свиное сердце с фасолью рецепты
Салат с фасолью и свиным сердцем
07 августа 2015, 15:00
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Очень простой, минимум ингредиентов салат, но вкусный и довольно таки сытный. Кажется, что всё очень долго варить, но ведь это не требует усилий, поставили варить и делаем другие дела, либо отдыхаем. Немного я замешкалась, поэтому пишу время приготовления, когда уже всё сварено и осталось только нарезать и заправить салат.
1. Фасоль замочить на несколько часов, затем залить водой 1 к 5 и варить до готовности, в конце варки посолить.
2. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
3. Сердце разрезать пополам и так же замочить в холодной воде, чтобы удалить кровь из сосудов. Далее сердце залить водой и поставить вариться, как закипит снять пену и подсолить, накрыть крышкой.
4. Примерно за 30 минут до готовности сердца, добавить в кастрюлю очищенную морковь (я всегда варю вместе, только по времени рассчитываю, что когда добавлять)
5. Огурцы, лук вымыть и обсушить. Далее порезать мелкими квадратиками примерно по размеру фасоли, сердце, огурцы, морковь и лук.
6. Посолить по-вкусу, заправить майонезом, размешать и подавать.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Очень простой, минимум ингредиентов салат, но вкусный и довольно таки сытный.
Кажется, что всё очень долго варить, но ведь это не требует усилий, поставили варить и делаем другие дела, либо отдыхаем 
Угощайтесь. Если есть маринованные огурцы, думаю тоже будет хорошо и пикантно. У меня закончились.
При въезде в наш город висит вот такой плакат
а под ним знаменитая Чайка, герб нашего города!
СЕРДЦЕ ТУШЕНОЕ С ФАСОЛЬЮ
Рецепт тушеного мяса с фасолью
Приготовить это блюдо совсем не сложно, зато вы сэкономите на семейном бюджете, и все останутся сытыми и довольными, потому что сердце с фасолью в подливке получается очень вкусным.
Что нужно на 10 порций тушеного мяса с фасолью:
•1 говяжье или 2 свиных сердца
•2 порезанные луковицы
•1 порезанная морковь
•1 мелко порезанная головка чеснока
•3-4 столовые ложки растительного масла
•соль
•перец
•сухие приправы
•порезанная зелень петрушки и укропа
•1 стакан сухой фасоли
•3 столовые ложки томатной пасты
•кипяченая вода
Как приготовить мясо тушеное с фасолью:
1. Помыть фасоль и замочить в воде.
2. Говяжье сердце помыть и порезать на небольшие порционные куски. Нагреть растительное масло в глубокой сковороде или в казане. На растительном масле обжарить говяжье сердце. Добавить лук, морковь, чеснок, соль, перец, сухие приправы и обжарить все вместе с мясом 5 минут.
3. Добавить томатную пасту и 1 литр кипяченой воды. Довести до кипения, затем сделать огонь минимальным и тушить говяжье сердце 1 час.
4. С фасоли слить воду и положить её в казан с говяжьим сердцем. Добавить кипяток, чтобы вода хорошо покрывала мясо с фасолью. Тушить до готовности фасоли, примерно 1 час. Если воды становится меньше, то нужно подливать кипяток. В конце варки говяжье сердце с фасолью получится в соусе. Приправить зеленью и подавать.
Тушеное сердце с фасолью и овощами
Время приготовления: 1 час 20 мин.
Ингредиенты
Готовим тушеное свиное сердце
Сердце — это богатый белком субпродукт. По своей питательной ценности идентичен мясу. Готовить его легко, но не очень быстро. Время приготовления будет зависит от возраста животного, в среднем это 1,5 часа. Вариаций приготовления сердца очень много. Продукты сопутствующие при приготовлении также каждый может регулировать под свои предпочтения.
Я предлагаю приготовить тушеное сердце с морковкой, луком, помидорами и грибами. В качестве гарнира подойдет пюре, рис или каши.
Как приготовить «Тушеное сердце с фасолью и овощами» пошагово с фото в домашних условиях
Сердце разрезаем вдоль и моем под проточной водой, убирая всё лишнее: кровь, прожилки.
Заливаем холодной водой и ставим на газ до закипания. Затем меняем воду и продолжаем варить минут 15.
Пока вариться сердце — приготовим овощную заправку: очищенную морковку нарезаем соломкой.
Салат из свиного сердца: рецепты
Если вам хочется отступить от привычного рациона и приготовить что-то вкусное и необычное, но при этом не тратиться на дорогие и редкие ингредиенты, обратите внимание на рецепты салатов из свиного сердца. Субпродукты сейчас находятся на пике популярности, а меню ресторанов пестрят оригинальными блюдами из сердечек, почек или печени. Попробуйте и вы поэкспериментировать и порадовать своих близких кулинарными изысками.
Многие кулинары незаслуженно обходят вниманием данный субпродукт, объясняя это тем, что сердце – мышца, а значит, мясо будет жестким. Однако, если вы будете соблюдать правила обработки и приготовления, оно получится нежным и вкусным. Предлагаем вам ознакомиться с несколькими хитростями:
Интересно знать: в противоположность свиному мясу, сердце – диетический продукт и обладает низкой калорийностью. Кроме того, оно мягче, чем говяжье и отличается более тонким вкусом.
Классический салат из вареного свиного сердца с морковью и солеными огурцами
Вкусная, сытная и в меру пикантная закуска, которую по праву можно назвать классической. Салат готовится из самых простых продуктов, но от этого не теряет своей изюминки. Вместо хрена и горчицы в майонез можно добавить давленый чеснок, а вареную морковь заменить корейской.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Приготовление:
Блюдо готово к подаче!
Салат со свиным сердцем, шампиньонами, кукурузой и сладким перцем
В этом салате интересно сочетаются разные вкусы и текстуры: хрустящий сочный перец, сладкая кукуруза, нежные шампиньоны и мягкое отварное сердце. Для заправки можно использовать сметану или майонез, придав им аромат и легкую остроту с помощью чеснока, горчицы или хрена. Оригинальность внесут орехи – добавьте горсть очищенного и слегка обжаренного арахиса или кешью. Для сочности и пикантности дополните блюдо маринованным или красным луком.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Приготовление:
Если вы накрываете стол к какому-то торжеству, предлагаем идею для праздничной подачи блюда (как на фото). Приготовьте салат по описанному рецепту и нафаршируйте им отварные яйца. Для удобства нарежьте ингредиенты мелкими кубиками.
Из схожих продуктов можно сделать эффектный слоеный салат к праздничному столу. Пошаговый процесс приготовления смотрите в видеосюжете:
Салат из свиного сердца с горошком и маринованным луком
Простой и вкусный салат с легкими пикантными нотками выручит вас, когда нужно быстро накрыть на стол. Такое блюдо поможет разнообразить зимнее меню и подойдет как для обычного ужина, так и для праздника. По вкусу салат можно дополнить маринованными огурцами, вареными яйцами или тертым твердым сыром.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5
Ингредиенты:
Приготовление:
Рецепт еще одного вкусного салата, состоящего из простого продуктового набора, представлен в видеосюжете:
Слоеный салат со свиным сердцем, черносливом, орехами и сыром
Такой оригинальный и вкусный салат приведет в восторг всех гостей за праздничным столом. Выложите ингредиенты слоями, поставьте блюдо на 2-3 часа в холодильник для пропитки, а затем украсьте сверху тертым сыром, желтками или орехами. Если хотите добавить легкую пикантность – вместо жареного лука используйте маринованный.
Время приготовления: 40 минут (плюс время для пропитки)
Количество порций: 7-8
Ингредиенты:
Приготовление:
Праздничный салат готов!
Холодный картофельный салат со свиным сердцем, сельдереем, свежими огурцами и зеленью
Легкий и очень полезный салат с пряным сельдереем, свежими огурцами и сочной зеленью. Для остроты можно добавить в заправку из сметаны давленый чеснок или 1-2 ч. л. столового хрена. Блюдо только выиграет, если дополнить его горошком, репчатым луком, редисом и отварными яйцами. По желанию украсьте при подаче зеленью, листовым салатом, помидорами черри или красным сладким перцем.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
Легкий и сочный салат готов!
Подборку рецептов картофельных салатов, включая оригинальные варианты из немецкой, американской, французской и средиземноморской кухни, вы найдете в статье на нашем сайте.
Теплый овощной салат со свиным сердцем и фасолью
Аппетитный теплый салат с фасолью, ароматными жареными овощами и пряной зеленью. Заправка с пикантной зернистой горчицей добавляет легкую остроту и разнообразит текстуру. Это вкусное и сытное блюдо легко заменит полноценный обед или ужин.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
Всем любителям фасолевых салатов рекомендуем еще несколько интересных рецептов, в которых фасоль отлично сочетается с грибами, с курицей, с колбасой и сухариками
Свиное сердце в мультиварке с тушеной фасолью
Фасоль – это растительный аналог мяса и рыбы, ведь в своем составе она содержит огромное количества легкоусвояемого белка.
Но помимо этого, она еще содержит практически все минеральные вещества, которые необходимы для правильной и нормальной жизнедеятельност и нашего организма.
Фасоль можно смело отнести к диетическим продуктам.
К такой группе также относиться и сердце. Этот субпродукт необходимо периодически включать в свой рацион, так как содержит огромное количество витаминов группы В.
Свиное сердце в мультиварке с фасолью
Свиное сердце – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – для жарки
Томатная паста – 2 ст. л.
Перец черный молотый – по вкусу
Приготовление займет немного времени, так как, прежде всего, нужно предварительно замочить фасоль в холодной воде, как минимум на 2 часа.
Пока фасоль намокаем, займемся остальными ингредиентами.
Сердце промываем под проточной водой и кладем в чашу мультиварки. Наливаем воду и включаем режим «Суп/бобовые». Ждем пока вода закипит, после чего эту воду нужно будет слить и ещё раз промыть сердце. Сердце, как и другой субпродукт, содержит остатки крови, поэтому при закипании будет образовываться большое количество пены и свернувшейся крови.
После повторной очистки мы включаем тот же режим «Суп/бобовые» и варим 1 час. Солим и перчим.
Подготавливаем овощи. Морковь и лук чистим. Морковь трем на крупную терку, а лук режем кубиком. Обжариваем в чаше мультиварки с добавлением растительного масла в режиме «Жарка» 12 минут. Солим и перчим.
В чаше мультиварки варим фасоль. Так как фасоль уже хорошенько размякла, то ей достаточно будет повариться 20 минут в режиме «Суп/бобовые». Фасоль солим в конце.
Отварные сердечки режем небольшими кусочками. Кладем в чашу мультиварки.
Сюда же кладем обжаренный лук с морковью и вареную фасоль. Наливаем небольшое количество растительного масла, все перемешиваем и включаем режим «Тушение/холодец » тушим минут 10, затем добавляем 2 столовые ложки томатной пасты, и 3 столовые ложки бульона, в котором варилось свиное сердце в мультиварке, тщательно перемешиваем и тушим ещё 15 минут. В общей сложности тушение в таком режиме займет 25 минут. После чего тушеная фасоль готова.
Подавать можно как в холодном, так и горячем виде. Может быть, и как самостоятельное блюдо, так и дополнение к любому гарниру. Блюдо сытное и легкоусвояемое.
Очень вкусно, рекомендую! Приятного аппетита!
Рецепт для мультиварки Redmond RMC-M30