сладкий пирог с ягодами и сгущенкой

Скоро наступит лето, а с ним появятся вкусные ягоды, с которыми вы сможете испечь этот вкусный пирог. А я пока опустошаю прошлогодние запасы ягод из морозилки и готовлю с ними ароматные пироги.

Сначала приготовим песочное тесто. Его можно делать вручную, но ради экономии времени, готовлю его с помощью блендера. В чашу всыпаю сахар, разрыхлитель и муку.

Вбиваю яйцо и кладу сметану(любой жирности).

Мягкое сливочное масло режу на кусочки и кладу в чашу.

Достаю тесто из чаши. Отщипываю от него примерно 1/3 часть, помещаю в пакет и кладу в морозилку, замораживаю его до твердого состояния. Большую часть теста также в пакете отправляю в холодильник на 20 минут.

Тем временем готовлю начинку. Ягоды предварительно разморозила, слила жидкость и смешала их со сгущенным молоком.

Добавляю крахмал(можно брать и картофельный!) и перемешиваю.

Теперь большую часть теста распределяю по форме, сделав бортик.

Затем выкладываю начинку.

Маленький кусочек теста достаю из морозилки и натираю на крупной терке поверх начинки.

Отправляю пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаю около 50 минут.

Готовый пирог полностью остужаем и можно подавать к столу. По желанию его можно посыпать сахарной пудрой и украсить ч.

Источник

Пирог песочный «Тарт» со сгущенкой и смородиной

Пирог песочный «Тарт» со сгущенкой и смородиной – необыкновенно вкусный пирог с рассыпчатым коржом, молочной начинкой и целыми ягодами красной смородины. Такой чудесный тарт до краев наполнен нежной начинкой из сгущенного молока с потрясающими нотками лимонной свежести и кокосовым ароматом.

Приготовьте сладкое песочное тесто заранее по нашему простому пошаговому рецепту, тогда сделать этот чудесный смородиновый тарт со сгущенкой и кокосом не составит особого труда. Изумительный контраст сладости сгущенного молока и освежающей сочности целых ягод красной смородины придется вам по вкусу. Легкий рецепт оригинального пирога из простых ингредиентов, который удивит всю вашу семью!

Этот пирог песочный «Тарт» со сгущенкой и смородиной обязательно понравится всем любителям сгущенки. Что может быть вкуснее сгущенного молока с сахаром? Это же настоящий нектар богов! В этом изумительном пироге просто потрясающая начинка: нежная бархатистая текстура на основе сгущенного молока и яичных желтков разбавляется целыми ягодами красной смородины.

Молочная сладость сгущенки прекрасно дополняется небольшой кислинкой лимона и тропическим ароматом кокосов. Рубиновые ягоды великолепно украшают этот изысканный десерт, а сахарная пудра прекрасно оттеняет богатый вкус красной смородины. Смородина слегка припорошена сахарной пудрой, словно снегом, создавая необыкновенное праздничное настроение!

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 180°C. Сладкое песочное тесто приготовить по рецепту. Испечь из охлажденного теста корж по рецепту в прямоугольной форме для тарта со съемным дном размером 33 см на 9 см. Дать полностью остыть.

Где купить прямоугольную форму для тарта со съемным дном?

Прямоугольную форму для тарта со съемным дном можно купить в AliExpress по низкой цене с бесплатной доставкой в любой уголок мира.

Еще больше полезных мелочей для кухни специально для вас собраны на этой странице.

Шаг 2

В среднюю миску выложить яичные желтки, всыпать кукурузный крахмал и кокосовую стружку, влить лимонный сок.

Шаг 3

К яично-лимонной смеси добавить сгущённое молоко, тщательно перемешать.

Шаг 4

В полученную массу аккуратно ввести ягоды красной смородины.

Совет. Вместо свежей красной смородины можно использовать замороженные ягоды.

Шаг 5

Остывший песочный корж наполнить начинкой. Верх разровнять лопаткой.

Шаг 6

Форму с песочным пирогом поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекать в течение 15 минут.

Совет. Как разогреть духовку, как подготовить духовку к выпеканию и другие полезные советы читайте в наших статьях “Как и зачем нужно разогревать духовку” и “Топ 7 секретов идеальной выпечки в духовке”.

Шаг 7

Готовый тарт вынуть из духовки и полностью остудить. Убрать в холодильник минимум на 1 час, чтобы начинка окончательно схватилась.

Совет. После выпекания начинка в пироге может слегка покачиваться. Но после полного остывания и охлаждения в холодильнике она окончательно схватится.

Шаг 8

Охлажденный тарт украсить ягодами красной смородины, посыпать сахарной пудрой.

Шаг 9

Пирог песочный «Тарт» со сгущенкой и смородиной нарезать на равные кусочки и подать к чаю. Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Пирог песочный «Тарт» со сгущенкой и смородиной

Ингредиенты:

для коржа

для начинки

дополнительно

Способ приготовления:

Начинка

Сборка

Понравился рецепт? Сохрани его в Pinterest, просто нажав на картинку ниже. Появится кнопка «Сохранить» и можно будет прикрепить картинку на свою доску.

Источник

Сладкий пирог с ягодами и сгущенкой

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

Ароматный пирог с черной смородиной и сгущенкой

Пирог удался, и вот теперь я советую и вам приготовить этот простой, но вкусный и ароматный летный десерт к чаю или холодному молоку 🙂

ПИРОГ С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ И СГУЩЕНКОЙ

В оригинальном рецепте немного другие пропорции продуктов, я сделала на свой вкус, поэтому напишу так, как готовила сама. Ссылку на ресурс укажу ниже.

Ингредиенты на форму d 24-26см:
— 400-600г черной смородины
— 250г муки
— 125г холодного сливочного масла
— 40г сахарной пудры
— ванилин
— 5 ст.л. ложек ледяной воды

Для заливки:
— 75мл сгущеного молока
— 75мл обычного молока
— 1 ст.л. крахмала

В миску просеять муку, сахарную пудру, добавить щепотку соли, ванилин на кончике ножа.
Холодное сливочное масло порубить или натереть на крупной терке в мучную смесь. Руками или в комбайне перетереть тесто в крошку. В середине сделать углубление и вливать постепенно, по ложке, ледяную воду. Воды может понадобиться на ложку больше или меньше, чем указано в рецепте. Это зависит от муки.
Быстро замесить тесто, собрать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час.
Охлажденное тесто достать, доску чуть приспать мукой и раскатать его в круг. Тесто переложить в форму и сделать бортики, немного наколоть вилкой. На тесто положить бумагу для выпечки и насыпать бобовые для груза.
Выпекать в заранее разогретой до 200С духовке минут 10.
Приготовить заливку: смешать все ингредиенты и размешать миксером или венчиком, чтобы не было комочков крахмала.
Форму с тестом достать из духовки, снять бумагу и груз, выложить на тесто равномерно смородину, вылить заливку.
Поставить пирог в духовку и выпекать 30-35 минут. При необходимости температуру чуть снизить.
Готовый пирог полностью остудить, тогда он будет хорошо резаться на порции. При подаче посыпать сахарной пудрой и украсить листиками мяты или базилика.

Источник

Заливной пирог с ягодами и сметаной, творогом, сгущенкой, на кефире, молоке, песочном тесте в духовке, мультиварке

Публикация в группе : Выпечка

Заливной пирог – быстрый вариант домашней выпечки, который особенно популярен в летний период, когда много свежих фруктов и ягод. Основой для таких пирогов служит чаще всего песочное тесто, но есть и облегченные варианты. К ягодам и фруктам добавляется сливочная составляющая, чаще всего сметана.

Самый простой рецепт

Такой рецепт идеально подходит в момент, когда вот-вот придут в гости, но дома нет ничего к чаю. Готовится пирог очень просто.

Какие ингредиенты понадобятся

Что нужно для заливного пирога с ягодной начинкой:

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить ягодный пирог:

Правила подачи, украшение

Готовый пирог подают на стол слегка остывшим, поделив его на небольшие порции. Кусочки пирога можно украсить свежей малиной и листочками мяты, дополнив пирог маленьким шариком ванильного пломбира.

Заливной пирог на кефире с творогом и ягодами

Легкий воздушный бисквит на кефире с нежной творожной начинкой идеально дополняются легкой кислинкой черешни.

Какие ингредиенты понадобятся

Что приготовить для пирога на кефире:

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить пирог с черешнево-творожной начинкой:

Правило подачи, украшение

Готовый пирог нужно поделить на небольшие порции и посыпать сверху сахарной пудрой.

Смородиновый заливной пирог из песочного теста

Заливной пирог с ягодами и сметаной на песочном тесте обладает приятным сливочным вкусом с легкой кислинкой, имеет хрустящую основу.

Готовить пирог можно, как из свежей смородины летом, так и из замороженных плодов в любое время года.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления пирога понадобится следующий список продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

Заливной пирог с ягодами и сметаной готовится поэтапно:

Заливной пирог на сгущенке с клубникой

Несмотря на то, что для приготовления используется сгущенное молоко, пирог не выходит приторно сладким.

Его вкус — легкий и сливочный.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления пирога понадобятся следующие ингредиенты:

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить заливной пирог на сгущенном молоке:

Правил подачи, украшение

Заливной пирог с ягодами и сметаной на сгущенке подают на стол охлажденным, украсив небольшим количеством сахарной пудры.

Заливной пирог со сметаной и ягодами в мультиварке

Отсутствие духовки не отменяет возможности приготовить вкусный пирог дома.

Можно воспользоваться мультиваркой.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы сделать десерт в мультиварке понадобятся продукты:

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить пирог в мультиварке:

Правила подачи, украшение

Заливной пирог с ягодами и сметаной нужно остудить в мультиварке. Затем аккуратно перевернуть чашу мультиварки и достать пирог. На стол его нужно подавать, нарезав на порции, украсив веточкой мяты и небольшой долькой клубники.

Заливной пирог без выпечки

Вместо основы из теста здесь будет использоваться крошка сухого печенья, смешанная со сливочным маслом.

Какие ингредиенты понадобятся

Для пирога без выпечки понадобятся продукты:

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление песочной основы:

Подача на стол, украшение

Застывший пирог нужно извлечь из формы, аккуратно поддевая его ножом. Сверху пирог можно украсить растопленным шоколадом и свежими ягодами.

Советы и рекомендации

Несколько лайфхаков по покупке продуктов и приготовлению блюда:

Заливной пирог лучше оставить на ночь настояться, чтобы начинка из сметаны и ягод пропитала все тесто.

Видео о приготовлении заливного пирога с ягодами и сметаной

Рецепт приготовления заливного пирога с лесной ягодой:

Источник

Пирог со сгущенкой в духовке

Состав ингредиентов

Способ приготовления

Конечно не стоит злоупотреблять сладкой выпечкой, ведь и зубы портятся от рафинированного сахара, и вес может меняться. Но если по немногу, то можно, и для настроения хорошо. Стоит добавить к чаепитию фрукты, вот и витамины дополняются, впридачу к углеводам.

Для удачной и воздушной выпечки я использовала обычный погружной блендер для взбивания яиц с сахаром. Но это совсем не принципиально, взбивать яйца можно и простой вилкой или венчиком. Главное, чтоб в процессе образовалась обильная пена из крупных пузырьков.

1. В глубокой миске взбиваем яйца вместе с сахаром до его растворения.
2. Добавляем варёную сгущёнку и масло. Как известно, растительное масло является хорошим растворителем, и поэтому плотное сгущенное молоко быстро соединяется в однородную массу с другими ингредиентами.
3. Муку выкладываем на сито, туда же добавляем разрыхлитель и слегка перемешиваем ложкой. Теперь просеиваем небольшими частями в смесь и каждый раз перемешиваем до полного разбивания мучных комочков.
4. Муки может уходить разное количество, я указала примерно, но ориентироваться нужно больше на жидкое тесто, чем на плотное. Должно быть похоже на густую сметану, вроде и не густое, но уже и не жидкое.
5. Следует учесть, что из-за жидкости и пенистости, тесто быстро и высоко поднимается. И для этого нужно наполнять формы в половину. И ещё один важный момент: если ставить разные формы, большие и маленькие, то нужно учитывать время. Для кексниц например достаточно 10-15 минут, а для средних форм минут 25, нужно поглядывать, потому что пирог из-за сгущенки может быстро почернеть.
6. Ставятся формы с пирогом в заранее разогретую духовку и выпекаются при 180 градусах.
7. Независимо от форм выпечки, силикон ли, металл и др., советую в любом случае смазывать их растительным маслом, или дополнительно присыпать мукой, потому что имеется вероятность прилипнуть к форме и трудность легкого извлечения пирога.
8. При полном остывании остаётся только припудрить сахаром, или украсить орешками, и простой, но ни чем не хуже других пирог готов к чаепитию.

В этот раз я заварила зелёный жасминовый чай и буду поднимать себе настроение пирогом со сгущенкой в духовке.

Источник