силт из малины рецепт
Силт из малины
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Ингредиенты
Малиновый силт по-шведски
Силт — шведское варенье, которое готовится по специальной технологии. На первом этапе ягоды или подготовленные фрукты увариваются в собственном соку. На втором этапе к уваренной массе добавляют сахар, перемешивают всё до полного растворения сахара и сразу же закатывают в стерилизованные баночки.
Удивительным образом в результате получается очень вкусная масса желеобразной консистенции с пониженным (в сравнении с джемом или вареньем) содержанием сахара.
Как приготовить «Силт из малины» пошагово с фото в домашних условиях
Для работы нам понадобится свежая малина и сахар.
1 кг малины перебрать, удалив листья и хвостики. Выложить малину в кастрюлю.
Довести на среднем огне до кипения, а затем убавить огонь до слабого и готовить без крышки 15-20 минут.
Снять с огня, добавить 600 грамм сахара.
Перемешать до полного растворения сахара.
Сразу же разлить в сухие стерилизованные банки и закатать. Остудить. Убрать в подвал или кладовку для хранения.
Малиновый силт — это очень вкусно! Готовим варенье на шведский лад
Друзья мои, я к вам сегодня с малиной. Ремонтантной малины сегодня в наших садах огромное количество, и я предлагаю попробовать приготовить малиновое варенье по шведской технологии.
Силт — это шведское варенье. В общем, если сказать просто, то это варенье отличается от нашего способом приготовления и как результат — вкусом. Вот не такой он, этот самый вкус, как у того варенья, которое мы привыкли готовить. Мне даже жаль, что невозможно словами передать вкус и аромат. А посему очень рекомендую попробовать приготовить и лично убедиться, как это вкусно.
Ингредиенты
Приготовление
Собрать свежую малинку. Надо сказать, что ремонтантную малину я всегда собираю с плодоножкой, потому что если только зарядят осенние дожди, то оставленные на ветках плодоножки начинают покрываться плесенью, загнивать — мне это категорически не нравится. А так у меня в любую погоду чистые ветки на плантации.
Поскольку своя малинка чистенькая, то мыть ее не нужно, только перебрать.
Сложить малину в кастрюлю, в которой предполагаете варить варенье.
Обыкновенной вилкой немного помять ягоды и поставить на маленький огонь (сахар не добавлять!).
Варим малину 15 минут с момента закипания, иногда помешивая. За это время лишняя влага испарится. Варим все время на медленном огне. Получаем вот такую необыкновенно красивую и яркую, очень ароматную массу.
Теперь нужно добавить сахар и перемешать до полного его растворения. Варить варенье больше не надо.
Горячий силт разложить по стерильным горячим банкам и закрыть крышками.
Получаем очень вкусное и красивое ароматное желейное варенье с малым содержанием сахара. Хранится силт одинаково хорошо и при комнатной температуре, и в подвале. В холодильнике занимать место нет никакой надобности.
Кстати, силт можно приготовить из любых ягод, не только из малины.
Малиновый силт
Пересыпать малину в кастрюлю, поставить на огонь. Ждем пока закипит. Как только поставили варить силт, сразу же надо готовить банки, промыть, простерилизовать.
Даем покипеть на несильном огне 15-20 минут. Постоянно помешивать, чтобы не подгорело.
Кастрюлю с малиной снять с огня и засыпать в кастрюлю сахар.
Перемешать хорошо, чтобы сахар до конца растворился в горячем варенье.
Малиновый силт сразу же разлить по банкам.
Закатать крышками, дать остыть при комнатной температуре, потом хранить в холоде.
Очень ароматное варенье! Свежее оно не очень густое, но когда постоит становится гуще, как желированное.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
Малиновый силт — это очень вкусно! Готовим варенье на шведский лад
Малиновый силт — это очень вкусно! Готовим варенье на шведский лад
Силт — это шведское варенье. В общем, если сказать просто, то это варенье отличается от нашего способом приготовления и как результат — вкусом. Вот не такой он, этот самый вкус, как у того варенья, которое мы привыкли готовить. Мне даже жаль, что невозможно словами передать вкус и аромат. А посему очень рекомендую попробовать приготовить и лично убедиться, как это вкусно.
Ингредиенты
Приготовление
Собрать свежую малинку. Надо сказать, что ремонтантную малину я всегда собираю с плодоножкой, потому что если только зарядят осенние дожди, то оставленные на ветках плодоножки начинают покрываться плесенью, загнивать — мне это категорически не нравится. А так у меня в любую погоду чистые ветки на плантации.
Поскольку своя малинка чистенькая, то мыть ее не нужно, только перебрать.
Сложить малину в кастрюлю, в которой предполагаете варить варенье.
Обыкновенной вилкой немного помять ягоды и поставить на маленький огонь (сахар не добавлять!).
Варим малину 15 минут с момента закипания, иногда помешивая. За это время лишняя влага испарится. Варим все время на медленном огне. Получаем вот такую необыкновенно красивую и яркую, очень ароматную массу.
Теперь нужно добавить сахар и перемешать до полного его растворения. Варить варенье больше не надо.
Горячий силт разложить по стерильным горячим банкам и закрыть крышками.
Получаем очень вкусное и красивое ароматное желейное варенье с малым содержанием сахара. Хранится силт одинаково хорошо и при комнатной температуре, и в подвале. В холодильнике занимать место нет никакой надобности.
Кстати, силт можно приготовить из любых ягод, не только из малины.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Метки
—Цитатник
Сделала кнопки с верхней Панели, на всякий пожарный. )))
Как понять, каких витаминов не хватает в организме; заболевания при недостатке витаминов Табл.
Австралия, 2008 Адмиралъ, 2008 Алая буква, 1995 Анна и корол.
ОБРАЗЦЫ ШРИФТОВ С КОДОМ Все эти красивые шрифты вы увидите на своих экра.
—Приложения
—Фотоальбом
—неизвестно
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Этот рецепт дал мне мой старший брат,он уже лет 15 ездит в Швецию работать в одно и то же место к одному старенькому шведу.
Этот рецепт как раз от этого шведа. Я уже много раз пробовала силт из брусники,малины-очень вкусно,можно есть ложками,т.к. он получается не очень сладкий и желированный, причём желируются все виды ягод.
Для этого подходят все ягоды-лесные,садовые, единственно-кожица у них должна быть не очень толстая.
Рецепт:
Берём ягоды,чистим-моем,засыпаем в кастрюлю и ставим на огонь.
Начнёт выделятся сок, если он выделяется не очень хорошо-можно немного помять ягоды.
Минут через 15-20 после закипания снимаем с огня.
Засыпаем в горячую массу сах. песок из расчёта на 1 кг ягод-600-800 г сахара (в зависимости от кислоты ягод).
Размешиваем до растворения и раскладываем в подготовленные стерильные банки,закрываем крышками.