свекольные котлеты с черносливом рецепт классический

Диетические рецепты свекольных котлет: необычные варианты

Среди огромного количества разнообразных рецептов, на ужин нужно выбирать правильные. Если вы умеете и знаете, как приготовить свекольные котлеты, то таким образом снизите калорийность ужина, насытите организм полезными веществами. Кроме того, это очень вкусные и оригинальные котлетки.

Способы приготовления

Свекольные котлетки пользуются огромной популярностью. Это отличный ужин для тех, кто следит за своим рационом, старается придерживаться правильного питания или же держит пост. Обязательно нужно правильно выбрать способ приготовления.

Легко можно приготовить детские котлетки, которые будут маленькие и красивые, так малыши с удовольствием будут употреблять овощи. Рецепт легко разнообразить, практически каждая хозяйка добавляет свои ингредиенты, но есть несколько классических вариантов, которые всегда получаются идеальными.

Постные котлетки с манкой

Эти котлетки не самые диетические, но их смело можно употреблять в пост.

Очень важно первоначально подготовить свеклу. Специально для этого хорошо моют овощ, разогревают духовку до 200 градусов, а затем начинают запекать свеклу. Для этого она оборачивается в фольгу и оставляется в духовке приблизительно на час. Овощ становится мягкий и его можно проткнуть легко ножом или вилкой.

Жарить можно любым удобным способом. Аналогично можно приготовить из вареной свеклы. В том случае, если решено делать котлеты из сырой свеклы, то лучше всего использовать мультиварку или пароварку.

Важно! Благодаря манке скрепляется состав полностью без яиц, поэтому блюдо подходит для тех, у кого аллергия на белок.

Нежный ужин с сыром

Отличные котлетки получатся, если к свекле добавить еще пару ингредиентов. Картофель понадобиться для сытности, а благодаря сыру можно получить нежный сливочный вкус.

В данном рецепте лучше отказаться от острый приправ или же чеснока, ведь вкус получается максимально нежным.

Сыр можно не добавлять в тесто, а положить кусочком внутрь или же потереть сверху, тогда блюдо будет приобретать другой вкус. Лучший соус в подобной ситуации – это простая сметана. Она добавит кислинку и раскроет вкус овощей. Такие котлетки это лучший гарнир или же самостоятельное блюдо. Не обязательно даже задумываться, с чем подавать свекольные котлетки.

Совет! Вместо сыра можно сделать котлетки с творогом внутри. Это также подарит волшебный сливочный вкус.

Изысканный вкус котлет с черносливом и орехами

Для любителей необычных и интересных рецептов есть свекольные котлетки с черносливом. Это оригинальный рецепт, который позволяет окунуться полностью в наслаждение вкусами.

Приготовление подобного блюда займет некоторое время, но вкус просто потрясающий.

Ни в коем случае нельзя забывать о панировке. Она дает хрустящую корочку, которая идеально гармонирует с орехами и нежным вкусом свеклы.

Рецепт от Юлии Высоцкой

Юлия предлагает огромное количество разнообразных рецептов. Каждый из них отличается от классического в лучшую сторону. В случае со свекольными котлетами, Высоцкая предлагает достаточно простой рецепт, с помощью которого получается вкусный и оригинальный ужин.

Ингредиенты очень простые:

Процесс приготовления займет некоторое время, которое полностью окупится благодаря удивительному вкусу и пользе овоща в этом уникальном виде.

Готовые котлетки обязательно нужно подавать с вкусным соусом. Это может быть майонез с лимонным соком, сметана или же греческий йогурт.

Читайте также
Вегетарианские котлеты из цветной капусты и брокколи
Вегетарианские котлеты из цветной капусты и брокколи — это особое кушанье, которое можно есть как с гарниром во время.

Котлеты из готовой свеклы с сухофруктами для оригиналов

Иногда встречаются совершенно не предсказуемые рецепты. В ингредиентах можно найти сухофрукты и даже интересные специи.

Подобное блюдо получается очень ярким и необычным. Для дополнительной кислинки или же для сладковатого вкуса можно смело добавить яблочко.

Котлетки лучше всего поджаривать или печь на оливковом масле, так они приобретают удивительный вкус и запах. Подобное блюдо точно будет чем-то новым для всей семьи.

Не всякая хозяйка знает, как приготовить свекольные котлеты. Здесь представлены рецепты, которые могут удивить своими ингредиентами, способом приготовления или же сочетанием вкусов. В любом случае не стоит бояться пробовать новое. Свекла достаточно универсальный продукт, а ее пользу невозможно переоценить.

Источник

Свекольные котлеты с черносливом

Свекольные котлеты с черносливом

Компоненты

Свекла отварная – 500 г Чернослив сушеный без косточек – 100 г Яйца – 2–3 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Мука – 1–2 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Чернослив уложить на решетку пароварки, отварить на пару до готовности, немного остудить и мелко нарезать. Свеклу почистить, натереть на терке, смешать с черносливом, мелко порубленным луком и мукой, добавить яйца и соль. Фарш тщательно вымесить и сформировать из него небольшие котлеты. Котлеты обвалять в муке, сложить на смазанную маслом решетку пароварки и готовить на пару.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Свекольные котлеты с творогом

Свекольные котлеты с творогом КомпонентыСвекла отварная – 400 г Творог – 150 г Лук репчатый – 1 шт. Яйцо – 1 шт. Мука – 1 столовая ложка Чеснок – 1–2 зубчика Сметана – 1 стакан Соль – по вкусуСпособ приготовленияСвеклу почистить и натереть на терке. Лук и чеснок мелко

Картофельные котлеты с черносливом

Картофельные котлеты с черносливом Понадобится: 3–4 картофелины, 50 г чернослива, панировочные сухари, мука, 3 ст. л. растительного масла, сольЧернослив освободить от косточек, залить кипятком. Картофель отварить, размять в пюре, посолить, добавить растительное масло, 50 мл

61. Свекольные котлеты

61. Свекольные котлеты Свёкла 140, маргарин 10, крупа манная 15, бульон 50, творог 30, яйца 1/10 шт., сухари 12, сало растительное 10, соус 75 или сметана 20.Сваренную в кожуре свёклу очистить, нарезать соломкой, добавить бульон, маргарин и прогреть. Всыпать манную крупу и далее готовить,

Картофельные котлеты с черносливом

Картофельные котлеты с черносливом Ингредиенты5 средних картофелин, 200 г чернослива без косточек, 4 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки панировочных сухарей, соль.Способ приготовленияКартофель очистить от кожуры, помыть, отварить, посолить, добавить масло и

Свекольные котлеты

Свекольные котлеты Отваренную свеклу (без соли) промыть и натереть на терке. Затем сложить в сотейник, разогреть с жиром, прибавить в горячее пюре манную крупу и сварить до готовности.Массу немного охладить, добавить яйца, творог, посолить, размешать, разделать на котлеты,

Свекольные котлеты с фаршем

Свекольные котлеты с фаршем Ингредиенты2 небольшие или 1 большая свекла,200 г куриного фарша,1 ст. л. сметаны,1 луковица,100 г сыра,соль.ПриготовлениеСвеклу очистить, разрезать на несколько частей и измельчить в блендере. Как альтернативный вариант, можно 30 минут готовить ее

Морковные (или свекольные) котлеты

Морковные (или свекольные) котлеты 0,5 кг моркови или свеклы, 0,5 ст. молока, 3 ст. л. манной крупы, 1 яйцо, 1 ч. л. сахарного песка, 2 ст. л. молотых сухарей, растительное масло или маргарин для жарки.Морковь нашинковать тонкой соломкой и припустить в молоке, добавив немного

Котлеты свекольные с творогом

Котлеты свекольные с творогом Свекла столовая, лук репчатый, творог, яйцо, мука, соль по вкусу, чеснок.Свеклу вымыть и отварить вместе с кожурой. Лук очистить, мелко нарезать и пассеровать на растительном масле. Натереть на крупной терке очищенную свеклу, смешать с

Котлеты из говядины и курицы с черносливом

Котлеты из говядины и курицы с черносливом Ингредиенты500 г говядины, 200 г филе курицы, 150200 г чернослива, 4 столовые ложки растительного масла, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, 3 столовые ложки панировочных сухарей, 1 ломтик пшеничного хлеба, перец, соль.Способ

Картофельные котлеты с черносливом

Картофельные котлеты с черносливом Время приготовления 15 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 5 средних клубней картофеля, 200 г чернослива без косточек, 4 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки панировочных сухарей, соль.Способ приготовления:Картофель очистить от кожуры,

Котлеты свекольные со сметаной

Котлеты свекольные со сметаной Ингредиенты:2 свеклы, 2 яйца, 10 столовых ложек сметаны, 7 столовых ложек растительного масла (рафинированного), 5 столовых ложек пшеничной муки, 4 столовые ложки панировочных сухарей.Способ приготовления:свеклу вымыть и варить до готовности в

Котлеты свекольные

Котлеты свекольные Ингредиенты: свекла — 150 г, яйцо — 1/2 шт., крупа манная — 15 г, сухари панировочные — 10 г, масло растительное — 6 г, сметана нежирная — 15 г, соль.Приготовление: свеклу хорошо вымыть, опустить в воду и варить до готовности (можно запечь в духовке), очистить

Источник

Котлеты свекольные. Рецепты лучшие постные в духовке, мультиварке на пару

Публикация в группе : Блюда из овощей

Свекольные котлеты являются одним из самых распространенных блюд, включаемых в рацион питания людьми, следящими за своим здоровьем. Овощные «бифштексы», приготовленные по лучшим рецептам, составленным профессиональными поварами содержат в себе минимум калорий – не более 98 Ккал на 100 г.

Из всех основных нутриентов свекольных котлет большая часть приходится на углеводы (около 13 г на 1 порцию, массой 100 г). Блюдо не оказывает негативного влияния на фигуру человека, вне зависимости от того, в какое время суток он их потребляет. Основная доля углеводов в блюде является сложными. Для их усваиваемости организму требуется продолжительное время и энергетические ресурсы, затрачивание которых минимизирует вероятность преобразования пищи в жировую прослойку.

Классический рецепт

Котлеты свекольные (рецепты, лучшие из которых используются в приготовлении блюд в ресторанах и кафе премиального класса, были составлены еще в советские годы) по классической рецептуре готовятся не дольше 20 мин.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда по классическому рецепту, кулинару понадобится стандартный набор продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

Стандартный алгоритм, используемый для приготовления свекольных котлет по классической рецептуре, выглядит так:

Правила подачи, украшение

Свекольные котлеты лучше всего подавать горячими, предварительно украсив их листьями (веточками) свежей зелени, например, петрушкой или укропом.

Постные

Постные свекольные котлеты уместно подавать к столу не только в семьях, следующих религиозным канонам, но и в тех, где следят за здоровьем, отказываясь с этой целью от животной пищи.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда по рецепту для постного стола, кулинару понадобится стандартный набор продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

Стандартный алгоритм, используемый для приготовления постных свекольных котлет, выглядит так:

Правила подачи, украшение

Подавать готовые котлеты рекомендуется с салатом из свежих огурцов и помидоров или с рисом. В качестве украшения в данном случае допустимо использовать мелко рубленую зелень или консервированные маслины.

В духовке

Котлеты свекольные (рецепты, лучшие из которых подразумевают использование доступных продуктов, можно найти в Интернете или в специальных кулинарных книгах, выпускаемых в виде бумажного носителя) можно не только обжаривать на сковороде, но и готовить в духовке.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда в духовке, кулинару понадобится стандартный набор продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

Стандартный алгоритм, используемый для приготовления свекольных котлет в духовке, выглядит так:

Правила подачи, украшение

Запеченные свекольные котлеты рекомендуется подавать к столу горячими, при этом украсив их свежей зеленью, овощами или, присыпав дробленым фундуком.

В мультиварке

Несмотря на то, что готовить свекольные котлеты в мультиварке дольше, чем на сковороде, во время их запекания в бытовом приборе у кулинара отсутствует необходимость постоянно контролировать рабочий процесс, занимаясь в это время, например, подготовкой гарнира.

Котлеты свекольные. Рецепт приготовления в мультиварке.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда в мультиварке, кулинару понадобится стандартный набор продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

Стандартный алгоритм, используемый для приготовления свекольных котлет в мультиварке, выглядит так:

Правила подачи, украшение

Подавать готовое блюдо рекомендуется горячим, предварительно украсив его мелко рубленой свежей зеленью. Вместе с котлетами допустим подавать на стол соевый соус или заправку, типа «Терияки».

На пару

Котлеты свекольные (рецепты, лучшие из которых включают в свои кулинарные книги известные шеф-повара и знаменитости, допустимо корректировать, в зависимости от индивидуальных предпочтений кулинара) будут максимально полезными, если их готовить на пару.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда на пару, кулинару понадобится стандартный набор продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

Стандартный алгоритм, используемый для приготовления свекольных котлет на пару, выглядит так:

Правила подачи, украшение

Подаваться свекольные котлеты, приготовленные на пару, можно с чесночным соусом. Готовится он путем смешивания сметаны с пропущенным через пресс чесноком и зеленью.

С манкой

Котлеты свекольные (рецепты, лучшие из которых подразумевают использование исключительно натуральных растительных продуктов, можно использовать для составления меню людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта) допустимо также готовить с манной крупой.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда с манкой, кулинару понадобится стандартный набор продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

Стандартный алгоритм, используемый для приготовления свекольных котлет с манкой, выглядит так:

Правила подачи, украшение

Подавать свекольные котлеты с манкой можно как самостоятельное блюдо. Для их украшения допустимо использовать свежие овощи, из тонких слайсов которых можно выложить различные фигуры (например, бутоны цветов из редиски).

С творогом

Свекольные котлеты с творогом пользуются особой популярностью у людей, придерживающихся принципов правильного питания. Блюдо не только питательно (с точки зрения содержащихся в них нутриентов), но и на вкус не отличается от некоторых блюд обычного рациона.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда с творогом, кулинару понадобится стандартный набор продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

Стандартный алгоритм, используемый для приготовления свекольных котлет с творогом, выглядит так:

Правила подачи, украшение

Подавать свекольные котлеты с творогом рекомендуется горячими. В качестве украшения блюда допустимо использовать мелко рубленую зелень или сметанный соус, в который, по желанию кулинара, можно добавить пропущенный через пресс чеснок.

С черносливом

Лучшие рецепты овощных котлет подразумевают добавление к классическим ингредиентам второстепенные, способные еще больше насытить итоговое блюдо питательными веществами, полезными для человеческого организма. Например, свекольные котлеты наиболее часто готовят с черносливом.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления рассматриваемого блюда с черносливом, кулинару понадобится стандартный набор продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

Стандартный алгоритм, используемый для приготовления свекольных котлет с черносливом, выглядит так:

Из готового овощного теста необходимо сформировать котлеты среднего размера, которые, обваляв в панировочной смеси, нужно обжарить на раскаленной сковороде, стараясь использовать как можно меньше растительного масла.

Правила подачи, украшения

Подавать свекольные котлеты с черносливом рекомендуется горячими, предварительно украсив их свежей зеленью и овощами (например, шпинатом, рукколой, петрушкой или укропом, огурцами, помидорами и так далее).

С изюмом

Свекольные котлеты с изюмом имеют сладкий привкус, и в абсолютном большинстве случаев подаются как самостоятельное блюдо из-за их несочетаемости с наиболее популярными гарнирами.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда с изюмом, кулинару понадобится стандартный набор продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

Стандартный алгоритм, используемый для приготовления свекольных котлет, в состав которых входит изюм, выглядит так:

Правила подачи, украшения

Подавать свекольные котлеты лучше всего горячими, предварительно украсив их консервированными маслинами или оливками.

С фаршем

Чтобы сделать свекольные котлеты более сытными, в их состав следует включать мясной фарш.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления блюда с фаршем, кулинару понадобится стандартный набор продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

Стандартный алгоритм, используемый для приготовления свекольных котлет с фаршем, выглядит так:

Правила подачи, украшения

Подавать готовое блюдо следует с соевым соусом или васаби, хаотично посыпав сверху небольшим количеством прижаренного лука.

Полезные советы и рекомендации

При организации своего рабочего процесса начинающим кулинарам рекомендуется ориентироваться на советы, сформулированные опытными поварами:

Свекольные котлеты считаются лучшим блюдом для тех, кто следит за фигурой или заботится о состоянии своего здоровья. С их помощью можно насытить организм калием, фосфором, пектином и витамином C, являющимися важнейшими нутриентами, участвующими в поддержании нормального функционирования организма. Универсальность и преимущество овощных котлет заключается еще и в том, что их классический рецепт можно корректировать в зависимости от индивидуальных предпочтений, не влияя на полезные свойства и вкусовые качества рассматриваемого блюда.

Видео о приготовлении свекольных котлет

Свекольные котлеты с добавлением овсянки:

Источник