свинина в кефире на сковороде рецепт с фото

Свинина с кефиром на сковороде. Рецепт с фото

Свинина и кефир — это полезные и вкусные продукты, которые сочетаются друг с другом. Мясо с кефиром тушат на сковороде с добавлением овощей, специй, зелени. К блюду подают гарнир из картошки, макарон или крупы.

Классический рецепт

На тушение свинины в кефире понадобится 70 мин.

Состав ингредиентов

Продукты для приготовления блюда:

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления свинины в кефире:

Что можно добавить

В блюдо можно добавить паприку, красный перец, куркуму, каперсы, томатный соус либо кетчуп, лимонный сок, свежую зелень, базилик, морковь, чеснок.

Как подавать блюдо на стол

До подачи на стол немного остудить тушёную в кефире свинину, выложить на порционные тарелки, украсить зеленью.

С чесноком

Приготовить свинину в кефире на сковороде с чесноком можно за 3 ч. Компоненты рассчитаны на 4 порции мяса.

Состав ингредиентов

Для создания свинины с кефиром на сковороде нужно взять этот продуктовый набор:

Пошаговый процесс приготовления

Свинина с кефиром на сковороде и чесноком готовится таким образом:

С куриным бульоном

Готовка свинины с кефиром и куриным бульоном займёт почти 5 ч.

Состав ингредиентов

Основной состав тушёного блюда:

Пошаговый процесс приготовления

Инструкция, как сделать свинину в кефире и курином бульоне:

С томатной пастой

На тушение свинины в кефире и томатной пасте потребуется 90 мин.

Состав ингредиентов

Компоненты для приготовления блюда:

Пошаговый процесс приготовления

Руководство приготовления свинины в кефире и томатной пасте:

По-японски

Сделать свинину с кефиром по-японски можно 150 мин.

Состав ингредиентов

Нужно взять следующие компоненты для приготовления блюда:

Пошаговый процесс приготовления

Свинина с кефиром на сковороде готовится по-японски следующим образом:

С каперсами

Приготовить свинину в кефире с каперсами на сковороде можно за 60 мин. Ингредиентов должно хватить на 4 порции готового блюда.

Состав ингредиентов

Необходимо взять следующий набор составляющих по списку:

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление свинины в кефире с каперсами включает в себя следующие этапы:

Как подавать блюдо на стол

Подавать свинину в кефире нужно в горячем виде. На гарнир лучше подойдет отварной или запеченный картофель. Также мясо можно подать с рисом.

С базиликом

Для приготовления свинины в кефире с базиликом нужно выделить примерно 6 ч. с учетом времени на маринование. Компонентов хватит на 2 порции блюда.

Состав ингредиентов

Потребуется взять следующий набор продуктов питания:

Пошаговый процесс приготовления

Свинина с кефиром на сковороде и базиликом готовится по этой инструкции:

Готовые куски свинины выложить на тарелки, полить кефирным соусом и подать на стол в горячем виде с любым гарниром.

С морковью и укропом

Приготовить тушенную в кефире свинину с укропом и морковью можно за 60 мин.

Компонентов будет достаточно для 2 порций блюда.

Состав ингредиентов

Для создания тушенной свинины нужны эти ингредиенты:

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление тушеной в кефире свинины состоит из следующих шагов:

С паприкой

Приготовить тушенную в кефире свинину с паприкой можно за 2 ч. Количество ингредиентов указано для 3 порций блюда.

Состав ингредиентов

Нужны эти продукты питания по списку:

Пошаговый процесс приготовления

Свинина с кефиром и паприкой готовится на сковороде по этой инструкции:

С хмели-сунели

На тушение свинины с кефиром и хмели-сунели потребуется 30 мин.

Состав ингредиентов

Необходимые продукты для приготовления блюда:

Пошаговый процесс приготовления

Алгоритм приготовления свинины с кефиром и хмели-сунели:

С картофелем

Приготовление свинины с кефиром и картофелем потребуется 1 ч.

Состав ингредиентов

Пошаговый процесс приготовления

Инструкция, как сделать мясо с кефиром и картофелем:

Свинину в кефире можно приготовить не только на сковороде, но и в мультиварке либо в духовке. Вместо свинины для приготовления блюда можно использовать говядину, телятину.

Видео о приготовлении свинины с кефиром на сковороде

Рецепт приготовления свинины с кефиром:

Источник

Мясо, маринованное в кефире

Сегодня я хочу рассказать, как приготовить мясо, маринованное в кефире. Рецепт подходит как для запекания дома, так и для шашлыка на природе.В осенне-зимний период я балую домашних блюдом из духовки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Описание приготовления:

Мясо в кефире получается очень мягким и нежным. А если подобрать специи с ароматом дымка, то готовое блюдо практически ничем не отличается от вкуснейшего летнего шашлычка с золотистой хрустящей корочкой. Мясо в кефире прекрасно сочетается с овощами, картофельными дольками или отварным рисом.

1. Промываем мясо, высушиваем бумажным полотенцем, режем на кусочки среднего размера.

2. Лук чистим и нарезаем кольцами чуть менее сантиметра толщиной.

3. Выкладываем в большую емкость, чередуя, слои мяса и лука, нарезанного кольцами. Посыпаем солью, перцем или смесью пряных трав.

4. Заливаем получившиеся слои кефиром, чтобы он полностью покрыл мясо. Оставляем мариноваться на 5-6 часов (можно на ночь).

5. Кусочки мяса выкладываем на противень в один слой. Разогреваем духовку до 200 градусов и запекаем. После маринования в кефире мясо готовится очень быстро. Уже спустя 20-25 минут восхитительное мягкое мясо будет на вашем столе. По желанию к мясу можно положить и куски лука.

Перед подачей можно украсить свежей зеленью.

Похожий видео рецепт «Мясо, маринованное в кефире»

Источник

Рецепты Свинина в кефире

Шашлык из свинины с кефиром и луком

Свинину нарезать желанной формы.

Положить в кастрюлю.

Залить кефиром, при этом помешивая мясо. Добавить специи. Перемешать.

Маринад из кефира для свинины

1. Сам по себе рецепт маринада предельно прост. Мясо режем порционными кусочками, заливаем кефиром, добавим измельченный базилик и специи. Но соль не добавляем!

2. Перемешаем и оставим мариноваться хотя бы на 4 часа.

Шашлык из свинины на кефире

Приготовление начинаем с того, что хорошенько промываем свинину под водой. Обсушиваем мясо и нарезаем его на кусочки, смешиваем со специями и нарезанным луком. Заливаем мясо кефиром и оставляем на ночь.

По истечении времени необходимо достать мясо из маринада, по желанию промываем, нанизываем на шампура и обжариваем на мангале.

Шашлык на кефире (свинина)

1. Мясо вымойте, обсушите, нарежьте средними кусочками и выложите в глубокую мисочку. Добавьте соль и перец, перемешайте.

2. Лук очистите и нарежьте.

Шашлык на кефире из свинины

Мясо промойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками.

Лук очистите и нарежьте кольцами.

К свинине добавьте лук, приправу, соль и перец.

Маринад для шашлыка из свинины с кефиром

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свининку можно брать любую, но самым вкусным получится шашлык из ошейка.

Порежьте мясо кусочками примерно 4 на 4 см.

Лук порежьте полукольцами и добавьте к мясу, хорошо перемешайте, чтобы распределить лук.

Шашлык из свинины на кефире

приправа для шашлыка.

Мясо свинины нарезала небольшими кусочками.

Свинина в кефире

1. Вымойте свинину и вытрите ее насухо салфетками, затем переложите в миску и залейте кефиром, оставьте на 4 часа.

2. За полчаса до приготовления удалите мясо из кефира и вытрите салфетками, посыпьте солью и перцем. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо с одной стороны в течение 3 минут. Переверните мясо и отправьте сковороду в разогретый.

Источник

Говядина, тушенная с кефиром

Свинина в кефире на сковороде

Мякоть свинины нарезать на кусочки средних размеров. Каждый из них хорошо отбить, поперчить и посолить в зависимости от собственных вкусовых пристрастий.

На растительном масле обжарить лук с чесноком до золотистого окрашивания, после чего добавить к ним томатную пасту, кефир, сок лимона, нарубленную зелень, а также специи. Соус закипятить и не снимать с огня на протяжении 5 минут, после чего выключить огонь и отставить сковороду.

В еще неостывший соус сложить все кусочки свинины и оставить их мариноваться на час.

По прошествии указанного времени сковороду с мясом в соусе поставить на огонь и протушить ее содержимое около 20 минут.

Свиной стейк в кефире

В кефир насыпать перец и соль, все перемешать, после чего в полученный маринад положить кусочки мяса. Стейки оставить мариноваться, желательно отправив их в холодильник, не менее двух часов.

Затем обжарить каждый из кусочков на предварительно разогретой сковороде с налитым в нее растительным маслом, при этом на обжаривание каждой стороны затратится около 5-7 минут. Такое мясо получится нежным и сочным.

Свинина, тушенная с каперсами в кефире на сковороде

Лук почистить и измельчить, после чего обжарить до мягкости на слегка подсоленном масле. Затем в сковороду с луком влить кефир. Помешивая соус, добавить в него лимонный сок, молотый черный перец, соль и паприку, при этом соус должен практически закипеть.

Мякоть свинины нарезать на крупные кусочки и выложить в кефирный соус, в котором протушить около 5 минут. Затем каждый кусочек мяса необходимо перевернуть и продолжить готовить на протяжении 3 минут.

Далее все то, что тушилось в сковороде переложить в небольшую кастрюлю либо сотейник, долить воду, накрыть крышкой и довести до кипения, после чего уменьшить огонь до минимума и тушить блюдо около 40 минут.

По истечении времени в сотейник выложить каперсы вместе с измельченным чесноком. Все перемешать и спустя 3 минуты убрать кастрюлю с огня.

Свинину, тушеную таким образом, подавать с гарниром горячей. При этом прекрасным гарниром станет отварной картофель, политый кефирным соусом от мяса.

Именно благодаря кефирному соусу мясо становится мягким, действительно «тает во рту», и помимо некоторой кислинки приобретает невероятно аппетитный аромат, а нотку пикантности привносят каперсы.

Сочная свинина в кефире, печеная в духовке с картошкой

Зелень в этом рецепте так же важна, как и мясная составляющая блюда. У нас это будет молодая петрушка, но зелень кинзы или укропа – тоже вполне приемлемый вариант. А если любите кислинку, можно даже рубленого щавеля добавить. Горчицу берите жидкую, как паста, зерновую или порошковую – сгодится любая. Клубни картофеля выбирайте ровненькие, чтобы запечь с кожурой.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление нежирной свиной лопатки с зеленью

Показатель готовности мясного блюда – мягкость филе и картофеля, а также аромат, проникающий из духовки. Как видим, нет ничего сложного в запекании свинины в духовке в кефире со специями по этим простым и универсальным рецептам. А угощение получается настолько вкусным, что добавки не остается. Для разнообразия попробуйте так же приготовить курицу или телятину – выйдет не менее аппетитно.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Приготовление:

Для начала мясо нарезать небольшими полосочками, как на бефстроганов. Выложить в миску, чуть-чуть посолить, добавить сладкую молотую паприку (она даст красноватый цвет). Все залить кефиром и хорошо перемешать. Накрыть миску и поставить в холодильник на 30-40 минут мариноваться.

Далее на сковороду налить рафинированное растительное масло и разогреть. Лук нарезать полукольцами и выложить на сковороду, немного обжарить до мягкости. Чеснок очень мелко нарезать и добавить к луку. Когда они порозовели, подрумянились, вынуть со сковороды.

Теперь в масло, пропитавшееся ароматом лука с чесноком, выложить мясо без маринада (можно вынуть его шумовкой). Маринад пока отложить. Далее мясо обжарить до выпаривания выделившейся жидкости. Теперь вылить в обжаренное мясо оставшийся маринад и тушить до готовности. Понятно, что время зависит от качества мяса. При необходимости можно добавить немного воды. Если жидкости, наоборот, много, то тушить с открытой крышкой. За 10-15 минут до готовности вернуть к мясу обжаренные лук с чесноком. И потушить все вместе, чтобы мясо пропиталось их ароматом.

Мягкая говядина в кефире

Итак, мягкая говядина в кефире готова. Приятного аппетита!

А другие рецепты из говядины смотрите по ссылке.

Как приготовить «Говядина, тушенная с кефиром»

1. Однажды я приготовила говядину по этому рецепту, с того времени делаю мясо только так. Кефир можно брать любой жирности. Единственное, без чего невозможно приготовление сочного мяса, это подлива.

2. Шинкуем лук с морковкой, а тем временем подготовим мультиварку. Можно готовить это блюдо и на обычной сковороде.

3. Смазываем чашу мультиварки растительным маслом и отправляем туда жариться лук с морковкой.

4. Нарезаем кубиками говядину, солим и приправляем по вкусу. Пока жарятся овощи, даем ей немного постоять.

5. Когда лук и морковь начнут приобретать золотистый оттенок — отправляем к ним нарезанную говядину, перемешиваем и жарим (на сковороде минут 10) в мультиварке в режиме «Жарка» около 10 минут.

6. Не забывайте периодически помешивать мясо с овощами.

7. Затем заливаем кефиром и начинаем тушить. В мультиварке выбираем режим «Тушение» на 50 минут.

8. Шинкуем мелко укроп, добавим его перед подачей.

9. Пока говядина тушится, можно приготовить гарнир. Я решила оттолкнуться от простого и приготовила гречневую кашу. Не забудьте перед подачей говядину присыпать зеленью.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовить мясо. Промыть, нарезать небольшими кусочками

2. Лук очистить, мелко нарезать. Чеснок также очистить и порезать тонкими пластинками.

3. Обжарить лук с чесноком (чеснок я добавила к концу жарки)

4. Залить кефиром. Добавить соль, паприку и кетчуп. Довести до кипения

5. В горячий маринад выложить кусочки мяса. Оставить на час мариноваться

6. После чего поставить сковороду с мясом на маленький огонь и тушить до готовности (около получаса)

7. Подавать с макаронами, гречкой или с картофелем-пюре — будет очень вкусно!

Мясо в кефирном маринаде

Мясо свинины я обычно мариновала в холодном кефире. Но как-то мне попался интересный рецепт, в котором предлагалось сначала приготовить горячий маринад с луком, специями, кетчупом и кефиром, и в него положить отбитое мясо.

Рецепт взяла на заметку и вскоре приготовила. Мясо получилось нежнейшим! Правда, меня немного смутил тот факт, что кефир при нагревании свернулся.

Но, несмотря на это, соус получился вкусный, остренький, с кислинкой, и его съели быстрее, чем мясо. В следующий раз соуса буду делать в два раза больше.

Мясо в кефире на сковороде

Ингредиенты для рецепта «Свинина в кефире»

Этапы приготовления

Приятного аппетита

Свинина по-степному

Свинина по-степному скорее всего займет достойное место в Вашей домашней книге рецептов. Мясо, приготовленное, по этому рецепту получается нежное и очень вкусное. Шуба придает ему сытности, а так же необходимую остроту и свой неповторимый вкус. …

Макароны по флотски с томатной пастой

Макароны по флотски одно из самых любимых блюд мужской половины человечества, особенно холостяков. И это не удивительно — делается блюдо просто и достаточно быстро, тут присутствуют любимые продукты мужчинами, макароны и мясо. Ну, а чтобы …

Окрошка с колбасой на кефире

Окрошка с колбасой на кефире — пожалуй одно из самых популярных блюд летом, особенно в жаркую погоду. Правда кто-то больше любит окрошку на кефире, а кто-то на квасе (как я). По большому счету, ни чем, …

Как приготовить свинину в кефире в духовке

А что – отличная альтернатива походным угощениям с огня! Особенно когда печеного мяса захотелось среди недели и до выходных еще далеко или погода не располагает к пикнику. Молочная кислота, которой богат кефир, размягчает мясные волокна и делает их нежнее. К тому же благодаря кисломолочному маринаду филей в духовке гораздо быстрее доходит до кондиции.

Еще одна прелесть такого угощения – это возможность приготовить сразу основное блюдо и гарнир к нему. Нужно просто уложить между свиными кусочками половинки картофеля, кружки кабачка или другие любимые овощи и вместе запечь до румяности.

Мясо в кефире на сковороде

Ингредиенты для рецепта «Свинина в кефире»

Этапы приготовления

Приятного аппетита

Свинина по-степному

Свинина по-степному скорее всего займет достойное место в Вашей домашней книге рецептов. Мясо, приготовленное, по этому рецепту получается нежное и очень вкусное. Шуба придает ему сытности, а так же необходимую остроту и свой неповторимый вкус. …

Макароны по флотски с томатной пастой

Макароны по флотски одно из самых любимых блюд мужской половины человечества, особенно холостяков. И это не удивительно — делается блюдо просто и достаточно быстро, тут присутствуют любимые продукты мужчинами, макароны и мясо. Ну, а чтобы …

Окрошка с колбасой на кефире

Окрошка с колбасой на кефире — пожалуй одно из самых популярных блюд летом, особенно в жаркую погоду. Правда кто-то больше любит окрошку на кефире, а кто-то на квасе (как я). По большому счету, ни чем, …

Мясные оладьи

Чистое время приготовления около 40 минут. Однако по рецепту положено поставить «мариноваться» будущие мясные оладьи в холодильник на 8-10 часов. Не забудьте это учесть. Я обычно подготавливаю с вечера мясную массу со всеми ингредиентами, а …

Ни разу не пекли блины, или пекли, но они получаются не таким вкусными? Попробуйте вот этот рецепт приготовления блинов. Блинчики, приготовленные по нашему рецепту, получаются у всех, даже у тех, кто делает блинчики впервые в …

С луком

Для такого рецепта шашлыка из свинины на кефире потребуется следующий набор продуктов из расчета на 2 кг мяса:

Как замариновать шашлык:

Маринование свинины в кефире с луком позволяет получить сочный шашлык

Источник