сконы рецепт энди шеф
Сконы
Сконы из книги Гордона Рамзи «Секреты Шефа» (Chef’s Secrets)
Perfect scones
250 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
Щепотка мелкой морской соли
45 г сливочного масла комнатной температуры
1 ст. л. мелкого сахара + еще немного для посыпки
50 г кишмиша
1 крупное свежее яйцо
100 мл очень холодного молока + еще немного для глазури
1 Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень бумагой для выпечки.
2 Просейте муку с разрыхлителем и солью в большую миску. Нарежьте сливочное масло небольшими кусочками. Кончиками пальцев разотрите кусочки масла с мукой, поднимая муку повыше и хорошо просеивая, чтобы насытить смесь воздухом. В результате должна получиться мелкая крошка, Добавьте мелкий сахар, перемешайте, затем добавьте кишмиш.
3 В отдельной миске взбейте яйцо с молоком. Влейте примерно 3/4 получившейся жидкости в смесь муки и масла и быстро перемешайте большим столовым ножом, при необходимости добавив еще немного молока с яйцом, чтобы получилось мягкое, но не липкое тесто. Не вымешивайте слишком сильно — чем легче будет тесто, тем лучше поднимутся сконы.
4 Переложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и осторожно раскатайте скалкой или растяните руками до толщины 2-2,5 см.
С помощью круглой формы-выемки вырежьте как можно больше лепешек. Если есть возможность, обрезки соберите в комок, снова слегка раскатайте и вырежьте еще несколько штук.
5 Положите круги теста на застеленный бумагой противень, смажьте сверху молоком и слегка посыпьте сахаром. Выпекайте 20-25 минут, чтобы булочки поднялись и зарумянились. Проверьте готовность, слегка сдавив один скон с боков: тесто должно пружинить. Переложите на решетку и остудите. Съешьте сконы в течение часа после выпекания, пока не остыли.
Можно добавить в тесто не изюм, а 1 ч. л. молотой корицы или смеси специй (всыпать их вместе с мукой). Или приготовить закусочные сконы, заменив сахар и изюм на 50 г мелко натертого выдержанного чеддера или пармезана с 1/2 ч. л. английской горчицы в порошке, а перед выпеканием посыпать сконы тертым сыром.
СОВЕТ ШЕФА : Чтобы сэкономить время, сформуйте из теста квадратный пласт толщиной 2,5 см с ровными сторонами, нарежьте его небольшими квадратиками. Или сделайте круглый пласт толщиной 2,5 см и наметьте ножом 8 клинышков. Выпекайте минут 25, а потом, по мере остывания, разрежьте по линиям.
Пошаговый рецепт медовых скон от ANDYCHEF
Ингредиенты для скон:
• пшеничная мука – 290 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• соль – ¾ ч.л.;
• сахар – 100 г;
• йогурт – 190 г + еще несколько ложек;
• мед – 60 г;
• масло сливочное – 60 г.
Рецепт приготовления скон:
1. В миске смешайте с помощью венчика пшеничную муку, разрыхлитель, соль и сахар. У вас должна получиться массой.
2. Во второй миске соедините йогурт и мед. Можете поэкспериментировать, взяв йогурт с любым вкусом. Мед также можно использовать любой.
3. Нарежьте кубиками сливочное масло (с холодильника), не давая ему растаять.
4. Кубики масла поместите в смесь с мукой и разотрите массу руками, втирая масло в муку.
5. Затем влейте йогурт и мед. Хорошенько перемешайте с помощью вилки.
6. Руками перемешайте тесто, добиваясь однородной и плотной текстуры. Если тесто вдруг окажется жидким – добавьте немного муки.
7. Посыпьте поверхность мукой и выложите на нее шар теста. Руками или с помощью скалки сформируйте прямоугольник толщиной около 1 см.
8. Сложите тесто втрое, завернув крайние трети в центр. Затем поместите прямоугольник перед собой вертикально и повторите действия еще раз (смотрите на коллаж снизу).
9. Покончив с самой трудоемкой работой, раскатайте тесто еще раз, но в этой раз толщиной в 2 см и вырежьте булочки любой формы (диаметром около 5-6 см). Верхнюю часть булочек смажьте йогуртом.
10. Выпекайте в духовке около 10-15 минут при температуре 220 градусов по Цельсию. Заприметив появление румяной корочки, поскорее доставайте сконы, чтобы они не успели подгореть.
Готовые булочки будут хрустящими снаружи и мягкими внутри. Сдержаться и не выпить с ними чаю очень сложно. Поэтому желаем вам приятного аппетита!»>
Ингредиенты для скон:
• пшеничная мука – 290 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• соль – ¾ ч.л.;
• сахар – 100 г;
• йогурт – 190 г + еще несколько ложек;
• мед – 60 г;
• масло сливочное – 60 г.
Рецепт приготовления скон:
1. В миске смешайте с помощью венчика пшеничную муку, разрыхлитель, соль и сахар. У вас должна получиться массой.
2. Во второй миске соедините йогурт и мед. Можете поэкспериментировать, взяв йогурт с любым вкусом. Мед также можно использовать любой.
3. Нарежьте кубиками сливочное масло (с холодильника), не давая ему растаять.
4. Кубики масла поместите в смесь с мукой и разотрите массу руками, втирая масло в муку.
5. Затем влейте йогурт и мед. Хорошенько перемешайте с помощью вилки.
6. Руками перемешайте тесто, добиваясь однородной и плотной текстуры. Если тесто вдруг окажется жидким – добавьте немного муки.
7. Посыпьте поверхность мукой и выложите на нее шар теста. Руками или с помощью скалки сформируйте прямоугольник толщиной около 1 см.
8. Сложите тесто втрое, завернув крайние трети в центр. Затем поместите прямоугольник перед собой вертикально и повторите действия еще раз (смотрите на коллаж снизу).
9. Покончив с самой трудоемкой работой, раскатайте тесто еще раз, но в этой раз толщиной в 2 см и вырежьте булочки любой формы (диаметром около 5-6 см). Верхнюю часть булочек смажьте йогуртом.
10. Выпекайте в духовке около 10-15 минут при температуре 220 градусов по Цельсию. Заприметив появление румяной корочки, поскорее доставайте сконы, чтобы они не успели подгореть.
Готовые булочки будут хрустящими снаружи и мягкими внутри. Сдержаться и не выпить с ними чаю очень сложно. Поэтому желаем вам приятного аппетита!»>
Ингредиенты для скон:
• пшеничная мука – 290 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• соль – ¾ ч.л.;
• сахар – 100 г;
• йогурт – 190 г + еще несколько ложек;
• мед – 60 г;
• масло сливочное – 60 г.
Рецепт приготовления скон:
1. В миске смешайте с помощью венчика пшеничную муку, разрыхлитель, соль и сахар. У вас должна получиться массой.
2. Во второй миске соедините йогурт и мед. Можете поэкспериментировать, взяв йогурт с любым вкусом. Мед также можно использовать любой.
3. Нарежьте кубиками сливочное масло (с холодильника), не давая ему растаять.
4. Кубики масла поместите в смесь с мукой и разотрите массу руками, втирая масло в муку.
5. Затем влейте йогурт и мед. Хорошенько перемешайте с помощью вилки.
6. Руками перемешайте тесто, добиваясь однородной и плотной текстуры. Если тесто вдруг окажется жидким – добавьте немного муки.
7. Посыпьте поверхность мукой и выложите на нее шар теста. Руками или с помощью скалки сформируйте прямоугольник толщиной около 1 см.
8. Сложите тесто втрое, завернув крайние трети в центр. Затем поместите прямоугольник перед собой вертикально и повторите действия еще раз (смотрите на коллаж снизу).
9. Покончив с самой трудоемкой работой, раскатайте тесто еще раз, но в этой раз толщиной в 2 см и вырежьте булочки любой формы (диаметром около 5-6 см). Верхнюю часть булочек смажьте йогуртом.
10. Выпекайте в духовке около 10-15 минут при температуре 220 градусов по Цельсию. Заприметив появление румяной корочки, поскорее доставайте сконы, чтобы они не успели подгореть.
Готовые булочки будут хрустящими снаружи и мягкими внутри. Сдержаться и не выпить с ними чаю очень сложно. Поэтому желаем вам приятного аппетита!»>
Ингредиенты для скон:
• пшеничная мука – 290 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• соль – ¾ ч.л.;
• сахар – 100 г;
• йогурт – 190 г + еще несколько ложек;
• мед – 60 г;
• масло сливочное – 60 г.
Рецепт приготовления скон:
1. В миске смешайте с помощью венчика пшеничную муку, разрыхлитель, соль и сахар. У вас должна получиться массой.
2. Во второй миске соедините йогурт и мед. Можете поэкспериментировать, взяв йогурт с любым вкусом. Мед также можно использовать любой.
3. Нарежьте кубиками сливочное масло (с холодильника), не давая ему растаять.
4. Кубики масла поместите в смесь с мукой и разотрите массу руками, втирая масло в муку.
5. Затем влейте йогурт и мед. Хорошенько перемешайте с помощью вилки.
6. Руками перемешайте тесто, добиваясь однородной и плотной текстуры. Если тесто вдруг окажется жидким – добавьте немного муки.
7. Посыпьте поверхность мукой и выложите на нее шар теста. Руками или с помощью скалки сформируйте прямоугольник толщиной около 1 см.
8. Сложите тесто втрое, завернув крайние трети в центр. Затем поместите прямоугольник перед собой вертикально и повторите действия еще раз (смотрите на коллаж снизу).
9. Покончив с самой трудоемкой работой, раскатайте тесто еще раз, но в этой раз толщиной в 2 см и вырежьте булочки любой формы (диаметром около 5-6 см). Верхнюю часть булочек смажьте йогуртом.
10. Выпекайте в духовке около 10-15 минут при температуре 220 градусов по Цельсию. Заприметив появление румяной корочки, поскорее доставайте сконы, чтобы они не успели подгореть.
Готовые булочки будут хрустящими снаружи и мягкими внутри. Сдержаться и не выпить с ними чаю очень сложно. Поэтому желаем вам приятного аппетита!»>
Ингредиенты для скон:
• пшеничная мука – 290 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• соль – ¾ ч.л.;
• сахар – 100 г;
• йогурт – 190 г + еще несколько ложек;
• мед – 60 г;
• масло сливочное – 60 г.
Рецепт приготовления скон:
1. В миске смешайте с помощью венчика пшеничную муку, разрыхлитель, соль и сахар. У вас должна получиться массой.
2. Во второй миске соедините йогурт и мед. Можете поэкспериментировать, взяв йогурт с любым вкусом. Мед также можно использовать любой.
3. Нарежьте кубиками сливочное масло (с холодильника), не давая ему растаять.
4. Кубики масла поместите в смесь с мукой и разотрите массу руками, втирая масло в муку.
5. Затем влейте йогурт и мед. Хорошенько перемешайте с помощью вилки.
6. Руками перемешайте тесто, добиваясь однородной и плотной текстуры. Если тесто вдруг окажется жидким – добавьте немного муки.
7. Посыпьте поверхность мукой и выложите на нее шар теста. Руками или с помощью скалки сформируйте прямоугольник толщиной около 1 см.
8. Сложите тесто втрое, завернув крайние трети в центр. Затем поместите прямоугольник перед собой вертикально и повторите действия еще раз (смотрите на коллаж снизу).
9. Покончив с самой трудоемкой работой, раскатайте тесто еще раз, но в этой раз толщиной в 2 см и вырежьте булочки любой формы (диаметром около 5-6 см). Верхнюю часть булочек смажьте йогуртом.
10. Выпекайте в духовке около 10-15 минут при температуре 220 градусов по Цельсию. Заприметив появление румяной корочки, поскорее доставайте сконы, чтобы они не успели подгореть.
Готовые булочки будут хрустящими снаружи и мягкими внутри. Сдержаться и не выпить с ними чаю очень сложно. Поэтому желаем вам приятного аппетита!»>
Ингредиенты для скон:
• пшеничная мука – 290 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• соль – ¾ ч.л.;
• сахар – 100 г;
• йогурт – 190 г + еще несколько ложек;
• мед – 60 г;
• масло сливочное – 60 г.
Рецепт приготовления скон:
1. В миске смешайте с помощью венчика пшеничную муку, разрыхлитель, соль и сахар. У вас должна получиться массой.
2. Во второй миске соедините йогурт и мед. Можете поэкспериментировать, взяв йогурт с любым вкусом. Мед также можно использовать любой.
3. Нарежьте кубиками сливочное масло (с холодильника), не давая ему растаять.
4. Кубики масла поместите в смесь с мукой и разотрите массу руками, втирая масло в муку.
5. Затем влейте йогурт и мед. Хорошенько перемешайте с помощью вилки.
6. Руками перемешайте тесто, добиваясь однородной и плотной текстуры. Если тесто вдруг окажется жидким – добавьте немного муки.
7. Посыпьте поверхность мукой и выложите на нее шар теста. Руками или с помощью скалки сформируйте прямоугольник толщиной около 1 см.
8. Сложите тесто втрое, завернув крайние трети в центр. Затем поместите прямоугольник перед собой вертикально и повторите действия еще раз (смотрите на коллаж снизу).
9. Покончив с самой трудоемкой работой, раскатайте тесто еще раз, но в этой раз толщиной в 2 см и вырежьте булочки любой формы (диаметром около 5-6 см). Верхнюю часть булочек смажьте йогуртом.
10. Выпекайте в духовке около 10-15 минут при температуре 220 градусов по Цельсию. Заприметив появление румяной корочки, поскорее доставайте сконы, чтобы они не успели подгореть.
Готовые булочки будут хрустящими снаружи и мягкими внутри. Сдержаться и не выпить с ними чаю очень сложно. Поэтому желаем вам приятного аппетита!»>
Ингредиенты для скон:
• пшеничная мука – 290 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• соль – ¾ ч.л.;
• сахар – 100 г;
• йогурт – 190 г + еще несколько ложек;
• мед – 60 г;
• масло сливочное – 60 г.
Рецепт приготовления скон:
1. В миске смешайте с помощью венчика пшеничную муку, разрыхлитель, соль и сахар. У вас должна получиться массой.
2. Во второй миске соедините йогурт и мед. Можете поэкспериментировать, взяв йогурт с любым вкусом. Мед также можно использовать любой.
3. Нарежьте кубиками сливочное масло (с холодильника), не давая ему растаять.
4. Кубики масла поместите в смесь с мукой и разотрите массу руками, втирая масло в муку.
5. Затем влейте йогурт и мед. Хорошенько перемешайте с помощью вилки.
6. Руками перемешайте тесто, добиваясь однородной и плотной текстуры. Если тесто вдруг окажется жидким – добавьте немного муки.
7. Посыпьте поверхность мукой и выложите на нее шар теста. Руками или с помощью скалки сформируйте прямоугольник толщиной около 1 см.
8. Сложите тесто втрое, завернув крайние трети в центр. Затем поместите прямоугольник перед собой вертикально и повторите действия еще раз (смотрите на коллаж снизу).
9. Покончив с самой трудоемкой работой, раскатайте тесто еще раз, но в этой раз толщиной в 2 см и вырежьте булочки любой формы (диаметром около 5-6 см). Верхнюю часть булочек смажьте йогуртом.
10. Выпекайте в духовке около 10-15 минут при температуре 220 градусов по Цельсию. Заприметив появление румяной корочки, поскорее доставайте сконы, чтобы они не успели подгореть.
Готовые булочки будут хрустящими снаружи и мягкими внутри. Сдержаться и не выпить с ними чаю очень сложно. Поэтому желаем вам приятного аппетита!»>
Ингредиенты для скон:
• пшеничная мука – 290 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• соль – ¾ ч.л.;
• сахар – 100 г;
• йогурт – 190 г + еще несколько ложек;
• мед – 60 г;
• масло сливочное – 60 г.
Рецепт приготовления скон:
1. В миске смешайте с помощью венчика пшеничную муку, разрыхлитель, соль и сахар. У вас должна получиться массой.
2. Во второй миске соедините йогурт и мед. Можете поэкспериментировать, взяв йогурт с любым вкусом. Мед также можно использовать любой.
3. Нарежьте кубиками сливочное масло (с холодильника), не давая ему растаять.
4. Кубики масла поместите в смесь с мукой и разотрите массу руками, втирая масло в муку.
5. Затем влейте йогурт и мед. Хорошенько перемешайте с помощью вилки.
6. Руками перемешайте тесто, добиваясь однородной и плотной текстуры. Если тесто вдруг окажется жидким – добавьте немного муки.
7. Посыпьте поверхность мукой и выложите на нее шар теста. Руками или с помощью скалки сформируйте прямоугольник толщиной около 1 см.
8. Сложите тесто втрое, завернув крайние трети в центр. Затем поместите прямоугольник перед собой вертикально и повторите действия еще раз (смотрите на коллаж снизу).
9. Покончив с самой трудоемкой работой, раскатайте тесто еще раз, но в этой раз толщиной в 2 см и вырежьте булочки любой формы (диаметром около 5-6 см). Верхнюю часть булочек смажьте йогуртом.
10. Выпекайте в духовке около 10-15 минут при температуре 220 градусов по Цельсию. Заприметив появление румяной корочки, поскорее доставайте сконы, чтобы они не успели подгореть.
Готовые булочки будут хрустящими снаружи и мягкими внутри. Сдержаться и не выпить с ними чаю очень сложно. Поэтому желаем вам приятного аппетита!»>
Ингредиенты для скон:
• пшеничная мука – 290 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• соль – ¾ ч.л.;
• сахар – 100 г;
• йогурт – 190 г + еще несколько ложек;
• мед – 60 г;
• масло сливочное – 60 г.
Рецепт приготовления скон:
1. В миске смешайте с помощью венчика пшеничную муку, разрыхлитель, соль и сахар. У вас должна получиться массой.
2. Во второй миске соедините йогурт и мед. Можете поэкспериментировать, взяв йогурт с любым вкусом. Мед также можно использовать любой.
3. Нарежьте кубиками сливочное масло (с холодильника), не давая ему растаять.
4. Кубики масла поместите в смесь с мукой и разотрите массу руками, втирая масло в муку.
5. Затем влейте йогурт и мед. Хорошенько перемешайте с помощью вилки.
6. Руками перемешайте тесто, добиваясь однородной и плотной текстуры. Если тесто вдруг окажется жидким – добавьте немного муки.
7. Посыпьте поверхность мукой и выложите на нее шар теста. Руками или с помощью скалки сформируйте прямоугольник толщиной около 1 см.
8. Сложите тесто втрое, завернув крайние трети в центр. Затем поместите прямоугольник перед собой вертикально и повторите действия еще раз (смотрите на коллаж снизу).
9. Покончив с самой трудоемкой работой, раскатайте тесто еще раз, но в этой раз толщиной в 2 см и вырежьте булочки любой формы (диаметром около 5-6 см). Верхнюю часть булочек смажьте йогуртом.
10. Выпекайте в духовке около 10-15 минут при температуре 220 градусов по Цельсию. Заприметив появление румяной корочки, поскорее доставайте сконы, чтобы они не успели подгореть.
Готовые булочки будут хрустящими снаружи и мягкими внутри. Сдержаться и не выпить с ними чаю очень сложно. Поэтому желаем вам приятного аппетита!»>
Ингредиенты для скон:
• пшеничная мука – 290 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• соль – ¾ ч.л.;
• сахар – 100 г;
• йогурт – 190 г + еще несколько ложек;
• мед – 60 г;
• масло сливочное – 60 г.
Рецепт приготовления скон:
1. В миске смешайте с помощью венчика пшеничную муку, разрыхлитель, соль и сахар. У вас должна получиться массой.
2. Во второй миске соедините йогурт и мед. Можете поэкспериментировать, взяв йогурт с любым вкусом. Мед также можно использовать любой.
3. Нарежьте кубиками сливочное масло (с холодильника), не давая ему растаять.
4. Кубики масла поместите в смесь с мукой и разотрите массу руками, втирая масло в муку.
5. Затем влейте йогурт и мед. Хорошенько перемешайте с помощью вилки.
6. Руками перемешайте тесто, добиваясь однородной и плотной текстуры. Если тесто вдруг окажется жидким – добавьте немного муки.
7. Посыпьте поверхность мукой и выложите на нее шар теста. Руками или с помощью скалки сформируйте прямоугольник толщиной около 1 см.
8. Сложите тесто втрое, завернув крайние трети в центр. Затем поместите прямоугольник перед собой вертикально и повторите действия еще раз (смотрите на коллаж снизу).
9. Покончив с самой трудоемкой работой, раскатайте тесто еще раз, но в этой раз толщиной в 2 см и вырежьте булочки любой формы (диаметром около 5-6 см). Верхнюю часть булочек смажьте йогуртом.
10. Выпекайте в духовке около 10-15 минут при температуре 220 градусов по Цельсию. Заприметив появление румяной корочки, поскорее доставайте сконы, чтобы они не успели подгореть.
Готовые булочки будут хрустящими снаружи и мягкими внутри. Сдержаться и не выпить с ними чаю очень сложно. Поэтому желаем вам приятного аппетита!»>
Ингредиенты для скон:
• пшеничная мука – 290 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• соль – ¾ ч.л.;
• сахар – 100 г;
• йогурт – 190 г + еще несколько ложек;
• мед – 60 г;
• масло сливочное – 60 г.
Рецепт приготовления скон:
1. В миске смешайте с помощью венчика пшеничную муку, разрыхлитель, соль и сахар. У вас должна получиться массой.
2. Во второй миске соедините йогурт и мед. Можете поэкспериментировать, взяв йогурт с любым вкусом. Мед также можно использовать любой.
3. Нарежьте кубиками сливочное масло (с холодильника), не давая ему растаять.
4. Кубики масла поместите в смесь с мукой и разотрите массу руками, втирая масло в муку.
5. Затем влейте йогурт и мед. Хорошенько перемешайте с помощью вилки.
6. Руками перемешайте тесто, добиваясь однородной и плотной текстуры. Если тесто вдруг окажется жидким – добавьте немного муки.
7. Посыпьте поверхность мукой и выложите на нее шар теста. Руками или с помощью скалки сформируйте прямоугольник толщиной около 1 см.
8. Сложите тесто втрое, завернув крайние трети в центр. Затем поместите прямоугольник перед собой вертикально и повторите действия еще раз (смотрите на коллаж снизу).
9. Покончив с самой трудоемкой работой, раскатайте тесто еще раз, но в этой раз толщиной в 2 см и вырежьте булочки любой формы (диаметром около 5-6 см). Верхнюю часть булочек смажьте йогуртом.
10. Выпекайте в духовке около 10-15 минут при температуре 220 градусов по Цельсию. Заприметив появление румяной корочки, поскорее доставайте сконы, чтобы они не успели подгореть.
Готовые булочки будут хрустящими снаружи и мягкими внутри. Сдержаться и не выпить с ними чаю очень сложно. Поэтому желаем вам приятного аппетита!»>
Ингредиенты для скон:
• пшеничная мука – 290 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• соль – ¾ ч.л.;
• сахар – 100 г;
• йогурт – 190 г + еще несколько ложек;
• мед – 60 г;
• масло сливочное – 60 г.
Рецепт приготовления скон:
1. В миске смешайте с помощью венчика пшеничную муку, разрыхлитель, соль и сахар. У вас должна получиться массой.
2. Во второй миске соедините йогурт и мед. Можете поэкспериментировать, взяв йогурт с любым вкусом. Мед также можно использовать любой.
3. Нарежьте кубиками сливочное масло (с холодильника), не давая ему растаять.
4. Кубики масла поместите в смесь с мукой и разотрите массу руками, втирая масло в муку.
5. Затем влейте йогурт и мед. Хорошенько перемешайте с помощью вилки.
6. Руками перемешайте тесто, добиваясь однородной и плотной текстуры. Если тесто вдруг окажется жидким – добавьте немного муки.
7. Посыпьте поверхность мукой и выложите на нее шар теста. Руками или с помощью скалки сформируйте прямоугольник толщиной около 1 см.
8. Сложите тесто втрое, завернув крайние трети в центр. Затем поместите прямоугольник перед собой вертикально и повторите действия еще раз (смотрите на коллаж снизу).
9. Покончив с самой трудоемкой работой, раскатайте тесто еще раз, но в этой раз толщиной в 2 см и вырежьте булочки любой формы (диаметром около 5-6 см). Верхнюю часть булочек смажьте йогуртом.
10. Выпекайте в духовке около 10-15 минут при температуре 220 градусов по Цельсию. Заприметив появление румяной корочки, поскорее доставайте сконы, чтобы они не успели подгореть.
Готовые булочки будут хрустящими снаружи и мягкими внутри. Сдержаться и не выпить с ними чаю очень сложно. Поэтому желаем вам приятного аппетита!»>
Ингредиенты для скон:
• пшеничная мука – 290 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• соль – ¾ ч.л.;
• сахар – 100 г;
• йогурт – 190 г + еще несколько ложек;
• мед – 60 г;
• масло сливочное – 60 г.
Рецепт приготовления скон:
1. В миске смешайте с помощью венчика пшеничную муку, разрыхлитель, соль и сахар. У вас должна получиться массой.
2. Во второй миске соедините йогурт и мед. Можете поэкспериментировать, взяв йогурт с любым вкусом. Мед также можно использовать любой.
3. Нарежьте кубиками сливочное масло (с холодильника), не давая ему растаять.
4. Кубики масла поместите в смесь с мукой и разотрите массу руками, втирая масло в муку.
5. Затем влейте йогурт и мед. Хорошенько перемешайте с помощью вилки.
6. Руками перемешайте тесто, добиваясь однородной и плотной текстуры. Если тесто вдруг окажется жидким – добавьте немного муки.
7. Посыпьте поверхность мукой и выложите на нее шар теста. Руками или с помощью скалки сформируйте прямоугольник толщиной около 1 см.
8. Сложите тесто втрое, завернув крайние трети в центр. Затем поместите прямоугольник перед собой вертикально и повторите действия еще раз (смотрите на коллаж снизу).
9. Покончив с самой трудоемкой работой, раскатайте тесто еще раз, но в этой раз толщиной в 2 см и вырежьте булочки любой формы (диаметром около 5-6 см). Верхнюю часть булочек смажьте йогуртом.
10. Выпекайте в духовке около 10-15 минут при температуре 220 градусов по Цельсию. Заприметив появление румяной корочки, поскорее доставайте сконы, чтобы они не успели подгореть.
Готовые булочки будут хрустящими снаружи и мягкими внутри. Сдержаться и не выпить с ними чаю очень сложно. Поэтому желаем вам приятного аппетита!»>
Ингредиенты для скон:
• пшеничная мука – 290 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• соль – ¾ ч.л.;
• сахар – 100 г;
• йогурт – 190 г + еще несколько ложек;
• мед – 60 г;
• масло сливочное – 60 г.
Рецепт приготовления скон:
1. В миске смешайте с помощью венчика пшеничную муку, разрыхлитель, соль и сахар. У вас должна получиться массой.
2. Во второй миске соедините йогурт и мед. Можете поэкспериментировать, взяв йогурт с любым вкусом. Мед также можно использовать любой.
3. Нарежьте кубиками сливочное масло (с холодильника), не давая ему растаять.
4. Кубики масла поместите в смесь с мукой и разотрите массу руками, втирая масло в муку.
5. Затем влейте йогурт и мед. Хорошенько перемешайте с помощью вилки.
6. Руками перемешайте тесто, добиваясь однородной и плотной текстуры. Если тесто вдруг окажется жидким – добавьте немного муки.
7. Посыпьте поверхность мукой и выложите на нее шар теста. Руками или с помощью скалки сформируйте прямоугольник толщиной около 1 см.
8. Сложите тесто втрое, завернув крайние трети в центр. Затем поместите прямоугольник перед собой вертикально и повторите действия еще раз (смотрите на коллаж снизу).
9. Покончив с самой трудоемкой работой, раскатайте тесто еще раз, но в этой раз толщиной в 2 см и вырежьте булочки любой формы (диаметром около 5-6 см). Верхнюю часть булочек смажьте йогуртом.
10. Выпекайте в духовке около 10-15 минут при температуре 220 градусов по Цельсию. Заприметив появление румяной корочки, поскорее доставайте сконы, чтобы они не успели подгореть.
Готовые булочки будут хрустящими снаружи и мягкими внутри. Сдержаться и не выпить с ними чаю очень сложно. Поэтому желаем вам приятного аппетита!»>
Ингредиенты для скон:
• пшеничная мука – 290 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• соль – ¾ ч.л.;
• сахар – 100 г;
• йогурт – 190 г + еще несколько ложек;
• мед – 60 г;
• масло сливочное – 60 г.
Рецепт приготовления скон:
1. В миске смешайте с помощью венчика пшеничную муку, разрыхлитель, соль и сахар. У вас должна получиться массой.
2. Во второй миске соедините йогурт и мед. Можете поэкспериментировать, взяв йогурт с любым вкусом. Мед также можно использовать любой.
3. Нарежьте кубиками сливочное масло (с холодильника), не давая ему растаять.
4. Кубики масла поместите в смесь с мукой и разотрите массу руками, втирая масло в муку.
5. Затем влейте йогурт и мед. Хорошенько перемешайте с помощью вилки.
6. Руками перемешайте тесто, добиваясь однородной и плотной текстуры. Если тесто вдруг окажется жидким – добавьте немного муки.
7. Посыпьте поверхность мукой и выложите на нее шар теста. Руками или с помощью скалки сформируйте прямоугольник толщиной около 1 см.
8. Сложите тесто втрое, завернув крайние трети в центр. Затем поместите прямоугольник перед собой вертикально и повторите действия еще раз (смотрите на коллаж снизу).
9. Покончив с самой трудоемкой работой, раскатайте тесто еще раз, но в этой раз толщиной в 2 см и вырежьте булочки любой формы (диаметром около 5-6 см). Верхнюю часть булочек смажьте йогуртом.
10. Выпекайте в духовке около 10-15 минут при температуре 220 градусов по Цельсию. Заприметив появление румяной корочки, поскорее доставайте сконы, чтобы они не успели подгореть.
Готовые булочки будут хрустящими снаружи и мягкими внутри. Сдержаться и не выпить с ними чаю очень сложно. Поэтому желаем вам приятного аппетита!»>
Ингредиенты для скон:
• пшеничная мука – 290 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• соль – ¾ ч.л.;
• сахар – 100 г;
• йогурт – 190 г + еще несколько ложек;
• мед – 60 г;
• масло сливочное – 60 г.
Рецепт приготовления скон:
1. В миске смешайте с помощью венчика пшеничную муку, разрыхлитель, соль и сахар. У вас должна получиться массой.
2. Во второй миске соедините йогурт и мед. Можете поэкспериментировать, взяв йогурт с любым вкусом. Мед также можно использовать любой.
3. Нарежьте кубиками сливочное масло (с холодильника), не давая ему растаять.
4. Кубики масла поместите в смесь с мукой и разотрите массу руками, втирая масло в муку.
5. Затем влейте йогурт и мед. Хорошенько перемешайте с помощью вилки.
6. Руками перемешайте тесто, добиваясь однородной и плотной текстуры. Если тесто вдруг окажется жидким – добавьте немного муки.
7. Посыпьте поверхность мукой и выложите на нее шар теста. Руками или с помощью скалки сформируйте прямоугольник толщиной около 1 см.
8. Сложите тесто втрое, завернув крайние трети в центр. Затем поместите прямоугольник перед собой вертикально и повторите действия еще раз (смотрите на коллаж снизу).
9. Покончив с самой трудоемкой работой, раскатайте тесто еще раз, но в этой раз толщиной в 2 см и вырежьте булочки любой формы (диаметром около 5-6 см). Верхнюю часть булочек смажьте йогуртом.
10. Выпекайте в духовке около 10-15 минут при температуре 220 градусов по Цельсию. Заприметив появление румяной корочки, поскорее доставайте сконы, чтобы они не успели подгореть.
Готовые булочки будут хрустящими снаружи и мягкими внутри. Сдержаться и не выпить с ними чаю очень сложно. Поэтому желаем вам приятного аппетита!»>
Ингредиенты для скон:
• пшеничная мука – 290 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• соль – ¾ ч.л.;
• сахар – 100 г;
• йогурт – 190 г + еще несколько ложек;
• мед – 60 г;
• масло сливочное – 60 г.
Рецепт приготовления скон:
1. В миске смешайте с помощью венчика пшеничную муку, разрыхлитель, соль и сахар. У вас должна получиться массой.
2. Во второй миске соедините йогурт и мед. Можете поэкспериментировать, взяв йогурт с любым вкусом. Мед также можно использовать любой.
3. Нарежьте кубиками сливочное масло (с холодильника), не давая ему растаять.
4. Кубики масла поместите в смесь с мукой и разотрите массу руками, втирая масло в муку.
5. Затем влейте йогурт и мед. Хорошенько перемешайте с помощью вилки.
6. Руками перемешайте тесто, добиваясь однородной и плотной текстуры. Если тесто вдруг окажется жидким – добавьте немного муки.
7. Посыпьте поверхность мукой и выложите на нее шар теста. Руками или с помощью скалки сформируйте прямоугольник толщиной около 1 см.
8. Сложите тесто втрое, завернув крайние трети в центр. Затем поместите прямоугольник перед собой вертикально и повторите действия еще раз (смотрите на коллаж снизу).
9. Покончив с самой трудоемкой работой, раскатайте тесто еще раз, но в этой раз толщиной в 2 см и вырежьте булочки любой формы (диаметром около 5-6 см). Верхнюю часть булочек смажьте йогуртом.
10. Выпекайте в духовке около 10-15 минут при температуре 220 градусов по Цельсию. Заприметив появление румяной корочки, поскорее доставайте сконы, чтобы они не успели подгореть.
Готовые булочки будут хрустящими снаружи и мягкими внутри. Сдержаться и не выпить с ними чаю очень сложно. Поэтому желаем вам приятного аппетита!»>
Ингредиенты для скон:
• пшеничная мука – 290 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• соль – ¾ ч.л.;
• сахар – 100 г;
• йогурт – 190 г + еще несколько ложек;
• мед – 60 г;
• масло сливочное – 60 г.
Рецепт приготовления скон:
1. В миске смешайте с помощью венчика пшеничную муку, разрыхлитель, соль и сахар. У вас должна получиться массой.
2. Во второй миске соедините йогурт и мед. Можете поэкспериментировать, взяв йогурт с любым вкусом. Мед также можно использовать любой.
3. Нарежьте кубиками сливочное масло (с холодильника), не давая ему растаять.
4. Кубики масла поместите в смесь с мукой и разотрите массу руками, втирая масло в муку.
5. Затем влейте йогурт и мед. Хорошенько перемешайте с помощью вилки.
6. Руками перемешайте тесто, добиваясь однородной и плотной текстуры. Если тесто вдруг окажется жидким – добавьте немного муки.
7. Посыпьте поверхность мукой и выложите на нее шар теста. Руками или с помощью скалки сформируйте прямоугольник толщиной около 1 см.
8. Сложите тесто втрое, завернув крайние трети в центр. Затем поместите прямоугольник перед собой вертикально и повторите действия еще раз (смотрите на коллаж снизу).
9. Покончив с самой трудоемкой работой, раскатайте тесто еще раз, но в этой раз толщиной в 2 см и вырежьте булочки любой формы (диаметром около 5-6 см). Верхнюю часть булочек смажьте йогуртом.
10. Выпекайте в духовке около 10-15 минут при температуре 220 градусов по Цельсию. Заприметив появление румяной корочки, поскорее доставайте сконы, чтобы они не успели подгореть.
Готовые булочки будут хрустящими снаружи и мягкими внутри. Сдержаться и не выпить с ними чаю очень сложно. Поэтому желаем вам приятного аппетита!»>
Ингредиенты для скон:
• пшеничная мука – 290 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• соль – ¾ ч.л.;
• сахар – 100 г;
• йогурт – 190 г + еще несколько ложек;
• мед – 60 г;
• масло сливочное – 60 г.
Рецепт приготовления скон:
1. В миске смешайте с помощью венчика пшеничную муку, разрыхлитель, соль и сахар. У вас должна получиться массой.
2. Во второй миске соедините йогурт и мед. Можете поэкспериментировать, взяв йогурт с любым вкусом. Мед также можно использовать любой.
3. Нарежьте кубиками сливочное масло (с холодильника), не давая ему растаять.
4. Кубики масла поместите в смесь с мукой и разотрите массу руками, втирая масло в муку.
5. Затем влейте йогурт и мед. Хорошенько перемешайте с помощью вилки.
6. Руками перемешайте тесто, добиваясь однородной и плотной текстуры. Если тесто вдруг окажется жидким – добавьте немного муки.
7. Посыпьте поверхность мукой и выложите на нее шар теста. Руками или с помощью скалки сформируйте прямоугольник толщиной около 1 см.
8. Сложите тесто втрое, завернув крайние трети в центр. Затем поместите прямоугольник перед собой вертикально и повторите действия еще раз (смотрите на коллаж снизу).
9. Покончив с самой трудоемкой работой, раскатайте тесто еще раз, но в этой раз толщиной в 2 см и вырежьте булочки любой формы (диаметром около 5-6 см). Верхнюю часть булочек смажьте йогуртом.
10. Выпекайте в духовке около 10-15 минут при температуре 220 градусов по Цельсию. Заприметив появление румяной корочки, поскорее доставайте сконы, чтобы они не успели подгореть.
Готовые булочки будут хрустящими снаружи и мягкими внутри. Сдержаться и не выпить с ними чаю очень сложно. Поэтому желаем вам приятного аппетита!»>
Ингредиенты для скон:
• пшеничная мука – 290 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• соль – ¾ ч.л.;
• сахар – 100 г;
• йогурт – 190 г + еще несколько ложек;
• мед – 60 г;
• масло сливочное – 60 г.
Рецепт приготовления скон:
1. В миске смешайте с помощью венчика пшеничную муку, разрыхлитель, соль и сахар. У вас должна получиться массой.
2. Во второй миске соедините йогурт и мед. Можете поэкспериментировать, взяв йогурт с любым вкусом. Мед также можно использовать любой.
3. Нарежьте кубиками сливочное масло (с холодильника), не давая ему растаять.
4. Кубики масла поместите в смесь с мукой и разотрите массу руками, втирая масло в муку.
5. Затем влейте йогурт и мед. Хорошенько перемешайте с помощью вилки.
6. Руками перемешайте тесто, добиваясь однородной и плотной текстуры. Если тесто вдруг окажется жидким – добавьте немного муки.
7. Посыпьте поверхность мукой и выложите на нее шар теста. Руками или с помощью скалки сформируйте прямоугольник толщиной около 1 см.
8. Сложите тесто втрое, завернув крайние трети в центр. Затем поместите прямоугольник перед собой вертикально и повторите действия еще раз (смотрите на коллаж снизу).
9. Покончив с самой трудоемкой работой, раскатайте тесто еще раз, но в этой раз толщиной в 2 см и вырежьте булочки любой формы (диаметром около 5-6 см). Верхнюю часть булочек смажьте йогуртом.
10. Выпекайте в духовке около 10-15 минут при температуре 220 градусов по Цельсию. Заприметив появление румяной корочки, поскорее доставайте сконы, чтобы они не успели подгореть.
Готовые булочки будут хрустящими снаружи и мягкими внутри. Сдержаться и не выпить с ними чаю очень сложно. Поэтому желаем вам приятного аппетита!»>