слойки с сайрой и рисом
Рыбные слойки с сайрой
Расстегаи — одни из самых популярных национальных русских пирогов. Пышные, сочные, с открытой начинкой, они дразнят и манят своим ароматом. Классический вариант — расстегай с рыбной начинкой. Но приготовление дрожжевого теста — процесс довольно трудоемкий. Нам на помощь придет слоеное тесто, тем более, что сейчас в любом магазине можно приобрести готовое замороженное. Мы будем готовить открытые слойки с рыбой, очень напоминающие расстегаи. В качестве начинки можно использовать любую свежую или консервированную рыбу. Наши слойки будут с сайрой.
Используемые продукты:
Время на подготовку: 10-15 минут.
Время выпечки: 20-25 минут.
Общее время: 30-40 минут.
Количество слоек: 8 штук.
Совет. Упаковку можно оставить на ночь в холодильной камере, но обязательно в закрытом виде, чтобы тесто не заветрилось.
Совет. Если тесто очень толстое, то можно его немного раскатать скалкой.
Совет. Швы нашего пирожка из слоеного теста надо скреплять очень тщательно, иначе во время приготовления они разойдутся.
Слоеные пирожки с семгой
В качестве начинки для слоек можно использовать не только консервированную рыбу. Вкус слоеных пирожков с малосольной семгой порадует истинных гурманов.
Ингредиенты слойки с сайрой и рисом
| Крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) | 50 г |
| сайра в масле | 250 г |
| тесто слоеное | 500 г |
Пищевая ценность и химический состав «слойки с сайрой и рисом».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 376.8 кКал | 1684 кКал | 22.4% | 5.9% | 447 г |
| Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 3.8% | 691 г |
| Жиры | 20.8 г | 56 г | 37.1% | 9.8% | 269 г |
| Углеводы | 36 г | 219 г | 16.4% | 4.4% | 608 г |
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.003 мг | 1.5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.002 мг | 1.8 мг | 0.1% | 90000 г | |
| Витамин В4, холин | 5.07 мг | 500 мг | 1% | 0.3% | 9862 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.026 мг | 5 мг | 0.5% | 0.1% | 19231 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.013 мг | 2 мг | 0.7% | 0.2% | 15385 г |
| Витамин В9, фолаты | 1.235 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.1% | 32389 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.026 мг | 15 мг | 0.2% | 0.1% | 57692 г |
| Витамин Н, биотин | 0.227 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.1% | 22026 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.2144 мг | 20 мг | 1.1% | 0.3% | 9328 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 4.74 мг | 2500 мг | 0.2% | 0.1% | 52743 г |
| Кальций, Ca | 0.12 мг | 1000 мг | 833333 г | ||
| Кремний, Si | 6.498 мг | 30 мг | 21.7% | 5.8% | 462 г |
| Магний, Mg | 2.31 мг | 400 мг | 0.6% | 0.2% | 17316 г |
| Натрий, Na | 0.34 мг | 1300 мг | 382353 г | ||
| Сера, S | 2.99 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.1% | 33445 г |
| Фосфор, P | 7.2 мг | 800 мг | 0.9% | 0.2% | 11111 г |
| Хлор, Cl | 1.62 мг | 2300 мг | 0.1% | 141975 г | |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 7.8 мкг | ||||
| Железо, Fe | 0.061 мг | 18 мг | 0.3% | 0.1% | 29508 г |
| Йод, I | 0.09 мкг | 150 мкг | 0.1% | 166667 г | |
| Кобальт, Co | 0.065 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.2% | 15385 г |
| Марганец, Mn | 0.0812 мг | 2 мг | 4.1% | 1.1% | 2463 г |
| Медь, Cu | 16.24 мкг | 1000 мкг | 1.6% | 0.4% | 6158 г |
| Молибден, Mo | 0.221 мкг | 70 мкг | 0.3% | 0.1% | 31674 г |
| Селен, Se | 0.981 мкг | 55 мкг | 1.8% | 0.5% | 5607 г |
| Фтор, F | 3.25 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 123077 г | |
| Хром, Cr | 0.11 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Цинк, Zn | 0.0923 мг | 12 мг | 0.8% | 0.2% | 13001 г |
Энергетическая ценность слойки с сайрой и рисом составляет 376,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пирог из слоеного теста с консервированной сайрой
Отличный вариант ужина, сытный и очень вкусный. Пирог готовится намного быстрее, если использовать уже готовое покупное слоеное тесто. Рыбные пироги можно подавать и к праздничному столу, смотрятся они эффектно и на вкус — царская еда! Готовим пирог из готового слоеного теста с консервированной сайрой, рисом и яйцами.
Возможно вас заинтересует — Рыбник из пикши
Пирог из слоеного теста с консервированной сайрой
Если вы еще не разу не готовили такой рыбный пирог, обязательно попробуйте. Начинка получается очень вкусной!
Готовится все быстро и просто, отварил рис и яйца и уже сделано пол дела. Готовое слоеное тесто из магазина упростит рецепт еще на половину. Итак, готовим!
Ингредиенты:
Приготовление:
Первым делом приготовим все для начинки. Отварим яйца и рис.
Рис промыть и отварить практически до готовности в подсоленной воде. Затем воду слить и оставить остужаться.
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Отваренные яйца мелко порубить.
Смешать в миске рис, обжаренный лук и яйца. Попробовать начинку на вкус, по желанию поперчить и досолить.
Теперь займемся тестом.
Готовое слоеное тесто разложить на столе чуть посыпанном мукой. Приготовить два квадратных или прямоугольных листа.
На один выложить начинку. Открыть консервы сайра в масле и разложить кусочки рыбы поверх начинки. Накрыть вторым листом теста и защипать края пирога по периметру.
В центре пирога сделать небольшое отверстие в тесте для выхода пара.
Смазать верх пирога желтком.
Запекать пирог до подрумянивания в духовке при температуре 200 гр. Начинка у пирога не сырая, потому готовность смотрим по готовности теста.
Готовый пирог вынимаем из духовки и разрезаем на квадратные куски. Можно подавать к столу.
Как видите, приготовить пирог из слоеного теста с консервированной сайрой совсем не сложно!
Пирог с рыбой и рисом – ароматная и сытная домашняя выпечка, которую можно сотворить для подачи к ужину, на обед или в качестве угощения гостям. Существует масса способов разнообразить итоговый вкус готового изделия, сделать его необычным, более изысканным и оригинальным.
Как приготовить пирог с рыбой и рисом?
Рыбный пирог с рисом готовят из дрожжевого, песочного или слоеного теста. Для начинки подойдет свежее рыбное филе или готовые консервы.
Рыбный пирог с рисом из дрожжевого теста
Простой пирог с рыбой и рисом будет особенно вкусным, если взять для начинки филе скумбрии и предварительно замариновать его в смеси специй и приправ. Кроме перечной смеси гармонично дополнит палитру молотый кориандр, тимьян, эстрагон или розмарин.
Пирог с рыбным фаршем и рисом
Еще проще и быстрее готовится пирог заливной с рыбой и рисом. Для начинки в данном случае используется готовый рыбный фарш, а тесто замешивается без дрожжей. Вместо сметаны можно взять кефир любой жирности, а разрыхлитель заменить половиной чайной ложки соды, погашенной уксусом или лимонным соком.
Пирог с горбушей и рисом
Пирог с горбушей свежей и рисом славится особенно изысканным вкусом. Филе горбуши при желании можно заменить более жирным и сочным лососем, исключив при этом из начинки сливочное масло. Не стоит слишком долго держать рыбное филе на огне в сковороде, а нужно только дождаться посветления ломтиков со всех сторон.
Пирог с брюшками семги и рисом
Сочные и излишне жирные при самостоятельном употреблении брюшки семги великолепно проявляют себя в начинке для пирогов. Особенно удачным будет сочетание компонента с суховатым рисом, который впитает в себя пикантные соки и станет от этого еще вкуснее и насыщеннее. Вместо репчатого лука можно добавить перья зеленого.
Пирог с рисом и рыбными консервами
Даже у хозяек с минимальным кулинарным опытом получится вкусным пирог с консервированной рыбой. Идеальным выбором будет сайра или тунец, но за неимением подойдет и сардина, скумбрия. Пикантности прибавит добавленный в начинку зеленый лук, который можно заменить нарезанным и обжаренным на масле репчатым.
Пирог с мойвой и рисом
Начинка для пирога с рисом получается весьма бюджетной, если использовать свежую мойву. Очистка рыбин от костей займет некоторое время, но великолепный итог компенсирует все трудозатраты. Тесто можно использовать любое: дрожжевое, готовое слоеное или приготовленное песочное по рекомендациям данного рецепта.
Слоеный пирог с рыбой и рисом
Особенно быстро получится приготовить рыбный пирог с рисом и яйцом, если взять в качестве мучной основы слоеное тесто. Изделие можно сделать открытым, украсив поверхность отдельными полосами из теста или закрытым, расположив начинку между двумя равными пластами и сделав несколько прорезей для выхода пара.
Пирог со шпротами и рисом
Удивит дегустаторов оригинальными нотами приготовленный пирог со шпротами. Подать подобную выпечку можно еще теплой, или уже остывшей, но предпочтительно в первые сутки после выпекания. Это позволит насладиться исключительным балансом вкуса, который несколько теряется при более продолжительном хранении пирога.
Постный пирог с рыбой и рисом
В разрешенные дни Великого поста самое время приготовить вкуснейший постный пирог. В данном случае используется для наполнения филе минтая, которое можно заменить любым другим сортом рыбы или вовсе взяв готовые рыбные консервы. Освежит вкус изделия и сделает его пикантнее добавленная в состав зелень.
Пирог с рыбой и рисом в мультиварке
Из любого теста можно приготовить вкусный пирог с рыбой в мультиварке, применяя для наполнения нарезанное филе или консервы. Используя свежую рыбу, следует оставить рис немного сыроватым, проварив его до состояния al dente. Так излишки влаги впитается крупой и пирог не будет чрезмерно влажным внутри.
Нужно чтоб оно оттаяло минут 30. За это время варю рис.
Когда проходит время я его раскатываю до нужного размера. Одну половинку кладу на смазанный растительным маслом противень.
Пока тесто лежит, как указано в способе приготовления на упаковке, я готовлю начинку.
Разминаю вилкой рыбу.
Нарезаю луковицу и обжариваю на сковородке до золотистого цвета.
Отварной рис выкладываем к рыбе.
Перемешиваем и добавляем лук.
Хорошо перемешиваем и равномерно распределяем начинку по пласту теста.
Накрываем другим пластом и заворачиваем. У меня это как-то не очень красиво получается))
Смазываем получившийся пирог яйцом.
Отправляем в разогретую до 150 градусов духовку.
Примерно через 20 минут наш пирог готов.
Пирог конечно не для праздничного стола, но зато он очень вкусный и съедается очень быстро.
Никогда не подгорает и легко режется, хорошо держит форму.
Всем приятного аппетита!!