сковорода в форме рыбы

Как выбрать сковороду для рыбы – советы и обзор овальных моделей

Специальная овальная сковорода для рыбы позволяет жарить или запекать целую тушку, а дно с грилем создает аппетитные полоски и делает блюдо менее жирным.

Лучший материал сковороды для приготовления рыбы

Материал – главный критерий при выборе посуды, особенно если речь идет о жарке – приготовлении блюд при высоких температурах. В продаже есть сковороды для рыбы из разных материалов.

Чугун – преимущества и слабые стороны

Чугунные сковороды для обжаривания рыбы – спорный выбор. С одной стороны, этот материал идеален для жарки:

Тяжелый вес идет на пользу, так как посуда остается на конфорке и не «ездит» по плите во время переворачивания кусков.

Слабое место чугуна – высокая пористость. Ему свойственно впитывать жиры и запахи. А значит, нужно выделить отдельную чугунную сковороду только для рыбы и больше ничего не готовить в ней. Важно правильно ухаживать за чугунной кухонной утварью и мыть ее строго по правилам.
В линейке чугунной посуды также есть модели с покрытием. Оно бывает двух видов – эмалированное и антипригарное.

Покрытие нейтрализует контакт с продуктами. На антипригарной посуде удобно жарить рыбу в муке и других видах панировки. В эмалированных чугунных сковородах хорошо тушить рыбные блюда в соусах, включая томатные и лимонные, отличающиеся повышенной кислотностью.

Алюминий – варианты и особенности

Хорошие алюминиевые сковороды для жарки рыбы – литые с толстым дном (не менее 5 см). Штампованные сковородки легкие и тонкие. В принципе и на тонкой можно пожарить рыбу, если это одна-две порции. Для больших объемов лучше выбрать литую сковородку, так как придется подвергать посуду длительному нагреву, а штамповка предназначена для быстрых задач.

Алюминиевые сковороды нагреваются быстрее, чем чугунные, весят меньше и в целом ничуть не хуже более дорого конкурента. В линейке есть сковороды разных форм и размеров. Для индукционной плиты должно быть специальное дно с ферромагнитной пластиной.

Если правильно подготовить алюминиевую посуду перед первым использованием, то пригорать и приставать ней не будет даже нежное филе без панировки. Однако посуда без покрытия менее практична и не очень удобна в готовке.

Углеродистая и нержавеющая сталь

Сковороды из углеродистой стали всегда защищены антипригарным напылением или эмалью. Посуда из нержавеющей стали не нуждается в покрытии, но она ориентирована на тушение и приготовление в различных соусах.

Обратите внимание на дно стальной сковороды – оно должно быть толстым и многослойным. В нержавейке с тонким дном можно только варить. Сейчас есть посуда с капсулированным дном, состоящим из пластин, изготовленных из разного металла. Такая конструкция способствует более быстрому нагреву и медленному остыванию.

Обратите внимание, что жарить сковородах из нержавейки можно только с добавлением масла. Если есть антипригарное покрытие, то ориентироваться нужно на него. Например, каменное и керамическое требуют минимальное количество дополнительного жира.

Преимущества сковород с антипригарным покрытием

Готовить рыбу в посуде с антипригарным покрытием проще и удобнее. У антипригарных сковород много очевидных преимуществ:

Покрытий сейчас много, обзор всех смотрите в этой публикации на нашем сайте «Виды посуды». Для жарки рыбы, по мнению опытных хозяек, больше подходит керамическое, каменное и титановое.

Керамика – идеальный выбор для запекания

Из керамики чаще выпускают не сковороды, а овальные формы для запекания рыбы с крышками. Они идеальны для нежного папильота из лосося, горбуши в сливках или скумбрии с овощами. Как правило, керамику покрывают глазурью, так как рыба и ее жир обладают сильным ароматом в любом виде, а неглазированная керамика пористая.

Часто на дне делают небольшие бороздки по типу гриля. В процессе запекания рыба выделяет жир, который собирается в этих выемках. В результате блюдо получается более диетическим.

Подходит ли стеклянная сковорода

Стеклянные сковороды проще всего использовать в дуэте со стеклокерамическими плитами. Однако они больше подходят не для жарки, а для запекания рыбы в духовке и микроволновой печи. Например, для приготовления филе с овощами или в томате или сливках. В качестве стеклянной формы можно использовать крышку-сковороду от утятницы.

Приготовление в жаропрочной стеклянной посуде требует осторожности:

Овальные сковороды для жарки тушек и балыков

Сковорода для рыбы овальной формы нужна в тех случаях, когда нужно пожарить целую тушку. Конечно, речь идет о небольших размерах. Также овальная сковородка подходит для приготовления балыка и филе крупных рыб.

Виды овальных сковород

Производители посуды не спят – за последние несколько лет в магазинах появилось много разных сковород овальной формы, позиционируемых для жарки рыбы в целом виде. Они различаются:

Особенности и отличия

От других видов сковородок рыбная отличается формой. Она не привычно круглая, а овальная – вытянутая. Отсюда – два диаметра в описании товаров в магазине. Еще одна особенность сковороды для рыбы – скошенные бортики, которые увеличивают площадь и не мешают размещению больших тушек.

На что обратить внимание при выборе:

Обзор популярных моделей

Массивная чугунная сковорода для рыбы Myron Cook Tradition HE917 размером 19х28 см идеально подходит для обычной кухонной плиты. На дне есть небольшие бороздки для сбора излишков образующего в процессе жарки жира и сока. На тушке может остаться красивый рисунок.

Высота бортиков – 3 см. Натуральное масляное антипригарное покрытие, не боится царапин, но не любит воду. После мытья нужно обязательно протирать. Ручка съемная металлическая по типу прихвата. К сожалению, продается без крышки, но в комплекте есть деревянная доска-подставка с углублением, чтобы не соскальзывала. Стоимость в интернет-магазинах – менее 1000 рублей.

Небольшая овальная сковорода для рыбы Stahlberg 2510-S с диаметрами 26 и 16 см. Посуда изготовлена из литого алюминия с антипригарным покрытием. Ручка из бакелита несъемная, закреплена на винтах. Крышки нет. С двух сторон предусмотрены воронки для слива. Стоимость – в районе 2000 рублей.

Красивая керамическая жаропрочная форма-папильот Les spécialités от Emile Henry идеальна не только для запекания, но и для сервировки рыбы. Подходит для приготовления на мангалах-барбекю, в духовом шкафу любого типа и микроволновой печи. Рифленое дно нейтрализует жирность. Есть в красном и черном цвете.

Прямоугольная сковорода Winner WR-6651 достаточно большая – 37×27см, чтобы комфортно пожарить целую тушку. Дно посуды овальное, а стенки сильно скошены, что увеличивает площадь. Корпус выполнен из углеродистой стали, внутри – антипригарное керамическое покрытие. Внешнее покрытие устойчиво к загрязнениям и пригоранию. Деревянная ручка не снимается.

Овальная рыбная сковорода Frybest MyPan длиной 28 см изготовлена из алюминия. Внутри – керамическое антипригарное покрытие, позволяющее готовить с минимумом масла. Ручка из пластика, съемная. В комплекте есть стеклянная крышка. Высоты бортиков достаточно для жарки, тушения, запекания, пошировании (приготовление в бульоне). Можно использовать в качестве формы для выпечки.

Удобная овальная сковорода Valira с размерами 41×26,5 см подойдет для длинных тушек рыбы. О основе лежит литой алюминий, защищенный многослойным антипригарным покрытием. На дне ячейки для лишнего масла. Ручка выполнена из бакелита.

Виды подходящих сковород гриль

Приготовление на сковороде-гриль требует навыков. Масло не нужно наливать на дно – достаточно только слегка смазывать ребристую поверхность при помощи кисточки. Кусочки рыбы нельзя переворачивать часто – это помещает образованию характерного рисунка.

Выбирая сковороду гриль для рыбы, обратите внимание на форму. Наиболее оптимальна для стейков квадратная – как раз помещается четыре штуки. В круглой посудине хорошо жарить небольшие кусочки, раскладывая их по кругу.

Иначе выглядят и абсолютно по другому принципу работают сковороды гриль-газ. Здесь приготовление происходит за счет горячего воздуха. Такая посуда подходит только для газовых плит. Вкус продуктов похож на блюда, приготовленные на костре.

В чем еще можно жарить рыбу

Если вы не очень часто жарите рыбу, то нет смысла покупать для этого отдельную сковороду. Вполне подойдет подходящая по размеру универсальная с не очень тонким дном. Отдавайте предпочтение моделям с антипригарным покрытием.

Очень удобны для рыбы сковородки с решетками – готовые куски выкладывают на решетку перед тем как убрать на блюдо, жир стекает. Также в такой посуде можно готовить на пару разнообразные диетические блюда.

Для поширования в бульоне можно использовать утятницу с покрытием или из стекла. Для мелкой рыбки подойдут блинные сковородки. Только мы не рекомендуем портить блинницу, блины очень «ревнивы» и не любят, когда их посуду используют для других задач. Лучше все-таки купить более подходящую сковороду для рыбы и чаще готовить вкусные и полезные блюда.

Источник

Рейтинг ТОП-20 лучших сковородок 2021-2022 года: как и какую выбрать?

Сковорода — это прибор, без которого невозможно представить приготовление многих блюд. С их помощью мы жарим, тушим, разогреваем. Хотя бы раз в неделю. По этой причине на каждой кухне не одна, а хотя бы несколько сковород. Хотя вам кажется, что их покупка — дело несложное, выбор конкретной модели или комплекта не так прост. Давайте вместе узнаем Рейтинг ТОП 20 лучших сковородок 2021-2022 года: как и какую выбрать?

Производители посуды не только превосходят друг друга в новых решениях, но и соблазняют вас привлекательными ценами. Поэтому нелегко выбрать правильную сковороду. Мы постараемся охарактеризовать этот продукт с точки зрения его предполагаемого использования, структуры, покрытия и размера. Это должно облегчить вам выбор перед покупкой.

Оглавление:

Сковорода рядом с кастрюлей является основным элементом кухонного оборудования. Есть керамические, чугунные, эмалированные и тефлоновые сковороды. Со специальным антипригарным покрытием и такими, которые предотвращают подгорание ваших продуктов.

Другие предназначены для блинов, а другие — для курицы-гриль. Некоторые из них идеально подходят для газовых плит, а другие — для индукционных плит. Такой широкий выбор сковородок на рынке может стать настоящей проблемой, чтобы найти среди такого множества типов ту, которая соответствует вашим потребностям. Посмотрите, какую сковороду стоит покупать.

Секрет лучших поваров — качественные продукты, из которых готовят изысканные блюда, а также очень хорошее и надежное кухонное оборудование. Не обязательно быть мастером по сковороде, однако, чтобы приготовленные блюда были вкусными и впечатляющими, достаточно запастись… хорошей сковородой.

1. Тефлоновая сковорода

Цена: от 1000-4000 рублей

Тефлоновая сковорода, пожалуй, самый популярный вид сковороды, который часто можно найти на ваших кухнях. На рынке доступны различные типы сковород с тефлоновым покрытием — классические для жарки блинов, азиатских сковородок с выпуклым днищем, форм для яиц и торта.

Чему тефлоновая сковорода обязана своей популярностью? Что ж, это довольно дешевый продукт — обычно дешевле керамических или титановых сковородок, поэтому каждая семья может себе их позволить, хотя, конечно, будут и более дорогие модели. Продукт устойчив к высоким температурам, с гладким антипригарным покрытием, позволяющим жарить с небольшим количеством жира.

Хотя сковорода с тефлоновым покрытием часто считается обезжиренной сковородой, вы же не фанаты жарки без единого грамма жира! Лучше налить хотя бы несколько капель масла или воспользоваться специальным распылителем, который смажет блюдо небольшим количеством жира. Благодаря этому еда не пригорит, и покрытие от этого не пострадает.

Преимущества:

Недостатки:

Назначение:

2. Керамическая сковорода

Цена: от 1000-4000 рублей

Самым большим преимуществом сковород с керамическим покрытием является то, что они безопасны для здоровья и окружающей среды — во время жарки не выделяются вредные соединения. Это несомненное преимущество перед сковородками с тефлоновым покрытием. Керамика никак не влияет на вкус и запах готовых блюд, не вступает в реакцию ни с одним из пищевых ингредиентов.

Сковорода покрыта безопасным для здоровья керамическим покрытием — рекомендуется аллергикам и детям.

Эти сковороды обычно имеют гладкое и антипригарное покрытие (хотя бывают и сковороды с сотовым дном), более устойчивые к царапинам по сравнению с тефлоновым покрытием. Также на керамической сковороде можно жарить только с небольшим количеством жира. Благодаря такому гладкому покрытию керамические сковороды можно легко мыть, так как любые загрязнения легко удаляются. Большим преимуществом является то, что керамические сковороды очень элегантные и стильные.

Преимущества:

Недостатки:

Назначение:

Цена: от 800-2000 рублей

3. Прочная чугунная сковорода

В последнее время все более популярными становятся тяжелые чугунные сковороды. Они очень прочные, поэтому обязательно прослужат вам в идеальном состоянии долгие годы. На них нет никакого покрытия, поэтому они не подвержены царапинам!

Они не покрыты каким-либо материалом, который может выделять вредные соединения при жарке продуктов. Благодаря тому, что они изготовлены только из натуральных материалов, без добавления моющих средств и химии, они подчеркивают изысканный вкус приготовленного блюда. Мясные или овощные рагу и другие тушеные блюда, приготовленные на такой сковороде, намного вкуснее!

Неоспоримым преимуществом чугунной сковороды является еще и то, что она очень хорошо проводит тепло, то есть нагревается равномерно и дольше поддерживает температуру данной посуды. Они отлично подходят для тушения мяса, овощей и других блюд.

Кроме того, чугун устойчив к высоким температурам, поэтому эти сковороды можно использовать не только на плите, но и в духовке! У чугуна, несомненно, есть свои преимущества (натуральный устойчивый к повреждениям материал, который безопасен для здоровья, подчеркивает вкус блюд и может использоваться в духовке), но у него есть и недостатки.

Чугунные сковороды без покрытия требуют больше жира, чем, например, тефлоновые или гранитные сковороды. Они довольно тяжелые и к тому же довольно дорогие. Натуральный материал — несомненный плюс, но его нельзя мыть в посудомоечной машине, где он может быть поврежден.

Большой популярностью пользуются чугунные сковороды-гриль, которые подчеркивают вкус мяса и овощей, приготовленных на гриле.

Преимущества:

Недостатки:

Назначение:

Цена: от 2000-3000 рублей

4. Эмалированная сковорода

При описании достоинств и недостатков эмалированных сковородок остановимся на последнем варианте, то есть на изделии, которое покрыто эмалевым покрытием как снаружи, так и изнутри. Такая сковорода может быть из алюминия, нержавеющей стали или чугуна.

Она не требует регулярной пропитки смазкой, устойчива к ржавчине, а после нескольких раз использования на ее поверхности появляется дополнительный защитный слой — патина. Остановимся на самом эмалевом покрытии, ведь оно будет контактировать с жареной на сковороде едой.

Эмаль всегда будет хорошим выбором для аллергиков, детей и пожилых людей — она ​​не выделяет никаких вредных соединений даже при воздействии высоких температур.

С точки зрения здоровья ставим эмалированные сковородки на одну полку с керамическими, чугунными и стеклянными кастрюлями.

Гладкое эмалевое покрытие плотное и гигиеничное — на нем не скапливаются бактерии. Оно не впитывает запахи жарки и легко чистится. Более того, часто имеет красивый цвет и оригинальный внешний вид. Хорошие сковороды с эмалевым покрытием не должны реагировать на моющие средства, но должны быть устойчивы к истиранию и коррозии.

Но будьте осторожны! Эмаль — это не то же самое, что устойчивое к повреждениям титановое покрытие — эмалевое покрытие легко повредить, особенно при использовании острых инструментов при приготовлении пищи. Царапины или сколы на эмали приводят к тому, что покрытие перестает быть таким плотным и гигиеничным. Если сковорода из чугуна, то это полбеды — под эмалью находится безвредный материал. Но если корпус сделан из алюминия, поврежденная эмаль делает сковороду небезопасной.

Преимущества:

Недостатки:

Нзначение:

Цена: от 2000-4000 рублей

5. Прочная стальная сковорода

Не забывайте о стальных сковородах, также известных как цыганские сковороды, которые просто нерушимы! Вы можете протирать их металлической губкой, вы можете съесть омлет прямо из сковородки, и они останутся неизменными, без единой царапины.

Сковорода из нержавеющей стали нередко имеет трехслойное дно, которое отлично проводит тепло. Некоторые стальные сковороды также имеют антипригарное покрытие, повышающее комфорт использования. Сковорода из нержавеющей стали устойчива и ее легко содержать в чистоте.

Стальные сковороды чаще всего используются в гастрономии из-за их высокого качества.

Если у стальной сковороды нет покрытия, это можно считать плюсом — нечего царапать. А как известно, поврежденное антипригарное покрытие может стать опасным для здоровья. Таким образом, такая сковорода из нержавеющей стали становится прочной!

И самое главное — по мере использования она приобретает все лучшие и лучшие свойства. Однако жарить без жира не получится! Прежде чем бросить кусок мяса или рыбного филе, не забудьте разогреть сковороду и использовать необходимое количество жира. Вам точно понравится стальная сковорода?

Преимущества:

Недостатки:

Назначение:

Цена: от 3000-4000 рублей

6. Гранитная сковорода

Гранитные сковороды — это посуда для людей, ценящих функциональность и дизайн. Их внешний вид относится к древним временам и каменной кулинарии. Покрытие сковороды дополнительно усилено частицами гранита, которые делают их, как и титановые сковороды, очень устойчивыми к повреждениям и царапинам.

Гранитные сковороды рассчитаны на частое и интенсивное использование, они идеально подходят для жарки или тушения блюд практически без использования жира. Как правило, модели приспособлены для жарки на различных плитах, в том числе на индукционных.

Некоторые сковороды можно использовать даже в духовке!

В отличие от внешнего вида, гранитные сковороды совсем не тяжелые, на их вес в первую очередь влияет толщина дна. Большим преимуществом этих продуктов является антипригарное покрытие, которое предотвращает прилипание пищи к поверхности.

Несмотря на то, что их нельзя мыть в посудомоечной машине, из-за их гладкого антипригарного покрытия эти сковороды легко чистить, и их не нужно замачивать перед очисткой. Гранитные сковороды абсолютно безопасны для здоровья и окружающей среды, а также украсят любую кухню.

Преимущества:

Недостатки:

Назначение:

Цена: от 3000-7000 рублей

7. Титановая сковорода

Титановые сковороды, безусловно, являются выбором на долгие годы использования. Титановое покрытие сочетает в себе преимущества тефлоновой сковороды (жарка с антипригарным покрытием, жарка с низким содержанием жира, адаптация к различным типам плит, простота очистки) с преимуществами чугунной сковороды (повышенная устойчивость к повреждениям и царапинам, устойчивость к высоким температурам, безопасность для здоровья).

Кроме того, титановые сковороды — одна из немногих, которые можно мыть в посудомоечной машине! Если для вас важна такая особенность, то вы уже знаете, на какую сковороду стоит обратить внимание.

Выбирая титановые сковороды, можете быть уверены, что они прослужат вам долгие годы, поэтому стоит купить хотя бы один экземпляр. Повышенная устойчивость к повреждениям позволяет использовать металлические аксессуары при приготовлении блюд на титановой сковороде, не беспокоясь о том, чтобы поцарапать поверхность. Сковороды с титановой поверхностью доступны разной глубины и толщины. Они также экономят время, поскольку их обслуживание и очистка чрезвычайно просты.

Преимущества:

Недостатки:

Назначение:

Цена: от 600-2000 рублей

8. Стеклянная сковорода

Стеклянная сковорода имеет ряд преимуществ. Начнем с того, что это отличное решение для аллергиков, потому что она не содержит никель, хром, свинец и другие аллергены. Благодаря тому, что она прозрачная вы можете контролировать процесс жарки и тушения пищи, не поднимая постоянно крышку. Кроме того, стеклянная сковорода не влияет на вкус и аромат приготовленных блюд, благодаря чему они вкуснее, чем приготовленные в других сковородках.

Каковы самые большие преимущества стеклянной посуды? Сразу после того, как это станет отличным решением для людей, страдающих аллергией, вы должны принять во внимание тот факт, что стеклянную сковороду можно использовать на различных устройствах.

В ней можно готовить еду на газовой плите (впрочем, для индукционной она не годится), запекать блюда в духовке, разогревать пищу в микроволновке и даже хранить в холодильнике. Это несомненные достоинства данного продукта! Жалко, что не приспособлена для работы на индукционной плите.

Преимущества:

Недостатки:

Назначение:

Цена: от 4000-7000 рублей

9. Медная сковорода

Медной сковороде, конечно, нельзя отказать в элегантном внешнем виде! Если поставить ее на плиту, она обязательно добавит стиля вашей кухне. Медные сковороды и кастрюли не очень популярны, но их часто используют повара по всему миру. Медные сковороды отлично проводят тепло — наверное, это их самое большое преимущество! Они быстро нагреваются, а тепло равномерно распределяется как по дну, так и по бокам сковороды. Благодаря этому вы быстрее приготовите блюдо и сэкономите силы.

Однако твердые медные сковороды должны быть покрыты изнутри стальным слоем, который предотвращает прямой контакт продуктов с медью. В противном случае медь вступила бы в реакцию с кислотными продуктами, что привело бы к послевкусию. Внутренний стальной слой решает эту проблему.

Таким образом, изнутри медные сковороды обладают свойствами стальных — они не ржавеют, не выделяют вредных веществ, устойчивы к повреждениям и царапинам. Но медный корпус обеспечивает лучшую теплопроводность, чем цельностальные кастрюли. Умная комбинация.

Преимущества:

Недостатки:

Назначение:

10. Назначение сковороды:

Покупая сковороды, вы должны учитывать не только материал, из которого они изготовлены, долговечность и внешний вид, но также функциональность и применение. На рынке наряду с классическими сковородами есть и специальные сковороды.

1. Сковорода-гриль

Одна из них — это, например, сковорода-гриль. Идеально подходит для приготовления многих видов мяса. Ребристое дно блюда позволяет снизить количество используемого жира, благодаря чему приготовленное блюдо менее калорийно, более усвояемо, вкусно и полезно. Незаменимая кухонная утварь для всех любителей барбекю. Жарить на такой сковороде можно в любое время года и при любых погодных условиях.

На сковороде-гриле есть бороздки, предотвращающие впитывание жира в блюдо.

2. Сковорода для яичницы и оладий

Другой — форма для яиц и торта, также известная как диммер. Он позволяет приготовить идеальную яичницу, омлеты, блины и американские блины. В нем есть специальные полости, благодаря которым все диски идеально ровные и одинаково качественные. Есть также сковороды с выемками в форме сердца или счастливой улыбки. Такое блюдо поможет приготовить сытный завтрак для всей семьи.

3. Сковорода для блинов

Любителям тонких блинов рекомендуем плоскую быстро разогревающуюся форму для блинов. Сковорода хороша тогда, когда вы хотите сладких или соленых блинов. Благодаря низким стенкам перевернуть жареный блинчик не проблема. Также на рынке есть двухсторонняя сковорода, позволяющая жарить оладьи или омлеты одновременно с обеих сторон, значительно сокращая время приготовления.

4. Сковорода вок для азиатских блюд

Сковорода вок порадует всех любителей азиатской кухни. Имеет специально профилированное дно, что позволяет готовить полезные и ароматные блюда из овощей, риса и мяса. Сковорода вок позволяет жарить без добавления жира.

Вок может быть стальным, керамическим или чугунным.

5. Сковорода для индукционной или другой плиты

Покупая сковороду, следует также обратить внимание на то, подходит ли она к вашей плите, какого она размера и поместится ли в шкаф. Если у вас индукционная плита, обязательно выберите индукционную посуду с ферромагнитным дном.

Однако, если у вас есть традиционная газовая или электрическая плита, у вас будет более широкий выбор сковородок (хотя все больше и больше кастрюль и сковородок адаптируются для использования на разных типах плит одновременно).

Сковорода должна быть адаптирована к типу вашей плиты — индукционная, газовая, электрическая или керамическая.

ТОП-20 лучших сковородок 2021-2022 года:

11. ТОП 5 лучших сковородок с антипригарным покрытием 2021-2022 года:

1. Oberhof Gusseisen GP-02

Набор сковород Oberhof Gusseisen выполнен из чугуна с естественным антипригарным покрытием, сформированным из льняного масла. Одна сковорода глубокая, вторая – с невысокими бортиками, она также используется в качестве крышки. На каждой сковороде предусмотрено по 2 ручки: короткая и длинная для удобного захвата. Так как посуда выполнена из чугуна, тепло по ее поверхности распределяется равномерно, а значит, пригорание или «сырые зоны» в готовых блюдах полностью исключены.

Сковороды подходят для всех видов плит, духовых шкафов и даже приготовления на открытом огне.

Источник