свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

Чисто русский ужин (гречневая каша со свининой в горшочке)

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

27 апреля 2010, 01:59

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Гречку перебрать, промыть холодной водой до «чистой воды», через сито слить всю воду, выложить в миску. В СВЧ на максимальной мощности (у меня 900вт) прогреть в течение 1 минуты.

Шейку порезать очень маленькими кубиками, бекон тоже измельчить, луковицу и чеснок порезать также мелко.

Разогреть сковороду на максимально возможном огне. БЕЗ МАСЛА обжарить шейку 2-3 минуты, можно поперчить по желанию. Постоянно помешивая, чтобы мясо «схватилось» со всех сторон, сразу же выложить к мясу бекон, лук и чеснок. Прожарить еще 2-3 минуты, пока лук не станет прозрачным. Добавить гречку, и всё вместе, постоянно помешивая, обжаривать 4-5 минут. (гречка должна впитать в себя весь сок от мяса и лука).

Духовку заранее разогреть до 220-230с. Подготовить 2 горшочка. Разделить гречку на 2 порции по горшочкам. В тот же стакан, которым отмерялось количество крупы, насыпать 1 ч.л. соли (здесь – как Вы любите, если солонее – то побольше, или наоборот поменьше, кому как) и залить крутым кипятком. Быстро перемешать и разлить в горшочки. Накрыть крышками и отправить в духовку.

Далее надо ориентироваться на свою духовку и на крупу. В среднем где-то 20 минут. Минут через 15 можно начинать пробовать и смотреть. Каша готова, когда вода полностью впиталась. Добавить в каждый горшочек по 1 ч.л. сливочного масла. Если время не поджимает, то можно оставить горшочки с кашей остывать в духовке. Всё.

Источник

Мясо в горшочках в духовке с гречкой

Гречка – универсальная крупа, которая по популярности может сравниться разве что с рисом и геркулесом, а по содержанию полезных веществ она вообще вне конкуренции.

Можно, конечно, гречку просто сварить на плите, но каша получится гораздо вкуснее, если ее приготовить в горшочках, где она будет медленно томиться.

Гречка с мясом в горшочках – основные принципы приготовления

Гречка с мясом, приготовленная в горшочках, по вкусу напоминает кашу, которую приготовили в русской печи. Кроме того, горшочки сохраняют тепло еще достаточно долго.

Главное, правильно выбрать мясо. Гречку готовят с мясом птицы, свиной или говядиной. Для этого берут филе, моют его, обсушивают и нарезают небольшими кусками. Мясо перекладывают в подходящую посуду, приправляют специями, солят, перемешивают и оставляют на некоторое время. Мясо можно замариновать в соевом или любом другом соусе.

Овощи чистят и измельчают. Их можно использовать сырыми, или предварительно слегка обжарить.

В горшочки выкладывают хорошо промытую гречневую крупу и заливают ее кипяченой водой из расчета 1х4. Сверху раскладывают овощи и маринованное мясо. Горшочки накрывают крышками и ставят их в духовку на 45 минут.

За несколько минут до готовности, блюдо можно присыпать натертым сыром.

Рецепт 1. Гречка с мясом в горшочках

Ингредиенты

стакан гречневой крупы;

пучок свежей зелени;

300 г мякоти свинины или курицы;

30 мл томатной пасты;

Способ приготовления

1. Под струей воды хорошо промываем гречневую крупу.

2. Мясо моем, обсушиваем полотенцем и нарезаем небольшими кусками. В сковороду вливаем масло и хорошо его разогреваем. Выкладываем в нее мясо и обжариваем, постоянно помешивая, до готовности.

3. Лук чистим и нарезаем крупными ломтиками. Очищенную морковь шинкуем брусочками. В сковороду, где жарилось мясо, выкладываем овощи и пассеруем их до румяности. Добавляем томатную пасту, вливаем воду, перемешиваем и тушим все вместе минут десять.

4. Кладем в глиняный горшочек четыре ложки гречневой крупы, переслаивая ее обжаренными овощами и мясом. Добавляем в каждый горшочек лавровый листок и пару горошин перца. Заливаем содержимое кипяченой водой до плечиков, накрываем крышками, слегка солим и ставим горшочки на полчаса в разогретую до 180 С. Достаем горшочки с гречкой, перемешиваем содержимое и подаем к столу.

Рецепт 2. Гречка с мясом и овощами в горшочках

Ингредиенты

гречневая крупа – 300 г;

400 мл питьевой воды.

Способ приготовления

1. Нарезать мясо кусочками и обжарить его в растительном масле до румяной корочки.

2. Очистить луковицу и нарезать ее кольцами. Обжарить лук в масле, которое осталось от приготовления мяса, до румяной корочки. Добавить к луку нарезанную соломкой морковку и продолжать жарить еще минуту.

3. Помидоры помыть и порезать небольшими кусочками. Выложить томаты в овощную поджарку, помешать и обжарить все вместе еще несколько минут.

4. Теперь выложить все ингредиенты в горшочек. Гречку перебрать и тщательно промыть под струей воды. Половину крупы выложить на дно горшочка. Сверху разложить половину жареного мяса. Накрыть его половиной овощной поджарки. Повторить слои в том же порядке еще раз. Приправить специями и посолить. Залить содержимое кипятком так, чтобы уровень жидкости был на сантиметр ниже края горшка.

5. Присыпать все мелко нарубленной зеленью. Накрыть горшочек крышкой и поставить на 45 минут в разогретую до 200 духовку. Разложить гречку с мясом по тарелкам и подавать со свежими овощами.

Рецепт 3. Гречка с мясом и грибами в горшочках

Ингредиенты

600 г свиной лопатки;

30 мл растительного масла;

500 г любых грибов;

полтора стакана гречневой крупы;

40 г масла сливочного;

пучок зелени укропа.

Способ приготовления

1. Количество ингредиентов рассчитано на четыре горшочка. Помыть мясо, обсушить его бумажными полотенцами и нарезать довольно крупными порционными кусками, размером со спичечный коробок.

2. В казан налить масло и разогреть его на большом огне. Выложить в разогретое масло мясо и обжарить его, перемешивая деревянной лопаткой, до румяной корочки. Слегка приправить перцем и посолить. Снять с огня и разложить мясо по горшочкам.

3. Овощи очистить. Лук мелко покрошить. Морковку нарезать кружками. Отправить овощи в казан и обжарить до золотистого цвета в масле, которое осталось от обжаривания мяса. Поджаренные овощи разложить поверх мяса в горшочки.

5. Гречку помыть под струей холодной воды и разложить равными порциями в горшочки. В каждый положить лавровый листочек, посолить и залить питьевой водой. Поставить горшочки в разогретую до 200 с духовку. Готовить, накрыв крышкой, минут сорок. Готовую гречку с мясом в горшочках приправить измельченным укропом.

Рецепт 4. Гречка с мясом и пармезаном в горшочках

Ингредиенты

200 г крупы гречневой;

400 мл кипяченой воды;

45 мл подсолнечного масла;

Способ приготовления

1. Помыть и обсушить бумажным полотенцем свинину. Нарезать мясо небольшими кусками. Поперчить и посолить. Очистить лук и нарезать его тонкими полукольцами. Разогреть в сковороде масло на умеренном огне. Выложить в него свинину и лук. Обжаривать все вместе до готовности.

2. Гречневую крупу перебрать, помыть под струей воды и отварить до готовности в слегка подсоленной воде. Выложить гречку в миску и перемешать с обжаренным мясом. Приправить специями и переложить в горшочки.

3. Сверху гречку с мясом посыпать мелкой стружкой пармезана. Накрыть крышками и поставить в разогретую до 200 С духовку на 20 минут. Перед подачей можете выложить гречку по тарелкам или подавать прямо в горшочках.

Рецепт 5. Гречка с мясом и черносливом в горшочках

Ингредиенты

10 г молотого белого и розового перца;

75 г гречневой крупы;

Способ приготовления

1. В небольшом сотейнике вскипятить воду, положить в нее половину очищенной луковицы, посолить и прокипятить все вместе еще минуты три. Мясо помыть и порезать крупными кусками. Выложить в кипящую воду, скрутить огонь до умеренного, накрыть крышкой и варить свинину до готовности.

2. Помыть чернослив, выложить его в чашку и залить кипятком. Вымачивать сухофрукты на протяжении получаса. Затем чернослив ополоснуть и откинуть на дуршлаг.

3. Вынуть свинину из бульона, остудить и нарезать кусочками. Мясо выложить на дно горшочков. Моченые яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать маленькими кусочками. Разложить их поверх свинины.

4. Гречневую крупу перебрать и помыть. Разложить крупу по горшочкам, сдобрить все перцем и выложить пропаренный чернослив. Плотно закрыть крышками и поставить в духовку, разогрев ее до 75 С. Готовить гречку с мясом в горшочках чуть больше часа. Подавать со свежими или маринованными овощами.

Рецепт 6. Гречка с мясом в горшочках в сметане

Ингредиенты

80 г гречневой крупы;

500 г свиной вырезки;

250 мл куриного бульона;

30 мл растительного масла;

Способ приготовления

1. Свинину промыть, обмокнуть полотенцем и нарезать небольшими брусочками. Выложить в миску, поперчить, посолить и сбрызнуть маслом растительным. Перемешать и оставить на полчаса мариноваться

4. В каждый горшочек выложить три ложки предварительно промытой гречки. В бульоне развести сметану и залить соусом горшочки «по плечики». Накрыть крышками и отправить в духовку. Выставить на духовке температуру на 180 С и готовить полтора часа. Подавать прямо в горшочках с овощным салатом.

Гречка с мясом в горшочках – советы и хитрости

Чтобы гречка получилась еще вкуснее, обжарьте промытую крупу до золотистого цвета.

После того как крупа впитает в себя всю жидкость, убавьте температуру в духовке и продолжайте готовить еще буквально пять минут.

Гречка получится рассыпчатой, если ее перед приготовлением замочить в холодной воде и оставить на час.

В процессе приготовления не открывайте крышки горшочков, чтобы не выпускать пар.

Гречка с мясом в горшочках

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

Для рецепта гречки вам потребуется:

Рецепт приготовления гречки:

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

Перед приготовлением каши гречку засыпать в миску, залить холодной водой и промыть, перетирая крупу руками. Слить мутную воду, налить свежей холодной воды, еще раз промыть гречку и отбросить на дуршлаг, чтобы избавиться от излишка воды.

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

Мякоть свинины (это может быть любой кусочек, но желательно с прослойкой жира) промыть под холодной проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и порезать кубиками среднего размера. Слишком не мельчите, чтобы в готовом блюде чувствовалась сочность мяса.

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

Лук мелко порубить. Морковь измельчить на крупной терке. Все продукты для гречки в горшочках готовы.

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

Теперь надо разогреть в сковороде немного растительного масла. Будет достаточно 1 ст.л. растительного масла. Выложить в сковороду кусочки свинины и обжаривать, помешивая, до образования румяной корочки. Посолит и поперчить по вкусу. Переложить обжаренное масло на тарелку, прикрыть фольгой, чтобы оно оставалось теплым.

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

В сковороду, в которой жарилось мясо, добавить немного растительного масла и слегка обжарить лук с морковкой.

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

Как только овощи немного спассеруются, всыпать в сковороду гречку. Посолить и поперчить по вкусу и обжаривать, перемешивая ложкой, примерно 2 минуты.

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

Добавить мясо и перемешать с гречкой. Снять сковороду с плиты.

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

В керамические горшочки для запекания разложить гречку с мясом и овощами, наполняя их на 2/3 объёма. В каждый горшочек положить по лавровому листику и залить кипящей водой так, чтобы уровень вода была на 1 см выше гречневой каши.

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

Положить по кусочку сливочного масла в каждый горшочек, закрыть крышками и поставить в предварительно разогретую до 190С духовку. Через 45 минут гречка с мясом в горшочках будет готова. Приятного аппетита!

Гречка с мясом в горшочках

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговыйЕсли считаете, что гречка со свининой — банальный рецепт, которым невозможно никого удивить, вы ошибаетесь! Приготовив это обыденное блюдо в глиняных горшочках, можно получить поистине «волшебный» результат. Причина тому — технология изготовления.

p, blockquote 1,0,1,0,0 –>

Гречка в горшочке в духовке насыщается неповторимым ароматом и приобретает восхитительный вкус. А добавленные в процессе овощи удачно дополняют готовую «композицию». Сложно поверить? Тогда попробуйте приготовить!

p, blockquote 2,0,0,0,0 –>

Ингредиенты:свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

p, blockquote 3,1,0,0,0 –>

Гречка с мясом рецепт в духовке

Как приготовить гречку со свининой

p, blockquote 4,0,0,1,0 –>

p, blockquote 5,0,0,0,0 –>

p, blockquote 6,0,0,0,1 –>

Гречка в горшочке в духовке получается просто изумительной, с приятным ароматом и «соблазнительным» внешним видом! Приятного вам аппетита!

Гречка с мясом в горшочке в духовке – лучшие рецепты вкуснейшего старинного блюда

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

Гречка с мясом в горшочке в духовке – удивительное блюдо, попробовав которое, многие в корне изменили свое отношение к привычной в рационе крупе. Секрет угощения в технологии приготовления, благодаря глиняной посуде, еда насыщается неповторимым ароматом и приобретает волшебный вкус. Дополняют «букет» овощи и специи.

Как приготовить гречку в горшочке в духовке?

Гречка с мясом в горшочках напоминает по вкусовым качествам кашу, приготовленную в русской печи, глиняная посуда позволяет запечатать аромат, чтобы пропитались все ингредиенты. Очень важно правильно выбрать мясо. Для этого рецепта подойдут свинина, птица, говядина, дичь, последняя требует обработки.

Гречка по-купечески в горшочках

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

С давних времен сохранился изумительный рецепт – гречка по-купечески в горшочке, в духовке – современный вариант, ведь раньше ее готовили в русской печи. Можно использовать и мясо нескольких сортов. Свое название блюдо получило, благодаря ингредиентам, купить которые было по карману только обеспеченным людям.

Жаркое с гречкой в горшочках

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

Гречка с курицей в горшочке

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

Уникальность гречки в том, что она отлично сочетается со всеми сортами мяса, равно, как и с грибами. По содержанию белка приравнивается к мясу, за что крупу ценят вегетарианцы, а диабетики включают ее в меню, потому что мало углеводов. Куриная грудка с гречкой в горшочках очень полезна для детей.

Гречка с мясом и грибами в горшочке

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

Гречка с говядиной в горшочках в духовке

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

Если неожиданно пришли гости, а ингредиентов для полноценного жаркого не хватает, не беда, говядина с гречкой в горшочке без дополнительных добавок тоже получится изумительно. Главное – иметь в кухонном арсенале глиняную посуду, в ней блюдо получается намного вкуснее и ароматнее, чем в керамической.

Индейка в горшочке с гречкой

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

Для изысканного вкуса жаркого можно использовать мясо птицы, но такой рецепт, как гречка с индейкой в горшочках в духовке требует предварительной подготовки. Грудку или филе с бедер маринуют полчаса в маринаде из сока лимона, сметаны или майонеза. Мясо этой птицы не имеет жира, и без обработки получится сухим.

Гречка с фаршем в горшочке в духовке

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

Гречка с тушенкой в горшочке в духовке

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

Если надо приготовить ужин на скорую руку, идеально подойдет рецепт- гречка с тушенкой в горшочке. У большинства мужчин тушеное мясо в банках стойко ассоциируется с армейскими буднями и далеко не изумительным вкусом блюда, но попробовав такое угощение, гарантированно будут требовать его каждый день.

Баранина с гречкой в горшочке

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

Особую пикантность придает блюду баранина, но это мясо – на любителя, многие избегают его покупать из-за специфического вкуса. Для этого рецепта необходимо брать лопатку, окорок или спинную вырезку. Мясо молодого барашка будет иметь светло-красный цвет, а жир – ярко-белый. Далее предложен рецепт гречки в горшочках с мясом баранины.

Кролик с гречкой в горшочке

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

Часто тушат с гречкой крольчатину, но ее предварительно нужно вымочить 2-3 часа в воде или в сыворотке, подойдет и маринад с добавлением сухого вина. Специфический привкус отбивают базилик, укроп и орегано. Гречка в горшочке – рецепт с кроликом требует больше хлопот, но результат всем понравится.

Гречка с ребрышками в горшочке

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

Если семье нравится свинина с гречкой в горшочке, для разнообразия можно использовать и ребрышки. Крупные куски надо при покупке попросить порубить. Такое мясо желательно замариновать в воде с уксусом на 3-4 часа. Если времени мало, то просто натереть специями и солью. Обжаривать можно и слегка, и до корочки.

Источник

Свинина в горшочке с гречкой. Гречка со свининой в горшочке.

Публикация в группе: Блюда из круп и бобовых

Гречка считается самой полезной крупой из всех видов. Регулярное употребление блюд с ней в составе (особенно с мясом) позволяет повысить уровень железа, укрепить кровеносные сосуды и кости. Также продукт борется с развитием раковых клеток и формированием камней в почках. Максимальная польза сохраняется при приготовлении блюд из гречки в духовке в керамических горшочках.

Классический рецепт

Гречка с мясом в горшочках в духовке по классическому рецепту получается с выраженным ароматом основных ингредиентов, при этом крупа сохраняет рассыпчатость, а мясо сочность.

Какие ингредиенты понадобятся

В состав блюда входят доступные компоненты в следующих пропорциях:

Список составляющихПравила выбора и подготовки продуктовВес/количество
Гречневая крупаРекомендовано использовать ядрицу, она содержит меньше сора и больше полезных веществ.300 г
МясоПотребуется вырезка говядины, она выделяется содержанием нужного количества жира и нежностью волокон.400 г
МорковьВыбрать морковь среднего размера, очистить и промыть ее от грязи.200 г
Лук репчатыйИспользуются очищенные луковицы средних размеров100 г
Зубчики чеснокаЧеснок необходимо очистить от шелухи2 шт.
Томатная пастаПотребуется натуральная паста без добавок и красителей.100 мл
СольКоличество соль требуется контролировать по вкусу7-10 г
ВодаПитьевая, можно заменить мясным или овощным бульоном.800 мл
Специи для говядиныПри отсутствии можно заменить молотым черным перцем в количестве 1-2 г.5-7 г

Также потребуется рафинированное растительное масло для обжарки и 4 керамических горшочка вместимостью 500 мл. Дополнительные продукты включать в состав классического рецепта не рекомендовано, так как они могут заглушить аромат и вкус основных ингредиентов.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс оформления блюда производится в следующей последовательности:

После приготовления горшочки рекомендовано оставлять закрытыми примерно на 15-20 мин. Тогда ингредиенты лучше пропитаются ароматом и вкусом друг друга.

Правила подачи блюда, украшение

Гречка с мясом в горшочках в микроволновке

Гречка с мясом в горшочках в духовке получается полезной и нежной, чем при готовке блюда на сковороде. Приготовить гречку с мясом с сохранением питательных свойств также можно и в микроволновой печи.

Какие ингредиенты понадобятся

Для оформления блюда в микроволновке следует подготовить:

ПродуктыКраткая характеристика продуктовВес/количество
Гречневая крупаКрупу необходимо перебрать от сора и промыть100 г
МясоМожно использовать филе свинины, говядины или курицы. Мясо необходимо освободить от пленки и прожилок.200 г
МорковьПотребуется очищенная морковь среднего размера1 шт.
Лук репчатыйВыбрать луковицу крупного размера и очистить ее от шелухи.1 шт.
Перец болгарскийПерец нужно очистить от семян и вырезать плодоножку.½ шт.
ТоматыПотребуются небольшие мытые помидоры2 шт.
СольРекомендовано использовать мелкокристаллическую5-7 г
Питьевая водаМожно заменить овощным или мясным бульоном300 мл
Листья лавраЛист нужно ополоснуть в прохладной воде1 шт.
Масло растительноеРафинированное50-70 мл
Специи для мясаРекомендовано использовать набор без соли5-7 г

При желании можно добавить свежий измельченный укроп.

Пошаговый процесс приготовления

Подготовку ингредиентов и оформление блюда нужно производить в следующей последовательности:

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

В конце нужно извлечь горшочек из микроволновой печи. Следует дать блюду отдохнуть с закрытой крышкой около 10 мин. Для снижения калорийности мясо и овощи можно не обжаривать, но при этом вкус блюда будет менее ярким. В пост мясо можно заменить грибами в количестве 150 г. При этом блюдо получится не менее ароматным и сытным. Подавать рекомендовано в тарелках украсив веточками укропа и соусом (томатным, сметанным).

Гречка в горшочке в духовке с овощами

Блюдо, приготовленное в печи, всегда отличается особенным вкусом и ароматом. В данной вариации гречка по вкусовым качествам максимально приближена к деревенской пище. Благодаря добавлению овощей, кушанье становится очень полезным.

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

Ингредиенты:

Приготовление:

Гречка с мясом и сметаной в горшочках

Гречка с мясом курицы обладает меньшей калорийностью, чем при использовании говядины или свинины. При этом метод приготовления блюда в горшочках в духовке остается аналогичным.

Какие ингредиенты понадобятся

В состав гречки с куриным филе входят следующие составляющие:

ИнгредиентыРекомендации по выбору продуктовВес/количество
Гречневая крупаПотребуется промытая крупа без сора400 г
Куриные голениГолени необходимо промыть в проточной воде. Удалять кожу и кости не требуется.4 шт.
Лук репчатыйВыбрать луковицу крупного размера, очистить ее от шелухи.1 шт.
МорковьПотребуется очищенная и мытая морковь средних размеров1 шт.
СметанаПодготовить сметану с показателем жирности не менее 20%200 мл
СольКоличество соли требуется контролировать по вкусу10-15 г
Перец черныйМолотый2-3 г
Зубчики чеснокаИспользуются очищенные от шелухи зубчики2 шт.

Также потребуется рафинированное масло для обжарки ингредиентов.

Пошаговый процесс приготовления

Подготовку продуктов с последующим их приготовлением в горшочках нужно производить с соблюдением следующих этапов:

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

Нужно достать противень с горшочками из духовки и дать блюду отдохнуть с закрытой крышкой. Подавать блюдо рекомендовано с маринованными или солеными грибами.

Гречка с грибами в горшочке в духовке

Для готовки нам потребуется:

На готовку уйдет 1 час, калорийность – 120 ккал.

Гречка с мясом, грибами и сыром в горшочках

Гречка с мясом в горшочках в духовке получаются более нежными, ароматными и питательными с добавлением грибов и сыра. Блюдо не требует украшений и подавать его рекомендовано в горшочках.

Какие ингредиенты потребуются

Для оформления 4 порций нужно подготовить:

Для подачи рекомендовано подготовить веточки укропа и зеленые перья лука.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс оформления блюда требуется производить с соблюдением следующей последовательности действий:

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

Подавать в горшочках вместе со свежей зеленью.

Гречка со свининой в горшочках

Любое блюдо, пусть даже самая обыденная и тривиальная каша, приобретет удивительные гастрономические оттенки, насыщенный вкус и аромат при томлении в глиняных горшочках.

Предлагаем сегодня поэкспериментировать с гречкой, приготовленной в духовке со свининой по нашему рецепту. Сытная и невероятно аппетитная трапеза вам обеспечена!

Глиняные горшочки – 2 шт. Рецепт приготовления

1. Воспользуемся ситом и промоем в потоке водопроводной воды гречневую крупу. Морковь почистим, также освободим от шелухи луковицу. Мясную мякоть ополоснем. При подборе ингредиентов мы остановились на филейной части свинины. Тимьян невероятно ароматный и придает уловимый, своеобразный оттенок итоговому блюду. Заменить его равноценно сможет лишь не менее ароматный розмарин.

2. Острым ножом порежем мясо маленькими кубиками.

3. Выложим свинину в разогретое растительное масло на сковороде и слегка обжарим: достаточно лишь небольшого намека на появление золотистой корочки. Интенсивность огня следует настроить на максимум, чтобы происходил именно процесс обжаривания мясных кусочков, а не тушение в выделяемом свининой соке.

4. На этап обжаривания свинины мы потратили около 10 минут. Мясо переместим в миску. Сковороду мыть не станем.

5. Луковицу нашинкуем полукольцами.

6. Выложим в сковороду с остатками жира после предыдущего этапа. Поставим на средний огонь.

7. Сразу же натрем морковь крупно.

8. Отправим ее к луковым полукольцам. Все вместе будем пассеровать до мягкости овощей.

9. На дне каждого горшочка разместим равными порциями мясо.

10. Поверх свинины также примерно одинаково распределим овощную массу.

11. Теперь стакан гречки разделим на две равные части и разложим по горшочкам. Уровень крупы не должен быть выше двух сантиметров от края емкости, так как гречка под действием термической обработки увеличится в объеме.

12. Зальем в каждый заполненный горшочек такое количество воды, чтобы жидкость почти закрывала верхний слой гречки. Посолим, добавим мускатный молотый орех. Сверху положим пряную веточку тимьяна (для усиления аромата и вкуса) и кусочек сливочного маслица. Ставим на противень в выключенную духовку (то есть в холодный духовой шкаф), включаем разогрев. Оптимальное время приготовления блюда составляет около 40 мин. при 180°С.

13. Готовую гречку со свининой можно подавать прямо в горшочках, а можно порционно разложить по тарелкам.

5 Рейтинг 5.00 (15 Голосов)

Гречка с мясом и сливками в горшочках

Гречка и мясо с добавлением сливок получаются нежней и ароматней. При приготовлении важно точно соблюдать пропорции компонентов.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления гречки с мясом и со сливками нужно подготовить следующие продукты:

ИнгредиентыОписание продуктовВес/количество
Крупа гречневаяПотребуется крупа ядрица. Ее необходимо перебрать от сора и промыть.250 г
ВодаПитьевая. Можно заменить мясным бульоном.300 мл
МясоРекомендована говяжья вырезка. Ее нужно освободить от пленки и прожилок. После этого мясо нужно промыть в воде.300 г
СливкиВыбрать сливки с показателем жирности от 20%200 мл
Лук репчатыйИспользуется очищенная луковица средних размеров1 шт.
МорковьНужно подготовить очищенную и помытую морковь среднего размера.1 шт.
СольКоличество соли требуется регулировать по вкусу7-10 г
Масло растительноеРафинированное30-50 мл
Масло сливочноеНатуральное20 г
Перец черныйМолотый1-2 г

Для подачи и украшения рекомендовано использовать свежие листья петрушки и консервированный горошек.

Пошаговый процесс приготовления

Оформление блюда следует производить с соблюдением следующих этапов:

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

После приготовления в горшочки необходимо добавить по 10 г сливочного масла, перемешать содержимое и закрыть крышкой. Подавать примерно через 10 мин. Ингредиенты должны полностью пропитаться ароматом и вкусом друг друга.

Гречка с грибами в горшочке в духовке

Грибы наполняют блюдо особенным ароматом. Кушанье понравится всем любителям лесных даров. Для приготовления подойдет любой вид грибов.

Вкусный рецепт: гречка с курицей в духовке

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

Ингредиенты:

Приготовление:

Гречка с мясом в горшочках без обжарки

Мясо без обжаривания компонентов получается менее калорийным и более полезным для организма.

Какие ингредиенты понадобятся

Для оформления «диетической» гречки с мясом следует подготовить:

ПродуктыПравила выбора и подготовки компонентовВес/количество
Гречневая крупаПотребуется промытая и очищенная от сора гречка.150 г
МясоЖелательно использовать филе с шеи свиньи. Мясо нужно очистить от пленок и прожилок. Тщательно промыть филе в проточной воде.400 г
ПерецВыбрать молотый белый или розовый перец20 г
Лук репчатыйИспользуется очищенная от шелухи луковица небольших размеров красных сортов.1 шт.
ЧерносливПодготовить сухофрукт без косточек28 шт.
ЯблокиПотребуются моченые яблоки10 шт.
ВодаПитьевая400 мл

Соль рекомендовано добавлять в готовое блюдо при желании.

Пошаговый процесс приготовления

Оформление блюда требуется производить в следующей последовательности:

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

Подавать блюдо рекомендовано с маринованными заготовками (грибы, томаты, овощное ассорти).

Полезные советы и рекомендации

Гречка с мясом в горшочках в духовке получится рассыпчатой, нежной и ароматной при соблюдении в процессе приготовления следующих рекомендаций:

свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Смотреть картинку свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Картинка про свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый. Фото свинина в горшочках с гречкой в духовке пошаговый

Гречка с мясом получится более полезной и менее калорийной, если состав ингредиентов включить свежие овощи (болгарский перец, томаты, морковь). При этом следует учитывать, что гречневая крупа и мясо требуют длительной тепловой обработки, поэтому их рекомендовано размещать на дне горшочков, а поверх овощи. Также следует соблюдать нужный тепловой режим (160-180 градусов) в духовке.

Автор: Котлячкова Светлана

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *