сколько калорий в цветной капусте вареной с солью на воде с яйцами
Ингредиенты цветная капуста с яйцом, и овощами
| Капуста цветная (Варка со сливом) | 400 г |
| Морковь, желтая (Пассерование) | 32 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 30 г |
| Перец красный сладкий (Пассерование) | 20 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Яйцо куриное жареное (яичница, без масла) | 90 г |
Цветную капусту приварить в соленой воде до полуготовности. Зажарить лук, морковь, перец, добавить приваренную капусту, прожарить, залить взбитыми яйцами.
Пищевая ценность и химический состав «цветная капуста с яйцом, и овощами».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.4 кКал | 1684 кКал | 6.1% | 5.9% | 1629 г |
| Белки | 3.9 г | 76 г | 5.1% | 4.9% | 1949 г |
| Жиры | 8.1 г | 56 г | 14.5% | 14% | 691 г |
| Углеводы | 3.8 г | 219 г | 1.7% | 1.6% | 5763 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ||||
| Пищевые волокна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 9.2% | 1053 г |
| Вода | 84 г | 2273 г | 3.7% | 3.6% | 2706 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 71.1 мкг | 900 мкг | 7.9% | 7.6% | 1266 г |
| бета Каротин | 0.14 мг | 5 мг | 2.8% | 2.7% | 3571 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 5.3% | 1807 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.155 мг | 1.8 мг | 8.6% | 8.3% | 1161 г |
| Витамин В4, холин | 83.58 мг | 500 мг | 16.7% | 16.2% | 598 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.962 мг | 5 мг | 19.2% | 18.6% | 520 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.181 мг | 2 мг | 9.1% | 8.8% | 1105 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.535 мкг | 400 мкг | 5.1% | 4.9% | 1948 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.102 мкг | 3 мкг | 3.4% | 3.3% | 2941 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 31.25 мг | 90 мг | 34.7% | 33.6% | 288 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.432 мкг | 10 мкг | 4.3% | 4.2% | 2315 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.849 мг | 15 мг | 19% | 18.4% | 527 г |
| Витамин Н, биотин | 5.159 мкг | 50 мкг | 10.3% | 10% | 969 г |
| Витамин К, филлохинон | 13 мкг | 120 мкг | 10.8% | 10.4% | 923 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3586 мг | 20 мг | 6.8% | 6.6% | 1472 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 132.34 мг | 2500 мг | 5.3% | 5.1% | 1889 г |
| Кальций, Ca | 33.01 мг | 1000 мг | 3.3% | 3.2% | 3029 г |
| Магний, Mg | 15.17 мг | 400 мг | 3.8% | 3.7% | 2637 г |
| Натрий, Na | 326.55 мг | 1300 мг | 25.1% | 24.3% | 398 г |
| Сера, S | 39.98 мг | 1000 мг | 4% | 3.9% | 2501 г |
| Фосфор, P | 74.1 мг | 800 мг | 9.3% | 9% | 1080 г |
| Хлор, Cl | 489.65 мг | 2300 мг | 21.3% | 20.6% | 470 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 23.5 мкг | ||||
| Железо, Fe | 1.501 мг | 18 мг | 8.3% | 8% | 1199 г |
| Йод, I | 4.51 мкг | 150 мкг | 3% | 2.9% | 3326 г |
| Кобальт, Co | 2.597 мкг | 10 мкг | 26% | 25.1% | 385 г |
| Марганец, Mn | 0.1573 мг | 2 мг | 7.9% | 7.6% | 1271 г |
| Медь, Cu | 64 мкг | 1000 мкг | 6.4% | 6.2% | 1563 г |
| Молибден, Mo | 3.227 мкг | 70 мкг | 4.6% | 4.4% | 2169 г |
| Селен, Se | 6.678 мкг | 55 мкг | 12.1% | 11.7% | 824 г |
| Фтор, F | 16.93 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 23627 г |
| Хром, Cr | 1.31 мкг | 50 мкг | 2.6% | 2.5% | 3817 г |
| Цинк, Zn | 0.5243 мг | 12 мг | 4.4% | 4.3% | 2289 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 111.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность цветная капуста с яйцом, и овощами составляет 103,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Цветная капуста — полезные свойства, калорийность и противопоказания
Цветная капуста – удивительный овощ, который можно приготовить самыми разнообразными способами. Этот продукт богат витаминами и минералами, благоприятно воздействующими на организм человека. Однако в некоторых случаях употребление цветной капусты может причинить вред здоровью, поэтому обязательно стоит быть в курсе противопоказаний к приему продукта. Такой овощ подходит для диетического питания и помогает похудеть. Подробнее – далее в статье.
Энергетическая ценность цветной капусты (калорийность)
Энергетическая ценность цветной капусты зависит от того, в каком виде ее собираются употреблять: вареной, свежей, жареной, запеченной, тушеной, маринованной, приготовленной на пару. С этим овощем можно приготовить массу разнообразных блюд: супов, пюре, салатов, омлетов, запеканок, котлет и прочего. Так, например, пюре из отварной цветной капусты имеет калорийность 43 ккал на 100 г, тогда как омлет с этим продуктом будет более калорийным: в 100 г блюда содержится 95,7 ккал. В зависимости от того, какие ингредиенты сочетают с цветной капустой, будет увеличиваться и общая калорийность кушанья соответственно.
Показатели калорийности и пищевой ценности (БЖУ) цветной капусты без дополнительных ингредиентов представлены далее в таблице.
| Вид цветной капусты | Калорийность на 100 г | Пищевая ценность (БЖУ) |
| Свежая / сырая | 25 ккал | 2 г белков, 0,1 г жиров, 2,8 г углеводов |
| Вареная с солью | 32,4 ккал | 2,1 г белков, 0,8 г жиров, 4,2 г углеводов |
| Отварная без соли | 23 ккал | 1,8 г белков, 0,5 г жиров, 4,1 г углеводов |
| Жареная | 95,2 ккал | 2,8 г белков, 7,3 г жиров, 5 г углеводов |
| Тушеная | 62,3 ккал | 2,2 г белков, 3,4 г жиров, 5,1 г углеводов |
| Запеченная в духовке | 47 ккал | 2,9 г белков, 1,5 г жиров, 5,6 г углеводов |
| На пару | 25,5 ккал | 2,2 г белков, жиры отсутствуют, 4,3 г углеводов |
| Маринованная | 41,6 ккал | 2,3 г белков, 1,5 г жиров, 5 г углеводов |
| Замороженная | 34,4 ккал | 2,4 г белков, 0,2 г жиров, 3,9 г углеводов |
Наименее калорийна вареная без соли цветная капуста, однако стоит учитывать, какими в этом случае будут ее вкусовые качества, — никакими. Для разнообразия к продукту добавляют другие компоненты: овощи, морепродукты, самые разные соусы (сметану, сливки, майонез, масло). В этом случае капуста получается вкусной и не менее полезной, но более калорийной. С данными об энергетической и пищевой ценности капусты с дополнительными ингредиентами можно ознакомиться из представленной ниже таблицы. Наиболее популярными являются такие сочетания:
| Вид цветной капусты | Калорийность на 100 г | Пищевая ценность (БЖУ) |
| Вареная с яйцом | 62 ккал | 3,6 г белков, 3,3 г жиров, 4,9 г углеводов |
| В кляре | 139 ккал | 4 г белков, 8 г жиров, 11,4 г углеводов |
| Жаренная в сухарях | 80 ккал | 3 г белков, 4,4 г жиров, 7,8 г углеводов |
| Жаренная на сковороде с яйцом | 98 ккал | 4,4 г белков, 7,5 г жиров, 3,6 г углеводов |
| Жаренная со сметаной | 104 ккал | 2,6 г белков, 7,7 г жиров, 6,5 г углеводов |
| Запеченная с сыром | 102 ккал | 5,8 г белков, 5,9 г жиров, 6,8 г углеводов |
| Тушенная с овощами | 40 ккал | 2,5 г белков, 4,5 г жиров, 6,3 г углеводов |
Калорийность цветной капусты разная, как и ее питательная ценность. Готовят с овощем разные блюда, составляющие основу здорового питания. В вареном, тушеном, запеченном и жареном продукте содержится не так много калорий. То есть цветную капусту вполне можно назвать низкокалорийной.
Химический состав и полезные свойства овоща
Цветная капуста — ценный для здоровья продукт, ведь его химический состав включает в себя множество витаминов, макро- и микроэлементов, минералов, аминокислот и других веществ, которые приносят огромную пользу организму человека. Акцентируем внимание на таком факте: цветная капуста будет полезной и питательной вне зависимости от способа термической обработки. И в сыром, и в вареном, жареном, запеченном и тушеном виде овощ положительно влияет на здоровье. Витамины и прочие полезные вещества содержатся в продукте разного вида практически в одинаковом количестве.
В химический состав цветной капусты входят витамины К, А, С, Е, Н, РР, витамины группы В (В1, В2, В3, В6, В9). Они влияют на здоровье таким образом:
Помимо витаминов, цветная капуста богата пищевыми волокнами, которые также приносят пользу. Эти вещества очищают организм от токсинов и шлаков. Пищевые волокна благоприятно воздействуют на органы желудочно-кишечного тракта. Приходит в норму работа желудка, кишечника, поджелудочной железы, улучшается процесс пищеварения. Благодаря пищевым волокнам, содержащимся в цветной капусте, можно справиться с такими проблемами ЖКТ, как диарея, запор, вздутие, метеоризм. Стенки желудка, слизистая надежно защищаются пищевыми волокнами от язвенных образований.
Цветная капуста богата полезными микро- и макроэлементами: магнием, фосфором, селеном, калием, кальцием, цинком, марганцем, железом, медью, натрием. У каждого из них свое предназначение. Например, цинк и кальций необходимы для крепости костей. Недостаток этих веществ негативно скажется на здоровье: начнут крошиться и выпадать зубы, ломаться ногти, риск переломов увеличится.
Железо обогащает организм кислородом. Натрий же принимает активное участие в нормализации работы почек, поддерживает в порядке водно-солевой баланс. Марганец противодействует развитию заболеваний яичников. Этот элемент полезен для нервной системы, он успокаивающе влияет на нее. Особо нужен марганец людям, страдающим аллергией. Благодаря калию из кишечника и желудка выводятся шлаки и предупреждается риск образования отеков. Калий — то, что поможет восстановить силы после физических упражнений.
Цветная капуста имеет следующие лечебные свойства: общеукрепляющее, иммуностимулирующее, желчегонное, противовоспалительное, антистрессовое, успокаивающее.
Овощ приносит всестороннюю пользу здоровью:
Как видите, цветная капуста в сыром, вареном, тушеном, запеченном и жареном виде положительно влияет на организм человека в целом, улучшая самочувствие, настроение, внешний вид. Этот чудодейственный овощ поможет справиться со многими проблемами, а главное — повысить иммунный статус организма. Продукт обязательно стоит ввести в рацион – помимо пользы, он подарит гастрономическое удовольствие.
Вред и противопоказания к употреблению
Цветная капуста имеет множество полезных свойств, но как и любой продукт, при определенных условиях может нанести вред. Чтобы не опасаться за свое здоровье, необходимо исключить цветную капусту из своего рациона при наличии таких противопоказаний:
При наличии одного или нескольких из перечисленных показателей, употреблять овощ строго запрещено. Особенно осторожным следует быть людям с заболеваниями мочевыводящих путей и почек.
Некоторые ученые утверждают, что цветная капуста способствует нормализации артериального давления, но при гипертонии и прочих серьезных заболеваниях сердца перед приемом овоща следует в обязательном порядке нанести визит доктору и проконсультироваться с ним.
При повышенной кислотности желудочного сока употребление продукта нежелательно, потому как овощ способствует повышению этой самой кислотности. Будьте внимательны и учитывайте рекомендации лечащего врача.
Цветная капуста не считается аллергенным продуктом, но аллергические реакции на неё все-таки встречаются. Людям, склонным к аллергии, лучше стоит начать с небольшого количества овоща, понаблюдать за реакцией организма и общим самочувствием. Только при отсутствии негативного результата можно переходить к увеличению порции.
Беременные женщины, кормящие мамы и люди с сахарным диабетом могут не беспокоиться – у них нет противопоказаний к употреблению цветной капусты. Но никто не отменял универсального правила – не переедать.
Ингредиенты Цветная капуста обжаренная с яйцом
| Капуста цветная | 800 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Яйцо куриное | 100 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
Пищевая ценность и химический состав «Цветная капуста обжаренная с яйцом».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 64.9 кКал | 1684 кКал | 3.9% | 6% | 2595 г |
| Белки | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 7.6% | 2054 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 10.5% | 1474 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 2.8% | 5615 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ||||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 15.4% | 1000 г |
| Вода | 85 г | 2273 г | 3.7% | 5.7% | 2674 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 31.6 мкг | 900 мкг | 3.5% | 5.4% | 2848 г |
| бета Каротин | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 0.8% | 20000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.097 мг | 1.5 мг | 6.5% | 10% | 1546 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.139 мг | 1.8 мг | 7.7% | 11.9% | 1295 г |
| Витамин В4, холин | 68.1 мг | 500 мг | 13.6% | 21% | 734 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.944 мг | 5 мг | 18.9% | 29.1% | 530 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.159 мг | 2 мг | 8% | 12.3% | 1258 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.256 мкг | 400 мкг | 5.3% | 8.2% | 1882 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.058 мкг | 3 мкг | 1.9% | 2.9% | 5172 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 62.29 мг | 90 мг | 69.2% | 106.6% | 144 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.244 мкг | 10 мкг | 2.4% | 3.7% | 4098 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.225 мг | 15 мг | 8.2% | 12.6% | 1224 г |
| Витамин Н, биотин | 3.578 мкг | 50 мкг | 7.2% | 11.1% | 1397 г |
| Витамин К, филлохинон | 14.8 мкг | 120 мкг | 12.3% | 19% | 811 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2927 мг | 20 мг | 6.5% | 10% | 1547 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 206.47 мг | 2500 мг | 8.3% | 12.8% | 1211 г |
| Кальций, Ca | 32.72 мг | 1000 мг | 3.3% | 5.1% | 3056 г |
| Магний, Mg | 17.21 мг | 400 мг | 4.3% | 6.6% | 2324 г |
| Натрий, Na | 238.98 мг | 1300 мг | 18.4% | 28.4% | 544 г |
| Сера, S | 20.56 мг | 1000 мг | 2.1% | 3.2% | 4864 г |
| Фосфор, P | 67.7 мг | 800 мг | 8.5% | 13.1% | 1182 г |
| Хлор, Cl | 348.94 мг | 2300 мг | 15.2% | 23.4% | 659 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.635 мг | 18 мг | 9.1% | 14% | 1101 г |
| Йод, I | 2.22 мкг | 150 мкг | 1.5% | 2.3% | 6757 г |
| Кобальт, Co | 1.194 мкг | 10 мкг | 11.9% | 18.3% | 838 г |
| Марганец, Mn | 0.162 мг | 2 мг | 8.1% | 12.5% | 1235 г |
| Медь, Cu | 51.82 мкг | 1000 мкг | 5.2% | 8% | 1930 г |
| Молибден, Mo | 1.278 мкг | 70 мкг | 1.8% | 2.8% | 5477 г |
| Селен, Se | 4.066 мкг | 55 мкг | 7.4% | 11.4% | 1353 г |
| Фтор, F | 7.11 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 56259 г |
| Хром, Cr | 0.44 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.4% | 11364 г |
| Цинк, Zn | 0.3803 мг | 12 мг | 3.2% | 4.9% | 3155 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 63.3 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Цветная капуста обжаренная с яйцом составляет 64,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Цветная капуста. Калорийность: вареная с яйцом на сковороде, в кляре, белки, жиры, углеводы
узнать состав своего рецепта
Рецепт: Вторые блюда / Овощные /
Компоненты рецепта
цветная капуста отварная 410 гр. растительное масло 15 гр. яйцо 1 штука
Как приготовить блюдо
капусту отварить в подсоленой воде доготовности. Слить воду, остудить. обжарить в растительном масле и в конце приготовления в капусту разбить яйцо. перемешать, закрыть крышкой, и готовить на маленьком огне еще 5-7 минут, периодически помешивая. приятного аппетита.
рецепт добавил: natasha
» добавить комментарий к этому рецепту
Краткий состав готового блюда: «цветная капуста с яйцом»
продукты по группе крови:
| продукт | кол-во | вес гр | белки гр | жиры гр | углеводы гр | калорий ккал |
| капуста цветная | 410 гр | 410 | 10.25 | 1.22 | 17.22 | 116.43 |
| подсолнечное масло | 15 гр | 15 | 0.00 | 14.98 | 0.00 | 134.86 |
| яйцо куриное | 1 шт | 47 | 5.96 | 5.40 | 0.32 | 73.74 |
| итого | 472 | 16.21 | 21.61 | 17.54 | 325.04 | |
| на 100 гр готового продукта | 3.43 | 4.58 | 3.71 | 68.86 |
| вид:подробно | кратко | углеводы | калории |
Совместимость продуктов при раздельном питании:
Плохо совместимы:
яйцо куриное — подсолнечное масло.
Калорийность, БЖУ
В среднем в 100 г цветной капусты содержится 23-25 ккал.
С бжу на такое же количество можно ознакомиться в таблице:
| Название элемента в составе продукта | Объем, г | % от нормы |
| Белки | 1,7 | 1,92 |
| Жиры | 0,51 | 0,73 |
| Углеводы | 1,78 | 1,27 |
| Пищевые волокна | 2,4 | 11,6 |
| Вода | 92 | 3,2 |
Цветная капуста обогащена такими полезными элементами:
Благодаря такому богатому составу цветная капуста способствует:
Химический состав и польза цветной капусты
Цветная капуста выгодно отличается от других представителей семейства крестоцветных разнообразием, а также количеством витаминов и минеральных веществ.
Таблица: химический состав и витамины в сырой и варёной цветной капусте (на 100 г)
| Сырая | Отварная | |
| Калорийность | 25 ккал | 32 ккал |
| Белки | 1,92 г | 1,84 г |
| Жиры | 0,28 г | 0,45 г |
| Углеводы | 4,97 г | 4,11 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 2,23 г |
| Вода | 92,07 г | 93 г |
| Зола | 0,76 г | 0,6 г |
| Моно- и дисахариды | 1,91 г | 2,08 г |
| Лютеин+зеакантип | 1 мкг | 29 мкг |
| Тиамин (витамин B1) | 0,05 мг | 0,042 мг |
| Рибофлавин (витамин B2) | 0,06 мг | 0,052 мг |
| Холин (витамин B4) | 44,3 мг | 39,1 мг |
| Пантотеновая кислота (витамин B5) | 0,667 мг | 0,508 мг |
| Пиридоксин (витамин B6) | 0,184 мг | 0,173 мг |
| Фолиевая кислота (витамин B9) | 57 мкг | 44 мкг |
| Аскорбиновая кислота (витамин C) | 48,2 мг | 44,3 мг |
| Токоферол (витамин E) | 0.08 мг | 0,07 мг |
| Филлохинон (витамин K) | 15,5 мкг | 13,8 мкг |
| Ниацин (витамин PP) | 0,507 мг | 0,41 мг |
| Калий | 229 мг | 142 мг |
| Кальций | 22 мг | 16 мг |
| Магний | 15 мг | 9 мг |
| Натрий | 30 мг | 15 мг |
| Фосфор | 44 мг | 32 мг |
| Железо | 0,42 мг | 0,32 мг |
| Марганец | 0,155 мг | 0,132 мг |
| Медь | 39 мкг | 18 мкг |
| Селен | 0,6 мкг | 0,6 мкг |
| Цинк | 0,27 мкг | 0,17 мкг |
Вполне естественно, что обладая таким составом, она не может не иметь особенных свойств. Итак, почему же стоит обязательно включать этот продукт в свой рацион.
Свое название этот необычный овощ получил не за необычную окраску, а за сходство с цветком
Полезные свойства всей семье
Для женщин
Во время беременности
При грудном вскармливании
Цветная капуста гипоаллергенна и, как правило, не вызывает неприятных реакций со стороны кишечника малыша при кормлении грудью. Её применение позволяет разнообразить меню кормящей женщины и подготовить ребёнка к будущему введению прикорма.
Блюда из цветной капусты рекомендуют употреблять беременным и во время кормления грудью
Витамин С поможет укрепить иммунитет ребёнка, а порция из 50 г цветной капусты обеспечит его необходимое количество для нормальной жизнедеятельности всех систем. Кроме того, этот овощ является одним из немногих источников витамина К, который необходим детям для нормальной работы свёртывающей системы крови.
Классический рецепт
Цветная капуста, калорийность которой достаточно низкая, часто подается к столу как гарнир в виде пюре.
Состав ингредиентов
Чтобы блюдо получилось легким и нежным по структуре, необходимо позаботиться о подготовке таких продуктов:
Пошаговый процесс приготовления
Что можно добавить
Допускается в рецепте заменить сливки небольшим количеством молока, а также можно добавить другие специи по вкусу. Однако, именно мускатный орех удачно подчеркивает вкусовые качества такого диетического пюре.
Как подавать блюдо на стол
Готовое пюре принято подавать в горячем виде в одном большом блюде либо в маленьких порционных тарелках, поливая сверху масло и приправляя перцем и измельченной свежей зеленью.
С курицей в мультиварке
Блюдо на основе цветной капусты и мяса птицы получается достаточно сытным.
Состав ингредиентов
Для создания блюда требуется закупка ингредиентов в таком количестве:
Пошаговый процесс приготовления
Что можно добавить
Для разнообразия среди кулинаров практикуется добавление других видов овощей по вкусу, таких как сладкий перец, мелко нарезанный картофель. Лук можно не добавлять в рецепт.
Как подавать блюдо на стол
Такое оригинальное блюдо принято подавать горячим в большой тарелке, сверху можно украсить укропом, петрушкой, базиликом.
Запеканка в мультиварке
Цветная капуста, калорийность которой позволяет ее употреблять в большом количестве, может быть подана на обед или ужин в виде запеканки.
Состав ингредиентов
Для создания данного блюда можно использовать продукты в таком количестве:
Пошаговый процесс приготовления
Что можно добавить
Для изготовления запеканки можно не добавлять сыр в качестве верхнего слоя. Также по желанию в нее можно добавить зелень и притушенный измельченный лук.
Как подавать блюдо на стол
Рекомендуется подавать запеканку порционно, нарезав кусками и присыпав измельченной зеленью по вкусу.
Цветная капуста в кляре пп. Как приготовить цветную капусту в кляре
Получите рецепт приготовления цветной капусты в кляре. Как пожарить цветную капусту на сковороде в кляре — простой способ специально для наших читателей
Цветная капуста очень полезный и низкокалорийный овощ (всего лишь 30 ккал на 100 г), обладающий высокими вкусовыми качествами. Кстати, ее название появилось не по причине необычного цвета, а потому, что эта капуста состоит из соцветий, внешне напоминающих цветы.
У цветной капусты уникальный состав. Витамина С в ней даже больше, чем в белокочанной. В ней также много антиоксидантов. Считается, что регулярное употребление в пищу цветной капусты помогает избежать появления язвы желудка, она также положительно влияет на работу кишечника.
Попробуйте приготовить ее с яйцами и мукой на сковороде. Рецепт приготовления этого блюда необычайно простой. Но, как правило, нравится всей семье. Такое блюдо можно подать в качестве закуски даже на праздничный стол.
Для приготовления капусты в кляре возьмите:
Капусту разделите на соцветия нужных размеров.
Взбейте яйца, муку и щепотку соли.
Капусту сполосните. Вскипятите воду в кастрюле. Посолите ее по вкусу. Выложите в нее подготовленную капусту.
Проварите три минутки и воду слейте.
Накалите сковороду с небольшим количеством масла. Аккуратно обмакните каждое соцветие в муке с яйцами, на этом этапе можно слегка поперчить, если вы любите острые блюда, затем выложите на сковороду.
Подрумяньте с одной стороны и переверните на другую. Таким образом, прожарьте капусту со всех сторон.
И если вам удобно можно посмотреть как Мария мастерски выполнила эту задачу.
С яйцом на сковороде
Мягкую и ароматную капусту можно быстро пожарить на сковороде с добавлением других компонентов по вкусу.
Состав ингредиентов
В состав рецепта включены такие ингредиенты:
Пошаговый процесс приготовления
Что можно добавить
Для оригинального вкуса можно добавить в блюдо лук и исключить перец или сметану. Специи следует добавлять в закуску по вкусу.
Как подавать блюдо на стол
Такое блюдо рекомендуется подавать в теплом виде в качестве гарнира с котлетами, тушеным мясом и рыбными блюдами.
В духовке
Цветная капуста, калорийность которой подходит для создания сытного завтрака, также используется среди поклонников правильного питания.
Состав ингредиентов
Чтобы приготовить блюдо, понадобятся такие ингредиенты:
Пошаговый процесс приготовления
Что можно добавить
Данный рецепт пользуется популярностью за счет простоты приготовления и небольшого количества ингредиентов.
Можно порекомендовать лишь заменить плавленые сырки твердым сыром.
Как подавать блюдо на стол
Легкий сытный завтрак принято подавать порционно в теплом виде, посыпав сверху измельченной зеленью.
Овощной суп
Калорийность цветной капусты дает возможность приготовить сытный суп.
Состав ингредиентов
Для приготовления блюда можно воспользоваться такими компонентами:
Пошаговый процесс приготовления
Что можно добавить
В данном рецепте содержатся основные овощи, которые чаще всего используются для приготовления супов. Можно заменить подсолнечное масло оливковым.
Как подавать блюдо на стол
Овощной суп принято подавать порционно в специальных тарелках для супа, посыпав их мелко рубленой зеленью.
Описание
Цветная капуста – это однолетнее растение, которое пришлось по вкусу многим приверженцам здорового образа жизни. Кочан капусты довольно плотный, белоснежного, иногда немного кремового оттенка. Несмотря на внешнюю схожесть, существуют различные сорта такой капусты. Есть так называемые ранние сорта, сбор которых возможен уже через два месяца после посева. Другие же сорта созревают от трех до пяти месяцев.
Средний диаметр данного плода от двенадцати до пятнадцати сантиметров. Такая капуста содержит в себе множество полезных веществ, благодаря чему ее включают даже в первый прикорм малышей.
Так как в рагу можно добавлять различные виды продуктов, цветная капуста не является исключением.
Состав ингредиентов
Чтобы порадовать гостей овощным рагу, стоит заранее подготовить ингредиенты:
Пошаговый процесс приготовления
Что можно добавить
В рагу можно добавить любые полезные овощи, которые при создании блюда придадут ему пикантности.
Как подавать блюдо на стол
Овощное рагу можно подавать в горячем виде в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.
Польза и калорийность цветной капусты
Цветная капуста является ценным источником витаминов и минеральных веществ, а также легкоусвояемых белков и аминокислот. Она не только насыщает организм полезными веществами, но и выводит из него вредные – такие, как различные токсины, холестерин, лишний сахар, шлаки, скапливающиеся в кишечнике и других органах, и т.д. Употребление ее улучшает мыслительную деятельность, укрепляет сосуды, снижает уровень сахара в крови, уменьшает воспалительные процессы в организме.
Усваивается организмом человека цветная капуста намного лучше, чем другие виды капусты. Ее рекомендуют принимать в отварном виде тем людям, у которых понижена кислотность желудочного сока. Она обладает мягким слабительным, мочегонным и желчегонным действием, благоприятно воздействует на печень, желчный пузырь, сердечнососудистую систему. Низкая калорийность цветной капусты позволяет использовать ее в диетах при лечении ожирения, также она рекомендована и диабетикам. Но цветная капуста не рекомендована при гастритах с повышенной кислотностью, хронических и острых заболеваниях кишечника и подагре.
Меню для диеты
Благодаря истонченной клетчатой структуре цветной капусты, организм человека принимает данный овощ в повседневном рационе при диетическом питании. Если соблюдать режим определенного режима питания, то можно в ближайшем будущем избавиться от лишнего веса и значительно улучшить здоровье.
Не смотря на ряд положительных качеств продукта, не стоит забывать о противопоказаниях. Ведь капуста может вызвать аллергическую реакцию при чрезмерном ее использовании в рационе.
Существует множество сбалансированных диет с применением блюд на основе соцветий капусты.
В таблице указаны простые и доступные варианты диетического меню на неделю:
| Дни | Завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
| 1 | Фрукты и нежирный творог | Цветная капуста с курицей, приготовленные в мультиварке | Яблоко | 2 вареных яйца, 50 г отварной рыбы |
| 2 | Запеканка из цветной капусты | Куриный бульон и овощной салат | Фруктовый салат с обезжиренным йогуртом | Овощной салат с рыбой на пару |
| 3 | Салат на основе перца, томатов и баклажанов | Овощной суп с цветной капустой | Творог с добавлением ягод | Овощи с 100 г отварной говядины |
| 4 | Йогурт с творогом и фруктами | Запеченная в духовке цветная капуста од сыром | 1 груша и 1 яблоко | Салат из овощей и рыбные котлеты на пару |
| 5 | Вареное яйцо с 2 ломтиками черного хлеба и сыра | Жаренная цветная капуста с яйцом на оливковом масле | Персик | 50 г рыбы, салат из овощей |
| 6 | Запеченная цветная капуста в мультиварке с сыром и овощами | 80 г отварной куриной грудки с овощным салатом | Сливы | 1 вареное яйцо, 100 г паровой телятины |
| 7 | Обезжиренный йогурт с ягодами | Овощное рагу с цветной капустой и 50 г отварной говядины | Нектарин | 70 г паровой рыбы и овощи |
Калорийность цветной капусты может меняться в зависимости от способа приготовления, так как капуста поддается обработке любым способом термической обработки. Регулярное употребление цветной капусты способствует профилактике серьезных заболеваний и укреплению иммунной системы человека.
Энергетическая ценность блюд из цветной капусты
Самым полезным вариантом употребления считается сырой вид овоща, но мало найдется охотников похрустеть ее пресными соцветиями. Но на ее основе можно сделать вкусный витаминный салат. Для этого понадобятся любые свежие овощи и зелень: огурец, помидор, болгарский перец, укроп и петрушка. Калорийность у подобного салата будет низкой. А если вместо растительного масла для заправки использовать нежирную сметану, то и уровень жирности у блюда будет приемлемым.
Чтобы сохранить максимальное количество полезной аскорбиновой кислоты, во время приготовления не отваривайте цветную капусту, а 2–3 минуты бланшируйте ее в кипящей воде. Калорийность этого овоща в вареном виде составляет 29 калорий на 100 грамм. Если приготовить его на пару, то калорийность будет чуть выше − 30 калорий.