сигары пирожки с капустой рецепт с фото
Это мой фирменный рецепт, когда самые задушевные гости уже почти у порога, а к чаю выставить нечего, да и времени практически нет затевать что-то серьезное. В этот раз меня вообще застали врасплох, даже фарша для начинки не было, зато нашелся небольшой, почти засохший, волан капусты и парочка яиц. Вообще, я бы сказала так, что этот рецепт духовых пирожков – это находка для хозяйки, рецепт – три в одном. Раз – быстро и из минимального продуктового набора, если перефразировать слова знаменитой песни, то «я их слепила и с того, что было». Два – сытно. Три – эффектно в результате. Этот рецептик советую всем, почему, Вы сейчас поймете.
Так как тесто делается быстро, первой сделаем начинку. Вот мой набор: капуста, морковь, лук, чеснок. Отдельно отварила два яичка.
Овощи измельчаем и обжариваем на сковородке.
Затем убавляем огонь и тушим до полуготовности. Можно добавить томатную пасту, я обошлась, вернее, ее не оказалось в холодильнике. Не беда, обойдемся. В конце добавим соль и молотый перец по вкусу.
Также измельчаем зеленый лук (нашла в последний момент) и яйца.
Соединяем с тушеной капустой и начинка готова.
Теперь, для того, чтобы пирожки смотрелись более эффектно и создавали праздничное настроение, дополнительно сделаем подобие огонька на кончиках «сигар». Для этих целей подойдет любой кетчуп, но я использовала столовую ложку томатной пасты, измельченную свежую зелень, чуть сахара и соли. Смесь размешала – украшение так же готово.
Приступаем к тесту. Тесто замешивается очень быстро. Тесто без дрожжей, молока, яиц, сливочного масла, но на удивление получается мягким, нежным, воздушным, а главное слоистым. Сказка, а не тесто. Нам не потребуется ждать, взбивать и еще Бог знает чего.
Соединяем по пол стакана горячей воды и любого растительного масла.
Добавляем соль, размешиваем и постепенно вводим два стакана муки. Сода и сахар исключаются. Сахар в тесто можно добавить, если начинка сладкая.
Тесто получается мягкое и воздушное. Обычно тесто убираю в пакет и на 30 минут отправляю в холодильник. В этот раз времени совсем не оставалось, поэтому сразу приступила к лепке пирожков-сигар.
Для легкости при раскатке, тесто разделим на две части. Каждую часть раскатываем в колбаску, которую делим на 8 равных кусочков. В общем, из всего теста у меня получилось 16 пирожков.
Каждый кусочек раскатываем тоненько-тоненько, как папирусную бумагу в пласт прямоугольной формы. Так, чтобы рабочий стол просвечивался. Не бойтесь, тесто не порвется.
На одну из коротких сторон накладываем начинку
и скатываем пирожок как блинчик. Все, заготовка сигары готова. Так поступаем с каждым кусочком.
Пирожки укладываем на противень и отправляем в хорошо разогретую до 200˚ духовку на 15-20 минут. Желтком смазывать не обязательно.
А если честно, мне кажется, что без обмазки пирожки-сигары смотрятся более натурально.
Нам осталось только сложить картинку, то есть украсить стол. Для этого, с нескольких пирожков срезаем кончики, как у сигар, кончик обмакиваем в кетчуп.
Сигары в произвольном порядке укладываем в салатницу или тарелочкой, формой напоминающей пепельницу. А дальше поступаем так, как подсказывает фантазия. Выставляем бокалы, из мужниного загашника конфискуем хороший алкоголь, подойдет все: конфеты, фрукты, цукаты. В общем, создаем картинку хлебосольного стола.
Из ничего я гостей и удивила, и накормила, а при виде располагающей сервировки, беседа получилась ну очень задушевной. Чего и Вам желаю! Кстати, пирожки и на второй день как свежие!
Пирожки «Сигары»
Сегодня у меня для вас рецепт великолепных пирожков из тонкого хрустящего теста, который я однажды нашла на просторах интернета. Спасибо автору этих пирожков. Это блюдо стало одним из любимых мною, готовится просто и быстро.
Начинка может быть абсолютна любая: сладкая, мясная, овощная, творожная, с ягодами и т.д. Тесто получается мягкое, эластичное, податливое, не требует усилий при раскатке. Очень рекомендую приготовить.
Время приготовления: с учетом приготовления начинки 1 час 15 минут.
Степень сложности: минимальная.
Для приготовления пирожков с капустой «Сигары» нам понадобится:
Для теста:
Для начинки:
— капуста белокочанная
— репчатый лук
— морковь
— масло растительное
— соль по вкусу
Способ приготовления:
Начнем с приготовлении начинки для пирожков.
Сегодня я готовила пирожки с капустой.
Белокочанную капусту шинкуем.
Отправляем на сковороду с растительным маслом для обжаривания.
Репчатый лук нарезаем, соединяем с капустой на сковороде.
Морковь натираем на терке, отправляем к овощам для обжаривания. Солим по вкусу.
Готовую начинку выкладываем в тарелку и оставляем остывать.
Пока начинка остывает приготовим тесто.
В миску всыпаем муку.
Добавляем воду. Перемешиваем.
Добавляем соль по вкусу.
Вливаем растительное масло.
Замешиваем эластичное, мягкое тесто. По необходимости, можно добавить еще муки.
Тесто получается очень удобное для готовки. Не липнет к скалке, легко раскатывается очень тонко. Я просто влюбилась в такое тесто.
Полученное тесто разделяем на 14 частей.
Каждую часть очень тонко раскатываем, почти прозрачным пластом. На край пласта выкладываем начинку из капусты.
И заворачиваем в трубочку — «сигару».
Старайтесь, чтобы пирожки получились одинакового размера.
Выкладываем на противень, смазанный маслом.
Выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов 20-30 минут до золотистой корочки.
Получается очень вкусно.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Необычные пирожки «Сигары» с капустой — просто пальчики оближешь
Пирожки «Сигары» с капустой получаются очень вкусными и сытными. Для их приготовления используются очень простые ингредиенты, тесто же замешивается на воде. Готовые пирожки выходят очень необычными по виду. Подать их можно со стаканом кефира или же сметаной, если в приоритете горячие напитки, тогда можно сделать что-то из них.
В качестве начинки используется белокочанная капуста, поэтому выбирая ее на рынке, следует приобрести красивый на вид корнеплод. Тушить капусту следует на умеренном огне на сковороде. Можно добавить к ней любимые специи и даже томатную пасту.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Очистите острым ножом лук и нарежьте его на кубики одинаковые по размеру.
2. Нарежьте капусту.
3. На сковороду налейте масло, выложите на нее лук и капусту. Обжарьте овощи до мягкости.
4. В миску влейте воду, она может быть комнатной температуры. Добавьте соль.
5. Добавьте муку.
6. Замесите руками или же в хлебопечке тесто.
7. Оставьте тесто на 15 минут, а затем разделите его на куски. Можете сначала раскатать его колбаской, а затем просто ее нарезать ножом.
8. Каждый кусок теста раскатайте скалкой в очень тонкий прямоугольник.
9. На один край выложите начинку из капусты и лука.
10. Подверните один край, затем две стороны.
11. Сверните в рулет прямоугольник.
12. Форму для выпекания смажьте маслом и выложите подготовленные «Сигары».
13. Отправьте их в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.
Если есть желание, тогда сверху можете смазать их яичным желтком и посыпать кунжутом.
Переложите готовые пирожки «Сигары» с капустой на блюдо и подайте их к столу.
Пирожки с капустой «сигары»
Супер пирожки с капустой сигары, нет слов как вкусно это блюдо получается, если готовить его правильно. При этом многие хозяйки отмечают тот факт, что такие пирожки готовить гораздо легче, чем традиционную по форме выпечку. Пирожки с капустой в любом исполнении — это блюдо вкусное, простое и домашнее. Они получатся аппетитными и с золотистой корочкой. Устоять при таком соблазне невозможно!
Замешивать дрожжевое тесто для приготовления домашних пирожков для многих хозяек — это долго, нудно, в общем, не позволительная роскошь. Но имеются различные варианты приготовления, которые позволяют найти достойную альтернативу. Когда компоненты для теста смешаны, уже сразу можно заниматься начинкой и выпекать пирожки.
Интересно! Плюс ко всему, такие пирожки готовятся быстро, весь процесс займет около часа. Пока другие все еще возятся с тестом, ваша семья уже наслаждается прекрасным лакомством собственного приготовления.
Рецепт супер пирожков с капустой сигары: нет слов как вкусно получается
Особенность данного варианта выпечки не только в том, что все делается быстро, вкусно и из доступных ингредиентов. Сами пирожки по форме получаются необычными, а напоминают кубинские сигары.
Что потребуется из ингредиентов:
Эластичное тесто нужно замешать на основе муки и масла с добавлением воды и соли. Для приготовления начинки нашинкованная мелко капуста тушится на сковородке с луком и морковкой. Добавить в уже готовую начинку натертое на крупной терке куриное яйцо.
Тесто разделить где-то на двенадцать кусочком, каждый раскатать до состояния почти прозрачности. Положить в каждый пирожок готовую начинку и аккуратно завернуть тесто, скручивая по форме сигары. Выложить на противень, чтобы шов находится снизу. Остается только смазать пирожки яйцом и полчаса выпекать их при 200 градусах.
Рецепт с быстродействующими дрожжами
Чтобы приготовить пирожки классической формы, тесто нужно готовить на основе дрожжей. Но, если использовать быстродействующие дрожжи, то готовится оно быстро, а пирожки получаются тоже невероятно вкусными.
Что потребуется из ингредиентов:
Приготовление начинается с начинки, тогда на успеет остыть к моменту готовности теста. Нужно будет грудинку мелко порезать и несколько минут обжаривать на сковородке. Потом добавить мелко нарезанный лук, еще обжаривать пару минут. Капусту нарезать тонкими полосками, добавить соль и примять руками. Добавить к грудинке с луком и жарить до готовности со специями. Переложить начинку в тарелку, чтобы она остывала.
Теперь готовиться тесто, сначала нужно в теплой жидкости развести соль и сахар. Добавить растительное масло и все перемешать. Теперь всыпать дрожжи и постепенно добавлять муку. Скатать готовое тесто в шар, потом разделить его на маленькие шарики, которые раскатать. Выложить в центр шарика начинку, защипнуть края, сделав пирожок. Готовить в духовке 30 минут при 180 градусах.
Следует также обратить внимание, что традиционными и классическими считаются пирожки с капустой, которые не готовятся в духовке, а жарятся на сковородке. Понятное дело, что такие пирожки получаются менее полезными, но гораздо более вкусными. Если хочется обжаривать продукт на сковородке, то достаточно будет трех минут с каждой стороны, а потом выложить все пирожки в сковородку и под закрытой крышкой томить еще несколько минут, чтобы тесто пропеклось и поднялось.
Понятное дело, что по первую или второму рецепту получатся очень вкусные пирожки и кушать их хочется сразу, как только выпечку достали из духовки. Но для усиления вкусовых качеств пирожки из духовки сложить на сковородке и еще на полчаса прикрыть полотенцем.
Вот так готовятся супер пирожки с капустой сигары: нет слов как вкусно или же традиционные пирожки на дрожжевом тесте. Оба рецепта просты в исполнении на кухне и с ними справиться даже человек с минимальным кулинарным опытом, а вкус получится изысканным, внешний вид — великолепный.
“Сигары” пирожки с капустой — пошаговый рецепт с фото
Наивкуснейшие пирожки с капустоЙ. Тесто готовится на растительном масле и воде, и в итоге получается слоистое, тающее во рту тесто. Очень люблю это…
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1557.8 ккал | белки 58.5 г | жиры 5.4 г | углеводы 324 г |
| Порции | |||
| ккал 259.6 ккал | белки 9.8 г | жиры 0.9 г | углеводы 54 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 79.1 ккал | белки 3 г | жиры 0.3 г | углеводы 16.4 г |
Пирожки-сигары
Готовим пирожки сигары с картошкой и капустой
1.Очистите картошку и отварите в подсоленной воде. Истолките в пюре с добавлением сливочного масла.
2.Капусту отцедите от рассола. Если она очень кислая, промойте холодной водой и хорошо отожмите от влаги. Жарьте капусту на растительном масле, часто помешивая, до коричневого оттенка. В конце при необходимости добавьте сахар.
3.Тщательно перемешайте картофельное пюре с капустой. Начинка готова.
4.В глубокую миску насыпьте муку, смешайте ее с солью. Добавьте воду, а затем растительное масло, замешивая тесто. Тесто будет казаться слишком мягким, но лучше муки добавить при раскатке.
5.Полученный комок теста разделите на 12 кусочков и каждый очень тонко раскатайте. Тесто по структуре не должно рваться.
6.На край раскатанного блина положите начинку валиком около 2 см в диаметре, заверните на нее край теста, подверните по бокам и скрутите пирожок в виде сигары. Так сформируйте все пирожки.
Вашему вниманию предлагаю рецепт замечательных и самых вкусных и хрустящих пирожков с капустой «Сигареты». Тесто получается неимоверное, хрустящее и ароматное. Начинку можете взять любую, а сейчас это будет капуста. В моей семье такие пирожки разлетаются с молниеносной скоростью, надеюсь, и вам они очень понравятся.
Рецепт супер пирожков с капустой сигары: нет слов как вкусно получается
Особенность данного варианта выпечки не только в том, что все делается быстро, вкусно и из доступных ингредиентов. Сами пирожки по форме получаются необычными, а напоминают кубинские сигары.
Что потребуется из ингредиентов:
Эластичное тесто нужно замешать на основе муки и масла с добавлением воды и соли. Для приготовления начинки нашинкованная мелко капуста тушится на сковородке с луком и морковкой. Добавить в уже готовую начинку натертое на крупной терке куриное яйцо.
Тесто разделить где-то на двенадцать кусочком, каждый раскатать до состояния почти прозрачности. Положить в каждый пирожок готовую начинку и аккуратно завернуть тесто, скручивая по форме сигары. Выложить на противень, чтобы шов находится снизу. Остается только смазать пирожки яйцом и полчаса выпекать их при 200 градусах.
Ингредиенты:
Потребуется:
для теста: для мерки используем стакан одного объёма
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ТЕСТОАккуратно в миске перемешать муку, соль, воду и оливковое масло.Выложить на стол и замесить однородное тесто (7-8 минут).Завернуть тесто в пленку и отложить. Я замешиваю в хлебопечке
НАЧИНКАМелко нарезать лук.Нашинковать капусту.Натереть на терке морковь.На сковороде разогреть масло и обжарить лук, одну-две минуты.Добавить морковь и обжарить еще пару минут.Выложить капусту, пусть она тоже слегка обжарится.Убавить нагрев и тушить до готовности.Добавить соль, перец, зеленый лук.Начинка готова.ФОРМИРОВАНИЕ ПИРОЖКОВРазделить тесто на 15-16 частей.Включить духовку и разогреть её до 200° градусов.
Каждый кусочек теста раскатать очень тонко и сформировать пирожки по типу фаршированных блинчиков
. Смазать их сверху желтком
ВЫПЕЧКАОтправить в духовку примерно на 20 минут
Слой теста получается благодаря применению оливкового масла в практически пельменном тесте очень тоненьким и хрустящим
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите
, мы обязательно ответим.
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
Готовим пирожки-сигары с капустой
Наивкуснейшие пирожки с капустоЙ. Тесто готовится на растительном масле и воде, и в итоге получается слоистое, тающее во рту тесто. Очень люблю это тесто!
Ингредиентов для приготовления «пирожков с капустой требуется совсем немного, тесто замешивается моментально, а в результате выходят вкуснейшие пирожки из хрустящего тонкого теста. Начинка из тушёной свежей капусты с луком, морковью и зеленью.
Ингредиенты
Рецепт «Пирожки с капустой “Сигары”»:
Из муки, масла, воды и соли замешиваем мягкое и эластичное тесто, разделяем на 12-14 кусочков
Аккуратно заворачиваем, формируя нашу”сигару”, выкладываем на противень швом вниз, пирожок получается размером где-то 10*3 см.
Смазываем яйцом и выпекаем при 200 градусах минут 20-30, до золотистого цвета
Очень вкусно, слоёно и хрустяще, очень советую
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Пирожки с капустой “Сигары”
Замечательные пирожки из тонкого, хрустящего теста, очень быстрые и приготовлении и поедании, рецепт с сайта “say 7 ” от Юлии. Большое ей спасибо за рецепт, мне понравился, и вам предлагаю попробовать.
Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги
Ингредиенты для «Пирожки с капустой “Сигары”»:
Ингредиенты:
Хрустящие пирожки с капустой «Сигареты». Пошаговый рецепт
Пирожки с капустой «Сигареты» можно подавать как закуску к чаю. Приятного аппетита от «Люблю готовить»! И обязательно попробуйте
Пирожки с капустой в виде сигар – вкусная, сытная домашняя выпечка в нестандартной форме. Тесто таких пирожков выходит хрустящим и нежным на вкус, а тушенная капуста отлично гармонирует с данным тестом. Начинка для пирожков готовится из свежей с добавлением квашенной капусты, что делает её более вкусной и необычной. Все необходимые ингредиенты найдутся в холодильнике у каждой хозяйки, а скорость приготовления приятно удивит каждого повара. Пирожки непременно оценят как взрослые, так и дети, поэтому давайте приступим к готовке.
Также такие сигары можно приготовить с другой начинкой, подойдут яблоки, картошка, творог, мясной фарш.
Подобное блюдо готовят в Испании, Турции и других странах, но там чаще всего пирожки не запекают в духовке, а зажаривают на сковороде в большом количестве масла. Поэтому можете поэкспериментировать и часть порции зажарить. Но традиционно эти пирожки запекаются в духовке, подробнее мы сейчас расскажем и покажем.
Как приготовить вкусные пирожки Сигары с капустой в духовке:
Начинку для пирожков я как правило готовлю заранее, ведь ей необходимо дать хорошо остыть. Сегодня у нас пирожки с капустой, поэтому, шинкуем свежий вилочек, отправляем капусточку на сковороду с добавлением растительного масла, поджариваем немного, затем делаем огонь потише и даём подтушиться. В процессе добавляем к капусте измельчённый репчатый лук и по желанию натёртую на крупной тёрке морковь. Солим и перчим капусту по вкусу. Доводим капусту до готовности и даём остыть. Начинка для пирожков готова.
Пока приготовленная начинка будет остывать, займёмся тестом для пирожков. Для этого смешаем муку, воду, растительное масло и соль, хорошо вымесим. Не важно какого объёма будет у вас стакан, главное всё отмерять одним стаканом, чтобы соблюсти пропорции.
Тесто получается мягкое, эластичное.
Делим тесто на ровные (можно даже отвешивать на весах каждый кусочек) части. Чем крупнее у Вас будет кусочки, тем крупнее (длиннее) будет пирожок. У Екатерины получается 2 противня пирожков-Сигар. Около 30-40 штук.
Начинаем делать пирожки. Для этого каждый кусочек мы тонко-тонко (это тесто отлично поддаётся тонкой раскатке) раскатываем в почти прозрачный пласт.
на один край выкладываем 2-3 ст.л. начинки.
И сворачиваем пирожок-Сигару вот таким манером. Прикрываем краем теста начинку. Бока теста тоже закладываем внутрь. И сворачиваем пирожок до конца второго края.
Укладываем пирожки на противень швом вниз, смазываем взбитым яйцом и выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, до золотистого цвета примерно 15-20 минут.
А вот они наши красавцы только что из печи. Тесто в этих пирожках получается очень похожим на слоеное. Безумно вкусные, хрустящие пирожки Сигары с капустой, покорят всех Ваших домашних. Теперь такие пирожки Вы будете готовить очень часто… Меняйте начинки для пирожков и каждый раз они у Вас будут разными.
Большое спасибо я хочу сказать своей сестре Екатерине — за этот прекрасный рецепт. Он настолько прост, доступен и настолько вкусен, что просто невозможно оторваться от этой выпечки.
Выкладываем пирожки горкой на тарелку и подаём домашним с чаем, молоком или просто так.
Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!