сколько калорий в бутерброде с паштетом куриным

26.10.202318.07.2022 admin 0 Comments

Ингредиенты бутерброд с утиным паштетом

Пищевая ценность и химический состав «бутерброд с утиным паштетом».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	301.8 кКал	1684 кКал	17.9%	5.9%	558 г
Белки	12.8 г	76 г	16.8%	5.6%	594 г
Жиры	15 г	56 г	26.8%	8.9%	373 г
Углеводы	28.7 г	219 г	13.1%	4.3%	763 г
Органические кислоты	0.2 г
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	3.1%	1053 г
Вода	40 г	2273 г	1.8%	0.6%	5683 г
Витамины
Витамин А, РЭ	29.2 мкг	900 мкг	3.2%	1.1%	3082 г
Витамин В1, тиамин	0.122 мг	1.5 мг	8.1%	2.7%	1230 г
Витамин В2, рибофлавин	0.119 мг	1.8 мг	6.6%	2.2%	1513 г
Витамин В4, холин	101.17 мг	500 мг	20.2%	6.7%	494 г
Витамин В5, пантотеновая	0.526 мг	5 мг	10.5%	3.5%	951 г
Витамин В6, пиридоксин	0.175 мг	2 мг	8.8%	2.9%	1143 г
Витамин В9, фолаты	17.836 мкг	400 мкг	4.5%	1.5%	2243 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.76 мг	15 мг	5.1%	1.7%	1974 г
Витамин Н, биотин	0.994 мкг	50 мкг	2%	0.7%	5030 г
Витамин РР, НЭ	5.0426 мг	20 мг	25.2%	8.3%	397 г
Макроэлементы
Калий, K	140.35 мг	2500 мг	5.6%	1.9%	1781 г
Кальций, Ca	26.9 мг	1000 мг	2.7%	0.9%	3717 г
Кремний, Si	1.287 мг	30 мг	4.3%	1.4%	2331 г
Магний, Mg	31.29 мг	400 мг	7.8%	2.6%	1278 г
Натрий, Na	263.13 мг	1300 мг	20.2%	6.7%	494 г
Сера, S	135.09 мг	1000 мг	13.5%	4.5%	740 г
Фосфор, P	133.9 мг	800 мг	16.7%	5.5%	597 г
Хлор, Cl	536.26 мг	2300 мг	23.3%	7.7%	429 г
Микроэлементы
Бор, B	28.1 мкг
Железо, Fe	2.398 мг	18 мг	13.3%	4.4%	751 г
Йод, I	4.21 мкг	150 мкг	2.8%	0.9%	3563 г
Кобальт, Co	6.374 мкг	10 мкг	63.7%	21.1%	157 г
Марганец, Mn	0.4924 мг	2 мг	24.6%	8.2%	406 г
Медь, Cu	339.77 мкг	1000 мкг	34%	11.3%	294 г
Молибден, Mo	12.749 мкг	70 мкг	18.2%	6%	549 г
Селен, Se	42.69 мкг	55 мкг	77.6%	25.7%	129 г
Фтор, F	83.33 мкг	4000 мкг	2.1%	0.7%	4800 г
Хром, Cr	10.06 мкг	50 мкг	20.1%	6.7%	497 г
Цинк, Zn	1.8731 мг	12 мг	15.6%	5.2%	641 г

Энергетическая ценность бутерброд с утиным паштетом составляет 301,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Простые рецепты приготовления бутербродов с паштетом

Паштеты для бутербродов могут быть самыми разными. Помимо привычных из печенки, мяса и рыбы существует масса других вариантов. Например, из оливок, каперсов и анчоусов.

Сколько калорий в обычном бутерброде с паштетом

Бутерброды с паштетом очень разнообразны, чтобы подсчитать их энергетическую ценность, возьмем за основу обычный вариант на ржаном хлебе.

Наименование	Белки	Жиры	Углеводы	Ценность (ккал)
хлеб ржаной	2,5	0,5	20	102
паштет печеночный	4,2	8,4	0,45	96
ценность 1 шт.	6,7	8,9	20,45	198

Если у вас есть шпротный паштет, остается только нарезать хлеб, намазать его и подать на стол, на все потребуется минут пять.

На заметку: можно приготовить еще более простой бутерброд, для этого намазать кусочек ржаного хлеба паштетом, а сверху положить тонкий ломтик лимона.

Бутерброды с паштетом и огурцом

Вроде бы, самый простой рецепт со свежим огурцом и паштетом. А какой шикарный получается финальный вкус.

Вам понадобится на 5 порций:

Необходимое время: 20 мин. В одном бутерброде: 175 ккал.

На заметку: рыбный паштет можно сделать заранее, а вместо хлеба использовать несладкие крекеры.

Бутерброды с печеночным паштетом

Это просто, вкусно и быстро. Советуем добавить это замечательное блюдо в свою коллекцию рецептов.

Вам понадобится на две порции:

На приготовление требуется: 35 мин. На 100 грамм приходится:185 ккал.

Как сделать бутерброды с паштетом из печени:

На заметку: паштет можно приготовить самостоятельно. Для этого пропустить через мясорубку печенку с луком, добавить немного манной крупы, специй и влить сливки. Взбить массу миксером, затем положить в чашу мультиварки, установить программу «Выпечка» на полчаса.

Бутерброды с куриным паштетом и сыром

Не бойтесь экспериментировать, нет готового паштета – приготовьте его из вареного куриного мяса, обжаренного лука и натурального йогурта.

На 4 порции понадобится:

Затраченное время: 15 мин. Ценность на 100 грамм: 179 ккал.

На заметку: смешать куриный паштет с сыром можно с вечера и поставить в холодильник, тогда приготовление завтрака займет не более 5 мин.

Бутерброды с рыбным паштетом и помидорами

Если не получается купить рыбный паштет, вкус которого вас устраивает на все 100 процентов. Сделайте его сами. Это не очень сложно.

Необходимые ингредиенты на 2 порции:

На приготовление понадобится: 20 мин. В одном бутерброде: 160 ккал.

На заметку: вкус у творожного сыра нежный и деликатный, рыбе он особенно походит.

Ячневая каша на молоке — самый полезный завтрак, который вы только можете придумать.

Читайте как приготовить сочный антрекот из свинины. Мясо нужно готовить правильно, а для этого нужно знать несколько секретов.

Тушеная капуста с рисом — простое блюдо которое можно готовить в нескольких вариантах.

Рецепты паштетов для бутербродов

Паштет – это однородная, нежная масса из мяса, печенки, рыбы или овощей, приготовленная особым способом.

Паштет из анчоусов

Этих небольших рыбок многие используют для салатов и соусов. Но обычно из целой банки уходит несколько штук. А из оставшихся рыбок можно приготовить паштет для бутербродов.

Приготовление займет: 20 мин. На 100 грамм приходится: 140 ккал.

Пошаговый способ готовки:

На заметку: вместо анчоусов можно взять привычную и популярную в России кильку.

Паштет из оливок

Для готовки понадобятся черные оливки. Неважно, какой они будут величины, главное, чтобы без косточки.

На заметку: в рецепте ром легко заменяется другим алкоголем, главное, чтобы он не был резким.

Рецепт паштета из печени

Сторонникам правильного питания не обойтись без печеночного паштета. В нем есть много полезных веществ, его легко готовить.

На 8 порций требуется:

На готовку уйдет: 30 мин. В 100 г порции: 179 ккал.

Рекомендации по приготовлению:

На заметку: сложная операция во всем рецепте – протирание через сито, но именно эта процедура делает продукт воздушным.

Источник

Простые рецепты приготовления бутербродов с паштетом. Простые рецепты приготовления бутербродов с паштетом Бутерброд с паштетом калорийность на 100 грамм

Выход есть

Если вы тоже придерживаетесь правильного питания, но скучаете по хлебушку с маслицем, то рецепты простых бутербродов — диетических! — будут настоящей находкой. Для приготовления подобных перекусов, конечно же, придется более тщательно выбирать продукты, сочетать их правильно, учитывать калорийность и граммовки. Но это совсем несложно, особенно если у вас под рукой будут рецептурные «подсказки», которые помогут соорудить вкусный бутерброд за считаные минуты и при этом не переживать из-за набора веса после такой трапезы.

Кстати, диетические бутерброды, если изменить их размеры и количество используемых для приготовления продуктов, могут стать не простым перекусом, а полноценным приемом пищи. При помощи низкокалорийного сэндвича можно и килограммы лишние сбросить, и обогатить свой организм витаминами, и сытым остаться на долгое время.

Хлебцы с красной рыбой и творогом

Диетические бутерброды с хлебцами — пожалуй, самый популярный вариант перекусов. Хлебец — отличная альтернатива белому хлебу, который совершенно не полезен для худеющего организма. Такие сэндвичи отлично подойдут для завтраков, а также сыграют роль полезного и вкусного перекуса в рабочие часы.

Свежую зелень мелко порубить и смешать с творогом. Посолить и сдобрить любимыми специями. Намазать хлебцы творожной смесью и сверху положить кусочки красной рыбки. Украшаются такие диетические бутерброды листиком петрушки или веточкой укропа.

Калорийность на 100 граммов продукта — 98 Ккал.

Тосты с зеленым маслом и красной рыбой

Время на готовку – 20 минут.

Сытный бутерброд с куриной грудкой

Очень часто для полноценных и плотных перекусов делаются сэндвичи из хлеба. Ошибочно мнение, что на диете нельзя употреблять бутерброды с черным хлебом. Отказаться диетологи рекомендуют от белого, багетов и батонов. А вот цельнозерновой темный хлеб в умеренных количествах еще никогда не наносил вреда худеющему организму.

Процесс

Заменить вредные майонезы и соусы в сэндвичах может полезнейший фрукт — авокадо. Разомните мякоть вилкой и получите изумительно вкусный, питательный и полезный крем. Намажьте его на диетические бутерброды, сверху положите кусочки отварного куриного филе, далее идет кружочек спелого сочного помидора. Сдобрите солью, перцем и украсьте свежей зеленью.

По желанию на такие бутерброды с черным хлебом можно положить еще отварное яйцо, мелко потертый чеснок или лист салата.

Калорийность на 100 граммов продукта — 122-148 Ккал (в зависимости от состава и количества ингредиентов).

Сэндвич «Светофор»

К сожалению, по утрам у большинства людей очень мало времени на приготовление пищи. Именно поэтому являются в таких случаях настоящей находкой для худеющих. Сэндвич под оригинальным названием «Светофор» поможет и семью быстро накормить завтраком, и гостей порадовать, и детям добавить каплю полезных веществ и витаминов.

Во-первых, необходимо приготовить пасту из обезжиренного творога и мякоти авокадо. Можно добавить любимые специи и соль. Намазываем полученной смесью хлеб. Зеленый сигнал «светофора» готов.

Красным цветом будет ярко гореть кружочек спелого и сочного помидора. А вот желтый сигнал светофора — это половинка отварного куриного яйца. Оформление бутербродов — важный нюанс, хотя здесь этого не требуется: блюдо и так имеет яркий презентабельный вид. Впрочем, веточка свежей петрушки не будет лишней, ведь даже в ней содержится масса полезных для организма витаминов и микроэлементов.

Калорийность на 100 граммов продукта — 112 Ккал.

Горячий лаваш

Ошибочным является мнение, что все вредны для фигуры. На самом деле можно приготовить правильный теплый сэндвич, который будет и вкусным, и сытным, и полезным. Горячие диетические бутерброды из лаваша — идеальный вариант в таком случае.

Нарезаем лаваш небольшими квадратами. В центр кладем листочек салата и мелко порезанное куриное филе (отварное!). Солим и добавляем специи для курицы. Нарезаем помидор тоненькими кружочками. Укладываем их поверх курицы. Посыпаем тертым сыром и заворачиваем. Получается своего рода рулет или шаурма.

Можно готовить подобные горячие диетические бутерброды двумя способами:

Оба варианта подойдут для диетического питания, так как не предполагают использования растительного масла, то есть вредных жиров. Более быстрым по времени, конечно же, будет первый, но после духовки сэндвичи дольше остаются горячими. Выбор за вами.

Сколько калорий в бутерброде-рулете? На 100 граммов готового продукта приходится всего 140-152 Ккал. Это идеальный вариант для плотного и сытного завтрака или обеда.

Как приготовить

Данный рецепт хорош не только тем, что рыбный паштет полезен для здоровья и не влияет отрицательно на фигуру. Большой плюс в том, что приготовить его можно «про запас». Он отлично хранится в холодильнике в течение трех — пяти дней. Так что, приготовив паштет один раз, можно будет обеспечить себя вкусными и полезными бутербродами на целую неделю.

Приступим. Первый шаг — разделка рыбы. Избавляемся от головы, шкурки и внутренностей. Промываем тушку скумбрии под холодной водой и нарезаем небольшими кусочками. Отвариваем их в слегка подсоленной воде в течение десяти минут. Оставляем остывать.

Куриное яйцо отвариваем, остужаем и натираем на мелкой терке. Очень мелко режем репчатый лук. От зеленого лайма потребуется лишь натертая цедра. Выкладываем в пиалу сметану, добавляем цедру, яйцо и лук. Тщательно смешиваем ингредиенты будущего паштета между собой.

Добавить остроты и пикантности рыбной пасте поможет перец чили. Если следует промыть и аккуратно разрезать пополам. Косточки рекомендуется вынуть, так как именно в них и находятся основная острота и горечь перца. Мякоть натираем на крупной терке или же режем ножом, но как можно мельче. Добавляем перец к паштету.

Осталось добавить рыбу. Когда скумбрия остынет, достаньте ее из бульона при помощи дырявой ложки и тщательно разомните в кашицу вилкой. Теперь рыбку можно отправлять в общую емкость. Перемешав, получите удивительно ароматный и нежный рыбный паштет с ноткой пикантной горчинки. Останется намазать его на основу (хлеб, лаваш, диетические хлебцы).

Что касается такого вопроса, как оформление бутербродов, то даже такой простой сэндвич с паштетом можно украсить так, что не стыдно будет и к праздничному столу подать. Возьмите большую тарелку и выложите на нее сэндвичи. На каждый сверху положите небольшую веточку петрушки или «хвостик» укропа. По краям можно добавить в качестве декора кусочки перца чили и небольшие дольки лайма. Композиция готова. Приятного аппетита!

На 100 граммов такого бутерброда с рыбным паштетом приходится около 152-160 Ккал, если это будет диетический хлебец или армянский тонкий лаваш. Если же вы взяли за основу булочку из белого хлеба, то калорийность увеличится до 192-200 Ккал.

Бутерброд с паштетом (печеночным)

богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 182,5 %, витамином B2 — 28,5 %, витамином PP — 21,1 %, фосфором — 17,5 %, железом — 18,5 %

еще скрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Витамины в Канапе с паштетом

Канапе с паштетом содержит следующие витамины: Моно- и дисахариды, Холестерин, Зола, Крахмал, Вода, Органические кислоты, Пищевые волокна, Ненасыщеные жирные кислоты, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Сера, Медь, Бор, Кремний, Алюминий, Стронций, Йод, Марганец, Хром, Фтор, Молибден, Ванадий, Кобальт, Никель, Рубидий, Селен, Литий, Олово, Цинк, Железо, Хлор.

Витамин	Значение
Витамин B1 (тиамин), мг	0,1
Витамин B2 (рибофлавин), мг	0,5
Витамин B6 (пиридоксин), мг	0,2
Витамин B9 (фолиевая), мкг	55,6
Витамин C, мг	27
Витамин E (ТЭ), мг	1,2
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг	3,4276
Витамин B12 (кобаламины), мкг	10,2
Витамин D, мкг	0,3
Витамин A, мг	1
Холин, мг	167,9
Витамин A (РЭ), мкг	1000
Витамин B5 (пантотеновая), мг	1,5
Витамин PP, мг	2
Витамин H (биотин), мкг	20,2

Сколько калорий в обычном бутерброде с паштетом

Бутерброды со шпротным паштетом

Калькулятор продукта

Введите количество продукта «Канапе с паштетом» для подсчета его пищевой ценности

Свойство	Значение	% от нормы
Калорийность, кКал	267,3	13.35	13.35%
Белки, гр	8,6	5.33	5.33%
Углеводы, гр	23,1	9.2	9.2%
Жиры, гр	16,2	36.36	36.36%

Бутерброды с паштетом и огурцом

Вроде бы, самый простой рецепт со свежим огурцом и паштетом. А какой шикарный получается финальный вкус.

Вам понадобится на 5 порций:

Необходимое время: 20 мин. В одном бутерброде: 175 ккал.

На заметку: рыбный паштет можно сделать заранее, а вместо хлеба использовать несладкие крекеры.

Бутерброд с печенкой и яблоками

Бутерброды с печеночным паштетом

Вам понадобится на две порции:

На приготовление требуется: 35 мин. На 100 грамм приходится:185 ккал.

Как сделать бутерброды с паштетом из печени:

Бутерброды с печенью и яйцом

Бутерброды с куриным паштетом и сыром

На 4 порции понадобится:

Затраченное время: 15 мин. Ценность на 100 грамм: 179 ккал.

Горячие тосты с ветчиной и сыром

Время на готовку – 25 минут.

Бутерброды с рыбным паштетом и помидорами

Необходимые ингредиенты на 2 порции:

На приготовление понадобится: 20 мин. В одном бутерброде: 160 ккал.

На заметку: вкус у творожного сыра нежный и деликатный, рыбе он особенно походит.

— самый полезный завтрак, который вы только можете придумать.

Как приготовить сочный антрекот из свинины. Мясо нужно готовить правильно, а для этого нужно знать несколько секретов.

Тушеная капуста с рисом — которое можно готовить в нескольких вариантах.

Бутерброд со свиной печенью

Рецепты паштетов для бутербродов

Паштет – это однородная, нежная масса из мяса, печенки, рыбы или овощей, приготовленная особым способом.

Паштет из анчоусов

Приготовление займет: 20 мин. На 100 грамм приходится: 140 ккал.

Пошаговый способ готовки:

На заметку: вместо анчоусов можно взять привычную и популярную в России кильку.

Паштет из оливок

Для готовки понадобятся черные оливки. Неважно, какой они будут величины, главное, чтобы без косточки.

На заметку: в рецепте ром легко заменяется другим алкоголем, главное, чтобы он не был резким.

Бутерброды с печенью

Источник

Паштет — виды и состав. Калорийность и польза паштета

Свойства паштета

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит паштет ( средняя цена за 1 упак.)?

Москва и Московская обл.

Популярность паштета, национального блюда немецкой кухни, давно распространилась за пределы исторической родины продукта. Думаем, что большинство жителей наших широт знакомо не по наслышке с различными видами паштетов. Тем более, что в наше время паштет пользуется невероятной популярностью среди потребителей. Связано это, в первую очередь, с отличительными вкусовыми, а так же потребительскими качествами продукта. Свое оригинальное название паштет получил благодаря немецком слову раstеtе, что в дословном переводе означает «пирог или пирожок».

Все дело в том, что первые паштеты изготавливали в виде пирогов или пирожков из слоеного теста с начинкой из мясного фарша. До настоящего времени мастера-кулинары изготавливают пироги с начинкой из паштета по старинным рецептам. Примечательно то, что один из видов паштета «Страсбургский пирог» упоминается в известном творении «Евгений Онегин» великого классика русской литературы А.С.Пушкина. За несколько веков существования блюда в мировой кулинарной традиции накопилась ни один десяток рецептов и видов паштетов.

Много калорий в паштете

Пищевая ценность и химический состав “Паштет”.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	191 кКал	1684 кКал	11.3%	5.9%	882 г
Белки	10.3 г	76 г	13.6%	7.1%	738 г
Жиры	13.7 г	56 г	24.5%	12.8%	409 г
Углеводы	6.5 г	219 г	3%	1.6%	3369 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.5%	10000 г
Вода	54.7 г	2273 г	2.4%	1.3%	4155 г
Зола	2 г
Витамины
Витамин А, РЭ	3603 мкг	900 мкг	400.3%	209.6%	25 г
Ретинол	3.515 мг
бета Каротин	0.531 мг	5 мг	10.6%	5.5%	942 г
Витамин В1, тиамин	0.14 мг	1.5 мг	9.3%	4.9%	1071 г
Витамин В2, рибофлавин	1.1 мг	1.8 мг	61.1%	32%	164 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.8 мг	15 мг	5.3%	2.8%	1875 г
Витамин РР, НЭ	7.4 мг	20 мг	37%	19.4%	270 г
Ниацин	5 мг
Макроэлементы
Калий, K	170 мг	2500 мг	6.8%	3.6%	1471 г
Кальций, Ca	11 мг	1000 мг	1.1%	0.6%	9091 г
Магний, Mg	14 мг	400 мг	3.5%	1.8%	2857 г
Натрий, Na	539 мг	1300 мг	41.5%	21.7%	241 г
Сера, S	116 мг	1000 мг	11.6%	6.1%	862 г
Фосфор, P	244 мг	800 мг	30.5%	16%	328 г
Микроэлементы
Железо, Fe	6.3 мг	18 мг	35%	18.3%	286 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	406 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	16 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Паштет составляет 191 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Состав паштета

Помимо основных разновидностей блюда, существует достаточное количество региональных рецептов паштетов, которые, как правило, разнятся между собой составом исходных ингредиентов продукта питания. К примеру, знаменитый кулинарный шедевр паштет из гусиной печени Фуа-гра. В соответствии с классической рецептурой блюда, в состав паштета входят следующие ингредиенты: мясной, рыбный, грибной или овощной фарш, а так же сливочное масло. Зачастую, в состав паштетов входят и другие ингредиенты, к примеру репчатый лук, перец, специи или пряности.

Паштет — это универсальное и легкое в исполнении блюдо, приготовить которое в домашних условиях не составит особого труда. Кроме того, паштет можно запросто отыскать в мясных отделах большинства отечественных продовольственных магазинов. Калорийность паштета зависит от вида и состава исходных ингредиентов блюда. К примеру, калорийность паштета из печени будет гораздо меньше, чем показатели блюда на основе мяса. Средний показатель калорийности паштета составляет 275 Ккал на 100 грамм продукта питания.

Бутерброды с паштетом и огурцом

Вроде бы, самый простой рецепт со свежим огурцом и паштетом. А какой шикарный получается финальный вкус.

Вам понадобится на 5 порций:

Необходимое время: 20 мин. В одном бутерброде: 175 ккал.

На заметку: рыбный паштет можно сделать заранее, а вместо хлеба использовать несладкие крекеры.

Польза паштета

Следует обратить внимание не только на отменный вкус и аромат блюда, а так же на витаминно-минеральный состав и пользу паштета для человеческого организма. Как правило, состав паштета обогащен достаточным количеством полезных биологически активных соединений. А некоторые виды блюда, считаются уникальной кладезю витаминов.

К примеру, польза паштета из печени трески давно известна человечеству с давних времен. В наше время польза паштета из печени была научно доказана и обоснована. Печеночные паштеты пользуются заслуженной славой и популярностью, не только благодаря вкусовым и потребительским характеристикам. Продукт действительно помогает в профилактике и лечении некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Бутерброды с рыбным паштетом и помидорами

Необходимые ингредиенты на 2 порции:

На приготовление понадобится: 20 мин. В одном бутерброде: 160 ккал.

На заметку: вкус у творожного сыра нежный и деликатный, рыбе он особенно походит.

Ячневая каша на молоке — самый полезный завтрак, который вы только можете придумать.

Тушеная капуста с рисом — простое блюдо которое можно готовить в нескольких вариантах.

Общая технология приготовления и правила выбора магазинных паштетов

Если самостоятельно освоить даже простые рецепты не получается, а периодически полакомиться все равно хочется, то можно попытаться найти максимально безопасную магазинную альтернативу.

В первую очередь нужно смотреть не название вроде «Финский», либо еще какое-то другое, а срок годности. Масса, выпущенная в полимерной оболочке, хранится около месяца с момента производства. Если изготовитель указывает, что его товар хранится дольше, это повод задуматься о содержимом с множеством синтетических добавок, продлевающих «жизнь».

Если супермаркет имеет собственный отдел кулинарии, то их фирменный паштет останется вкусным и питательным еще меньше времени. Дольше всего хранятся версии в консервных банках даже без добавления веществ для пролонгации срока годности. Но здесь опасность таится в другом. Как только банку открыли, съесть содержимое нужно в течение нескольких дней, так как риски попадания опасных микроорганизмов внутрь значительно возрастают. Вместо того, чтобы использовать соус с апельсинами, другими цитрусовыми для маскировки обветрившихся частей и вкуса, лучше переложить массу в стеклянную посуду с плотной крышкой сразу после открытия.

Качественный паштет должен предоставлять пропорции печени не менее 55%. Это только дома можно экспериментировать в блендере с рисом в количестве 80% и помидорами, чтобы удешевить себестоимость.

Покупной продукт должен иметь однородную консистенцию и один из трех видов оттенков:

А вот розовый, темно-коричневый тон должен насторожить, даже если речь идет о фаршированной паштетной массой выпечке.

Несмотря на множество советов по приготовлению деликатеса, его технология готовки всегда включает три основных стадии.

Первая базируется на первичной обработке сырья вроде удаления костей, плевы, жил, прочих мешающих будущей однородной структуре компонентов. Далее следует тепловая обработка: варка, либо тушение. После чего наступает фаза измельчения полуфабриката через мясорубку, блендер.

Вторая ступень включает подготовку вспомогательных ингредиентов вроде специй, овощей, цитрусовых, алкоголя, грибов, яиц и практически чего угодно, лишь бы сочеталось с основой. Для придания сочности рекомендуется использовать молоко, которое вливают на этапе смешивания заранее подготовленных составляющих.

Заключительная ступень охватывает соединение и перемешивание до однородности.

Очень редко фазу тепловой обработки пропускают, используя в работе сырое мясо. Тогда заготовку после смешивания тушат в духовке до состояния полной готовности.

Главная паштетная классификация

Несмотря на то, что сегодня в автоклаве, либо мультиварке легко создать такого рода вкусности из чечевицы, артишоков, соленой сельди, сердечек, скумбрии, классикой жанра до сих пор числится гусиная печень в качестве основного компонента.

Схематически все разновидности частого гостя праздничного и обыденного стола получится разделить на три категории:

Последние еще иногда называют постными, ведь вместо птицы блюдо готовят из шампиньонов, других разрешенных во время поста продуктов питания. Опытные хозяюшки приловчились даже консервировать подобные заготовки на зиму, ведь их хранение не требует каких-то особенных условий, а польза содержимого сохраняется.

По мнению тех, кто стремится выбрать хорошее решение с минимальными затратами, лучший способ готовки включает куриную печень, которую сначала надо обжаривать со сливками или маслом, а потом перетирают, смешивая с пассированным луком, морковкой.

Получившееся пюре нередко украшают зеленью, а некоторые виды рецептов предусматривают скручивание остывшей основы рулетом с закладкой в сердцевину слоя сливочного масла.

Обычно между приготовлением любой версии, будь она из орехов или обработанной фуагры для новогоднего застолья, и ее поеданием должно пройти хотя бы полдня. Все установленное время массу хранят в холодильнике в закрытой упаковке.

На прилавках сегодня можно найти множество паштетных предложений, где написано название вроде белорусский, украинский, польский. Но все равно многие потребители предпочитают делать его самостоятельно из ливера и даже отварной колбасы, включая потом в салат. А аристократичные адаптации предусматривают состав из красной рыбы, икры, качество которых не поддается сомнению.

Традиционный вегетарианский рулет, который легко заморозить, делают на основе:

Перетертые овощи связывают с крахмалом, а потом добавляют разные травы или молочные составляющие вроде творога, плавленого сыра. А подача еды производится уже полностью по усмотрению кулинара.

Чтобы сэкономить, в блендере помимо печенки взбивают еще дополнительные субпродукты вроде свиной шкуры или обрези. Вкус получается довольно необычный, но некоторые любители экспериментировать охотно пробуют нестандартные модификации блюда из потрохов, легкого, речной рыбы. В зависимости от преобладания определенного ингредиента станет варьироваться не только вкусовой аспект, но и цвет. Белый оттенок получит баранья закуска с обилием сливочного масла, что отлично сочетается с канапе. А зеленый цвет зачастую свидетельствует о постной пище, где фигурирует много зелени. Интересные комбинации получаются с огурцами, запеченными в тесте деликатесами из баклажанов или экзотичным тофу.

Если хочется отведать изысканных представителей высокой кухни, то стоит обратить внимание на недорогие рецепты с коньяком, вином, другими видами алкогольных напитков, либо грецкими орехами. Иногда для увеличения срока годности большую порцию паштета смешивают с желатином животного или растительного происхождения.

Особняком стоят магазинные предложения, которые часто несут только вред для стройности и сердечно-сосудистой системы едока. Причиной тому выступают:

Поэтому диетологи рекомендуют готовить праздничный или обычный деликатес самостоятельно. Тем более что сегодня существует много «умной техники», позволяющей быстро приготовить своеобразный крем даже с черносливом. Внимательно придется проследить только за тем, чтобы соблюсти корректные условия хранения. Однозначно ответить, сколько хранится вкусность, вряд ли получится, ведь у каждого его типа собственные требования.

Источник

Ингредиенты бутерброд с утиным паштетом

Пищевая ценность и химический состав «бутерброд с утиным паштетом».

Простые рецепты приготовления бутербродов с паштетом

Сколько калорий в обычном бутерброде с паштетом

Бутерброды с паштетом и огурцом

Бутерброды с печеночным паштетом

Бутерброды с куриным паштетом и сыром

Бутерброды с рыбным паштетом и помидорами

Рецепты паштетов для бутербродов

Паштет из анчоусов

Паштет из оливок

Рецепт паштета из печени

Простые рецепты приготовления бутербродов с паштетом. Простые рецепты приготовления бутербродов с паштетом Бутерброд с паштетом калорийность на 100 грамм

Выход есть

Хлебцы с красной рыбой и творогом

Тосты с зеленым маслом и красной рыбой

Сытный бутерброд с куриной грудкой

Процесс

Сэндвич «Светофор»

Горячий лаваш

Как приготовить

Витамины в Канапе с паштетом

Сколько калорий в обычном бутерброде с паштетом

Калькулятор продукта

Бутерброды с паштетом и огурцом

Бутерброд с печенкой и яблоками

Бутерброды с печеночным паштетом

Бутерброды с печенью и яйцом

Бутерброды с куриным паштетом и сыром

Горячие тосты с ветчиной и сыром

Бутерброды с рыбным паштетом и помидорами

Бутерброд со свиной печенью

Рецепты паштетов для бутербродов

Паштет из анчоусов

Паштет из оливок

Бутерброды с печенью

Паштет — виды и состав. Калорийность и польза паштета

Свойства паштета

Много калорий в паштете

Пищевая ценность и химический состав “Паштет”.

Состав паштета

Бутерброды с паштетом и огурцом

Польза паштета

Бутерброды с рыбным паштетом и помидорами

Общая технология приготовления и правила выбора магазинных паштетов

Главная паштетная классификация

Вам также понравится

легкий соус к гречке

рулет медовый рецепт с фото пошагово в домашних условиях

лапшевый суп или лапшовый

Добавить комментарий Отменить ответ