сколько хранятся индюшиные яйца
Особенности инкубации индюшиных яиц: от закладки до вылупления
При искусственном выведении индюшиных яиц важно правильно подготовить материал, заложить в инкубатор, настроить режимы и следить за развитием эмбриона. Если совершить хоть одну ошибку – велик рис потерять всю закладку. Далее в статье подробно расписаны все правила и основы успешного инкубирования яиц индюшки.
Выбор породы индюков для инкубации
Чтобы получить максимальную прибыль от разведения индюков, важно выбрать породу с оптимально подходящей продуктивностью.
Опытные птицеводы рекомендуют остановить свой выбор на одной из следующих пород:
Больше о подходящих для домашнего разведения породах индюков рассказывается в статье, которая находиться здесь.
Также немаловажно для успешной инкубации, насколько здорова несушка – генетически и физиологически, ведь от этого зависит качество отобранных для выведения яиц. Выбирая яйца на развод, берут их от несушек, отличающихся такими параметрами:
Особенности инкубаторов для вывода индюшат
При естественном выведении индюшат – под индюшкой, выводимость получается выше, чем в инкубаторе. Но если цель выведения птенцов – продажа, то только инкубатор может обеспечить получение большого количества особей.
Инкубатор – это аппарат, внутри которого благодаря подогреву и теплоизоляции, поддерживается стабильная температура и влажность. Все инкубаторы действуют одинаково, но конструкция их может отличаться.
По типу подогрева различают инкубаторы:
Проблема инкубации – неравномерный прогрев. Чтобы избежать этого, приходится переворачивать яйца. Выделяют инкубаторы с такими типами переворачивания:
По назначению различают инкубаторы:
Важный недостаток инкубаторов, работающих от сети – риск отключения электроэнергии. Последствием такой ситуации становится гибель яиц. По типу питания различают аппараты:
Выбор подходящих яиц и их хранение
Нельзя закладывать яйца в инкубатор без предварительного отбора – будет очень большой процент брака. Для инкубации отбирают яйца:
Отбирают яйца соответствующие стандартным параметрам – отбраковывают шарообразные экземпляры, слишком мелкие и слишком крупные, с зелёными или голубыми пятнами.
Для инкубатора отбирают яйца одного размера. Все отобранные яйца подвергают овоскопированию (просвечиванию). Индюшиные яйца хранят не более 10 дней. Если держать яйца дольше, выводимость ухудшается.
Зависимость выводимости от длительности хранения яиц:
Как хранить индюшиные яйца для высиживания
Индюшиные яйца для высиживания или инкубации с помощью специального оборудования нужно хранить в особых условиях. В противном случае потомство вовсе не выведется или будет иметь плохую жизнестойкость. Не важно каким образом будет выводиться молодняк, путём высиживания или в электрическом инкубаторе, условия хранения не отличаются. Специфика индюшиных яиц заключаются в том, что они очень быстро стареют после снесения при несоблюдении условий содержания.
Что влияет на срок хранения
Сохранность плодоносных характеристик яиц индейки зависит от таких факторов:
Правила хранения
Отправлять на высиживание или закладывать в инкубатор нужно только те яйца, которые могут дать выводок. Зачастую оказывается так, что многие из них неспособны сформировать зародыш. Такие яйца можно только употреблять в пищу, для разведения птицы их нет смысла оставлять.
Поэтому прежде всего нужно отобрать материал и произвести его проверку. Это необходимо сделать сразу после снесения. Нужно определиться с необходимым сроком, и в соответствии с этим создавать подходящие условия.
Фермеры не рекомендуют хранить яйца индейки для высиживания дольше 8 дней. В данном случае резко падает выводимость. Для хорошей инкубации лучше всего подходят яйца, снесённые не более недели назад. В зимнее время нужно чаще проверять птичник. Новые яйца следует сразу забирать, иначе они могут переохладиться и испортиться.
Овоскопирование
Сначала нужно проверить материал. Для этого яйца просвечивают с помощью специального прибора – овоскопа. Он позволяет определить местоположение желтка и его подвижность. Желток должен быть расположен ближе к центру, с небольшим смещением в одну из продольных сторон. Границы желтка должны быть нечёткими, расплывчатыми, окружёнными белком.
Овоскопирование делают 3 раза. Сначала определяют пригодность к инкубации. Затем в процессе хранения ещё раз просвечивают для проверки замкнутости сосудов. Каждый раз действуйте осторожно, чтобы не повредить внутреннее содержимое. Аккуратно храните и переносите материал. Третий раз просвечивают для проверки развития эмбриона. На каждом этапе производится отбраковка.
Условия хранения
Правильность хранения прямо влияет на процент вывода потомства. Развитие эмбриона начинается ещё до момента снесения, а после может замедлиться. Также к замедлению может привести неподходящая температура и влажность. Чтобы эмбрион сохранился жизнеспособным до момента инкубации, нужно соблюсти такие условия:
Температуру нужно поддерживать строго в рекомендуемом диапазоне! Дольше 8 дней хранить не следует. В такой ситуации выводимость значительно упадёт. Лучше не полностью заполнить инкубатор, нежели получить менее половины планируемого выводка.
Опытные птицеводы предпочитают также использовать специальную упаковку, непроницаемую для влаги и газов. Такие изделия делают из лавсана. Есть также специальные лавсано-полиэтиленовые упаковки. Они закрываются герметично и предотвращают потерю влаги. Это даёт возможность продлить срок хранения на 5-7 дней. В таком случае температуру нужно поддерживать на уровне 10-12°С.
Полезные советы
Для сохранения индюшиных яиц в пригодном для высиживания или инкубации состоянии следуйте таким рекомендациям:
Индюшиные яйца
Как правильно сохранить индюшиные яйца для употребления в пищу?
Такой продукт, как яйца индюшки, нельзя не назвать деликатесом – в силу его труднодоступности и высокой цены. В магазинах приобрести эти яйца практически невозможно – продают их лишь специальные фермы разводчиков.
Чем отличаются индюшиные яйца от куриных?
Индюшиное яйцо почти не отличается от куриного, однако, следует отметить более высокую питательную ценность яиц индюшек. Такой нюанс обуславливается тем, что индюшье яйцо содержит в себе большее количество витаминов и минералов, в отличие от куриного. Пробовавшие яйца индеек отмечают более высокие вкусовые качества. И разумеется, такое яйцо больше по размеру, нежели куриное.
Польза и вред индюшиных яиц
Употребление яиц индюшек в пищу имеет следующие положительные стороны:
— укрепление зубной эмали, ногтевого и волосяного покрова
— нормализация обмена веществ в организме человека
— улучшение пищеварительного процесса
— уменьшение риска рахитизма (для детей младше одного года)
— восполнение недостатка витаминов и полезных микроэлементных комплексов
Также, при повышении уровня желудочной кислотности рекомендуется принимать яйца внутрь в сыром виде.
Однако, такой продукт имеет и негативные стороны. Их не следует употреблять чрезмерно много, поскольку индюшиные яйца обладают большим количеством холестерина. Также такие яйца противопоказаны:
— людям, имеющим проблемы с печенью или почечной недостаточностью
— людям с индивидуальной непереносимостью яичных белков или желтков
Как выбрать индюшиные яйца для еды?
Учитывая особенности репродуктивной функции индюшек (в сезон самка индюка может снести не более 25 яиц), большинство продукта отбирается для дальнейшего разведения и инкубации. В пищу следует отбирать те яйца, которые по определенным причинам на вышеуказанные действия не годятся.
Для хранения предназначенных в пищу яиц следует соблюдать некоторые условия, а именно:
— хранить индюшачьи яйца следует в холодильнике (не более 25ти дней)
— не держать их во время хранения рядом с продуктами, имеющими резкий запах (рыба, лук, чеснок, копченые продукты, цитрусовые). Такая причина обуславливается тем, что индюшьи яйца имеют довольно рыхлую структуру скорлупы, вследствие чего легко впитывают посторонние запахи.
Срок хранения индюшиных яиц для употребления в пищу составляет 20-25 суток, при соблюдении условий хранения. В случае, если остались неиспользованные яичные желтки, сохранить их можно, залив холодной водой и убрав в холодильник. В таком виде они сохранятся еще на несколько суток.
Как правильно подготовить яйца индейки для инкубации?
Если есть желание разводить индеек, то наилучшим способом для разведения станет инкубация их яиц. Почему именно инкубация, а не высиживание? Суть в том, что среднестатистическая индюшка довольно тяжеловата (может весить более 10 килограмм), поэтому многие самки банально давят яйца под своим весом.
Прежде всего, следует собрать яйца, предназначенные на инкубацию, в правильное время. Для таких целей яйца рекомендуется собирать в весенний период, чтобы птенцы вылупились в теплое время года. Это предотвратит индюшат от замерзания и возможной гибели. Также следует обратить внимание на возраст самки индюка – наиболее удачным является девятимесячный и выше.
Размер и вес яиц зависит от породы индюшек, выбранных для разведения:
— белая широкогрудая индейка приносит яйца весом около 80-90 граммов
— северокавказская бронзовая дает продукт, вес которого составляет 100 граммов и выше
— бронзовая широкогрудая порода — 85 граммов
— московская порода индюшки приносит яйца, вес коих достигает 85 граммов
Для удачной инкубации стоит отбирать яйца средних размеров, ведь слишком большие или маленькие яйца зачастую приносят слабое потомство. В инкубатор стоит закладывать яйца одинакового размера, чтобы вывести полноценных индюшат.
Критерии подходящего к инкубации яйца:
Форма яйца, подходящая для инкубации, должна соответствовать нормальной – конусообразной. Шарообразные или удлиненные по форме яйца категорически не подходят!
Желток в яйце должен хорошо просматриваться. Для этой процедуры следует использовать овоскоп. В желтке должно присутствовать темное пятнышко – зародыш будущего птенца. КАТЕГОРИЧЕСКИ не подходят яйца, в которых больше одного желтка. Желток должен находиться в центре яйца, медленно двигаться при поворотах. Воздушная камера должна присутствовать в тупом конце яйца. Также белок яйца должен быть прозрачным.
Скорлупа яйца для инкубации должна быть минимально загрязненной, без внешних повреждений: трещин, наростов, каких-то образований. Цвет скорлупы здорового яйца будет белым, либо бежевым, может присутствовать мелкая крапинка. Пятна странных цветов (синие или зеленые) также не должны присутствовать, в противном случае экземпляр отбраковывается.
Все остальные яйца для инкубации не подходят и могут употребляться в пищу.
Пытаться отчистить слишком грязную скорлупу не стоит – учитывая ее хрупкость, данная процедура может повредить питательную оболочку яйца. И вообще, слишком грязные яйца следует отбраковывать.
Хранение яиц до закладки в инкубатор
Отложенные на инкубацию индюшиные яйца должны храниться в сухом помещении. Для хранения идеально подходят пластиковые коробки с обычными яичными лотками.
Мыть яйца перед инкубацией не рекомендуется – эта процедура может повредить питательную оболочку скорлупы, тем самым лишив будущего птенца должной защиты. Следует лишь бережно протереть яйца салфеткой, смоченной в специальном дезинфицирующем растворе (можно использовать раствор перманганата калия и перекиси водорода), после чего необходимо дать яйцам просохнуть.
Хранить индюшиные яйца, предназначенные для инкубатора, следует не более 10 дней. По истечении этого срока, процент выводимости значительно ухудшается.
При укладке яиц следует придерживаться следующего нюанса – тупой конец яйца должен смотреть вверх. Минимум раз в 4 дня яйца необходимо переворачивать, чтобы желток не прилипал к внутренней стенке скорлупы.
Оптимальная температура в помещении для хранения должна составлять + 12 градусов по Цельсию. При несоблюдении такого температурного режима будущий выводок может просто погибнуть.
Влажность помещения, в котором хранятся яйца перед закладкой в инкубатор, должна составлять не более 80%. Для поддержания нужного уровня влажности, следует расставить в помещении емкости с теплой водой.
Также на будущем потомстве отрицательно скажется воздействие прямых солнечных лучей, поэтому следует оградить их от солнца.
Увеличение срока хранения яиц перед инкубацией
Превышать срок хранения яиц более, чем на 10 дней, не рекомендуется, поскольку чем дольше лежат индюшиные яйца – тем меньше вылупится из них индюшат.
Однако, если по каким-то причинам, продлить срок хранения необходимо, можно попытаться использовать процедуру подогревания яиц в инкубаторе – эквивалент их природного высиживания. Для этого нужно поместить яйца в инкубатор на 5 часов и подогревать их в температуре +37 градусов Цельсия, при влажности 70%.