свиные антрекоты в мультиварке рецепты

Антрекот из свинины с картошкой: приготовление в мультиварке

Антрекот из свинины пользуется невероятной популярностью у гурманов.

Их легко понять, ведь мясо на косточке, вырезанное между ребрами животного — а именно этот кусок мяса принято называть антрекотом — очень сочное, мягкое и нежное. К тому же готовить антрекот легко и приятно: перед жаркой он, как правило, слегка отбивается молотком, подсаливается, посыпается молотым перцем — это самый простой рецепт его приготовления. На гарнир к нему чаще всего подается картофель.

Сегодня мы предлагаем вам сэкономить время и приготовить в мультиварке одновременно и основное блюдо, и гарнир (картофель).

Ингредиенты для вкусного свиного антрекота с картошкой

Для того чтобы запечь в мультиварке свиной антрекот с картофелем нам понадобятся следующие ингредиенты:

Пошаговое приготовление антрекота из свинины и картошкой с фото

Для начала отобьем кусок свинины при помощи тендерайзера.

В отдельной миске смешаем майонез, измельченный чеснок, соль и специи.

Полученную смесь наносим на кусок свинины с обеих сторон.

Перекладываем антрекот в чашу мультиварки, наливаем совсем немного растительного масла.

Обжариваем его, установив режим «Выпечка», по 10 минут с каждой стороны.

Очищаем картофель, нарезаем его кубиками.

Выкладываем кусочки картофеля в чашу, подсаливаем и запекаем, установив режим «Выпечка» в течение 40 минут. После звукового сигнала можно, наконец, приступить к сытному обеду или ужину.

Такое блюдо непременно придется по душе любому мужчине, если только он не вегетарианец. Хотя, нам кажется, даже вегетарианцу будет сложно устоять перед этим аппетитным зарумянившимся сочным свиным антрекотом.

Вкусный антрекот из свинины с картошкой по простому рецепту готов.

Источник

Антрекот из свинины — 7 пошаговых рецептов приготовления

Легкая 40 мин. 3 порц.

Антрекот – отборное мясо, которое срезают между ребрами и хребтом животного. Такой кусок получается сочным и вкусным. Его используют во многих кухнях мира для создания изысканных блюд. Предлагаем вам 7 проверенных кулинарных рецептов свиного антрекота с пошаговыми фотографиями.

Сочный антрекот из свинины в духовке

Чтобы свиной антрекот вышел еще более сочным, готовьте его по особому рецепту. Кулинарная идея никого не оставит равнодушным. Сытное блюдо подходит как для домашнего ужина, так и для праздничного стола.

Вкусный антрекот из свинины на сковороде

Сочное мясное блюдо для вашего стола – свиной антрекот. Порадуйте себя и близких питательным и невероятно вкусным продуктом. Используйте кулинарную идею для быстрого обеда или ужина.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Межреберную часть свинины делим на несколько равных по толщине стейков. Промываем их, а после натираем солью и перцем.

2. Дальше каждый кусочек смазываем оливковым маслом с помощью специальной кисточки. Оставляем ненадолго мариноваться.

3. Подготовленную свинину выкладываем на хорошо прогретую сковороду.

4. Жарим продукт до готовности с обеих сторон. На это уйдет, примерно, 10 минут. Мясо выйдет с хорошей прожаркой, но при этом сочным.

5. Антрекот из свинины готов. Подавайте аппетитное мясо вместе со свежими овощами!

Как приготовить антрекот из свинины на косточке?

Сочную и вкусную часть свинины можно приготовить для яркого семейного ужина. Оцените простой кулинарный рецепт мясного блюда. Ваши домашние или гости точно не останутся равнодушными.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты. Межреберную часть хорошенько промываем под водой.

2. Дальше свинину на кости натираем солью и всеми специями. Рекомендуется использовать молотый перец и прованские травы.

3. Перекладываем мясные куски в разогретую с растительным маслом сковороду.

4. Быстро обжариваем кусочки до золотистой корочки, после уменьшаем огонь и готовим под крышкой около 15-20 минут.

5. Сочный антрекот готов. Подавайте его к столу с соусом или свежими овощами!

Шашлык из антрекота свинины на мангале

Яркая идея для семейного пикника – шашлык из свиного антрекота на костре. Блюдо выйдет сочным, румяным и невероятно ароматным. Подавайте к столу с соленьями, свежими овощами или соусами.

Время готовки: 3 часа

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Куски старательно промываем под водой и даем им обсохнуть.

2. В отдельной тарелке соединяем соль и остальные специи: молотый перец, хмели-сунели, сушеный укроп и базилик, семена горчицы.

3. Полученной смесью старательно натираем свинину.

4. Выкладываем мясные куски в большую кастрюлю и оставляем мариноваться на пару часов.

5. Разжигаем костер, устанавливаем решетку и кладем на нее свинину, когда подоспеют угли. Готовим на мангале до полной готовности и появления яркого румянца.

6. Ароматный и румяный антрекот на костре готов! Подавайте к столу с овощами и зеленью.

Мягкий и нежный антрекот из свинины в фольге

Яркий по вкусу и сочный антрекот можно запечь в духовке в фольге. Такой способ позволит сохранить все питательные свойства и аромат блюда. Подавайте к ужину в кругу семьи.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Небольшой кусок межреберной части свинины делим на две части.

2. Каждый кусочек мяса поливаем растительным маслом, натираем солью, молотым перцем и кориандром.

3. Отрезаем два пласта фольги. На них кладем свинину.

4. Мясо плотно обворачиваем материалом.

5. Отправляем заготовку на противень.

6. Выпекаем 30 минут при температуре 200 градусов. Спустя время раскрываем фольгу.

7. На мясо кладем тертый сыр и тонкие кружочки помидора.

8. Выпекаем еще 10 минут.

9. Сочный и ароматный антрекот готов. Подавайте его к столу!

Как запечь антрекот из свинины с картошкой в духовке?

Яркое блюдо для семейного стола – свиной антрекот с картофелем в духовке. Угощение выйдет невероятно сочным и ароматным. Порадуйте своих домашних или гостей с помощью простого рецепта.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Очищаем картофель, режем его средними кусками, а после размешиваем с оливковым маслом, солью, прованскими травами и молотым перцем.

2. Межреберную часть свинины промываем под водой и даем ей обсохнуть.

3. Дальше кусок разделываем на равные части. Проводим ножом между ребер.

4. Выкладываем заготовку в большую миску.

5. Посыпаем солью и специями. Перемешиваем.

6. Прогреваем сковороду с растительным маслом и кладем сюда свинину.

7. Быстро подрумяниваем мясо с обеих сторон.

8. Картошку распределяем по противню и выпекаем 20 минут при температуре 200 градусов.

9. После на картофель кладем мясо. Выпекаем блюдо еще 20 минут.

10. Можно прикрыть фольгой для более сочного результата.

11. Аппетитный антрекот с картофелем готов. Можно подавать к столу!

Сочный антрекот из свинины с помидорами

Яркое и вкусное решение для вашего стола – свиной антрекот с помидорами. Мясной продукт выйдет сочным и очень нежным. Подавайте интересное угощение с овощами или другими гарнирами.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Промываем межреберную часть и разделываем ее равными по толщине кусками. Каждый аккуратно разрезаем не до конца и натираем солью с молотым перцем.

2. В блендере измельчаем два вида орехов: грецкий и миндальный.

3. Промытые помидоры режем дольками. Два кусочка мяса кладем, друг на друга, по центру размещаем овощ и измельченные орехи.

4. Верхний кусок мяса аккуратно сворачиваем в рулет. На оставшийся край кладем еще помидоры и орехи.

5. Снова сворачиваем. Должно получиться 2 мини-рулетика.

6. Собранный продукт отправляем на противень с фольгой. Посыпаем угощение сыром и выпекаем 15 минут при температуре 180 градусов.

7. Оригинальное мясное блюдо для вашего стола готово!

Источник

Отличный способ приготовления свиного антрекота при помощи мультиварки

Многие люди спросят: что такое антрекот? Антрекот в современном понятии – это межреберное мясо (небольшие заранее подготовленные кусочки), которые жарятся в собственном соку с добавлением определенных продуктов.

Готовить это блюдо можно как из свинины, так и говядины. Но все же более нежные и сочные кусочки получаются из свежей свинины, так как она более мягкая и безжилистая. Также блюдо из свинины готовится намного быстрее, нежели из говядины – именно поэтому многие люди выбирают это мясо для приготовления вкусного обеда.

Приготовить антрекот в мультиварке довольно просто – необходимо лишь подготовить мясо, включить прибор и поставить его жариться.

Чтобы антрекоты по мере приготовления были очень мягкими и вкусными, вам следует выбрать качественное мясо: при легком надавливании на него, тушка должна вскоре полностью выровняться.

Если после надавливания на свинине останется вмятина, блюдо, скорее всего, получится сухим, плотным и жестким. Если вы любите жаркое с кровью, антрекот можно приготовить данным способом: свежую нарезку из свинины нужно быстро обжарить с двух сторон (на каждую сторону необходима минута обжарки).

Если антрекот с небольшим количеством крови вам не нужен, в этом случае тушка жарится по 3 минуты с каждой стороны. При такой жарке структура и цвет мяса станет слегка розовым.

Важно отметить, что скорость приготовления блюда, а также способ готовки можно произвести по-разному, так как мультиварка у каждого разной модели и не все оснащены необходимыми режимами для жарки.

Способ приготовления блюда

Свиные ребрышки «с дымком», сделанные в современном кухонном приборе получатся особенно вкусными, аппетитными и ароматными.

Ингредиенты:

Процесс приготовления блюда выглядит следующим образом:

Шаг 1

Тщательно промываем куски мяса, а затем просушиваем его при помощи бумажных салфеток или полотенца.

Шаг 2

Затем его необходимо замариновать: хорошенько натираем тушку приправами, жидким дымом и солью.

Шаг 3

Следом укладываем кусочки плотно в тарелку и ставим свинину в холодильник. Желательно оставить тушку мариноваться на ночь, за которую она успеет тщательно пропитаться.

Шаг 4

После маринования можно приступать к приготовлению антрекота. Лук чистим и режем тонкими кольцами, наливаем в чашу от мультиварки масло, кладем в нее нарезку и слегка обжариваем до золотистого цвета.

Шаг 5

Затем разравниваем лук и кладем поверх него мясо (лучше, если оно будет комнатной температуры). Закрываем крышку и ставим режим «Тушение». Готовится блюдо 40 минут. При жарке переворачивать свинину не нужно.

Шаг 6

После сигнала мультиварки не рекомендуется сразу вытаскивать мясо – его необходимо оставить еще на 5-10 минут, во время которых вы можете накрыть на стол – за это время свинина насытиться и станет мягкой, нежной и аппетитной.

Подавать антрекот можно с любым гарниром: отварным картофелем, гречкой, рисом, макаронами и тушеными овощами. Также на стол можно поставить салат из свежих овощей, майонез, свежую зелень, очищенные зубчики чеснока и кетчуп.

Употреблять блюдо лучше в горячем виде, когда оно только приготовилось, так как только в это время оно наделено прекрасным дымчатым ароматом и сочностью. Готовить антрекот из свинины впрок не рекомендуется — в этом случае блюдо получится сухое и жирное.

Источник

Антрекот «с дымком» в мультиварке

Приготовленный в мультиварке антрекот «с дымком» является подлинным произведением кулинарного искусства!

Любой гость придет в восторг от данного кушанья. Причем, восхищение и аппетит вызовет не только внешний вид и аромат, но и непревзойденный вкус данного блюда. Еще одно достоинство антрекота «с дымком» в том, что готовится антрекот «с дымком» легко и просто, поэтому осилить данный рецепт может даже не очень опытная хозяюшка. Подавать антрекот «с дымком» лучше всего с овощами, предварительно выложив мясо на листы салата.

Приготовление блюда

Мясо промойте и обсушите каждый кусочек полотенцем. Поперчите и посолите порционные куски антрекота, после чего смажьте их жидким дымом и поставьте мариноваться в холодильник на 4-8 часов.

Порежьте лук репчатый полукольцами.

Откройте мультиварку и на дно чаши вылейте все растительное масло, сверху которого выложите лук.

Достаньте с холодильника промаринованный антрекот и поместите его на дно мультиварки поверх лука. Прикройте крышку мультиварки до щелчка и выставите на дисплее режим «Тушение» на 40 минут.

После долгожданного сигнала не доставайте антрекот сразу, дайте ему еще немного побыть в мультиварке, минут 15-20.

Источник

Антрекот из свинины – популярное ароматное блюдо французской кухни. Это обжаренная с обеих краев большая часть мяса на кости. Мясо, с целью приготовления данного деликатеса, как правило, обрезается между реберным и хребтовым фрагментами тушки. Правильный антрекот приготавливается из телятины, однако аналогичное блюдо из свинины также востребовано и известно.

Как приготовить антрекот из свинины?

Блюда из свиных антрекотов прекрасно гармонируют с различными гарнирами, но тем не менее предпочтительно они подаются с картофелем или тушеными овощами. Готовить антрекот из сочной свинины просто, для этого выбирается самое свежее нежирное мясо. В каждом варианте деликатес выходит сытным, вкусным.

Как приготовить антрекот из свинины на сковороде?

Классический рецепт простой, поэтому приготовить данное блюдо может каждый. Основной секрет этого рецепта в качественных составляющих. Процесс приготовления отнимает меньше 20 минут. Антрекот из свинины на сковороде по такому способу приготовления всегда получается ароматным и сочным.

Антрекот из свинины в духовке – изысканный и потрясающе вкусный рецепт. Прожаренный целый ломоть мяса придется по вкусу каждому гурману. Блюда, сделанные в духовке получаются очень изысканными, сытными и, главное, что они не теряют полезных свойств. Сочный антрекот из свинины в духовке удивляет бесхитростностью приготовления и изумительным вкусом.

Свиные антрекоты в духовке в фольге

Приготовить антрекот из вкусной свинины можно и другим способом. В данном варианте он выйдет чрезвычайно сочным и потрясающе вкусным. Антрекот из свинины в фольге сохранит максимальное количество полезных свойств. В отрез можно положить любимые ароматные травы, некоторые овощи, картофель или спаржу.

Антрекот из свинины в рукаве

Свиной антрекот в духовке в рукаве не требует продолжительного активного участия в приготовлении. Мясо тушится в своем соку без применения масла, что является преимуществом данного варианта приготовления, особенно для тех, кто следит за фигурой. Данный рецепт поможет накормить всю семью вкусным ужином.

Антрекот из свинины в духовке с картофелем

Свинина один из самых распространенных видов мяса в мире, вариантов ее приготовления очень много. Особенно изыскано получается мякоть, запеченная в духовом шкафу. Совсем не сложно приготовить такое блюдо, как свиные антрекоты в духовке с картошкой. В течение часа будет готов изумительный ужин для всей семьи.

Шашлык из антрекота свинины на кости

Свинина превосходно годится для того, чтобы пожарить потрясающий шашлык на природе. Хорошим вариантом будет антрекот из свинины, промаринованный и приготовленный на костре. Маринад для антрекота из свинины подходит самый простой: лук и специи. Приготовленный деликатес получается очень аппетитным.

Как пожарить свиной антрекот в мультиварке?

Антрекот – весьма популярное блюдо в России и о том, как пожарить антрекот в мультиварке задумываются многие обладатели гаджета. Готовить мясо можно из любого мяса. Приготовить антрекоты из свинины в мультиварке совсем нетрудно – нужно только подготовить мясо, подключить устройство и поставить нужный режим.

Антрекот из свинины на сковороде-гриль

Восхитительно вкусный стейк из свежего антрекота, будет идеальным, если пожарить его на сковороде-гриль – это чрезмерно насыщенное, ароматное и скорое в готовке блюдо, которое не требует значительных затрат времени. Ключевым моментом является выбор свежего, качественного мясного продукта.

Источник