитательная – сформировать культуру общения при работе в группе,
Тип урока: комбинированный.
Формы работы учащихся: коллективная, групповая, индивидуальная
Оборудование: бумажные салфетки, инструкционные карты «Способы складывания салфетки»
Планируемые результаты обучения.
Личностные результаты: Стремление к совершенствованию своих умений
Предметные результаты: Понимание и определение понятия «сервировка стола». Участвовать в творческой деятельности при складывании салфетки
Планирование собственной деятельности, оценка качества и уровня усвоения.
Извлечение необходимой информации из беседы, рассказа. Выработка алгоритма действий.
Учебное сотрудничество (умение договариваться, распределять работу, оценивать свой вклад в результат общей деятельности)
Вы за парты дружно сели,
На меня все посмотрели.
Встало солнышко давно,
Заглянуло к нам в окно,
На урок торопит нас –
2.Актуализация знании. Постановка темы и целей урока
-Готовясь к сегодняшнему уроку, я пришла к вам не с пустыми руками, а принесла с собой конверты, в которых лежат пазлы, вам из них нужно собрать в картинку. (Ребята собирают пазлы)
-И так мы собрали с вами картинку, что у нас получилось? (стол)
-Скажите, пожалуйста, может быть, кто-нибудь догадывается, почему именно эту картинку я подготовила вам на урок?
Будем учиться кушать готовить (вряд ли, потому что нет продуктов)
А может быть, мы будем стол накрывать?
-Молодцы. Сегодня мы будем знакомиться с тем, как правильно накрывать стол.
-А что значит накрыть стол?
Предположительные ответы детей:
Может, кто-нибудь из вас знает, как одним словом назвать все то, что вы перечислили?
Предположительные ответы детей:
Сегодня на уроке мы будем говорить о сервировке стола, и тема нашего урока «Сервировка стола к завтраку». Какую цель мы поставим на наш урок?
1. ознакомится с правилами сервировки стола к завтраку…..
3. Изучение нового материала
-А кто знает определение слова «сервировка»?
Сервировка стола – это подготовка стола для приема пищи. Давайте занесем это определение в опорный конспект, который я вам приготовила. В течение урока вы будете заносить в него необходимые сведения и выполнять практические задания.
А зачем людям знать о сервировке, и всем ли это нужно? Как вы думаете?
-Важно. Люди часто ходят в кафе и рестораны, они должны знать, как пользоваться приборами.
Да, действительно. Знание правил сервировки позволяет каждому человеку чувствовать себя раскованно и непринужденно на любом торжестве.
А какие предметы мы используем для сервировки ?
Предположительные ответы детей:
— тарелки, ножи, вилки, ложки, стаканы, чашки с блюдцем, салфетки, скатерти
ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАДАНИЕ №1 «Предметы сервировки стола» – найдите те предметы, которые являются частью сервировки стола
Раз — подняться, потянуться,
Два — нагнуться, разогнуться,
Три — в ладоши, три хлопка,
На четыре — руки шире,
Пять — руками помахать,
Шесть — на место тихо сесть
5.Презентация «Складывание салфеток».
Практическая часть (выполнение складывания салфетки)
6.Закрепление нового материала
Закусочная тарелка ставится строго (В КАКОЙ ЧАСТИ СТОЛА?) по центру напротив стула в 2х см от края стола
Пирожковая тарелка для выпечки, хлеба, масла и конфитюра располагается слева от закусочной тарелки
Если в меню входит каша, то к ней полагается столовая ложка, которая располагается справа от закусочной тарелки.
7.Рефлексия учебной деятельности на уроке.
-И так наш урок подходит к концу. Достигли мы нашей цели? Что нового мы узнали?
— Оцените свою работу на уроке, поставте пожалуйста оценку себе на ваш листочек.
А сейчас поднимите картинку «Чемодан »-если вам пригодится материал в жизни который мы сегодня изучим.
Поднимите картинку «Мясорубку»- если вам надо обдумать материал
Поднимите картинку «Мусорница»-если материал для вас бесполезен
Курс повышения квалификации
Дистанционное обучение как современный формат преподавания
Курс профессиональной переподготовки
Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации
Курс повышения квалификации
Актуальные вопросы преподавания технологии в условиях реализации ФГОС
Ищем педагогов в команду «Инфоурок»
Номер материала: ДБ-801371
Не нашли то что искали?
Вам будут интересны эти курсы:
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.
Безлимитный доступ к занятиям с онлайн-репетиторами
Выгоднее, чем оплачивать каждое занятие отдельно
В России отцы охотнее дают деньги детям на карманные расходы, чем матери
Время чтения: 2 минуты
Учителям предлагают 1,5 миллиона рублей за переезд в Златоуст
Время чтения: 1 минута
Комиссия РАН призвала отозвать проект новых правил русского языка
Время чтения: 2 минуты
Путин поручил не считать выплаты за классное руководство в средней зарплате
Время чтения: 1 минута
ОНФ выявил за 2021 год более 600 опасных маршрутов к школам в регионах
Время чтения: 2 минуты
Минобрнауки планирует учредить стипендию для студентов-философов
Время чтения: 2 минуты
Подарочные сертификаты
Ответственность за разрешение любых спорных моментов, касающихся самих материалов и их содержания, берут на себя пользователи, разместившие материал на сайте. Однако администрация сайта готова оказать всяческую поддержку в решении любых вопросов, связанных с работой и содержанием сайта. Если Вы заметили, что на данном сайте незаконно используются материалы, сообщите об этом администрации сайта через форму обратной связи.
Все материалы, размещенные на сайте, созданы авторами сайта либо размещены пользователями сайта и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Авторские права на материалы принадлежат их законным авторам. Частичное или полное копирование материалов сайта без письменного разрешения администрации сайта запрещено! Мнение администрации может не совпадать с точкой зрения авторов.
Презентация по технологии «Сервировка стола к завтраку» (5 класс)
Описание презентации по отдельным слайдам:
Сервировка стола к завтраку
Сервировка – это подготовка и оформление стола для приема пищи. Это расстановка всех необходимых, предметов — посуды, приборов, салфеток и др.
Что необходимо для сервировки стола к завтраку: скатерть, салфетки, приборы, посуда, цветы.
ПОСУДА ДЛЯ СЕРВИРОВКИ
ВАРИАНТЫ СКЛАДЫВАНИЯ САЛФЕТОК
Приятный завтрак в кругу семьи будет способствовать хорошему настроению весь день.
Завтрак – это наиболее важный прием пищи, т.к. он обеспечивает организм необходимыми питательными веществами, это залог здоровья, хорошего самочувствия в течение всего дня и бодрого настроения.
БЛЮДА, КОТОРЫЕ ПОДАЮТ НА ЗАВТРАК 1. Горячий напиток (чай, молоко, кофе, какао и т.д.), сок. 2. Горячее блюдо (каша, омлет, яичница). 3. Мёд, джем, повидло, варенье, масло, колбаса, сыр, варёное яйцо, хлеб, булочки, бутерброды.
Чтобы завтрак доставил удовольствие всем, надо знать правила поведения за столом.
Курс повышения квалификации
Дистанционное обучение как современный формат преподавания
Курс профессиональной переподготовки
Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации
Курс повышения квалификации
Актуальные вопросы преподавания технологии в условиях реализации ФГОС
Ищем педагогов в команду «Инфоурок»
Проект урока «Сервировка стола к завтраку»
Тема, рассматриваемая на уроке, занимает ключевое место в системе уроков «Кулинария». Она завершает изучение данного блока, связанного с основными понятиями и содержаниями раздела «Кулинария», предполагает обладание учащимися основными навыками и приёмами работы на кухне, умение составлять меню на завтрак, приготавливать его, оформлять и подавать готовые блюда, пользоваться столовыми приборами, складывать красиво салфетки, правильно вести себя за столом.
Тема : «Сервировка стола к завтраку»
Цель : создание условий для ознакомления учащихся с правилами сервировки стола и систематизирования знаний о приёмах складывания салфеток и правилах этикета.
Тип урока : комбинированный (усвоение новых знаний и первичное их закрепление)
Оснащение занятия : компьютер, проектор для демонстрации презентации к уроку, слайдовая презентация, учебники, раздаточный материал, посуда для сервировки стола, салфетки.
Межпредметные связи : ИЗО, черчение, математика.
Цель: создать условия для пробуждения интереса.
Когда встречаем мы рассвет,
С улыбкой солнце дарит свет,
При встрече через много лет
И улыбнутся вам в ответ
И вы запомните совет:
Подарим привет и свои улыбки гостям, друг другу и мне.
О чем они вам рассказали?
Как вы думаете о чем пойдет речь на нашем уроке?
Тема урока «Сервировка стола к завтраку»
Ребята вы хотите узнать о сервировке стола, об этикете и правилах складывания салфеток?
Какая будет учебная задача?
Работаем в группах.
На столах лежит всё необходимое к сегодняшнему занятию
Дети повторяют приветствие вместе с учителем.
Предполагаемые ответы детей ( Смешарики)
О кулинарии, сервировке стола.
Познакомиться с правилами сервировки стола к завтраку и способами складывания салфеток
Полная готовность группы и оборудования, включение учащихся в деловой ритм.
Беседа с учениками. Совместный анализ рассуждений учеников, подвести учащихся к необходимости вывода цели
Возникновение у учеников внутренней потребности включения в познавательную деятельность при создании проблемной ситуации;
Результат: «Познакомиться с правилами сервировки стола и способами складывания салфеток»
Систематизация знаний по пройденному материалу.
Учитель: Посмотрев внимательно сюжет, назовите последовательность первичной обработки овощей.
Какие способы тепловой обработки назвал главный герой?
Проверка домашнего задания:
Отгадывание ребусов, сделанных учащимися.
Предполагаемые ответы детей
Показ приготовленных ребусов и отгадывание всем классом.
Беседа с учениками. Совместный анализ рассуждений учеников, подвести учащихся к правильным ответам.
Результат: Возникновение у учеников положительной мотивации, развитие логического мышления и умения оценивать полученный результат.
Открытие новых знаний.
Цель: создать условия для усвоения основных
Учитель : Тема урока «Сервировка стола к завтраку».
А что вы понимаете под словом дом?
Ответы учащихся : Мы будем знакомиться с сервировкой стола и изучать этикет
действия учащихся с объемом изучения; максимальное использование самостоятельности в добывании знаний и овладении способами действий.
Что значит выражение «сервировать стол»?
С3 – требования к сервировке
С4 – последовательность сервировки
С5 – зарисовка сервировка к завтраку
Презентация по технологии для 5 класса «Сервировка стола к завтраку»
Выбранный для просмотра документ Сервировка стола к завтраку.pptx
Описание презентации по отдельным слайдам:
ТЕМА УРОКА? Великий полководец Суворов в свое время дал четкие указания, как следует питаться: «завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу». Знаете ли вы, почему надо поступить именно так? Завтрак съешь сам». Утром после пробуждения у многих нет аппетита, не так ли? А заставить себя что-то съесть очень сложно. А поедет ли машина, если ее не заправить? Так и организму с утра нужен полноценный завтрак с обязательным наличием микроэлементов и витаминов.
Горячее блюдо (каша, омлет, яичница) Бутерброд, хлеб, булочка, вареное яйцо, колбасы, сыр, масло и т.д. Горячий напиток (чай, кофе, какао и т.д.) Меню завтрака
От чего зависит меню завтрака? От того какие продукты есть в наличии. От вкусовых предпочтений участников завтрака. От количества калорий, которые необходимо получить во время завтрака.
Полезные продукты для завтрака Свежевыжатые соки; Зерновые. На завтрак полезно есть мюсли, богатые углеводами, ржаной и цельнозерновой хлеб, содержащие минеральные соли, витамины группы В и грубую клетчатку. Калорийность разных круп составляет от 285 ккал (рис) до 330 ккал (перловка). Фрукты. Молочные продукты. Мед. Кофе, чай Яйца.
Задание 1 Составьте меню завтрака. 1. 2. 3. Меню №1. 1.Картофель жареный с яйцом. 2.Бутерброд с сыром. 3.Чай с сахаром. Меню №2. 1.Омлет с сыром. 2.Бутерброд с ветчиной. 3.Кофе с молоком. Меню №3. 1.Салат из зеленого лука со сметаной. 2. Горячие бутерброды с сосисками, помидорами, сыром. 3. Какао Меню №4. 1.Винегрет. 2.Бутерброд с маслом 3.Яйцо вареное в «мешочек» 4.Кисель.
Что мы теперь будем делать? <
Сервировка – это подготовка и оформление стола для приема пищи. Основная цель сервировки – создать удобство пользования приборами Для того чтобы накрыть стол нам необходимо: скатерть, салфетки, приборы, посуда и цветы
Столовое белье: скатерть и салфетки < <
Исходная форма салфетка сложена по диагонали (сгиб внизу). Левый угол совместите с правым, складывая салфетку пополам. Верхний угол совместите с нижним правым углом, складывая салфетку еще раз. Придайте фигуре вертикальное положение. «Шатер на троих»
«Джонка» Салфетку сложите пополам (сгиб справа). Прямоугольник сложите еще раз пополам. Нижнюю половину согните по диагонали вверх. Левый угол загните вперед. Правый угол так же загните вперед. Оба выступающих угла подогните назад. Сложите салфетку по продольной оси назад. Придерживая рукой отогнутые углы, выдергиваем по очереди края салфетки «паруса».
Задание 2,3 Сложи салфетку
3. Столовые приборы
4. Приборы для специй. Цветы
Последовательность сервировки Стол накрывают скатертью Расставляют столовую посуду Расставляют стеклянную посуду Раскладывают столовые приборы Раскладывают салфетки Расставляют приборы для специй и цветы <
Практическая работа «Сервировка стола к завтраку»
Задание 5 Запиши одним словом: Перечень блюд, которые будут предложены за столом; Энергетическая ценность продукта; Подготовка и оформление стола для приема пищи; Посуда для подачи вареного яйца; Правила поведения за столом.
Ответ: Меню; Калории; Сервировка; Этикет; Пашотница.
Задание 6 Изучи по учебнику стр. 75 как правильно вести себя за столом и составь правила поведения за столом. Задание выполняется в тетради.
Рефлексия Давайте продолжим фразу Мне понравилось…. Теперь я могу…. Я научилась… Мне НЕ понравилось… Мне показалось скучным…. Мне осталось непонятным… Мне было интересно… Какие вопросы к учителю у вас возникли?
Курс повышения квалификации
Дистанционное обучение как современный формат преподавания
Курс профессиональной переподготовки
Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации
Курс повышения квалификации
Актуальные вопросы преподавания технологии в условиях реализации ФГОС
Ищем педагогов в команду «Инфоурок»
Презентация по технологии к уроку в 5 классе «Сервировка стола к завтраку» отвечает всем требованиям ФГОС нового поколения, так как на каждом этапе урока все ученики включены в деятельность. Представленная презентация «Сервировка стола к завтраку», дает возможность быстро и каждому ученику освоить не только теоретический материал урока, но и закрепить практические навыки складывания столовых салфеток (четыре способа с подробным описанием выполнения операций и иллюстративным сопровождением) и сервировки стола на две персоны.
Номер материала: 152014081027
Не нашли то что искали?
Вам будут интересны эти курсы:
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.
Безлимитный доступ к занятиям с онлайн-репетиторами
Выгоднее, чем оплачивать каждое занятие отдельно
Минпросвещения РФ опубликовало методические рекомендации по проведению инклюзивных смен для детей с ОВЗ
Время чтения: 2 минуты
В России отцы охотнее дают деньги детям на карманные расходы, чем матери
Время чтения: 2 минуты
Учителям предлагают 1,5 миллиона рублей за переезд в Златоуст
Время чтения: 1 минута
Минобрнауки планирует учредить стипендию для студентов-философов
Время чтения: 2 минуты
Педагогов и учеников предлагают тренировать на случай нападения
Время чтения: 1 минута
Путин поручил не считать выплаты за классное руководство в средней зарплате
Время чтения: 1 минута
Подарочные сертификаты
Ответственность за разрешение любых спорных моментов, касающихся самих материалов и их содержания, берут на себя пользователи, разместившие материал на сайте. Однако администрация сайта готова оказать всяческую поддержку в решении любых вопросов, связанных с работой и содержанием сайта. Если Вы заметили, что на данном сайте незаконно используются материалы, сообщите об этом администрации сайта через форму обратной связи.
Все материалы, размещенные на сайте, созданы авторами сайта либо размещены пользователями сайта и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Авторские права на материалы принадлежат их законным авторам. Частичное или полное копирование материалов сайта без письменного разрешения администрации сайта запрещено! Мнение администрации может не совпадать с точкой зрения авторов.