сварить сало в соевом соусе рецепт с фото
Сало вареное со специями — рецепт с фото
Предлагаю очень вкусный рецепт с фото Сало вареное со специями. Это холодная пряная закуска из смальца с соевым соусом.
Именно для этого рецепта старайтесь использовать сало с мясной прослойкой, получится вкуснее.
Подобная закуска не уступает по вкусу ни популярной колбаске к завтраку, ни праздничному печеночному торту.
Время приготовления: 1,5 часа.
Ингредиенты:
сало 400 г
соль 1-2 ч. л.
сахар 1,5 ч. л.
стручковый острый перец по вкусу
соевый соус 200 мл
вода 400-500 мл
тмин щепотка
смесь пряных специй (для сала) 1 ст. л.
Пошаговый рецепт вареного сала со специями
 Приготовьте все ингредиенты. |
 |
Кусок свежего мясного сала сполосните, нарежьте прямоугольными небольшими брусочками. Шкурку на сале можно не срезать, она проварится и будет нежной на вкус.
В небольшую ёмкость (ковш или сотейник) налейте воды, опустите куски сала. Теперь необходимо добавить пряностей и специй. Для остроты бросьте стручковый перец. Добавьте щепотку соли, сахара, тмина, смесь специй для сала.
Налейте соевого соуса, он будет придавать готовому продукту коричневый оттенок и приятный вкус. Жидкость должна покрывать куски сала.
Варите сало на среднем огне в течение 1 часа. В середине варки попробуйте маринад на соль, он должен быть чуть пересолен.
Готовое сало в сотейнике с маринадом снимите с плиты, остудите до комнатной температуры, а затем поставьте в холодильник на ночь. За это время вареное сало хорошо настоится и лучше пропитается всеми ароматами.
Сало вареное со специями по рецепту с фото готово! Утром вынимайте из маринада сальце и нарезайте на стол.
Храните в морозилке, замотанным в пищевую плёнку.
В кастрюлю наливаем 200 мл. воды и 250 мл. соевого соуса.
Засыпаем соль, сушеную зелень, пряные специи. Специями сало не испортить, поэтому сыпем много, не жалеем!
Кладем в бульон сало, порезанное на куски примерно 10-15 см.
Кладем одну головку очищенного чеснока и веточку тимьяна.
Ставим на плиту, доводим до кипения и переключаем на самый малый огонь. Томим на медленном огне около 1часа. После этого выкладываем сало на блюдо и даем остыть.
Остывший кусок сала кладем на разделочную доску, делаем надрезы и шпигуем свежим чесноком.
Обваливаем кусок в соли и смеси из паприки и перца.
Заворачиваем в пищевую пленку, желательно плотно прижимая.
Убираем в морозилку. Употреблять такое сало можно сразу, но в замороженном виде оно намного вкуснее. Хранить можно, также как Сало, засоленное горячим способом., один год в морозильной камере.
Вместо паприки можно использовать красный молотый перец, но это для любителей острой пищи.
Сало в соевом соусе
Поэтому пусть сало будет на вашем столе. А как его вкусно приготовить, сейчас расскажем.
Рецепт сала со специями в соевом соусе
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Сало или грудинку нужно вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Для засолки подберите подходящую форму – узкую и глубокую. Подойдет жестяная банка, высокая форма для хлеба, высокая и узкая кастрюля.
Далее следует порезать сало или грудинку на куски, которые бы свободно вошли в вашу емкость. В случае грудинки с ребрами, их тоже следует порубить.
На дно емкости положите 1 лавровый листья, 1 стручок жгучего перца (не разламывая), очищенный и нарезанный дольками зубчик чеснока, веточку розмарина.
После этого плотно уложите куски сала или грудинки в один слой. Сверху снова уложите дольки зубчика чеснока, веточку розмарина, горькую перчину и лавровый лист. Вторым и последним слоем уложите сало, а на него – оставшиеся специи.
Залейте все соевым соусом, затяните сверху фольгой или накройте плотной крышкой, поставьте в духовку, нагретую до 210-220 градусов, и готовьте 1,5 часа.
Достаньте форму из духовки. Сало в соевом соусе со специями можете подать сразу же, как горячее блюдо с любимым вашим гарниром. Для длительного хранения после остывания заверните каждый кусочек в фольгу и заморозьте в морозильной камере, используя впоследствии в качестве холодной закуски.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Сало в соевом соусе
Более того, в последнее время сало из народного продукта становится продуктом с высоким кулинарным статусом, достойным мишленовских ресторанов.
Поэтому пусть сало будет на вашем столе. А как его вкусно приготовить, сейчас расскажем.
Рецепт сала со специями в соевом соусе
Сало или грудинку нужно вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Для засолки подберите подходящую форму – узкую и глубокую. Подойдет жестяная банка, высокая форма для хлеба, высокая и узкая кастрюля.
Далее следует порезать сало или грудинку на куски, которые бы свободно вошли в вашу емкость. В случае грудинки с ребрами, их тоже следует порубить.
На дно емкости положите 1 лавровый листья, 1 стручок жгучего перца (не разламывая), очищенный и нарезанный дольками зубчик чеснока, веточку розмарина.
После этого плотно уложите куски сала или грудинки в один слой. Сверху снова уложите дольки зубчика чеснока, веточку розмарина, горькую перчину и лавровый лист. Вторым и последним слоем уложите сало, а на него – оставшиеся специи.
Залейте все соевым соусом, затяните сверху фольгой или накройте плотной крышкой, поставьте в духовку, нагретую до 210-220 градусов, и готовьте 1,5 часа.
Достаньте форму из духовки. Сало в соевом соусе со специями можете подать сразу же, как горячее блюдо с любимым вашим гарниром. Для длительного хранения после остывания заверните каждый кусочек в фольгу и заморозьте в морозильной камере, используя впоследствии в качестве холодной закуски.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Сало в соевом соусе: рецепт вкусной закуски
Поэтому пусть сало будет на вашем столе. А как его вкусно приготовить, сейчас расскажем.
Рецепт сала со специями в соевом соусе
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Сало или грудинку нужно вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Для засолки подберите подходящую форму – узкую и глубокую. Подойдет жестяная банка, высокая форма для хлеба, высокая и узкая кастрюля.
Далее следует порезать сало или грудинку на куски, которые бы свободно вошли в вашу емкость. В случае грудинки с ребрами, их тоже следует порубить.
На дно емкости положите 1 лавровый листья, 1 стручок жгучего перца (не разламывая), очищенный и нарезанный дольками зубчик чеснока, веточку розмарина.
После этого плотно уложите куски сала или грудинки в один слой. Сверху снова уложите дольки зубчика чеснока, веточку розмарина, горькую перчину и лавровый лист. Вторым и последним слоем уложите сало, а на него – оставшиеся специи.
Залейте все соевым соусом, затяните сверху фольгой или накройте плотной крышкой, поставьте в духовку, нагретую до 210-220 градусов, и готовьте 1,5 часа.
6. Достаньте форму из духовки. Сало в соевом соусе со специями можете подать сразу же, как горячее блюдо с любимым вашим гарниром. Для длительного хранения после остывания заверните каждый кусочек в фольгу и заморозьте в морозильной камере, используя впоследствии в качестве холодной закуски.
Давайте будем дружить в соцсетях!
Напомним, ранее мы писали о том, как правильно есть сало, чтобы не было вреда для здоровья, а также, почему сало так важно в женском рационе.