сколько калорий в жареном мясе без масла

29.10.202318.07.2022 admin 0 Comments

Ингредиенты Курица жареная без масла

Курица, 2 категории (Жарка)	1000 г
Чеснок луковица (Жарка)	5 г
Перец черный молотый	2 г
Соль поваренная пищевая	7 г

Пищевая ценность и химический состав «Курица жареная без масла».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	181 кКал	1684 кКал	10.7%	5.9%	930 г
Белки	28.1 г	76 г	37%	20.4%	270 г
Жиры	7.4 г	56 г	13.2%	7.3%	757 г
Углеводы	0.3 г	219 г	0.1%	0.1%	73000 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.3%	20000 г
Вода	63 г	2273 г	2.8%	1.5%	3608 г
Витамины
Витамин А, РЭ	17.8 мкг	900 мкг	2%	1.1%	5056 г
бета Каротин	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.1%	45455 г
Витамин В1, тиамин	0.066 мг	1.5 мг	4.4%	2.4%	2273 г
Витамин В2, рибофлавин	0.134 мг	1.8 мг	7.4%	4.1%	1343 г
Витамин В4, холин	115.33 мг	500 мг	23.1%	12.8%	434 г
Витамин В5, пантотеновая	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.955 мг	2 мг	47.8%	26.4%	209 г
Витамин В9, фолаты	9.077 мкг	400 мкг	2.3%	1.3%	4407 г
Витамин C, аскорбиновая	1.51 мг	90 мг	1.7%	0.9%	5960 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.316 мг	15 мг	2.1%	1.2%	4747 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.2%	24000 г
Витамин РР, НЭ	15.5219 мг	20 мг	77.6%	42.9%	129 г
Макроэлементы
Калий, K	319.24 мг	2500 мг	12.8%	7.1%	783 г
Кальций, Ca	33.65 мг	1000 мг	3.4%	1.9%	2972 г
Магний, Mg	29.45 мг	400 мг	7.4%	4.1%	1358 г
Натрий, Na	481.97 мг	1300 мг	37.1%	20.5%	270 г
Сера, S	291.3 мг	1000 мг	29.1%	16.1%	343 г
Фосфор, P	270.9 мг	800 мг	33.9%	18.7%	295 г
Хлор, Cl	769.98 мг	2300 мг	33.5%	18.5%	299 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.923 мг	18 мг	10.7%	5.9%	936 г
Йод, I	9.4 мкг	150 мкг	6.3%	3.5%	1596 г
Кобальт, Co	18.9 мкг	10 мкг	189%	104.4%	53 г
Марганец, Mn	0.0576 мг	2 мг	2.9%	1.6%	3472 г
Медь, Cu	131.91 мкг	1000 мкг	13.2%	7.3%	758 г
Молибден, Mo	1.198 мкг	70 мкг	1.7%	0.9%	5843 г
Селен, Se	0.12 мкг	55 мкг	0.2%	0.1%	45833 г
Фтор, F	202.33 мкг	4000 мкг	5.1%	2.8%	1977 г
Хром, Cr	14 мкг	50 мкг	28%	15.5%	357 г
Цинк, Zn	3.2234 мг	12 мг	26.9%	14.9%	372 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	62.2 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Курица жареная без масла составляет 181 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Говядина постная жареная

Постная говядина – это мясо без видимых жировых прослоек. Многие считают, что мясо так называется, потому что его едят в пост, что совершенно неверно. Оно так называется, потому что оно нежирное и диетическое и готовится, в основном, даже без использования подсолнечного масла.

Калорийность постной жареной говядины

Калорийность постной жареной говядины составляет 206 ккал на 100 грамм продукта.

Состав постной жареной говядины

Полезные свойства постной жареной говядины

Постное говяжье мясо рекомендуют кушать после тяжелых травм, инфекционных заболеваний и ожогов (calorizator). Оно улучшает иммунитет, состояние сосудов и сердца, нормализует уровень кислотности желудка и положительно влияет на работу нервной системы. Из-за высокого содержания белка его включают в питание спортсменов.

Говядина постная жареная в кулинарии

Одним из наиболее удобных способов приготовления постного мяса считается жарка. Перед приготовлением мясо моют и снимают с него плёнку, просушивают полотенцем, и обтирают филе перцем, но не солью. Некоторые кулинары всё же используют малое количество оливкового масла, а другие жарят кусочки филе в собственном соку или с добавлением помидоров, которые сами выделяют сок и не дают мясу подгорать (калоризатор). Говядина постная жареная чудесно сочетается с зелёными салатами, которые заправлены небольшим количеством оливкового масла.

Источник

Ингредиенты Жареная говядина без масла

Пищевая ценность и химический состав «Жареная говядина без масла».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	85.7 кКал	1684 кКал	5.1%	6%	1965 г
Белки	13.8 г	76 г	18.2%	21.2%	551 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	7.1%	1647 г
Зола	0.398 г
Макроэлементы
Калий, K	0.04 мг	2500 мг	6250000 г
Кальций, Ca	1.47 мг	1000 мг	0.1%	0.1%	68027 г
Магний, Mg	0.09 мг	400 мг	444444 г
Натрий, Na	154.22 мг	1300 мг	11.9%	13.9%	843 г
Сера, S	0.72 мг	1000 мг	0.1%	0.1%	138889 г
Фосфор, P	0.3 мг	800 мг	266667 г
Хлор, Cl	237.81 мг	2300 мг	10.3%	12%	967 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.012 мг	18 мг	0.1%	0.1%	150000 г
Кобальт, Co	0.06 мкг	10 мкг	0.6%	0.7%	16667 г
Марганец, Mn	0.001 мг	2 мг	0.1%	0.1%	200000 г
Медь, Cu	1.08 мкг	1000 мкг	0.1%	0.1%	92593 г
Молибден, Mo	0.438 мкг	70 мкг	0.6%	0.7%	15982 г
Фтор, F	0.01 мкг	4000 мкг	40000000 г
Цинк, Zn	0.0024 мг	12 мг	500000 г

Энергетическая ценность Жареная говядина без масла составляет 85,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник

Калорийность курицы отварной, жареной, запеченной: таблица на 100 грамм

Курица — популярный продукт, который регулярно появляется на наших столах. Многим нравится жареная или запеченная в духовке без масла курица, другие же предпочитают ее в вареном или тушеном виде.

Как правило, мясо птицы солят, но иногда едят без соли, заменяя ее ароматными травами и приправами. Вариативность приготовления курицы просто поражает. Но какова калорийность курицы, приготовленной разными способами? Разберемся подробнее!

Состав и пищевая ценность курицы

Ни один вид мяса не имеет в своем составе столько важных для человеческого организма веществ, сколько курица. В ее составе присутствуют кальций, магний, фосфор, калий, железо, а также ценные витамины А, В1, В2,В2, В3, В5, В6, В9, С, Е и целый ряд аминокислот. Но самое главное, что она является источником легкоусвояемого белка, который активизирует рост мышечной массы.

Полезные свойства куриного мяса:

Польза и вред курицы

Диетологи рекомендуют употреблять домашнюю курицу, так как птица, выведенная искусственно, часто выращивается при помощи гормонов и обрабатывается антибиотиками. Среди всех способов приготовления курятины предпочтение лучше всего отдавать варке, готовке на пару, тушению или запеканию, но ни в коем случае не жарке. Дело в том, что во время жарки повреждаются молекулы белков, увеличивается количество жиров, выделяются канцерогены.

Источник фото: shutterstock.com

Также не рекомендуется употреблять копченую курицу, так как, помимо натурального копчения, существует еще один способ получения этого вкусного мяса — химическая обработка, в процессе которой образуются фенолы и канцерогены.

Важно помнить, что самая опасная часть курицы — кожица, так как она выполняет роль своеобразного мусорного бака у птиц. Именно в ней накапливаются токсины, металлы и прочие вредные компоненты, присутствующие в загрязненном воздухе. Поэтому кожицу нужно снимать.

Калорийность курицы (на 100 гр)

Калорийность сырой курицы с кожицей равна 190 ккал. При этом в ней содержится:

Калорийность же сырой курицы без кожицы уменьшается до 178 калорий, а количество жиров снижается почти на треть — до 7,23 гр. Количество белков — 19,55 гр, а количество углеводов — всего 0,26 гр.

Таблица калорийности разных частей курицы на 100 грамм

Отдельного внимания заслуживает калорийность различных частей курицы, поскольку мы редко готовим целую птицу. Как правило, многие предпочитают белое мясо с куриной грудки. Другие же в восторге от куриных крылышек или ножек (жареных или запеченных в духовке). Давайте узнаем, сколько калорий в них содержится на 100 грамм.

Часть тушки	Калории (ккал)	Белки (гр)	Жиры (гр)	Углеводы (гр)
Филе курицы	123,18	23,77	2,76	0,55
Филе курицы отварное	120,52	23,82	2,09	1,01
Филе курицы жареное	128,70	22,69	3,69	0,55
Филе курицы тушеное	121	22,08	3,39	0,55
Ножка куриная	169,73	21,62	9,28	0,38
Ножка куриная вареная	165	20,80	8,80	0,60
Ножка куриная жареная	249	24,93	17,65	0,88
Ножка куриная тушеная	188,49	20,31	11,48	1,77
Куриная грудка	112	22,58	2,4	0,21
Куриная грудка отварная	134	27,00	2,68	0,58
Куриная грудка жареная	164	30,32	5,08	1,04
Куриная грудка тушеная	110	21,00	2,06	1,51
Голень куриная	174,6	21,29	10,29	0,59
Голень куриная отварная	159,87	21,82	8,35	0,15
Голень куриная жареная	208,18	21,07	23,88	0,17
Голень куриная тушеная	172,77	18,96	9,29	0,41
Крылья куриные	195,52	19,32	12,70	0,36
Крылья куриные вареные	179,56	20,40	9,76	0,56
Крылья куриные жареные	264,31	21,96	17,47	6,67
Крылья куриные тушеные	185	21,30	11,00	0,10

А сколько калорий в бедре курицы? В сыром курином бедре содержится 184 ккал. При этом показатели БЖУ следующие: 20,3 гр / 11,16 гр / 0,13 гр. Отварное бедро куры лишь немного ниже этих показателей.

Таблица калорийности курицы, приготовленной разными способами (на 100 гр)

Прежде, чем составлять свой рацион, необходимо точно знать, сколько калорий содержится в курице, приготовленной тем или иным способом. Проще всего представить калорийность курицы на 100 грамм в таблице с указанием БЖУ для каждого отдельного блюда.

Способ приготовления	Калории (ккал)	Белки (гр)	Жиры (гр)	Углеводы (гр)
Вареная курица	244	22,97	16,75	0,06
Вареная курица без кожи	145	3,09	28,65	0,38
Жареная курица	281	23	17	2,25
Жареная курица без кожи	164	28	5	1,1
Запеченная курица	195,97	20,06	11,18	1,39
Запеченная курица без кожи	148,28	23,9	5,3	0,38
Курица гриль	184,5	22,29	8,81	1,41
Курица гриль без кожи	135,52	23,17	6,13	1,23
Тушеная курица	163,47	17,68	9,04	1,22
Тушеная курица без кожи	149,75	26,78	3,68	0,72
Копченая курица	205,19	21,23	12,91	0,50
Курица на пару	140,79	23,80	5,78	0,66

Как видите, калорийность вареной курицы без кожицы по сравнению с обычным приготовлением снижается до 145 ккал, а количество жиров падает более чем в 5 раз. Естественно, такой вариант приготовления курицы самый полезный.

Источник фото: shutterstock.com

Если же вы любите жареную курочку, то лучше приготовить ее в духовке. Лучше всего — без кожи, так как в таком виде калорийность ниже, а количество жиров сокращается на 15-20%. А вот у курицы, запеченной в фольге, калорийность составляет всего 100 ккал.

Узнать, какую курочку разрешается есть во время диеты, можно из видео:

Источник

Какова калорийность говядины жареной, сырой, постной, тушеной, вареной: состав, таблица и БЖУ на 100 грамм

Говядина — один из самых распространенных видов мяса. В кулинарии одинаково ценятся разные части туши быков, коров и телят (плоская часть грудинки, верхняя часть лопатки, средняя часть костреца, реберная, шейная, филейная, плечевая, тазобедренная или лопаточная части). Для приготовления вторых блюд, супов, фарша используется вырезка, лопатка, пашина, передняя и задняя голяшки.

Колбаса и котлетное мясо состоит, как правило, из двух видов: говядина и свинина. Для стейков предпочтительна мраморная разновидность с небольшими прослойками жира, которые делают мясо сочным и нежным (например, для T-bone steak), или фальш филе. Ее готовят на пару, на гриле, в духовке, запекают в фольге и целыми кусками. Но какова калорийность, состав, польза и вред данного продукта?

Калорийность говядины сырой

Какова энергетическая ценность сырой говядины? На 100г нежирной мякоти приходится 187 ккал. Пищевая ценность продукта представлена такими цифрами:

Если для некоторых категорий (сортовая, оковалок и огузок) эти показатели — норма, то в жирной разновидности, которая обычно снимается с нижней внешней части бедра, калорийность может доходить до 230 ккал. Также много прослоек в пашине. Отборная вырезка со спины, остроконечная часть плеча и внутренняя часть лопатки — самые маложирные части.

Если ранее готовили котлеты из домашнего фарша, то сейчас обычно берут покупной (например, от Мираторг). Его калорийность нужно смотреть на упаковке.

Калорийность говядины вареной

При составлении меню на день многие включают вареное мясо, а не жареный толстый филей. Но сколько калорий в отварной говядине?

В 100 граммах содержится 232,4 ккалории, а БЖУ имеет следующие показатели:

Но приведенные показатели справедливы для постного мяса. Если оно с прослойками жира, что иногда встречается, или копчено-вареное, то энергетическая и пищевая ценность окажутся выше.

Калорийность говядины тушеной

Еще более низкокалорийным блюдом является тушёная говядина, которая отлично сочетается с приготовленными на пару овощами.

Источник фото: shutterstock.com

Сколько же калорий в 1 порции такого блюда? На сто граммов выходит 220 ккал. При этом БЖУ представлено таким соотношением:

Для диеты такая тушеная разновидность подходит идеально.

Калорийность говядины жареной

Самая «тяжелая» для рациона — это та, что пожарена с маслом на сковороде. Сколько калорий в таком жареном мясе? В 1 стандартной порции — 384 ккал. При этом на тот же объем приходится 28,1 и 32,7 гр жиров и белков соответственно, а вот углеводы отсутствуют вовсе.

Калорийность говядины постной

Части тушек, которые продаются кусками без прослоек жира, считаются постными. По своей сути это филе, которое рекомендуется готовить без использования масла. Продукт считается диетическим и даже после приготовления способен сохранить большую часть своих полезных свойств.

Источник фото: shutterstock.com

Так сколько калорий в постной говядине? В 100 гр такого продукта всего 158 килокалорий, а БЖУ считается идеальным для похудения. Это 7,1 г жиров и 22,2 г белков. При этом углеводов тут нет совсем.

Состав и пищевая ценность говядины

В чем заключается основное преимущество и биологическая ценность такого вида мяса? Этот сорт отличается сбалансированным химическим составом. Благодаря ему мясные продукты из говядины обеспечивают быстрое насыщение. Какие же вещества входят в хим состав этой разновидности мяса?

Источник фото: shutterstock.com

Он представлен следующими веществами:

Также богатый минеральный и витаминный комплекс содержит медь, витамин PP и прочие полезные для организма взрослого человека и ребенка вещества. При этом говяжье мясо не провоцирует возникновение аллергии. Именно поэтому его часто вводят в детское питание.

Суточная норма потребления говядины

Какой кусок можно съедать в день, чтобы это было полезно для здоровья и не нанесло вреда организму? Суточная норма потребления составляет 150 гр для взрослого человека.

Источник фото: shutterstock.com

Для детей эта цифра меньше и составляет всего 80 гр. При этом врачи строго не рекомендуют включать говядину в повседневный рацион. Но не стоит употреблять ее чаще 3-4 раз в неделю.

Польза и вред говядины

Каковы же полезные свойства продукта? Чем он хорош для организма мужчины, женщины или ребенка? Польза говядины заключается в высоком содержании белка. За счет этого она способна максимально быстро насытить человека без вреда для фигуры. При этом в составе мяса очень мало жира, что снижает нагрузку на почки, сердце, печень и сосуды.

Источник фото: shutterstock.com

Говядину можно смело включать в рацион во время похудения и для беременных женщин. Аминокислотный состав продукта абсолютно безопасен. Есть и другие положительные свойства вырезки, которая обеспечивает:

Еще продукт позволяет нормализовать работу ЖКТ, эффективно восстанавливает кровоток, обеспечивает качественную профилактику анемии. Говядина стимулирует активную мозговую деятельность, хорошо укрепляет волосы, кости, ногти и зубы, нормализует функционирование ЦНС.

Рекомендуется ввести говядину в меню людей, которые активно тренируются или чья работа связана с ежедневными тяжелыми нагрузками. Она позволит не допустить истощения организма. Также стоит ее ввести в процессе восстановления после травм, операций, потери большого количества крови и тяжелых болезней.

Источник фото: shutterstock.com

Но не всем и не всегда полезна говядина. Некоторым она способна принести только вред. Важно употреблять мясо умеренно, иначе чрезмерное поступление белка в организм чревато нарушением оптимального функционирования желудка, печени и почек. Также можно столкнуться с другими проблемами:

Также чрезмерное увлечение мясом способно спровоцировать образование холестериновых бляшек, которые ведут к закупорке сосудов.

Таблица калорийности говядины

Чтобы было проще рассчитать энергетическую ценность своего меню на день, воспользуетесь готовыми данными, которые представлены в таблице:

Название блюда	Калорийность на 100 гр (ккал)
Говяжий бульон	4
Антрекот	220
Щи с говядиной	42
Бефстроганов	193
Плов с говядиной	219
С луком и другими овощами	116
Копчено-вареная	113
Вареная на воде без соли	217
Вяленая	235
С подливкой	117
Сыровяленая	272
Запеченная в духовке	168

Приготовить диетическое блюдо из говядины вам поможет видео-рецепт:

Источник

Игровой портал forexspez.ru

сколько калорий в жареном мясе без масла

Ингредиенты Курица жареная без масла

Пищевая ценность и химический состав «Курица жареная без масла».