сколько воды наливать в горшочки с мясом
Мясо в горшочках в духовке: рецепты с фото
Вкус блюд, приготовленных на плите, даже с использованием чугунной посуды, и в духовке – сильно разнится. Если вы однажды попробовали мясо, томленое в горшочке, вы запомните его навсегда и захотите узнать, как приготовить такое кушанье самостоятельно. Какие моменты определяют вкус и вид идеального жаркого?
Как приготовить жаркое в горшочках
Если вы никогда не пробовали работать с такой посудой, у вас может возникнуть множество вопросов по процессу. В действительности принцип действий не сложнее, чем с плитой. Приготовление мяса в горшочках в духовке выглядит следующим образом:
Сколько готовить
Точное время запекания даже профессионалы не назовут, если перед ними нет конкретного рецепта. То, сколько готовить мясо в горшочках в духовке, зависит от ряда факторов:
Рецепты жаркого в горшочках
Ниже рассмотрены способы работы с несколькими видами мяса – от простой и понятной курицы до редко используемой баранины. Выбирайте понравившийся вам рецепт мяса в горшочках в духовке и пробуйте последовать ему самостоятельно. Фото, сопровождающие каждый алгоритм, помогут разобраться с нюансами нарезки и закладки продуктов, подачи готового блюда.
С картошкой
Данный рецепт для большинства хозяек считается классическим – такое жаркое, пусть и с некоторыми мелкими модификациями, каждая из них готовила не раз. Рецептура проста настолько, что не нужны пошаговые инструкции и фото – весь алгоритм объясняется парой фраз. Важность имеет лишь качество мяса и травы, которые вы для него выбирайте: старайтесь не переборщить с ними.
С грибами
Данный вариант горячего – один из классических и очень сытных. Большое количество белковых компонентов делает блюдо питательным, но требует приготовить перед подачей свежий овощной салат, чтобы облегчить усвоение тандема из мяса и грибов. Обжаривать последние не обязательно – пропустив этот этап, вы получите более легкое с позиции нагрузки на ЖКТ блюдо.
Говядина
Данный рецепт тушеного мяса принадлежит грузинской кухне и традиционно готовится с использованием большого глиняного горшка. Ключевой момент – соотношение продуктов: вес мяса должен равняться суммарному весу дополняющих его овощей. Такая говядина, тушеная в горшочке в духовке, не только очень сытная, но и крайне полезная, не требует никакого гарнира.
Говядина с овощами
Полезная еда может быть крайне аппетитной и красивой, если знать, как приготовить ее правильно. Сытные блюда из говядины в горшочках – это не всегда только классическое жаркое с использованием картофеля. Любые овощные добавки – от томатов до брокколи – делают тушеное мясо в горшочках в духовке не менее вкусным и питательным, но более легким. Сметанную заправку можно исключить, ограничившись только водой.
Свинина
Потрясающее французское блюдо с необычным соусом имеет все шансы стать вашим фаворитом среди горячего для будничного и праздничного стола. Вкусные ароматные горшочки со свининой и шампиньонами, заправленные гранатовым соусом и поданные с отваренным бурым рисом – настоящий деликатес, даже на фото. Аналогично можно приготовить любое менее жирное мясо – от курицы до баранины.
Жаркое из курицы
Представленные выше варианты запеченного мяса хороши всем, кроме калорийности и жирности. Можно их облегчить, если использовать птицу. Это ароматное горячее блюдо в горшочках с курицей никого не оставит равнодушным. Если вы хотите сделать его диетическим, не обжаривайте мясо – только потушите с водой и томатной пастой. Картошку можно полностью изъять из рецепта, заменив аналогичным количеством кабачка.
С гречкой
Профессионалы склоняются к мнению, что крупа, приготовленная на плите и в духовке – абсолютно разные по вкусовым качествам блюда, и сравнение не в сторону первого способа. Если вы хотите лично убедиться в этом, попробуйте разобраться, как приготовить горшочки с мясом и гречкой в духовке – после вам уже не захочется варить крупу на плите, даже с учетом экономии времени с последней.
С сыром
Данный рецепт тоже из категории традиционных, поскольку почти не отличается от приведенного ранее варианта классического русского жаркого, только дополнен сыром 2-х видов. Если вы не любите ярко выраженный соленый вкус, уберите брынзу, заменив ее моцареллой или адыгейским сыром. Вместо майонеза можно взять сметану или нежирные сливки, количество чеснока варьируется индивидуально.
С перловкой
У этой крупы мало сторонников – вкусовые качества и определенные сложности при приготовлении делают перловку не самым любимым продуктом для хозяек. Однако она очень полезна для организма, отличается невысокой калорийностью, доступна с позиции цены. Попробуйте сделать перловку в горшочке в духовке с мясом – это блюдо может заставить вас пересмотреть свои взгляды относительно данной крупы.
С черносливом
Добавление фруктов и ягод к белковым продуктом уже стало привычным действием не только поваров высокой кухни, но и обычных хозяек. Такой ход придает мясным блюдам необычный вкус и аромат, улучшает их усвоение. Тушеное мясо с черносливом в горшочках в духовке получается очень нежным и сладким, но требует гарнир, поскольку иначе блюдо выглядит и воспринимается неполноценным.
Даже если общая технология вам ясна, у данной категории блюд существует несколько нюансов, незнание которых порождает вопросы у хозяек. На самые частые из них профессионалы готовы ответить:
Приготовьте жаркое в горшочках и по другим рецептам.
Мясо в горшочках
2. ГУЛЯШ В ГОРШОЧКЕ.
500г говядины, 500г репчатого лука, 100г растительного масла, 200г помидоров, 100г
моркови, 200г сельдерея, 500г картофеля, 2,5-3 л бульона, чеснок, перец молотый черный
и красный, соль.
Лук кольцами обжарить в растительном масле. Мясо нарезать кусочками по 50 г,
посолить, поперчить, посыпать толченым чесноком, смешать с луком и еще жарить на
слабом огне. Затем разложить в горшочки, положить нарезанные кубиками картофель,
морковь, сельдерей. Залить полностью мясным бульоном, поставить в духовку. За 20-30
минут до готовности положить свежие помидоры, посолить, поперчить.
4. РЫБА ПО-СТАРОРУССКИ В ГОРШОЧКЕ.
100 г судака, 100 г картофеля, 40 г репчатого лука, 20 г сыра, 100 г сметаны, 30 г бульона,
20 г сливочного масла. Маринад: 30 г воды, 0,2 г лимонной кислоты, соль, перец.
Рыбу разделать на филе с кожей без костей. Мариновать 15-20 минут. В горшочек
положить масло, влить бульон, уложить рыбу (по 4 кусочка на порцию), затем слой
сырого картофеля кружочками, затем слой пассерованного лука. Сделать еще 3 слоя.
Поставить в духовку на 15 минут. Затем добавить сметану, тертый сыр и запечь до
готовности.
6. КУРИЦА, ТУШЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ В ГОРШОЧКЕ (ЧУВАШСКОЕ БЛЮДО).
1 курица (600 г), 50 г маргарина, 700 г картофеля, 200 г репчатого лука, 400 г бульона или
воды, 2 дольки чеснока.
Подготовленную курицу разрубить на порции и обжарить. Сырой картофель и лук
нарезать кубиками. В горшочки положить слой картофеля и лука, обжаренные куски
курицы, затем снова слой картофеля и лука, добавить соль, перец, специи, залить
бульоном или водой и тушить в духовке 50-60 минут. Подать в горячем виде, посыпав
чесноком.
8. УТКА, ТУШЕННАЯ С ОВОЩАМИ В ГОРШОЧКАХ.
1 УТКА, ЖИР ДЛЯ ЖАРЕНИЯ, КАРТОФЕЛЬ, МОРКОВЬ,БРЮКВА, ЛУК, СОЛЬ,
ПЕРЕЦ, БУЛЬОН (КУРИНЫЙ, МЯСНОЙ) ИЛИ ВОДА.
Тушку утки разрезать на куски и обжарить на горячей сковороде с жиром. В горшочки
положить обжаренные куски утки, добавить сырые нарезанные картофель, морковь и
брюкву, слегка обжаренный лук, соль, перец, залить горячим бульоном или водой и
тушить до готовности.
9. УТКА С РЕПОЙ В ГОРШОЧКЕ (РУССКОЕ БЛЮДО).
300 г утки, 170 г репы, 75 г бульона, 50 г репчатого лука, 10 г вина (мадеры), 20 г
куриного жира, специи, соль.
Куски утки обжарить на жире. Репу нарезать кубиками, забланшировать, положить в
горшочек, добавить бульон, довести до кипения. Затем положить пассерованный лук,
нарезанный полукольцами, добавить вино, соль, специи, куски обжаренной утки и
тушить в духовке до готовности. Можно при подаче посыпать зеленью укропа или
петрушки.
10. КАША ПШЕННАЯ В ГОРШОЧКЕ.
170 г пшена, 40 г масла, 80 г молока или сливок, соль.
Пшено тщательно промыть в нескольких водах (последняя вода д.б. прозрачной) и
засыпать в кипящую подсоленную воду, при этом воды по объему д.б. в 5-6 раз больше,
чем пшена. Поварив кашу при слабом кипении 5-6 минут, воду слить, а кашу переложить
в порционные горшочки. добавить масло, молоко или сливки, все перемешать, накрыть
крышкой, поствить в средне разогретую духовку. Подать в горшочках.
11. КАПУСТА СО СМЕТАНОЙ В ГОРШОЧКЕ.
1 кг капусты, 50 г лука, 100 г масла, 200 г сметаны, соль.
Капусту нашинковать, опустить на 10-15 минут в подсоленный кипяток. Охладить, слить
воду. Слегка обжарить мелко нарубленный лук с 2 ст.л. масла, смешать с капустой,
залить небольшим количеством бульона или воды, посолить по вкусу. Затем положить в
горшочки и запекать в духовке, после чего залить сметаной и подавать на стол.
13. КАРТОФЕЛЬ С ОВОЩАМИ В ГОРШОЧКЕ.
700 г картофеля, 100 г моркови, 1 луковица, 40 г корня петрушки, 80 г зерен вареной
кукурузы, 60 г топленого масла, 200 г томатного соуса, соль, специи, зелень.
Коренья, лук и картофель нарезать кубиками. Коренья и лук обжарить в масле, смешать с
сырым картофелем, залить томатным соусом, добавить немного бульона. Затем
положить вареную кукурузу, лав, перец горошком, соль. Закрыть горшочек крышкой и
держать в духовке до готовности.
15. ЖАРКОЕ «РУССКОЕ» В ГОРШОЧКЕ.
320 г мяса, 3 луковицы, 1,2 кг картофеля, 100 г сливочного масла, перец, соль. Для соуса:
4 ст.л. сметаны, 4 ст.л. майонеза, 1 ст.л. молока, зелень.
Мясо, лучше свинину, нарезать ломтиками, посолить, поперчить, смешать с мелко
нарезанным луком и небольшим количеством масла, положить в горшочек. Туда же
положить картошку, нарезанную соломкой, перемешать. Верх полностью накрыть
картошкой «пятачками». Добавить кусочек масла, посыпать тертым сыром, залить соусом.
Горшочек поставить на 30-40 минут в духовку, разогретую до 220-240 градусов. Жаркое
подать с соленьями.
17. РЫБА, ТУШЕННАЯ В ГОРШОЧКЕ.
600 г рыбы, 4-5 луковиц, молоко, растительное масло, 1 лавровый лист, соль, перец
горошком.
Куски или филе рыбы (морской окунь, треска, хек, щука) обвалять в муке, смешанной с
солью, обжарить на растительном масле. Отдельно обжарить лук. Уложить в горшочек
слоями и залить молоком так, чтобы оно покрыло рыбу. Положить специи, соль по
вкусу. Тушить в среднем жару до готовности. Отдельно подать посыпанный зеленью и
политый растительным маслом отварной картофель.
21. ЗАЯЦ В ГОРШОЧКЕ.
750 г зайчатины, 250 г свиного жира, 3 луковицы, 1-2 ломтика черного хлеба, мука, соль,
перец, красное вино.
Зайчатину нарезать на порции, приправить солью и перцем, обвалять в муке и
выложить в горшок, чередуя мясо с нарезанными ломтиками свиного жира,
нарубленным луком и крошками черного хлеба. Полить красным вином, чтобы все
примерно на 3/4 было покрыто жидкостью. Тушить на слабом огне 1-1,5 часа.
23. РЫБА В ГОРШОЧКЕ ПО-ОХРИДСКИ.
500 г морской рыбы, 1 луковица, сливочное масло или маргарин, 2-3 картофелины, 1-2
ст.л. томата-пюре, 2 небольших соленых огурца, 2-3 ст.л.сливок, красный перец на
кончике ножа, 2 ст.л. мелко нарубленного зеленого лука, 1 стакан воды.
Лук мелко порубить и обжарить в масле. Переложить в горшок, добавить красный перец,
воду и сырой картофель, приготовленный в виде шницелей. Когда картофель станет
мягким, добавить томат-пасту, нарезанные ломтиками огурцы и нарезанную кубиками
рыбу. Посолить, влить сливки и, закрыв крышкой, поставить тушить. Перед подачей
посыпать зеленым луком.
24. ФАСОЛЬ ПО-ГРЕЧЕСКИ В ГОРШОЧКЕ.
150 г зрелой фасоли, 6 больших луковиц, 5-6 ст.л. растительного масла, 1/2 литра воды, 1
полная ч.л. соли, 1/2 ч.л. перца, 1 неполная ст.л. красного молотого перца.
Фасоль замочить на ночь, на следующий день отварить и жидкость слить в отдельную
посуду. Лук нарезать кольцами и слегка обжарить в растительном масле, затем хорошо
посолить и поперчить черным и красным перцем. В горшочек выложить слоями,
чередуя: фасоль и жареный лук (лук в конце концов должен оказаться наверху), полить
все оставшимся маслом и влить воду, в которой варилась фасоль. Запекать в духовке при
средней температуре примерно 20 минут.
27. АРГЕНТИНСКИЙ ГОРШОЧЕК С ПЕРЦЕМ.
750 г не слишком тощей говядины, 125 г шпика, 5 луковиц, 4 стручка сладкого перца, 1
долька чеснока, 1/2 ст. растительного масла, 1 веточка тимьяна, 1 ст.л. красного молотого
перца, черный молотый перец, соль, цедра 1/2 лимона, 2 кусочка сахара-рафинада.
Говядину порезать кубиками 2х2 см, шпик и лук порубить. Растительное масло разогреть,
положить в него мелко нарезанный шпик, а также лук и чеснок. Слегка обжарить. Затем
обжарить мясо. Добавить воду так, чтобы почти покрыла мясо. Посолить, поперчить.
Добавить тимьян. Незадолго до готовности мяса добавить нарезанные кольцами стручки
сладкого перца, а спустя 15 минут натереть в горшочек, в котором готовится блюдо,
лимонную цедру и кусочки сахара. Подать блюдо с отварным рассыпчатым рисом.
29. ПЕЛЬМЕНИ С ПЕЧЕНКОЙ В ГОРШОЧКЕ «АМУР»
10-15 шт. пельменей, 50 г печени, 1 луковица, 1/2 моркови, 1/2 ст. бульона, 1 ст.л. муки,
1 ст.л. томатной пасты, соль, перец, лавровый лист.
Приготовить пельмени небольшого размера в расчете 10-12 шт. на горшочек. Отварить
до полуготовности, разложить в горшочки, добавить обжаренные лук и печень
(соломкой), по 1 горсточке в горшочек и все залить соусом. Накрыть лепешкой из теста и
поставить в духовку томиться на 20 минут. Готово, когда лепешка подрумянится. СОУС:
пассировать лук и морковь, добавить томат-пасту и еще 10 минут пассировать. Затем
добавить мясной бульон, сметану, муку (поджаренную до орехового цвета), смешать,
посолить, поперчить, добавить лавр и залить готовым соусом пельмени.
31. КАРТОФЕЛЬНАЯ БАБКА В ГОРШОЧКЕ.
10-12 картошек, 120-160 г сала с мясной прорезью, 3-4 луковицы, 1 ст.л. муки, соль.
Картофель очистить, натереть на терке (сок не сливать), добавить муку и соль. Мелко
нарезанные кусочки сала и лук обжарить до золотистого цвета, перемешать с картофелем
и запекать без крышки.
32. ОКОРОЧКА С КАРТОФЕЛЕМ В ГОРШОЧКЕ.
Окорочка порезать кусочками и, немного посолив, обжарить с луком на сковороде до
полуготовности. Пока жарятся, почистить и нарезать соломкой картошку. Разложить
мясо по горшочкам, добавить черный перец и хмели-сунели, можно0,5 ч.л. горчицы,
кетчуп или томатный соус. Почти доверху заполнить картошкой. Посолить. Долить воды
на 3/4 горшка. Поставить в духовку. Через 30 минут положить кусочек сливочного масла.
Тушить до готовности.
33. ПЕЛЬМЕНИ В ГОРШОЧКЕ.
Пельмени отварить чуть-чуть не до готовности, положить в горшочки, добавить
сливочное масло, полить сметанкой и запечь до готовности.
34. ОВОЩИ В ГОРШОЧКЕ
400г говядины
125г шпика
2-3 стебля лука-порея
250г моркови
2 баклажана
150г сельдерея
горсть очищенных грибов
соль, перец,
2 стакана картофельного пюре
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. панировочных сухарей
35. ЛЮБИТЕЛЬСКИЕ ЗРАЗЫ ИЗ СВИНИНЫ В ГОРШОЧКЕ
600-700г мякоти свинины
масло для обжаривания
80-100г сыра
100г ветчины с жиром
10г зелени петрушки
картофель
Для соуса: примерно 300г соуса из томатов с кусочками сливочного масла, 200г свежих
грибов (вполне можно заменить замоченными и отваренными сухими, лучше белыми
грибами), 20г кетчупа
36. ВАРЕНИКИ ТВОРОЖНЫЕ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА В ГОРШОЧКАХ
Тесто:
200г муки
1 желток
10г жрожжей
20г сахара
100г воды (теплой)
Начинка:
300г творога
1 яйцо
20г сахара
Прослойка:
200г творога
1 желток
100г сметаны
20г сливочного масла
20г сахара
соль по вкусу
Замесить дрожжевое тесто. Раскатать в пласт, нарезать квадратами
7 х 7см (или раскатать лепешки, зависит от того, каким способом вы разделываете
вареники). Слепить вареники с творожной начинкой, отварить в подсоленной воде до
готовности. Готовый вареники откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, потом
перемешать с творогом, сложить в горшочки
37. РЫБА В ГОРШОЧКЕ ПО-ЗАУРАЛЬСКИ.
120г филе трески, 20г растительного масла, 100г майонеза, 55г лука, 6 г сыра, 5г зелени.
Филе рыбы нарезать на куски под углом 30 градусов, по 2 куска на порцию. Обвалять в
муке, уложить в горшочек, добавить пассированный лук, майонез, тертый сыр, зелень и
запечь.
38. РЫБА В СМЕТАНЕ В ГОРШОЧКЕ.
120г рыбы, 5г муки, 160г картофеля, 20г моркови, 30г лука, 15г топленого масла, 100г
сметаны, перец, зелень.
Рыбу разделать на филе с кожей без реберных костей, нарезать под углом 30 градусов,
обвалять в муке, обжарить до румяного колера. Картофель нарезать кружочками и
обжарить до румяной корочки. Затем в горшочек положить картофель, рыбу и
пассированные морковь, лук соломкой, залить кипящей сметаной, потушить в духовке.
Посыпать зеленью при подаче.
39. ГОВЯДИНА С КАПУСТОЙ В ГОРШОЧКЕ.
160г говядины, 10г топленого масла, 100г капусты, 20г томата, 20г лука, 100г бульона.
Мясо нарезать кубиками, посолить, поперчить, слегка обжарить и положить в горшочек.
Затем добавить свежую капусту, нарезанную шашками, пассированный лук,
пассированный томат, мясной бульон, лавровый лист и тушить 1-1,5 часа. При подаче
посыпать зеленью.
42. БАРАНИНА В ГОРШОЧКЕ, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЯЙЦОМ.
160г баранины, 200г помидоров, 30г репчатого лука, 2 яйца, 5г зелени, 10г сливочного
масла.
Пропустить мясо через мясорубку, обжарить, положить в горшочек, добавить ломтики
свежих помидоров, обжаренный лук, соль, перец, взбитое яйцо, запечь. При подаче
посыпать зеленью.
43. СВИНИНА В ГОРШОЧКЕ ПО-КРЕСТЬЯНСКИ.
140г мяса, 20г репчатого лука, 5 г лука-фри, 100г жареного картофеля, 20г гороха
(фасоли), 100г бульона, 5 г укропа.
Нежирную свинину нарезать кубиками по 15-20г, посолить, поперчить, обжарить.
Положить в горшочек. Затем добавить пассированный лук. незадолго до готовности мяса
в горшочек положить обжаренный кубиками картофель, распаренный заранее горох
(фасоль) и укроп (зелень). Залить мясным бульоном и поставить в духовку. На готовое
жаркое положить лук-фри (полукольцами) и украсить зеленью. Отдельно подать
малосольные огурцы.
45. ЖАРКОЕ РУССКОЕ.
1,5 кг картофеля, 2 луковицы, 650г говядины, 1/2 ст. сухого вина, 1 ст. сметаны, соль,
перец, бульон, растительное масло.
Раздельно обжарить в масле картофель, нарезанный ломтиками, нарезанные лук и мясо.
Все разложить по горшочкам, посолить, поперчить, залить горячим бульоном (или
кипящей водой), поставить в духовку. Через 20 минут добавить вино и тушить до
готовности. За несколько минут до подачи залить сметаной, посыпать зеленью.
Я делаю так: Наливаю немного растительного масла на дно горшочка, нарезаю мясо (любое)небольшими кусочками и кладу в грошочки, немного солю, сверху небольшой слой порезанного кольцами лука, потом кладу в горшочки кортошку, тоже предварительно порезанную, к примеру, полукольцами, в зависимости от размера картофеля и тоже немного соли. Сверху можно залить майонезом или сметаной, сметаной даже вкусней. Закрываю все это крышкой и ставлю в холодную духовку. Только после того, как горшочки попали в духовку, ее можно включать, иначе они могут лопнуть. Температуру и время приготовления я делаю «на глаз».
P.S. По желанию можно добавлять вместе с солью любые специи, перец и т.п. Приятного аппетита!
Простые рецепты приготовления мяса в горшочке
Многие хозяйки любят готовить мясо в горшочках, рецепт блюда довольно простой и сытный. Для начала нужно подобрать подходящую посуду. Лучше брать горшочки объемом 0,5 литра. Такой порции будет достаточно, чтобы насытиться. Содержимое посуды следует заливать водой. В этом случае получится густой наваристый бульон. Важно закрывать горшочки крышкой. В этом случае содержимое будет жидким. Если крышку убрать, то вода испарится и внутри посуды окажется жаркое.
В горшочки следует добавлять те продукты, которые подходят для длительной температурной обработки. Мясо можно использовать любое. Очень сытный вариант получается из баранины и говядины. Если хочется приготовить блюдо пожирнее, то работать следует со свининой. Курица и индейка отлично подходит для тех, кто считает калории. Отмерять количество ингредиентов нет необходимости. Нужно просто класть их равномерно в каждый горшочек.
Как приготовить мясо в горшочках: ключевые секреты
Никаких особых кулинарных навыков не нужно иметь, чтобы приготовит мясо в горшочках в духовке, пошаговый рецепт подразумевает поочередную загрузку компонентов. После этого останется лишь загрузить блюдо в духовой шкаф на определенное время.
Блюдо, безусловно, вас порадует, если учесть основные секреты:
Простой рецепт мяса в горшочках в духовке
Рецепт приготовления мяса в горшочках можно взять в качестве основы, когда вы ждете гостей на званый обед или ужин. Его можно использовать в качестве первого и второго блюда. Останется только обыграть меню закусками и салатами. Что касается самого мяса, то лучше использовать свинину различной жирности. Отлично подходит окорок и шея. Эти части довольно нежные, содержат жир, который делает бульон более насыщенным.
Овощи можно использовать любые. Основой является лук и морковь. Остальные овощи добавляются по желанию. Важно понимать, что чем жирнее свинина, тем больше овощей следует использовать. Вместо традиционного картофеля можно добавить цукини или кабачок. Эти овощи отличаются низкой калорийностью и легко усваивают, обладают низким гликемическим индексом, то есть не увеличивают уровень сахара в крови.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Мясное ассорти в горшочках: рецепты с фото мясо
Мясное ассорти – это отличное блюдо, которое подойдет для мужских посиделок и различных торжественных случаев, когда хочется угодить гостям и подчеркнуть высокий статус события. Приготовить его можно в горшочках. Отличным дополнением к мясному блюду станут салаты из свежих овощей и зелени. В горшочках мясо будет тушиться. Поэтому на выходе оно получится очень нежным. Время приготовления выбирается в зависимости от компонента, который готовится дольше всего.
Мясные куски следует брать пресные, то есть с минимальным содержанием жира. Отличным вариантом станет вырезка.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Нежный цыпленок с овощами
Наверняка, каждый знает, что куриное мясо относится к очень полезным продуктам питания. Оно готовится довольно быстро, получается нежным на вкус, а самое главное – легко усваивается, не перегружая желудок. Курица содержит большое количество легко усвояемого белка. Поэтому она включается в рацион спортсменов, приверженцев ЗОЖ и тех, кто тщательно считает калории. Низкой калорийностью обладает куриное мясо в горшочке, в духовке рецепты его приготовления довольно разнообразны. При этом есть совсем легкие варианты.
Курица содержит небольшое количество жира и холестерина. Поэтому она не нанесет удара сосудам. При сочетании ее с овощами получается сытное, полезное и невероятно вкусное блюдо. В процессе приготовления курицы в духовке в горшочке образуется куриный бульон, который прекрасно согревает и благоприятно воздействует на пищеварительную систему.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Некоторые нюансы приготовления блюд в горшочках
В процессе приготовления содержимое горшочков проваривается и тушится одновременно. Поэтому блюда получаются максимально полезными. В них сохраняются все питательные вещества.
Некоторые хитрости:
Горшочек следует обязательно закрывать крышкой. Некоторые повара рекомендуют делать хлебную корочку или подушку из сыра. Такие манипуляции помогут предотвратить испарение влаги. Поэтому содержимое будет сочным и мягким. Если в процессе приготовления блюда влага быстро испаряется, то доливать в горшочек следует теплую воду или кипяток.